包餃子記敘文。

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春節(jié)包餃子記敘文【篇1】

餃子是中國(guó)歷史悠久的一種傳統(tǒng)美食，民間有“好吃不外餃子”的俗語(yǔ)。一年一度的春節(jié)來(lái)臨了，那一天我們?nèi)叶家燥溩印?/p>

包餃子的場(chǎng)面可謂熱鬧不凡！首先媽媽揉面團(tuán)，只見(jiàn)她純熟地將面粉和水按比例和好，不一會(huì)兒一個(gè)光滑的面團(tuán)就揉好了；接著我搟餃子皮，一個(gè)個(gè)面劑子在我眼前乖乖站好，任由我將他們拍成小圓餅，然后雙管齊下，將一個(gè)個(gè)小圓餅變成了大大的中間厚周?chē)〉娘溩悠?；然后奶奶、姐姐和爸爸就在一旁包著餃子，跟著時(shí)間的流逝，一個(gè)面團(tuán)就這樣變成了圓的，扁的，胖的，瘦的等各種形態(tài)的餃子，打眼一看像一朵朵小花肆意綻放著。鍋碗瓢盆叮叮咚咚的聲音，我們一家有說(shuō)有笑歡鬧的聲音，彌漫了整個(gè)房子。

終于我搟完餃子皮也加入了包餃子雄師。首先把左手四個(gè)手指彎曲，然后把餃子皮放在上面，右手用筷子夾一些肉餡，放在餃子皮中間，這時(shí)的餃子餡像一個(gè)炸毛的線團(tuán)子，我又用筷子將餃子餡收攏好，沿著餃子皮的邊沿重合，最后兩個(gè)大拇指用力一捏，一個(gè)“小胖子”出爐啦！一系列工序完成我已經(jīng)累得不行了，但是打算拋卻時(shí)，是這個(gè)“小胖子“給了我氣力，讓我繼承下去，重振旗鼓?？粗约航K極的勞動(dòng)成果，我心想：嘿嘿，太棒啦，我簡(jiǎn)直是一個(gè)“餃子俠”呀！我驕傲地指著我的餃子對(duì)家人說(shuō)：“瞧瞧我這些完美的餃子！”這時(shí)一陣響聲劈里啪啦地傳入了我的耳朵，人們已經(jīng)在放鞭炮慶祝春節(jié)啦！

餃子包好就預(yù)備下鍋了，一個(gè)個(gè)“小胖子”在鍋中翻騰，等上幾分鐘以后就可以吃啦，想到這我的口水都要流出來(lái)了。

據(jù)說(shuō)古代的餃子叫做“嬌耳”“嬌子”或“餛飩”，餃子發(fā)源于東漢時(shí)期，為東漢張仲景首創(chuàng)，當(dāng)時(shí)餃子本是藥用，張仲景用面皮包上一些祛寒的藥材用來(lái)治病，避免病人耳朵上生凍瘡。

吃著自己的勞動(dòng)成果，心里美滋滋的，看似簡(jiǎn)樸的餃子卻蘊(yùn)含了許多糊口哲理，成功和失敗之間只有一門(mén)之隔，堅(jiān)持下去就一定會(huì)走向成功，不努力不堅(jiān)持，永遠(yuǎn)是看不到成功的。

春節(jié)包餃子記敘文【篇2】

吃餃子是中華民族的傳統(tǒng)，何況今天是春節(jié)，所以我和姥姥今天要包餃子。餃子怎么包呢？我以前只知道不顧一切的吃，從沒(méi)想過(guò)怎樣包餃子，今天我就要來(lái)體驗(yàn)一下。

姥姥對(duì)我說(shuō)：“王中希，你以前只知道吃餃子，現(xiàn)在你長(zhǎng)大了，應(yīng)該學(xué)會(huì)怎樣包餃子了，要知道自己包的餃子吃起來(lái)才有滋味?！蔽尹c(diǎn)頭說(shuō)是。于是，姥姥就開(kāi)始教我包餃子了。首先，姥姥從冰箱里把豬肉餡取出，又從陽(yáng)臺(tái)上拿了一根蔥，從缸里撈出一顆酸菜，把這兩樣菜洗凈剁碎了放在盆里與肉餡拌勻，加入調(diào)味品入味。之后姥姥從面袋里舀了三碗面放盆中，在面中放了一小勺鹽，姥姥說(shuō)：“這面里一定要放少許鹽，吃起來(lái)才有嚼勁，筋道?！苯酉聛?lái)姥姥又一點(diǎn)一點(diǎn)放了一些涼水在面里，不停的攪勻，雙手和面，和好后放在一邊，取出一半揉成長(zhǎng)條狀，再切成一個(gè)個(gè)2厘米小面團(tuán)，做好這一切后姥姥才讓我開(kāi)始發(fā)揮作用。

我接到命令先把小面團(tuán)用手搓成餅狀，再用檊面杖檊，我以前在電視上看過(guò)大廚師們包餃子，有同時(shí)檊四個(gè)面皮的，我也想學(xué)大廚師們，結(jié)果剛一動(dòng)手，四個(gè)面餅同時(shí)粘在一起，哦，原來(lái)不是每個(gè)人都有這項(xiàng)技能的，姥姥說(shuō)我心急吃不了熱豆腐，我只好一個(gè)一個(gè)的檊，可是我檊的面皮還是方不方，圓不圓的，姥姥鼓勵(lì)我要用心、耐心，慢慢來(lái)，于是我極其認(rèn)真的去做，功夫不負(fù)有心人，我終于達(dá)到了令姥姥滿意的程度，檊出來(lái)的面皮中間厚，邊緣薄，不大不小能包出金元寶。

接下來(lái)我開(kāi)始包餃子，一開(kāi)始，包出來(lái)的餃子有的像怪獸一樣，有的像葵花一樣，還有的什么也不像，根本不成個(gè)，姥姥手把手教我包餃子，不厭其煩，我也終于包出了“金元寶”。

包完餃子，我很有收獲。不光是我學(xué)會(huì)了包餃子，還學(xué)到做事需認(rèn)真，耐心，心態(tài)平和。在平凡的生活中我體驗(yàn)到了姥姥對(duì)我的愛(ài)。因?yàn)橐郧爸灰艺f(shuō)想吃餃子，姥姥從未嫌麻煩，從未感覺(jué)一絲累?，F(xiàn)在我長(zhǎng)大了，我會(huì)幫助姥姥，一起包餃子照顧生病的姥爺。

春節(jié)包餃子記敘文【篇3】

跟你說(shuō)一個(gè)秘密吧，今年過(guò)年，我們家里參照醫(yī)圣張仲景的古老配方，制作了一道攝生美食，古時(shí)稱(chēng)它為“嬌耳”，厲害吧！

哈哈哈！你們聽(tīng)起來(lái)是不是覺(jué)得很玄乎，良多人都認(rèn)為它是豬耳朵做的一道美食吧！“嬌耳”實(shí)在就是餃子。有人猜對(duì)了嗎？大年初一，我們?nèi)覠釤狒[鬧地包起了餃子。

一大早，我們一家人分工明確，媽媽、奶奶和面，姑父搟面皮，我們其余的人就一起包起了餃子。姑父一邊搟皮，一邊滔滔不絕地講起餃子如何做得好吃，最后還講起了餃子的由來(lái)。我聚精會(huì)神地聽(tīng)著，只聽(tīng)姑父說(shuō)：“那年張仲景辭官回鄉(xiāng)，正好遇上冬至，他發(fā)現(xiàn)南洋老庶民們饑寒交迫，兩只耳朵都凍傷了。當(dāng)時(shí)傷寒流行，他想了一晚上，第二天就搭了一個(gè)醫(yī)棚，支起一口大鍋，煎熬羊肉、辣椒和驅(qū)寒的提熱藥材，用面皮包成耳朵外形，煮熟后連湯帶食送給人們吃。人們從冬至吃到大年節(jié)，終于治好了傷寒，從此之后便有了吃‘?huà)啥@習(xí)俗?！蔽乙贿吢?tīng)，一邊包著，等回過(guò)神時(shí)，媽媽已經(jīng)包了良多了，而我只包了幾個(gè)歪七扭八的餃子。我趕快輕輕地拿起一塊面皮，用筷子夾出一些肉餡兒放在餃子皮正中，然后對(duì)折，用吃奶的勁把面皮使勁捏在一起，又學(xué)著媽媽把合攏的面皮邊沿捏成波浪形。就在這時(shí)，只聽(tīng)“噗嗤”一聲，餃子終于承受不住巨大的壓力，肉餡四射，我被糊了一身，非常懊惱，發(fā)誓非要把這餃子“生吞活剝”了不可。最后我思來(lái)想去，仍是決定把它做成一個(gè)大餅。我偷偷拿了一個(gè)大餃子皮，把破洞的餃子給包住，然后使用了我的獨(dú)門(mén)秘技“鐵砂掌”，把它壓得扁扁的后交給姐姐，讓姐姐把它給生煎了，出鍋后還真好吃呢！

等我們包好后，所有的餃子通通下鍋。沒(méi)幾分鐘，一碗碗熱騰騰的大餃子端上桌，一家人其樂(lè)融融地吃著。餃子鮮美極了，真是天下第一美食。

這次，我不僅吃了個(gè)愉快，還收成了知識(shí)，真是一舉兩得！餃子“餃”獲了我們的“心”。

春節(jié)包餃子記敘文【篇4】

我盼望已久的春節(jié)終于到來(lái)了，我們小區(qū)里家家戶戶都在大門(mén)上貼上了春聯(lián)、掛上了紅燈籠，到處洋溢著歡樂(lè)的氣氛。

今天是大年三十，全家都在忙活年夜飯，我求媽媽也讓我包一包餃子，但她老是不同意，說(shuō)我包的太丟臉。幾番軟磨硬泡，我也終于能如愿以償了，不僅能?chē)L到厚味的餃子，還能親身過(guò)一把包餃子的癮兒。

我們一家三口在廚房里熱熱鬧鬧地開(kāi)始預(yù)備餃子的原料。新鮮的肉末、綠油油的韭菜、幾個(gè)雞蛋，還有鹽、味精等調(diào)料。經(jīng)由媽媽的加工，這些原料搖身一變，成了一盆香味四溢的餡料。爸爸在案板上搟皮兒，不一會(huì)兒，剛才仍是一團(tuán)的面，已經(jīng)成了一張張潔白的皮兒了。

一切都預(yù)備停當(dāng)了，我向爸爸“拜師學(xué)藝”，包起了餃子。我先拿起一張皮子攤在手掌上，用筷子夾了些肉餡放在皮兒中心；然后再將皮兒的邊兒牢牢捏攏，由于以前有餃子露餡的經(jīng)歷，這個(gè)餃子足足捏了十幾二十下，肉餡密不通風(fēng)地躺在睡袋一般的皮兒里；為了美觀，還要將皮兒的邊兒捏得凹凸有致——這下，一只小巧玲瓏的餃子就制作完成。固然它看起來(lái)腦滿腸肥、站立不穩(wěn)，但究竟是我親手包的為數(shù)不多的像樣的餃子啊。我小心翼翼地把它放到盤(pán)子里，接著，我捋了捋袖子，又小心翼翼地包起第二只、第三只……徐徐地，我包得越來(lái)越好。沒(méi)過(guò)多久，就包了滿滿一桌的餃子。

鍋里的水咕嘟咕嘟地開(kāi)了，餃子們陸陸續(xù)續(xù)地跳下了鍋，快樂(lè)地在鍋里翻滾。

不一會(huì)兒，一股肉香撲鼻而來(lái)，一碗碗熱騰騰的餃子爭(zhēng)先恐后的上了桌。我抵抗不住誘人的香味，迫不及待地夾起一只餃子，津津有味地品嘗起來(lái)：雖長(zhǎng)的不怎么好看，但這餃子究竟是我包的，就是好吃！

春節(jié)，不僅僅是大家在一起吃喝玩樂(lè)，更重要的是體現(xiàn)了我們的一種民族文化，它還融入了一種親情，一種對(duì)夸姣的糊口的追求以及人與人之間的和諧與安寧。

春節(jié)包餃子記敘文【篇5】

今天是除夕，除夕夜吃餃子是必然的事。那么，為何不自己動(dòng)手包一次餃子吃呢？這樣會(huì)更有意思。二話不說(shuō)，開(kāi)始行動(dòng)了。

媽媽先把餃子的餡剁好了，放在一邊。又開(kāi)始和面，和好了面，然后把面切成豎狀的，又把豎狀的切成圓塊的，媽媽負(fù)責(zé)搟餃子皮，我負(fù)責(zé)包餃子。開(kāi)工啦！

我拿起一張餃子皮，用筷子加了一小塊餡，把餡放在餃子皮上，因?yàn)轲W裝的太多了，餡從餃子邊緣擠了出來(lái)，我束手無(wú)措，讓媽媽幫我把餃子稍微整理一下。我又開(kāi)始包餃子，我吸取了上次的教訓(xùn)，這次我放的餡不多也不少，正好把餡放到餃子皮中，然后又對(duì)折起來(lái)，吧邊緣慢慢地捏起來(lái)，不錯(cuò)，有進(jìn)步，我這次包的餃子鼓鼓的，看上去像一輪彎彎的月亮，漂亮極了！我就按著這種方法，包了許多餃子，看著自己的勞動(dòng)成果得意洋洋。我又想出一個(gè)主意，為何不嘗試著包花樣餃子呢？我告訴了媽媽?zhuān)瑡寢屨f(shuō)，這真是個(gè)好主意。媽媽教我包了一種月牙餃，我很快就學(xué)會(huì)了。月牙叫就像帶有花邊的彎月，看上去很富有詩(shī)情畫(huà)意。包了幾個(gè)月牙餃，我腦子里又蹦出來(lái)一個(gè)主意，去網(wǎng)上查一查餃子宴看看，看著餃子宴，那里的餃子各種各樣，都不知道那些包這些餃子的人怎么想出來(lái)的，真是讓人羨慕。我模仿著學(xué)了兩種較簡(jiǎn)單的花樣餃子的包法，是元寶餃和三角餃，學(xué)會(huì)之后我有交給了媽媽?zhuān)瑡寢尶吹轿野膬煞N花樣餃子，媽媽笑了，夸我真聰明。

就這樣，媽媽和我報(bào)了許多的花樣餃子，開(kāi)始下鍋了，過(guò)了一會(huì)兒，餃子漂到了水面上，餃子熟了，開(kāi)飯啦！

不知道為何，今年的餃子特別想，特別好吃！我一定要多吃一些！

春節(jié)包餃子記敘文【篇6】

“小孩，小孩，你別饞，過(guò)了臘八就是年！”--春節(jié)是我國(guó)一個(gè)古老的節(jié)日，也是全年最重要的一個(gè)節(jié)日，而這個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日應(yīng)該怎樣度過(guò)呢？或者換句話來(lái)說(shuō)，這個(gè)年怎樣度過(guò)才更有意思呢？我家就打算“混”過(guò)去！

哈哈！所謂“混“字，可能是否讓大家非常疑惑呢？究竟是怎樣一個(gè)“混“法呢？下面，由我來(lái)向大家講述除夕的那個(gè)夜晚……

那是一個(gè)挺普通的夜晚，我們家參與過(guò)除夕的成員只有我、爸爸、媽媽、大姨、大姨父。沒(méi)有像往常的年味，沒(méi)有像往常的熱鬧，更別說(shuō)什么特殊活動(dòng)了，連年夜飯媽媽也不想準(zhǔn)備！真是一點(diǎn)“年味“都沒(méi)有讓我感受到，原因是什么？

就在幾天前，我們本想嘗試在北京過(guò)個(gè)年（往常我們?nèi)叶际腔乩霞疫^(guò)年的），可到了臨近除夕，我們才真正領(lǐng)略到了北京，這個(gè)首都，這個(gè)擁有著2200多萬(wàn)人口的城市的這個(gè)年！“沒(méi)有”人，“沒(méi)有”鞭炮聲，“沒(méi)有”人們雜七雜八的拜年聲，更別說(shuō)這個(gè)年味了，簡(jiǎn)直不可思議！往常那個(gè)燈火通明的首都去哪里了？那個(gè)每晚到凌晨依然閃耀著燈光的城市去哪里了？這情景讓我們一家都提不起勁來(lái)。

我很無(wú)精打采，想為這個(gè)年做出點(diǎn)什么改變，馬上我就想到了那個(gè)在學(xué)校最后一節(jié)烹飪課所學(xué)的包餃子！

“咦！餃子？對(duì)呀！我可以包餃子，大家動(dòng)手來(lái)包餃子，這個(gè)民俗傳統(tǒng)可不能少呀！”于是，我和媽媽準(zhǔn)備出面粉，進(jìn)行包餃子！

因?yàn)槲以谂腼冋n上學(xué)習(xí)過(guò)包餃子，且這個(gè)主意是由我發(fā)起的，所以我就任命這次包餃子的總參謀官。光我一人做餃子（5人份）好像不太現(xiàn)實(shí)，于是機(jī)智的我任命媽媽為“和面員”，爸爸為“調(diào)料員”，大姨為“學(xué)徒”，（大姨不會(huì)做飯，我怕她把本次包餃子的活動(dòng)搞砸了，就不用親自動(dòng)手實(shí)踐了。）大姨父為“勤雜員”。最后，我們5個(gè)人共同來(lái)包這個(gè)代表“好吃不過(guò)餃子”的佳肴。

1?！昂兔鎲T”：餃子要想吃好，就得讓面勁道，所以要有醒面的過(guò)程，水和面的比例要適當(dāng)，然后就是反復(fù)揉、磋，將面團(tuán)中的空氣擠壓出去！

2?！罢{(diào)料員”：調(diào)料其實(shí)就是把一堆東西摻到一起按一個(gè)方向攪拌均勻，最好面皮和餡一點(diǎn)不剩。其中，餡的配料有蔥鹽、姜沫、十三香、醬油、料酒、香油、高湯、豬肉餡等，攪拌好就行。

3?！皩W(xué)徒”：大姨因?yàn)閯偝杉伊I(yè)，不會(huì)做飯也很正常。所以，在我們做飯時(shí)，她東瞧瞧，西望望，好像一個(gè)初出茅廬的小牛犢，什么大世面也沒(méi)見(jiàn)過(guò)一樣，于是虛心求學(xué)！

4?！扒陔s員”：后勤工作管理者，負(fù)責(zé)幫忙拿材料，端茶倒水（小兵一枚）。

而我，堂堂總參謀官，什么都不用做啦！其實(shí)在下工作就是，指導(dǎo)，指導(dǎo)，再指導(dǎo)！

準(zhǔn)備工作完畢，這包餃子的工作就要開(kāi)始了！將適量的餃子餡放入皮中，（技術(shù)如不熟，切記不要加太多餡）再用雙手?jǐn)D壓兩邊，不要出現(xiàn)縫隙，不然餃子在遇水時(shí)可能會(huì)漏！

最后，開(kāi)始包餃子啦！大家齊聚菜板前，可謂是千姿百態(tài)。各個(gè)餃子形狀，大小都不一致。媽媽是“正常型”，餃子適中，皮適中，什么都適中。爸爸是“邋遢型”，不嚴(yán)謹(jǐn)，漏湯漏餡，太差！大姨未參加其中，可能怕包的不好惹人嫌。大姨父是“湊合型”，什么都還湊合，不過(guò)，大大小小都有毛病。而我，是“腦洞型”，什么餛飩、餅、花……各類(lèi)形狀都出自“鄙人”之手。

可想而知，最后的“大豐收”，其實(shí)味道還不錯(cuò)，呵呵，什么都湊合！

于是，今年春節(jié)，可是我把大家從沉悶中拉出來(lái)的呦！不過(guò)包餃子真的很重要，它的歷史已經(jīng)相當(dāng)悠久了，它起源于張仲景的時(shí)代呢！真是年年春節(jié)不可缺少的一份子呦！

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