幼兒園舉辦活動(dòng)，可以讓幼兒在玩耍中學(xué)習(xí)到新知識(shí)、新技能，很多的時(shí)候，趣味活動(dòng)更是幼兒自我認(rèn)識(shí)的過(guò)程！為了讓活動(dòng)更加更加有教育意義，我們需要盡可能多的時(shí)間去準(zhǔn)優(yōu)秀的方案。那么，在寫(xiě)幼兒活動(dòng)方案時(shí)要注意什么呢？小編特地為大家精心收集和整理了“生鮮方案(精華十四篇)”，希望能為你提供更多的參考。

生鮮方案【篇1】

針對(duì)學(xué)生即將放假，店內(nèi)將面臨人氣不足的現(xiàn)狀，對(duì)學(xué)生以外消費(fèi)群體做一次充分摸底，同時(shí)通過(guò)多樣的促銷活動(dòng)來(lái)吸引人氣。給廣大消費(fèi)者一個(gè)很強(qiáng)的心理暗示：特易購(gòu)的生鮮早晚市一樣可以很出色。

三、活動(dòng)及內(nèi)容

a、將部分生鮮商品在早上8點(diǎn)到9點(diǎn)以驚爆價(jià)銷售,晚上5點(diǎn)到7點(diǎn)以8

折形式進(jìn)行銷售;

以夏季時(shí)令商品為主，如飲料、礦泉水、啤酒、水果蔬菜、夏裝、風(fēng)扇、滅蚊蠅類器具藥物、防曬護(hù)膚用品等，雞蛋、大米、豬肉等敏感商品也可以穿插進(jìn)行

6月22日—24日，每早8：00營(yíng)業(yè)后進(jìn)本店購(gòu)物的前100名顧客，憑當(dāng)日單張電腦小票可在1樓賣西瓜處免費(fèi)贈(zèng)送西瓜一瓣，購(gòu)物金額不限。

6月25日—27日，本店將在全天的2個(gè)時(shí)間段中每個(gè)時(shí)間段準(zhǔn)備100個(gè)西瓜只賣1元!每人限購(gòu)1個(gè)，售完即止。

百貨挑選≥以上價(jià)格商品，陳列于2樓主通道，有相關(guān)促銷員喊賣，要求商品豐富、堆頭陳列突出商品的量感。

生鮮方案【篇2】

熱帶水果節(jié).比賽有獎(jiǎng)

1、 主題：繽紛夏日熱帶水果節(jié)

二.活動(dòng)時(shí)間：2016年7月19日~7月21日活動(dòng)當(dāng)天18點(diǎn)前均可報(bào)名，優(yōu)先選前面18位

3、 地點(diǎn)：好客的萬(wàn)家超市收銀臺(tái)前

四.有獎(jiǎng)活動(dòng)：

119： 7月19-20日下午00點(diǎn)：看看誰(shuí)能快點(diǎn)吃西瓜

2、7月21日晚19點(diǎn)：“非常了得”猜猜猜猜水果比賽

五．比賽細(xì)則：

（1） 每場(chǎng)比賽15分鐘（7月19日至20日晚上7:00）

1比賽將分為三組，每組6人，比賽結(jié)束后將頒發(fā)獎(jiǎng)品

（二）“非常了得”猜猜猜每場(chǎng)15分鐘（7月21日·晚上7點(diǎn)開(kāi)始）

2比賽將分為三組，每組6人，比賽結(jié)束后將頒發(fā)獎(jiǎng)品

（三）活動(dòng)安排：每組參賽人數(shù)6人，分成三組進(jìn)行，比賽速度最快者勝出。 活動(dòng)獎(jiǎng)勵(lì)：每組最快者可獲得

獎(jiǎng)品西瓜1個(gè)。報(bào)到地點(diǎn)：當(dāng)天18:00之前在超市服務(wù)臺(tái)報(bào)到；

1.吃西瓜比賽活動(dòng)規(guī)則： 1、報(bào)名規(guī)則：好客萬(wàn)家服務(wù)臺(tái)參與活動(dòng)當(dāng)天18:00點(diǎn)前止，選取報(bào)名前18者參賽

名額，額滿為止。2游戲規(guī)則：a.每個(gè)參加活動(dòng)的選手都會(huì)得到一個(gè)車牌，號(hào)碼牌將根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)工作人員的安排進(jìn)行定位

比賽19點(diǎn)開(kāi)始。場(chǎng)上工作人員給每位球員5個(gè)西瓜，裁判開(kāi)始叫牌。 b、現(xiàn)場(chǎng)選顧客三

作為評(píng)委（利害關(guān)系方可自愿到報(bào)名處報(bào)名），由評(píng)委確定吃得最快的。參與者姓名和車牌號(hào)1-6，組2，組1-6，組3，號(hào)碼1-6

2.猜猜猜活動(dòng)規(guī)則：a.

組織三組，每組6個(gè)人，拿出一個(gè)哈密瓜，每組所有人分別對(duì)同一個(gè)哈密瓜猜測(cè)重量，猜的最接近的選手即可獲得次此哈密瓜。下一組取另一個(gè)同樣形狀的哈密瓜。b.

游戲規(guī)則：參與者每人發(fā)一張數(shù)字卡和一張紙、一支筆?，F(xiàn)場(chǎng)提供一個(gè)哈密瓜。稱重后，將估計(jì)重量數(shù)據(jù)寫(xiě)在一張紙上，數(shù)值保留到小數(shù)點(diǎn)后兩位，不能重復(fù)。

參賽者寫(xiě)完后不能更改?，F(xiàn)場(chǎng)的人用電子稱稱重，數(shù)據(jù)最接近的人獲勝。

（四）獎(jiǎng)品設(shè)置：

1吃西瓜比賽：一等獎(jiǎng)。一個(gè)大西瓜二等獎(jiǎng)。麒麟西瓜參展獎(jiǎng)一份：一份禮物

2吃西瓜比賽：一等獎(jiǎng)、哈密瓜二等獎(jiǎng)1名、火龍果參賽獎(jiǎng)2名：贈(zèng)送

方案制定：

2016年7月11日

生鮮方案【篇3】

近年來(lái)，隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)于食物的選擇也越來(lái)越講究。而蔬菜作為人們?nèi)粘ｏ嬍车闹匾M成部分，也成為了市面上最受歡迎的食品之一。面對(duì)如此廣闊的市場(chǎng)需求，超市也開(kāi)展了一系列的生鮮蔬菜促銷方案，力求讓消費(fèi)者購(gòu)買到新鮮、健康、品質(zhì)優(yōu)良的蔬菜，同時(shí)也讓消費(fèi)者的生活變得更加健康和美味。

一、宣傳

超市生鮮蔬菜促銷方案的第一步當(dāng)然是做好宣傳。通過(guò)超市內(nèi)廣告屏幕、傳單、海報(bào)等各種廣告方式，向消費(fèi)者大力宣傳，讓消費(fèi)者知道超市正在開(kāi)展活動(dòng)。同時(shí)，超市還可以通過(guò)線上渠道（如微信公眾號(hào)、電商平臺(tái)等）為消費(fèi)者發(fā)送優(yōu)惠券、促銷信息等。通過(guò)多種宣傳方式，讓更多的消費(fèi)者了解到超市在開(kāi)展生鮮蔬菜促銷活動(dòng)，起到了擴(kuò)大超市知名度和提高銷售額的重要作用。

二、商品組合

在宣傳之后，超市還需要根據(jù)不同的消費(fèi)群體，進(jìn)行商品組合搭配。例如，針對(duì)學(xué)生消費(fèi)者，超市可以組合推出方便攜帶、易于食用的小包裝蔬菜。而針對(duì)中老年消費(fèi)者，超市則可以組合推出鮮嫩、容易消化的蔬菜。此外，超市還可以根據(jù)不同的季節(jié)（如春、夏、秋、冬四季）推出相應(yīng)的蔬菜組合，以滿足消費(fèi)者的需求。

三、價(jià)格優(yōu)惠

價(jià)格優(yōu)惠是促銷活動(dòng)中不可忽視的一環(huán)。可以通過(guò)折扣、滿減、贈(zèng)品等方式進(jìn)行價(jià)格優(yōu)惠。例如，超市可以在生鮮蔬菜區(qū)域設(shè)置專門(mén)的促銷區(qū)，將促銷商品單獨(dú)放置，標(biāo)明促銷價(jià)格、優(yōu)惠幅度等信息，以吸引消費(fèi)者的眼球。此外，超市還可以根據(jù)消費(fèi)者購(gòu)物金額進(jìn)行不同程度的優(yōu)惠。例如，消費(fèi)滿一定額度可減免10元等。

四、品質(zhì)保障

在促銷活動(dòng)中，品質(zhì)保障也是消費(fèi)者關(guān)注的重要點(diǎn)。為了保證商品的品質(zhì)和新鮮度，超市需要在采購(gòu)蔬菜時(shí)，選擇信譽(yù)度高、產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)良的供應(yīng)商。而且，在銷售前要對(duì)蔬菜進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)，嚴(yán)格控制蔬菜的存儲(chǔ)溫度和濕度，保證蔬菜的新鮮度和口感。通過(guò)多種方式保證蔬菜的品質(zhì)和新鮮度，滿足消費(fèi)者口感需求和吃貨本能，促進(jìn)銷售。

五、服務(wù)完善

完善的服務(wù)也是超市經(jīng)營(yíng)不可缺少的一環(huán)。在生鮮蔬菜促銷活動(dòng)中，超市需要加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者的服務(wù)。例如，超市可以設(shè)置專門(mén)的蔬菜咨詢服務(wù)臺(tái)，讓消費(fèi)者了解蔬菜的品種、產(chǎn)地、適宜做法等方面的信息。此外，超市還可以在蔬菜區(qū)域設(shè)置試吃活動(dòng)，消費(fèi)者可以免費(fèi)品嘗到蔬菜的鮮美和口感，為促銷活動(dòng)提供更好的消費(fèi)體驗(yàn)。

綜上所述，超市生鮮蔬菜促銷方案的實(shí)施不僅可以為消費(fèi)者提供新鮮、健康、品質(zhì)優(yōu)良的蔬菜，同時(shí)也為超市提供了銷售收益和廣告宣傳效果。而在實(shí)施促銷方案時(shí)，超市需要結(jié)合自身特點(diǎn)，進(jìn)行差異化競(jìng)爭(zhēng)，做好商品組合、價(jià)格優(yōu)惠、品質(zhì)保障和服務(wù)完善等方面的工作，讓生鮮蔬菜促銷活動(dòng)得以更好地開(kāi)展。

生鮮方案【篇4】

生鮮超市方案

近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，生鮮食品市場(chǎng)備受關(guān)注。生鮮超市作為提供新鮮、優(yōu)質(zhì)食材的重要渠道，成為越來(lái)越多消費(fèi)者的首選。要在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，并且滿足消費(fèi)者多樣化的需求，一個(gè)完善的生鮮超市方案顯得尤為重要。

一個(gè)成功的生鮮超市方案需要考慮到生鮮食品的供應(yīng)鏈問(wèn)題。選擇可靠的供應(yīng)商和農(nóng)場(chǎng)合作是確保產(chǎn)品質(zhì)量和新鮮度的重要一環(huán)。超市應(yīng)與當(dāng)?shù)剞r(nóng)場(chǎng)建立緊密的合作關(guān)系，直接采購(gòu)新鮮食材，以減少中間環(huán)節(jié)，確保產(chǎn)品在最短時(shí)間內(nèi)從地產(chǎn)地到達(dá)消費(fèi)者手中，從而保持食品的新鮮度和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

一個(gè)成功的生鮮超市方案需要注重食品保鮮和儲(chǔ)存技術(shù)的創(chuàng)新。在超市內(nèi)設(shè)置專門(mén)的冷藏和冷凍區(qū)域，在保證食品新鮮度的同時(shí)，延長(zhǎng)其保質(zhì)期。還可以采用真空封裝、氧氣調(diào)節(jié)和低溫儲(chǔ)藏等技術(shù)，進(jìn)一步延緩食品的腐敗速度。通過(guò)采用先進(jìn)的食品保鮮和儲(chǔ)存技術(shù)，超市可以提供更長(zhǎng)的銷售期限，減少浪費(fèi)，提高盈利能力。

在設(shè)計(jì)生鮮超市方案時(shí)，不可忽視的是消費(fèi)者體驗(yàn)的提升。超市可設(shè)置開(kāi)放式廚房，讓消費(fèi)者親眼見(jiàn)證食材的加工過(guò)程，增加購(gòu)買的信心。提供烹飪教室和現(xiàn)場(chǎng)烹飪演示，讓消費(fèi)者獲得新鮮食材的靈感和使用方法，進(jìn)一步推動(dòng)產(chǎn)品銷售。還可以提供品鑒活動(dòng)和專業(yè)咨詢服務(wù)，根據(jù)消費(fèi)者的需求，定制個(gè)性化的食譜和營(yíng)養(yǎng)搭配建議。通過(guò)這些方式，超市可以增強(qiáng)與消費(fèi)者的互動(dòng)，提升消費(fèi)者的購(gòu)物體驗(yàn)。

生鮮超市方案中還應(yīng)包括營(yíng)銷和推廣策略。針對(duì)不同消費(fèi)群體的需求和偏好，超市可以制定差異化的定位，例如主打有機(jī)食品、特色農(nóng)產(chǎn)品等，以吸引特定消費(fèi)群體。在營(yíng)銷上，可以采用線下宣傳、電視廣告、社交媒體和電商平臺(tái)等多種手段，提高知名度和影響力。還可以與餐飲業(yè)合作，推出限量產(chǎn)品或特別推銷活動(dòng)，進(jìn)一步增加超市的曝光度和銷售額。

在生鮮超市方案中，需重視環(huán)境保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展。超市可以采用可回收包裝和循環(huán)利用的方式，減少對(duì)環(huán)境的負(fù)面影響?？梢酝茝V有機(jī)農(nóng)業(yè)和綠色種植方式，促進(jìn)可持續(xù)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，推動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)業(yè)的繁榮。通過(guò)這些環(huán)保舉措，超市可以樹(shù)立良好的企業(yè)形象，贏得消費(fèi)者的青睞。

一個(gè)成功的生鮮超市方案需要考慮到供應(yīng)鏈管理、新鮮食材的保鮮和儲(chǔ)存技術(shù)、消費(fèi)者體驗(yàn)的提升、營(yíng)銷和推廣策略以及環(huán)境保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展等多個(gè)方面。只有兼顧了這些要素，才能讓生鮮超市在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中具備競(jìng)爭(zhēng)力，并獲得持續(xù)的發(fā)展。隨著人們對(duì)健康生活的追求和對(duì)新鮮食材的需求，生鮮超市方案的重要性將愈發(fā)凸顯。

生鮮方案【篇5】

我店有多年經(jīng)營(yíng)飯店的經(jīng)驗(yàn)，有完善的餐飲管理方案，以高規(guī)格的服務(wù)質(zhì)量及衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)菜品為顧客服務(wù)，與很多無(wú)害蔬菜、家禽家庭建立了長(zhǎng)期合作關(guān)系，給食品的質(zhì)量及新鮮度提供了全面的保障。

本店管理人員從事餐飲業(yè)20年，并于1994年拿到省二級(jí)廚師證書(shū)，經(jīng)驗(yàn)豐富。

一、服務(wù)方面

1、為保證政府食堂服務(wù)質(zhì)量，我店承諾人員配備滿足正常用餐需要，如遇大型活動(dòng)，我店會(huì)臨時(shí)增加人員，保證服務(wù)質(zhì)量。

更換早餐種類。

3、工作用餐我們會(huì)安排廚師，定期更換菜譜，菜色根據(jù)季節(jié)合理搭配交替變換，做到新鮮可口，花樣翻新，營(yíng)養(yǎng)搭配合理。

4、二樓餐廳服務(wù)員按照兩廳一服務(wù)員的標(biāo)準(zhǔn)配備。

5、為滿足經(jīng)營(yíng)需要，我們會(huì)定期更換廚師，保障菜色及口味的新鮮度。

二、衛(wèi)生方面

1、除了保證餐廳整潔明亮外，我們定期組織人員對(duì)餐廳進(jìn)行清潔美化。

未經(jīng)檢驗(yàn)部門(mén)檢驗(yàn)的肉類及死因不明的家禽家畜、魚(yú)貝類;鍋、碗、碟、筷等餐具經(jīng)常煮燙、消毒，工作人員工作時(shí)統(tǒng)一穿工作服,并徹底清潔雙手。

茶具等，分包到人，明確責(zé)任，確保用具安全衛(wèi)生。

三、價(jià)格及食材方面

。

麻鴨等養(yǎng)殖戶有多年合作關(guān)系。

3、每天專人購(gòu)買食材，魚(yú)類以野生魚(yú)為主，保證食材的新鮮度和質(zhì)量。

四、經(jīng)營(yíng)方式

餐廳、餐具等全套設(shè)備，負(fù)責(zé)水、電等費(fèi)用及補(bǔ)貼人員工資前提下，我店秉承薄利經(jīng)營(yíng)的理念，保障貴單位一切工作餐及招待餐。

2.承包期內(nèi)廚房設(shè)備正常維修和必須添置或需要更換之設(shè)備，由我方提出,經(jīng)政府同意后由政府負(fù)責(zé)安排落實(shí)。

3、為更好的發(fā)揮機(jī)關(guān)食堂作用，保障政府用餐及服務(wù)質(zhì)量，我方不對(duì)外經(jīng)營(yíng)。

份量進(jìn)行配備，做到衛(wèi)生、可口、味美、健康、營(yíng)養(yǎng)。

生鮮方案【篇6】

為切實(shí)加強(qiáng)后勤處食材配送中心的消防管理，防止和減少突發(fā)火災(zāi)危害，確保食材配送中心生產(chǎn)、物資、設(shè)施和人身安全，結(jié)合食材配送中心實(shí)際，落實(shí)消防安全責(zé)任制，增強(qiáng)抵制火災(zāi)事故的能力，盡力消除或減輕火災(zāi)事故的損失程度，特制定本消防應(yīng)急預(yù)案。

一、應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)及職能

疏散引導(dǎo)組、通訊聯(lián)絡(luò)組、保障救護(hù)組、物品管理組、現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)組。各自的組成和任務(wù)如下：

財(cái)產(chǎn)損失。

許儒兮)主要任務(wù)是：迅速組織樓內(nèi)人員從安全通道有序疏散，撤離火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)。

對(duì)講機(jī)、手機(jī)等通訊設(shè)備及時(shí)溝通聯(lián)絡(luò)，當(dāng)好滅火救急領(lǐng)導(dǎo)小組的“眼睛”、“耳朵”。力爭(zhēng)使其把人力、物力用在最關(guān)鍵的地方，確保滅火指揮機(jī)關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)暢通，指揮正確及時(shí)。同時(shí)為即將前來(lái)增援的消防部門(mén)人員、車輛清除道路障礙、開(kāi)辟通道，引導(dǎo)其進(jìn)入有利地形，積極配合消防部門(mén)進(jìn)行撲救。

田麗雅)主要任務(wù)是：接警后立即通知工程部斷電、并增大水源壓力。根據(jù)要求，應(yīng)迅速將危重傷員送往附近醫(yī)院進(jìn)行救治。確保救火用水和傷員得到及時(shí)有效的救治。

丟失。

科學(xué)的分析，根據(jù)滅火小組的批示，靈活調(diào)配，正確指揮救火力量和滅火器具的投入和使用。確保滅火工作忙而不亂，高效有序，以免因人為因素造成人員生命、財(cái)產(chǎn)損失。

二、食材配送中心防火重點(diǎn)部位

A、倉(cāng)庫(kù)、貨架商品、機(jī)器設(shè)備；

B、辦公及生活區(qū)域、勞務(wù)基地；

米、面、油等易燃易爆堆放區(qū)域；

三、重大火災(zāi)應(yīng)急反應(yīng)程序

校保衛(wèi)處值班室外線：2xxxxx內(nèi)線：26xxxxx。熟悉防火通道及出口位置，熟記滅火器材的使用，在滅火過(guò)程中絕對(duì)服從消防中心的指揮。

總閘位置，學(xué)會(huì)如何拉下總閘切斷電源。

插頭是否松脫，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)修。

4、不要將垃圾堆放在裝有總閘開(kāi)關(guān)位置的地方，防止問(wèn)題出現(xiàn)時(shí)不能及時(shí)到位拉總閘。

5、下班后(晚上)要將已不營(yíng)業(yè)的場(chǎng)所總閘拉下，以防深夜出現(xiàn)問(wèn)題無(wú)人發(fā)現(xiàn)。

四、消防培訓(xùn)及演練

手段，對(duì)員工進(jìn)行消防知識(shí)的宣傳教育，提高消防意識(shí)，明確防火滅火在食材配送中心的重要意義。

兼職消防人員的培訓(xùn)教育，不斷提高業(yè)務(wù)技術(shù)水平。熟練掌握、使用消防器械。

3、根據(jù)生產(chǎn)和季節(jié)特點(diǎn)，每年組織一次消防演練，提高實(shí)戰(zhàn)水平。

生鮮方案【篇7】

生鮮作為超市里最為吸引人氣的品類，從而帶動(dòng)客流量與客單價(jià)，而且通過(guò)各種促銷活動(dòng)來(lái)達(dá)到低價(jià)，新鮮的目的，然后樹(shù)立起商場(chǎng)的低價(jià)高品質(zhì)以及高享受低消費(fèi)形象。生鮮經(jīng)營(yíng)是現(xiàn)代超市不可或缺的經(jīng)營(yíng)品類，那么怎么通過(guò)此次生鮮節(jié)來(lái)真正樹(shù)立起超市的低價(jià)高品質(zhì)以及高享受低消費(fèi)形象，拉動(dòng)客流量，提高客單價(jià)，現(xiàn)建議如下方案給決策層以及生鮮部相關(guān)人員：

根據(jù)消費(fèi)者的特點(diǎn)與本地化需求，不同的季節(jié)有不同的生鮮組合，一般來(lái)說(shuō)，春節(jié)與春節(jié)前后品種最齊全，在銷售旺季（1月份與11月份）注重品種的組合。應(yīng)季商品很多,特別是與季節(jié)相對(duì)應(yīng)的菜肴大量上市。宜推薦對(duì)預(yù)防感冒等相應(yīng)的適合病人的特殊食譜,推薦對(duì)于常外出的人方便又省事、省時(shí)的食譜，推薦多種花樣的火鍋，推薦便于保存的部分應(yīng)季食品原料。

生活特性：讓家人感到家庭的溫暖，食譜宜以燉菜、紅燜火鍋為主。11月份人們戶外活動(dòng)減少，呆在家里的時(shí)間增多，開(kāi)始準(zhǔn)備年底的各項(xiàng)活動(dòng)，做收支計(jì)劃如寄賀年片、制訂采購(gòu)計(jì)劃等。

1、主要商品。

海產(chǎn)品：螃蟹？？草魚(yú)、鯉魚(yú)、帶魚(yú)。

蔬菜類：大白菜、蘑菇、山野菜、南瓜、絲瓜、土豆、生菜、冬瓜、青筍等。

水果類：蘋(píng)果、梨、香蕉、柑桔、柿子、栗子、哈密瓜等。

2、商品配置。

果蔬類：以火鍋燉菜譜為主，包括蘑菇與應(yīng)季山野菜。蔬菜柜臺(tái)以蘑菇作為火鍋的主要原料來(lái)吸引顧客，讓人們充分感到秋天的味道；重點(diǎn)陳列草菇、香菇，一般蘑菇也不可少。果蔬柜臺(tái)上擺放生菜、姜、青筍、大白菜、辣椒等；代表秋天的柿子，可作為果品類推出，包裝形式待定。

魚(yú)類：用各種各樣的魚(yú)火鍋螃蟹火鍋來(lái)吸引顧客，同時(shí)陳列8種至10種螃蟹火鍋與魚(yú)火鍋配料。螃蟹火鍋可推薦相干蟹，有生的與熟的，有1只包裝，也有切塊包裝，還可作成蟹肉包裝。魚(yú)火鍋可用草魚(yú)等高脂魚(yú)作為原料。其他魚(yú)可分成鮮的、咸的兩種，咸的又可分成整條包裝與切開(kāi)包裝，各擺出2行，鮮的包裝突出魚(yú)脊背、眼睛、讓人看起來(lái)很新鮮。

肉類：本月以雞肉作為重點(diǎn)推薦，如清燉雞肉、雞腿與雞胸肉拚盤(pán)，可分包成帶骨與去骨2種。雞肉有滋補(bǔ)身體之功用，用此題目來(lái)吸引顧客，將雞翅、雞腿、雞塊等作為清燉的原料推出，可做成10種不同形式包裝，雞脯可用于清燉，也可作雞排、干炸等用，注意同時(shí)配上生姜與調(diào)味汁。

對(duì)于一些特殊的食譜，要用pop寫(xiě)出制作的方法以及功效。可以采用與一貫制作方法不同的制作方法制作配菜，讓消費(fèi)者去自己制作。

適用范圍：用于生鮮商品質(zhì)量的檢查。

試吃情況：管理層試吃生鮮商品：生鮮部門(mén)的主管、樓面經(jīng)理、店經(jīng)理、值班經(jīng)理等可以試吃商品。

檢查商品的質(zhì)量與口味，并作出書(shū)面的試吃意見(jiàn)；

試吃范圍：只能取少量的商品進(jìn)行試吃；只能在操作間的后區(qū)范圍內(nèi)進(jìn)行試吃。

收貨人員試吃生鮮商品：收貨的質(zhì)量檢查人員可以試吃商品。

試吃目的：收貨時(shí)為檢查商品質(zhì)量而進(jìn)行試吃；

試吃范圍：只能在收貨現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)商品時(shí)，在收貨的區(qū)域內(nèi)試吃；只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分；試吃的商品不能計(jì)人收貨的重量?jī)?nèi)。

試吃范圍：只能在操作現(xiàn)場(chǎng)的區(qū)域內(nèi)試吃；只能試吃本崗位生產(chǎn)的自制商品：只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分。

2、消費(fèi)者試吃：

可專門(mén)用小盤(pán)放置需要讓消費(fèi)者進(jìn)行試吃的食品，包括現(xiàn)場(chǎng)展示與加工。但必須能通過(guò)工作人員的解釋，不能一吃到底。

一般來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者對(duì)生鮮食品最為關(guān)心的是新鮮度與價(jià)格兩個(gè)因素。建議超市的生鮮政策是：保證商品新鮮、價(jià)格優(yōu)惠，并注重對(duì)顧客的服務(wù)。對(duì)于價(jià)格，要保證全縣第一低價(jià)。為了證明這里的價(jià)格是最便宜的，專門(mén)用統(tǒng)一大小的pop進(jìn)行標(biāo)識(shí)，明確標(biāo)上全縣最低價(jià)的字樣，并用醒目的顏色來(lái)區(qū)別。要十分自信地告訴消費(fèi)者：這里的商品是最低的，是經(jīng)得起比較的。

1、低價(jià)形象的樹(shù)立：

可以選擇一些消費(fèi)者相當(dāng)敏感的而且經(jīng)常購(gòu)買的商品，例如新鮮雞蛋，一元一斤：購(gòu)物滿xx元，可以憑收銀條購(gòu)買雞蛋，每人限購(gòu)三斤，這個(gè)可以適當(dāng)?shù)睦瓌?dòng)客單價(jià)，但是一般情況下也許效果不會(huì)很好，但是可以通過(guò)以下方法解決：

（3）員工的宣傳以及相關(guān)海報(bào)的宣傳力度要大，要讓每個(gè)員工都知道買多少錢(qián)東西可以花一元錢(qián)買一斤雞蛋，而且限購(gòu)三斤，這樣讓消費(fèi)者感覺(jué)比買什么送什么東西要實(shí)惠的多。因?yàn)橘?zèng)品有限，那么后來(lái)的消費(fèi)者就覺(jué)得超市在欺騙他們，而且送的東西根本有的對(duì)他們沒(méi)有吸引力，所以通過(guò)這樣的活動(dòng)，他們也覺(jué)得實(shí)惠。具體的商品需要生鮮部的建議后具體實(shí)施方案。

2、新鮮度與損耗的控制：

因預(yù)估的訂貨與實(shí)際銷售有較大出入時(shí)，要第一時(shí)間處理尾貨，因?yàn)樯r食品的保質(zhì)期非常短，并且銷售旺季過(guò)后通常是銷售淡季。生鮮商品在銷售的當(dāng)天晚上，即可通過(guò)降價(jià)等手段來(lái)處理余貨，這樣既可以減少損耗，又可以引起一個(gè)銷售高潮。但是通過(guò)降價(jià)的方式很多種，如果只是通過(guò)單純的降價(jià)，讓顧客感覺(jué)到東西不行了，寧愿不買。我建議可以用這個(gè)方法實(shí)施降價(jià)，達(dá)到同樣的目的：

例如蔬果有損耗，可以在閉店前做個(gè)買一斤，送二斤活動(dòng)，總之要想辦法在這個(gè)時(shí)候拉動(dòng)客量，先拉動(dòng)客量，再發(fā)揚(yáng)特色提高客單價(jià)。

生鮮方案【篇8】

為進(jìn)一步加強(qiáng)全縣中小學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理，規(guī)范學(xué)校食堂食品原料采購(gòu)管理，嚴(yán)防發(fā)生食物中毒或食源性疾病的發(fā)生，切實(shí)保障廣大學(xué)生和教職員工的身體健康和生命安全，XXX縣XXX農(nóng)副產(chǎn)品配送有限公司特制定本方案。工作目標(biāo)：在全縣統(tǒng)一要求框架下，以學(xué)校為單位，依照各學(xué)校實(shí)際，建立區(qū)域性的大宗食品原料統(tǒng)一配送機(jī)制并有效開(kāi)展工作，以進(jìn)一步規(guī)化全縣中小學(xué)校食堂食品原料采購(gòu)管理。促進(jìn)全縣中小學(xué)校食堂的規(guī)范化管理，確保學(xué)生在校就餐的安全、營(yíng)養(yǎng)、價(jià)廉，促進(jìn)全縣中小學(xué)學(xué)生的健康成長(zhǎng)。

一、配送產(chǎn)品介紹：

大米、食用油、面粉、鮮肉、蔬菜、調(diào)料、乳制品等其他品種

二、配送食品的內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)：

1、大米必須符合GBl354-20xx《大米》標(biāo)準(zhǔn)，取得食品生產(chǎn)許可證，具有產(chǎn)品

檢驗(yàn)報(bào)告，在保質(zhì)期內(nèi)，有QS標(biāo)志。

2、食用油必須符合GBl535—20xx標(biāo)準(zhǔn)(大豆油)，取得食品生產(chǎn)許可證，具有產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告，在保質(zhì)期內(nèi)，有QS標(biāo)志。

3、面粉必須符合GBl355．86標(biāo)準(zhǔn)，取得食品生產(chǎn)許可證，具有產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告，在保質(zhì)期內(nèi)，有QS標(biāo)志。

蛋、糕點(diǎn)、生粉豆制品、半成品、調(diào)味品(食鹽、味精、醬油、醋等)等必須取得《食品生產(chǎn)許可證》，具有產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告，在保質(zhì)期內(nèi)，有QS標(biāo)志。

5、學(xué)生飲用奶必須符合《XXX省“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”暫行管理辦法》中對(duì)學(xué)生飲用奶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。學(xué)生飲用奶的質(zhì)量及其標(biāo)識(shí)應(yīng)執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB一5408．2一

250毫升等規(guī)格，凈含量負(fù)偏差符合國(guó)家規(guī)定。

6、配送的鮮肉類必須在定點(diǎn)屠宰場(chǎng)(或宰殺店)宰殺加工，并經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生檢疫機(jī)構(gòu)檢疫合格，加蓋檢疫合格印章和屠宰場(chǎng)印章，并附有《動(dòng)物產(chǎn)品(B)檢疫合格證明》；冷凍肉類必須向經(jīng)營(yíng)商索票索證，并報(bào)動(dòng)物衛(wèi)生檢疫機(jī)構(gòu)備案。

生產(chǎn)者及數(shù)量等，經(jīng)縣(或鄉(xiāng)鎮(zhèn))農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管站進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)，檢測(cè)合格并出具農(nóng)藥殘留檢測(cè)合格報(bào)告單后，方可采收配送。

三、保證配送食品蔬菜質(zhì)量的措施：

在與學(xué)校食堂簽訂《食品蔬菜配送合作協(xié)議》中，由學(xué)校食堂和我們共同擬訂《食品蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書(shū)》；

我公司接到學(xué)校食堂配送定單后，由公司采購(gòu)員工分類采買或向和我公司簽訂購(gòu)銷協(xié)議的農(nóng)民專業(yè)合作社訂購(gòu)，將組織的食品蔬菜由分揀人員按《食品蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書(shū)》分揀包裝并分類入庫(kù)貯藏。

由于蔬菜生產(chǎn)的季節(jié)性、地域性和多樣性，蔬菜是鮮活產(chǎn)品，組織柔嫩，含

水量高，易腐爛變質(zhì)，采后極易失鮮，故鮮活蔬菜由公

司員工分揀入筐后，迅速將其拉入保鮮冷藏倉(cāng)庫(kù)貯藏，在由我公司具體負(fù)責(zé)配送各單位的配送主管檢驗(yàn)合格后才送往學(xué)校食堂；

我們配送的蔬菜經(jīng)由學(xué)校食堂的質(zhì)量監(jiān)督員驗(yàn)收。

配送價(jià)格構(gòu)成及報(bào)價(jià)說(shuō)明書(shū)：配送價(jià)格包含蔬菜的收購(gòu)價(jià)格、分揀運(yùn)輸?shù)膿p

耗和搬運(yùn)運(yùn)費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、國(guó)家法律規(guī)定的稅費(fèi)和行業(yè)交易費(fèi)和我們企業(yè)的毛利等方面。在制定配送價(jià)格的過(guò)程中，根據(jù)蔬菜行業(yè)的各種特殊性，我們主要采取隨行就市的原則主要采取由供應(yīng)商定期（周報(bào)、旬報(bào)、月報(bào)）報(bào)價(jià)、采購(gòu)方核價(jià)的方式進(jìn)行（當(dāng)有分歧的意見(jiàn)時(shí)，雙方議價(jià)協(xié)商解決）。

四、本次配送計(jì)劃客戶服務(wù)策略

1、建立服務(wù)補(bǔ)救預(yù)警系統(tǒng)?；忸櫩捅г沟淖罴褧r(shí)機(jī)是在事前，以預(yù)防為主，補(bǔ)救為輔，即在問(wèn)題出現(xiàn)前預(yù)見(jiàn)到問(wèn)題即將發(fā)生而予以避免。

2、鼓勵(lì)和引導(dǎo)不滿的顧客投訴。物流服務(wù)提供者要設(shè)計(jì)方便顧客投訴的程序，以鼓勵(lì)和引導(dǎo)顧客投拆。還應(yīng)鼓勵(lì)不滿意顧客中“沉默的大多數(shù)”說(shuō)出他們的不滿，利用這些信息發(fā)現(xiàn)潛伏的危機(jī)和問(wèn)題的根源，及時(shí)改進(jìn)。

3、快速解決問(wèn)題。當(dāng)發(fā)生服務(wù)失誤時(shí)，企業(yè)作出反應(yīng)越快，服務(wù)補(bǔ)救效果會(huì)越好。服務(wù)人員必須在失誤發(fā)生的同時(shí)迅速解決，避免服務(wù)失誤擴(kuò)大并升級(jí)。

五、確定配送路線：

生鮮方案【篇9】

為科學(xué)有序高效做好新冠肺炎疫情防控生活物資保障工作，根據(jù)重慶市新冠肺炎疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組市場(chǎng)供應(yīng)保障組關(guān)于印發(fā)《重慶市中心城區(qū)突發(fā)新冠肺炎聚集性疫情生活物資保障實(shí)施方案的通知》（渝肺炎市供組〔、市商務(wù)委關(guān)于《重慶市中心城區(qū)突發(fā)規(guī)模性新冠肺炎疫情生活物資保障實(shí)施預(yù)案》、中共墊江縣桂溪街道工作委員會(huì)墊江縣人民政府桂溪街道辦事處《關(guān)于調(diào)整桂溪街道新冠肺炎疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組的通知》等文件精神及工作要求，圍繞“確保城區(qū)常住人口糧油肉菜等主要生活物資供應(yīng)有保障”基本目標(biāo)，按照“外保貨源、內(nèi)保暢通、末端保供應(yīng)”總體思路，結(jié)合我街道實(shí)際，制定本方案。

一、市場(chǎng)供應(yīng)保障組組織機(jī)構(gòu)及職能職責(zé)

（一）市場(chǎng)供應(yīng)保障組

組長(zhǎng)：張文輝黨工委副書(shū)記、辦事處主任

副組長(zhǎng)：高寧辦事處副主任

王曉林政法統(tǒng)戰(zhàn)委員

易林組織委員

盧先忠宣傳委員

孫東辦事處副主任

成員單位：經(jīng)發(fā)辦、桂溪派出所、桂溪市場(chǎng)監(jiān)管所、財(cái)政辦、農(nóng)服中心、平安辦、黨群辦（工會(huì)團(tuán)委）、應(yīng)急辦、社事辦、規(guī)建辦、社服中心、各社區(qū)（村）。

市場(chǎng)保障組下設(shè)辦公室在經(jīng)發(fā)辦，由黨工委組織委員易林為主任，經(jīng)發(fā)辦主任郝霞為副主任，經(jīng)發(fā)辦全體人員、其他成員單位負(fù)責(zé)人、各社區(qū)（村）主任為成員，具體負(fù)責(zé)生活物資市場(chǎng)供應(yīng)保障日常事務(wù)。

市場(chǎng)供應(yīng)保障組工作職責(zé)：

當(dāng)街道出現(xiàn)突發(fā)新冠肺炎聚集性疫情情況，市場(chǎng)供應(yīng)保障組在街道新冠肺炎疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)籌指導(dǎo)下，開(kāi)展生活物資市場(chǎng)供應(yīng)保障工作，各成員單位按照屬地屬事原則，各司其職，落實(shí)新冠肺炎聚集性疫情突發(fā)情況下的生活必需品應(yīng)急保供工作。

（二）市場(chǎng)供應(yīng)保障組各成員單位職能職責(zé)

經(jīng)發(fā)辦：負(fù)責(zé)生活必需品市場(chǎng)供應(yīng)保障工作。建立轄區(qū)糧食（大米和面粉）、食用油、肉、蛋、奶、蔬菜、水等生活必需品供應(yīng)網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)銷存、貨品來(lái)源、物資缺口等內(nèi)容的臺(tái)賬，配合縣商務(wù)委落實(shí)轄區(qū)生活物資保供企業(yè)；收集社區(qū)（村）生活物資需求信息，及時(shí)向縣市場(chǎng)保障組報(bào)送物質(zhì)調(diào)撥申請(qǐng)；對(duì)接保供企業(yè)，及時(shí)獲取生活物資配送信息，組織應(yīng)急保供隊(duì)伍接收和分發(fā)物資；加強(qiáng)生活必需品市場(chǎng)運(yùn)行監(jiān)測(cè)；承擔(dān)街道疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的其他工作。

桂溪派出所：負(fù)責(zé)協(xié)助生活必需品應(yīng)急供應(yīng)場(chǎng)所的治安維護(hù)，對(duì)城市生活物資配送車輛提供通行便利，保障生活物資運(yùn)輸車輛優(yōu)先通行，運(yùn)輸線路暢通。

桂溪市場(chǎng)監(jiān)管所：負(fù)責(zé)市場(chǎng)主體經(jīng)營(yíng)行為的監(jiān)督管理，加強(qiáng)價(jià)格監(jiān)管，依法打擊銷售假冒偽劣商品、囤積居奇、哄抬物價(jià)等行為，維護(hù)生活必需品應(yīng)急供應(yīng)市場(chǎng)秩序。負(fù)責(zé)生活必需品生產(chǎn)、加工、流通等環(huán)節(jié)的質(zhì)量監(jiān)督管理。

財(cái)政辦：負(fù)責(zé)保障生活必需品儲(chǔ)備、市場(chǎng)供應(yīng)應(yīng)急調(diào)度及應(yīng)急保供隊(duì)伍核酸檢測(cè)等所需的應(yīng)急保供相關(guān)經(jīng)費(fèi)。

農(nóng)服中心：負(fù)責(zé)保障本地“菜籃子”產(chǎn)品供給，守住糧食等重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供底線，加強(qiáng)本地重要農(nóng)產(chǎn)品調(diào)控，聯(lián)系本地重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售企業(yè)，健全本地農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)測(cè)預(yù)警體系和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作。

平安辦：負(fù)責(zé)物資接收和分發(fā)點(diǎn)的秩序維護(hù)，確保物資分發(fā)平穩(wěn)進(jìn)行。

應(yīng)急辦：負(fù)責(zé)組建街道應(yīng)急保供隊(duì)伍，牽頭參與應(yīng)急保供物資分撥、應(yīng)急配送等工作。

黨群辦（工會(huì)團(tuán)委）：負(fù)責(zé)指導(dǎo)志愿者隊(duì)伍招募工作，組織指導(dǎo)街道志愿者參與應(yīng)急保供生活物資分撥、應(yīng)急配送等工作，發(fā)揮生力軍和突擊隊(duì)作用。

社事辦：指導(dǎo)各社區(qū)（村）做好困難群眾生活物資發(fā)放相關(guān)工作。

規(guī)建辦：負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)組織保障生活物資應(yīng)急保供配送車輛等應(yīng)急運(yùn)力。

社服中心：負(fù)責(zé)物業(yè)管理活動(dòng)的監(jiān)督管理，協(xié)調(diào)指導(dǎo)物業(yè)管理隊(duì)伍參與生活物資供應(yīng)保障。

各社區(qū)（村）：按照屬地原則，結(jié)合自身實(shí)際情況，組建村居新冠肺炎疫情生活物資保障領(lǐng)導(dǎo)小組和工作專班，明確牽頭領(lǐng)導(dǎo)和具體工作人員，具體抓好應(yīng)急保供隊(duì)伍（黨員、志愿者、物業(yè)工作人員）建設(shè)，建立轄區(qū)糧食（大米和面粉）、食用油、肉、蛋、奶、蔬菜、水等生活必需品需求臺(tái)賬，及時(shí)接收和分發(fā)上級(jí)調(diào)撥的應(yīng)急保供物質(zhì)，做好臺(tái)賬。制定村居新冠肺炎疫情生活物資應(yīng)急保供應(yīng)急預(yù)案，統(tǒng)籌組織指揮轄區(qū)新冠肺炎疫情生活物資應(yīng)急保供相關(guān)工作。

二、街道全域封閉管控生活物資保障

街道發(fā)生聚集性疫情，接縣疫情防控指揮部城區(qū)封閉管控指令后，重點(diǎn)采取以下措施：

（一）全面激活指揮體系

啟動(dòng)本級(jí)生活物資應(yīng)急保供指揮體系。

村居、小區(qū)物管、志愿者組成的生活物資應(yīng)急保供隊(duì)伍進(jìn)入指定位置。

（二）保障供給渠道暢通

商超、生鮮店、電子商務(wù)、物流配送等企業(yè)，在嚴(yán)格落實(shí)疫情防控措施的基礎(chǔ)上開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，合理加大庫(kù)存，前移備貨場(chǎng)地，加密補(bǔ)貨頻次，確保生活必需品供應(yīng)不斷檔脫銷。

（三）確保生活物資保障體系高效運(yùn)轉(zhuǎn)

4.及時(shí)收集封閉區(qū)域居民重要生活物資需求信息，分類匯總。第一時(shí)間將需求信息向縣市場(chǎng)保供組報(bào)送，便于縣市場(chǎng)保供組對(duì)接各保供企業(yè)組織貨源，確保需求信息第一時(shí)間傳達(dá)到各保供企業(yè)。

應(yīng)急保供隊(duì)伍，確保生活物資保供“最后一百米”人員充足，生活物資及時(shí)分發(fā)到居民手中。

6.做好政府儲(chǔ)備物資投放準(zhǔn)備。根據(jù)縣市場(chǎng)保供組的統(tǒng)一安排，及時(shí)聯(lián)系轄區(qū)應(yīng)急保供網(wǎng)點(diǎn)，確保政府儲(chǔ)備物質(zhì)能夠及時(shí)投放，穩(wěn)定市場(chǎng)預(yù)期，穩(wěn)定市民信心。

價(jià)格異常波動(dòng)等苗頭性傾向性問(wèn)題及時(shí)向縣市場(chǎng)保供組報(bào)告。

（四）加強(qiáng)保供人員管理

社區(qū)、小區(qū)物管、志愿者等多方面力量組成的應(yīng)急保供隊(duì)伍，分批輪流保障生活物資居民需求統(tǒng)計(jì)、封控區(qū)物資接駁點(diǎn)、臨時(shí)供應(yīng)點(diǎn)轉(zhuǎn)運(yùn)分發(fā)、配送上門(mén)等工作，確保物資保供“最后一公里”“最后一百米”人員充足，供應(yīng)及時(shí)順暢。保障特殊群體生活物資供應(yīng)，點(diǎn)對(duì)點(diǎn)做好特殊困難群體生活物資供應(yīng)保障，確保生活物資保供無(wú)盲區(qū)、無(wú)死角。

9.保障應(yīng)急保供人員正常上崗。應(yīng)急保供人員憑“工作證或單位證明”以及“24小時(shí)內(nèi)核酸陰性報(bào)告”和“健康碼綠碼”出入小區(qū)上崗。應(yīng)急保供人員在全面落實(shí)防控措施的前提下，進(jìn)入保供場(chǎng)所健康碼異常的可持工作證明和核酸檢測(cè)陰性證明上崗。

三、生活物資應(yīng)急保供物資申請(qǐng)操作流程

及時(shí)收集轄區(qū)居民需求信息并分類匯總，第一時(shí)間書(shū)面或電話向街道提出生活物資應(yīng)急保供需求（市場(chǎng)保障組值班電話：），市場(chǎng)保障組匯總各社區(qū)（村）的生活物資應(yīng)急保供需求，第一時(shí)間向縣商務(wù)委提出生活物資應(yīng)急保供調(diào)撥需求。

做好接收和分發(fā)臺(tái)賬。

再調(diào)撥、后結(jié)算”和“誰(shuí)使用、誰(shuí)結(jié)算”的原則進(jìn)行。應(yīng)急物資保障供應(yīng)工作結(jié)束后，街道應(yīng)急物資保障組對(duì)接縣商務(wù)委匯同保供企業(yè)在15個(gè)工作日內(nèi)據(jù)實(shí)結(jié)算，物資結(jié)算價(jià)格按照調(diào)撥當(dāng)日市場(chǎng)價(jià)格確定。

四、組織保障

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。街道市場(chǎng)供應(yīng)保障組要加強(qiáng)統(tǒng)籌領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化與疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組、各成員單位的協(xié)調(diào)溝通，齊抓共管，形成合力，共同開(kāi)展生活物資應(yīng)急保供工作。各成員單位要強(qiáng)化應(yīng)急保供工作的組織統(tǒng)籌和領(lǐng)導(dǎo)，著力推進(jìn)完善應(yīng)急保供網(wǎng)格化管理的工作機(jī)制，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并協(xié)調(diào)解決生活物資供應(yīng)工作中的困難和問(wèn)題，保障市場(chǎng)供應(yīng)平穩(wěn)有序。

（二）壓實(shí)工作責(zé)任。街道市場(chǎng)供應(yīng)保障組各成員單位按照職能職責(zé)，明確分管領(lǐng)導(dǎo)，確定日常聯(lián)絡(luò)人，履行好市場(chǎng)供應(yīng)保障職責(zé)。各社區(qū)（村）要落實(shí)屬地責(zé)任，制定細(xì)化本轄區(qū)生活物資應(yīng)急保供方案，確保生活物資保障網(wǎng)點(diǎn)全覆蓋。

（三）保障信息暢通。街道市場(chǎng)供應(yīng)保障組各成員單位相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和聯(lián)絡(luò)人員要確保通訊暢通，加強(qiáng)落實(shí)生活物資應(yīng)急保供人員，儲(chǔ)備志愿者隊(duì)伍，掌握各相關(guān)人員家庭住址、電話等基礎(chǔ)信息，疫情突發(fā)時(shí)及時(shí)啟動(dòng)預(yù)案，確保物資、車輛、人員等及時(shí)到位。

生鮮方案【篇10】

一、投標(biāo)要求

1、投標(biāo)人必須是經(jīng)相關(guān)部門(mén)核準(zhǔn)的有相應(yīng)資質(zhì)的公司或個(gè)體工商戶，在桐君街道或城南街道范圍內(nèi)有固定的合法經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所或辦事處。

2、投標(biāo)人必須具備獨(dú)立完成競(jìng)標(biāo)項(xiàng)目的能力，中標(biāo)后不允許分包和轉(zhuǎn)讓。

3、有一定的交通配送車輛，有保證及時(shí)送貨到我園二園區(qū)和有30分鐘之內(nèi)解決食品存疑問(wèn)題的能力。

4、提供的'鮮活水產(chǎn)品必須符合國(guó)家養(yǎng)殖或合格水域生產(chǎn)的，提供的學(xué)生牛奶樣冊(cè)或?qū)嵨飿悠繁仨毞险袠?biāo)文件要求。

5、貨款結(jié)算為一月一結(jié)算，通過(guò)銀行轉(zhuǎn)賬方式轉(zhuǎn)賬支付貨款。

二、報(bào)名材料

1、投標(biāo)人報(bào)名提交供應(yīng)商報(bào)名表并提供相關(guān)食品經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、衛(wèi)生許可證、法人健康證等相關(guān)證明資料。

2、投標(biāo)人情況簡(jiǎn)介及服務(wù)承諾和優(yōu)惠方案陳述（包括供貨商品的品種、服務(wù)方案、運(yùn)輸條件等優(yōu)勢(shì)情況，以及其他需要說(shuō)明的情況）。

3、近3年同類業(yè)績(jī)合同復(fù)印件。（復(fù)印件必須加蓋紅章)

4、招標(biāo)文件要求的其他響應(yīng)材料。

5、所有材料一式一份，復(fù)印件均需加蓋公章，相關(guān)投標(biāo)材料裝訂成冊(cè)密封上交，開(kāi)標(biāo)時(shí)攜帶原件及公章備查。

三、報(bào)名時(shí)間

評(píng)標(biāo)方式

報(bào)名時(shí)間

20xx年8月17日—8月21日

（上午8：00—下午16：00）

投標(biāo)文件送達(dá)方式地點(diǎn)

20xx年8月22日下午2：00前送桐廬縣桐君街道中心幼兒園本部園區(qū)總務(wù)室（桐君街道湖塘路77號(hào)），招標(biāo)文件可來(lái)園領(lǐng)取。

招標(biāo)時(shí)間地點(diǎn)

20xx年8月22日下午2：00在本部園區(qū)五樓會(huì)議室。開(kāi)標(biāo)時(shí)須由投標(biāo)單位的法人代表或法人授權(quán)代表到場(chǎng)參與。

招標(biāo)評(píng)標(biāo)小組與方法

采購(gòu)評(píng)標(biāo)小組由桐廬縣桐君街道中心幼兒園園長(zhǎng)、分管園長(zhǎng)、中層代表、教師代表及家委會(huì)代表等7人組成，對(duì)投標(biāo)單位進(jìn)行資質(zhì)審查、現(xiàn)場(chǎng)咨詢和評(píng)標(biāo)打分，經(jīng)對(duì)投標(biāo)人資質(zhì)、場(chǎng)地、配送、業(yè)績(jī)、報(bào)價(jià)、服務(wù)承諾等方面進(jìn)行綜合評(píng)分，分?jǐn)?shù)高者為中標(biāo)人。未中標(biāo)原因招標(biāo)方不予解釋。

四、標(biāo)后管理

1、中標(biāo)供應(yīng)商應(yīng)在規(guī)定時(shí)間與幼兒園簽到合同，合同經(jīng)雙方簽字蓋章后生效。

2、如遇食品市場(chǎng)價(jià)格上浮或下降，供應(yīng)商供貨之前需向幼兒園說(shuō)明；如遇供應(yīng)商所供商品價(jià)格偏離較大（指上浮），幼兒園將提出質(zhì)疑并根據(jù)整改情況決定是否取消供應(yīng)商的供貨資格。當(dāng)市場(chǎng)價(jià)格下浮，而供應(yīng)商未能及時(shí)調(diào)整價(jià)格的，幼兒園有權(quán)通知供應(yīng)商調(diào)整到合理價(jià)格，拒不整改的，幼兒園有權(quán)終止合同。

3、合同期限內(nèi)如同一供應(yīng)商被投訴三次及以上，幼兒園有權(quán)取消供應(yīng)商資格。

4、供貨服務(wù)期限為一學(xué)年。（20xx年8月25日-20xx年8月24日）

生鮮方案【篇11】

活動(dòng)主題 :

繽紛元旦 歡樂(lè)送禮

▲超市元旦策劃活動(dòng)一：繽紛元旦 8折酬賓

購(gòu)穿著及針紡類商品享全場(chǎng)化妝品、照材、數(shù)碼產(chǎn)品、小家電全場(chǎng)9折火爆酬賓熱賣。

注：(超市、手機(jī)、名煙酒、黃白金、特價(jià)、削價(jià)商品不參加打折活動(dòng))

▲超市元旦策劃活動(dòng)二：元旦燈謎會(huì)—— 猜謎獲獎(jiǎng)樂(lè)翻天

活動(dòng)期間，新世紀(jì)推出“元旦燈謎大街”，顧客無(wú)需購(gòu)物即可買免費(fèi)參加猜謎活動(dòng)，猜的越多，贏得越多。

領(lǐng)獎(jiǎng)辦法：猜中5個(gè)領(lǐng)獎(jiǎng)一份?？偡?wù)臺(tái)領(lǐng)獎(jiǎng)(贏4.99元的可口可樂(lè)一瓶)

采購(gòu)部負(fù)責(zé)組織活動(dòng)贈(zèng)品500-1000份。

▲超市元旦策劃活動(dòng)三：繽紛元旦慶 超市大行動(dòng)

【超低價(jià) 買大米】

活動(dòng)期間，超市大米超低價(jià)熱賣，每斤1.39元。

【投色子 贏雞蛋】

超市購(gòu)物單張小票滿38元，可憑電腦小票投色子一次，滿76元投色子二次，并根據(jù)自己所投的點(diǎn)數(shù)為準(zhǔn)，獲得與點(diǎn)數(shù)相同的雞蛋。

企劃部準(zhǔn)備大色子一個(gè)，直徑800×800(白色紅字)

超市準(zhǔn)備好雞蛋，在超市出口處參加活動(dòng)?，F(xiàn)場(chǎng)送雞蛋。

氣氛布置及廣告宣傳：

1.DM郵報(bào)10000張8開(kāi)2頁(yè)4版 急定印刷28號(hào)發(fā)行

2.手機(jī)短信100000條。

氣象局廣告。

二樓)

5.二樓三樓電梯入口柱子用滿100送 活動(dòng)內(nèi)容寫(xiě)真裝飾

6.A2廣告架支撐活動(dòng)版面10個(gè)(一樓4個(gè)，二樓2個(gè)，三樓2個(gè)，四樓2個(gè))

7.一樓南門(mén)裝飾元旦氛圍,大活動(dòng)版面2塊。

8.臨沂發(fā)貨采購(gòu)注水旗桿20套，制作布旗，放置樓前營(yíng)造氛圍

入口及超市內(nèi)立體版面懸掛。超市出口泡沫板、KT板制作)費(fèi)用20xx元已交

生鮮方案【篇12】

生鮮超市方案

隨著人們對(duì)健康和新鮮食品的需求不斷增長(zhǎng)，生鮮超市成為了現(xiàn)代都市中不可或缺的一部分。為了滿足消費(fèi)者的需求，生鮮超市應(yīng)該制定一套全面的方案，從產(chǎn)品采購(gòu)到店內(nèi)運(yùn)營(yíng)，為消費(fèi)者提供高品質(zhì)、新鮮的食品。下面將詳細(xì)介紹這個(gè)方案，以助于生鮮超市的成功經(jīng)營(yíng)。

生鮮超市的成功經(jīng)營(yíng)離不開(kāi)供應(yīng)鏈的優(yōu)化。為了提供新鮮的食品，超市應(yīng)該與當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶、養(yǎng)殖場(chǎng)和漁場(chǎng)建立穩(wěn)定的合作關(guān)系。這可以確保供應(yīng)鏈的高效運(yùn)作，減少產(chǎn)品損失和浪費(fèi)。超市還可以通過(guò)直接采購(gòu)或者合作社的方式，幫助農(nóng)民獲得更好的產(chǎn)品銷售渠道。這樣既能落實(shí)社會(huì)責(zé)任，又能提高產(chǎn)品的品質(zhì)和競(jìng)爭(zhēng)力。

生鮮超市需要有一個(gè)好的產(chǎn)品陳列和展示策略。在超市內(nèi)設(shè)立專門(mén)的生鮮區(qū)域，將不同種類的食品進(jìn)行分類陳列，并標(biāo)注產(chǎn)品的產(chǎn)地和生產(chǎn)日期。這樣可以讓消費(fèi)者更加清楚地了解產(chǎn)品的來(lái)源和保質(zhì)期，增加其購(gòu)買的信心。超市還可以定期組織廚師進(jìn)行烹飪示范和品嘗活動(dòng)，以展示產(chǎn)品的烹飪方法和口感，吸引消費(fèi)者購(gòu)買并嘗試。

生鮮超市需要提供良好的售后服務(wù)和保障。高品質(zhì)的食品需要有專業(yè)的售后團(tuán)隊(duì)進(jìn)行質(zhì)量檢查和投訴解決。超市可以建立一個(gè)24小時(shí)售后熱線，并培訓(xùn)員工處理各類售后問(wèn)題。超市還可以提供品嘗保障，即如果顧客購(gòu)買的產(chǎn)品不符合其期望，超市將提供退換貨的服務(wù)，保證顧客的滿意度。

生鮮超市應(yīng)該積極利用互聯(lián)網(wǎng)和移動(dòng)應(yīng)用技術(shù)，擴(kuò)大消費(fèi)群體和增加銷售渠道。通過(guò)建立在線購(gòu)物平臺(tái)，超市可以將產(chǎn)品銷售范圍擴(kuò)展到更廣闊的地域，吸引更多的消費(fèi)者。超市還可以開(kāi)發(fā)移動(dòng)應(yīng)用，提供在線下單、送貨上門(mén)等服務(wù)，方便忙碌的消費(fèi)者。超市可以通過(guò)在社交媒體上發(fā)布產(chǎn)品介紹和促銷活動(dòng)，與消費(fèi)者建立更緊密的聯(lián)系，增加品牌曝光率。

為了提高顧客的忠誠(chéng)度，生鮮超市可以開(kāi)展會(huì)員制度和積分兌換活動(dòng)。超市可以推出會(huì)員卡，為持卡會(huì)員提供優(yōu)惠價(jià)格和專屬活動(dòng)，增加他們的購(gòu)買欲望和忠誠(chéng)度。超市還可以根據(jù)消費(fèi)者的消費(fèi)金額或購(gòu)買次數(shù)給予積分獎(jiǎng)勵(lì)，顧客可以用積分兌換現(xiàn)金券或禮品，激勵(lì)他們?cè)俅蜗M(fèi)。

為了成功經(jīng)營(yíng)生鮮超市，以上提到的方案是必不可少的。優(yōu)化供應(yīng)鏈，提供好的產(chǎn)品陳列和展示策略，提供良好的售后服務(wù)和保障，積極利用互聯(lián)網(wǎng)和移動(dòng)應(yīng)用技術(shù)，以及開(kāi)展會(huì)員制度和積分兌換活動(dòng)，這些都將有助于吸引更多的消費(fèi)者并確保超市的持續(xù)發(fā)展和成長(zhǎng)。

生鮮方案【篇13】

這是小弟我做的一個(gè)策劃，希望大家更正修改：

11月生鮮節(jié)策劃建議

生鮮作為超市里最為吸引人氣的品類，從而帶動(dòng)客流量和客單價(jià)，而且通過(guò)各種**活動(dòng)來(lái)達(dá)到低價(jià)，新鮮的目的，然后樹(shù)立起商場(chǎng)的低價(jià)高品質(zhì)以及高享受低消費(fèi)形象。生鮮經(jīng)營(yíng)是現(xiàn)代超市不可或缺的經(jīng)營(yíng)品類，那么怎么通過(guò)此次生鮮節(jié)來(lái)真正樹(shù)立起超市的低價(jià)高品質(zhì)以及高享受低消費(fèi)形象，拉動(dòng)客流量，提高客單價(jià)，現(xiàn)建議如下方案給決策層以及生鮮部相關(guān)人員：

一、生鮮組合建議：

根據(jù)消費(fèi)者的特點(diǎn)和本地化需求，不同的季節(jié)有不同的生鮮組合，一般來(lái)說(shuō)，春節(jié)和春節(jié)前后品種最齊全，在銷售旺季（1月份和11月份）注重品種的組合。季節(jié)性商品很多，特別是與季節(jié)相對(duì)應(yīng)的菜肴。宜推薦對(duì)預(yù)防感冒等相應(yīng)的適合病人的特殊食譜,推薦對(duì)于常外出的人方便又省事、省時(shí)的食譜，推薦多種花樣的火鍋，推薦便于保存的部分應(yīng)季食品原料。

生活特點(diǎn)：讓家人感受到家庭的溫暖，食譜應(yīng)以燉、燉火鍋為主。11月份人們戶外活動(dòng)減少，呆在家里的時(shí)間增多，開(kāi)始準(zhǔn)備年底的各項(xiàng)活動(dòng)，做收支計(jì)劃如寄賀年片、制訂采購(gòu)計(jì)劃等。

1、主要商品

海產(chǎn)品：螃蟹？？草魚(yú)、鯉魚(yú)、帶魚(yú)。

蔬菜：大白菜、蘑菇、野菜、南瓜、絲瓜、土豆、生菜、冬瓜、青筍等。

水果：蘋(píng)果、梨、香蕉、橘子、柿子、栗子、哈密瓜等。

2、商品配置

蔬果：以火鍋燉食譜為主，包括蘑菇和時(shí)令野菜。蔬菜專柜以蘑菇為主要原料火鍋吸引顧客，讓人們充分感受到秋天的味道；重點(diǎn)陳列草菇、香菇，一般蘑菇也不可少。

果蔬柜臺(tái)上擺放生菜、姜、青筍、大白菜、辣椒等；柿子代表秋季可作為水果引進(jìn)，包裝形式待定

魚(yú)類：用各種各樣的魚(yú)火鍋螃蟹火鍋來(lái)吸引顧客，同時(shí)陳列8種至10種螃蟹火鍋和魚(yú)火鍋配料。螃蟹火鍋可以推薦相關(guān)螃蟹，生熟合一，也有切包裝，也可以作成蟹肉包裝。

魚(yú)肉火鍋可以以草魚(yú)等高脂魚(yú)為原料。其他魚(yú)可分成鮮的、咸的兩種，咸的又可分成整條包裝和切開(kāi)包裝，各擺出2行，鮮的包裝突出魚(yú)脊背、眼睛、讓人看起來(lái)很新鮮。

肉類：本月重點(diǎn)推薦雞肉，如燉雞、雞腿、雞胸，可分為去骨去骨兩類。雞肉有滋補(bǔ)身體之功用，用此題目來(lái)吸引顧客，將雞翅、雞腿、雞塊等作為清燉的原料推出，可做成10種不同形式包裝，雞脯可用于清燉，也可作雞排、干炸等用，注意同時(shí)配上生姜和調(diào)味汁。

對(duì)于一些特殊的食譜，用pop寫(xiě)下制作方法和效果?？梢杂靡恢碌纳a(chǎn)方法和不同的制作方法制作配菜，讓消費(fèi)者自己制作。

二、可采用生鮮試吃方法或者散裝食品試吃：

1、 生鮮試吃流程

適用范圍：用于生鮮產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)。

品嘗情況：管理層嘗試過(guò)新鮮產(chǎn)品：新鮮部門(mén)主管，地班經(jīng)理，商店經(jīng)理，值班經(jīng)理等可以嘗試新鮮產(chǎn)品。

檢查產(chǎn)品的質(zhì)量和味道，并作出書(shū)面品評(píng)意見(jiàn)；

品嘗范圍：只能少量食用試吃；只能在操作間的后區(qū)范圍內(nèi)進(jìn)行試吃。

收貨人員盡量吃新鮮貨：收貨質(zhì)檢人員可以試著吃。

品鑒的目的：收貨時(shí)檢查商品質(zhì)量；

試吃范圍：只有在收貨現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)后，才能在收貨區(qū)品嘗；只能吃少量的食物或只吃其中的一部分；試吃的商品不能計(jì)人收貨的重量?jī)?nèi)。

生產(chǎn)崗位人員試吃生鮮商品：本崗位的生產(chǎn)人員可以試吃本崗位自制的商品；

目的：檢驗(yàn)自制產(chǎn)品的質(zhì)量；

品嘗范圍：僅在作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)區(qū)域；只試著吃發(fā)帖自制的產(chǎn)品：只能帶少量的食物試吃，也可以只吃一部分。

2、 消費(fèi)者試吃：

小盤(pán)子可以專門(mén)用來(lái)放置需要消費(fèi)者品嘗的食物，包括現(xiàn)場(chǎng)展示和加工。不過(guò)，一定要有工作人員解釋，不能吃到最后。

三、新鮮度和**的控制：

一般來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者最關(guān)心的是新鮮食品的新鮮度和**。建議超市的生鮮食品政策是保證產(chǎn)品的新鮮度，提供優(yōu)惠，注重顧客服務(wù)。

對(duì)于**，要確保縣城第一低價(jià)。為了證明這里的**是最便宜的，專門(mén)用統(tǒng)一大小的pop進(jìn)行標(biāo)識(shí)，明確標(biāo)上全縣最低價(jià)的字樣，并用醒目的顏色來(lái)區(qū)別。要十分自信地告訴消費(fèi)者：

這里的貨是最低的，經(jīng)得起比較。

1、低價(jià)形象的樹(shù)立：

可以選擇一些消費(fèi)者相當(dāng)敏感的而且經(jīng)常購(gòu)買的商品，例如新鮮雞蛋，一元一斤：購(gòu)物滿xx元，可以憑收銀條購(gòu)買雞蛋，每人限購(gòu)三斤，這個(gè)可以適當(dāng)?shù)睦瓌?dòng)客單價(jià)，但是一般情況下也許效果不會(huì)很好，但是可以通過(guò)以下方法解決：

（1） 收銀員嚴(yán)格培訓(xùn)，假如我超市的客單價(jià)定在五十元，則要求收銀員告之顧客，滿五十元即可購(gòu)買一元錢(qián)一斤的雞蛋

（2） 在收銀臺(tái)前擺放低單價(jià)商品，如飲料，口香糖，顧客買滿四十幾元，可以告訴他還差幾元就可以參加活動(dòng)了，不如再添些錢(qián)買個(gè)什么什么吧，這樣也就會(huì)有顧客隨手買些什么的

（3） 員工的宣傳以及相關(guān)海報(bào)的宣傳力度要大，要讓每個(gè)員工都知道買多少錢(qián)東西可以花一元錢(qián)買一斤雞蛋，而且限購(gòu)三斤，這樣讓消費(fèi)者感覺(jué)比買什么送什么東西要實(shí)惠的多。因?yàn)橘?zèng)品有限，那么后來(lái)的消費(fèi)者就覺(jué)得超市在欺騙他們，而且送的東西根本有的對(duì)他們沒(méi)有吸引力，所以通過(guò)這樣的活動(dòng)，他們也覺(jué)得實(shí)惠。具體產(chǎn)品需經(jīng)生鮮部建議后實(shí)施。

2、新鮮度與損耗的控制：

因預(yù)估的訂貨與實(shí)際銷售有較大出入時(shí)，要第一時(shí)間處理尾貨，因?yàn)樯r食品的保質(zhì)期非常短，并且銷售旺季過(guò)后通常是銷售淡季。生鮮商品在夜間銷售時(shí)，可以通過(guò)降價(jià)等手段處理剩余商品，這樣既可以減少損失，又可以引起銷售高潮。但是通過(guò)降價(jià)的方式很多種，如果只是通過(guò)單純的降價(jià)，讓顧客感覺(jué)到東西不行了，寧愿不買。

我建議我們可以用這種方法來(lái)降低**來(lái)達(dá)到同樣的目的

例如蔬果有損耗，可以在閉店前做個(gè)買一斤，送二斤活動(dòng)，總之要想辦法在這個(gè)時(shí)候拉動(dòng)客量，先拉動(dòng)客量，再發(fā)揚(yáng)特色提高客單價(jià)。

以上建議方案以及注意項(xiàng)目請(qǐng)決策層以及生鮮部門(mén)參閱，提出更多更詳細(xì)更好的方案，再一起決定11月份生鮮節(jié)的具體活動(dòng)方案。

生鮮方案【篇14】

一、食堂現(xiàn)狀：

評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)為飯菜浪費(fèi)較多。

庫(kù)房、餐廳環(huán)境衛(wèi)生和廚師個(gè)人衛(wèi)生方面。

3、食品安全也是首要考慮的，用餐時(shí)間過(guò)后食堂不能完全封閉的狀況，對(duì)于存放于廚房的食物和調(diào)配料是不安全的，擔(dān)心人為做手腳，引發(fā)用餐人員的身體不適。食材清洗不夠達(dá)標(biāo)，特別到夏季，蔬菜等食材含有大量農(nóng)藥，需進(jìn)行反復(fù)清洗，才能保證入口衛(wèi)生，保證用餐人員食用健康食物。

4、食材存放，冷藏的食物完整的直接進(jìn)入冰箱和冷柜。食用時(shí)不利于凍住的不利于清洗，部分量比較大食物化開(kāi)后分割不用部分再進(jìn)入冰柜食材的不新鮮會(huì)引起浪費(fèi)。

5、食用餐票引起的局限性，餐票設(shè)置目的是避免浪費(fèi)，和便于統(tǒng)計(jì)用餐人數(shù)。

引起車間工人的不便和不滿，導(dǎo)致工作很忙的沒(méi)有票餓肚子，有票的可能吃不飽，還有不愿意吃倒掉，有票不用最后在宿舍吃泡面等。

公司免費(fèi)給員工提供吃住，雖然不是不計(jì)成本的，但公司不在飲食上刻扣大家，既然錢(qián)花了，大家沒(méi)有吃好，就是浪費(fèi)，這就需要對(duì)廚房工作進(jìn)行整改。

二、食堂現(xiàn)有人員配置及工資水平（共炒鍋

餐廳衛(wèi)生清理，洗撿菜、配菜、打飯、1人20xx年1月待轉(zhuǎn)正預(yù)計(jì)工資1800元，1人還未到期工資1500元。

車間送飯員未轉(zhuǎn)正工資1500元。

三、整改方案

。廚房操作間在用餐時(shí)間結(jié)束后不存放任何食材及成品食物。

購(gòu)入的食材入庫(kù)保存前需進(jìn)行初次清洗和分解，袋裝存入冰箱和冷柜。肉類購(gòu)入后，統(tǒng)一初清洗后，按照每次的用量袋裝，每頓用一袋，可以杜絕食物反復(fù)融化導(dǎo)致的不新鮮。其他蔬菜等食材購(gòu)入后也應(yīng)初步檢摘后保存。需使用時(shí)食材清洗也要遵守操作規(guī)程，行政部隨時(shí)抽查。

食材的切法決定食材的使用量和口味。大鍋食物多，不易成熟，塊小成熟快，易入味，更可以節(jié)省食材。（可節(jié)約量要食堂經(jīng)過(guò)

燃?xì)?，食材、調(diào)料收藏保存好，環(huán)境衛(wèi)生整理好。

頭發(fā)是否干凈、身上是否有異味，手指甲是否干凈等

5、餐票的實(shí)行為了減少浪費(fèi)，浪費(fèi)與否表現(xiàn)為泔水桶內(nèi)的剩菜飯量，布置廚房廚師關(guān)注浪費(fèi)量，行政督促協(xié)助改進(jìn)菜品質(zhì)量，菜品味道好，浪費(fèi)就會(huì)減少。大力培訓(xùn)和貫徹節(jié)約精神，打飯?zhí)岢偈⑶诖颍恢约菏欠裣矚g可先少打些，吃了不飽，還可以再打，這樣才能夠保證員工吃好，吃飽。送進(jìn)車間的.飯菜一樣實(shí)行少盛勤打，送餐人員要觀察剩飯量和，大家吃飯情況，吃的香，主動(dòng)詢問(wèn)是否要再加些飯菜。避免飯量大的員工，因?yàn)闆](méi)有餐票而吃不飽。

集中培訓(xùn)和班組車間的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。

員工素質(zhì)提高了，公司內(nèi)部餐票制度就可以取消了，對(duì)于外來(lái)人員用餐，購(gòu)票金額早中晚餐實(shí)行不同餐標(biāo)，并餐票購(gòu)買費(fèi)用要提高一些。餐票上寫(xiě)上時(shí)間。避免超計(jì)劃人員吃飯，導(dǎo)致的飯菜不夠。外來(lái)用餐人員（特別指有施工項(xiàng)目在公司內(nèi)停留有一定時(shí)間段的，用餐要告知用餐開(kāi)始時(shí)間和截止時(shí)間，每日大概用餐人數(shù)。廚房才能更合理制作食材數(shù)量。）

7、所有正式入職的廚房工作人員，必須進(jìn)行體檢。體檢合格留用，不合者辭退。

四、人員配置方案

在現(xiàn)有人員基礎(chǔ)上增加1名炒鍋，1名面點(diǎn)師傅。幫廚1名?，F(xiàn)有人員的增加為了提高廚房的工作質(zhì)量和菜品質(zhì)量，現(xiàn)階段廚師和幫廚均沒(méi)有休息，工作量大無(wú)法調(diào)休。幫廚人數(shù)不夠，食材的清洗和撿摘工作不到位，食物雜質(zhì)多，不能保證食品安全。增加面點(diǎn)師傅可減少外賣量，每月定的饅頭的金額數(shù)近乎與一個(gè)面點(diǎn)師傅一個(gè)月的工資，面點(diǎn)師傅還可制作其他食物，所以從成本上來(lái)講，聘請(qǐng)一位面點(diǎn)師更合算。

喜歡《生鮮方案(精華十四篇)》一文嗎？“幼兒教師教育網(wǎng)”希望帶您更加了解幼兒活動(dòng)方案，同時(shí)，yjs21.com編輯還為您精選準(zhǔn)備了生鮮方案專題，希望您能喜歡！