廚藝比賽活動方案。

列寧曾表示：任何計劃都是衡量標(biāo)準(zhǔn)、指引、指路燈，以確保工作有條不紊地進(jìn)行。為了確保工作順利進(jìn)行，我們應(yīng)根據(jù)具體情況制定相關(guān)方案。方案在工作或活動的開展中起重要作用，那么如何制定出優(yōu)秀的活動方案呢？我們推薦一篇關(guān)于“廚藝比賽活動方案”的必讀文章，帶你深入了解方案制定的方法和技巧。建議將這個鏈接收藏起來，方便在需要的時候找到！

廚藝比賽活動方案 篇1

一道美食總能給人帶來好的享受。不一定是鮑魚、人參、翅肚或鹿茸。也許只是一道手工獨(dú)樹一幟的家常菜，讓人陶醉、滿足。舉辦“美食出我手廚藝大比賽”?；顒泳唧w內(nèi)容如下：

一、活動主題：尋找泰味廚藝大比拼

2、 主辦單位：xx鎮(zhèn)婦聯(lián)**xx縣

活動協(xié)辦：xx智慧游 xx旅游 xx各旅行社

活動執(zhí)行：***x網(wǎng)

三、活動對象：各地游客團(tuán)隊，xx民間隊，xx酒店隊

4、 時間：xx月13日（母親節(jié)）

五、活動地點(diǎn)：xx民俗風(fēng)情園

六、評審組成員

xx等主持人：xx

7，活動報名（200人）

線上報名：***x網(wǎng)、xx智慧游

線下報名：xx旅游、xx各旅行社

八：活動內(nèi)容：

1、比賽區(qū)（舞臺區(qū)域）

xx成份：烏鳳雞、有機(jī)魚、小香豬、豆腐等當(dāng)?shù)靥厣?/p>

xx八味：兩紅 （紅燒肉、紅燒芋頭）兩黑 （烏鳳雞，蕨菜）兩白 （有機(jī)魚，豆腐）兩黃 （筍，黃花菜）等特色美食

廚藝展示：冷菜

水果蔬菜拼盤

包餃子比賽

廚藝展示：熱菜

2、民俗表演區(qū)

邀請xx名民間美食表演。例如xx梅林戲、上青龍燈籠、xx燈籠、新橋儺舞

3、產(chǎn)品展示區(qū)

食尚xx、xx滋味、xx特色地產(chǎn)品等特色產(chǎn)品展示

4、小吃互動區(qū)

邀請xx各地著名小吃美食互動，如xx茉莉卷、上青游漿豆腐、沙縣小吃、古城萊茶等

9，活動流程：（每各環(huán)節(jié)的日程安排取決于當(dāng)天的情況）

1梅林演員邀請你和歌曲跳舞（10:00-11:00）

2、主持人熱場

3、領(lǐng)導(dǎo)人發(fā)言、活動啟動儀式 （11:00——11:15）

4、廚藝展示（冷菜組） （11:15——14:30）

評分環(huán)節(jié) + 知識問答

5.創(chuàng)意果蔬拼盤（11：30-11：45）

主題概述：每組1分鐘

廚藝比賽活動方案 篇2

一、大賽口號：博覽天下名菜，精彩盡在食博

二、活動單位

主辦單位：太原理工大學(xué)輕紡工程與美術(shù)學(xué)院

承辦單位：太原理工大學(xué)輕紡工程與美術(shù)學(xué)院團(tuán)委學(xué)生會贊助單位

三、活動時間

報名時間：2021年4月5日～4月8日

準(zhǔn)備時間：2021年4月5日-8日

比賽時間：4月8日當(dāng)日下午3：00～6：00

四、活動面向?qū)ο螅禾砉ご髮W(xué)輕紡工程與美術(shù)學(xué)院全體同學(xué)

五、活動地點(diǎn)：食堂一、二層

六、活動內(nèi)容：

(1)自選菜制作根據(jù)自選菜的色、香、味、形、器、營養(yǎng)搭配6個方面進(jìn)行評分。

(2)現(xiàn)場講解根據(jù)對自選菜的菜品選擇、用料選擇、制作工藝、營養(yǎng)價值、菜品淵源五個方面的講解進(jìn)行評分。

(3)趣味飲食常識問答共4道趣味飲食常識問答題目。

七、大賽規(guī)則

1、將海選產(chǎn)生20個小組通過抽簽方式分為兩部分

2、比賽分為兩部分進(jìn)行，每部分有10組，一組3人

3、每三人一個窗口，三人中包括一個大廚和兩個助手

4、大廚主要做炒菜，助手做涼拼

5、要掌握好時間(控制在15分鐘之內(nèi))

6、要求有特色，有創(chuàng)新，有立意

7、特色菜是一個加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備原料

八、活動賽程

前期準(zhǔn)備工作

1、召開部門會議本部門全體成員商定后，做出詳細(xì)的策劃書、報名表。

2、將初賽活動策劃書指導(dǎo)老師商量，并及時聯(lián)系宣傳部和文娛部，分別負(fù)責(zé)處理宣傳問題(海報宣傳，記者采訪、攝影)以及比賽當(dāng)天節(jié)目安排。同時，本部門全體成員到我院各班進(jìn)行宣傳，并指導(dǎo)其正確填寫報名表。

3、上報主席團(tuán)協(xié)商問題及詢問要求注意事項，并召開主要協(xié)助部門的部長會議。

4、初賽場地、時間和食堂負(fù)責(zé)人與校維權(quán)部商議。

5、對報名表進(jìn)行篩選，確定選手分組情況。

6、給相關(guān)評委發(fā)送邀請函，并通知好主持人和節(jié)目組負(fù)責(zé)人做好準(zhǔn)備。

7、前期工作結(jié)束。匯報完成情況并進(jìn)行總結(jié)。

后期收尾工作

1、于4月8號之前將本院獲勝的兩組選手上報院生活部。(注：其作品和選手基本情況寫清楚上交)

2、活動收尾，做好后期宣傳工作并召開部門會。

3、對此次廚藝大賽做出總結(jié)，積累活動經(jīng)驗(yàn)，找出此次活動的缺點(diǎn)和不足。

廚藝比賽活動方案 篇3

活動目的和意義：為了豐富中學(xué)生的課余文化生活，鍛煉學(xué)生的動手能力，加強(qiáng)學(xué)生對飲食的了解，為愛好廚藝和有廚藝特長的學(xué)生提供展現(xiàn)自我的平臺。在師生中倡導(dǎo)健康、文明、科學(xué)、簡約的現(xiàn)代生活理念。

一、二、三和初三各班主任。

2、比賽現(xiàn)場布置。

3、現(xiàn)場攝影、新聞報道。

4、廚具的準(zhǔn)備。

5、現(xiàn)場安全指導(dǎo)和秩序維護(hù)及疏散。

二、參賽對象和要求：

凡愛好廚藝，對餐飲感興趣的高一學(xué)生代表（各班級選派2名學(xué)生參賽），

1、各班務(wù)必于12月18日之前上報參賽選手名單，過期不報視為棄權(quán)。19號上午課間操各班班長到政教處抽簽決定比賽順序。

2、參賽選手必須身體健康，比賽時穿戴白色衣帽，佩戴參賽號碼牌。

五、活動流程：

1、12月19日下午15：30分政教處相關(guān)人員布置比賽場地，懸掛橫幅等，高一各班參賽選手和各評委17:40分到二樓食堂準(zhǔn)時參加比賽。

1、參賽選手按照抽簽順序,分成四組比賽。

2、評委品嘗，并打分，評選出前6名。

3、公布結(jié)果，頒獎。

六、廚具、食材準(zhǔn)備：

1、6副灶具、6把菜刀、6個案板及液化氣瓶，每組選手配備一雙筷子，盤子2個，清水一盆。

2、每組參賽選手配備食材分別為：一個大土豆（去皮）、兩個西紅柿、兩個雞蛋、一個青椒、少量生姜、大蒜、蔥花以及食鹽、雞精、食用油。

3、包餃子的食材。

七、安全保障：

綜治辦在比賽現(xiàn)場準(zhǔn)備8個滅火器，時刻巡視現(xiàn)場，發(fā)現(xiàn)火情及時處理。

后勤：協(xié)調(diào)食堂準(zhǔn)備食材及器具，現(xiàn)場背景的布置。信息辦：攝影照相。

九、評分標(biāo)準(zhǔn)：

本次比賽按照每道菜百分制的評分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評分。

1、以“色（10分）、香（15分）、形（刀功――切土豆絲，根據(jù)土豆絲的粗細(xì)度、勻稱度20分）、味（40分）、口感（5分）”為評分標(biāo)準(zhǔn)，每道菜得分相加。時間10分鐘，在規(guī)定的時間內(nèi)完成的（10分），每超出1分鐘扣2分（以10分為基礎(chǔ)）。

廚藝比賽活動方案 篇4

一、活動主題：尋找舌尖上的美味—校園廚藝大賽

二、活動目的：

通過策劃舉辦這次廚藝大賽活動，希望可以鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力和動手能力，培養(yǎng)同學(xué)對廚藝、對生活的興趣，豐富同學(xué)們的大學(xué)生活;同時加強(qiáng)同學(xué)對廚藝的了解，為學(xué)院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺;通過家鄉(xiāng)菜加強(qiáng)不同地區(qū)的同學(xué)之間的了解，知道各地的飲食習(xí)慣，以便更好的溝通;展示湘南學(xué)院法學(xué)系學(xué)生的風(fēng)范，弘揚(yáng)法學(xué)系師生激情張力，以食會友;并希望借這次活動，可以鍛煉學(xué)生的團(tuán)隊能力，此外，在廚藝大賽中穿插一些廚藝知識，讓同學(xué)的食得美味，食得營養(yǎng)的同時，可以學(xué)習(xí)一下廚藝。

三、活動時間、地點(diǎn)

預(yù)計3月23或24日(視報名情況而定，報名人數(shù)多就分兩天舉行)，地點(diǎn)待定(教室或者第二食堂)

四、參賽內(nèi)容及要求

3或3人以下為一組，每組同學(xué)各自分工，每組必須有一名解說員負(fù)責(zé)比賽環(huán)節(jié)的設(shè)計主題解答與解說。選手自備材料及相應(yīng)炊具。

五、任務(wù)安排

1、宣傳部負(fù)責(zé)海報的繪制和張貼。

2、宿管生活部繪制報名表，評委名單，評委評分標(biāo)準(zhǔn)表。

3、組織部和各班班長負(fù)責(zé)組織前期報名。

4、勞衛(wèi)部及文明督察部協(xié)助宿管生活部搞好賽后衛(wèi)生。

六、活動過程

1、安排選手就位，維持現(xiàn)場比賽秩序。選手在各自的場地進(jìn)行比賽，完成自己的參賽作品。

2、參賽作品完成后向評委匯報，由參賽選手將菜端給評委品評。

3、每組選出一名代表做講解員，主要負(fù)責(zé)介紹本組菜的特色，向評委拉票，然后評委再給出評分。

七、互動環(huán)節(jié)

1、學(xué)生可有秩序地參觀做菜的過程。

2、現(xiàn)場對觀眾進(jìn)行提問，隨機(jī)抽取幸運(yùn)觀眾，答對者，予以獎勵，允許其品評一道菜肴。

八、注意事項

1、每組選手必須在20-25分鐘之內(nèi)完成任務(wù)。

2、選手必須自己準(zhǔn)備好材料以及盛菜的碗。

3、參賽活動過程中注意用電安全以及食品安全，以免引起不必要的意外事故。

4、參賽活動結(jié)束后要及時打掃衛(wèi)生，保持場地干凈。

九、評分標(biāo)準(zhǔn)

1、專業(yè)評定：儀表舉止專業(yè)，著裝整潔、器具操作規(guī)范、設(shè)計新穎，富有創(chuàng)意。(10分)

2、時間：做菜用時，安全操作。(10分)

3、材料：新鮮，色澤鮮美。(10分)

4、技術(shù)：刀工熟練，切菜工整。(10分)

5、色香味：具有一定的美學(xué)價值，味道可口。(20分)

6、營養(yǎng)價值：有利健康，搭配合理。(10分)

7、衛(wèi)生：個人衛(wèi)生，食品衛(wèi)生，及賽后場地衛(wèi)生。(10分)

8、菜名：與主菜材料相關(guān)聯(lián)但又獨(dú)特有創(chuàng)意。(10分)

9、菜肴介紹：口齒伶俐，吐詞清晰。(10分)

滿分100分，最后由評委和隨機(jī)抽的學(xué)生投票的成績綜合給出總分

十、獎項設(shè)置

一等獎1組，頒發(fā)證書及相應(yīng)學(xué)分。

二等獎2組，頒發(fā)證書及相應(yīng)學(xué)分。

三等獎3組，頒發(fā)證書及相應(yīng)學(xué)分。

因只是預(yù)計，所以獎項還有調(diào)動。預(yù)計推選一組參加院里決賽。

十一、經(jīng)費(fèi)預(yù)算

打印資料費(fèi)：5元

一次性碗筷：10元

其它費(fèi)用：35元

總計50元。

廚藝比賽活動方案 篇5

活動引言：為了給我們學(xué)校的同學(xué)外出就餐提供一個既美味又便利的場所;為了展示廚房獨(dú)具特色的美味菜品、做出其在陽光城的名氣：廚房特舉辦本次“ 廚房——真味大競猜”有獎比賽，其力爭為廚房與同學(xué)們搭建一個友好的平臺

一．活動主題：“《廚房》室外廚藝品嘗有獎競猜比賽”

二．活動名稱：“ 廚房——真味大競猜”

三．活動負(fù)責(zé)人：

活動策劃主辦：a+廚房負(fù)責(zé)人

4、 時間：xx年3月31日至xx年4月1日

5、 位置：打漁郎門前：廚房側(cè)

六．活動內(nèi)容：

（一) 有獎競猜比賽——《 廚房——真味大競猜》

（2） 團(tuán)體表演核算（免費(fèi)飲料）（使選手能留在比賽場地，保證場地的數(shù)量和氣氛）

（三）下一組比賽（循環(huán)直至比賽結(jié)束）

（四）**環(huán)節(jié)（由此定下比賽一.二.三.名）（**條件為每小組前2名）

活動細(xì)節(jié)：

1.選手參賽

a.選手根據(jù)自己的號碼牌按次序來到比賽場地，在選定的座位依次就坐（座位自選）

b.選手根據(jù)詳細(xì)參賽規(guī)則，按照規(guī)則參賽——《廚房——真味大競猜》。(違規(guī)

嚴(yán)重者取消比賽資格)

c.比賽完成后選手旁邊休息（發(fā)送免費(fèi)飲品），工作人員記錄選手成績和個人信息（收取號碼牌見**規(guī)則）（為保證場地人數(shù)和氣氛，比賽最后**及發(fā)送禮品）

d、 繼續(xù)下一組（循環(huán)到最后一組的末尾）

2.活動規(guī)則

a.選手以個人為單位，在蒙著眼睛的情況下（蒙眼之后端上競猜菜品），品嘗菜品并且根據(jù)菜單競猜菜名（工作人員送上菜單）。

b.選手中途不能拆開眼罩，必須舉手示意后（菜品由相關(guān)負(fù)責(zé)人拿走）方能脫下眼罩然后進(jìn)行競猜

c.競猜成功者根據(jù)所用時間評選出前2名（擁有最后**定比賽前三名的機(jī)會），其余猜成功選手皆為第五名（競猜錯誤選手不記成績）

d.所有小組前2名進(jìn)行統(tǒng)一抽取名次（定比賽的一.二.三.名），未抽得前三名的同學(xué)為第四名

3.**規(guī)則

b、 將收集到的號牌放入**盒內(nèi)，從廚房抽出1.2.3個位置（順序可為3.2.1保持懸念）

廚藝比賽活動方案 篇6

一、活動主題:“酸甜苦辣，體味人生”大學(xué)生烹飪大賽

二、活動目的:

此次比賽是集娛樂、知識和技能共有的豐富型比賽，重點(diǎn)突出“烹飪文化”內(nèi)涵和增加大學(xué)生之間的交流。旨在展示每個大學(xué)生的個人風(fēng)采，豐富大學(xué)生的業(yè)余生活。

三、活動時間、地點(diǎn):

時間:8月7日(早上11點(diǎn))

地點(diǎn):大學(xué)生單身公寓樓

四、主辦單位:團(tuán)委

五、比賽資料:

1、本次比賽菜式一葷一素，或者葷素結(jié)合兩道菜亦可，資料由參賽者自由發(fā)揮。

2、兩道菜色的操作時間共為20分鐘，完成后，由評委品嘗后立即進(jìn)行評分。

(洗菜，切菜，材料準(zhǔn)備不包括在操作時間內(nèi))

3、參賽用具、餐具由參賽者自行準(zhǔn)備，材料也自行準(zhǔn)備。

4、每道菜務(wù)必以一句詩歌或詞來命名，并做適當(dāng)?shù)慕庹f。

六、比賽步驟:

1、總共分成四組:

A組:羅聯(lián)河、雷婕、謝綿坩

B組:吳德曉、葉珊珊、劉智宏

C組:連美妹、陳少劍、時鈺潔

紅色名字的為該組隊長，比賽之前，命名好隊名，以及口號

2、比賽前天由比賽成員備好材料以及相應(yīng)配料(比賽成員11點(diǎn)前應(yīng)先布置要場地和準(zhǔn)備好電磁爐等其他電器設(shè)備)

3、比賽材料以及相應(yīng)配料由組員自行準(zhǔn)備。

4、比賽當(dāng)天四組成員分成2批，抽簽決定。地點(diǎn)暫于25#601、602.。比賽由評審開始計時:20分鐘內(nèi)煮好菜式，20分鐘后，若還未完成烹飪，每延長10秒鐘扣除一分。比賽結(jié)束之后，由評審進(jìn)行打分，依照得分評出冠軍、季軍、亞軍、以及鼓勵獎。

5、之后分別領(lǐng)取獎品。比賽結(jié)束由成員一齊品嘗烹飪好的菜色暫定于25#601。

七、評分標(biāo)準(zhǔn):

菜式的分?jǐn)?shù)為100分，以“色，形，味，名”為原則打分，各占25分。每道菜式的操作時間獨(dú)立計算，超時扣分，每10秒扣1分。

1、色:要求色澤鮮艷，悅目，有必須的觀賞性，能引人注目。

2、形:要求有必須的形態(tài)美，器皿干凈，搭配賞心悅目。

3、味:要求五味調(diào)和，根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)，結(jié)合養(yǎng)生觀念，有必須特點(diǎn)。請大家圍繞夏季養(yǎng)生主題(有地方特色的菜式，我們將請參賽隊伍做出介紹)

4、名:要求用于命名的詩，詞務(wù)必與菜式的色，形，味相稱，且資料健康，雅俗共賞。

(注:評分細(xì)則:去掉一個分，一個最低分，其余所得分?jǐn)?shù)平均就為該組分?jǐn)?shù)。)

八、評審組成員:

盧衍傳及團(tuán)委負(fù)責(zé)人、團(tuán)委委員(已參加比賽的除外)

九、獎品設(shè)置:

團(tuán)體冠軍、亞軍、季軍各一名;

個人幽默獎、形象獎、廚藝獎各一名。

##結(jié)束

廚藝比賽活動方案 篇7

致： 總經(jīng)理

抄送：陳臺鋒副總經(jīng)理、李振明副總經(jīng)理、人力資源部、財務(wù)部、總經(jīng)辦

由： 廚藝比賽技術(shù)組

日期：2013年4月8日星期一

主題：關(guān)于舉辦“廚藝大賽”活動技術(shù)方案

根據(jù)公司“創(chuàng)新廚藝、尊崇品質(zhì)、竭誠服務(wù)、保障安康”的理念，倡導(dǎo)“體現(xiàn)專業(yè)、塑造品牌”的目的，以“交流、展示、促進(jìn)、提升”為原則，為給公司海上、陸地的一線廚師提供一個展示的平臺，計劃在公司開展“我為南聯(lián)成立三十周歲爭光添彩做貢獻(xiàn)”主題活動中，舉辦“廚藝大賽”。技術(shù)方案如下：

一、活動目的

“體現(xiàn)專業(yè)、塑造品牌”。

學(xué)習(xí)和交流可以為廚師創(chuàng)造一個交流和提高烹飪技能的機(jī)會。同時，他們可以檢查廚師在各種項目中的機(jī)能。

二、比賽時間

團(tuán)體賽：2013年5月28日星期二

個人：2013年5月30日，星期四

三、參賽對象及人員

1、團(tuán)體賽：共6隊廚師

其中，餐飲服務(wù)部派出西江隊、流花隊和開封隊；

工商餐飲部門派出電廠隊和中海油服務(wù)隊；

天津分公司服務(wù)團(tuán)隊，公司行政服務(wù)團(tuán)隊。

六支隊伍各派出3名廚師，共18人。

2、個人賽

每一參賽隊派出2名廚師，可以是團(tuán)隊賽里的廚師，也可以另選人員。

四、技術(shù)參考

以《南聯(lián)健康營養(yǎng)菜譜》作為本次“廚藝大賽”的技術(shù)參考依據(jù)，所有參賽菜名選取以《菜譜》為基礎(chǔ)。

五、參賽品種

1、團(tuán)體賽：

設(shè)“八菜一湯”：五熱葷一冷盤一面食一點(diǎn)心一湯

2、個人賽：

每一參賽廚師自選2款創(chuàng)新菜

六、比賽安排及地點(diǎn)

1、安排：

為了便于比賽的統(tǒng)籌安排，將團(tuán)體賽和個人賽分開進(jìn)行；在時間安排上，要求所有參賽者提前一天到達(dá)現(xiàn)場，熟悉場地，提前做好相關(guān)準(zhǔn)備。

2、地點(diǎn)：

團(tuán)體賽：平海電廠

個人賽：煉油餐廳

七、比賽要求

1、時間要求：

團(tuán)隊比賽：要求參賽隊伍在3小時內(nèi)完成所有菜肴；

個人比賽：每位廚師需在90分鐘內(nèi)完成2道創(chuàng)新菜肴。

2、技術(shù)要求

1）要求各參賽團(tuán)隊以煎、炒、燜（燒）、炸、蒸五種烹調(diào)方法烹制五款熱葷菜；配料是雞、鴨、魚、豬和雞蛋。每道菜應(yīng)該能讓10個人品嘗。成品重量約600克。

2）菜肴原材料由比賽地項目的食材**商統(tǒng)一**，其宰殺、分割、洗滌、剁茸、干料漲發(fā)等半制品的加工可在場外進(jìn)行；原材料的操作，如刀形、最后調(diào)味、加熱熟化等，必須在現(xiàn)場進(jìn)行。如在規(guī)定時間內(nèi)難以加熱熟化的，需在場外辦理必要的加熱手續(xù)，并向技術(shù)組提出非現(xiàn)場加工申請。

3）各參賽團(tuán)隊必須提前一周將參賽人員名單、菜名、各菜品的使用原材料、制作方法、費(fèi)用預(yù)算、注意事項等以**形式統(tǒng)一發(fā)到技術(shù)組。請見附件一《廚藝大賽菜品登記表》

4）本次廚藝大賽所需工具、設(shè)備、原材料等的采購、添置，以及場地的使用等，由工商膳食部負(fù)責(zé)統(tǒng)籌。

5） 本次烹飪大賽邀請的嘉賓由工商餐飲部門負(fù)責(zé)。

6） 所有廚師必須穿**。

7）所有參賽菜品必須以經(jīng)濟(jì)、實(shí)惠為原則，團(tuán)隊賽的菜品不超過200元，個人賽菜品不超過50元。

8） 評分標(biāo)準(zhǔn)分為成本控制和技術(shù)效果，其中成本控制權(quán)重為20%，技術(shù)效果權(quán)重為80%。技術(shù)效果分為四個部分：刀工加熱、顏色、調(diào)料和蛇舌草汁、造型形式。詳見附表二《評分表》

9） 比賽結(jié)束后，技術(shù)組負(fù)責(zé)收集每位評委的評分表，提交競賽委員會統(tǒng)一評獎。

八、評委的選定

魏先生：烹飪比賽項目組組長

陳臺鋒副總經(jīng)理：烹飪大賽項目組常務(wù)副組長

李振明副會長：烹飪大賽項目組副組長、總技術(shù)顧問

樂書副總： 公司領(lǐng)導(dǎo)

黃慰庭：人力資源部經(jīng)理

李志毅： 技術(shù)組組長

曾日富： 技術(shù)組副組長

陳鎮(zhèn)安： 技術(shù)組成員

謝志炬： 技術(shù)組成員

特邀嘉賓-業(yè)主代表

附表一：

廚藝大賽菜品登記表

附表二廚藝大賽菜品評比表

請評委在空格內(nèi)劃“√”

廚藝比賽活動方案 篇8

活動名稱：”弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)美食、活躍校園文化氣氛”主題校園個人廚藝大賽一、活動目的：

為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，我系團(tuán)總支特舉辦這次以

“弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)美食、活躍校園文化氣氛”為主題的個人廚藝大賽。

2、 時間：2013年11月26日。地點(diǎn)：餐飲樓三樓

四、活動內(nèi)容：在規(guī)定時間內(nèi)做 “規(guī)定菜”和“特色菜”

(一)規(guī)定菜：尖椒土豆絲

1、原料：土豆絲、青辣椒

2、調(diào)料：醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒(二)特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜1、要掌握好時間(控制在20分鐘之內(nèi))。

2要有特色、有創(chuàng)新、有目的性。

三。特色菜是一個獎勵環(huán)節(jié)。玩家根據(jù)自己的水平提供自己的原材料。

(三)評分標(biāo)準(zhǔn)：(見附表)

五、活動流程：

(一)參賽選手在賽前抽簽分組。

(二)比賽場地的布置。

(三)入場秩序。(包括嘉賓、參賽選手、工作人員)(四)主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話，宣讀比賽規(guī)則，及獎項設(shè)置等事項。

(五)場內(nèi)互動，嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營養(yǎng)系數(shù)進(jìn)行講解與評議。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達(dá)到最好效果的做法等等。

(六)現(xiàn)場觀眾就自己的喜好向營養(yǎng)美食專家提出問題，同時也可向選手提問。

(七)嘉賓品嘗、評分并點(diǎn)評，現(xiàn)場觀眾作為大眾評審品嘗并現(xiàn)場點(diǎn)評。

(八)統(tǒng)計分?jǐn)?shù)，并宣布比賽結(jié)果。

(九)頒獎。(獎品、榮譽(yù)證書)

(十)觀眾退場。

(十一)清理場地。

六、獎項設(shè)置：

(一)設(shè)一等獎一名，二等獎兩名、三等獎三名。

(二)最佳“特色風(fēng)味獎”一名、“最佳廚藝獎”一名。

廚藝比賽活動方案 篇9

在四月初我院維權(quán)部接到校維權(quán)部進(jìn)行“校園廚藝大賽”通知，在接到通知后，我們主要進(jìn)行了策劃、宣傳報名和節(jié)目排練等準(zhǔn)備活動：

1、在策劃工作中，我院維權(quán)部調(diào)動我院所有干部一起商討此次廚藝大賽的流程和細(xì)節(jié)，并根據(jù)我院的實(shí)際情況寫了詳細(xì)的策劃書和人員安排表。

2、在宣傳方面，我院宣傳部將廚藝大賽的海報張貼在各棟宿舍樓下，然后再由各班班長到本班登記報名情況。

3、在娛樂節(jié)目方面，由于我院廚藝大賽與元旦晚會在初選的時間上連續(xù)，所以廚藝大賽時文娛部請了參加初選的一個隊伍來現(xiàn)場表演。

4、在初次篩選之后，我們對選定的隊伍的選手進(jìn)行了抽簽排序，以確定他們的比賽順序，并把詳細(xì)的過程和內(nèi)容通知了比賽的選手，以保證廚藝大賽的順利進(jìn)行。

本月21日，我院在食堂D區(qū)舉行了XX學(xué)院第四屆“望舒杯”廚藝大賽。此次比賽旨在豐富同學(xué)們的校園文化生活，展示城院學(xué)子的烹飪技藝，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊合作精神及動手能力。我院權(quán)益維護(hù)部特舉辦的廚藝大賽，給同學(xué)們提供了一個展示廚藝才華的平臺?！癤X學(xué)院第四屆廚藝大賽”已經(jīng)結(jié)束了，此次活動有得有失，以下是我部門對此次活動進(jìn)行的工作總結(jié)：

成功之處：

(1)值得一提的是，本次廚藝大賽參賽選手比往年多，而且此次比賽的菜肴種類豐富，涉及到了川、魯?shù)炔嗽骸?/p>

(2)我院部門之間的團(tuán)結(jié)合作能力有了進(jìn)一步地提高。大一不少新院干明白了自己的職責(zé)所在，能積極主動、超額地完成工作任務(wù)。

(3)其次，本次比賽讓廣大同學(xué)了解到了每一份餐品的來之不易，增強(qiáng)了同學(xué)們的創(chuàng)新意識、節(jié)約意識，提高了大家的動手能力，同時也能充分展現(xiàn)了城院素質(zhì)教育的優(yōu)良成果和當(dāng)代大學(xué)生的青春風(fēng)采。

不足之處：

(1)大一的參賽選手賽前準(zhǔn)備不充分，誤以為原材料是由院里提供。臨近比賽時間才匆匆去菜市場買原料，有些選手甚至因?yàn)闆]有買到合適的材料而臨時改變參賽菜肴。針對這一情況，我院在今后的廚藝大賽中會加大宣傳力度，強(qiáng)調(diào)參賽規(guī)則及注意事項。

(2)文娛活動單調(diào)乏味。由于我院文娛部的文藝晚會還在積極籌備階段，各類節(jié)目還在排練階段，所以廚藝大賽的文娛節(jié)目欠缺。

(3)觀眾積極性不高。在比賽的過程中，觀眾的參與不多。不少觀眾到場只為了給自己熟悉的同學(xué)加油。當(dāng)活動接近尾聲時，現(xiàn)場觀眾已經(jīng)寥寥無幾。在以后的活動中，我院會增加選手與觀眾之間的互動環(huán)節(jié)，營造良好現(xiàn)場的比賽氛圍。

廚藝比賽活動方案 篇10

活動引言：

為了給我們學(xué)校的同學(xué)外出就餐提供一個既美味又便利的場所;為了展示廚房獨(dú)具特色的美味菜品、做出其在陽光城的名氣：廚房特舉辦本次“廚房——真味大競猜”有獎比賽，其力爭為廚房與同學(xué)們搭建一個友好的平臺

一．活動主題：“《廚房》室外廚藝品嘗有獎競猜比賽”

二．活動名稱：“廚房——真味大競猜”

三．活動負(fù)責(zé)人：

活動策劃主辦：a+廚房負(fù)責(zé)人

四．活動時間：xx年3月31日——xx年4月1日

五.活動地點(diǎn)：打漁郎前面：廚房側(cè)面

六．活動內(nèi)容：

（一)有獎競猜比賽——《廚房——真味大競猜》

（二）小組成績核算（發(fā)放免費(fèi)飲品）（以便選手留在比賽場地，保證場地人數(shù)和氣氛）

（三）下一組比賽（循環(huán)直至比賽結(jié)束）

（四）抽獎環(huán)節(jié)（由此定下比賽一.二.三.名）（抽獎條件為每小組前2名）

活動細(xì)節(jié)：

1.選手參賽

a.選手根據(jù)自己的號碼牌按次序來到比賽場地，在選定的座位依次就坐（座位自選）

b.選手根據(jù)詳細(xì)參賽規(guī)則，按照規(guī)則參賽——《廚房——真味大競猜》。(違規(guī)嚴(yán)重者取消比賽資格)

c.比賽完成后選手旁邊休息（發(fā)送免費(fèi)飲品），工作人員記錄選手成績和個人信息（收取號碼牌見抽獎規(guī)則）（為保證場地人數(shù)和氣氛，比賽最后抽獎及發(fā)送禮品）

d.進(jìn)行下一組比賽（循環(huán)至最后一組比完）

2.活動規(guī)則

a.選手以個人為單位，在蒙著眼睛的情況下（蒙眼之后端上競猜菜品），品嘗菜品并且根據(jù)菜單競猜菜名（工作人員送上菜單）。

b.選手中途不能拆開眼罩，必須舉手示意后（菜品由相關(guān)負(fù)責(zé)人拿走）方能脫下眼罩然后進(jìn)行競猜

c.競猜成功者根據(jù)所用時間評選出前2名（擁有最后抽獎定比賽前三名的機(jī)會），其余猜成功選手皆為第五名（競猜錯誤選手不記成績）

d.所有小組前2名進(jìn)行統(tǒng)一抽取名次（定比賽的一.二.三.名），未抽得前三名的同學(xué)為第四名

3.抽獎規(guī)則

a.進(jìn)入小組前2名具有抽獎定名次機(jī)會

b.將收取的號碼牌放入抽獎箱，由廚房抽取比賽一.二.三.名（順序可為三.二.一以便保持懸念）

七．活動宣傳：

由成都信息工程學(xué)院統(tǒng)計學(xué)院外聯(lián)部承擔(dān)校內(nèi)宣傳

3.24日——3.30日做為期一周的展板宣傳

3.29日由統(tǒng)計學(xué)院外聯(lián)部各干事在二教各教室進(jìn)行對活動的簡單宣傳及講解

3.29日——3.30日外聯(lián)部在學(xué)校進(jìn)行報名擺展，負(fù)責(zé)選手報名和相關(guān)咨詢回答

由廚房負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)店面的宣傳

八．活動選手：選手來自成都信息工程學(xué)院學(xué)生，領(lǐng)取特定號碼牌者方能參加比賽

擬定每天4組，每組8人?；顒映掷m(xù)兩天共64人

九．獎品設(shè)定：

一等獎：廚房店內(nèi)任意菜品免費(fèi)消費(fèi)50元，麥珈咖啡店內(nèi)任意飲品免費(fèi)消費(fèi)30元（記累計消費(fèi)）（兩天共2人）50 30

二等獎：廚房店內(nèi)任意菜品五折消費(fèi)60元，麥珈咖啡店內(nèi)任意飲品免費(fèi)消費(fèi)10元（記累計消費(fèi)）（兩天共2人）30 15

三等獎：廚房店內(nèi)任意菜品五折消費(fèi)40元，麥珈咖啡店內(nèi)任意飲品免費(fèi)消費(fèi)10元（記累計消費(fèi)）（兩天共2人）20 5

四等獎:廚房店內(nèi)任意菜品五折消費(fèi)10元，麥珈咖啡店內(nèi)任意飲品免費(fèi)消費(fèi)5元（記累計消費(fèi)）（兩天共10人）10

五等獎:廚房店提供的小禮品一個（2-3元左右）（大概共15-20人）

十．經(jīng)費(fèi)預(yù)算：

校內(nèi)宣傳費(fèi)用500元：展板宣傳，擺展宣傳，二教室內(nèi)簡單介紹（給外聯(lián)部的總計費(fèi)用）

校外宣傳費(fèi)用100元：店內(nèi)張貼2張海報

活動獎品費(fèi)用450元：代金券，免費(fèi)菜品，免費(fèi)飲品(廚房與麥珈咖啡共同提供相應(yīng)部分)

費(fèi)用總計1050元

十一．活動注意事項：

1.(a)活動宣傳所用展板必須擺放在人流量集中處，相關(guān)人員要負(fù)責(zé)陰雨天展板收發(fā)及擺放

(b)全體工作人員必須在規(guī)定時間到二教所有有課教室，進(jìn)行簡單的簡單宣傳及說明

（c）擺展地點(diǎn)必須為人流量集中處，相關(guān)人員必須耐心熱心負(fù)責(zé)相關(guān)說明和報名事項

2.報名時注意事項

（a）選手以個人為單位參加報名

（b）報名信息：包含選手參賽時間、組數(shù)、電話號碼

（c）工作人員盡可能詳細(xì)了解選手參賽的具體時間

（d）根據(jù)選手時間，擬定其參賽時間.（盡量避免由于時間問題，選手不能按時參加比賽）

3.比賽評判有廚房負(fù)責(zé)并保證其公正性

4.現(xiàn)場其它具體情況，外聯(lián)人員可更具具體情況妥善處理（以店主和選手的利益為主）

備注：a.店內(nèi)張貼海報可以增加活動關(guān)注度，也可以吸引老顧客參加活動

b.參賽時使用4張桌子

c.蒙眼的眼罩盡量選購?fù)庥^漂亮且衛(wèi)生的'

d.每一樣菜品內(nèi)須有一個答案點(diǎn)（只要選手吃到了，就大概可以知道他吃的是什么）

e.菜品最好選用炒飯，因?yàn)槠湟撞僮?、成本?/p>

f.需要有一個抽獎用的不透明抽獎箱

g.參賽之前店子負(fù)責(zé)人需要通過短信通知每位參賽選手（報名單上有其電話號碼）

h.如果天下雨或者其它情況限制，活動改為室內(nèi)進(jìn)行，盡量將室內(nèi)騰空并且打掃干凈。4組改為2組，獎品總價值不變。小組前4就可參加抽獎定名次：比賽一.二.三.名均調(diào)整為2個。每桌坐四人，共八桌。比賽區(qū)和旁觀區(qū)分開

i.選手必須保管好號碼牌，以此為其名次的標(biāo)記

j.活動后兌獎時以號碼牌為準(zhǔn)（記名次時必須記住選手號碼牌）

廚藝比賽活動方案 篇11

六、活動內(nèi)容：

(1)自選菜制作根據(jù)自選菜的`色、香、味、形、器、營養(yǎng)搭配6個方面進(jìn)行評分。

(2)現(xiàn)場講解根據(jù)對自選菜的菜品選擇、用料選擇、制作工藝、營養(yǎng)價值、菜品淵源五個方面的講解進(jìn)行評分。

(3)趣味飲食常識問答共4道趣味飲食常識問答題目。

1、召開部門會議本部門全體成員商定后，做出詳細(xì)的策劃書、報名表。

2、將初賽活動策劃書指導(dǎo)老師商量，并及時聯(lián)系宣傳部和文娛部，分別負(fù)責(zé)處理宣傳問題(海報宣傳，記者采訪、攝影)以及比賽當(dāng)天節(jié)目安排。同時，本部門全體成員到我院各班進(jìn)行宣傳，并指導(dǎo)其正確填寫報名表。

3、上報主席團(tuán)協(xié)商問題及詢問要求注意事項，并召開主要協(xié)助部門的部長會議。

4、初賽場地、時間和食堂負(fù)責(zé)人與校維權(quán)部商議。

5、對報名表進(jìn)行篩選，確定選手分組情況。

6、給相關(guān)評委發(fā)送邀請函，并通知好主持人和節(jié)目組負(fù)責(zé)人做好準(zhǔn)備。

7、前期工作結(jié)束。匯報完成情況并進(jìn)行總結(jié)。

1、于4月8號之前將本院獲勝的兩組選手上報院生活部。(注：其作品和選手基本情況寫清楚上交)

2、活動收尾，做好后期宣傳工作并召開部門會。

3、對此次廚藝大賽做出總結(jié)，積累活動經(jīng)驗(yàn)，找出此次活動的缺點(diǎn)和不足。

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