食品安全工作計(jì)劃。

為了自己在工作方面獲得長(zhǎng)足的進(jìn)步，我們不如結(jié)合實(shí)際做一份工作計(jì)劃。做好工作計(jì)劃是建立正常的工作秩序，有步驟的完成工作，提高工作效率的重要手段。你還不知道工作計(jì)劃從哪里開始寫嗎？請(qǐng)閱讀由小編為你編輯的2023食品安全工作計(jì)劃精華九篇，供大家借鑒和使用，希望大家分享！

食品安全工作計(jì)劃 篇1

《中華人民共和國(guó)食品安全法》的正式施行，將為系統(tǒng)有序地解決當(dāng)前食品安全問題提供法律制度保障，開啟中國(guó)食品安全監(jiān)管的一個(gè)新階段。近日，某餐飲有限責(zé)任公司酒樓使用的消毒餐具不符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，被市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所立案查處。成為《中華人名共和國(guó)食品安全》實(shí)施以來，市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所執(zhí)行的首例消毒餐具不符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)處罰案件。

今年，為有效強(qiáng)化我市餐飲消費(fèi)經(jīng)營(yíng)單位的食品安全工作，預(yù)防和控制食品安全事故的發(fā)生，市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所加大抽檢消毒餐具工作力度，對(duì)我市接待量較大的餐飲單位的消毒餐具的每?jī)蓚€(gè)月進(jìn)行一次抽檢。在20xx年3月對(duì)部分餐飲單位的消毒餐具抽檢檢測(cè)后發(fā)現(xiàn)該單位的4份消毒餐具不符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全》的規(guī)定對(duì)該單位的違法行為予以了警告。5月市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所再次對(duì)餐飲單位的消毒餐具抽檢檢測(cè)后發(fā)現(xiàn)該單位仍有3份消毒餐具不符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

20xx年3月市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所已對(duì)該單位的違法行為予以了警告，該單位仍未改進(jìn)，但不屬于情節(jié)嚴(yán)重的范圍。市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所根據(jù)“在每戶抽檢的20套消毒餐具中，若一至兩套餐具不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，將罰款2000元，兩套以上餐具不合格，每超過一套加罰1000元，罰款上限為兩萬元”的規(guī)定，對(duì)該酒店處以人民幣3000元的處罰。

食品安全工作計(jì)劃 篇2

為加強(qiáng)我市食品安全監(jiān)督抽檢及風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，根據(jù)《龍巖市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)20XX年食品安全監(jiān)督抽檢工作計(jì)劃的通知》（巖市監(jiān)〔20XX〕38號(hào)）文件精神，結(jié)合我市實(shí)際，現(xiàn)制定我局20XX年度食品安全監(jiān)督抽檢工作計(jì)劃。具體安排如下：

一、總體目標(biāo)

20XX年全市食品安全抽檢工作，要以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，堅(jiān)持以人民為中心的發(fā)展思想，貫徹落實(shí)省、市有關(guān)食品安全工作會(huì)議精神，嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，緊緊圍繞推動(dòng)“治理餐桌污染、建設(shè)食品放心工程”和食品抽檢高質(zhì)量發(fā)展雙軌并行，堅(jiān)持以問題為導(dǎo)向，以提升抽檢質(zhì)量為重點(diǎn)，以防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)為目標(biāo)，更好地發(fā)揮抽檢在食品安全監(jiān)管中的技術(shù)支撐作用。

二、工作原則

根據(jù)省局要求，20XX年食品安全抽檢工作要遵循“六個(gè)堅(jiān)持”工作原則：堅(jiān)持統(tǒng)一制定計(jì)劃、統(tǒng)一組織實(shí)施、統(tǒng)一數(shù)據(jù)報(bào)送、統(tǒng)一結(jié)果運(yùn)用；堅(jiān)持問題導(dǎo)向，以發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患為目的，增強(qiáng)抽檢工作靶向性和針對(duì)性；堅(jiān)持常規(guī)任務(wù)和專項(xiàng)任務(wù)并行，從時(shí)間、區(qū)域、品種上均衡推進(jìn)抽檢工作；堅(jiān)持國(guó)、省、市、縣四級(jí)分工，各有側(cè)重，不重不漏；堅(jiān)持“檢、管、罰”相結(jié)合，充分發(fā)揮抽檢在排查和化解食品風(fēng)險(xiǎn)隱患中的作用；堅(jiān)持抽檢數(shù)據(jù)高質(zhì)量提升和食品安全狀況持續(xù)評(píng)價(jià)，突出食品安全監(jiān)管權(quán)威性，彰顯“治理餐桌污染、建設(shè)食品放心工程”成效。

三、任務(wù)安排

20XX年，我市食品安全抽檢監(jiān)測(cè)任務(wù)計(jì)劃總量860批次，其中食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢任務(wù)300批次，食品抽檢任務(wù)560批次。

（一）食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢任務(wù)

1.抽檢對(duì)象和場(chǎng)所。圍繞城鄉(xiāng)結(jié)合部、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村地區(qū)，重點(diǎn)對(duì)批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、便利店、食雜店、小攤販等經(jīng)營(yíng)單位銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽檢。對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)者盡可能全覆蓋抽檢。

2.抽檢品種和項(xiàng)目。在抽檢品種上，要覆蓋本行政區(qū)域內(nèi)市場(chǎng)銷售的畜禽肉及副產(chǎn)品（豬牛羊肉、雞肉、豬肝）、蔬菜（豇豆、食莢豌豆、豆芽、姜、苦瓜、韭菜、蔥、辣椒、茄子、菠菜、普通白菜、芹菜、油麥菜）、水產(chǎn)品（貝類、淡水魚、海水蝦、海水蟹、海水魚、牛蛙）、水果（橙、柑、橘、草莓、獼猴桃、香蕉）、鮮蛋（雞蛋）、生干堅(jiān)果與籽類食品（芝麻）等重點(diǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品品種及細(xì)類。在抽檢項(xiàng)目上，對(duì)每類重點(diǎn)品種的每批次樣品均要按照總局明確的全部必檢項(xiàng)目和不少于2個(gè)自選項(xiàng)目要求開展檢驗(yàn)；對(duì)可選項(xiàng)目，要堅(jiān)持問題導(dǎo)向并結(jié)合當(dāng)?shù)乇O(jiān)管實(shí)際予以確定。

（二）食品抽檢任務(wù)

1.抽檢對(duì)象和場(chǎng)所。結(jié)合我市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)際，將不少于70%的抽檢比例安排在本行政區(qū)域內(nèi)的城鄉(xiāng)結(jié)合部、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村地區(qū)，重點(diǎn)對(duì)批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、校園和周邊、商場(chǎng)、超市、便利店、食雜店、夜市、小攤販等經(jīng)營(yíng)單位銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品、當(dāng)?shù)靥厣称?、“三小”食品進(jìn)行抽檢。

2.抽檢品種和項(xiàng)目。對(duì)風(fēng)險(xiǎn)較高的食品進(jìn)行抽檢，抽檢重點(diǎn)是本地銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品、地方特色食品，以及“三小”（小作坊、小餐飲、小攤販）食品；根據(jù)監(jiān)管需要，可適當(dāng)對(duì)本地獲證企業(yè)生產(chǎn)的預(yù)包裝食品進(jìn)行抽檢，除了校園周邊“五毛”食品外，盡量少抽檢非本地食品生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品，以免造成重復(fù)抽檢。檢驗(yàn)項(xiàng)目可參照《國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則（20XX版）》制定。

3.抽檢時(shí)間和頻次。全年抽檢任務(wù)原則上按月均衡推進(jìn)，根據(jù)當(dāng)?shù)厥秤棉r(nóng)產(chǎn)品交易場(chǎng)所、“三小”和餐飲單位數(shù)量、消費(fèi)量和產(chǎn)銷季節(jié)特點(diǎn)等因素確定抽檢頻次和批次。對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品，從第二季度開始至少每季進(jìn)行抽檢；對(duì)季節(jié)性生產(chǎn)銷售的食品或存在季節(jié)性質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)的食品在相應(yīng)季節(jié)增加抽樣量；對(duì)節(jié)令食品在節(jié)前15天完成抽檢工作。

部分食品種類因企業(yè)停產(chǎn)、訂單生產(chǎn)等導(dǎo)致抽不到樣品的，或者因食品安全監(jiān)管、投訴舉報(bào)、稽查辦案實(shí)際等食品安全狀況和特色食品抽檢需要的，市局可對(duì)相關(guān)抽檢食品品種、檢驗(yàn)項(xiàng)目、任務(wù)批次進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。

四、組織實(shí)施

（一）確定抽樣單位和承檢機(jī)構(gòu)。根據(jù)食品安全法律法規(guī)、規(guī)章以及《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作規(guī)范》和《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)承檢機(jī)構(gòu)工作規(guī)定》的有關(guān)要求確定抽樣單位和承檢機(jī)構(gòu)。

（二）抽樣檢驗(yàn)要求。抽檢監(jiān)測(cè)工作應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照有關(guān)法律法規(guī)、規(guī)章以及《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作規(guī)范》《食品安全抽檢實(shí)施細(xì)則》執(zhí)行。抽樣過程應(yīng)嚴(yán)格按照抽檢監(jiān)測(cè)工作程序，履行法定手續(xù)。檢驗(yàn)人應(yīng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)規(guī)范對(duì)食品進(jìn)行檢驗(yàn)，保證數(shù)據(jù)和結(jié)論客觀、公正。承檢機(jī)構(gòu)對(duì)于不合格樣品必須進(jìn)行復(fù)核，確保檢驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確可靠。各所要安排人員配合抽檢機(jī)構(gòu)在本轄區(qū)內(nèi)進(jìn)行抽樣，確保抽檢工作順利進(jìn)行。

（三）抽檢監(jiān)測(cè)結(jié)果報(bào)送。對(duì)所有檢驗(yàn)不合格及問題樣品，承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)第一時(shí)間編制檢驗(yàn)報(bào)告，并在報(bào)告正式簽發(fā)后2個(gè)工作日內(nèi)將不合格檢驗(yàn)報(bào)告（一式四份，隨附抽樣單）送達(dá)組織實(shí)施抽檢監(jiān)測(cè)任務(wù)的食品監(jiān)管部門。檢驗(yàn)過程發(fā)現(xiàn)不合格樣品或問題樣品中含有非食用物質(zhì)或其他可能存在較高或急性健康風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)在確認(rèn)檢驗(yàn)結(jié)果后先電話告知，并于24小時(shí)之內(nèi)書面報(bào)告組織實(shí)施抽檢監(jiān)測(cè)的食品監(jiān)管部門。

（四）異議處理。執(zhí)法大隊(duì)或市場(chǎng)監(jiān)管所收到不合格食品檢驗(yàn)報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)送達(dá)企業(yè)進(jìn)行確認(rèn)。企業(yè)對(duì)樣品真實(shí)性或檢驗(yàn)結(jié)果有異議的，應(yīng)在收到檢驗(yàn)報(bào)告之日起7個(gè)工作日內(nèi)，按照“誰組織，誰負(fù)責(zé)”的原則，向組織實(shí)施抽檢監(jiān)測(cè)的食品監(jiān)管部門提交書面異議申請(qǐng)及相關(guān)證明材料。對(duì)異議申請(qǐng)人在收到檢驗(yàn)結(jié)果7個(gè)工作日內(nèi)所提出的任何書面異議，處理異議的部門都應(yīng)在規(guī)定的時(shí)限內(nèi)予以回復(fù)。

（五）核查處置。對(duì)樣品真實(shí)性、檢驗(yàn)結(jié)果無異議或經(jīng)復(fù)檢維持不合格結(jié)論的'，執(zhí)法大隊(duì)負(fù)責(zé)統(tǒng)一組織并協(xié)調(diào)各所及時(shí)組織開展核查處置，并將核查處置情況及時(shí)填報(bào)“食品安全抽檢監(jiān)測(cè)信息管理系統(tǒng)”。對(duì)檢出高風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目以及可能存在較高或急性健康風(fēng)險(xiǎn)問題的，應(yīng)在收到不合格報(bào)告的24小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)核查處置，及時(shí)開展執(zhí)法檢查。對(duì)存在違法行為的，依法嚴(yán)厲查處，涉嫌犯罪的，移送公安機(jī)關(guān)。涉及重大食品安全違法案件應(yīng)及時(shí)將有關(guān)情況報(bào)送龍巖市局。

（六）信息公布。按“誰組織，誰負(fù)責(zé)”的原則，應(yīng)當(dāng)及時(shí)利用公示欄、媒體或網(wǎng)絡(luò)等載體向社會(huì)公布抽檢信息，信息內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括被抽樣單位名稱（如集中交易市場(chǎng)開辦者、銷售者等）及所在地址，產(chǎn)品名稱、檢驗(yàn)項(xiàng)目和檢驗(yàn)數(shù)值、產(chǎn)品合格信息和不合格產(chǎn)品信息等，并根據(jù)需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)解讀。

（七）結(jié)果統(tǒng)計(jì)。大隊(duì)指定專人負(fù)責(zé)核查處置信息錄入。食品安全綜合協(xié)調(diào)股負(fù)責(zé)收集并匯總檢測(cè)結(jié)果，及時(shí)上報(bào)相關(guān)報(bào)表及總結(jié)，并確保數(shù)據(jù)報(bào)送的準(zhǔn)確性、規(guī)范性和安全性。

五、食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢重點(diǎn)工作要求

為規(guī)范食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢工作，落實(shí)檢管結(jié)合、溯源信息填報(bào)、均衡抽檢等工作要求，提升食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢工作質(zhì)量，現(xiàn)就有關(guān)重點(diǎn)工作要求明確如下：

（一）監(jiān)管人員陪同抽樣

1.食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣時(shí)，應(yīng)由被抽樣單位轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所派2名監(jiān)管人員，與承檢機(jī)構(gòu)2名抽樣人員共同抽樣。食品安全協(xié)調(diào)股應(yīng)及時(shí)協(xié)調(diào)并安排監(jiān)管人員陪同抽樣。

2.抽樣人員選定樣品后，監(jiān)管人員應(yīng)對(duì)被抽樣單位和個(gè)人依法經(jīng)營(yíng)、索證索票等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，發(fā)現(xiàn)違反有關(guān)法律法規(guī)的行為應(yīng)記錄和取證并依法處罰。對(duì)符合抽檢要求的，抽樣人員和現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管人員應(yīng)共同在抽樣單上簽字，并在國(guó)抽系統(tǒng)中錄入抽樣人員和監(jiān)管人員姓名。

（二）食用農(nóng)產(chǎn)品溯源信息填報(bào)

食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣應(yīng)填寫產(chǎn)地溯源信息，主要包括以下內(nèi)容：

1.食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣溯源信息，包括抽檢樣品的供應(yīng)商名稱、地址、電話或生產(chǎn)者名稱、地址等。主要從樣品標(biāo)簽、被抽樣單位提供樣品的動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫驗(yàn)訖二維碼、承諾達(dá)標(biāo)合格證、入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明、進(jìn)貨票據(jù)等憑證獲取。

2.抽樣人員應(yīng)嚴(yán)格按現(xiàn)場(chǎng)提供或確認(rèn)的信息填寫抽樣單，有關(guān)溯源信息憑證應(yīng)拍照并上傳國(guó)抽系統(tǒng)。當(dāng)溯源信息僅有生產(chǎn)者、供應(yīng)商名稱或證照編號(hào)（統(tǒng)一社會(huì)信用代碼或注冊(cè)號(hào)）時(shí)，應(yīng)通過“國(guó)家企業(yè)信用公示系統(tǒng)”等平臺(tái)查詢?nèi)笔畔?，并按?shí)際情形備注說明。溯源信息不全時(shí)，被抽樣單位至少要提供供應(yīng)商姓名和聯(lián)系電話。

3.案件稽查、事故調(diào)查、應(yīng)急處置或在抽樣現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)有明顯問題的食用農(nóng)產(chǎn)品，可不受抽樣數(shù)量、抽樣地點(diǎn)、被抽樣單位是否具備合法資質(zhì)、銷售產(chǎn)品是否提供溯源信息等限制；對(duì)需要開展不合格食用農(nóng)產(chǎn)品跟蹤抽檢的，在抽樣單的抽樣編號(hào)末加注“GZ”，備注欄填寫“此樣品為跟蹤抽檢”。

4.對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品和重點(diǎn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返某闃訖z驗(yàn)、信息溯源和核查處置，應(yīng)當(dāng)按照省局《關(guān)于貫徹落實(shí)市場(chǎng)監(jiān)管總局的通知》（閩市監(jiān)食檢〔20XX〕5號(hào)）、《關(guān)于加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)監(jiān)管推動(dòng)食用農(nóng)產(chǎn)品高質(zhì)量發(fā)展的意見》（閩市監(jiān)食流〔20XX〕142號(hào)）工作要求執(zhí)行。

六、工作要求

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確工作目標(biāo)，均衡推進(jìn)抽檢

嚴(yán)格按照省、市局抽檢計(jì)劃統(tǒng)一部署和要求，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)和統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，完善工作機(jī)制，規(guī)范抽檢流程，落實(shí)崗位責(zé)任，制定周密細(xì)致的抽檢工作計(jì)劃，按照總局年度抽檢監(jiān)測(cè)上半年40%、第三季度75%、年底前100%的進(jìn)度要求，均衡部署和推進(jìn)年度、季度、月度抽檢任務(wù)，合理分配城區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村及城鄉(xiāng)結(jié)合部等地區(qū)的抽檢比例，突出重點(diǎn)抽檢品種，確保抽檢計(jì)劃從時(shí)間、區(qū)域、品種上均衡有序推進(jìn)，年度抽檢任務(wù)高質(zhì)量按時(shí)完成。

（二）突出問題導(dǎo)向，厘清分工原則，力避重復(fù)抽檢

要始終堅(jiān)持以問題為導(dǎo)向，將“你點(diǎn)我檢”、“你送我檢”、投訴舉報(bào)、食品安全輿情及衛(wèi)健等部門通報(bào)反映的問題納入食品抽檢計(jì)劃。加強(qiáng)對(duì)食品安全突出問題的專項(xiàng)抽檢，對(duì)連續(xù)兩年以及去年多次檢出不合格的食品企業(yè)及產(chǎn)品進(jìn)行跟蹤抽檢。強(qiáng)化抽檢工作配合協(xié)同與聯(lián)動(dòng)，避免重復(fù)抽檢。原則上對(duì)本地區(qū)校園食堂、中央廚房和集體用餐配送單位以及食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高的場(chǎng)所、食品生產(chǎn)企業(yè)及產(chǎn)品實(shí)施全覆蓋抽檢；原則上不將標(biāo)簽、感官等無需實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)的指標(biāo)列為抽檢項(xiàng)目。

（三）加強(qiáng)監(jiān)督管理，依法組織實(shí)施，確保規(guī)范抽檢

嚴(yán)格落實(shí)政府購(gòu)買服務(wù)有關(guān)政策規(guī)定，委托具備法定資質(zhì)、抽檢實(shí)力強(qiáng)的承檢機(jī)構(gòu)承擔(dān)本級(jí)抽檢任務(wù)，督促承檢機(jī)構(gòu)嚴(yán)格履行抽樣檢驗(yàn)法定程序，確保抽樣全過程規(guī)范、無瑕疵，檢驗(yàn)結(jié)論客觀、公正、準(zhǔn)確。要按照“時(shí)、度、效”原則和有關(guān)信息公開規(guī)定，向社會(huì)公布本級(jí)食品安全抽檢相關(guān)信息；對(duì)涉及重大敏感信息要加強(qiáng)審核把關(guān)，按照規(guī)定要求履行報(bào)批程序，嚴(yán)禁擅自發(fā)布。把“你點(diǎn)我檢”“你送我檢”納入年度抽檢計(jì)劃。落實(shí)《反食品浪費(fèi)法》，建立相關(guān)制度機(jī)制，推進(jìn)食品抽檢合格備份樣品合理利用工作。探索建立食品抽檢發(fā)現(xiàn)高風(fēng)險(xiǎn)及時(shí)通報(bào)和快速應(yīng)對(duì)工作機(jī)制。同時(shí)，要加強(qiáng)對(duì)承檢機(jī)構(gòu)的考核管理，督促承檢機(jī)構(gòu)嚴(yán)格履行合同約定。

（四）推進(jìn)檢管結(jié)合，形成工作合力，提高抽檢效能

嚴(yán)格落實(shí)總局《食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)和核查處置規(guī)定》等有關(guān)要求，積極支持配合承檢機(jī)構(gòu)按法定程序開展抽樣工作；建立食用農(nóng)產(chǎn)品和進(jìn)口重點(diǎn)冷鏈?zhǔn)称烦闃勇?lián)絡(luò)員制度，在承檢機(jī)構(gòu)開展食用農(nóng)產(chǎn)品、進(jìn)口重點(diǎn)冷鏈?zhǔn)称烦闃訒r(shí)，屬地市場(chǎng)監(jiān)管所要派人陪同抽樣，并依法開展現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查取證，重點(diǎn)檢查進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、合法進(jìn)貨憑證、產(chǎn)品真實(shí)合法來源、儲(chǔ)存條件等，同時(shí)做好產(chǎn)品溯源信息記錄；嚴(yán)格落實(shí)抽檢不合格食品核查處置、信息公開和后續(xù)監(jiān)管制度，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，進(jìn)一步增強(qiáng)食品抽檢有效性。

（五）嚴(yán)格核查處置，強(qiáng)化數(shù)據(jù)運(yùn)用，有效防控風(fēng)險(xiǎn)

嚴(yán)格按照“五個(gè)到位”要求，進(jìn)一步規(guī)范抽檢不合格食品核查處置，建立健全核查處置部門間協(xié)同配合機(jī)制，督促不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及時(shí)采取停止生產(chǎn)銷售、下架封存、召回公告等風(fēng)險(xiǎn)控制措施，按時(shí)啟動(dòng)核查處置工作；不合格檢驗(yàn)結(jié)論表明存在高風(fēng)險(xiǎn)或可能對(duì)人體健康和生命安全造成嚴(yán)重危害的，應(yīng)當(dāng)快速報(bào)告并在24小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)核查處置工作。及時(shí)穩(wěn)妥公布不合格食品核查處置信息，發(fā)布抽檢不合格產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)控制信息時(shí)，不得公開有關(guān)抽樣和檢驗(yàn)信息。建立部門通報(bào)制定，強(qiáng)化對(duì)多次抽檢不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者監(jiān)管以及核查處置工作監(jiān)督。對(duì)涉嫌犯罪或涉及其他部門職責(zé)的，及時(shí)移送公安及相關(guān)部門，嚴(yán)厲查處食品安全違法違規(guī)行為，形成震懾，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

（六）準(zhǔn)確數(shù)據(jù)錄入，推進(jìn)預(yù)警交流，提升抽檢質(zhì)量

督促承檢機(jī)構(gòu)嚴(yán)格履行合同約定，按照規(guī)定時(shí)限和規(guī)范要求，及時(shí)把抽檢有關(guān)數(shù)據(jù)信息錄入上傳“國(guó)家食品安全抽樣檢驗(yàn)信息系統(tǒng)”（以下簡(jiǎn)稱國(guó)抽系統(tǒng)），未錄入國(guó)抽系統(tǒng)的抽檢視為無效抽檢；對(duì)擬撤銷已錄入國(guó)抽系統(tǒng)的抽檢數(shù)據(jù)，須報(bào)請(qǐng)省局審核同意。要加強(qiáng)對(duì)國(guó)抽系統(tǒng)本級(jí)抽檢數(shù)據(jù)質(zhì)量審核把關(guān)。要加強(qiáng)食品抽檢監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析和食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患分析，撰寫本局半年、年度抽檢結(jié)果分析報(bào)告。進(jìn)一步健全完善食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警交流會(huì)商機(jī)制，及時(shí)向同級(jí)食品安全監(jiān)管部門通報(bào)食品抽檢情況，運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+”風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警交流手段，進(jìn)一步拓展食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警交流的深度和廣度。

食品安全工作計(jì)劃 篇3

為進(jìn)一步加大食品安全監(jiān)管工作力度，強(qiáng)化食品安全意識(shí)，切實(shí)保障街道人民群眾的飲食安全，根據(jù)區(qū)食品安全有關(guān)要求，結(jié)合實(shí)際，制定本計(jì)劃。

一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)

1、結(jié)合實(shí)際，對(duì)街道食品安全工作委員會(huì)組成人員進(jìn)行調(diào)整充實(shí)，由街道辦事處主任任主任，分管領(lǐng)導(dǎo)任副主任，成員為相關(guān)責(zé)任單位負(fù)責(zé)人。委員會(huì)在衛(wèi)生院衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管站設(shè)辦公室，各社區(qū)設(shè)立相應(yīng)機(jī)構(gòu)，確定專人負(fù)責(zé)，健全食品安全隊(duì)伍，從組織上保證工作的開展。

2、每季度定期組織召開食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組工作會(huì)議，研究部署全街道食品安全工作，及時(shí)傳達(dá)和學(xué)習(xí)上級(jí)關(guān)于食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)相關(guān)會(huì)議和文件精神，遇到重大食品事件要及時(shí)處理并在第一時(shí)間向上級(jí)部門匯報(bào)。此項(xiàng)工作將納入年度目標(biāo)進(jìn)行考核。

3、根據(jù)各個(gè)時(shí)間段食品安全情況，在“五?一” 、“十?一” 兩個(gè)黃金周期間和“端午”、“中秋”兩節(jié)組織開展有針對(duì)性的食品安全專項(xiàng)整治工作。

二、加強(qiáng)宣傳教育培訓(xùn)工作

1、加強(qiáng)對(duì)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)的宣傳教育，開展行業(yè)誠(chéng)信教育和職業(yè)道德教育工作。

2、做好輿論宣傳工作。通過張貼標(biāo)語，板報(bào)等各種宣傳途徑，努力營(yíng)造全社會(huì)參與監(jiān)督食品安全的良好工作氛圍，增強(qiáng)人民群眾食品消費(fèi)的維權(quán)意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。

3、做好社區(qū)信息員的兩期培訓(xùn)工作。重點(diǎn)是食品安全的相關(guān)知識(shí)，提高信息員的業(yè)務(wù)知識(shí)水平，發(fā)揮好信息員的積極作用。完善食品安全工作監(jiān)管和信息反饋體系建設(shè)，確保信息暢通。

4、發(fā)動(dòng)社會(huì)監(jiān)督。公布舉報(bào)電話，引導(dǎo)和鼓勵(lì)消費(fèi)者，對(duì)制售假劣食品的行為和違法違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的行為進(jìn)行舉報(bào)，發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督作用。

三、做好基礎(chǔ)工作

1、摸清底數(shù)，掌握情況。在去年工作的基礎(chǔ)上，要進(jìn)一步摸清轄區(qū)范圍內(nèi)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，餐飲服務(wù)及個(gè)體業(yè)戶，有證無證的要做到心中有數(shù)，并及時(shí)上報(bào)上級(jí)業(yè)務(wù)部門，做到底數(shù)清，情況明。

2、收集信息，確保暢通。做好信息采集工作，充分調(diào)動(dòng)社區(qū)信息員的積極性，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并采集食品安全相關(guān)信息上報(bào)至街道食安辦，由街道食品安全辦公室根據(jù)情況做出相應(yīng)處置 。

四、抓好重點(diǎn)工作

要重點(diǎn)防止食品安全集體群發(fā)安全事故的發(fā)生，突出抓好以下兩方面的工作：

1、加大對(duì)餐飲服務(wù)行業(yè)的監(jiān)管力度。做好餐飲服務(wù)單位的驗(yàn)證工作，加大監(jiān)管力度，重點(diǎn)對(duì)原料進(jìn)貨渠道，流通環(huán)節(jié)，餐具消毒進(jìn)行監(jiān)管。建立臺(tái)賬和消毒記錄，按照衛(wèi)生協(xié)管要求做好巡查，杜絕食物中毒事件的發(fā)生。

2、加強(qiáng)學(xué)校食堂等相關(guān)場(chǎng)所的食品安全管理工作。繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂、小賣部的日常監(jiān)控，落實(shí)食品安全的工作相關(guān)制度，確保學(xué)校食堂、小賣部進(jìn)貨質(zhì)量的可靠性。搞好學(xué)校周邊環(huán)境的整治，加強(qiáng)日常巡查，重點(diǎn)要搞好流動(dòng)食品攤點(diǎn)的整治和管理，堅(jiān)決取締無證經(jīng)營(yíng)戶，尤其在開學(xué)前后、節(jié)日前后、流行病的多發(fā)季節(jié)，主動(dòng)組織檢查，確保學(xué)校食品安全，防止群體中毒事件的發(fā)生。

食品安全工作計(jì)劃 篇4

一、指導(dǎo)思想

以__為指導(dǎo)，全面落實(shí)__，進(jìn)一步建立和完善產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，提高監(jiān)管的本事和水平。嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、銷售、經(jīng)營(yíng)質(zhì)量不合格、不達(dá)標(biāo)的食品等產(chǎn)品的違法違規(guī)行為，維護(hù)正常的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序，解決好人民群眾“菜籃子”工程，確保廣大居民群眾的合法消費(fèi)權(quán)益。

二、健全機(jī)構(gòu)、制定計(jì)劃、切實(shí)抓好食品安全工作

根據(jù)區(qū)委、區(qū)政府的相關(guān)要求，成立了“食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，陳__擔(dān)任組長(zhǎng)，王__主任擔(dān)任副組長(zhǎng)，胡立明是主要負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)、督促工作并及時(shí)上報(bào)日常工作。同時(shí)我們根據(jù)社區(qū)工作實(shí)際，在做好調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，制定出實(shí)施方案和專項(xiàng)整治計(jì)劃。做到人人有職責(zé)，工作有目標(biāo)，絕不走過場(chǎng)，真正的把食品安全專項(xiàng)整治工作落到實(shí)處。

三、宣傳教育工作

1、加強(qiáng)對(duì)《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《標(biāo)準(zhǔn)化法》等法律法規(guī)的宣傳教育，開展行業(yè)誠(chéng)信教育和職業(yè)道德教育工作。

2、進(jìn)一步做好輿論宣傳工作。

采取各種形式，廣泛宣傳食品安全方面的知識(shí)和食品放心工程的資料，認(rèn)真抓好“食品安全宣傳周”活動(dòng)，努力營(yíng)造全社會(huì)參與監(jiān)督食品安全的良好工作氛圍，增強(qiáng)社區(qū)群眾食品消費(fèi)的維權(quán)意識(shí)和職責(zé)意識(shí)。

四、工作重點(diǎn)和工作目標(biāo)

20__年整治和監(jiān)管的重點(diǎn)是：以集貿(mào)市場(chǎng)為重點(diǎn)區(qū)域，以小作坊和無證照黑窩點(diǎn)、“三無”產(chǎn)品為重點(diǎn)整治對(duì)象，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)分散在集市的食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、小加工作坊、小食品店、小飲食攤點(diǎn)的監(jiān)管。

1、嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品以及濫用食品添加劑的違法行為;

加強(qiáng)對(duì)小作坊的監(jiān)管，全面推行產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書制度;杜絕違規(guī)生產(chǎn)、銷售不安全食品店。

2、完善規(guī)章制度，強(qiáng)化日常監(jiān)督。

建立食品質(zhì)量安全區(qū)域監(jiān)管職責(zé)制，經(jīng)過巡查、回訪、年審、監(jiān)督抽查、強(qiáng)制檢驗(yàn)等方式強(qiáng)化日常監(jiān)管。

3、開展食品衛(wèi)生許可證專項(xiàng)整治。

清理整頓無證和不貼合衛(wèi)生許可條件的企業(yè)。

4、宣傳到位、效果明顯。

廣泛開展食品安全宣傳活動(dòng)，并大力宣傳無證經(jīng)營(yíng)、亂用添加劑食品安全意識(shí)，宣傳到廣大群眾中去，加強(qiáng)廣大消費(fèi)者的食品安全意識(shí)。讓廣大轄區(qū)人民群眾都構(gòu)成注重食品安全的意識(shí)，讓問題食品遠(yuǎn)離群眾。

食品安全工作計(jì)劃 篇5

全區(qū)食品安全工作將繼續(xù)做好食品安全監(jiān)管資源、監(jiān)測(cè)檢測(cè)資源的“兩整合”，全面完成市政府下達(dá)的《__—__年食品安全工作目標(biāo)管理任務(wù)》，緊緊圍繞“讓包河的食品更加安全”的目標(biāo)，進(jìn)一步抓好食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制建設(shè)、績(jī)效評(píng)估和督查督辦工作，深入開展農(nóng)村食品和重點(diǎn)食品專項(xiàng)整治，深化食品安全宣傳工作，切實(shí)發(fā)揮食品安全委員會(huì)辦公室統(tǒng)攬、統(tǒng)籌、統(tǒng)帥的作用。根據(jù)合肥市__年食品安全工作要點(diǎn)，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，制定包河區(qū)__年食品安全工作要點(diǎn)。

一、工作要點(diǎn)

(一)突出抓好農(nóng)村食品安全，推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)。

1、大力推進(jìn)食品安全“政府責(zé)任網(wǎng)、部門監(jiān)管網(wǎng)、群眾監(jiān)督網(wǎng)”三網(wǎng)建設(shè)。力爭(zhēng)__年底在全區(qū)所有街道、鎮(zhèn)建立食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)，街道、鎮(zhèn)對(duì)本區(qū)域食品安全負(fù)總責(zé)，行政一把手為本轄區(qū)食品安全第一責(zé)任人，設(shè)立食品安全分管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)等領(lǐng)域的綜合管理，推進(jìn)轄區(qū)食品安全工作。社居委、行政村設(shè)立食品安全監(jiān)督員，進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全監(jiān)管責(zé)任的落實(shí)，完善監(jiān)管機(jī)制。加強(qiáng)群眾監(jiān)督資源的整合,落實(shí)工作保障，切實(shí)發(fā)揮群眾監(jiān)督作用。

2、認(rèn)真組織開展農(nóng)村食品市場(chǎng)專項(xiàng)整治。進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村地區(qū)食品生產(chǎn)加工、流通、消費(fèi)等各環(huán)節(jié)的監(jiān)管，重點(diǎn)開展“兩邊五小”(城市周邊、校園周邊，小作坊、小市場(chǎng)、小餐館、小超市、小食品店)和重大節(jié)假日、重要時(shí)段的食品市場(chǎng)專項(xiàng)整治。繼續(xù)深入農(nóng)家樂食品安全監(jiān)管工作，加大對(duì)農(nóng)村家庭集體聚餐衛(wèi)生的指導(dǎo)，對(duì)鄉(xiāng)村廚師進(jìn)行登記造冊(cè)，開展健康體檢和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。

(二)狠抓種養(yǎng)植源頭治理，提升食品安全質(zhì)量水平。

1、大力開展農(nóng)產(chǎn)品污染源頭治理。加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境、投入品以及生產(chǎn)過程的治理，采取查處打擊和宣傳引導(dǎo)相結(jié)合的方式，深入開展禽畜產(chǎn)品違禁藥物濫用、水產(chǎn)品藥物殘留等專項(xiàng)整治，加大對(duì)制售假冒偽劣種子、種苗、農(nóng)藥、飼料、獸藥等違法行為的打擊力度，推廣使用高效低殘農(nóng)藥、獸藥以及無污染添加劑。大力整頓農(nóng)資市場(chǎng)，規(guī)范市場(chǎng)準(zhǔn)入管理，加強(qiáng)農(nóng)資產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)管和抽檢，推進(jìn)農(nóng)資信用體系建設(shè)，提高農(nóng)民科學(xué)選購(gòu)和使用農(nóng)資水平。

2、積極推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證和信用體系建設(shè)。加快推進(jìn)無公害農(nóng)產(chǎn)品基地和綠色食品認(rèn)證工作，使農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地標(biāo)準(zhǔn)化管理覆蓋率80%以上，無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證年增長(zhǎng)達(dá)40%以上。

3、進(jìn)一步完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)和追溯制度。繼續(xù)實(shí)施對(duì)蔬菜等產(chǎn)品農(nóng)藥殘留、生豬“瘦肉精”和氯霉素污染的監(jiān)測(cè)工作，擴(kuò)大監(jiān)測(cè)范圍，定期向社會(huì)公布監(jiān)測(cè)結(jié)果，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品污染源頭追溯，促使全區(qū)__年底蔬菜農(nóng)藥殘留平均合格率95%以上;飼料抽檢合格率90%以上;水產(chǎn)品藥物殘留平均合格率95%。

(三)加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工監(jiān)管，規(guī)范食品生產(chǎn)加工行為。

1、嚴(yán)格實(shí)施食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。全面實(shí)施28大類食品、食品添加劑、食品包裝容器的市場(chǎng)準(zhǔn)入，推動(dòng)食品工具設(shè)備、洗滌劑、消毒劑等產(chǎn)品的市場(chǎng)準(zhǔn)入工作。加大對(duì)13類重點(diǎn)食品的無證查處工作，推動(dòng)市場(chǎng)準(zhǔn)入順利實(shí)施。進(jìn)一步健全食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)管檔案，嚴(yán)格證后監(jiān)管，嚴(yán)查無證生產(chǎn)。完善食品安全分類分片監(jiān)管模式，認(rèn)真組織開展強(qiáng)制性檢驗(yàn)和專項(xiàng)監(jiān)督抽查，督促企業(yè)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)、嚴(yán)格出廠檢驗(yàn)，食品生產(chǎn)加工企業(yè)產(chǎn)品監(jiān)督抽查率均達(dá)100%。建立健全食品添加劑和原輔料的備案審查、索證索票制度，加強(qiáng)對(duì)食品添加劑生產(chǎn)、使用企業(yè)的備案管理，備案率達(dá)100%。加強(qiáng)食品標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，完善食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案審查制度，開展對(duì)部分試點(diǎn)產(chǎn)品食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量安全控制地方標(biāo)準(zhǔn)的制訂工作。開展食品標(biāo)準(zhǔn)的宣貫培訓(xùn)工作，提高企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化意識(shí)。實(shí)施出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊(cè)登記制度，提高出口食品生產(chǎn)企業(yè)的自檢自測(cè)能力。

食品安全工作計(jì)劃 篇6

20是食品安全監(jiān)管職能調(diào)整的第一年，區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督分局按照省、市局和區(qū)政府的部署，認(rèn)真履行了食品質(zhì)量安全監(jiān)管職能，整頓和規(guī)范了食品生產(chǎn)加工業(yè)，完成了食品生產(chǎn)加工業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)管工作。

1、成立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組。為加強(qiáng)食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，分局成立了食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作的領(lǐng)導(dǎo)。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)加工業(yè)整治的具體工作。

2、制定了食品生產(chǎn)加工企業(yè)專項(xiàng)整治工作方案。為更好開展好食品質(zhì)量安全監(jiān)管，我局制定了食品生產(chǎn)加工企業(yè)專項(xiàng)整治工作方案。并下發(fā)給各食品生產(chǎn)加工企業(yè)。方案以城鄉(xiāng)結(jié)合和農(nóng)村為重點(diǎn)區(qū)域，以小食品加工點(diǎn)和無證照的黑窩點(diǎn)為重點(diǎn)對(duì)象，以十五類食品為重點(diǎn)產(chǎn)品開展專項(xiàng)整治。加大查處無證生產(chǎn)力度，嚴(yán)厲打擊濫用添加劑、使用非食品原料加工食品等違法行為。

3、完善了食品質(zhì)量安全區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制。將全區(qū)劃定二個(gè)監(jiān)管區(qū)域，設(shè)六個(gè)監(jiān)管責(zé)任區(qū)，每個(gè)責(zé)任區(qū)設(shè)一名具體監(jiān)管負(fù)責(zé)人，監(jiān)管責(zé)任區(qū)實(shí)行了“四定”，即定人員、定職責(zé)、定區(qū)域、定企業(yè)；按照分類監(jiān)管的原則，突出重點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)質(zhì)量安全隱患的監(jiān)督檢查，落實(shí)巡查、回訪、定檢和監(jiān)督抽查等監(jiān)管措施，建立對(duì)企業(yè)巡查工作記錄，對(duì)日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)存在問題的企業(yè)要督促其限期整改，并對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤檢查，確保食品質(zhì)量安全。

4、開展了食品生產(chǎn)加工企業(yè)普查建檔。為切實(shí)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，撐握食品生產(chǎn)加工企業(yè)的`基本情況，建立和完善了食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全檔案。全年共普查登記食品生產(chǎn)企業(yè)124家，其中建檔118戶，獲食品證20戶，白酒4戶，有衛(wèi)生許可無營(yíng)業(yè)照的30戶，無證74戶。

5、健全各項(xiàng)食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)管制度。為加強(qiáng)食品質(zhì)量安全監(jiān)管，制定了食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)管七項(xiàng)制度：一是食品添加劑使用備案管理制度，要求食品生產(chǎn)加工企業(yè)建立食品添加劑使用登記制度，目前已有35家企業(yè)建立了食品添加劑進(jìn)貨、使用臺(tái)帳；二是質(zhì)量信息通報(bào)制度，確保了信息的發(fā)布的準(zhǔn)確、及時(shí)、客觀、公正，加強(qiáng)了食品安全監(jiān)管信息的管理。三是食品企業(yè)質(zhì)量安全承諾制度；四是食品加工企業(yè)質(zhì)量安全強(qiáng)制檢驗(yàn)制度；五是食品加工企業(yè)巡查回訪制度；六是不合格產(chǎn)品后處理制度；七是重大食品質(zhì)量安全應(yīng)處置急預(yù)案。

（二）加強(qiáng)監(jiān)管，完成各項(xiàng)監(jiān)管工作。

1、嚴(yán)格實(shí)施食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。通過對(duì)十五類食品的嚴(yán)格審核、市場(chǎng)準(zhǔn)入，目前我區(qū)已有20家食品生產(chǎn)企業(yè)獲得了食品生產(chǎn)許可證，其中大米生產(chǎn)企業(yè)10家，豆油生產(chǎn)企業(yè)2家，醬油、醋生產(chǎn)企業(yè)3家，飲用水生產(chǎn)企業(yè)4家，冷凍飲品生產(chǎn)企業(yè)1家。

2、開展了食品質(zhì)量安全強(qiáng)制檢驗(yàn)。按照定檢計(jì)劃安排，我區(qū)食品定期檢驗(yàn)企業(yè)共114家，應(yīng)檢批次為208個(gè)，現(xiàn)已抽檢198個(gè)批次，抽檢率為94.7%。

3、開展了食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全承諾活動(dòng)。為了加強(qiáng)企業(yè)自律，在食品生產(chǎn)加工企業(yè)中開展食品質(zhì)量安全承諾，強(qiáng)化企業(yè)法人是食品質(zhì)量安全第一責(zé)任人的意識(shí)，保證并公開承諾生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格進(jìn)貨驗(yàn)貨制度，不使用非食用性添加劑、原輔材料加工食品。保證產(chǎn)品出廠前經(jīng)過嚴(yán)格檢驗(yàn)、出廠的產(chǎn)品質(zhì)量合格。全年有118戶食品企業(yè)簽定了《食品質(zhì)量安全承諾書》

4、加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全巡查工作。為了保證食品的質(zhì)量安全，從源頭上遏制假冒偽類食品，防止食品安全事故的發(fā)生，我們對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)開展了經(jīng)常性的監(jiān)督巡查，根據(jù)食品企業(yè)質(zhì)量安全等級(jí)， A類企業(yè)巡查了1次，B類企業(yè)巡查了2次，C類企業(yè)巡查了4次，全年共對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)巡查450次，并將重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)情況的巡查記錄記入檔案，切實(shí)加強(qiáng)了巡查工作。

今年，我們共組織開展了七次食品安全整治戰(zhàn)役，這七次戰(zhàn)役是“三綠工作宣傳月”、食品質(zhì)量安全月、春節(jié)、五?一、六?一、中秋節(jié)和國(guó)慶節(jié)食品安全整治、肉制品專項(xiàng)整治等七次專項(xiàng)整治工作，出動(dòng)執(zhí)法人員700余人次，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)124家，抽檢樣品180多個(gè)批次，批次合格率為93.2%。立案查處了食品違法案件31件。通過整治，從源頭有效遏制了假冒偽劣食品流入市場(chǎng)，保證了人民群眾的身體健康，確保了食品質(zhì)量安全。

（二）加大了食品生產(chǎn)加工業(yè)無證查處力度。開展了食品生產(chǎn)加工企業(yè)的無證查處工作。一是對(duì)全區(qū)無證生產(chǎn)老“五類”食品和白酒的違法行為進(jìn)行了查處。在執(zhí)法檢查過程中，共查處獲證企業(yè)生產(chǎn)無生產(chǎn)日期的大米案件4件、生產(chǎn)冒用QS質(zhì)量標(biāo)志大米案件1件，無證生產(chǎn)大米案件1件。并責(zé)令其改正；二是加強(qiáng)了對(duì)肉制品等十類食品檢查，按照國(guó)家總局的統(tǒng)一部署從今年7月1日開始，開展對(duì)肉制品、飲料、餅干、冷凍飲品、速凍面米食品和膨化食品等十類食品的無證查處工作。共檢查食品生產(chǎn)企業(yè)41家，對(duì)未申請(qǐng)辦證和經(jīng)審查不合格的2家飲用水、5家碳酸飲料、27家肉制品生產(chǎn)企業(yè)，責(zé)令其立即停止生產(chǎn)銷售，限期取得生產(chǎn)許可的處罰；三是加強(qiáng)對(duì)實(shí)行生產(chǎn)許可證食品定期質(zhì)量監(jiān)督檢查。對(duì)于生產(chǎn)不符合保障人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)安全的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)以及在食品中摻雜摻假、以假充真、以次充好等嚴(yán)重違法行為的，依法給予了從重處罰；確保了食品質(zhì)量安全。使廣大人民群眾吃上滿意放心的食品，為雙陽經(jīng)濟(jì)創(chuàng)造一個(gè)公平競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境。

（三）加強(qiáng)了對(duì)食品加工小作坊的監(jiān)管。一是建立食品加工小作坊質(zhì)量檔案，目前普查的食品加工小作坊有66家，建立檔案的有30家，40家食品加工小作坊簽訂質(zhì)量安全承諾書。

三、做好了食品放心工程的迎檢準(zhǔn)備工作。

為迎接年31個(gè)城市食品放心工作綜合評(píng)價(jià)，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管，開展了食品放心工程綜合評(píng)價(jià)工作，從政府及領(lǐng)導(dǎo)重視情況、工作協(xié)調(diào)情況、部門落實(shí)情況、食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管情況、宣傳教育措施落實(shí)情況、宣傳教育效果情況等幾方面做了大量準(zhǔn)備工作，特別是對(duì)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管工作中，我們從原料進(jìn)貨索證和檢驗(yàn)、黑加工點(diǎn)整治、使用非食品原料、非食品添加劑加工食品整治、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)識(shí)的執(zhí)行、生產(chǎn)許可（QS）、企業(yè)通過ISO9000、HACCP認(rèn)證、日常監(jiān)管制度及落實(shí)、兒童食品整治等做了大量周密細(xì)致的工作，共整理各項(xiàng)背景材料60多份，建立食品安全監(jiān)管制度七個(gè)，規(guī)范了食品生產(chǎn)加工企業(yè)原料進(jìn)貨索證和檢驗(yàn)，督促企業(yè)建立原料進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度和檢驗(yàn)制度，食品添加劑使用備案制度及相關(guān)制度。為迎接評(píng)價(jià)工作做好了準(zhǔn)備。

食品安全工作計(jì)劃 篇7

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任

1、切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食藥安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，對(duì)本轄區(qū)內(nèi)的食藥安全負(fù)總責(zé)，全面加強(qiáng)本區(qū)域內(nèi)的食藥安全監(jiān)管和整治工作，積極支持和配合執(zhí)法監(jiān)管部門開展工作。

2、明確責(zé)任分工，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，采取分段監(jiān)管為主的方式，把食安工作人員進(jìn)行進(jìn)一步明確責(zé)任分工，把每一個(gè)飯、超市、企業(yè)食堂都責(zé)任明確到人。

3、根據(jù)各個(gè)時(shí)間段食品安全情況，在“春節(jié)”、“元宵節(jié)”、“五一”、“十一”、暑期、“兩會(huì)”、“兩節(jié)”期間。組織開展有針對(duì)性的食品專項(xiàng)整治工作，確保特殊時(shí)段不出現(xiàn)一起重大食藥安全事故。

二、加強(qiáng)日常監(jiān)督

1、完善好三級(jí)化網(wǎng)格的日常監(jiān)管，遇到問題做到早發(fā)現(xiàn)、早處理、早上報(bào)。

2、定時(shí)定期到食品藥品經(jīng)營(yíng)商戶進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)隱患，及時(shí)整改，堅(jiān)決杜絕過期、變質(zhì)、不合格的食品，藥品進(jìn)入人們的生活。并把每次巡察情況記錄在案，并要求各業(yè)主建立進(jìn)銷貨臺(tái)賬，如出現(xiàn)問題，可及時(shí)追根溯源，杜絕發(fā)生此種情況。

3、對(duì)無證經(jīng)營(yíng)者，要積極協(xié)調(diào)相關(guān)部門協(xié)助辦理，通過溝通，講解使經(jīng)營(yíng)者認(rèn)識(shí)到辦理證照的重要性，自覺辦理相關(guān)證件，對(duì)蟬聯(lián)辦理者，將依法填寫案件移交單，由相關(guān)部門進(jìn)行辦理。

三、加強(qiáng)宣傳教育工作

加強(qiáng)對(duì)《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《標(biāo)準(zhǔn)化法》等相關(guān)法律、法規(guī)的宣傳教育，開展行業(yè)誠(chéng)信教育和職業(yè)道德教育工作，并將組織食品經(jīng)營(yíng)者、餐飲負(fù)責(zé)人進(jìn)行一次食品安全知識(shí)培訓(xùn)。

食品安全工作計(jì)劃 篇8

遵照上級(jí)“安全第一”的指示，結(jié)合學(xué)校工作計(jì)劃中的“以人為本，安全第一”的思想，切實(shí)加強(qiáng)食品衛(wèi)生的管理與監(jiān)督，防患于未然，特制定食品衛(wèi)生實(shí)施措施及本計(jì)劃。

一、學(xué)校安排專人管理學(xué)校食堂，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，學(xué)校食堂專職管理人員：韓官有、李繼山。

二、食堂專業(yè)人員必須兩證齊全，按時(shí)體檢。注意調(diào)整學(xué)生飯食結(jié)構(gòu)防止學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良。

三、食堂內(nèi)食品做到存放有序，按原材料、半成品、成品分類存放。

四、杜絕常見地方性食物中毒發(fā)生。

如：1、生芽的土豆要剜眼（生芽不嚴(yán)重）。

2、不吃帶霜的豆角、西紅柿。

3、變味、發(fā)霉食物引起中毒。

4、不吃剩菜剩飯。

五、學(xué)校食堂的食品采購(gòu)定人、定點(diǎn)、專人供貨。

六、閑雜人員不準(zhǔn)進(jìn)入食堂逗留、聊天。

七、購(gòu)置完善的保潔柜、保潔桶等衛(wèi)生用品。

八、食堂管理人員及工作人員如發(fā)現(xiàn)有安全隱患問題，一定及時(shí)報(bào)告學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)，及時(shí)處理。

九、對(duì)已發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故不瞞報(bào)，不遲報(bào)。

十、每月召開一次食品安全工作會(huì)議。

總之，食品衛(wèi)生安全工作必須高度重視，從而控制突發(fā)衛(wèi)生事件。

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