包餃子課件教案。

以下是由幼兒教師教育網(wǎng)小編收集整理的《包餃子課件教案》，歡迎大家參閱本文。通常老師在上課之前會(huì)帶上教案課件，每個(gè)老師都需要將教案課件設(shè)計(jì)得更加完善。?教案課件的認(rèn)真編寫(xiě)有助于教學(xué)的連續(xù)性和可持續(xù)性。

包餃子課件教案(篇1)

活動(dòng)目標(biāo)：

1、隨音樂(lè)基本合拍做剁餡、搟餃皮、包餃子的動(dòng)作，學(xué)習(xí)從小圓到大圓的隊(duì)形。

2、創(chuàng)編餃子在鍋里沸騰的動(dòng)作，表現(xiàn)歡快的情緒。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

1、物質(zhì)準(zhǔn)備：餃子沸騰的視頻、地面的圓圈貼圖。

2、經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：熟悉包餃子的過(guò)程，知道餃子沸騰時(shí)的樣子。

活動(dòng)過(guò)程：

1、活動(dòng)導(dǎo)入：

以音樂(lè)形式導(dǎo)入播放兒歌《包餃子》，聽(tīng)之前提問(wèn)：小朋友們，你們聽(tīng)一聽(tīng)兒歌里唱了什么？老師隨音樂(lè)做動(dòng)作。

（引導(dǎo)幼兒說(shuō)出包餃子的過(guò)程：剁餡——搟皮——包餃子——煮餃子）師：今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)包餃子的舞蹈。

2、教師帶領(lǐng)幼兒學(xué)習(xí)剁餡和搟餃皮部分（a段）

（1）引導(dǎo)幼兒做出做餡的動(dòng)作：?jiǎn)问智小答W——雙手切——炒餡師：小朋友們想一想，餃子餡是怎么做出來(lái)的`？

（2）教師引導(dǎo)幼兒做出搟餃皮的基本動(dòng)作：?jiǎn)问謸{餃皮（左手作拳頭狀表示面團(tuán)，右手表示拿搟棒）。（包餃子，包餃子，搟搟搟）有四個(gè)樂(lè)句，前兩個(gè)樂(lè)句做餡，第三個(gè)樂(lè)句搟餃皮，第四個(gè)樂(lè)句雙手自然攤開(kāi)彎腰向后退（小面團(tuán)變成大餃皮）。

3、教師帶領(lǐng)幼兒學(xué)習(xí)包餃子部分（b段）

（1）幼兒先創(chuàng)編包餃子的動(dòng)作（師：小朋友想一想包餃子該怎么包？）

（2）教師示范動(dòng)作：先一只手?jǐn)傞_(kāi)表示面皮，另一只手"抓餃子餡"，然后兩只手包餃子。（包餃子，包餃子，捏捏捏）

（3）師幼跟著音樂(lè)共同學(xué)習(xí)。

4、教師引導(dǎo)幼兒創(chuàng)編餃子在鍋里沸騰的部分：

（1）教師出示餃子沸騰的視頻，幼兒觀察餃子在鍋里"跳舞"。

師：小朋友們，我們先來(lái)看看餃子是怎們跳舞的？

（2）幼兒創(chuàng)編餃子餃子跳舞的動(dòng)作師：小朋友們，剛才的視頻里面餃子是怎么跳舞的?。课覀円黄饋?lái)學(xué)學(xué)餃子跳舞的動(dòng)作吧。

（3）師幼共同歸納總結(jié)，創(chuàng)編舞蹈動(dòng)作。

師：剛才小朋友們的表演都很棒！餃子自轉(zhuǎn)的動(dòng)作是這樣的，四處游動(dòng)是這樣的，向上跳的動(dòng)作是這樣的。

（運(yùn)用已有經(jīng)驗(yàn)并結(jié)合圖片創(chuàng)編出"自轉(zhuǎn)"、"四處游動(dòng)"、"向上跳"等動(dòng)作。）

（4）師：餃子是放進(jìn)鍋就會(huì)沸騰的嗎？（引導(dǎo)幼兒說(shuō)出餃子在鍋里是先沉在鍋底，再慢慢浮上來(lái)，最后才"跳舞"。）

（5）教師和幼兒一起聽(tīng)音樂(lè)（a段）學(xué)習(xí)小餃子跳舞師：小朋友們，我們一起跟著音樂(lè)將餃子跳舞的樣子表演出來(lái)。

5、將動(dòng)作連起來(lái)，完整練習(xí)。

師：現(xiàn)在我們把剛才學(xué)過(guò)的動(dòng)作都連起來(lái)完整地表演一遍。

6、圓圈隊(duì)形上跳舞：

（1）幼兒面向圓心手牽手圍成一個(gè)圈，向中間靠攏

（2）調(diào)整到適當(dāng)位置做做餡的動(dòng)作，搟面時(shí)面向圓上做動(dòng)作，逆時(shí)針走動(dòng)。

（3）后退時(shí)雙手?jǐn)傞_(kāi)彎腰小碎步向后退。

（4）餃子煮時(shí)的動(dòng)作是沉在鍋底（蹲在地上），慢慢浮上來(lái)（幼兒慢慢起來(lái)），餃子沸騰（自轉(zhuǎn)，向上跳，四處游動(dòng)）。

7、自然結(jié)束活動(dòng)：在餃子沸騰后老師扮演廚師，撈出熟的餃子。

師：（音樂(lè)a段快結(jié)束時(shí)）餃子熟了，吃餃子嘍—

反思：

1、由于喜洋洋這首音樂(lè)節(jié)奏比較快，幼兒很難把握節(jié)奏，可以沒(méi)有用到音樂(lè)時(shí)當(dāng)做背景音樂(lè)，不干擾教師講解情況下幫助幼兒熟悉音樂(lè)。

2、我的情緒表達(dá)不夠，包餃子是很開(kāi)心的一件事情，配上喜洋洋的音樂(lè)，應(yīng)該是很歡快的，需要適當(dāng)加上一些輔助的語(yǔ)言（如"我要給誰(shuí)包餃子啊，我該怎么報(bào)啊？""餃子皮要捏緊，別破皮羅！"等等。）

3、在餃子沸騰環(huán)節(jié)，開(kāi)煤氣—關(guān)煤氣在幼兒熟悉后可以改成開(kāi)煤氣—煤氣關(guān)小—煤氣開(kāi)大—關(guān)煤氣，讓活動(dòng)更有趣。

4、餃子煮好后，幼兒有的說(shuō)粘鍋了，有的黏在一起了，我應(yīng)該抓住時(shí)機(jī)解決這一問(wèn)題，在餃子沸騰中充當(dāng)鏟子，鏟一鏟粘鍋的餃子，把粘一起的餃子分開(kāi)，聞一聞餃子的香氣，"這只餃子真香?。?等。

包餃子課件教案(篇2)

一、需要準(zhǔn)備的物品：

1.請(qǐng)每位同學(xué)都帶上自己的碗或者飯盒，碗最好是塑料或者金屬的，不要與他人混用一個(gè)碗。

2.請(qǐng)每位同學(xué)在家里根據(jù)自己的口味調(diào)好佐料，再用保鮮袋包裝好，在星期四帶到學(xué)校來(lái)。

3.每一組都要有一個(gè)金屬的大盆子，方便包餃子時(shí)用；另外每一組還要準(zhǔn)備一個(gè)漏瓢。

4.每一組準(zhǔn)備肉餡4斤半，蔬菜5斤，餃子皮6斤。

二、建議：

可與肉餡搭配的蔬菜有：大白菜、韭菜、香菇、胡蘿卜、藕、地瓜……

1.每一組可以選擇一種或者兩種蔬菜，可以多嘗試幾種口味；

2.負(fù)責(zé)買(mǎi)蔬菜的同學(xué)，把蔬菜買(mǎi)回家后，洗凈之后，切成細(xì)顆，方便放進(jìn)肉餡里；

3.還可以準(zhǔn)備一定的綠葉蔬菜，煮餃子時(shí)可以放在里面，會(huì)更加美味

4.肉餡買(mǎi)回家后，可以加上一定量的雞蛋、芡粉、鹽、雞精……

課后反思：

在這次包餃子活動(dòng)中，我最感到欣慰的是有些孩子學(xué)會(huì)了包餃子，雖然少數(shù)孩子沒(méi)有學(xué)會(huì)，但他們用自己的方式創(chuàng)新了餃子的外形有元寶形狀的'，還有春卷形狀的……看起來(lái)也似模似樣，從中也體會(huì)到創(chuàng)新的樂(lè)趣。在這次活動(dòng)中采取了分組合作的方式，充分體會(huì)到合作的快樂(lè)，使得班集體更加團(tuán)結(jié)了，也開(kāi)始懂得要包容別人的缺點(diǎn)。以現(xiàn)在社會(huì)環(huán)境來(lái)看，能教會(huì)孩子們包餃子我感到非常成功，有少數(shù)沒(méi)能學(xué)會(huì)包餃子的同學(xué)，也知道了合作的快樂(lè)。

其中也出現(xiàn)了一些問(wèn)題，特意記錄下來(lái)供大家參考：

1.一些組的學(xué)生準(zhǔn)備得不充分，忘了帶一些東西。

如：上文提到的不銹鋼盆子，有的小組沒(méi)有帶到學(xué)校來(lái)，以致于煮熟的餃子沒(méi)有盆子可以裝。

2.一個(gè)孩子太過(guò)自私，只帶了十張餃子皮，很少的肉餡，大家都不愿意讓他加入自己的組，事后，我也有找他談心，希望他能明白點(diǎn)什么。

3.課前反復(fù)強(qiáng)調(diào)垃圾不亂扔，可是沒(méi)有想到的是，包餃子產(chǎn)生的大量垃圾，垃圾筒裝不了，都灑在旁邊的地上，卻沒(méi)人愿意去倒垃圾，最后終于在我?guī)?dòng)下，大家一起來(lái)打掃。

如今的家庭教育太過(guò)強(qiáng)調(diào)學(xué)生的一些所謂的外在特長(zhǎng)，反而忽視了學(xué)生最基本的生存能力。當(dāng)家長(zhǎng)不在身邊，孩子該如何讓自己生活得更好？一味溺愛(ài)只會(huì)培養(yǎng)出更脆弱的花朵。

包餃子課件教案(篇3)

活動(dòng)目標(biāo)：

1、嘗試將包餃子的經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用到音樂(lè)活動(dòng)中，并創(chuàng)編動(dòng)作進(jìn)行表演。

2、在游戲的情景中能隨音樂(lè)有節(jié)奏進(jìn)行表演。

3、培養(yǎng)幼兒學(xué)會(huì)與人合作，并體驗(yàn)合作的樂(lè)趣。

4、能大膽表現(xiàn)歌曲的內(nèi)容、情感。

5、培養(yǎng)幼兒初步的創(chuàng)造能力。

活動(dòng)重點(diǎn)及難點(diǎn)：

因?yàn)檫@個(gè)班的孩子在合作方面能力比較弱，因此第三個(gè)目標(biāo)是此次活動(dòng)的難點(diǎn)也是重點(diǎn)。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

1、在區(qū)角活動(dòng)中開(kāi)設(shè)生活區(qū)----包餃子。

2、磁帶、餃子、漏勺。

活動(dòng)過(guò)程：

（一）、活動(dòng)導(dǎo)入：

今天何老師帶來(lái)了一袋好吃的想和小朋友分享，你們?cè)敢夂臀曳窒韱幔浚ㄔ敢猓┠俏姨吲d了，趕快把我的好吃的拿出來(lái)！你們認(rèn)識(shí)嗎？你們喜歡吃嗎？一般我們家里什么時(shí)候吃餃子？（過(guò)年、來(lái)客人、冬至）

（二）、幼兒討論搟餃子皮的動(dòng)作

1、你們包過(guò)餃子嗎？請(qǐng)小朋友說(shuō)說(shuō)你是怎么包的？（先干什么后干什么?）請(qǐng)這位小朋友模仿?lián){餃子皮。

2、小朋友一起搟餃子皮（彈奏）

3、現(xiàn)在我們就把身體當(dāng)面團(tuán)，小手當(dāng)搟面杖一起搟餃子皮，那我先問(wèn)問(wèn)小朋友你想在什么地方搟呢？（肚子、腿、臉等）好，我們一起聽(tīng)音樂(lè)搟餃子皮。（磁帶）

4、叫兩位小朋友示范自己的動(dòng)作。

（三）幼兒討論包餃子的動(dòng)作

1、餃子皮搟好了，接下來(lái)要干什么？（包餃子）誰(shuí)來(lái)做一下？

2、小朋友一起模仿（彈奏）

3、現(xiàn)在我們一起來(lái)聽(tīng)著歡快的音樂(lè)包餃子（磁帶）

（四）煮餃子的動(dòng)作

1、餃子包好了，現(xiàn)在可以吃了嗎？（不行）還要干什么？（煮）誰(shuí)來(lái)說(shuō)說(shuō)是怎么煮餃子的？餃子在鍋里是什么樣的`？

2、你們是我的小餃子，我現(xiàn)在要煮餃子了，（叫幾個(gè)幼兒表演餃子在鍋里跳舞的樣子）（彈）

3、現(xiàn)在我要把餃子都下鍋了，在我關(guān)火的時(shí)候每個(gè)餃子要想一個(gè)“餃子煮熟”后的造型做出來(lái)。（看看哪個(gè)小餃子動(dòng)作酷老師就給他拍照）

現(xiàn)在我們就來(lái)聽(tīng)著快樂(lè)的音樂(lè)包餃子。（完整的一遍）

（五）幼兒合作

一個(gè)人包很慢，如果兩個(gè)小朋友合作可能會(huì)更有趣，你們同意嗎？（同意）那請(qǐng)小朋友找一位伙伴，找到后面對(duì)面站好，兩人商量一個(gè)人做面團(tuán)，一個(gè)人搟面皮

1、游戲開(kāi)始，幼兒合作。

2叫兩組到前面表演。

3、簡(jiǎn)單評(píng)價(jià)后再玩一次。

（六）樂(lè)器演奏

1、吃餃子是一件快樂(lè)的事情，為了將你們快樂(lè)的心情傳遞給每一個(gè)人，樂(lè)器寶寶也想和你們合作，不過(guò)樂(lè)器寶寶喜歡和愛(ài)護(hù)它的小朋友做朋友，希望小朋友輕輕的拿輕輕的放。我先請(qǐng)女小朋友上來(lái)選，再請(qǐng)男小朋友來(lái)選。請(qǐng)拿同種樂(lè)器的小朋友坐在一起。

2、聽(tīng)音樂(lè)演奏。

（七）活動(dòng)結(jié)束

今天開(kāi)心嗎？可到現(xiàn)在也沒(méi)吃到餃子，你們想不想吃?那我們現(xiàn)在就去煮餃子。

活動(dòng)反思：

本次活動(dòng)思路清晰，環(huán)節(jié)緊湊，孩子們很感興趣，能夠積極創(chuàng)編動(dòng)作，在搟餃子皮、煮餃子的動(dòng)作創(chuàng)編中，孩子們積極性很高，表現(xiàn)的很開(kāi)心、快樂(lè)。老師和孩子配合默契，很和諧。本次活動(dòng)充分體現(xiàn)《綱要》中“孩子是活動(dòng)的主體，老師是活動(dòng)的指導(dǎo)者、參與者和合作者。”的精神。前兩個(gè)目標(biāo)完成的很好，第三個(gè)目標(biāo)孩子們合作的不是很好，這與我們平時(shí)很少放手讓孩子自由合作有關(guān)，以后需多進(jìn)行這方面的練習(xí)。

包餃子課件教案(篇4)

A準(zhǔn)備階段：(30分鐘)

①肉(已絞好的)、芹菜、蔥姜、調(diào)味佐料、面團(tuán)、刀、案板、小搟丈兩個(gè)，小碗若干、小勺若干、盛餡盆、淘菜盆、鍋排等。

②各班小朋友在老師的指揮下，在各自教室用桌子組合操作臺(tái)，小朋友分坐在操作臺(tái)的四周。小朋友們表演手指操《包餃子》，為即將開(kāi)始的包餃子活動(dòng)營(yíng)造氣氛。

③生活老師把芹菜(每班一顆蔥姜)分配給各班，小朋友在老師的指導(dǎo)下進(jìn)行摘去菜葉，老師把分摘后的芹菜整理后，在小朋友的監(jiān)督下淘洗干凈。(此過(guò)程老師應(yīng)組織得有趣。如：有關(guān)芹菜顏色、生長(zhǎng)[地面地上]、蔥姜的氣味、菜葉的收集和處理，小朋友選出監(jiān)督員監(jiān)督干活的質(zhì)量等。)

④生活老師把收集上來(lái)淘洗干凈的芹菜、蔥姜(在活動(dòng)室)進(jìn)行切碎。班級(jí)老師請(qǐng)小朋友逐個(gè)觀看切菜的過(guò)程。

B拌餡階段：(10分鐘)

生活老師把切碎的菜和肉放進(jìn)盛餡盆并依次加入鹽、味精、五香粉、餃子調(diào)料、醬油、雞蛋等，進(jìn)行搓和、拌餡。請(qǐng)小朋友依次參觀。(并說(shuō)明雞蛋的用途為增強(qiáng)黏度，醬油為調(diào)色，好看、增強(qiáng)食欲)(地點(diǎn)：活動(dòng)室)

C搟面皮階段：(30分鐘)(與包餃子同步進(jìn)行)

生活老師和班級(jí)老師進(jìn)行分工，搟面杖，切成小面團(tuán)。老師先示范，請(qǐng)小朋友依次摁成面片并成搟餃子皮。(2個(gè)/人次)(地點(diǎn)：活動(dòng)室)(開(kāi)始前，請(qǐng)班級(jí)老師給小朋友們洗手)

D包餃子階段：(50分鐘)

生活老師把餃子皮分給小朋友(2個(gè)/人次)，班級(jí)老師把餃子餡分別放在小朋友的餃子皮上，然后，班級(jí)老師進(jìn)行示范，小朋友依示范進(jìn)行包餃子。(評(píng)出包得又快又好的餃子，對(duì)小朋友進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，獎(jiǎng)小禮品一份)(各班根據(jù)自己班級(jí)包的餃子進(jìn)行數(shù)數(shù))(地點(diǎn)：各班教室)

E水煮階段：(30分鐘)

生活老師集中包好的餃子，放進(jìn)開(kāi)水的鍋里。水煮開(kāi)添涼水一勺，共三遍，至直餃子熟透。請(qǐng)各班選出代表兩名到廚房參觀?；匕嗪笾v給小朋友們聽(tīng)。

F吃餃子階段：

生活老師把煮熟的餃子分發(fā)給各班的餐盆中，老師進(jìn)行配餐，請(qǐng)小朋友們品嘗自己包的餃子

包餃子課件教案(篇5)

活動(dòng)目標(biāo)：

1、隨音樂(lè)，基本合拍的做搟餃皮，包餃子的動(dòng)作。

2、創(chuàng)編餃子沸騰的動(dòng)作，表現(xiàn)音樂(lè)歡快的情緒。

3、與同伴共享空間，盡情表演，享受參與韻律活動(dòng)的快樂(lè)。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

1、幼兒有包餃子的經(jīng)驗(yàn)。

2、在地上貼一個(gè)能容納幼兒的圓形。

3、包餃子的步驟圖：搟餃皮，包餃子，下餃子。

活動(dòng)過(guò)程：

1、活動(dòng)導(dǎo)入：

師：“今天我想請(qǐng)你們吃餃子!”

(1) 介紹包餃子的主要程序：

師：“我的陷拌好了，面也和好了，誰(shuí)會(huì)包餃子?首先要什么?接著干什么?最后干什么?”

(2) 模仿動(dòng)作：

師：“誰(shuí)會(huì)搟餃皮?”(雙手搟，單手搟)

師：“誰(shuí)會(huì)包餃子?”(教師可以用語(yǔ)言提示：舀勺陷，捏捏捏)

(3) 下餃子

2、完整欣賞音樂(lè)：

師：“下面一段音樂(lè)，講的就是搟餃皮，包餃子，下餃子的事情，讓我們一起來(lái)聽(tīng)一聽(tīng)?！?/p>

(1)完整播放音樂(lè)后，提問(wèn)幼兒：師：“在你包餃子的時(shí)候，聽(tīng)了剛才的這段音樂(lè)，心里感覺(jué)怎么樣?對(duì)了，心情好的時(shí)候，包出來(lái)的餃子也會(huì)更香更甜。

(2)再次欣賞音樂(lè)，分析音樂(lè)的`段式：

師：“下面我們?cè)诼?tīng)一遍音樂(lè)，當(dāng)音樂(lè)跟前面一段不一樣的時(shí)候，請(qǐng)你用拍手或者跺腳的動(dòng)作來(lái)表示一下?！?/p>

師：“這首歡快好聽(tīng)的音樂(lè)，可以分成幾段?哪兩端的音樂(lè)是一樣的?”

：這首歡快好聽(tīng)的音樂(lè)分為3段：開(kāi)始一段，做搟餃皮的動(dòng)作，中間一段做：包餃子的動(dòng)作，最后一段做包餃子的動(dòng)作。(點(diǎn)圖)

3、分段聽(tīng)音樂(lè)表演：

(1) 聽(tīng)音樂(lè)，自由做搟餃皮的動(dòng)作;

(2) 請(qǐng)做的好的幼兒示范，教師哼唱，講解。

(3) 教師示范，哼唱。

(4) 和音樂(lè)練習(xí)1至2遍。

(5) 練習(xí)包餃子的動(dòng)作，過(guò)程同(1)--(4)

(6) 完整練習(xí)：搟餃皮，包餃子的動(dòng)作。

4、創(chuàng)編餃子沸騰的部分：

提問(wèn)：“餃子放到鍋里煮會(huì)是什么樣子?一開(kāi)始是什么樣?然后呢?(請(qǐng)幼兒用動(dòng)作表示)

教師放音樂(lè)A`分組請(qǐng)幼兒到大圓上，表演餃子沸騰的情景

5、結(jié)束部分：

全班幼兒完整的聽(tīng)著音樂(lè)，站在圈上，把搟餃皮，包餃子，下餃子的動(dòng)作完整的來(lái)一次。

包餃子課件教案(篇6)

一、教材分析：

各位老師，各位評(píng)委：

大家好！

今天，我說(shuō)課的內(nèi)容是義務(wù)教育試驗(yàn)教材《勞動(dòng)與技術(shù)》六年級(jí)上冊(cè)第5課《包餃子》。在教材方面共安排了五個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)：調(diào)餡、和面、搟皮、包制、煮熟。而本節(jié)課我重點(diǎn)放在了學(xué)習(xí)后三個(gè)任務(wù)，在這里學(xué)生要經(jīng)歷：自主探究，實(shí)踐體驗(yàn)----解決問(wèn)題，合作探究---師生合作，化解難點(diǎn)----二次體驗(yàn)，引向成功四大科學(xué)研究旅程。

依據(jù)課標(biāo)、學(xué)材以及學(xué)生學(xué)情等方面，我制定了以下三個(gè)學(xué)習(xí)目標(biāo)：

1、根據(jù)已有的經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)課本，知道包餃子的方法與技巧。

2、通過(guò)聽(tīng)老師的講和自己的親自動(dòng)手包學(xué)會(huì)包餃子。

3、要有互幫互學(xué)，共同提高操作技能的團(tuán)結(jié)協(xié)作精神。

教學(xué)重難點(diǎn)

本著對(duì)教材的理解,我認(rèn)為學(xué)習(xí)包餃子的方法與技巧是本節(jié)課的重點(diǎn)。而如何包好餃子是本節(jié)課的難點(diǎn)。

二、、教法學(xué)法：

《勞動(dòng)與技術(shù)》課程標(biāo)準(zhǔn)倡導(dǎo)：要給學(xué)生提供較多的自主探究、創(chuàng)新應(yīng)用、發(fā)明創(chuàng)造等空間，因此，在本節(jié)課我將采用：自主合作式學(xué)習(xí)法、引導(dǎo)發(fā)現(xiàn)法、示范講解法等方法。其中，“自主發(fā)現(xiàn)法”“實(shí)踐總結(jié)法”是我要培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)法。

三、教具、學(xué)具：

學(xué)生準(zhǔn)備的學(xué)具有：桌布、案板、搟面杖、菜刀、盤(pán)子、小碟、筷子、作為教師，我還準(zhǔn)備了“巧手組”的獎(jiǎng)牌、多媒體課件和電磁爐及鍋。

四、評(píng)價(jià)

為了檢測(cè)目標(biāo)的達(dá)成，我設(shè)計(jì)了以下的評(píng)價(jià)：

1、通過(guò)欣賞餃子文化和課本自學(xué)，采用傾聽(tīng)學(xué)生的回答來(lái)檢測(cè)目標(biāo)1.

2、通過(guò)自己親手的做，師生的共同總結(jié)方法，觀察學(xué)生作品來(lái)檢測(cè)目標(biāo)2

3、通過(guò)課堂觀察來(lái)檢測(cè)目標(biāo)3

五、學(xué)習(xí)流程：

圍繞目標(biāo)，結(jié)合我校的121簡(jiǎn)約課堂教學(xué)模式，我設(shè)計(jì)了以下的學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)：

一、猜謎語(yǔ)、激興趣，引出教學(xué)內(nèi)容

二、賞餃子、說(shuō)餃子，品位民族文化

三、包餃子、化難點(diǎn)，形成勞動(dòng)技能

四、品餃子、支新招，拓展思維創(chuàng)新

五、提要求、寄希望，歸納總結(jié)延伸

下面，就請(qǐng)大家隨我到各個(gè)環(huán)節(jié)去品鑒。

第一環(huán)節(jié)、猜謎語(yǔ)、激興趣，引出教學(xué)內(nèi)容

課堂導(dǎo)入是教學(xué)藝術(shù)的第一個(gè)閃光點(diǎn)。其主要作用在于吸引學(xué)生注意力，而猜謎語(yǔ)導(dǎo)入法的魅力正在于此。因此，上課后，我就說(shuō)：“岸邊一群小白鵝，撲騰撲騰跳下河，春潮漲落三遍后，白鵝一起上山坡.（打一食品）提示：過(guò)年時(shí)要吃的東西?！睂?duì)，今天我們就來(lái)學(xué)包餃子。同時(shí)也進(jìn)入了本節(jié)課的第二個(gè)環(huán)節(jié)：聊餃子、知習(xí)俗，拯救民族文化

同學(xué)們你們對(duì)于餃子都有哪些了解？老師這里有一些關(guān)于餃子的簡(jiǎn)介，大家可以來(lái)了解一下。

“同學(xué)們，說(shuō)起餃子，還有很多文化呢，各地的餃子形狀、包法、都各具特色。這時(shí)，我播放關(guān)于餃子的圖片，有各種形狀的，有不同口味的。問(wèn)學(xué)生：，你吃過(guò)哪些種類的餃子呢？”說(shuō)到吃，他們會(huì)爭(zhēng)著說(shuō)：韭菜豬肉餃子、蘿卜豬肉餃子、三鮮餃子餡、韭菜雞蛋餡等等一時(shí)間，教室里彌漫著餃子的香氣，我會(huì)適時(shí)地說(shuō)：是啊，餃子是我國(guó)特有的一道主食，那么，你想不想吃自己包的餃子呢？這就進(jìn)入本課的第三個(gè)環(huán)節(jié)：包餃子、化難點(diǎn)，形成勞動(dòng)技能

首先，我引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)已有的經(jīng)驗(yàn)談?wù)劙溩拥墓ば颍S即板書(shū)五大步驟：和面、拌餡、搟皮、包餃子、煮餃子。由于課前和面、拌餡的工作已經(jīng)就緒，所以我將搟皮、包餃子的方法作為本節(jié)課的重點(diǎn)，也包含著難點(diǎn)，為突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，我準(zhǔn)備分4步進(jìn)行：第一步：自主探究，實(shí)踐體驗(yàn)。

勞動(dòng)課是一門(mén)探究性很強(qiáng)的學(xué)科，探究型課程強(qiáng)調(diào)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，提倡學(xué)生自己提出問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題，旨在培養(yǎng)學(xué)生探索求真求實(shí)的科學(xué)精神和創(chuàng)新意識(shí)，讓學(xué)生的各項(xiàng)潛能得到充分的發(fā)揮，在這樣的過(guò)程中得出親身體驗(yàn)的結(jié)論。因此，我先不講，而是引導(dǎo)學(xué)生：“材料準(zhǔn)備好了，你敢不敢自己先來(lái)包一個(gè)呢？”學(xué)生馬上會(huì)躍躍欲試但又無(wú)從下手，我及時(shí)點(diǎn)出：“如果不會(huì)，可以參照課本！”他們會(huì)迫不及待地翻開(kāi)書(shū)，按書(shū)上的步驟動(dòng)手操作。

現(xiàn)在的孩子沒(méi)有做過(guò)飯，甚至連吃飯都是家長(zhǎng)端到飯桌上的，他們?cè)趺磿?huì)包呢？其結(jié)果一定是失敗的。但這次體驗(yàn)卻調(diào)動(dòng)了他們所有的感官器官：用眼仔細(xì)看、用腦認(rèn)真思考、用手細(xì)心操作，形成思考——操作——再思考——再操作這樣的一個(gè)循環(huán)，他們自己探索出來(lái)成功的步驟，將永遠(yuǎn)是他自己的，而探索時(shí)的各種失敗，同樣幫助了學(xué)生。他們會(huì)在下次的操作中避開(kāi)這一點(diǎn)，不斷地朝成功靠攏。這樣教學(xué)正體現(xiàn)了新課改倡導(dǎo)的讓學(xué)生自主探究學(xué)習(xí)的理念。

根據(jù)我的學(xué)習(xí)經(jīng)歷，他們可能會(huì)有以下的困難：

1、在搟皮的過(guò)程中面皮沾小搟仗。

2、餃子皮搟的薄厚不一而且大小不一樣。

3、餃子餡放多了，包不?。环派倭?，餃子癟了。

4、餃子的邊緣捏的太厚

5、沒(méi)有形狀，歪歪扭扭

面對(duì)這么多問(wèn)題，我不急于講解，也不急于教他們?cè)趺醋觥６且龑?dǎo)學(xué)生：“不要著急，下面，我們就以小組為單位，把你們遇到的問(wèn)題說(shuō)出來(lái)，讓小組成員合作幫你解決，如果在小組內(nèi)也不能解決的，就把問(wèn)題寫(xiě)下來(lái)，呆會(huì)兒我們共同解決。”這就進(jìn)入了本環(huán)節(jié)的第二步：解決問(wèn)題，合作探究。

這樣學(xué)生之間年齡相仿，認(rèn)知水平相當(dāng)，他們會(huì)有相同的體驗(yàn)。小組合作會(huì)給那些體驗(yàn)成功較多的孩子一個(gè)展示表現(xiàn)的平臺(tái)，使他們充分發(fā)揮小老師的作用，一個(gè)個(gè)成功就是在你一句我一句的思維火花碰撞中產(chǎn)生出來(lái)的。通過(guò)小組的合作與交流，第1、3、4應(yīng)該會(huì)解決。但孩子們的水平畢竟是有限的，通過(guò)合作也不能解決的問(wèn)題，我估計(jì)問(wèn)題集中在2、5這兩個(gè)問(wèn)題上，也是這堂課的難點(diǎn)。對(duì)于這兩個(gè)問(wèn)題，我將采用示范講解和演示法，并借助于板書(shū)突破，這就進(jìn)入本環(huán)節(jié)的第三步：師生合作，化解難點(diǎn)

第一個(gè)難:餃子皮搟的薄厚不一、大小不一。對(duì)此問(wèn)題，我通過(guò)課件展示餃子皮的制作過(guò)程，并我采用的是邊引導(dǎo)邊示范的講解法。將活好的面取出一部分，搓成直徑約2厘米的條狀，用刀切成約1厘米長(zhǎng)的小段，用手壓扁后，鋪撒上少許面粉，在搟的時(shí)候雙手放在搟面棍上，往前推的時(shí)候左手使勁往下壓，往后拉的時(shí)候右手使勁往下呀，這樣，面皮就可以自動(dòng)轉(zhuǎn)起來(lái)了，搟出來(lái)的餃子皮是中間稍厚，周?chē)员〉膱A面片。

“千看萬(wàn)看，不如經(jīng)手一遍?！苯酉聛?lái)，我會(huì)讓學(xué)生動(dòng)手試一試，?？紤]到學(xué)生不熟練的緣故，我會(huì)采取同桌兩人結(jié)合完成的方法。第一個(gè)往往是搟的不太好，當(dāng)然，這是很正常的。因?yàn)榧?xì)節(jié)的地方他們沒(méi)有注意。而在這里不失時(shí)機(jī)學(xué)生進(jìn)行思想教育是很恰當(dāng)?shù)?，所以，我?huì)一語(yǔ)雙關(guān)地說(shuō)：

“細(xì)節(jié)決定了成敗，任何一件事，都要腳踏實(shí)地地去完成，就像包這一個(gè)小小的餃子一樣，如果不能注意到細(xì)節(jié)，到頭來(lái)也只能是功虧一簣。那么，怎樣讓我們的餃子包好呢？

這就進(jìn)入了要突破的第二個(gè)難點(diǎn)：如何讓餃子包的有型而又皮薄陷多。對(duì)于這個(gè)難點(diǎn)的突破，我采用讓學(xué)生先思考的方法。有了前面的嘗試交流，體驗(yàn)他們會(huì)在腦海中將重演包的過(guò)程，說(shuō)出要注意的地方：餡要壓實(shí)；包的時(shí)候捏的折要小而均勻，而且餃子邊緣要包的窄而薄。

說(shuō)起來(lái)容易，做起來(lái)難。如果不加以實(shí)踐練習(xí)，這個(gè)難點(diǎn)是很難突破。要想讓學(xué)生熟悉方法，掌握技巧。就要進(jìn)入的第四步：二次體驗(yàn)，引向成功

這次體驗(yàn)，我結(jié)合此時(shí)孩子的心理特點(diǎn)：認(rèn)為做成了一個(gè)，就會(huì)了，認(rèn)識(shí)不到練習(xí)的重要性，尤其是這些勞動(dòng)技能的學(xué)習(xí)。但他們天生喜歡表現(xiàn)自己，喜歡與同伴們比賽。所以，我就采用有競(jìng)賽性質(zhì)的“5分鐘擂臺(tái)賽”來(lái)練習(xí)，讓學(xué)生在規(guī)定的時(shí)間，看誰(shuí)包得最多，并要求他們按做的時(shí)間先后順序擺放在桌子上。在學(xué)生包的時(shí)間內(nèi)，我會(huì)放點(diǎn)音樂(lè)，營(yíng)造愉快的氛圍。

作為教師，要幫助學(xué)生樹(shù)立自信心，讓他們體驗(yàn)成功的快樂(lè)，就需要發(fā)揮評(píng)價(jià)的功能。對(duì)于包的多的小組，我會(huì)給他們小組頒發(fā)“巧手組”獎(jiǎng)牌，給做的多的同學(xué)技能評(píng)價(jià)表上再多加一顆星。然而，競(jìng)賽的勝出者往往是少數(shù)的，如果不關(guān)注到全體，就只能成就了個(gè)別學(xué)生，因此，我說(shuō)：

“同學(xué)們，把競(jìng)賽前你包的那個(gè)餃子放在最前面，現(xiàn)在我們都來(lái)看看自己所包的餃子，你能發(fā)現(xiàn)什么？”這樣，學(xué)生就會(huì)發(fā)現(xiàn)做的是一次比一次好了，而且他們也知道，做一個(gè)餃子用的時(shí)間一次比一次少了。這時(shí)，我會(huì)說(shuō)：“是啊，你做的可能不是最多的，也不是最好的，但是，你的餃子一個(gè)賽一個(gè)，這里面，包含著你的認(rèn)真與執(zhí)著，更閃耀著你的智慧，我們沒(méi)有最好，但我們能做得更好，同學(xué)們，勞動(dòng)可以改變生活，相信你們都是了不起的勝利者?！?/p>

這樣的評(píng)價(jià)會(huì)使他們心情很愉快，如果能再品嘗品嘗自己的勞動(dòng)果實(shí)，相信這個(gè)經(jīng)歷是會(huì)讓他們回味無(wú)窮的。于是，我就引導(dǎo)學(xué)生煮餃子：

“好東西與朋友們一起分享，快樂(lè)會(huì)成倍增長(zhǎng)?，F(xiàn)在，咱們就煮餃子，熟了后一起分享?！睂W(xué)生們一聽(tīng)要現(xiàn)場(chǎng)煮餃子，品嘗自己的勞動(dòng)果實(shí)，都興奮不已，熱情再一次被點(diǎn)燃。煮餃子的時(shí)候，我順便介紹了煮餃子的常識(shí)。又引出本節(jié)課的第四個(gè)環(huán)節(jié)：品餃子、支新招，拓展思維創(chuàng)新

21世紀(jì)的激烈競(jìng)爭(zhēng)呼喚著創(chuàng)造性人才，因循守舊、墨守成規(guī)只能導(dǎo)致在競(jìng)爭(zhēng)中失敗。實(shí)踐證明：在廣大青少年中蘊(yùn)藏著巨大的創(chuàng)造潛力，但是，如果不去開(kāi)發(fā)，那它永遠(yuǎn)只是一種潛在的力量，甚至有時(shí)它會(huì)被扼殺，也會(huì)自行消失。因此，在這里，我引導(dǎo)學(xué)生：

“俗話說(shuō)物以稀為貴，貴在創(chuàng)新。同學(xué)們，假如讓你來(lái)做更具特色的餃子，你會(huì)怎么設(shè)計(jì)呢？

這一問(wèn)可真是“一石激起千層浪” 。學(xué)生的思維一下子高速活躍起來(lái)，有的會(huì)說(shuō)要改變外形，設(shè)計(jì)出飛船餃子、小船餃子等；有的會(huì)說(shuō)要改變餡，設(shè)計(jì)出海鮮餃子、巧克力餃子等；還有的可能會(huì)在包餃子用的材料上改變等等。對(duì)他們的想法，我及時(shí)肯定和鼓勵(lì)：

“大家的想法都很獨(dú)特，很有創(chuàng)意，你準(zhǔn)備給自己的創(chuàng)造的餃子命個(gè)什么樣的名呢？”

一說(shuō)起名字，學(xué)生的創(chuàng)新熱情再一次被激發(fā)，他們爭(zhēng)先恐后地說(shuō)著自己創(chuàng)造的名字，教室里歡樂(lè)此起彼伏。在學(xué)生積極創(chuàng)新之時(shí)，鍋里的餃子悄悄走向成熟，接下來(lái)就是品嘗餃子，品嘗的同時(shí)他們會(huì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，繼而在以后的實(shí)踐中改進(jìn)。

“萬(wàn)籟此都寂，但余鐘磬音”一節(jié)課即將結(jié)束，我及時(shí)引導(dǎo)學(xué)生回顧總結(jié)，這就進(jìn)入本節(jié)課的最后一個(gè)環(huán)節(jié)：提要求、寄希望，歸納總結(jié)延伸

“同學(xué)們，時(shí)間的腳步總是那么匆匆，40分鐘的課就要結(jié)束了。在這40分鐘里，你學(xué)到了什么？又什么想法和感受呢？

這時(shí)，我讓學(xué)生暢談自己在這節(jié)課的收獲與感想，至此還不夠，因?yàn)榻逃?，不能只是停留在一?jié)課上，還要延伸到他們的生活中去，才是真正達(dá)到教好書(shū)，育好人的境界。因此，我提出要求：“同學(xué)們，真實(shí)的就是最感人的，日記里期待著有一篇今天你真實(shí)的生活凝練出的佳作，學(xué)校的報(bào)欄里也等著展示它呢。在下課鈴即將響起，宣告這堂課的結(jié)束時(shí)，課桌上剩余東西是讓它成為這節(jié)課的頓號(hào)還是句號(hào)呢？我相信，你會(huì)做的很好?！?/p>

以上就是我的說(shuō)課環(huán)節(jié)，請(qǐng)大家多提出寶貴的意見(jiàn)，謝謝！

包餃子課件教案(篇7)

一、活動(dòng)主題：

學(xué)校每月一次的親子主題活動(dòng)，正好利用冬至節(jié)氣來(lái)讓大家一起參與包餃子，既有教育意義，又能達(dá)到親子交流的意義。

二、活動(dòng)目標(biāo)：

1.讓孩子們了解冬至節(jié)氣，還有冬至吃餃子的習(xí)俗。

2.通過(guò)分組進(jìn)行包餃子比賽活動(dòng)，讓孩子懂得食物的不易，鍛煉動(dòng)手的能力。

三、活動(dòng)時(shí)間：

xxxx年x月x日上午9：00——11：00

四、參加人員：

中班全體老師和幼兒

五、比賽規(guī)則

每組選出6名選手參加比賽，每組分面1盆、餡1盆、案板1個(gè)、搟杖2只、刀1把。要求在固定時(shí)間內(nèi)，完成制作劑子、搟面皮、包餃子全部工序，比賽結(jié)果從數(shù)量和質(zhì)量?jī)煞矫娲蚍?，?shù)量方面每包出一個(gè)的完整餃子得1分，包的餃子越多，得分越高，質(zhì)量方面按照餃子“成品”的質(zhì)量來(lái)打分，如果包出的餃子出現(xiàn)漏餡情況，屬質(zhì)量問(wèn)題，出現(xiàn)一個(gè)扣0.5分。最終按照得分高低評(píng)出三個(gè)等次的獎(jiǎng)項(xiàng)，其中一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)2名，三等獎(jiǎng)3名，參賽風(fēng)尚獎(jiǎng)1名。

包餃子課件教案(篇8)

幼兒園中班藝術(shù)教案

設(shè)計(jì)背景：

《包餃子》是中班藝術(shù)領(lǐng)域中的一節(jié)手工課?！毒V要》中指出：要利用藝術(shù)活動(dòng)激發(fā)幼兒情趣，幫助幼兒體驗(yàn)審美愉悅和創(chuàng)造的快樂(lè)，體現(xiàn)自我表現(xiàn)和創(chuàng)造的成就感。幼兒對(duì)節(jié)日包餃子、吃餃子比較了解且很感興趣。于是我結(jié)合幼兒在活動(dòng)中的興趣、審美、創(chuàng)造、表現(xiàn)，活動(dòng)中通過(guò)猜謎的形式引出課題，再觀看餃子圖片激發(fā)幼兒的活動(dòng)興趣，然后教師通過(guò)演示包餃子的基本方法，激發(fā)幼兒的操作興趣，最后幼兒通過(guò)自己操作，感受泥塑的樂(lè)趣。

活動(dòng)目標(biāo)：

1、引導(dǎo)用幼兒團(tuán)、壓、捏的方法學(xué)習(xí)制作餃子。

2、嘗試用彩泥創(chuàng)造性地捏出不同形狀的餃子。

活動(dòng)重點(diǎn)：

引導(dǎo)幼兒用團(tuán)、壓、捏的方法學(xué)習(xí)制作餃子。

活動(dòng)難點(diǎn)：

嘗試用彩泥制作不同形狀的餃子，體驗(yàn)?zāi)喙せ顒?dòng)的樂(lè)趣。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

餃子圖片、彩泥、音樂(lè)《喜洋洋》

活動(dòng)過(guò)程：

一、談話導(dǎo)入。

1、談話：在上課之前，我要先考考小朋友們，看看誰(shuí)是聰明寶寶，我要請(qǐng)大家猜一個(gè)猜謎。謎面：白白胖胖像元寶，過(guò)年家家都要包，又有皮兒又有餡，鮮美佳肴味道好。 謎底是：餃子。

2、提問(wèn)：

（1）我們兩周前剛吃過(guò)餃子，你們還記得餃子是什么形狀嗎？像什么？

（2）（出示餃子圖片，認(rèn)識(shí)餃子）小朋友，你們看這是什么？哇！是一盤(pán)香噴噴、熱騰騰的餃子呀！還有各種顏色各種形狀的餃子。

（2）你們知道這美味的餃子是怎樣做出來(lái)的嗎？想一想爸爸媽媽在家是怎樣包的餃子？（引導(dǎo)幼兒說(shuō)出包餃子的過(guò)程如：先搟餃子皮，再放餡包起來(lái)，最后煮餃子這樣就做好了。）

3、激情導(dǎo)入。

今天我們教室里來(lái)了這么多的客人，我們來(lái)學(xué)一學(xué)包餃子，送給客人吃好嗎？

二、教師演示團(tuán)、壓、捏等包餃子的基本方法。

1、包餃子要有面團(tuán)，我們就用彩泥當(dāng)面團(tuán)，先取一個(gè)白色彩泥捏一捏，然后團(tuán)圓。（教師演示，幼兒用手模仿團(tuán)員）

2、將白色彩泥放在桌子上用手壓扁，再用模具搟成圓形薄片。

3、取一塊小于白色彩泥的紅色彩泥搓圓做餃子餡。

4、將餃子餡放入餃子皮中。

5、將餃子皮邊沿對(duì)折捏起來(lái)。

三、幼兒用彩泥包餃子，教師指導(dǎo)。

師：小朋友，我們自己來(lái)試一試包餃子吧！在包的過(guò)程中不要講話，保持安靜，等會(huì)兒看誰(shuí)包的餃子好。我們可以包白色的餃子，也可以包彩色的餃子，可以用不同顏色的彩泥做餡，包出不同形狀的餃子，然后把包好的餃子放在紙盤(pán)里。

四、展示作品。

請(qǐng)幼兒說(shuō)一說(shuō)自己包的是什么顏色的餃子，是什么餡的？

五、游戲。

播放音樂(lè)《喜洋洋》，教師在前面帶幼兒做包餃子的動(dòng)作，品嘗自己包的餃子，鞏固包餃子的方法，感受成功的快樂(lè)。

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