時間偉大的作者，一個工作階段即將結(jié)束，只有完成工作才能寫好總結(jié)，通過寫工作總結(jié)，我們可以將在工作中學習到的經(jīng)驗系統(tǒng)化，標準的工作總結(jié)是什么格式呢？以下是小編收集整理的“食品生產(chǎn)工作總結(jié)實用”，希望能為你提供更多的參考。

食品生產(chǎn)工作總結(jié) 篇1

????????文章標題：縣食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作匯報講話

政府重視　各方努力xx縣食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作成效明顯

根據(jù)國務院和省、市人民政府關(guān)于食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作統(tǒng)一部署和要求，縣政府高度重視此項工作。2006年以來，全市食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作動員會議召開后，縣人民政府認真貫徹落實“全國統(tǒng)一領導、地方政府負責、部門指導協(xié)調(diào)、各方聯(lián)合行動”的食品安全監(jiān)督管理工作機制，及時對全縣的食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作進行了認真研究和部署，在全縣各相關(guān)部門的共同努力下，xx縣的'食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作取得了明顯成效?，F(xiàn)從以下幾個方面對我縣食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作做出匯報：

一、政府重視，組織到位

食品安全專項整治工作關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全,關(guān)系到社會穩(wěn)定和發(fā)展,是一項民心工程、德政工程?？h政府高度重視食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作，將之作為一項重要工作來抓，來落實。為確保整治工作取得實效，及時成立了以分管副縣長為組長和縣質(zhì)監(jiān)、藥監(jiān)、衛(wèi)生等相關(guān)部門領導為成員的沾益縣食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作領導小組，領導小組下設辦公室在縣質(zhì)監(jiān)局。同時，縣政府結(jié)合全縣實際，研究制定、下發(fā)了《xx縣食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作實施方案》?？h政府及時建立健全整治工作組織領導，為保證全縣食品生產(chǎn)加工業(yè)整治專項工作取得成效提供了保障。

二、措施到位、保障有力

（一）強化措施，確保整治各項工作落實到位

按照食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作的整體部署和要求，沾益縣采取兩項措施，以確保在專項整治活動中各項工作落實到位，取得實效：

1、責任措施到位：一是縣政府對質(zhì)監(jiān)、藥監(jiān)、衛(wèi)生、工商等各相關(guān)進行具體的分工，對各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）作出了具體安排部署和要求，明確了各自職責。為落實好工作責任制，縣政府分管領導代表xx縣人民政府與全縣8個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）[原9個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）]和9個成員單位簽訂了《xx縣食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作目標責任書》。二是為明確企業(yè)安全責任主體，確保食品質(zhì)量安全，堅持與每家食品生產(chǎn)加工企業(yè)簽訂《食品質(zhì)量安全承諾書》。去年共與209家食品生產(chǎn)加工企業(yè)簽訂了《食品質(zhì)量安全承諾書》，今年與132家簽訂了《食品質(zhì)量安全承諾書》。

2、整治措施到位：縣政府要求各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、各部門要堅持按照嚴厲查處食品生產(chǎn)和加工中的違法犯罪行為、全面實施食品質(zhì)量安全市場準入制度、建立食品企業(yè)質(zhì)量檔案，完善食品安全信用評價制度、加強食品生產(chǎn)加工企業(yè)監(jiān)管四項食品生產(chǎn)加工業(yè)專項整治措施開展工作，嚴格按照專項整治內(nèi)容、范圍、重點切實加以落實，全面完成專項整治工作目標任務。

（二）強化保障，力促實現(xiàn)整治目標任務

為確保全縣食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作達到預期目的，縣政府做到四個保障：

1、組織有保障：全縣成立領導組織機構(gòu)，各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）也相應成立了以分管副鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）長為組長的食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作領導小組。

2、普查、整治人員有保障：結(jié)合實際，在全縣范圍內(nèi)，各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）推薦設立了1名質(zhì)量監(jiān)督員，各村委會（社區(qū)）推薦設立了1名質(zhì)量協(xié)管員。在業(yè)務部門的培訓下，廣大質(zhì)量監(jiān)督員、協(xié)管員成為了食品生產(chǎn)加工業(yè)專項普查、整治的中堅力量。

3、業(yè)務指導有保障：縣食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作領導小組辦公室結(jié)合實際，每個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）指定了1名專業(yè)人員對普查整治工作進行指導、幫助。

4、經(jīng)費有保障：縣政府根據(jù)工作需要，由縣財政劃撥10萬元專項工作經(jīng)費到縣食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作領導小組辦公室，以保證全縣專項整治工作順利開展。目前到位5萬元，余額將盡快劃撥到縣食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作領導小組辦公室。

三、通力協(xié)作，各階段性工作成效明顯

通過近一年半的工作，xx縣在市政府的領導和在市食品生產(chǎn)加工業(yè)領導小組辦公室的指導下，在全縣質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、藥監(jiān)等職部門的共同努力，已順利完成了食品生產(chǎn)加工業(yè)普查整治各個階段工作。

在宣傳發(fā)動階段，縣政府及時組建了工作機構(gòu)，制定了整治方案，開好了全縣動員大會，對普查整治工作人員進行了認真培訓，為全面開展專項普查整治工作和確保取得成效奠定了堅實的基礎。

在普查建檔階段，我縣工作人員根據(jù)整治方案的要求，通過“進村入戶入企”等辦法對全縣食品生產(chǎn)加工業(yè)展開普查、調(diào)查，共普查、登記209家，并將食品生產(chǎn)加工企業(yè)分為A、B、C、D四類分別建立了檔案，基本上摸清全縣食品生產(chǎn)加工業(yè)及其質(zhì)量狀況。

在集中整治階段，沾益縣堅持引導支持和集中整治的原則，全縣各職能結(jié)合自身職能展開工作或聯(lián)合執(zhí)法，對全縣食品生產(chǎn)加工業(yè)進行大力整治，有效地提高我縣食品質(zhì)量，最大限度地消除一些食品安全隱患。

今年食品生產(chǎn)加工業(yè)整治的工作重點是鞏固提高，此階段，我縣按照安排部署和

食品生產(chǎn)工作總結(jié) 篇2

一、工作開展情況

一是掌握企業(yè)基本情況?？h（市）監(jiān)管部門理清轄區(qū)內(nèi)獲證食品生產(chǎn)企業(yè)的數(shù)量，全面掌握了企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)品種、生產(chǎn)條件、產(chǎn)品質(zhì)量狀況等基本情況，建立了企業(yè)信息數(shù)據(jù)庫和監(jiān)管檔案，做到了一企一檔。同時，堅持新開辦一家評定一家，現(xiàn)場核查符合的當場進行風險分級評定。

二是全面實施動態(tài)監(jiān)管。根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營風險分級管理辦法（試行）》的要求，按照風險分析、量化評價、動態(tài)管理、客觀公正的原則，派出監(jiān)管人員深入企業(yè)，詳細記錄檢查情況，根據(jù)現(xiàn)場掌握情況，梳理食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品品種，對企業(yè)資質(zhì)、進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗等風險因素，通過量化打分，確定食品生產(chǎn)企業(yè)風險等級。目前,全縣已完成家食品生產(chǎn)企業(yè)風險分類分級工作，分別確定了a級風險0家，b級風險0家，c級風險1家，d級風險0家，并在生產(chǎn)場所醒目位置張貼了日常監(jiān)督檢查結(jié)果和風險等級標識。

三是組織開展宣傳培訓。組織監(jiān)管人員對食品生產(chǎn)風險分級管理的理念來源、根本目的、基本原則以及基本內(nèi)容進行了全面學習，準確把握了《食品生產(chǎn)經(jīng)營風險分級管理辦法（試行）》的要求，明確了風險等級評定工作標準。

二、下一步工作打算

按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營風險分級管理辦法（試行）》的要求，繼續(xù)做好食品生產(chǎn)企業(yè)風險分類分級工作，將食品生產(chǎn)經(jīng)營者風險等級評定結(jié)果記入食品安全信用檔案，并根據(jù)風險等級合理確定日常監(jiān)督檢查頻次，實施動態(tài)調(diào)整。

食品生產(chǎn)工作總結(jié) 篇3

1、加大食品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)范提升行動和小作坊整治提升行動工作力度，力爭小作坊登記率達100％。將整治工作與食品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)范提升和小作坊整治提升工作有機結(jié)合，監(jiān)督食品生產(chǎn)企業(yè)持續(xù)符合許可條件，推動企業(yè)提高食品安全管理水平；鼓勵食品生產(chǎn)加工小作坊改善生產(chǎn)條件，繼續(xù)推進小作坊示范提升創(chuàng)建工作。同時積極創(chuàng)建一個誠信示范小作坊區(qū)。

2.開展追溯體系建設。根據(jù)省市局要求，完成食品生產(chǎn)企業(yè)追溯體系建設任務，督促所有食品生產(chǎn)企業(yè)建立完善原料進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗、產(chǎn)品銷售記錄制度，推動規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)建立食品質(zhì)量安全追溯體系，鼓勵食品生產(chǎn)企業(yè)采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營信息，加快推進食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全追溯體系建設。

3.全面落實風險分級管理制度有關(guān)要求。對全縣食品生產(chǎn)企業(yè)進行風險分級動態(tài)管理，覆蓋率達100%。根據(jù)風險分級結(jié)果，合理確定監(jiān)管頻次，規(guī)范開展日常監(jiān)督檢查。

4、落實企業(yè)自查管理制度。督促指導企業(yè)全面開展自查，建立并落實食品安全自查制度，定期對食品安全狀況進行檢查評價，主動排查整改食品安全風險，提升企業(yè)食品安全自管自控能力。采取日常檢查、體系檢查、隨機抽查等方式，對企業(yè)自查情況進行核查，落實食品生產(chǎn)企業(yè)自查報告制度自查報告率要求達100%。

5、開展日常工作監(jiān)督檢查。對獲證企業(yè)開展食品生產(chǎn)工作日常監(jiān)督檢查。按照市局要求對企業(yè)進行規(guī)范錄入檢查，要求年底檢查覆蓋率要達到100%。以高風險食品生產(chǎn)企業(yè)為重點，開展監(jiān)督檢查，提高檢查頻次，確保食品生產(chǎn)安全。

6、開展每月食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)專項整治工作，根據(jù)市局要求，每月開展食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)專項整治，每月上報重點工作進度月報表。

食品生產(chǎn)工作總結(jié) 篇4

食品生產(chǎn)儲備員工作總結(jié)

近年來，食品安全成為社會關(guān)注的熱點問題之一。為了更好地保障廣大消費者的健康權(quán)益，食品生產(chǎn)儲備員的工作顯得尤為重要。作為一名食品生產(chǎn)儲備員，我在工作中不斷總結(jié)經(jīng)驗，提高工作效率，保證食品安全。以下是我對這一職務的詳細總結(jié)。

食品生產(chǎn)儲備員需要具備扎實的專業(yè)知識。作為食品行業(yè)的從業(yè)者，我們要掌握食品的相關(guān)法規(guī)和標準，熟悉食品生產(chǎn)工藝流程，了解各類食品原材料的特性和使用方法。只有具備這些基礎知識，我們才能在工作中更好地實施食品生產(chǎn)儲備工作，并做到心中有數(shù)。

食品生產(chǎn)儲備員需要具備嚴謹細致的工作態(tài)度。生產(chǎn)儲備工作包括原材料采購、質(zhì)量把控、生產(chǎn)計劃等多個環(huán)節(jié)。我始終保持對每一個環(huán)節(jié)高度的責任心和敬業(yè)精神，嚴格按照操作規(guī)程進行工作。在采購環(huán)節(jié)，我會與供應商保持良好的合作關(guān)系，確保原材料的質(zhì)量和供貨穩(wěn)定性。在質(zhì)量把控環(huán)節(jié)，我會對生產(chǎn)車間進行定期檢查，確保生產(chǎn)過程符合衛(wèi)生和質(zhì)量標準。在生產(chǎn)計劃環(huán)節(jié)，我會根據(jù)市場需求和庫存情況，合理安排生產(chǎn)計劃，避免因庫存過大或者過小導致的資源浪費。我的工作態(tài)度得到了領導和同事的一致好評。

食品生產(chǎn)儲備員需要具備良好的團隊合作精神。食品生產(chǎn)涉及到多個環(huán)節(jié)和多個部門的協(xié)同配合，需要我們與其他崗位的同事密切配合。在工作中，我積極與生產(chǎn)部門、銷售部門等進行溝通和協(xié)調(diào)，及時解決問題。我相信一個團隊的力量是無限的，只有大家團結(jié)協(xié)作，才能順利完成生產(chǎn)任務。通過與團隊成員的配合，我們不僅提高了工作效率，也更好地保證了產(chǎn)品質(zhì)量。

食品生產(chǎn)儲備員需要參加相關(guān)培訓和學習，不斷提升自己的專業(yè)素質(zhì)。食品行業(yè)是一個發(fā)展迅速、技術(shù)更新?lián)Q代快的行業(yè)，作為食品生產(chǎn)儲備員，我們需要不斷接受新知識，掌握新技術(shù)，以適應行業(yè)的發(fā)展，提高自己的競爭力。我積極參加各種培訓和學習活動，通過學習不僅更新了自己的知識儲備，也提高了自己的工作能力。

在未來的工作中，我將進一步鞏固和提高自己的專業(yè)知識，不斷加強與團隊成員的合作，努力創(chuàng)造更好的工作業(yè)績。只有通過不斷學習和不斷努力，我們才能更好地履行食品生產(chǎn)儲備員的職責，為社會提供更安全、更可靠的食品產(chǎn)品。

食品生產(chǎn)工作總結(jié) 篇5

在xx大學xx食品廠實習完后，我們的這次生產(chǎn)實習就宣布結(jié)束拉，這一周在食品廠實習后，我覺得對比其他兩個廠，我學習的東西更多一點。

因為，通過深入的和廠負責人交談，還有負責人不遺余力地為我們講解和教導我們，我們對企業(yè)可算是真正的深入了解，雖然我們并沒有實際地參加基層操作，但是對于我們學習管理專業(yè)的同學來說，企業(yè)管理者把他們幾十年來的經(jīng)驗和體會告訴我們，認真地告訴我們，對我們來說，真的是一筆很大的財富!比如說xx食品廠的經(jīng)營者對與市場的敏感度不夠，缺乏對市場的正確把握和分析，一些xx都是迫于市場的壓力才產(chǎn)生的。現(xiàn)階段奶廠的產(chǎn)品缺乏概念，過于大眾化，沒有賣點。xx的成長路線是滾雪球式的，很多因數(shù)是取決于體制，不象一些競爭對手的發(fā)展，例如xx的強勢經(jīng)營，目標市場是高端市場。這些信息都是食品廠的經(jīng)營者和管理者幾十年的經(jīng)驗，我們在這短短幾天就能大概地獲取，對我來說，真的是很難得。

比較我們實習過的三個校辦企業(yè)，我發(fā)現(xiàn)他們都有一些企業(yè)經(jīng)營方面的共同點，下面是我自己總結(jié)的，僅僅代表自己的觀點。

第一，企業(yè)都是校辦企業(yè)，體制問題帶給了企業(yè)的發(fā)展的很好的環(huán)境，提供了一定的幫助，但同時也制約了企業(yè)進一步地發(fā)展和壯大，以及在這個市場化經(jīng)濟環(huán)境中，遇到的問題更多，所以現(xiàn)在和將來，三個企業(yè)首要做的事情就是企業(yè)的改制，以及廠址的搬遷。

第二，雖然都是中小企業(yè)，但是三個企業(yè)都有自己的.發(fā)展特色和一定的市場占有，這讓我向?qū)Я艘粋€問題，那就是中小企業(yè)如何做大市場，三個企業(yè)都有輝煌和低落的時期，這和經(jīng)營者經(jīng)營能力和當時市場環(huán)境有著很大的關(guān)系，現(xiàn)在，三個中小企業(yè)選擇了比較好的經(jīng)營方式，注重技術(shù)質(zhì)量，突出自己的特點，逐漸地形成了屬于自己的市場空間，也可以這么說，因為其的經(jīng)營方式正確了，市場選擇了他們，自然給了他們一定的空間占有。不過他們也還存在一定的問題，但是這些問題絕大是因為體制的問題而造成的，所以這與其經(jīng)營者的能力和選擇的經(jīng)營方式關(guān)聯(lián)不是很大。

好了，實習結(jié)束了，可是學習還沒有結(jié)束，加油，加油!結(jié)束和開始一樣，話語總是那么多，不過體會多嘛!

食品生產(chǎn)工作總結(jié) 篇6

????????文章標題：縣食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作匯報講話

政府重視　各方努力xx縣食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作成效明顯

根據(jù)國務院和省、市人民政府關(guān)于食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作統(tǒng)一部署和要求，縣政府高度重視此項工作。2006年以來，全市食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作動員會議召開后，縣人民政府認真貫徹落實“全國統(tǒng)一領導、地方政府負責、部門指導協(xié)調(diào)、各方聯(lián)合行動”的食品安全監(jiān)督管理工作機制，及時對全縣的食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作進行了認真研究和部署，在全縣各相關(guān)部門的共同努力下，xx縣的食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作取得了明顯成效?，F(xiàn)從以下幾個方面對我縣食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作做出匯報：

一、政府重視，組織到位

食品安全專項整治工作關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全,關(guān)系到社會穩(wěn)定和發(fā)展,是一項民心工程、德政工程。縣政府高度重視食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作，將之作為一項重要工作來抓，來落實。為確保整治工作取得實效，及時成立了以分管副縣長為組長和縣質(zhì)監(jiān)、藥監(jiān)、衛(wèi)生等相關(guān)部門領導為成員的沾益縣食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作領導小組，領導小組下設辦公室在縣質(zhì)監(jiān)局。同時，縣政府結(jié)合全縣實際，研究制定、下發(fā)了《xx縣食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作實施方案》?？h政府及時建立健全整治工作組織領導，為保證全縣食品生產(chǎn)加工業(yè)整治專項工作取得成效提供了保障。

二、措施到位、保障有力

（一）強化措施，確保整治各項工作落實到位

按照食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作的整體部署和要求，沾益縣采取兩項措施，以確保在專項整治活動中各項工作落實到位，取得實效：

1、責任措施到位：一是縣政府對質(zhì)監(jiān)、藥監(jiān)、衛(wèi)生、工商等各相關(guān)進行具體的分工，對各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）作出了具體安排部署和要求，明確了各自職責。為落實好工作責任制，縣政府分管領導代表xx縣人民政府與全縣8個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）[原9個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）]和9個成員單位簽訂了《xx縣食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作目標責任書》。二是為明確企業(yè)安全責任主體，確保食品質(zhì)量安全，堅持與每家食品生產(chǎn)加工企業(yè)簽訂《食品質(zhì)量安全承諾書》。去年共與209家食品生產(chǎn)加工企業(yè)簽訂了《食品質(zhì)量安全承諾書》，今年與132家簽訂了《食品質(zhì)量安全承諾書》。

2、整治措施到位：縣政府要求各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、各部門要堅持按照嚴厲查處食品生產(chǎn)和加工中的違法犯罪行為、全面實施食品質(zhì)量安全市場準入制度、建立食品企業(yè)質(zhì)量檔案，完善食品安全信用評價制度、加強食品生產(chǎn)加工企業(yè)監(jiān)管四項食品生產(chǎn)加工業(yè)專項整治措施開展工作，嚴格按照專項整治內(nèi)容、范圍、重點切實加以落實，全面完成專項整治工作目標任務。

（二）強化保障，力促實現(xiàn)整治目標任務

為確保全縣食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作達到預期目的，縣政府做到四個保障：

1、組織有保障：全縣成立領導組織機構(gòu)，各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）也相應成立了以分管副鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）長為組長的食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作領導小組。

2、普查、整治人員有保障：結(jié)合實際，在全縣范圍內(nèi)，各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）推薦設立了1名質(zhì)量監(jiān)督員，各村委會（社區(qū)）推薦設立了1名質(zhì)量協(xié)管員。在業(yè)務部門的培訓下，廣大質(zhì)量監(jiān)督員、協(xié)管員成為了食品生產(chǎn)加工業(yè)專項普查、整治的中堅力量。

3、業(yè)務指導有保障：縣食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作領導小組辦公室結(jié)合實際，每個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）指定了1名專業(yè)人員對普查整治工作進行指導、幫助。

4、經(jīng)費有保障：縣政府根據(jù)工作需要，由縣財政劃撥10萬元專項工作經(jīng)費到縣食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作領導小組辦公室，以保證全縣專項整治工作順利開展。目前到位5萬元，余額將盡快劃撥到縣食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作領導小組辦公室。

三、通力協(xié)作，各階段性工作成效明顯

通過近一年半的工作，xx縣在市政府的領導和在市食品生產(chǎn)加工業(yè)領導小組辦公室的指導下，在全縣質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、藥監(jiān)等職部門的共同努力，已順利完成了食品生產(chǎn)加工業(yè)普查整治各個階段工作。

在宣傳發(fā)動階段，縣政府及時組建了工作機構(gòu)，制定了整治方案，開好了全縣動員大會，對普查整治工作人員進行了認真培訓，為全面開展專項普查整治工作和確保取得成效奠定了堅實的基礎。

在普查建檔階段，我縣工作人員根據(jù)整治方案的要求，通過“進村入戶入企”等辦法對全縣食品生產(chǎn)加工業(yè)展開普查、調(diào)查，共普查、登記209家，并將食品生產(chǎn)加工企業(yè)分為A、B、C、D四類分別建立了檔案，基本上摸清全縣食品生產(chǎn)加工業(yè)及其質(zhì)量狀況。

在集中整治階段，沾益縣堅持引導支持和集中整治的原則，全縣各職能結(jié)合自身職能展開工作或聯(lián)合執(zhí)法，對全縣食品生產(chǎn)加工業(yè)進行大力整治，有效地提高我縣食品質(zhì)量，最大限度地消除一些食品安全隱患。

今年食品生產(chǎn)加工業(yè)整治的工作重點是鞏固提高，此階段，我縣按照安排部署和

食品生產(chǎn)工作總結(jié) 篇7

尊敬的各位領導：

下面，我簡要匯報一下我市食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理工作情況，不當之處請各位領導批評指正。

一、我市食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)基本情況

目前，我市共有食品生產(chǎn)許可證獲證企業(yè)472家。從省質(zhì)監(jiān)局近年來組織的食品質(zhì)量監(jiān)督抽查和我市食品定期監(jiān)督檢查的結(jié)果來看，我市生產(chǎn)的食品質(zhì)量總體合格率平穩(wěn)增長，今年三季度省監(jiān)督抽查合格率達到88.98%，比去年同期增加6個百分點，高于全省2百分點?？偟膩砜矗沂惺称飞a(chǎn)加工環(huán)節(jié)主要有三個方面的特點。

(一)領導機關(guān)對食品安全工作越來越重視。市委、市人大、市政府、市政協(xié)等領導機關(guān)始終把保障食品質(zhì)量安全作為建設平安x、構(gòu)建和諧社會的重要內(nèi)容來抓，保證我市食品安全工作深入、扎實、有效開展。特別是在各項食品安全專項整治活動中，市委、市政府多次召開專題會議，進行研究部署，市人大、市政協(xié)每年都會安排相關(guān)方面的督查調(diào)研，進行指導推動。市政府印發(fā)了《關(guān)于進一步加強產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作的意見》，著力構(gòu)建質(zhì)量安全長效機制;市政府辦公室印發(fā)了《關(guān)于進一步推進生產(chǎn)許可證工作的意見》，加大了市場準入制度的實施力度。這些舉措的推出和落實，在保障食品生產(chǎn)監(jiān)管工作各項職責全面落實的同時，也為進一步健全食品質(zhì)量安全長效機制奠定了基礎。

(二)食品生產(chǎn)加工監(jiān)管能力和水平不斷提升。十一五期間，我局建成山東省食品通用實驗室(x)，夯實保障食品安全的技術(shù)基礎;專門設立食品生產(chǎn)監(jiān)管科室，具體負責貫徹執(zhí)行食品安全法律法規(guī)和政策措施;建立食品和特種設備企業(yè)視頻監(jiān)管及指揮系統(tǒng)，強化食品生產(chǎn)企業(yè)重點生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理;妥善處置三鹿奶粉安全事件，有效保障供奧運、供世博、供亞運和抗震救災物資產(chǎn)品質(zhì)量，進一步錘練了基層監(jiān)管隊伍。全市質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)堅持把保障食品質(zhì)量安全作為質(zhì)監(jiān)工作重中之重，認真履行監(jiān)管職責，確保我市近幾年未發(fā)生食品質(zhì)量安全事故。

(三)食品生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展得到推進。在實際工作中，我局堅持監(jiān)管與服務并舉，在確保食品質(zhì)量安全的基礎上，積極做好各類幫促服務工作，努力推動食品企業(yè)健康發(fā)展。目前，全市有17個食品被評為山東名牌產(chǎn)品，78家食品生產(chǎn)企業(yè)通過質(zhì)量管理體系認證、37家食品生產(chǎn)企業(yè)通過haccp(食品安全管理體系)認證，7家食品企業(yè)被確定為國家級標準化良好行為企業(yè)，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和優(yōu)勢企業(yè)的不斷涌現(xiàn)，有力推動了我市食品工業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級，食品工業(yè)已成為我市優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一。

二、我市食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管情況

我們認真貫徹落實《食品安全法》及其實施條例，在食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管工作中，重點抓好四個方面的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

(一)嚴格實施食品質(zhì)量安全市場準入制度。一是實行食品生產(chǎn)許可申請的受理、審查、發(fā)證三分離機制。市局專門設立生產(chǎn)許可科統(tǒng)一受理全市食品生產(chǎn)許可申請，省質(zhì)監(jiān)局在全省范圍抽調(diào)國家食品生產(chǎn)許可證注冊審查員進行審查，分級提報省質(zhì)監(jiān)局或國家質(zhì)檢總局發(fā)證，確保食品生產(chǎn)許可工作嚴格規(guī)范。二是嚴格執(zhí)行現(xiàn)場審查要求。我市培養(yǎng)49名國家食品生產(chǎn)許可證注冊審查員，在全省率先制定《食品生產(chǎn)許可證審查員評價準則》，從核查工作質(zhì)量、有關(guān)培訓情況和廉潔自律等3個方面對審查員實施業(yè)績評價、分類管理，確保我市有序?qū)嵤┦称飞a(chǎn)市場準入。在省質(zhì)監(jiān)局組織的食品生產(chǎn)許可證發(fā)證質(zhì)量突擊抽查中，我市審查工作質(zhì)量全部合格。三是認真做好證后監(jiān)管。我們每年對全市獲得食品生產(chǎn)許可證企業(yè)進行一次年度審查，重點審查企業(yè)是否持續(xù)保持獲證時必備條件，并按照不低于10%的比例進行現(xiàn)場核查，確保食品生產(chǎn)企業(yè)能夠持續(xù)保持必備條件。

(二)大力督促企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任。一是加強企業(yè)法人教育，促進企業(yè)依法生產(chǎn)。我們制定落實企業(yè)主體責任培訓計劃，召開落實企業(yè)主體責任現(xiàn)場會，選擇企業(yè)代表發(fā)出落實主體責任倡議書，全市8個縣級局根據(jù)轄區(qū)集中產(chǎn)業(yè)，召開法人交流會和現(xiàn)場觀摩會，組織400余名食品企業(yè)法人觀摩學習落實主體責任典型、觀看質(zhì)量警示片，著重提高企業(yè)質(zhì)量法制觀念。二是抓好履責報告制度，強化企業(yè)主體意識。我們召開食品企業(yè)法人履責報告會，企業(yè)法人現(xiàn)場報告履責情況，所在轄區(qū)監(jiān)管負責人點評不足、提出整改要求。今年，全市分9個轄區(qū)組織472家食品企業(yè)全部做出履責報告，90余名人大代表、政協(xié)委員、媒體記者和消費者代表到會監(jiān)督，督促企業(yè)強化主體意識。三是建立社會監(jiān)督機制，推動主體責任歸位。我們實行企業(yè)履行質(zhì)量主體責任公開承諾制度，組織食品生產(chǎn)企業(yè)負責人簽訂承諾書，聘請200余名社會監(jiān)督員和質(zhì)量信息員，舉辦質(zhì)量知識進社區(qū)、進學?；顒樱e極營造全社會監(jiān)督企業(yè)落實質(zhì)量主體責任的氛圍。全市食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量主體意識明顯增強，今年食品生產(chǎn)企業(yè)年度報告主動提交率達到96%，同比增加5個百分點。

(三)扎實做好食品安全整頓工作。我們根據(jù)上級部署和全市食品產(chǎn)業(yè)特點，先后開展食品添加劑專項整治、重點產(chǎn)品(桶裝飲用水、白酒、小麥粉、肉制品等)專項檢查、區(qū)域性產(chǎn)品專項整治等工作，突出四查、四建、四落實，嚴厲打擊食品生產(chǎn)違法行為。一是查生產(chǎn)企業(yè)，督促企業(yè)建立全過程質(zhì)量安全制度，落實企業(yè)主體責任;二是查重點產(chǎn)品，建立風險監(jiān)測和快速反應機制，落實風險防范措施;三是查重點區(qū)域和行業(yè)，建立重點區(qū)域治理整頓機制，推動地方政府落實領導責任;四是查自身監(jiān)管工作和執(zhí)法工作，建立協(xié)調(diào)有序、分工負責的工作機制，落實相應的監(jiān)管責任。另外，我們還制定《食品生產(chǎn)加工企業(yè)分類分級監(jiān)督檢查辦法》和《食品安全監(jiān)管工作流程》，在分類分級的基礎上統(tǒng)一建立食品企業(yè)監(jiān)管檔案，確定監(jiān)管重點，合理配置監(jiān)管資源，確?？茖W、有效監(jiān)管。

(四)堅持完善食品質(zhì)量安全應急機制建設。一是提升應急處置能力。我們投資25萬元建立了應急指揮視頻中心，配備2輛多功能應急指揮視頻車，提高應急處置能力。二是保持應急處置水平。我們制定《食品質(zhì)量安全突發(fā)事件應急預案》，每年組織一次市、縣兩級食品安全事故應急演練，確保一旦發(fā)生食品安全事故，應急隊伍能夠保持最佳狀態(tài)。三是拓寬社會舉報渠道。我們建立市、縣兩級12365質(zhì)監(jiān)熱線平臺，并實行執(zhí)法聯(lián)動機制。今年以來，我市12365質(zhì)監(jiān)熱線共受理食品類打假舉報14起、質(zhì)量申訴5起、業(yè)務咨詢26起，較好地發(fā)揮了服務社會、服務群眾的作用。四是積極做好風險監(jiān)控和輿情預警。我們建立食品安全風險監(jiān)測機制，重點針對濫用食品添加劑、使用非食品原料等違法違規(guī)行為進行監(jiān)測和評估。我們建立輿情搜集預警機制，每天定時搜集網(wǎng)絡、電視等媒體反映出的食品安全信息，發(fā)現(xiàn)輿情后1小時內(nèi)在全市質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)進行預警，做到對食品安全風險快速應對、妥善處置。

三、食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管工作存在的困難和問題

(一)食品生產(chǎn)企業(yè)主體責任落實還不到位。生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)是保障食品安全的第一責任人，建立科學有效的食品安全責任體系至關(guān)重要。當前，企業(yè)的誠信意識、社會責任感，特別是質(zhì)量安全主體責任意識還有一些在差距，仍有一些生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)故意違法違規(guī)，市場競爭中存在著劣幣驅(qū)逐良幣的現(xiàn)象。

(二)食品安全不穩(wěn)定不確定因素不斷增多。從生產(chǎn)層面來看，現(xiàn)代生產(chǎn)工藝對化工和人工合成材料越來越依賴，不合理使用農(nóng)藥、化肥、飼料、食品添加劑和環(huán)境、水源、土壤污染等問題對食品安全不斷產(chǎn)生新的影響。從標準層面來看，標準滯后于發(fā)展已成為全球性問題，特別是在我國，新型食品層出不窮，對食品檢驗檢測、食品安全風險研判的要求越來越高。

(三)基層食品監(jiān)管隊伍還需不斷加強。目前全社會各個層面對食品安全越來越關(guān)注，而質(zhì)監(jiān)部門的基層監(jiān)管力量遠遠不能適應工作需要，人力不足，監(jiān)管力量薄弱，缺乏相對的專業(yè)能力，給食品監(jiān)管工作帶來不少困難。

四、關(guān)于進一步做好食品安全工作的建議

(一)強化企業(yè)質(zhì)量安全主體責任意識。一是加強培訓教育，增強主體責任意識，使企業(yè)依法取得行政許可，并依法承擔法律責任。二是加強幫扶力度，努力提高產(chǎn)品質(zhì)量保證能力。三是加強監(jiān)管和執(zhí)法力度，督促企業(yè)落實主體責任，對監(jiān)督抽查不合格實行加嚴檢驗;對安全指標不合格的嚴格停產(chǎn)整頓;對存在摻雜使假、以假充真等故意制假行為的，依法予以嚴懲，及時向社會公告。

(二)建立食品質(zhì)量安全責任考核機制。一是把食品質(zhì)量安全納入社會綜合治理考核。二是把食品質(zhì)量安全納入領導干部政績指標考核，明確分管領導，嚴格獎勵兌現(xiàn)。三是強化對鄉(xiāng)鎮(zhèn)級政府食品質(zhì)量安全負責的考核機制。

(三)積極引導企業(yè)加強自身質(zhì)量管理。一是大力開展創(chuàng)建省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品生產(chǎn)基地活動，大力培育區(qū)域品牌，充分發(fā)揮龍頭骨干企業(yè)的品牌帶動效應。二是定期組織中、小食品企業(yè)到名牌企業(yè)或質(zhì)量穩(wěn)定、管理體系健全的大型企業(yè)進行實地參觀學習，強化對企業(yè)自律的感性認識，引導企業(yè)形成學管理、重管理的良好風氣，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展打好管理基礎。三是加大政策宣傳力度，通過生產(chǎn)許可、爭創(chuàng)名牌、創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品生產(chǎn)基地等措施督促鼓勵企業(yè)改變現(xiàn)狀，從根本上解決提高食品質(zhì)量水平的源動力問題。

以上匯報，請各位領導批評指正。

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