煎餅作文。
作文可以成為回憶的載體,寫(xiě)作是一個(gè)不斷探索自我的過(guò)程讓我們更加深入地了解自己。寫(xiě)作文一般要求我們寫(xiě)真人真事,需要怎么樣寫(xiě)才可以寫(xiě)出好作文?幼兒教師教育網(wǎng)認(rèn)為這篇“學(xué)煎餅作文”文章非常適合廣大讀者閱讀,本文供您參考并請(qǐng)您收藏!
在我的家鄉(xiāng)山東臨沂,餐桌上總有各種各樣的面食,有饅頭,餃子,面條,煎餅,火燒,烤排,餡餅,單餅和鍋餅等,五花八門(mén),還有各種叫不出名字的面食,而煎餅是臨沂等只有少數(shù)幾個(gè)地方才有的,大部分臨沂人是以煎餅作為主食的。
煎餅外觀上薄得像一張紙,圓圓的,直徑有70-80cm,卷成一個(gè)圓筒,里面可以放各種各樣的菜。每次回老家,我都會(huì)吃點(diǎn)煎餅,開(kāi)始看到這種食物比較好奇,學(xué)著當(dāng)?shù)厝说某苑?,把一張煎餅卷起?lái)吃,卻根本咬不動(dòng),但看媽媽吃得那么香,又忍不住想嘗試,后來(lái)媽媽就幫我把煎餅卷得薄一點(diǎn),菜多一點(diǎn),雖然還是有些硬,但慢慢咀嚼起來(lái),味道還是很不錯(cuò)的,慢慢地就喜歡上煎餅了?,F(xiàn)在還沒(méi)回老家,就想著要吃各種各樣的煎餅啦。另外我還發(fā)現(xiàn)即使老家的老人和孩子都能吃煎餅,看來(lái)煎餅對(duì)鍛煉人的牙齒大有好處啊。
煎餅有很多種,根據(jù)材料可分為麥煎餅、面煎餅、高粱煎餅、玉米煎餅、小米煎餅和摻雜了各種豆類(lèi)的雜糧煎餅,制作麥煎餅時(shí),直接將小麥磨成粉,再和成糊,或者是小麥在水里浸泡后,再磨成糊;而面煎餅則用面粉和成的糊。各種煎餅材料不同,顏色也不同,口感也不同。根據(jù)制作工藝的不同又分為手工煎餅、機(jī)器煎餅,箎煎餅、蹋煎餅和煎餅果子等。煎餅的制作是將糊均勻地?cái)傇诮饘僮龅啮俗由希鹊郊屣炇炝?,再?gòu)啮俗由先∠聛?lái),前三種煎餅一般作為主食,而蹋煎餅和煎餅果子里面有各種菜,香腸和雞蛋等,成為了特色小吃。人們可以根據(jù)自己不同的口味和需求選擇不同的煎餅,由于種類(lèi)繁多,長(zhǎng)期食用營(yíng)養(yǎng)會(huì)充足和平衡,另外煎餅里菜的不同,也會(huì)影響煎餅的味道,雖然大部分的菜品搭配煎餅都會(huì)非常美味,但要盡量選擇汁水少的菜,適量的汁水會(huì)讓煎餅變得柔軟但是過(guò)多會(huì)使煎餅容易破。
現(xiàn)在人們都是買(mǎi)煎餅,媽媽說(shuō)以前她小的時(shí)候家家戶戶都是自己制作煎餅,每戶人家的院子里都有一處制作煎餅的地方,大人做煎餅,孩子燒火,邊做邊吃,熱乎乎的煎餅特別香,最后大人都會(huì)在煎餅上攤個(gè)雞蛋,或者放一些菜做成蹋煎餅作為完美的收工。煎餅之所以備受青睞,還有一個(gè)原因是它的儲(chǔ)存時(shí)間特別長(zhǎng),長(zhǎng)達(dá)半年之久,因?yàn)檗r(nóng)忙的時(shí)候沒(méi)有時(shí)間做飯,就提前儲(chǔ)備一大缸煎餅,再做一些簡(jiǎn)單的菜或者搭配一些咸菜和煮雞蛋等,吃得時(shí)候簡(jiǎn)單卷一下就可以,方便又美味。即使媽媽以前上寄宿中學(xué)時(shí)也是這樣,每次回家都要帶夠一段時(shí)間吃得煎餅,所以每到周末,村子里到處都是裊裊炊煙,那是家長(zhǎng)們?cè)跒橥獬鲎x書(shū)的孩子準(zhǔn)備煎餅。但是過(guò)去的農(nóng)村變成了現(xiàn)在的城市,樓房里再也沒(méi)有做煎餅的空間和地方,于是市場(chǎng)上便出現(xiàn)了各種各樣的煎餅,非常方便。
如果大家只是把煎餅作為一種簡(jiǎn)單的主食,那真是太小瞧它了,因?yàn)榕R沂作為沂蒙老區(qū),它和井岡山、延安是中國(guó)革命戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期最重要的三大老革命根據(jù)地,為抗日戰(zhàn)爭(zhēng)和解放戰(zhàn)爭(zhēng)的勝利做出了巨大的貢獻(xiàn)和犧牲。最后一塊布,做軍裝;最后一口飯,做軍糧;最后一個(gè)兒子,送戰(zhàn)場(chǎng),這里的軍糧就是煎餅,因?yàn)樗菀變?chǔ)存和方便攜帶,男人們上戰(zhàn)場(chǎng),老少婦幼日夜做煎餅,一個(gè)村子兩天就能做幾千斤煎餅,看到這里煎餅真是個(gè)大英雄啊,我們都應(yīng)該感謝它。
今天,隨著經(jīng)濟(jì)、交通和互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展,不僅當(dāng)?shù)厝四艹缘郊屣?,全?guó)各地的人都能方便的通過(guò)網(wǎng)絡(luò)吃到煎餅,還有一部分當(dāng)?shù)厝俗叱龃遄訉⒓屣瀻蛄烁鞔蟪鞘?。除了原本原汁原味樸素?zé)o華的煎餅,另外也出現(xiàn)了很多經(jīng)過(guò)深加工的煎餅,不僅有了豐富的口味和營(yíng)養(yǎng)而且有了漂亮的包裝,出現(xiàn)在各大超市和商店的貨架上,有些甚至打響了品牌,沖出國(guó)門(mén),走向世界。
一張小小的煎餅,一份出現(xiàn)在千家萬(wàn)戶餐桌上的主食,那么渺小,單薄,卻又那么堅(jiān)韌和富有力量,它不僅滿足著人們味蕾和健康的要求,還凝聚著歷史和文化,鏈接著親情和鄉(xiāng)愁,推動(dòng)著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的不斷提高,雖然平凡,但它把自己的角色發(fā)揮地淋漓盡致,洋洋灑灑。
去年寒假期間我去了山東秦安,在那里吃了當(dāng)?shù)孛〕浴屣灳泶笫[。
來(lái)到店里,我特地叫媽媽點(diǎn)了煎餅卷大蔥,菜上來(lái)了,只見(jiàn)盤(pán)子里裝著面皮和大蔥,旁邊放著一碟醬以及一些不知名的東西,盤(pán)里綠白相間,白色的是煎餅皮,綠色的是蔥,蔥要蘸著醬包在面皮里吃,包好后的形狀是長(zhǎng)方形的,只不過(guò)多了幾根蔥而已。
我拿起煎餅卷大蔥聞了一下,大蔥的味道非常刺鼻,而醬的味道非常香。我立刻張開(kāi)大嘴吃起來(lái),一開(kāi)始還沒(méi)有什么味道,后來(lái)我吃到包在里面甜的味道,感覺(jué)甜甜的,吃著吃著,我發(fā)現(xiàn)味道實(shí)在是太不對(duì)勁了,這時(shí)我才發(fā)現(xiàn)原來(lái)這蔥是生的,嘴里辣辣的麻麻的,怪不得感覺(jué)味道不太對(duì)勁了。
原來(lái)這煎餅卷大蔥,煎餅皮是由面粉做成的,蔥是我們這邊很少見(jiàn)的大蔥,還有專門(mén)的醬和其他的東西組成的,吃到最后的時(shí)候,我吃到了大蔥白色的部分了,我咬一口那白色的部分,就非常非常辣,但是我還是勉強(qiáng)地吃了下去。我們單單吃那煎餅卷大蔥可是吃不下去的,必須要放一些東西夾在煎餅卷大蔥里如黃瓜,蒜苗,五花肉……才可以吃得下去。
這就算山東秦安有名的小吃,它的味道至今還讓我回味無(wú)窮,煎餅卷大蔥可真是名不虛傳,有機(jī)會(huì)你也要去嘗嘗這名小吃哦!
我的表弟比我小一個(gè)月,但他今年已經(jīng)學(xué)會(huì)燒飯了。和他一比,我真是差遠(yuǎn)了,因?yàn)槲以S多事情都不會(huì)做。昨天是星期日,我決心學(xué)一樣本領(lǐng)??墒菍W(xué)什么呢?我想到自己最喜歡吃雞蛋煎面餅,我就叫媽媽教我煎。媽媽告訴我,先把面粉放在碗里,然后。把一個(gè)雞蛋打在面粉__七,再倒一杯水,把水一邊往面粉上倒,一邊攪拌,等把面粉攪成象糊糊一樣的東西以后,就可以煎了。我照著媽媽說(shuō)的辦法,拌好了面粉,走到煤氣爐前,開(kāi)始煎餅了。
但我不敢點(diǎn)火,手里拿著點(diǎn)火棍,怎么也不敢點(diǎn),后來(lái)還是媽媽點(diǎn)的。點(diǎn)好火后,我就放上{鍋倒好油。等油冒煙了,就把面糊倒在鍋里。我把鍋?zhàn)訐u來(lái)?yè)u去,讓面粉勻稱一點(diǎn),等聞到香味了,就把它翻個(gè)身,等再一次聞到香味了,就可以吃了。
這餅真香啊1我連忙咬了一口,啊!怎么是淡的?原來(lái)是忘了放鹽,我多粗心啊1不但在學(xué)習(xí)上樣樣都要漏一點(diǎn),連煎面餅也要漏一點(diǎn)。我就趕快在還沒(méi)煎的面粉里放上鹽。第二個(gè)餅煎好了,我咬了一口,又香又鮮,真好吃。昨天我已經(jīng)初步學(xué)會(huì)煎餅了。
清晨,我被一陣濃濃的香味饞醒了,我聞著香味不知不覺(jué)地走到廚房,望著媽媽做的“黃金薄餅”,口水都忍不住流下來(lái),心想:我要是會(huì)做攤煎餅就好了。
我告訴媽媽我想學(xué)著做,媽媽便開(kāi)始手把手地教我。在媽媽的指導(dǎo)下,我選了一個(gè)又大又干凈的雞蛋,在碗邊磕了一個(gè)小口子,輕輕一掰,那“黃色的小球”便流進(jìn)碗里。接著,我在里面放進(jìn)了鹽、韭菜、蔥花、面粉,將它們和蛋液攪拌在一起,加水后,便成了一盆雞蛋面糊糊。
預(yù)備工作停當(dāng)后,我打開(kāi)燃?xì)庠?,往鍋里倒上香油。等油冒了熱氣,我舀了一勺雞蛋面糊進(jìn)入油鍋,可能是油倒多了的緣故,油鍋立刻跳起了舞,“噼里啪啦”的,嚇得我差點(diǎn)把餅給扔飛了。媽媽著急地說(shuō):“快鏟,烤焦了!”可我不知道怎么鏟,瞎擺弄了一通。媽媽看不下去了,搶過(guò)鏟子,救起了小餅。只可惜,經(jīng)由我前期的鏟動(dòng),“黃金薄餅”已經(jīng)“粉身碎骨”了??粗@可憐又搞笑的`小餅,我就像一個(gè)泄氣的皮球一下子癟了。不外沒(méi)事,“失敗是成功之母”,我鼓起勇氣又重新攤了個(gè)餅,在我的精心呵護(hù)下,終于完好無(wú)損地出鍋了。
成功的感覺(jué)讓我歡呼雀躍,自己動(dòng)手,厚味不中斷。
天津人愛(ài)吃,有衛(wèi)嘴子的稱號(hào)。天津的飲食的確有著與其他城市不同之處,就連一日之初的早點(diǎn),都有著不同凡響的風(fēng)味。
煎餅果子最是出名,飯店酒樓里是吃不到的,惟有到一個(gè)個(gè)推著小車(chē)的商販處才能品嘗到含著濃烈津味文化的市民小吃。說(shuō)它是市民小吃一點(diǎn)也不為過(guò),它是許多天津人天天的必備早點(diǎn),固然布衣之極,但是卻別有一番情致在其中。
首先,賣(mài)煎餅果子的小推車(chē)一定要干凈,讓人看著舒爽。其次,作煎餅果子的原料要好。攤煎餅的面一定不能是白面,用白面攤出來(lái)的煎餅不但進(jìn)口發(fā)粘,而且還會(huì)有一種淡淡的酸味。面一定要用綠豆面,越純?cè)胶?。有的商販干脆把青花的小石磨搬到推?chē)旁,邊磨邊做,讓食客看得已然流出口水。卷在煎餅里面的果子(油條或者薄脆)一定是當(dāng)天新炸的,脆香焦黃。另外,撒在煎餅上的一定要是切得細(xì)細(xì)的香蔥末。
舀一勺面攤在平底爐上,磕上雞蛋,快速攤勻,撒上香蔥,將煎餅迅速翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái),然后把油條或者薄脆放入,依次抹上面醬、辣醬,撒上一些椒鹽和芝麻,濃濃的面香和雞蛋的香氣早已把食客的腸胃刺激得咕咕作響了。接過(guò)來(lái)咬一口,綠豆面爽滑,果子脆香,還有醬的濃烈和芝麻的誘人,這一天的好心情已經(jīng)從早點(diǎn)開(kāi)始了。
光有煎餅果子的早點(diǎn)似乎仍然沒(méi)有盡興,再要一碗鍋巴菜,這早點(diǎn)才算是完美了。它是將鍋巴(即薄煎餅)切成柳葉細(xì)片,放到鹵汁內(nèi),這鹵講究也是頗多,要用清油煸茴香、蔥姜末,加鹽、醬油、芡粉、水制成鹵汁,純素,保證清晨的腸胃不至于受到油膩的騷擾。然后盛碗,再加麻醬、腐乳、辣椒、芫荽、香干制成。
據(jù)傳,煎餅果子和鍋巴菜都源于山東的煎餅,后經(jīng)演變,成為兩種不同的風(fēng)味飲食,恐怕煎餅的故鄉(xiāng)也沒(méi)有這樣傳奇的做法。天津的飲食區(qū)別于近在咫尺的京菜,布滿了奇思妙想,但卻在布衣之問(wèn)清淡地流傳不息。
我的家鄉(xiāng)在山東棗莊,棗莊有三大名吃菜煎餅、辣子雞、羊肉湯。其中我最鐘愛(ài)的就是菜煎餅。
菜煎餅雖然價(jià)格便宜,但色香味俱全。你還沒(méi)走到賣(mài)菜煎餅的攤前,它那香辣的氣味早就席卷而來(lái),讓你嘴動(dòng)心醉。走近一瞧,熱騰騰的煎餅皮油光光、黃燦燦,咬一口,咯吱咯吱,讓人心花怒放。里面的餡兒也是五顏六色,賞心悅目:嫩白的豆腐如珍珠,暗紅色外焦里嫩的肉末直勾食欲,綠色的韭菜點(diǎn)綴其中,胡蘿卜丁像一朵朵盛開(kāi)的紅花,在綠葉的映襯下顯得格外引人注目真令人垂涎三尺??!吃一口,更是回味無(wú)窮。
其實(shí),菜煎餅的做法十分簡(jiǎn)單:一共需要三張圓煎餅,首先拿一張放在鏊(So)子上,平鋪后把你喜歡吃的菜攤在上面,涂抹均勻再放上辣椒粉、孜然粉、鹽、味精、油等調(diào)料;等菜熟了后,再放一張煎餅,為的是把菜蓋上;最后倒點(diǎn)油,煎一會(huì)兒,整體翻過(guò)來(lái)再蓋上一張煎餅。等煎餅的顏色開(kāi)始泛黃時(shí),翻過(guò)來(lái)繼續(xù)煎另一面。約兩分鐘,把夾著菜的煎餅折成長(zhǎng)方形再煎酥脆一點(diǎn),就可以出鍋嘍。
我愛(ài)我的家鄉(xiāng),更愛(ài)家鄉(xiāng)的菜煎餅。耳聽(tīng)為虛,眼見(jiàn)為實(shí),快來(lái)品嘗一下吧!
賣(mài)煎餅的女人-隨筆日記
早上七點(diǎn)五分就出門(mén)了,因?yàn)榇T碩今天期末考試。從文化路拐到三全路上,過(guò)了東風(fēng)渠之后,就感覺(jué)霧真大,天真冷。又看到賣(mài)煎餅的那個(gè)女人站在路邊的小攤前,穿著一個(gè)大大的圍裙,望著每一個(gè)從小區(qū)出來(lái)的人。她看著很年輕,有30歲左右,長(zhǎng)的還不錯(cuò)。
我想如果我嫁給了一個(gè)男人不能掙錢(qián),如果我沒(méi)有學(xué)歷和能力去找一份辦公室的工作,我會(huì)像她這樣站在路邊賣(mài)煎餅嗎?這么冷的天,這么早就候在小區(qū)門(mén)口期待著有人過(guò)來(lái)買(mǎi)走一個(gè)煎餅。我能夠做到嗎?
其實(shí)每一份職業(yè)都應(yīng)該令人尊重。那些敢于努力敢于去奮斗的人才值得我們敬佩和學(xué)習(xí)。從今天起,我也要珍惜我的每一天,做有意義的事情,做一個(gè)努力向上的女人。
泰安人不像四川人,豪邁的吃各種麻辣火鍋,也不像山西的人,喜歡吃酸酸的醋(雖然我喜歡吃)。煎餅卷大蔥,不淡不重的,對(duì)于我們來(lái)說(shuō)剛剛好。
煎餅。在我們家鄉(xiāng)不叫煎餅,叫“nianing”,也不知道是誰(shuí)流傳下來(lái)的名字,竟在輸入法里找不出nia音,但在我看來(lái)并不好吃,說(shuō)甜不甜的,可是攤煎餅的過(guò)程,卻是讓我難忘!第一次攤煎餅時(shí),一片煎餅上有好幾個(gè)洞(哎呀呀,不要在意那么多嘛,也就五六個(gè)大小不一的洞而已嘛,不多不多,很好。)還有的地方厚厚的,根本沒(méi)熟,還有一股玉米糊的味道,那種味道聞的我頭暈?zāi)垦?,真是永世難忘!
大蔥。這沒(méi)啥諧音,只是有點(diǎn)重口味,別人都是將蔥當(dāng)做調(diào)味菜,而大多數(shù)的泰安人,都能大口的吃生蔥,熟的蔥確是有些發(fā)甜了,對(duì)于甜食,我們是不愛(ài)的。
醬。我吃過(guò)最多的也就是蔥醬和豆瓣醬了,辣椒醬并不多見(jiàn),平常百姓家的,也并不是什么特制的。
小時(shí)候因?yàn)榧依锏睦先讼矚g吃煎餅卷大蔥蘸醬,每天餐桌上都有這么一道菜,也不能說(shuō)是菜吧,論數(shù)量應(yīng)該是主食。其實(shí)并不是那么好吃,我曾經(jīng)問(wèn)過(guò)奶奶,這煎餅卷大蔥蘸醬真的這么好吃嗎?奶奶對(duì)我說(shuō),他們小時(shí)候,比較亂而又窮的時(shí)候,每天吃著小米和窩窩頭(饅頭的前身,咸咸的,超級(jí)難吃),終究會(huì)膩,唯有這煎餅卷大蔥蘸醬,能讓飯食中多一點(diǎn)味道,畢竟啊,泰安人都不習(xí)慣長(zhǎng)期吃清淡的東西。
他們到現(xiàn)在,何嘗沒(méi)有吃過(guò)比煎餅卷大蔥更好吃的東西,可是他們還是留戀曾經(jīng)的味道,那段艱難時(shí)期的唯一的味道。
如今,家里少了煎餅卷大蔥這道主食,讓我有少許的懷念。
“秋風(fēng)蕭瑟天氣涼,草木搖落露為霜”又是一個(gè)無(wú)邊落木蕭蕭下的深秋。正走在放學(xué)回家的路上,一聯(lián)想到這些傷感的詩(shī)句,心情就更難過(guò)了。
一陣?yán)滹L(fēng)吹來(lái),刺得眼睛流淚了,拭去了淚花,裹緊了外套,腳步卻慢了下來(lái)。
今天考試又沒(méi)考好,回家媽媽又要罵了。唉,一想到這里,就更不想回家了。
又是一陣風(fēng),吹落許許多多枯黃的落葉,落在腳邊,任人踩踏。
我漫無(wú)目的地走著,到了一個(gè)車(chē)站,索性坐下了。站旁有一個(gè)煎餅攤,生意挺好。攤主是個(gè)大嬸,戴著干凈整潔的口罩和手套。身上圍著紅圍裙,說(shuō)話帶著口音。
不知過(guò)了多久,客人都走完了,我還坐在冰冷的椅子上。
攤主首先打破了沉默。
“小姑娘,要不要嘗一個(gè)煎餅?。俊?/p>
“不用了,謝謝”我摸了摸口袋,發(fā)現(xiàn)忘帶錢(qián)了。
“不要緊,我請(qǐng)你吃吧!”攤主大方的說(shuō)。
這……真的好嗎?可是我經(jīng)不過(guò)肚子的反抗和大嬸殷切的目光。
“好吧,謝謝您!”
攤主利索地做了起來(lái),一雙白手套在煎鍋上跳起了芭蕾。攤主一邊走一邊和我聊天,她說(shuō)她也有個(gè)女兒,今年和我差不多大了,只是在老家,沒(méi)法經(jīng)?;丶艺疹櫵Uf(shuō)到這,她沉默了一會(huì)兒。
“做好了,拿著吧。”
“謝謝您!”
“小姑娘,快回家吧,你媽媽要擔(dān)心啦!”
我愣了一下,是啊,天下的父母心都是一樣的,我怎么會(huì)這樣不體諒媽媽呢?我向攤主揮手告別,朝著家走去。
風(fēng)一陣陣吹過(guò),落葉一群群飄落,踩著柔軟的落葉,吃著溫暖的煎餅,腳步愈發(fā)有力而堅(jiān)定了。
最近,我們?nèi)胰タ戳耸罴倩鸨嫌车碾娪?---煎餅俠。這部喜劇笑得我肚子抽筋,眼淚直流,也讓我明白了許多道理。
中國(guó)著名影星大鵬因?yàn)橐淮握`會(huì),事業(yè)從高峰跌入了谷底,就連平日里稱兄道弟的朋友都像見(jiàn)了瘟神似的逃避他,他的女朋友也離開(kāi)了他。經(jīng)過(guò)一系統(tǒng)打擊,他感到非常沮喪。但是有他從小到大的一個(gè)英雄夢(mèng)想支撐著他,他決定發(fā)奮努力,不輕言放棄,和一群想在電影界大展拳腳的熱血青年一起開(kāi)始了拍戲生涯,直至達(dá)成他的英雄夢(mèng)想。
看完這部電影,我覺(jué)得做任何對(duì)我們有意義的事情,哪怕你前功盡棄,也不能輕言放棄,你必須重拾精神,從頭再來(lái)。同時(shí),也認(rèn)識(shí)到,團(tuán)隊(duì)精神是最重要的,電影中大鵬幫朋友們安排角色,培養(yǎng)他們的精神,讓他們每人負(fù)責(zé)一個(gè)項(xiàng)目。英雄永遠(yuǎn)不是一個(gè)人,而是一個(gè)配合默契的團(tuán)隊(duì)。
愛(ài)迪生為了發(fā)明電燈,用了千種材料,每次他歷盡千辛萬(wàn)苦,眼看快要成功時(shí)總會(huì)失敗,但他從來(lái)沒(méi)有氣餒,反而一次比一次更努力,一次比一次更精神。他甚至賣(mài)了房子,幫別人做苦力來(lái)維持實(shí)驗(yàn)費(fèi)用。
我們不能輕言放棄自己的夢(mèng)想,因?yàn)閴?mèng)想帶來(lái)的往往是最大的力量,夢(mèng)想也是你生活動(dòng)力的關(guān)鍵。
爺爺常常給我做煎餅,厚味可口,總也吃不夠。
有一天,爺爺做煎餅時(shí),我就在他旁邊站著,學(xué)習(xí)做煎餅。我看見(jiàn)爺爺用面粉。雞蛋。鹽。水和蔥花,調(diào)成面糊糊,然后在平底鍋里放點(diǎn)油,等油燒熱了,就往鍋里放入適量的面糊,再用鏟子平均地?cái)傞_(kāi)。等煎餅的一面成金黃色時(shí),就用鏟子翻一個(gè)面,等煎餅的另一面成黃色,一塊香噴噴的煎餅就成功了。
我看到爺爺做煎餅這么簡(jiǎn)樸,心想我一定會(huì)做,就哀求爺爺讓我學(xué)著做,他就在旁邊指點(diǎn)。我學(xué)著爺爺做煎餅的過(guò)程,放點(diǎn)油,油熱了,就放面糊,手忙腳亂地把面糊攤開(kāi),還沒(méi)有攤平,就聞到焦味了,我趕快把煎餅翻個(gè)面,哇!焦了,爺爺說(shuō):“你動(dòng)作太慢,所以燒焦了?!蔽易龅倪@塊煎餅,不方不圓,而且又厚又黑,好丟臉,一見(jiàn)就不想吃。
我不灰心,繼承做。這次,我攤面糊的動(dòng)作要快一些,攤得很平均,又圓又薄。這次肯定成功,我用鍋鏟一翻面,??!爛了,爺爺說(shuō):“你這次用力太重,攤得太薄,一翻面就會(huì)爛?!蔽也恍箽猓又霎?dāng)真聽(tīng)爺爺?shù)囊庖?jiàn)?;痖_(kāi)得不大不小,面糊到進(jìn)鍋后,輕輕攤成圓形,當(dāng)煎餅一面成金黃色時(shí),就翻一面,爺爺叫我再放一點(diǎn)油,煎一煎,我細(xì)心地觀察,另一面成黃色,一張又香又脆的煎餅終于成功了。
作煎餅看起來(lái)很簡(jiǎn)樸,作起來(lái)也不收留易,但只要努力,堅(jiān)持不懈,反復(fù)實(shí)踐,就能成功。
我學(xué)會(huì)了做煎餅,感到很興奮,全家人都祝賀我。
薈是個(gè)在學(xué)校門(mén)口賣(mài)煎餅果子的女人。
她賣(mài)的煎餅果子,風(fēng)味純正,價(jià)格卻很便宜。來(lái)買(mǎi)的學(xué)生很多,生意興隆,她總微微笑著,恬淡而平靜。
她的生意總是最晚收攤。果子在推車(chē)上賣(mài),車(chē)頭前綁著把很舊的手電筒,錢(qián)袋子綁在腰間,衣著樸素。車(chē)輪邊綁著半個(gè)油桶,里面放了些課本鉛筆,不是嶄新的。每當(dāng)有孩子來(lái)買(mǎi)她的煎餅果子,她都要送上她的問(wèn)候和微笑,提醒學(xué)生專心讀書(shū),別太晚回家。
當(dāng)校門(mén)前的喧囂褪去,遲光也從校門(mén)前布滿落葉的土地上移開(kāi),整個(gè)世界歸于平靜,她發(fā)愣的眼神才從地上慢慢地收回。沉默,孤獨(dú),緩慢,這是她每天晚上推車(chē)踏上的旅程。
“你知道她為啥老這樣笑?她關(guān)心你是做你生意,想賺你的錢(qián)。商販哪個(gè)不是這樣?騙的就是你們這樣的小孩。”漸漸有學(xué)生中傳開(kāi)如此風(fēng)聲。薈聽(tīng)不到風(fēng)聲,但她感覺(jué)到來(lái)買(mǎi)煎餅果子的孩子少了起來(lái)。她仍舊是那樣生活,每天靜靜地守在攤子前,對(duì)路過(guò)的孩子平靜地笑,夜晚臨了,再一個(gè)人推車(chē)回家。
那些說(shuō)她壞話的孩子心虛起來(lái),因?yàn)樗珳睾?,她的溫和給人強(qiáng)大的力量。
她的生意又漸漸好了起來(lái)。有時(shí)候晚了,門(mén)口的孩子沒(méi)走干凈,她總要堅(jiān)持留到最后,如果太晚,就捧著一盤(pán)烤冷面,在推車(chē)上邊吃邊等待。
原以為她是要掙每一份可能的生意。
娟是個(gè)孩子,常光顧薈的攤子,看她每天往孩子堆里癡癡守望,有一次也就多問(wèn)了幾句。
“天晚了,怎么還不回家?”“我的兒子放學(xué)太晚回家丟了。我在守著校門(mén)口等你們,也在等我的乖兒子回家?!彼C一提起兒子,眼中便有母愛(ài)和晶瑩的淚花,“我還在等我的兒子回家?!?/p>
娟沉默了。
他回家,上樓,看見(jiàn)夜色暗沉,上了年紀(jì)的女人在冷風(fēng)中收拾著推車(chē),打亮車(chē)前略顯昏暗的手電筒,搖搖晃晃地離開(kāi)。風(fēng)在吹著,吹動(dòng)她的油桶發(fā)出尖銳嘯聲,她充耳不聞,臉上平靜而安詳。
只是她的影子和這夜色相和。
娟長(zhǎng)大了,離開(kāi)了這座城市,可她還是念念不忘。
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