作文舌尖家鄉(xiāng)。
相信大家在學(xué)生時(shí)期都寫過作文,寫作文是我們個(gè)人思想的表達(dá),個(gè)人情感的抒發(fā)。有些學(xué)生寫作文時(shí)往往寫了涂,涂了又寫,就無法提高寫作速度。作文中您會(huì)很好地遣詞造句嗎?下面是欄目小編精心為你整理的“作文舌尖上的家鄉(xiāng)味”,歡迎學(xué)習(xí)和參考,希望對你有幫助。
一說到宜昌,即沒有波瀾壯闊的大海,也沒有恬靜如畫的西湖,有的只是那令人贊不絕口的美食。
涼蝦,在宜昌的各個(gè)小巷路口都有一個(gè)攤子,一壺紅糖,一缸涼蝦再是一桶冰水,看著就口水直流,走過去,坐在那兒,點(diǎn)一杯,看著別人嫻熟的把涼蝦紅糖冰水混在一起攪拌兩下子,一杯涼蝦就做好了。記得小時(shí)候,我在家里熱的直嚷嚷。爺爺也沒有辦法,只好倒來一缸水,讓我在里面游泳可是,我還是熱的受不了,我奶奶說:“我來給你喝冰水,喝冰水會(huì)好點(diǎn)?!蔽覡敔斅犃苏f:“干脆給他去做一碗涼蝦?!蔽腋吲d的直撲騰。我跟著爺爺來到廚房。首先,把米淘干凈再把它放到水里泡個(gè)30分鐘,可是我這么著急,那等的了那么長時(shí)間,我就一直在旁邊嘀咕,小米小米快洗澡,洗白白了我吃你。過了30分鐘,再把那些米磨成漿,放到碗里面。然后就是技術(shù)活了,先把火開到中火,再慢慢的把米漿倒進(jìn)去,邊倒還要邊攪,然后再淋入一點(diǎn)“灰水”現(xiàn)在看來就是清石灰水。然后把火關(guān)小,慢慢的調(diào)成糊狀的,再把米糊和冷開水并在一起,把米糊從漏勺里倒出去,就成了涼蝦里的蝦。再就是煮紅糖把紅糖煮成糖漿,就可以了。拿出一個(gè)碗,倒入冰水,放入涼蝦,再加一些紅糖漿。一碗清涼解暑,人見人愛的涼蝦就做好了。
當(dāng)然宜昌的美食肯定不會(huì)只有涼蝦,還有一個(gè)美食是我最喜歡的,那就是頂頂糕。
在小時(shí)候,起來的早就拿點(diǎn)錢出門給家長們買東西吃,每次走到買早點(diǎn)的地方都會(huì)四處觀望,走到一個(gè)離頂頂糕近一點(diǎn)的鋪?zhàn)蛹傺b去給家長買早點(diǎn),再給自己帶一點(diǎn)頂頂糕。一個(gè)圓臺(tái)形的`米團(tuán),看起來并不怎么好吃,但是你不知道,那里面的紅糖,可以讓你回味一天。爺爺聽說我喜歡吃也就給我做頂頂糕了。爺爺從柜子里拿出一些木頭做的模具,輕輕的把米鋪在上面,鋪到一半的時(shí)候放入一層紅糖。再放入蒸籠中,,過一會(huì)這些就好了,用一塊布隔著捧在手心里,一點(diǎn)一點(diǎn)的吃掉,黏黏的,卻又不粘牙,幾口下去,一個(gè)就沒了,讓你還想吃。
宜昌,我的家鄉(xiāng),浩浩蕩蕩的長江,熱情樸實(shí)的人們,和這些由他們做出的美食,這就是我的家鄉(xiāng)——宜昌。
我的家鄉(xiāng)位于鄂爾多斯市的一個(gè)小鎮(zhèn)上,名叫納林希里,在這里我們有一道招待它鄉(xiāng)貴客的拿手好菜——豬骨頭燴酸菜。
豬骨頭燴酸菜的選材十分重要。豬骨頭,是現(xiàn)殺的豬身上的骨頭,骨頭新鮮,肥肉,瘦肉均勻搭配,香而不膩。我們這里的豬不用飼料喂養(yǎng),是純綠色的,吃豬草長大的。而酸菜,是提前入冬時(shí)腌制好的,正好到12月份就可以食用了,這時(shí)的酸菜嫩、酸、味道鮮美。
選適量的五花肉一小塊、豬排骨、酸菜、土豆、調(diào)料,選好材料后就可以開始制作了。先把五花肉放入鍋中炒,炒到肉微微發(fā)黃時(shí)放入排骨,這樣將排骨炒到微微發(fā)黃時(shí)放入調(diào)料,炒出香味時(shí),加水,中火熬,這樣肉會(huì)更入味。熬到骨頭差不多熟時(shí),加入土豆、酸菜在用小火繼續(xù)熬半個(gè)小時(shí)就熟了。在這期間,我們可以做主食——米飯,我們當(dāng)?shù)鼐用裨谧雒罪垥r(shí),總喜歡吃到黃來和白米一起燜出來的米飯。三十分鐘后,豬骨頭燴酸菜將要和米飯一齊送上餐桌,酸菜顏色成墨綠色,豬骨頭也變得香而美味,正綜的豬骨頭燴酸菜,給我的感覺是——酸、咸混合而成的奇特味道,酸菜酸而脆,豬骨頭咸而爽口,土豆與它們一起變的咸淡合一、黏。豬骨頭燴酸菜給人的感覺是溫暖的,它是我們這里每家每戶冬天不可或缺的一道飯菜。
豬骨頭燴酸菜,是北方人餐桌上的美食,也是遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的游子對家鄉(xiāng)味道的牽掛與依賴。一道豬骨頭燴酸菜,是我的家鄉(xiāng)的像征,而它的味道,則留在我的舌尖上,回蕩在我的心里,永遠(yuǎn),永遠(yuǎn)……
李佳艾
至次日立春之前,無貴賤皆嚼蘿卜,名曰咬春,相互宴請,吃春餅和菜。由此可見,立春吃春卷,早在隋唐時(shí)期就已經(jīng)是一大習(xí)俗。它的寓意是:新的一年開始了!也就是迎接新春的意思。
我相信每個(gè)孩子都在盼望著春節(jié)的到來,而我不但盼望著春節(jié),還盼望著每逢過年就格外香甜的春卷。立春終于到了!
倒好的紅豆沙,靜靜地堆在碗里,半透明的春卷皮整齊地躺在旁邊,一切準(zhǔn)備就緒,開始包春卷了!把一坨紅豆沙放在春卷皮中央,再像疊被子一樣把春卷疊成一字型,一個(gè)個(gè)春卷就像一只支木筏,??吭诒P子上,接著往鍋里倒入食用油,當(dāng)油溫升高時(shí),讓小船跌入翻涌的激流中,讓他們在危難中變成金黃色。那滋啦滋啦的聲音仿佛是一首特別的協(xié)奏曲,顯得格外美妙。炸到一的時(shí)候,誘人的香味已經(jīng)從春卷里鉆出來了,飄蕩在廚房里。
不一會(huì)兒,小船就突破了重重險(xiǎn)境,出鍋時(shí),金黃色的春卷就像一個(gè)個(gè)金元寶,似乎還閃著光一口咬下去,春卷外酥里嫩,香中帶甜。蜜糖一樣的口感中有紅豆的清香,這么美味的紅豆餡搭上松脆的外皮,何況是吃,但是想想就令人垂涎三尺了。我相信,聞到這香味的人一定開始聳著鼻子往這邊湊了!
盼來盼去,晚飯時(shí)間終于給我盼來了。我迫不及待想看看家人們品嘗我做的春卷時(shí)的驚喜表情,春卷成了餐桌上最受歡迎的菜品,父母的認(rèn)可和贊揚(yáng),讓我樂開了花。
春卷牢牢地卷起了這片溫情。時(shí)光仿佛停滯了,這快要溢出,餐桌的歡喜,久久地停留在每個(gè)人的心中,成為一年中最美好的見證。
王梓合
奶奶曾對我說過,每道菜都有自己的寓意,那是祖祖輩輩無法對后代述諸于口的祝福。
題記
今年的春節(jié)過得毫無滋味,陽臺(tái)上燃著的香正悠悠地飄起幽藍(lán)的煙,吃著盤里最后一個(gè)晶瑩剔透的蝦餃,思緒乘著裊裊清煙,回到20xx年時(shí),奶奶親手為我做蝦餃。
還記得那時(shí)回鄉(xiāng)下,年邁的奶奶拖著蒼老的身體,走進(jìn)廚房,皺干干的手在處理好的蝦肉、馬蹄和面團(tuán)上一一滑過,然后轉(zhuǎn)頭對我笑著說:奶奶在廚房待了大半輩子,你知道嗎?蝦餃也有寓意的,那就是難以忘卻的情懷。
把發(fā)好的面團(tuán)分成一小塊,然后壓平它,刷上一點(diǎn)點(diǎn)油,再揀上一兩塊蝦仁,挑些調(diào)好的肉泥放在皮上,最后用兩根手指一翻再一擔(dān),一個(gè)小巧玲瓏的蝦餃就做好了。奶奶有些吃力地彎下腰,取出一個(gè)蒸籠,將蝦餃子一個(gè)個(gè)擺進(jìn)去。
是啊,世間有太多令人難以忘卻的情懷。有對長輩的思念,對民族的敬愛,更有對祖國深深的眷戀。而此時(shí)心中更多的是對故鄉(xiāng)及家人的思念。
蝦餃做好了,透明而輕薄的蝦餃皮將餡料緊緊包裹住,在飄滿藍(lán)煙的房間里發(fā)散著香醇的味道,輕咬下去,第一口是輕韌而爽,稍有一些黏糯清香的餃子皮;第二口是流出來的一兩滴甜香的豬油;第三口是一整個(gè)鮮嫩彈牙的蝦仁兒;第四口則是滿滿的餡料,層層包裹,像極了父母那顆是看似嚴(yán)厲,實(shí)則愛意滿滿的心,在不經(jīng)意間夾帶著的溫柔。我想,這也是一種難以忘卻的情懷吧。
如今疫情嚴(yán)重,已經(jīng)很長時(shí)間沒見到奶奶了。但這種無法忘卻的親情,依舊透過冰冷的手機(jī)屏幕滲透出,那句天官賜福,百無禁忌像蝦餃里的那顆碩大香濃的蝦仁兒,在我的心中蕩漾開來。可這世上哪有那么多天官啊,不過是思念著你的人,用愛層層包裹住了你那顆漂泊不定的心罷了。
致蝦餃,致親情,致難以忘卻的情懷。
陽臺(tái)的香依舊在飄著,擰成一縷縷幽藍(lán)的煙和著蝦餃的香和對奶奶的思念,透過窗戶的一道小縫兒,飄向遙遠(yuǎn)的故鄉(xiāng)
臨近春節(jié),電視里面不時(shí)播放的,最多要算中國各地傳統(tǒng)美食的介紹了。看多了,連嘴也饞上了。所以,等不到春節(jié)回鄉(xiāng),我已經(jīng)迫不及待地嚷著叫媽媽也教我做一個(gè)!
葉麻亦即糍粑,是家里鄉(xiāng)親們在節(jié)日里常做的家鄉(xiāng)小吃。因生活比較貧困,所以用料也比較簡單,只用上便宜的糯米粉,紅糖和綠豆扁就可以了。
要做出一個(gè)甜美可口的葉麻,看似容易,但工序卻不少??!第一步我最喜歡,也是自愿負(fù)責(zé)的,就是攀上屋前的菠蘿蜜樹摘葉子,這事情可難不倒我。三下五除二,不須一刻鐘,我已采摘了足足一籃子綠油油的葉片,然后把它們洗干凈備用。勤快利索到不得了,連爸爸也夸我呢!
接著我將蒸軟的綠豆扁加上紅糖混合攪磨成豆泥餡料放在盤子里。而這時(shí),媽媽也正忙著將糯米粉加入糖水搓成面團(tuán)后,再切成大小等分的小面團(tuán)。然后爸爸,姐姐和我一起動(dòng)手,將手中的小面團(tuán)捏成小圓盤形狀,將豆餡放在中間再搓成小圓球,由媽媽小心翼翼的放進(jìn)餅?zāi)@锞鶆驍D壓,之后反轉(zhuǎn)輕輕一拍,一個(gè)個(gè)漂亮精致的糍粑便做好了,最后再放在葉子上面就可以了。
終于可以上灶蒸了,看著縷縷白煙徐徐升起,還不時(shí)傳來一陣陣的米香,巴不得馬上就把它放進(jìn)嘴里。漫長的三十分鐘終于過去了,終于可以出鍋了,晶瑩剔透,還飄散著陣陣甜香的糍粑,我連忙伸手拿了一個(gè),迫不及待的要咬上一口,品嘗一下自己親手做的糍粑是個(gè)什么味??。『脿C??!差點(diǎn)沒拿穩(wěn)掉到地上了。咬上一口,感覺軟軟糯糯,甜絲絲的,好美味?。≌娴囊f上三遍,好吃!好吃!好吃!
一個(gè)小小的糍粑,令我深深體會(huì)到制作人的那一份心意和誠意,心中的幸福和溫暖實(shí)在是刻骨銘心,永世難忘。那也是最彌足珍貴的家鄉(xiāng)味道,媽媽的味道!
這里是應(yīng)星故里,文風(fēng)鼎盛,華林書院,薪火相傳,百丈禪寺,香火裊裊,這里就是我的家鄉(xiāng)——奉新。美食是我家鄉(xiāng)最亮麗的一道風(fēng)景線。
黃年米果迎春節(jié)
每年春節(jié)前夕,家家戶戶的餐桌上都有一道傳統(tǒng)美食——黃年米果。這道美食還上了中央電視臺(tái)的《舌尖上的中國》呢。
這不,奶奶又忙碌起來,將米盛入筐中,任水漂洗,糯米就由亮白漸轉(zhuǎn)為透明,不能停歇,接著把糯米倒入大木甑蒸熟,當(dāng)甑內(nèi)升起煙時(shí),把早已煮好的黃色吊茄子水灑于糯米上,讓糯米浸透,轉(zhuǎn)為了嫩黃色,奶奶已經(jīng)累得滿頭大汗,但依然樂呵呵地?fù)v弄著。
我靜靜地坐在廚房泛黃的燈光下,時(shí)不時(shí)給奶奶遞東西。奶奶招呼大家來打米果。把蒸好的糯米倒入石臼中,大家手握木槌,輪番猛搗。奶奶叮囑他們得在木槌上抹點(diǎn)兒油,這樣米才不會(huì)粘上木槌。熟糯米團(tuán)逐漸砸散,奶奶叫大家一起來揉,要揉成長方形,再用刀切開,才開始揉形狀。心靈手巧的奶奶在黃年米果上做出了一個(gè)“?!钡膱D案,“嗞嗞”聲伴隨著黃年米果的香味放入鍋中一煎,待兩面呈現(xiàn)出金黃,便可撈起。
這時(shí),屋子里的每一個(gè)角落都飄著怡人的香味。撒上一些白糖,澆上蜜水,便可以入口了。我迫不及待地咬上一口,外酥里嫩,真是回味無窮。
香甜艾餅度清明
天空如一塊藍(lán)寶石,陽光明媚地照射大地。我和奶奶上山采艾葉,翠綠的艾葉簇?fù)碇?,奶奶背著簍筐,細(xì)細(xì)地挑選著,我聞著苦澀香味的艾葉,伴著奶奶下了山。
奶奶坐在院子的小板凳上,把艾葉倒入盆中,摘取頂部嫩葉,用清水洗凈,放在滾燙的水中去掉苦味。奶奶從冰箱中取出一小罐蘇打水,加上艾葉攪拌成泥。鍋中的水沸騰,將攪拌成泥的艾葉倒入鍋中煮開,大約五分鐘后,把煮好的艾葉重新倒入盆中,加上糯米粉,和成面團(tuán),搟平。把摘好的棕葉做成方形,洗凈并放入熱水中,切好形狀的面團(tuán)裹上喜愛的餡料,放在棕葉上,油已經(jīng)刷在鍋中,奶奶小心翼翼地把裹好的艾餅置于鍋內(nèi),開大火蒸。
十余分鐘后,深綠色的艾餅便呈現(xiàn)在我的眼前。伸手一抓,咬上一口,嫩嫩的餅添上別樣的餡,配上清茶,別有一番滋味。
美味蒜蓉馬齒莧
我喜歡在一個(gè)夏日的早晨,和奶奶一起去逛集市。奶奶每天喜歡做不同品種的菜,做的菜名也花樣甚多。菜藍(lán)里裝著一捆嫩綠的菜,那是我的最愛——馬齒莧。
回到家,奶奶把馬齒莧洗凈去根,切好大蒜,等水“咕咕”地?zé)_后,倒入馬齒莧,待水再次沸騰后將馬齒莧撈出,瀝去水分。奶奶將馬齒莧裝入盤中,加上蒜泥,再澆上少許麻油,香噴噴的美味菜肴就出爐了。
一道道家鄉(xiāng)美食在舌尖上盡情地舞動(dòng),演繹著家鄉(xiāng)的曼妙風(fēng)情!我把美食裁成一片片風(fēng)景,永存于心間。
俗話說:“民以食為天?!蔽覀兟窐蛴性S多遠(yuǎn)近聞名的小吃,有青草糊、山粉糊、鳳凰蛋……不過我今天要介紹的是我們路橋的“小強(qiáng)拉面。”
來到賣芝橋邊,映入眼簾的是“小強(qiáng)拉面”這個(gè)醒目的招牌。我不禁納悶:寫著“小強(qiáng)”字樣的招牌還有人進(jìn)去嗎?不去不知道,進(jìn)去真是嚇一跳。店里坐滿了顧客,想吃小強(qiáng)拉面還需要排隊(duì)呢!
店里的面條是被稱為小強(qiáng)的師傅親自做的。站在店門口,你就能聽到“砰砰”的響聲,聞聲望去,那是師傅正在做面條。首先,小強(qiáng)師傅要將面粉揉成面團(tuán),面團(tuán)在我們的手中是一個(gè)調(diào)皮的小孩,滾來滾去的,不聽使喚。但在這位“大師”的手下,她卻是一個(gè)可愛、乖巧的“小姑娘”,做面條的小強(qiáng)師傅想把它捏成什么形狀就成什么形狀,從不在師傅的手中跑偏。接著,小強(qiáng)師傅將面團(tuán)壓扁成一個(gè)小“月亮”形,然后把面團(tuán)拉長。這時(shí),一個(gè)肥胖的面團(tuán)小姑娘立馬變苗條了。最后,師傅用力甩,一根根面條就如五線譜一樣在師傅手中出現(xiàn)了。
小強(qiáng)師傅將面條輕輕地放入鍋中。煮好后撈出,面條變得光滑了。端上一碗面條,赤紅色的湯汁中,拌著金黃的面,熱氣從碗中冒出,鉆到鼻子里,真是香氣四溢啊!碗里面還有小排,肥瘦相間,肥而不膩。吃上一口,湯汁濃郁,面條芳香,再加上肉的鮮香,吃十碗也不夠啊!難怪店里的人都埋頭吃著,也沒見他們在飯桌上聊天。我第一次吃小強(qiáng)拉面的時(shí)候,把湯也喝得一干二凈,舔舔嘴唇,滿意地摸著圓鼓鼓的肚子笑了。
小強(qiáng)拉面的營業(yè)時(shí)間也是很和“小強(qiáng)”一樣牛,我們小學(xué)生放假,他們也會(huì)放假。如果你現(xiàn)在到了路橋,那你們可要趁著這一次機(jī)會(huì)好好品嘗一下小強(qiáng)拉面,這是一種會(huì)讓你想念的味道。
“四四又方方,入鍋?zhàn)兘瘘S,雖然臭名揚(yáng),吃來滿口香?!睕]錯(cuò),這就是我家鄉(xiāng)湖南的美食——臭豆腐。
今天,媽媽要給我炸臭豆腐。首先媽媽拿出準(zhǔn)備好的臭豆腐干子,豆干子又黑又扁的,接著將這些臭豆腐一塊一塊地放入燒好的油鍋中,用筷子不停地翻轉(zhuǎn)鍋中的臭豆腐,直到整片豆腐中間鼓起來,這時(shí)的臭豆腐好似一個(gè)個(gè)胖娃娃。然后把它們撈出來,放在碗中,再加入媽媽提前準(zhǔn)備好的醬料,最后,一碗香噴噴的臭豆腐就新鮮出爐啦!
看著烏黑黑的臭豆腐,我不禁食欲大增,雖然它的味道聞起來臭臭的,可一口咬下去,卻是外焦里嫩,鮮嫩多汁,瞬間覺得汁都要噴出來了。平時(shí)的我不吃辣,只有在吃臭豆腐時(shí),卻是少不了的,因?yàn)槌舳垢屠贬u那真的是絕配,雖然辣辣的,但是讓人回味無窮,吃了一塊還想再吃一塊。
關(guān)于臭豆腐,還有一個(gè)傳說哦!相傳清朝末年有一個(gè)叫王致和的書生進(jìn)京趕考,卻金榜落第,他只能再等,而他年幼時(shí)又學(xué)過做豆腐,為了生計(jì),于是他做起了豆腐生意,但是夏季溫度高,豆腐很快發(fā)霉了,他又舍不得丟,就將豆腐切成小塊小塊放在缸里腌制。之后便歇息停業(yè),一心攻讀,漸漸忘了豆腐的存在。到了秋天,他重操舊業(yè)再賣豆腐,這時(shí)他才想起了那口缸,打開一看,一股臭氣撲鼻而來,豆腐已呈青灰色,他嘗試用油炸過之后,再分給左鄰右舍一起品嘗,大家都稱贊不已,于是臭豆腐就這樣產(chǎn)生了。
我愛我的家鄉(xiāng),我愛家鄉(xiāng)的臭豆腐。
油炸藕餅是我的家鄉(xiāng)在中秋佳節(jié)做的風(fēng)味小吃,之所以出色,是因?yàn)槲覀冞@里水多,藕又多又好。別看藕餅簡單,不值一提,但它的制作工序卻很講究,細(xì)節(jié)十分重要,不能馬虎半分。稍不留心,也許一大鍋藕餅就作廢了?!綿jz525.com 勵(lì)志的句子】
具體做法是先將新鮮的藕洗干凈,去除表皮之后,要有序切分。第一刀不要切到底,稍微留一些,第二刀再切到底,這樣,一只藕餅的餅夾就做好了。準(zhǔn)備好餅夾,便是上餡了。藕餅的餡,可以根據(jù)各人的喜好搭配。一般都是精肉做餡,配以蔥姜。將餅夾的小嘴巴打開,喂上餅餡,注意要適量,不宜太多,然后輕輕在四周壓一壓,以免油炸時(shí)露餡。再將面粉用水調(diào)開,注意均勻,不能有面疙瘩。一切準(zhǔn)備就緒,就可以開炸了。等油燒開之后,用筷子夾一只餅夾,在調(diào)制好的面糊中過一下,穿上餅衣,輕放入油鍋,及時(shí)翻動(dòng),直至焦黃。然后夾出油鍋,在鍋旁撇出一些油,再放入盤中冷卻。藕餅就做成了。
盤中的藕餅,色澤焦黃,十分誘人。輕咬一口下去,面的脆,藕的香,餡的鮮,讓人回味無窮。停留在舌尖上的藕餅,似乎再也不忍下咽了。
我的家鄉(xiāng)在江南水鄉(xiāng)蘇州,這里水清魚肥,美麗富饒,所以蘇州人總是想盡法子來做各色各樣花哨的吃食。
蘇式糕點(diǎn)可謂是名揚(yáng)天下,我尤其喜愛著名的經(jīng)典款——船點(diǎn)。它的造型可以說是千姿百態(tài),生動(dòng)逼真。我曾有幸在得月樓吃過幾個(gè)船點(diǎn),記得是香韭豬肉餡,這餡香濃飽滿,鮮美多汁,面皮酥軟脆嫩,筋道彈牙,至今難忘。當(dāng)然除了船點(diǎn),還有蘇式小方糕,棗泥拉糕,蟹黃燒賣,杏花樓月餅等,既滿足眼球,又飽了口腹之欲。
蘇式甜點(diǎn)是古鎮(zhèn)游玩的最佳食物,而蘇州正宗的粽子糖是我的最愛。粽子形狀,個(gè)頭小巧,甜美的味道和脆脆的口感,令人心醉。在飄著絲絲細(xì)雨的午后,踏著掛滿淚痕的青石板路,吃著粽子糖,再登上船上的茶樓,泡上一壺新綠茶解膩,看雨中古色古香的四合院,寂靜孤獨(dú)的小巷子,行色匆匆的行人,聽雨水敲打窗欞的空靈聲響,乃人生一大美事。
餓了?沒事,蘇幫菜不會(huì)讓你失望。蘇州城里哪兒都有清淡爽口的陽春面。將面放入沸水焯一下,撈出晾干,下油湯,撒蔥花,煮個(gè)蛋,把面和蛋放在碗里,將蔥花油湯澆淋于面上,水汽氤氳,蔥香油香,直撲面頰。而松鶴樓的松鼠鱖魚更是蘇州的名菜,選用二斤左右的鱖魚,用秘制刀法開片,過油,上桌時(shí)用番茄醬汁淋在鱖魚上面,它便發(fā)出“吱吱”的聲音,活像一只松鼠,故得名松鼠鱖魚。松鼠鱖魚酸甜開胃,外皮香脆,肉質(zhì)松軟鮮嫩,令人回味無窮。
蘇州人一代代地傳承著這古老的手藝,這些或甜美或溫暖的蘇式味道也像蘇州人勤勞專注,委婉安靜的性格。而這就是蘇州味道,我的家鄉(xiāng)味道。
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