不經(jīng)意間，工作已經(jīng)告一段落，回顧這段時間的工作，一定有許多的艱難困苦，制定一份工作總結(jié)吧。相信很多朋友都不知道工作總結(jié)該怎么寫吧，以下是小編為大家收集的食品現(xiàn)場品控員工作總結(jié)范文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

食品現(xiàn)場品控工作計劃 篇1

回顧20xx年下半年，我在部門領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在其他部門的密切配合下，在我們品控團隊的團結(jié)合作和關(guān)心幫助下，較好地完成了這半年來的各項工作任務(wù)，通過這半年來的歷練，自己對產(chǎn)品質(zhì)量及各環(huán)節(jié)控制點的控制都有了很大的提高，在素質(zhì)、思想、和人際交往方面都有了更進一步的提高?，F(xiàn)將半年來取得的成績和存在的不足總結(jié)如下：

一、品德和個人修養(yǎng)及職業(yè)道德方面

1、在工作態(tài)度上

在這半年來，自己認真遵守勞動紀律，按時出勤，有效利用工作時間，堅守崗位，需要加班完成工作按時加班加點，保證工作能按時完成。

2、在具體工作中

嚴格執(zhí)行國家政策及各項法律、法規(guī)。貫徹執(zhí)行公司的技術(shù)規(guī)范、技術(shù)標準、驗收規(guī)范及產(chǎn)品質(zhì)量標準，認真學(xué)習(xí)專業(yè)知識，具有強烈的責(zé)任感。積極主動學(xué)習(xí)專業(yè)知識，工作態(tài)度端正，認真負責(zé)地對待每一項工作。

二、工作崗位和工作能力方面

我的工作崗位是一名質(zhì)檢，一個把握產(chǎn)品質(zhì)量的重要崗位。我主要的職責(zé)是：負責(zé)檢查車間兼職質(zhì)檢員的工作態(tài)度，每道工序的員工是否按照操作規(guī)范進行操作；負責(zé)檢查配料操作人員的操作行為，檢查車間室內(nèi)、設(shè)備的衛(wèi)生、室內(nèi)物品擺放的是否整齊、合理，消毒殺菌的措施是否得當(dāng)；員工進入車間是否進行了消毒殺菌以及個人衛(wèi)生是否合格；負責(zé)檢查成品堆放狀況、庫內(nèi)溫度、庫內(nèi)的衛(wèi)生狀況等，并對所有檢查項目做好巡回檢查記錄，認真做好交接班記錄。

我深知我的重要性，不但要掌握專業(yè)的檢測知識，還需要認真仔細，才能發(fā)現(xiàn)問題，找出問題，以便分析問題、解決問題。所以這半年的現(xiàn)場質(zhì)量工作使我受益匪淺。所以我本著“把工作做的更好”、把“質(zhì)量控制的更嚴格”為自己平時做事的標準。扎扎實實干好本職工作同時，在工作之余我努力的學(xué)習(xí)專業(yè)知識充實自己，雖然在工作上會遇到很多挫折，但是我相信在領(lǐng)導(dǎo)的正確指引與自己不懈努力下終能克服困難，有效的完成每一項工作。我秉著笨鳥先飛的思想，我相信只要我付出的比別人多肯定能彌補我在專業(yè)知識上的不足，以及經(jīng)驗的不足。

三、存在問題與改進措施

（一）總結(jié)了半年來的工作，雖然取得了一點的成績，自身也有了很大的進步，但是還存在著以下不足：

1、有時工作方面與領(lǐng)導(dǎo)的要求還有一定差距，由于個人能力素質(zhì)和工作效率還有很大的提高空間。

2、有時工作敏感性還不是很強。對領(lǐng)導(dǎo)交辦的事不夠敏感，有時工作沒有提前，上報情況不夠及時。

（二）具體改進辦法：

1、我將進一步發(fā)揚優(yōu)點，改進不足，全力做好本職工作，要保持良好的精神狀態(tài)，發(fā)揚吃苦耐勞、知難而進、精益求精、嚴謹細致、積極進取、“敢打敢上”的拼搏精神，理清工作思路，提高辦事效率。

2、在檢驗之前，我首先要了解需要檢驗的項目，檢測方法及技術(shù)要求等才能在檢查檢測工作中做好事前的準備工作，并且在檢查前應(yīng)該做好事前準備，檢查時認真監(jiān)督。

3、在檢查過程中做好監(jiān)督工作，及時發(fā)現(xiàn)并糾正檢驗過程中存在的'問題，對質(zhì)量要求較高的加工工序、工藝的生產(chǎn)全過程跟蹤檢查，確保每道工序合格。對生產(chǎn)線的原材料嚴把質(zhì)量關(guān)，以免半成品出現(xiàn)質(zhì)量問題而影響成品的質(zhì)量。

四、20xx年的工作規(guī)劃

要進一步加強檢驗工作的計劃性、系統(tǒng)性、科學(xué)性，提高綜合分析、解決問題的能力。為了以后能更完美的完成工作，我會以嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度完成本職工作，并主動和領(lǐng)導(dǎo)以及同事多溝通交流。在未來的工作中，我將繼續(xù)認真工作，虛心學(xué)習(xí)，提高檢驗水平，掌握更深的專業(yè)知識。我是一個善于面對困難、接受挑戰(zhàn)的人，我也希望公司能提供各種挑戰(zhàn)的機會，讓我們得到不同的鍛煉。

食品現(xiàn)場品控工作計劃 篇2

時光飛逝，隨著新年腳步的臨近，年度工作即將告一段落，這一年經(jīng)歷了很多轉(zhuǎn)變，也學(xué)到很多東西。自年初勝任夜班主管以來，雖沒有轟轟烈烈的戰(zhàn)果，也遇到過很多挫折坎坷，但也算經(jīng)歷了一段不平凡的考驗，班組也一直在一個比較好的狀態(tài)下運轉(zhuǎn)，本以為自己對基層管理已經(jīng)有所認識，但結(jié)合自己的年初計劃，回頭看看自己這一年的工作成績，方知自己作為一名基層的生產(chǎn)管理者，在很多方面還有諸多的不足。

首先是自身管理方面，作為一名優(yōu)秀的生產(chǎn)管理者，公司要求的規(guī)章制度自己必須帶頭做好，我充分認識到自己既是一個管理者，更是一個執(zhí)行者。要想帶好一個班組團隊，除了熟悉流程外，還需要了解操作相關(guān)的工作及事務(wù)，要以身作則，充分發(fā)揮自己的工作積極性，這樣才能保證在人員偏緊的情況下，大家都能夠主動承擔(dān)工作，共同努力。由于自己管理松懈，沒有按計劃組織培訓(xùn)、學(xué)習(xí)，發(fā)現(xiàn)問題沒有及時開會強調(diào)，妥善處理，導(dǎo)致員工不自覺的養(yǎng)成了壞習(xí)慣，雖每天班前班后，包括班中巡查期間，對員工都是耳提面命，可效果依舊收之甚微。對此，以后自己會在這方面嚴格要求自己。在作風(fēng)上，能團結(jié)同事、樂觀上進，始終保持嚴謹認真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，在生活中發(fā)揚勤儉耐勞、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，在工作上，圍繞公司的中心工作，對照相關(guān)標準，嚴以律己，較好的完成各項工作任務(wù)。

其次是員工管理方面，作為一個管理者，自己必須要了解自己的下屬，包括他（她）的人品、性格、愛好、處事作風(fēng)、工作能力等諸多方面，針對不同性格、不同年齡段、不同能力的人應(yīng)該分別予以不同的管理方式、說話語氣和工作任務(wù)，做到人盡其才，物盡其用。同時要懂得關(guān)心自己的員工，真誠的關(guān)心。當(dāng)他們犯錯的時候，除了批評還要多加鼓勵、信任，讓他體會到領(lǐng)導(dǎo)層的關(guān)心與器重，讓他知道我們不但是上下級關(guān)系、同事關(guān)系，我們還是互相支持、關(guān)心的朋友關(guān)系。當(dāng)然，作為管理者，同樣要在員工面前樹立自己的威信。這種威信不是靠惡語批評，更不是靠一味的做老好人樹立起來的。一個優(yōu)秀的管理者，是要讓自己員工中的大部分人說你好，小部分說你壞，才能稱之為優(yōu)秀的管理者。

因為管理者不是普通員工，只做好自己的分內(nèi)事就行了，你需要的是一個團隊的力量，你需要說你好的人的支持，你同樣需要說你壞的人的執(zhí)行。因為朋友和同事概念上的執(zhí)行力度的效果迥然不同，好壞恰恰能做到互補。如煮制組的老員工的難以管理，因經(jīng)驗豐富，閱歷老練，對管理的不屑與逃避重任，以及年輕員工的夜班隨意離崗怠工和經(jīng)驗欠缺，委實給了我巨大的壓力。

深感管理是一門很深的學(xué)問，是一種藝術(shù)。如何在這個濃縮的有著形形色色人物的小社會中把這個團體玩轉(zhuǎn)起來，不光需要埋頭苦干的精神，還需要膽識和魄力。對于不屑你的.員工要讓他認識到你的能力，無論是理論、實踐、還是為人處事方面，你都要做到讓他知道你比他強，至少在思想意識和工作態(tài)度上要有高度；對于年輕員工新員工，在積極培養(yǎng)鍛煉的同時，要嚴格要求執(zhí)行公司的規(guī)章制度，事不過三，再犯同樣錯誤，絕不姑息；同時還要讓大家了解到你一直在努力地想把這個團隊帶好，想讓每個人都得到領(lǐng)導(dǎo)的肯定與認可，他們才會從心里愿意靠近你折服你，這樣慢慢的這個團隊就成型了。

當(dāng)然，由于自己社會閱歷，經(jīng)驗方面還有所欠缺，對于員工心理等各個方面拿捏的還不是很好，對某些員工的想法沒有深入的了解，從而導(dǎo)致班組偶爾的不和諧。如配送組員工因工作原因由口角演變到動手事件就是典型的例子，因員工的性格差異，社會經(jīng)驗等問題，工作效率難免不同，這就需要結(jié)合現(xiàn)有條件，很好的協(xié)調(diào)搭配，不斷加強指導(dǎo)、鍛煉，相互磨合，調(diào)整相對適合恰當(dāng)?shù)膷徫?，同時多組織培訓(xùn)學(xué)習(xí)、增進感情交流，豐富業(yè)余活動等，創(chuàng)造和諧融洽的工作氛圍，事件雖及時制止處理，但事后深知不同員工，性格上的差異與崗位安排的重要性。以后自己會在這方面多加用心，爭取做到每位員工都在一個好的心態(tài)下積極的工作。

最后，作為一個優(yōu)秀的管理者，在下級面前要站在公司的立場說話，在上級面前要做到有責(zé)任，敢擔(dān)當(dāng)，全力輔助領(lǐng)導(dǎo)的工作，從而讓整個生產(chǎn)秩序能在一個順暢的環(huán)境下進行。

總之，感謝公司領(lǐng)導(dǎo)給我提供這個平臺，感謝領(lǐng)導(dǎo)給予我的支持與關(guān)心，感謝同事們給予的幫助和鼓勵，通過這一年的摸打滾爬，我深刻體會到：細心、嚴謹是所應(yīng)具備的素質(zhì)，而融會貫通和不斷創(chuàng)新是平庸或優(yōu)秀的關(guān)鍵因素。關(guān)鍵在于自己，要突破自我，敢于嘗試，折騰是檢驗人才的唯一標準！

食品現(xiàn)場品控工作計劃 篇3

為進一步加強保健食品監(jiān)管，確保公眾食品安全，xx鎮(zhèn)認真落實合食藥監(jiān)發(fā)20xxx號《xx市食品藥品監(jiān)督管理局合川區(qū)分局關(guān)于開展保健食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作方案的通知》文件，保證xx鎮(zhèn)保健食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作有序開展。現(xiàn)將20xx年工作開展情況總結(jié)如下：

一、工作開展情況

xx鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)無保健食品生產(chǎn)企業(yè)，僅有保健食品經(jīng)營店4家，他們分別為：巨安達鑫醫(yī)療器械有限公司藥品分公司第四門市，國泰大藥房福壽加盟店，麥克紅康藥房瑞康藥店，愛康診所。

今年我鎮(zhèn)對保健食品質(zhì)量安全日常監(jiān)管工作共計出動執(zhí)法人員x人次、執(zhí)法車輛x余輛次，檢查保健食品經(jīng)營店x家。通過現(xiàn)場檢查及抽驗x余次發(fā)現(xiàn)，x家經(jīng)營店均正常營業(yè)，能夠提供供貨方資質(zhì)和相應(yīng)的購進票據(jù)，并建立了登記臺賬，未發(fā)現(xiàn)違法添加等情況。

二、工作集體措施

（一）、加強組織領(lǐng)導(dǎo)，落實保健食品安全責(zé)任。

1、鎮(zhèn)黨委、政府高度重視保健食品安全工作，切實履行職責(zé)，積極采取有效措施，加強組織領(lǐng)導(dǎo)。鎮(zhèn)政府建立保健食品質(zhì)量安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組，由分管領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任組長，綜治辦主任任副組長，各相關(guān)部門負責(zé)人組成成員，從而保證全鎮(zhèn)保健食品安全監(jiān)管工作的有序開展。

2、保健食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。建立二級監(jiān)管系統(tǒng)，強化生產(chǎn)加工管理責(zé)任，嚴格落實“誰管理誰負責(zé)”的責(zé)任制度。鎮(zhèn)上配備了專職的監(jiān)督員，各村配備了信息員，可實時掌握各村動態(tài)信息，第一時間消除可能存在的安全隱患。

3、落實保健食品安全責(zé)任制。鎮(zhèn)政府分別與8個村、1個社區(qū)簽訂《保健食品安全責(zé)任書》和4家保健食品經(jīng)營店簽訂《保健食品經(jīng)營承諾書》，并進行公示，確保落實保健食品安全責(zé)任。

4、制定保健食品違法添加有獎舉報制度，發(fā)動社會監(jiān)督力度，使我們能更好對保健食品市場進行監(jiān)管。

（二）、加強日常監(jiān)管，不斷凈化保健食品市場

堅持標本兼治、防打結(jié)合、分類監(jiān)管、綜合治理的原則，在日常監(jiān)管的基礎(chǔ)上狠抓重點品種、重點對象、重點區(qū)域和重要時段，深入開展保健食品安全監(jiān)管工作。

1、加強保健食品環(huán)節(jié)整治，規(guī)范加工行為。以強化進貨索證為重點，全面建立保健食品進貨溯源制度。

2、加大村衛(wèi)生室、保健品銷售點的監(jiān)管力度。一方面建立基礎(chǔ)臺賬，對他們的主要銷售的物品、進貨渠道等基本信息做到心中有數(shù)，另一方面對其加大日常監(jiān)管，給不安全行為無可乘之機。

（三）、加強保健食品監(jiān)管制度建設(shè)。

今年來，先后制定了保健食品監(jiān)管員培訓(xùn)制度、監(jiān)管員月例會制度、重大安全事故查處制度及保健食品安全事故報告制度等基本工作制度，有力推進保健食品監(jiān)管工作的制度化推進工作。

（四）、加強宣傳教育，提高群眾安全意識

要形成全社會共同參與的局面，廣泛開展宣傳教育是關(guān)鍵。充分利用多種形式宣傳平臺，有力組織xx中心衛(wèi)生院、xx工商所、鎮(zhèn)綜治辦、xx司法所、xx派出所等部門的同志在全鎮(zhèn)群眾中普及保健食品安全意識和保健食品質(zhì)量安全辨別知識，使保健食品安全知識深入人心。今年共開展大型保健食品知識講座x場次，懸掛x多幅橫幅，發(fā)放保健食品安全小冊子、宣傳畫等各種宣傳資料x多份。

三、存在的問題和不足

保健食品安全監(jiān)管工作在鎮(zhèn)黨委政府的領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門的配合下，雖然取得了一些工作成效，但也存在一些不足。一是農(nóng)民群眾對保健食品安全意識淡薄，存在麻痹大意現(xiàn)象；二是監(jiān)管人員少、監(jiān)管面大、任務(wù)重、監(jiān)管人員業(yè)務(wù)水平不高（簡直就是外行管內(nèi)行）和監(jiān)管設(shè)備缺乏，給基層食品藥品監(jiān)管工作帶來難度。

四、今后工作打算

（一）、加強宣傳，營造氛圍。

通過向社會發(fā)布市場保健食品質(zhì)量監(jiān)督檢查信和公布檢測信息活動，宣傳保健食品科學(xué)知識，增強人民群眾防備保健食品安全的意識，提高自我保護能力。

（二）、繼續(xù)加大加強保健食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。

（三）、加大學(xué)習(xí)培訓(xùn)力度，提高監(jiān)管能力。

食品現(xiàn)場品控工作計劃 篇4

20XX年，我縣食品安全工作在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在上級業(yè)務(wù)部門的精心指導(dǎo)及各部門的大力配合下，以建立省級食品安全示范縣為契機，進一步完善食品安全工作機制，立足實際，突出重點，加強部門聯(lián)動，大力實施食品安全放心工程，不斷提升全縣食品安全工作水平，為構(gòu)建平安洞頭、和諧洞頭，推進我縣經(jīng)濟社會又好又快發(fā)展做出了新的貢獻。

一、20XX年上半年工作狀況

（一）周密部署，示范縣建立取得新成績

一是領(lǐng)導(dǎo)重視。今年是建立省級食品安全示范縣攻堅年?？h委、縣政府高度重視食品安全工作，把建立工作作為提升全縣食品安全整體水平、保障民生的重要載體抓緊、抓實、抓出成效?？h委書記親自率有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)，深入食品生產(chǎn)（加工）經(jīng)營企業(yè)和檢測機構(gòu)專題調(diào)研食品安全狀況，研究食品安全工作。在全縣食品安全工作會議上，縣長到會并作重要講話，動員部署全縣省級食品安全示范縣建立任務(wù)。

二是職責(zé)落實。縣政府與各部門、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)簽訂了《20XX年食品安全目標管理職責(zé)書》，細化和分解20XX年全縣食品安全工作職責(zé)，將省級食品安全示范縣建立工作納入各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門的年度考核目標，切實落實食品安全工作職責(zé)制。

三是示范引路。在全縣范圍內(nèi)開展了食品安全“十個示范”建立活動，評選出示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)2個，示范村（居、社區(qū)）6個，農(nóng)村示范放心店3家，示范超市（便利店）2家，示范農(nóng)產(chǎn)品種植基地1個，示范水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地1個，示范食品生產(chǎn)企業(yè)3家，示范酒店3家，示范企業(yè)食堂1個，并借力抓好宣傳，透過示范建立，以點帶面，全面推進我縣食品安全工作。

四是全力迎檢。對省級食品安全示范縣建立工作進行一次全面回頭看，認真對照建立標準，查漏補缺，做好建立資料收集整理，完善臺帳，逐條逐項的抓好落實。同時，多次組織召開食品安全示范縣建立工作專題會議，分解建立工作任務(wù)，研究建立有關(guān)工作，用心動員全縣各方力量投入到建立工作中去，并切實加強督查，扎實做好示范縣建立迎檢準備工作。6月底，順利透過了省級食品安全示范縣建立考核驗收，并獲得殊榮。

（二）狠抓落實，食品安全工作機制逐步得到完善

一是初步實現(xiàn)“多員合一”。按照“黨委領(lǐng)導(dǎo)、政府協(xié)調(diào)、社會參與、基層自治，各方合作互動”的農(nóng)村公共安全管理格局的要求，對基層隊伍進行了全面的調(diào)查摸底，制定工作職責(zé)，出臺考核標準，正式啟動開展農(nóng)村食品安全協(xié)管員整合工作，縣府辦印發(fā)了《洞頭縣組建農(nóng)村公共安全協(xié)管員隊伍實施方案》，將已設(shè)在各行政村內(nèi)的12315聯(lián)絡(luò)員、農(nóng)村消費維權(quán)監(jiān)督員、食品藥品監(jiān)督信息員、質(zhì)量協(xié)管員、公共衛(wèi)生協(xié)管員、農(nóng)技聯(lián)絡(luò)員、漁技聯(lián)絡(luò)員等進行統(tǒng)一整合，初步實現(xiàn)“多員合一”。

二是進一步完善獎勵制度。及時與財政部門溝通聯(lián)系，制定出臺了《洞頭縣舉報食品領(lǐng)域違法犯罪行為有功人員獎勵辦法》，深化了食品安全管理制度建設(shè)，進一步調(diào)動全社會打擊食品領(lǐng)域違法行為的積極性和主動性。

三是逐步健全應(yīng)急網(wǎng)絡(luò)。在全縣范圍內(nèi)聘請了133名食品安全應(yīng)急聯(lián)絡(luò)員和19名食品安全信息員，分布在各部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村居和企業(yè)，初步構(gòu)成“縣、鄉(xiāng)、村”三位一體的應(yīng)急隊伍網(wǎng)絡(luò)。同時，成功舉辦了全縣食品安全事故（iv級）應(yīng)急預(yù)案實戰(zhàn)演練，并召開了重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案和食品安全事故應(yīng)急處置宣傳培訓(xùn)會，使應(yīng)急工作常規(guī)化、實效化，逐步構(gòu)成長效機制。

（三）發(fā)奮創(chuàng)新，食品安全宣傳工作構(gòu)成良好氛圍

一是組織開展了“3.15”宣傳咨詢、讓食品藥品安全走進“兩會”代表等活動，透過分發(fā)宣傳資料、現(xiàn)場講解等方式宣傳食品安全法律法規(guī)知識和消費常識。

二是向各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、縣食品安全委員會各成員單位發(fā)出通知，要求各單位用心組織廣大群眾和干部職工參加“第三屆全國食品安全知識競賽”，并在洞頭食品藥品安全信息網(wǎng)站首頁做好相關(guān)鏈接，引導(dǎo)公眾用心、廣泛參與競賽。

三是利用消息平臺、簡報、網(wǎng)站等陣地開展宣傳。每月發(fā)送2條溫馨提醒消息，定期在洞頭食品藥品安全信息網(wǎng)上更新發(fā)布新的預(yù)警信息、食品安全常識，進一步提升群眾的食品安全意識。

四是聯(lián)合廣電臺設(shè)立了食品安全專欄，制作了食品安全專題宣傳片，并在五島沿線及連城大道等地設(shè)立戶外大型食品安全宣傳廣告1個，燈箱廣告15個，橫幅、直幅標語60余條，營造了食品安全宣傳氛圍。

（四）持續(xù)“高壓”，食品市場秩序得到進一步規(guī)范

繼續(xù)持續(xù)“打假治劣”的高壓態(tài)勢，按照標本兼治、著力治本的原則，切實規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，以農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點區(qū)域，全面深入地開展食品安全各項檢查。據(jù)統(tǒng)計，上半年共檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位2812余戶次，檢測食品5234批次，其中不合格174批次，查處違法行為15起。同時，在全縣范圍內(nèi)開展了食品添加劑專項整治，制定印發(fā)了《洞頭縣打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治行動方案的通知》，督促各食品安全監(jiān)管部門相應(yīng)制定了食品添加劑專項整治工作實施方案，并根據(jù)各自職能用心開展對轄區(qū)內(nèi)食品和食品添加劑生產(chǎn)、銷售和使用狀況檢查，突出重點區(qū)域和重點品種，并結(jié)合本地實際，有的`放矢地開展抽驗監(jiān)測，確保專項整治取得實效。透過針對性的整治措施，為我縣廣大人民群眾及外來游客營造了“食無憂”環(huán)境。

在肯定取得成績的同時，我們也清醒地認識到當(dāng)前全縣食品安全工作中存在的問題和不足，如：食品生產(chǎn)加工企業(yè)規(guī)?；潭炔桓?，市場競爭力有待于進一步提高；偏遠鄉(xiāng)鎮(zhèn)、城郊地區(qū)的食品安全隱患仍在必須范圍內(nèi)存在；食品從業(yè)人員的素質(zhì)、廣大人群群眾的食品安全意識還有待于進一步提高，宣傳工作還需進一步深化，等等。所有這些問題，都亟待于我們在今后的工作中加以克服和解決。

二、下半年工作要點

（一）鞏固建立成果?？偨Y(jié)建立工作經(jīng)驗，針對示范縣建立考核組提出的推薦、意見用心進行整改，將職責(zé)分解落實到各個單位，進一步抓好整改落實。同時，制定新目標，落實措施，鞏固省級食品安全示范縣建立成果，營造“食無憂”新環(huán)境，再創(chuàng)食品安全新業(yè)績，讓全縣人民群眾和外來游客受益。

（二）推進“三網(wǎng)”建設(shè)。進一步夯實監(jiān)管職責(zé)網(wǎng)，完善目標職責(zé)制考核體系；進一步完善群眾監(jiān)督網(wǎng)，全力推進農(nóng)村公共安全員整合工作，保障專項經(jīng)費，優(yōu)化隊伍結(jié)構(gòu)，強化專業(yè)培訓(xùn)，完善考核方法，初步構(gòu)建縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村三級聯(lián)防、共促安全的農(nóng)村公共安全監(jiān)督體系；進一步鞏固現(xiàn)代流通網(wǎng)，鞏固擴大鄉(xiāng)鎮(zhèn)連鎖超市和行政村放心店建設(shè)成果，在提升其運行質(zhì)量上下功夫，切實做好后期監(jiān)管。

（三）健全檢驗檢測體系。充分發(fā)揮縣食品安全檢驗檢測中心的作用，確保食品安全檢測到達“五統(tǒng)一”要求：統(tǒng)一確定和分配抽檢任務(wù)、統(tǒng)一配置和使用檢測資源、統(tǒng)一檢測項目標準、統(tǒng)一核撥檢驗檢測經(jīng)費、統(tǒng)一匯總和利用檢驗檢測結(jié)果。

（四）推進信用體系建設(shè)。用心開展食品安全信用體系建設(shè)試點工作，按照“主體自愿、多方參與、客觀評價、動態(tài)管理”的原則，確定試點行業(yè)，制定考評標準，完善企業(yè)內(nèi)部信用檔案和外部監(jiān)管檔案，促進企業(yè)誠信經(jīng)營。

（五）加大專項整治力度。結(jié)合我縣實際，針對食品安全的突出問題、主要矛盾，組織開展食品安全整頓工作，實現(xiàn)全縣食品安全狀況進一步好轉(zhuǎn)。

（六）普及食品安全知識。創(chuàng)新載體，大力拓展宣傳陣地，建立健全宣傳長效機制，營造宣傳聲勢。以農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點，以農(nóng)村婦女、中老年群體、學(xué)校教師等為教育主體開展針對性宣傳。繼續(xù)發(fā)揮洞頭食品藥品安全信息網(wǎng)站和消息平臺的作用，及時發(fā)布食品安全預(yù)警信息、飲食常識以及法律法規(guī)知識，并充分發(fā)揮電視、廣播等新聞媒體的主要渠道作用，重點突出加強對《食品安全法》的宣傳，提高公眾食品安全意識和自我保護潛質(zhì)。

食品現(xiàn)場品控工作計劃 篇5

我在xx食品廠品控部做品控員的工作已有三個月，在這三個月里我學(xué)會了很多，尤其上次“團隊執(zhí)行力”的培訓(xùn)，我感受到了大家的活力，對于公司，員工的活力就是公司的活力，學(xué)習(xí)過程中我也學(xué)到了很多知識，并且認真的做了工作學(xué)習(xí)計劃，并將按照計劃一步步完善自己，提高自己的工作能力。

通過這些日子在調(diào)味料車間的巡檢，在粉包車間，我了解了哪些員工責(zé)任心較強、那些員工比較大意，哪些機器較穩(wěn)、哪些機器不穩(wěn)，哪種料的克重不容易調(diào)等等。在了解這些現(xiàn)象的基礎(chǔ)上，我通過觀察生產(chǎn)人員如何調(diào)適，如何拆洗機器，了解了一些引起克重不穩(wěn)的原因，比如：料杯不穩(wěn)、料盤磨損嚴重、裝機器時軸沒裝平衡、下料口堵了蔥花、料杯中料沒下完等等。如果有夾料現(xiàn)象就會引起漏氣，存放過程中料更容易結(jié)塊，如果封口溫度不夠，就會引起封口壓紋不禁，從而引起炸包或者漏氣。

對于熬醬工藝，我通過閱讀工藝文件、多次觀察熬醬步驟、跟蹤熬制過程、記錄每個步驟的時間及參數(shù)，初步了解了一些品種的醬的熬制配方及工藝參數(shù)。希望未來可以對其工藝的細化與優(yōu)化有所幫助。

在多次嘗料后，我基本能夠辨別其品種，但對相同種類不同型號的原料的辨別能力還不夠，而且對品嘗感受不懂得表達，未來的'工作中我會更加細心的去記憶原料的味道和差別，記錄同事們的嘗料感受，學(xué)習(xí)去表達自己的品嘗感受，只有學(xué)會了去辨別原料的差別并表達出來才能更好地與同事交流，分析原料的質(zhì)量。

在培訓(xùn)中，我感觸最深的就是：沒有結(jié)果，過程付出再多都是無用功；有學(xué)習(xí)力才有競爭力，才能不斷進步，不斷發(fā)展。在以后的工作中我會更加嚴格的要求自己和生產(chǎn)人員，養(yǎng)成良好的習(xí)慣，不能讓生產(chǎn)人員抱有“差不多”的心態(tài)，只有生產(chǎn)中要求嚴格，才能大大減少不合格產(chǎn)品，才能降低生產(chǎn)成本，從而提高效益。不但巡檢中要要求嚴格，調(diào)味料入庫后，也要定期進行抽檢以保證其質(zhì)量。在做好現(xiàn)有工作的基礎(chǔ)上，我會努力學(xué)習(xí)更多與工作有關(guān)的技能與知識，尤其原料方面及熬醬熬油工藝有關(guān)的知識及質(zhì)量指標。在原料方面還是要多品嘗、多記錄，用心記憶，學(xué)著表達自己的品嘗感受，與同事們多交流。工作之余還要多看看與品控工作有關(guān)的書和信息，關(guān)注并積極參加相關(guān)的工作技能培訓(xùn)及考試，提高自己的工作能力和知識水平，讓自己與公司一起成長、一起進步、一起發(fā)展。

食品現(xiàn)場品控工作計劃 篇6

按照《州食品安全委員會辦公室關(guān)于報送食品安全專項整治“百日行動”工作總結(jié)的通知》文件要求，現(xiàn)將我局組織開展學(xué)校（幼兒園）食品安全專項整治“百日行動”工作總結(jié)如下：

一、高度重視精心部署

我局高度重視此次學(xué)校食品安全專項整治“百日行動”，成立了以州教育工委書記、教育局局長嘎絨擁忠為組長，州教育工委成員為副組長，各科室主任為成員的學(xué)校食品安全專項整治“百日行動”領(lǐng)導(dǎo)小組，負責(zé)組織、指導(dǎo)開展學(xué)校食品安全專項整治“百日行動”具體工作。組織召開了專題會議對此次學(xué)校食品安全專項整治“百日行動”做了具體的安排部署：

一是加強領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任。要求針對各項治理整頓內(nèi)容，細化目標，分解任務(wù)，落實責(zé)任，加大投入，扎實推進專項整治工作；

二是部門聯(lián)動，開展督查。積極聯(lián)合當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管局和相關(guān)部門組成聯(lián)合檢查組對學(xué)校食堂食品安全進行全面檢查和指導(dǎo)；

三是廣泛宣傳，營造氛圍。多角度、多形式、多渠道對校園食品安全進行宣傳，進一步向師生普及食品安全科學(xué)知識，提高師生食品安全意識和自我保護能力，增強師生對食品安全的參與意識；

四是鞏固成果，建立機制。將治理整頓的成效制度化、經(jīng)?；?，著力建立健全長效監(jiān)管機制，進一步規(guī)范管理，切實鞏固治理整頓成果，嚴防已整治的問題再次反復(fù)、反彈，促進校園食品安全水平穩(wěn)步提升；

五是加強督查，確保實效。各縣教育部門必須加強對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食品安全專項整治“百日行動”的督查，措施真正落實到操作層面，確保整治取得實效，同時，州教育局將組成督查組隨時進行暗訪督查。

學(xué)校食品安全專項整治“百日行動”安排部署專題會議結(jié)束后，根據(jù)州教育工委書記、局長嘎絨擁忠同志提出的學(xué)校食品安全專項整治“百日行動”的五點要求，我局及時制定并下發(fā)了《州學(xué)校（幼兒園）食品安全專項整治“百日行動”實施方案》，對學(xué)校食品安全專項整治“百日行動”工作做了具體詳實的安排部署。

二、迅速行動落實有力

各縣、校（園）根據(jù)我局文件要求，結(jié)合本地、本校實際也制定了切實可行，操作性強的實施方案，各縣、校（園）按照要求積極開展了學(xué)校食品安全專項整治工作，全州各縣、校在開學(xué)初、五一節(jié)前后聯(lián)合當(dāng)?shù)氐氖称繁O(jiān)管部門開展了校園食品安全專項整治，對食品衛(wèi)生管理差、存在食品安全隱患的學(xué)校進行了通報，并提出了整改要求，責(zé)令學(xué)校及時進行了整改。

通過此次學(xué)校食品安全專項整治“百日行動”，進一步強化了學(xué)校食品安全日常監(jiān)督管理力度和食品安全管理各縣規(guī)章制度的落實，學(xué)校食品管理人員和從業(yè)人員的自律意識顯著增強，學(xué)校食品安全水平得到明顯提高。

三、加強督查取得實效

在學(xué)校食品安全專項整治“百日行動”中，我局組織開展了3次校園食品安全專項督查，從檢查情況看，多數(shù)學(xué)校食品安全狀況比較好，表現(xiàn)為學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視，基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施良好，學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)切實抓，定期召開會議并組織檢查，多數(shù)學(xué)校建立建全了各種管理制度和崗位責(zé)任制，許可證和從業(yè)人員健康證齊全，把好了原料采購和食品制作各環(huán)節(jié)，分工明確，責(zé)任到人，定期進行檢查，嚴格獎懲制度等。同時，我們也檢查出很多突出的問題主要有：有的學(xué)校食品采購索證、進貨驗收和臺帳記錄不全；少數(shù)食堂食品冷藏設(shè)備不能滿足食品原料、半成品、成品分類貯存的`需要；個別食堂冷凍冷藏的食品有混放現(xiàn)象，對存在問題的學(xué)校，能當(dāng)場整改的，立即進行了改整，不能立即整改的要在限期內(nèi)改正，及時消除安全隱患，切實保障新學(xué)期師生的飲食安全。

四、下步工作打算

（一）進一步強化學(xué)校食堂食品責(zé)任制度的落實。

（二）進一步規(guī)范學(xué)校食堂食品從業(yè)人員的操作規(guī)程。

（三）進一步建立健全學(xué)校食堂安全管理的各項規(guī)章制度。

（四）進一步加強食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)工作。

（五）進一步向師生普及食品安全科學(xué)知識，提高師生食品安全意識和自我保護能力，增強師生對食品安全的參與意識。

食品現(xiàn)場品控工作計劃 篇7

一、研發(fā)部工作主要業(yè)績分廠自主產(chǎn)品研發(fā)工作：

xx年度分廠自主產(chǎn)品研發(fā)主要圍繞順喜系列產(chǎn)品展開，開發(fā)了順喜水餃4個口味和順喜湯圓4個口味的產(chǎn)品，從xx年度6月份開始立項，完成了成本毛利核算、產(chǎn)品配方和口味設(shè)計、包裝設(shè)計、商品條碼和標簽認可、產(chǎn)品型式檢驗等一系列工作，至9月份新品正式上市，完成了一個完整的新品開發(fā)流程，為以后的自主產(chǎn)品開發(fā)打下了良好的基礎(chǔ)。其中使用土豆泥作為填充物添加到順喜湯圓產(chǎn)品餡料中，解決了以前低檔產(chǎn)品用淀粉作為填充物口感粗糙的弊病，并且大大降低了成本。

2、現(xiàn)有品種的改良工作主要包括以下幾個項目：

1）高效機生產(chǎn)黑糯米湯圓項目，通過對工藝和添加劑進行改良，解決了公司用高效機生產(chǎn)黑糯湯圓起泡嚴重的問題，實現(xiàn)了黑糯湯圓用高效機生產(chǎn)，該項目獲得了公司的創(chuàng)新獎勵，在公司各生產(chǎn)部門推廣；

2）三全湯圓甜度調(diào)整改良項目，針對西南區(qū)域消費群體普通認為三全湯圓餡太甜的問題，對現(xiàn)有的花生和黑芝麻餡進行了調(diào)整，口感得到了市場認可，同時改良后成本平均降低約0.3元/件，截至xx年5月，共生產(chǎn)改良后的湯圓產(chǎn)品763374件，節(jié)約成本約22萬余元；

3）三全黑芝麻、花生湯圓餡料操作性改良項目，高效機生產(chǎn)湯圓對餡料的軟硬比較敏感，控制不好容易出現(xiàn)漏芯、外形不好等問題，故目前總部生產(chǎn)黑芝麻湯圓和花生湯圓采用凍料工藝。而分廠由于冷庫庫位太小，無法滿足凍料的'要求，這對此問題，我們對餡料配方進行了調(diào)整，取消了凍料工藝，此項改良除過凍料的人工成本和冷量消耗不計，僅三全花生湯圓原料成本一項即可節(jié)約1.08元/件，截至20xx年5月份，花生湯圓的總產(chǎn)量是146784件，節(jié)約成本約15萬元；

4）小圓子湯圓夾生問題改良項目，針對小圓子經(jīng)常被投訴煮不熟的問題，我們進行了相關(guān)的分析，初步確定是因為使用蒸面工藝后熟淀粉發(fā)生“老化”所致，現(xiàn)通過工藝和配方改良取消蒸面工藝，生產(chǎn)出的產(chǎn)品外觀光滑潔白、口感爽滑、不渾湯，并且每件小圓子湯圓成本節(jié)約0.27元。該項目目前已經(jīng)進入市場公測階段，有望在近期內(nèi)實施；

5）順喜水餃改良項目，由于原材料價格飛漲，原研發(fā)的順喜水餃需要降低成本，本次改良對原配方的結(jié)構(gòu)進行了大的調(diào)整，同時將面皮改成了三全水餃面皮，口感得到了提升，同時成本和毛利達到了公司要求。

3、技術(shù)文件的制修訂和管理工作

1）完成了順喜水餃，順喜湯圓的生產(chǎn)工藝作業(yè)指導(dǎo)書和投入產(chǎn)出標準的制定以及此后的修訂工作；

2）對湯圓的投入產(chǎn)出標準的核算方式進行了改革，從以前的制芯和湯圓制作分段核算改成現(xiàn)在的整體核算，解決了以往經(jīng)常出現(xiàn)的`制芯和湯圓制作雙虧損但制芯原料盈余的不正?，F(xiàn)象，使統(tǒng)計核算工作更準確，更有效；

3）分廠進行的各項改良和配方調(diào)整等都按照公司制度的要求進行了相應(yīng)的報備和報批工作，各項報備報批文件齊全，管理規(guī)范；

4）各品種配方交由專人管理，嚴格執(zhí)行配方保密的相關(guān)規(guī)定，并根據(jù)公司技術(shù)中心的要求，及時進行更新和換發(fā)工作，并及時將相關(guān)信息轉(zhuǎn)達計劃、采購等部門，保證配方正確。

4、日常生產(chǎn)的工藝維護

研發(fā)部在完成產(chǎn)品研發(fā)任務(wù)的同時，沒有放松對生產(chǎn)車間的工藝維護指導(dǎo)工作，定期進行工藝培訓(xùn)、深入一線指導(dǎo)員工、生產(chǎn)管理人員、在線QC的工作，及時發(fā)現(xiàn)和制止違反工藝事件的發(fā)生，確保了生產(chǎn)的正常運行，在07年度未發(fā)生重大質(zhì)量事故和批量性顧客投訴問題。

同時我們針對車間發(fā)生的投入產(chǎn)出不準確等問題及時進行了跟蹤和原因分析，及時采取措施解決次品問題，確保各項產(chǎn)品的成本處于正常水平。

二、品控部工作主要業(yè)績

1、原料驗收和供應(yīng)商管理方面

07年度原料、包裝材料和輔助材料共計進貨9000多批次，其中退貨處理60余批次，讓步接受180余批次，填寫原材料反饋表110余份，原料驗收方面未出現(xiàn)大的責(zé)任事故。

供應(yīng)商管理方面采取分類區(qū)別對待的方式進行，對于一類即公司集團采購的供應(yīng)商以索證和產(chǎn)品檢驗結(jié)果為主要工作，提供數(shù)據(jù)給采購部作為供應(yīng)商業(yè)績評估的依據(jù)；對于二類即地采大宗類供應(yīng)商（肉類、油類、白糖、包裝袋、紙箱等）我們只選擇名牌和大廠的產(chǎn)品，此類供應(yīng)商一般僅作首次現(xiàn)場考察，后續(xù)的管理工作以索證和到貨檢驗結(jié)果為主；對于三類（如芝麻、花生等）小供應(yīng)商采取定期現(xiàn)場檢查輔導(dǎo)的方式，積極為供方設(shè)備和工藝改良提供技術(shù)支持。

在大宗粉類和菜類原料進貨檢驗過程中，對理化檢驗水分含量和出菜率方面毫厘必爭，以檢驗結(jié)果為依據(jù)，多次向供應(yīng)商提出了相關(guān)扣點和索賠要求，維護了公司利益。

在處理07年11月份供應(yīng)商成都華僑新苑供我公司500g簡易裝湯圓袋的爛袋事件中，緊跟公司領(lǐng)導(dǎo)的思路，多次進行技術(shù)方面的探討和研究，在公司總部尚無類似先例的情況下，促使供應(yīng)商賠償3萬余元，為公司挽回了經(jīng)濟損失。

2、庫存質(zhì)量控制方面

庫存質(zhì)量控制依照公司相關(guān)的作業(yè)指導(dǎo)書為依據(jù)，定期進行現(xiàn)場檢查、原料成品復(fù)檢、庫存條件監(jiān)控等工作，嚴格緊急放行流程，07年度未出現(xiàn)大的質(zhì)量事故。

3、現(xiàn)場控制方面

生產(chǎn)現(xiàn)場質(zhì)量控制按照相關(guān)工藝作業(yè)指導(dǎo)書控制點和控制參數(shù)的要求，對人員工作進行了合理分工，明確職責(zé)，對各崗位的重點難點進行了培訓(xùn)，注意保持和生產(chǎn)管理人員的密切聯(lián)系和良好溝通，保證了產(chǎn)品質(zhì)量和工作的順利進行，07年度全年西南分廠僅發(fā)生客訴3起。

食品現(xiàn)場品控工作計劃 篇8

我鄉(xiāng)食品安全工作在鄉(xiāng)黨委、政府的直接領(lǐng)導(dǎo)下，認真貫徹落實上級安全工作文件精神，緊緊圍繞以保證人民群眾食品安全工作為出發(fā)點，認真實施產(chǎn)品質(zhì)量和食品放心工程，加大產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治力度，結(jié)合我鄉(xiāng)實際并制定了實施方案，全鄉(xiāng)各項食品安全工作取得了顯著成績，切實保障了人民群眾身體健康和生命安全，現(xiàn)將我鄉(xiāng)今年以來的食品安全工作總結(jié)如下：

一、組織領(lǐng)導(dǎo)

1、鄉(xiāng)成立由鄉(xiāng)長xx為組長、分管領(lǐng)導(dǎo)xx為副組長、由衛(wèi)生院、中心校、黨政辦、鄉(xiāng)食安辦、農(nóng)業(yè)服務(wù)中心等有關(guān)站所負責(zé)人為成員的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面落實責(zé)任制。加強對食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，將食品安全工作列入政府議事日程，每一季度舉行專題研究食品安全工作3-5次，研究決定相關(guān)事項完全落實。

2、鄉(xiāng)政府安排有食品安全協(xié)管員1名，明確各村主任為食品藥品安全信息員，負責(zé)食品藥品安全協(xié)管及相關(guān)信息報告工作。

3、鄉(xiāng)政府和各村委會、各相關(guān)站所簽訂食品安全目標責(zé)任書。

4、“五一”“十一”節(jié)假日期間，組織食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組加強食品銷售點檢查，預(yù)防安全事故的發(fā)生。

5、組織實施食品放心工程，結(jié)合本鄉(xiāng)實際，對全鄉(xiāng)食品安全存在的.薄弱環(huán)節(jié)加強整治，制定有實施方案。有針對性和季節(jié)性地開展食品專項整治行動，以事故為教訓(xùn)，加大對食品衛(wèi)生的宣傳和督查力度。并積極配合縣級相關(guān)部門開展督查和檢查。

二、工作原則與目標

按照“政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，部門參與，各方聯(lián)合行動”的工作格局和“標本兼治，著力治本”的方針，突出重點，帶動全面，因地制宜，分類指導(dǎo)，整合執(zhí)法力量，下移監(jiān)管重心，強化政府責(zé)任，加大打擊力度，努力使我鄉(xiāng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全狀況有明顯改觀。

三、工作要求

1、各部門，各村委會都高度重視了此項工作，并結(jié)合實施方案、任務(wù)進行細化分解，并加強了協(xié)調(diào)配合。

2、各單位值班人員堅守了崗位，認真負責(zé)，熱情為消費者服務(wù)，妥善解答投訴咨詢。

3、各參與部門人員都將收集、掌握的情況，都綜合報送了縣食安辦

4、嚴格按照有關(guān)法律要求，加大了食品安全查處力度。

四、工作措施

按照誰主管、誰負責(zé)的原則，通過食品安全專項整治，使生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動得到了有效遏制，市場經(jīng)營秩序得到了根本好轉(zhuǎn)，監(jiān)管水平有所提高，人民群眾食品消費安全感增強。

1、首先，鄉(xiāng)政府將食品藥品安全工作納入了各村年度目標考核。

2、我鄉(xiāng)食品安全工作重點是以糧、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、飲料、酒、兒童食品、保健食品等類產(chǎn)品為重點品種，以學(xué)校、街道為重點區(qū)域，以小作坊和無證照黑窩點為重點對象，重點抓好食品源頭污染治理、生產(chǎn)加工、流通以及消費四個環(huán)節(jié)，嚴厲打擊生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為。

3、以“五一”、“中秋”、“十一”、“元旦”、“春節(jié)”等節(jié)日為重點，突出抓好肉類、酒類、月餅、糕點、兒童食品等節(jié)日性食品的專項整治。

4、依法查處假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)等食品。加強節(jié)日食品市場監(jiān)測，引導(dǎo)群眾科學(xué)消費、健全消費，保障人民群眾節(jié)日期間飲食安全。

五、取得的成效

1、通過加大對食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)，切實對食品安全工作的監(jiān)督、管理、打擊了不法行為，食品安全事故得到有效控制;

2、通過加大宣傳，群眾整體上對食品安全工作重要性的認識，和自我保護意識得到加強，逐步形成齊抓共管的良好局面;

3、我鄉(xiāng)共組織開展食品專項整治行動5次，共查處過期、偽劣食品、三無產(chǎn)品6樣。

4、有針對性地對學(xué)校食堂、小食店、自辦宴席的安全衛(wèi)生監(jiān)管，切實保障人民群眾飲食安全。

5、加大宣傳工作，進行正面教育，用反面典型事例進行警示教育，使各村組，各農(nóng)戶形成積極參與，互相監(jiān)督的良好工作局面，全鄉(xiāng)食品衛(wèi)生市場得到進一步凈化。

六、建立長效機制

1、加大產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的宣傳力度;

2、注重群眾參與，建立和完善群眾自治制度，讓群眾相互約束、自我管理和共同遵守;

3、做好回訪工作，加大食品市場監(jiān)測，杜絕腐爛、變質(zhì)、過期食品在市場流通。

通過產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治,著力打擊整治腐爛、變質(zhì)、過期食品，使生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動得到有效遏制，大案要案得到及時查處，規(guī)范和凈化市場經(jīng)營秩序得到根本好轉(zhuǎn)，監(jiān)管水平有所提高，人民群眾食品消費安全感增強.

食品現(xiàn)場品控工作計劃 篇9

我就是從基層的品控開始做的。也談一下自己的心得：

1、必須吃苦耐勞，調(diào)整好心態(tài)：剛畢業(yè)心都比較高，感覺做這樣的工作委屈了自己，整天在車間穿著捂著很嚴的工作服。每天就是重復(fù)昨天的事情。感覺沒有意思到了極點。而且上班時間比較長，前面也提到領(lǐng)導(dǎo)對我們要求極嚴，每天的上班時間都超過13個小時，感覺很累，很不值得。但是就是當(dāng)初我領(lǐng)導(dǎo)的一句話，讓我堅持了下來，讓我也重新認識了自己，改變了自己的想法。他說：剛畢業(yè)的學(xué)生在這個車間呆不過1個月，但是你在這里也學(xué)不到什么？只是在晃悠自己的青春。為了證明自己能做好。我堅持了下來。

2、找到工作方法：既然堅持下去就要做好，這是我對自己的要求。當(dāng)時的車間主任也都很厲害，對我很不客氣。我抽查外形的時候他們不服。把我氣的哭了半夜。但是哭過后還要工作，憑自己的堅強，找到說服他們的方法。把證據(jù)保存完好，如果他們不服，我們可以一起去找經(jīng)理，找一個人來主持公道。

3、堅持原則：有時候車間主任為了使自己的數(shù)據(jù)比較好看，可能會對你比較好。但是你要堅持自己的原則，對哪個車間都要做到公平，否則工作也不好開展。

4、提高自己的業(yè)務(wù)水平與其他質(zhì)檢統(tǒng)一標準：對于一些清洗衛(wèi)生的問題，有時候可能尺度不一樣，眼光不一樣，會造成一些偏差。所以我們就經(jīng)常交流思想，統(tǒng)一自己看法，讓生產(chǎn)對我們信任。

5、服務(wù)指導(dǎo)生產(chǎn)：對生產(chǎn)感覺某些做的不太好的地方，先讓改正，不是一味地處罰，否則容易激發(fā)矛盾。如果提醒多次不改再行使自己的權(quán)力。

經(jīng)過一段時間的磨合。我發(fā)現(xiàn)自己漸漸地融入了品控這個行業(yè)。以上僅是一些個人的看法和觀點。

所謂思方而行圓，很多大學(xué)生，血氣方剛，感覺自己是品控，懂的專業(yè)知識多，自己的觀點或者要求就是權(quán)威，車間得不折不扣地執(zhí)行，但車間那幫兄弟姐妹誰認你的鉚，人家也認為自己干了多少年了經(jīng)驗很豐富呢；再想想我們大家在一起為了啥，還不是為了把工作做好，所以也不能僵在那里，因此最終還是要把工作搞好。搞的過于僵化，得罪了這幫兄弟姐妹，他們在背后搞個小動作，不痛不癢的還真能把品控搞得團團轉(zhuǎn)。因此在現(xiàn)場要堅持原則，但是方法也很重要。

食品現(xiàn)場品控工作計劃 篇10

20xx年，我鎮(zhèn)食品安全工作在各業(yè)務(wù)部門的精心指導(dǎo)下，完成了各項工作任務(wù)，取得了一定成效，作為主管領(lǐng)導(dǎo)，現(xiàn)將工作情況述職如下：

一、建立健全食品安全管理網(wǎng)絡(luò)。

為使食品安全工作有人抓，有人管，分級負責(zé)，層層落實責(zé)任，成立了以鎮(zhèn)長為組長，主管領(lǐng)導(dǎo)為副組長，學(xué)區(qū)校長、衛(wèi)生院院長等為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組，確定了兩名專職協(xié)管員、16名村級監(jiān)督信息員。還成立了鎮(zhèn)食品安全專職辦公室，負責(zé)處理日常事務(wù)。

二、認真組織，廣泛開展了學(xué)習(xí)培訓(xùn)宣傳活動。

為提高管理人員業(yè)務(wù)素質(zhì)，強化管理技能，增強干部食品安全意識，堅持每月召開一次食品安全學(xué)習(xí)培訓(xùn)會，進行食品安全知識及上級文件，政策法規(guī)的`學(xué)習(xí)培訓(xùn)和傳達貫徹，同時開展形式多樣的宣傳活動，科學(xué)引導(dǎo)正確的消費觀，提高群眾的自我保護能力。全年共組織活動12次，出動宣傳車8次，發(fā)宣傳單20xx份。

三、切實加強監(jiān)管和整治，全面消除安全隱患。

1、嚴格食品流通領(lǐng)域的監(jiān)管。定期不定期組織工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)部門對各類市場、食品加工企業(yè)、商店、餐館、學(xué)校、食堂等重點區(qū)域進行深入細致檢查，嚴格要求進貨、制售索票制、臺賬制、嚴防無證生產(chǎn)和制售假冒過期食品，杜絕果蔬農(nóng)藥殘留超標，肉類未經(jīng)防疫檢疫上市。今年組織檢查10次。

2、切實做好農(nóng)村聚餐宴會備案申報，廚師安全管理及責(zé)任工作。對農(nóng)村各類聚餐宴會，嚴格要求登記備案、申報、責(zé)任，宴席廚師須持“健康證”、“培訓(xùn)合格證”上崗，以便監(jiān)督指導(dǎo)，確保健康安全運行。共填寫備案表和責(zé)任書102份。

3、嚴格整治，徹底消除后患。對檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，嚴格查處，要求即行整改，絕不心慈手軟。一年來查處3起。

四、工作方向：

食品安全做好、做實、做完美，任務(wù)還很艱巨，還需倍加努力，積極探索工作的新思路、新方法、完善各項管理制度。

一是進一步完善鎮(zhèn)域市場準入制度和農(nóng)產(chǎn)品標準化體系建設(shè)；

二是強化宣傳教育，徹底解決食品行業(yè)誠信、道德失范，不正當(dāng)利益驅(qū)動問題；

三是充分發(fā)揮利用社會監(jiān)督作用，助推監(jiān)管工作有效開展；

四是努力爭創(chuàng)“縣級食品安全示范鎮(zhèn)”。

食品現(xiàn)場品控工作計劃 篇11

春去冬來，寒暑更替，轉(zhuǎn)眼之間，20xx年已經(jīng)悄然走到盡頭，我們又將邁入一個暫新的年頭，回首即將成為過去的20xx年，在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我們質(zhì)量部全體工作人員，團結(jié)一致，奮發(fā)拼搏，克服了種種困難，確保了食品安全管理體系的認證及后續(xù)的發(fā)展，一年來質(zhì)量部在困境中謀發(fā)展，在挑戰(zhàn)中尋找機遇，各項工作中實現(xiàn)了新的突破，現(xiàn)就一年來的工作總結(jié)如下：

一、20xx年質(zhì)量部主要工作回顧

20xx年是公司非常不平凡的一年，是難忘的一年，也是質(zhì)量部面臨工作任務(wù)最為繁重和艱巨的一年，在公司領(lǐng)導(dǎo)正確的領(lǐng)導(dǎo)下，質(zhì)量部全體工作人員圍繞著食品安全管理體系的認證和產(chǎn)品質(zhì)量為中心，著力構(gòu)建食品安全管理體系，積極認真履行食品安全管理體系的職責(zé)，努力提高監(jiān)管和技術(shù)服務(wù)能力，為公司食品安全管理體系的認證和生產(chǎn)質(zhì)量管理制度的建設(shè)發(fā)揮了不可替代的作用，生產(chǎn)質(zhì)量監(jiān)管和服務(wù)明顯取得了名顯的成效。

二、當(dāng)前質(zhì)量部存在的問題

質(zhì)量管理部門是公司的核心部門，食品安全管理體系賦予其獨立的質(zhì)量否決權(quán)，在質(zhì)量管理體系運行中處于十分重要的地位，由于諸多客觀因素的制約，影響了其職能的充分發(fā)揮，總體表現(xiàn)如下：

（一）機構(gòu)改革和能力建設(shè)人處于發(fā)展和完善的初步階段

公司剛剛通過了食品安全管理體系的認證，但要真正從思想上更新傳統(tǒng)管理的舊觀念、接受和領(lǐng)會并牢固樹立食品安全管理體系的新觀念，依然是今后長期而艱巨的任務(wù)，因為工作的標準化、程序化一方面需要員工主動自覺的完成，另一方面需要外在管理制度的約束，以規(guī)范其行為。目前質(zhì)量監(jiān)管能力、技術(shù)服務(wù)水平、研發(fā)創(chuàng)新能力都與同行業(yè)相比還有一定距離，體制機制改革和能力建設(shè)人處于不斷摸索和完善的初級階段。

（二）管理全限的微弱，缺乏活力

質(zhì)量管理是公司管理活動的重要內(nèi)容，監(jiān)管責(zé)任重大，是公司職能發(fā)揮和技術(shù)支撐的關(guān)鍵部門，但擔(dān)當(dāng)?shù)呢?zé)任與賦予的權(quán)力不對等，重義務(wù)、輕權(quán)利的管理模式，明顯影響了工作效率。

（三）人員整體素質(zhì)需要進一步提高

公司對檢驗員的操作技能和整體素質(zhì)提出了更高的要求，而我們的檢驗員還需進一步提高操作技能和自身素質(zhì)。工作人員實戰(zhàn)經(jīng)驗不足，生產(chǎn)質(zhì)量管理過程中獨立判斷和分析解決問題的能力不強，工作創(chuàng)新能力缺乏。

（四）獨立履行質(zhì)量否決權(quán)不到位

公司對質(zhì)量管理部的監(jiān)管工作支持不夠，偶有只考慮公司眼前經(jīng)濟效益而放棄質(zhì)量原則，使質(zhì)量管理部的'日常監(jiān)管中存在漏洞而傾與形式。

三、20xx年的重點工作

（一）提高質(zhì)量管理工作人員的素質(zhì)

一是建立定期學(xué)習(xí)培訓(xùn)機制，提高檢驗員的；

二是繼續(xù)穩(wěn)定質(zhì)量檢驗人員的隊伍，使其嚴把產(chǎn)品及物料檢驗質(zhì)量關(guān)，杜絕不合格物料投入生產(chǎn)和不合格中間產(chǎn)品流入下道工序，防止不合格產(chǎn)品出廠銷售。

（二）加強監(jiān)督管理

嚴格按照《食品安全管理法》和《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》的規(guī)定，加大對生產(chǎn)過程中的日常監(jiān)督檢查的力度，督促和監(jiān)督嚴格按照食品安全管理體系要求組織生產(chǎn)，加強各采購、生產(chǎn)、檢驗和銷售環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制，把質(zhì)量管理落實到實處，確保產(chǎn)品質(zhì)量。

（三）堅持GMP的培訓(xùn)，為提高公司管理水平和提高員工素質(zhì)發(fā)揮作用。

質(zhì)量管理工作使命關(guān)榮，責(zé)任重大。讓我們在公司正確領(lǐng)導(dǎo)和全體員工共同努力下，進一步振奮精神，團結(jié)一致，以更加良好的精神狀態(tài)，更加扎實細致的工作作風(fēng)，更加快捷的工作效率，把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，為保證產(chǎn)品質(zhì)量安全和推動公司的創(chuàng)業(yè)發(fā)揮更大的作用和作出新貢獻。