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兒時的“年味”
每年春節(jié),人們總是會說:“年越過越冷清,年味兒越來越淡!”似乎小時候,總是期盼過年,過年意味著穿新衣、吃蜜糖、放鞭炮。而長大后,也就對過年沒有了兒時那般渴念,覺得“年味”越來越淡。
如同最美的風景永遠在遠方,最濃的年味兒其實也總在記憶里。春節(jié)臨近,就讓我們一起,從兒時的記憶中找尋丟失的“年味”,熱熱鬧鬧過大年。
穿新衣、戴新帽,衣服里的“年味”洗不掉。
九幾年的時候,家庭生活并不是很富裕,平時一般很少有新衣服穿,那時過年的新衣服顯得異常珍貴。
記得筆者小時候,每到年前,母親就會到集市上給我買件新的外套,然后領(lǐng)著我到村里的裁縫家,做兩條新褲子。而棉衣則是奶奶和母親親手做的,在天氣剛開始變冷的時候,奶奶和母親就開始準備好棉花,裁好布料,圍坐在炕頭上,一邊嘮嗑一邊做棉衣,棉鞋也是母親親手納的千層底。
衣服做好之后,母親會仔細地疊好放到櫥柜里,非要等到過年的時候才讓穿,這樣才會有新鮮感。到了除夕夜里,母親就把新衣服從櫥柜里取出來,一一擺放到我的床被底下壓著,這樣第二天穿的時候就會暖暖的。
那時,想著被子下的新衣服,心里特別高興,高興得睡不著覺,總想盡快地穿上新衣服看看。越是這樣想就越睡不著,一旦睡著就醒不了,每每都是父母叫著起來拜年。這時候,往往是睡眼惺忪地一骨碌爬起來,急急地穿上新衣服,感覺自己煥然一新。而且新衣服總要稀罕一番,常常穿著走完親戚,穿到正月十五開學后才會換洗一下。
趕年集、吃蜜糖,舌尖上的“年味”忘不掉。
小時候,生活物資還比較匱乏,只有過年的時候,才能吃到各種美味零食。
一般到了陰歷二十五左右,家家戶戶就開始趕集買年貨,大年二十九、三十就開始炸年貨,大年三十中午吃水餃。到了晚上,整個大家庭就會聚在一起,做好各種美味佳肴,大人們坐在一起吃飯喝酒,小孩子也都跟著美美地吃上一頓。
初一之后走親訪友,便開始去“掃蕩”親戚家的美食。其實大多是糖塊,而且是半天吃不完的硬糖。但不知怎么的,小時候總會覺得是人間美味。到年底看到父親從集市上帶回一大包糖果的時候,就會感到滿滿的幸福。春節(jié)期間,衣服口袋里每天都是滿滿的糖。當然過節(jié)前為了防止我偷吃,瓜子和糖買回來都會藏好,但也總是會被我發(fā)現(xiàn)。
一直到正月十五,幾乎還是天天好吃好喝。那時的過年吃好飯給我留下了很深的印象。因為冬天基本每天都是白菜豆腐,只有過年才能吃上滿滿一桌子的菜,也代表著過年滿滿的幸福。
拜大年、放鞭炮,記憶中的“年味”丟不掉。
在中國人的世界觀里,過年意味著團圓,拜年也是團圓的一種體現(xiàn)。每年初一的早上,吃過早飯之后,大家就開始集合,由家族的長輩帶隊,浩浩蕩蕩幾十個人,到村里輩分比較大的人家,挨家挨戶拜年。長長的隊伍排到大門外面,也不管前面人家看不看得見,呼啦啦跟著跪倒一片。
從初二開始,大家就開始走親戚,每天一家,固定的是先去姥姥家。母親會拿出提前準備好的方方正正的皮革包,里面放上餅干、水果、點心、酒等,上面蓋一條毛巾或頭巾,騎著自行車帶我去姥姥家。拜年當然也少不了壓歲錢,但總歸是到不了我的手里,就會被母親拿去“保管”。
過年放鞭炮也是小時候的一大樂趣,那時候有炮仗(鞭炮)、爆竹、竄天猴、二踢腳,品種要比現(xiàn)在多。有的時候惡作劇,常常把炮仗丟到別人腳下,回去免不了被父親“毒打”。
后來,大家伙開始變著法地比著放鞭炮,比如插到墻縫里,放在鐵罐子下面,甚至跑到結(jié)冰的湖面上,塞到冰窟窿里,怎么新奇怎么玩。噼里啪啦放完鞭炮之后,小伙伴們一扎堆就開始玩游戲,也沒人覺得冷。
一萬個中國人心里有一萬種過年的記憶。于我而言,年味兒是那漫天焰火下親人們喜氣洋洋的笑臉,是兄弟姐妹間追逐嬉戲的快樂,是永遠忘不掉的歡樂吉祥。
臘八一過,年的腳步就越來越近了。年的奇妙之處就在于,它是視覺、味覺上的盛宴,底色是濃烈的中國紅,氛圍是暖暖的喜悅,一旦置身其中,被那歡快的氣氛包裹,就會不由自主隨著一聲聲由輕及重、由疏及密的鼓點聲,雀躍起來,不自覺卷進忙年的氛圍之中。
陳丹青曾經(jīng)說過,小時候的大歡喜大驚訝,其實最珍貴。我想,過年,就是小時候的我們最大的歡喜了吧。兒時的年,是由一個個關(guān)鍵詞組成的,極具儀式感。從年貨的準備,到迎年的掃塵、理發(fā)、洗澡、準備新衣、紅包,等等。每一個步驟都彷佛在有力地宣告:近了,近了,新年的鐘聲即將敲響。于是,我們家的年,也進入了倒計時。
在又一次清點備好的菜肴后,我和媽媽會坐在一起,擬定宴客的菜單。媽媽說,我記錄。涼菜,炒菜,燉菜,鮮湯,甜湯,一道道菜肴,各式的面點,隨著她的講述,浮現(xiàn)在紙上。然后,我們開始一遍遍商討,絞盡腦汁地為菜單增添些新意和巧思。那些年,除了家家都準備的臘味、面圓子、四喜圓子之外,熏魚、珍珠圓子、涼拌八珍、蜜汁豆干,這些我至今仍垂涎三尺的佳肴,逐次地增添在我們家的菜單上,出現(xiàn)在那張圓圓的大桌上,贏得親朋們一次次的交口稱贊。每當此時,已十分疲憊的媽媽,便自豪地笑了,那笑聲夾雜在滿屋的歡聲笑語里,分明就是對年的最動聽的贊歌,升騰著幸福生活的滿足和歡暢。
我們準備菜單的時候,爸爸坐在他的畫案前,練字。他寫的是春聯(lián)。不用看對聯(lián)書,只一凝神,筆下就依次出現(xiàn)一個個字,匯聚成一副副春聯(lián)。爸爸一遍遍地寫著,已經(jīng)練得極熟了,就在筆端似的,信手就拈來了。到了年二十八,爸爸帶著哥哥,開始疊紙,裁紙。然后揮毫潑墨。先寫春聯(lián),爸爸寫的不僅是我們自家所需的,那些年,我們家族里,幾乎所有人家里,都張貼著他寫的春聯(lián)。之后,爸爸還要寫一個個大小不一的“?!弊?。望著紅紙上爸爸書寫的各種字體的春聯(lián)和“福”,有一種溫暖親切的感覺,好像新年一點點的鮮活起來;那濃郁的墨香似新年的氣息一般,充斥鼻端,縈繞在家家戶戶對年呼之欲出的渴盼里。
“爆竹聲中一歲除,春風送暖入屠蘇。千門萬戶曈曈日,總把新桃換舊符?!边@首詩講的就是春節(jié)。春節(jié)是我國重要的節(jié)日,從臘月二十三到正月十九。在春節(jié)期間人們會買年貨、貼對聯(lián)、吃年夜飯、放爆竹、看春晚、包餃子、拜年、吃湯圓、收壓歲錢。
今年我過了一個有意義的春節(jié)。因為我不僅吃了許多好吃的東西買了好多新衣服,我還了解了與春節(jié)有關(guān)的傳統(tǒng)文化!其中最讓我覺得有意思的就是包餃子了!像許多家庭一樣我們家過春節(jié)時也包餃子。這是我第一次學包餃子。我先把餃子皮捏的扁扁的,放了一些肉餡,可是在我把餃子皮合攏起來的時候卻發(fā)現(xiàn)肉餡被擠了出來,而餃子皮濕濕的,軟軟的。咦,怎么回事呢?媽媽笑著告訴我:“是因為你放的肉餡太多了,這個餃子皮作廢了”。我聽了之后,垂頭喪氣地坐在沙發(fā)上,像泄了氣的皮球似的。這時媽媽便鼓勵我再做一個。對,失敗乃成功之母!我抖擻了精神,又包起餃子來。這回,我吸取教訓只放了一點點肉餡。果然,皮夠大,包起來簡單多了!可是,等我包完了一看,哎呀,餃子扁扁的,像是營養(yǎng)不良似的,十分可憐,一點不像媽媽包的餃子。這又是怎么回事呢?我有點不耐煩了!媽媽又笑著告訴我:“你放的餡太少了!要注意分量的多少是包餃子的關(guān)鍵,餡多皮小包不住,餡少皮大松垮垮,你要掌控好就不難了!”聽完媽媽的話,我又試著包了一個餃子。這回,我放的餡不多也不少。終于,我成功的包好了第一個餃子!雖然它的樣子不算太好看,但我看著自己的勞動成果依然心里美滋滋的!
怎么樣?我今年的春節(jié)是不是過得很有意義呢?
萬家燈火輝映的夜幕之下,一桌年夜飯,酷似一朵用“團圓”栽培的合歡花,抑或迎春花,喜盈盈地盛開著,幾代同堂,各為一瓣,花香濃濃……
新舊交替,萬古不窮,年年有新歲,歲歲有新春……
又是一年除夕到來,下午,原本喧鬧的街道上頓感清凈了,商鋪歇業(yè),宛然變魔術(shù)一般,往常喧囂而擁堵的街道,霎時變得有些空曠。只有那些外出回家的游子,頂風披雪,加大馬力行色匆匆。是啊,這種召喚是看不見的,能夠?qū)⒁粋€節(jié)日過得如此隆重的,是我們中國人。能夠?qū)⒁活D飯鎖定于每年的同一時間,同一場所的,是中國人的年夜飯。
整個臘月,母親都是處于緊張而忙碌的狀態(tài),她要儲備好一大家子正月里的飲食菜肴。所以,飯鍋始終是熱氣騰騰的,冰箱里雞、鴨、魚肉直至塞不下為止,可她還是在不停地念叨著,盤算著……還有什么沒做好,還有什么沒買回來。
除夕,千家萬戶,霓彩閃爍。家家戶戶就是一個由新衣、春聯(lián)、鞭炮、年畫等組成的歡樂小巢。辭舊迎新的年夜飯,母親已經(jīng)準備好了,大盤小盤,依次排開,豐盛的酒宴,由父親召集大家圍坐在桌邊,笑嘻嘻地說兩句,便開始了。這幾乎成了一種重要的儀式,記得祖父在世時,總是由祖父說一兩句。一家人坐在桌旁,彼此相望,傳遞溫馨。中國人的年夜飯就是這樣的,以家庭為單位的團聚,一代一代,傳承下來,未曾改變。
年夜飯是完全意義上的團圓飯。為了這頓飯,長輩們會賦予各種菜肴以美好的寓意???,母親穿梭于廚房與餐桌之間,落席后,便伸箸派菜。一個魚頭夾到我面前,嘴里喋喋不休地說著:“吃魚頭會遇到貴人噢?!彪S后,一個餃子又落在她孫子的面前。母親又說道:“吃餃子交好運!”小妹的碗中多了一塊年糕:“小妮,祝你步步登高啊。”給小弟的是青菜豆腐,以示“清清白白,平平安安”。母親給全家人每人一個湯圓,大聲說:“我們一家人團團圓圓?!碧嗵嗟牟?,我們其實早就吃得要撐破肚皮了,等實在吃不下去了,用母親的話說:“這才是飽年了?!憋柲?,預(yù)示著明年一年都豐衣足食,無憂無慮。
年夜飯吃完后,標志著一個盛大節(jié)日的剛剛開始。團聚的、熱鬧的、祥和的、喜慶的氛圍看似升級,然而僅憑歡聲笑語還遠遠不能表達國人內(nèi)心的歡樂,人們便用鞭炮來替代。燃啊、放啊、點啊,點燃理想、點燃憧憬、點燃美好……點亮無數(shù)張笑臉,點亮一個明媚的春天……
節(jié)日的夜幕之下,一桌年夜飯,其實就是一朵綻放的迎春,也是一朵合歡花,父親是一瓣,母親是一瓣,子孫們又各是一瓣……
階馥舒梅素,盤花卷燭紅。共歡新故歲,迎送一宵中。
——題記
步轉(zhuǎn)回廊,華燈初上。
行走世間風塵滿袖,驀然回眸,照歸途現(xiàn),紅塵仆仆,煙火未盡,思緒難書。
白梅舒展,暗香涌動。早早入夜的春日里,街燈亦提前明亮了起來,點點如星灑落在瀝青鋪平的長街,如火似焰。今夜燈火似乎格外璀璨,除去街市上的繁星,家家戶戶門前也都亮起了一—輪“朝陽”,高懸在屋檐下。人們在歡笑聲中暈紅了臉頰,好似被這朝陽般的燈籠染上了色彩,今宵的沉醉定會早早喚醒新年的曙光。
送別風云變幻的庚子之年,我們一路坎壈,一路堅持,終于又迎來新桃換舊符的時刻,燈火中希冀在躍動,殘風里春信在呼喚,人間的溫情跨越如此歲月和命運之陰霾,將記這個春節(jié),亦顯彌足珍貴。
望向古褐色門小巷盡頭的那剪冬梅,在綺麗煙火中,瞬如虹彩,異常動人。外鞭炮聲噼里啪啦一頓響,裹挾著火藥味兒的空氣四處逃逸,紅紙隨風而飄散一地。待父親拜過了天,拜過了廳堂上的財神爺和廚房里的灶神,除夕夜就開始了。除夕夜,免不了的是一頓豐盛的吃食。母親從午飯過后開始準備,到了晚上,一口大鍋“滋啦”幾聲,伴隨褐黃油光滾滾,餐桌上便擺滿了大大小小各種美味菜肴。桌上熱氣騰騰,桌下的一家六口亦是笑呵呵樂個不停。此時,爺爺奶奶催促我吃個紅鴨蛋,弟弟喚著媽媽夾碗粉干,爸爸一邊給爺爺奶奶夾著雞肉一邊又嗔怪著他們總是忙里忙外不肯休息。柔和的燈光下,遷就我口味的,是清湯火鍋冒出一簇又一簇的熱氣。一塊塊雞肉金燦燦又油光發(fā)亮,家鄉(xiāng)特有的粉干摻了醬油的顏色,自家種的青菜,奶奶壇子里腌了許久的酸蘿卜,用紅紙抹過的油紅鴨蛋……隨杯換盞一頓響,仿佛一年里能吃到的所有美味都在這張桌上,而一年里所有的不愉快都在此刻煙消云散。這時我耳朵里聽到的,眼睛里看到的`,嘴里吃著的,鼻子里嗅著的,酸甜苦辣咸都是團圓的味道。
桃符張展之上有紅燈高掛,燈光映照之處有梅花新綻。大年三十夜晚的那頓飯,無論多遠,都會趕來,無論多忙,亦會放下。年節(jié)的盛宴在碗筷叮咚中開幕,一年的苦辣酸甜就要溶成杯中佳釀,一飲而盡提前在歡聚的筵席之上迎接春來。電視機旁依舊守候,即便不再為節(jié)目而滿心期待,也愿意沉浸在團圓的溫馨中笑意滿懷。我看傍晚車水馬龍,游子奔赴各自心中殿堂,我看到門前老人踱步,始終看向他回來的方向。在除夕這夜,舊年所有的擔憂和想念,都化作杯盞,化作佳肴,融進巷子盡頭白梅歡香肆散歡聲笑語聲中。
華燈爛漫,輾轉(zhuǎn)反側(cè),眼盡頭,除了那剪風中白梅,亦有不少期待。大年初一,我雖不必走親戚,卻亦要起個大早。母親自是起的比我早,在廚房里準備早上的吃食。我知道,她亦一定泡好了“茶”。這里的茶,并非是我們平時所喝的紅茶綠茶,而是用冰糖水加上搗碎的生姜,裹著糖衣的花生以及雪白的米苞。茶是剛泡的,握在手心里十分暖和。作為家里的“大姐兒”,敬茶這個任務(wù)自然是交到了我的手上。所謂敬茶,便是小輩手托茶杯請長輩喝這新年的第一杯茶,長輩在喝茶前也會對小輩說一些祝福期冀的話語。我右手托著茶杯,左手扶著杯身,微微前傾低頭,聽著爺爺奶奶對我的祝福,而后遞去茶,整個過程雖不到一分鐘,卻讓我感受到重如千鈞的文化底蘊。雖已告別娛樂匱乏和物質(zhì)貧瘠之年代,這樣的習俗卻溫潤著我的文化生活,慰藉我的人倫情感。父親不善言辭,只是接過我的茶便喝了,但我明白,他的心里,對我的祝福與期待豈是一兩句話就可以說完的。一盞盞茶送出去,祝福盈盈,年味亦是滿當似溢那杯茶盞,溫馨依舊,回看白梅,心之所感盡是年味綿長,芳香四溢。
群星結(jié)燈彩,霜風吹遍,掩映九天光燦。佳節(jié)醇酒殷勤看,紅影搖曳,夜光杯盞。正是歲末春頭,萬家燈火璀璨。梅香味濃,先葉開放;花梗無毛;花萼淡白;萼筒寬鐘,被短柔毛;萼片近圓,先端圓鈍。素日冽風尚在梅花枝上成一樹素色幽夢,幾只歸來的春燕便試探地將那玉帶裁成幾段,宣告春訊將至。窗前的我只靜待火紅燈籠落下時,滿坡梅花似云如霧。身體中的木頭又刻下年輪一道。時間的更迭如層層相疊的浪潮,裹挾著舊日回憶,又送來新的景致,伴隨花香,最是辭舊迎新的節(jié)點引人感慨,回憶與期待都讓心潮涌動不息。
暗巷深處的白梅,爛漫璀璨依舊……
記憶中的年味,總是伴隨著鞭炮聲與餃子餡的濃香。而現(xiàn)在的年味是過了小年,人們爭著購買年貨,有的人會到集市上購買鞭炮煙花,挑選對聯(lián),有的人會到超市購買一些水果蔬菜,留著過年時招待客人,另一些人會到商場中挑選衣服,送給長輩和親朋好友。年味愈加濃厚。
春節(jié)一大早,人們便起來貼春聯(lián),掛紅燈,孩子們穿著新衣服在院子里興高采烈地放煙花。各大單位的門前掛上了大紅燈籠,有的單位還在樓體邊緣掛上了色彩斑斕的霓虹燈。街道兩旁四季常青的松樹也被纏繞上五顏六色的小彩燈,遠看像一件色彩繽紛的紗衣,行人走在大街上就像進入夢幻燈城一樣美麗極了。春節(jié)讓人們充分品嘗年味。
除夕夜里,家家戶戶都圍坐在電視機前,收看中央電視臺主辦的春節(jié)聯(lián)歡晚會。晚會從內(nèi)容到形式,每年都有很大的變化,給人耳目一新的感覺,讓全世界的父母,農(nóng)民工,遠在它鄉(xiāng)的學生們享受豐盛的年夜飯。隨著經(jīng)濟的發(fā)展和交通的便利,一些人不再呆在家中過年,而是利用過年這段時間坐城際公交外出旅游,欣賞祖國的大好河山。一些工人、保潔員等因為工作繁忙,不能同家人一起吃年夜飯,但家人似乎不曾責怪他們,因為此時的他們在守衛(wèi)祖國的邊疆。
你瞧!裝飾樹的小燈在向我們招手,充滿溫馨。年是有味道的,雖不是過節(jié),但我們還是會歡聚一堂!這就是年!
我們先去了廈門大學,廈門大學漂亮極了依山傍海,根本不像一所學校,反而像一個度假圣地,吸引著全國各地的人來參觀。接著我們?nèi)チ撕锷脚谂_,那里是抗擊倭寇的地方,有群炮陣,還有雄偉的世界古炮王,讓人嘆為觀止。我們 還 非常幸運的觀看了真實的海上開炮演練的全過程,令我瞠目結(jié)舌。
第三天,我們又經(jīng)過長途跋涉來到了非常有名的福建土樓群參觀,這里有保存最完整上千年的土樓,它們和城市的高樓大廈完全不同,有圓形的有方形的,全部是用泥土鑄造而成,每一棟土樓里都有幾百戶人家共同居住。最有趣的是我們晚上就住在這非常有特色的土樓賓館。
在回家的路上我們又去了非常著名的太姥山,這是我印象中最好玩最刺激也最喜歡的一個景點。太姥山依山傍海云霧繚繞,素有“海上仙都”的美譽。太姥山以花崗巖為特色,融山,海,川,島和人文景觀為一體,總面積有86平方公里。其中最為驚險刺激的就是一線天了。一線天都是由非常狹窄高大的巖石組成的,最窄的地方只有20幾厘米寬,游人必須要側(cè)著身體收腹才能過去的。胖的人不建議去哦,否則會卡在石縫里出不去的。大家都排著隊一個一個往前移動。終于輪到我了,我緊張的心砰砰直跳,我屏住呼吸,手緊緊的貼在石壁上,一步一個腳印的往前挪動。石縫里又黑又暗什么都看不見,我只是能憑著雙腳去探查前面的道路是否平坦,好幾次都差點踩空摔跤了。就這樣抹黑戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的走了十幾分鐘終于見到了光明。走出一線天之后我們來到到了更為驚險的地方——懸崖吊橋。這個橋一邊是石壁一邊是深不見底的峽谷,我看一眼就嚇得兩腿發(fā)軟了,我?guī)缀跏窃诎职值臄v扶下才經(jīng)過了這個危險的吊橋。接下來進入了另個更加有趣的山洞。
葫蘆洞里陰暗潮濕,長滿了青苔,一不小心就會打滑摔跤。它和一線天最大的區(qū)別就是它是由一個個又矮又圓的山洞組成,像一個大大的葫蘆一樣。我們要低著頭彎著腰半蹲著才能通過。我們就這樣穿過了許多個小山洞,好幾次都撞到了頭,碰的我眼冒金星,等爬出這些山洞的時候我們已經(jīng)大汗淋漓。雖然很累但是我很喜歡這樣刺激去探索感覺。
不知不覺我們已經(jīng)在外面游玩了好幾天了,每一個地方都給我留下來深刻美好的記憶,這個假期非常充實有趣,我希望下次假期還能去更多好玩的地方。
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