餐廳方案。

由于需要展開一個(gè)項(xiàng)目。就不得不需要事先制定工作方案，活動(dòng)方案要怎么制定呢？考慮到您的需求我們編輯了“餐廳方案”，希望能對(duì)你有所幫助，請(qǐng)收藏！

餐廳方案(篇1)

一、活動(dòng)目的

通過(guò)6月xx日父親節(jié)前期和當(dāng)天的宣傳，對(duì)用餐的顧客進(jìn)行溫馨提示和禮品贈(zèng)送，以及給顧客提供其他的超值服務(wù)的系列行為，來(lái)感動(dòng)顧客并增加顧客對(duì)我們xx會(huì)館的情感關(guān)注，不斷聚焦麻辣風(fēng)，進(jìn)而提高我們的營(yíng)業(yè)額和顧客的回頭率以及對(duì)我們xx會(huì)館品牌的忠誠(chéng)度。

通過(guò)我們的情感營(yíng)銷（提供超值服務(wù)）不斷提高我們xx會(huì)館在該xx餐飲市場(chǎng)的占有率，不斷于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

二、活動(dòng)時(shí)間

20xx年6月xx日

三、活動(dòng)地點(diǎn)

xx會(huì)館

四、活動(dòng)內(nèi)容

1、父親節(jié)當(dāng)天來(lái)我店用餐的顧客都可以免費(fèi)給父親打個(gè)電話，無(wú)論是市話、國(guó)內(nèi)長(zhǎng)途。xx分鐘。

2、父親節(jié)當(dāng)天來(lái)我店用餐的顧客都可有機(jī)會(huì)免費(fèi)拍照一張，并免費(fèi)寄到本人父親的手中；

3、父親節(jié)當(dāng)天如有客人請(qǐng)本人父親來(lái)我店用餐，可享有如下優(yōu)惠：

（1）、免費(fèi)合影一張；

（2）、送影框一個(gè)；

（3）、送紀(jì)念父親節(jié)特制菜品xx份；

（4）、送禮品一份（領(lǐng)帶等）。

4、如果是請(qǐng)自己的父親用餐，除了可享受以上優(yōu)惠，還可以享受全單xx折優(yōu)惠；

5、父親節(jié)當(dāng)天過(guò)生日的父親，我店免費(fèi)提供父親節(jié)家庭套餐一桌供xx人以內(nèi)用。餐廳父親節(jié)活動(dòng)策劃方案——策劃書餐廳父親節(jié)活動(dòng)策劃方案——策劃書。（父親的生日必須以二代身份證上的日期為準(zhǔn)，年齡達(dá)到法定結(jié)婚年齡一年以上，有和兒女合影照片）

五、宣傳與氛圍營(yíng)造

（一）、對(duì)外廣告宣傳。

1、做2期平面媒體廣告；

2、電視廣告2期；

3、網(wǎng)絡(luò)廣告；

4、高檔樓宇廣告。

（二）、短信群發(fā)。

短信內(nèi)容：6月xx日父親節(jié)到了，麻辣風(fēng)全體員工祝福您的父親或身為父親的您健康快樂(lè)！當(dāng)天生日的父親可享受免費(fèi)家庭套餐！還有更多驚喜吶！訂餐電話：xx

（三）、通過(guò)店內(nèi)外各種廣告（圖片和文字）在不同位置的布置，進(jìn)行全方位立體化的宣傳，在店內(nèi)營(yíng)造出濃濃的父親節(jié)文化氛圍。具體工作布置如下：

1、店外水牌，第一次提示顧客；

2、店內(nèi)廣告和氛圍營(yíng)造：

（1）、展架xx個(gè)；

（2）、噴繪圖片xx張；

（3）、特制父親節(jié)菜單；

（4）、免費(fèi)父親節(jié)家庭套餐；

（5）、臺(tái)面軟文；

（6）、背景音樂(lè)：陳紅的《?；丶铱纯础罚蘧┖坪蛣⒑蛣們蓚€(gè)版本的《父親》循環(huán)播放；

（7）、員工問(wèn)候語(yǔ)：父親節(jié)快樂(lè)！等等對(duì)顧客進(jìn)行第二次第三次父親節(jié)提示，讓顧客產(chǎn)生父親節(jié)的情感或由此而想起了家鄉(xiāng)的父親或由此而想起自己做父親的艱辛與不易為后面的感動(dòng)做好鋪墊！

3、現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)：

（1）、送父子（女）連心菜品一份。祝福語(yǔ)：祝愿天下父子父女都永遠(yuǎn)心連心、幸?？鞓?lè)！

（2）、現(xiàn)場(chǎng)拍照。配音：各位領(lǐng)導(dǎo)，來(lái)來(lái)讓我們?cè)诟赣H節(jié)這個(gè)難忘的日子里留下這永恒的一瞬！到時(shí)我們給您送去或寄過(guò)去；

（3）、為現(xiàn)場(chǎng)的父親和天下父親敬上一杯祝福酒，祝酒詞：今天是父親節(jié)，?，F(xiàn)場(chǎng)的父親和遠(yuǎn)在家鄉(xiāng)的父親節(jié)日快樂(lè)、身體健康！

（4）、（祝酒詞講完之后）說(shuō)：各位領(lǐng)導(dǎo)，我和我的助手一起為現(xiàn)場(chǎng)的父親和客人獻(xiàn)上一曲《父親》，再次祝您和您的父親節(jié)快樂(lè)身體健康?。▽⒎諊葡蚋叱保?/p>

六、注意事項(xiàng)

1、宣傳文稿、詞句感情表達(dá)要貼切、準(zhǔn)確、到位，過(guò)則顯假，欠缺則無(wú)法與顧客產(chǎn)生情感共鳴，就很難感動(dòng)顧客。

2、對(duì)父親節(jié)活動(dòng)內(nèi)容要進(jìn)行全員培訓(xùn)，達(dá)到熟知的地步。

3、父親節(jié)優(yōu)惠活動(dòng)不能與其它優(yōu)惠活動(dòng)同時(shí)享有。

4、6.15父親節(jié)那天來(lái)我店過(guò)生日的父親必須提前預(yù)約。

5、當(dāng)天在我店過(guò)生日的`父親或在我店里請(qǐng)父親吃飯時(shí)，要組織管理層一起為父親說(shuō)句祝福的話語(yǔ)。

餐廳方案(篇2)

20xx年圣誕節(jié)即將臨近，為全面策劃好酒店年度的的圣誕活動(dòng)，通過(guò)對(duì)市場(chǎng)的分析預(yù)測(cè)及餐廳去年的圣誕經(jīng)營(yíng)情況，擬定今年圣誕活動(dòng)方案，以期實(shí)現(xiàn)餐廳經(jīng)濟(jì)效益的最新突破，進(jìn)而提高酒店在信陽(yáng)的知名度。圣誕活動(dòng)具體方案如下：

價(jià)格包括：圣誕自助大餐，免費(fèi)暢飲店內(nèi)起泡酒、本地啤酒、特調(diào)飲料、現(xiàn)場(chǎng)樂(lè)隊(duì)表演、小丑魔術(shù)、幸運(yùn)抽獎(jiǎng)及紀(jì)念禮品;平安夜及圣誕節(jié)當(dāng)晚特邀鋼琴師大堂吧現(xiàn)場(chǎng)演奏;時(shí)間：17:30-20:30(節(jié)目活動(dòng)在中餐節(jié)目中抽取，價(jià)格另商榷)

1.平安夜當(dāng)晚餐廳選出一名員工扮演歡樂(lè)小丑和圣誕老人在餐廳門口迎賓，餐中與賓客互動(dòng);

2. 每位來(lái)賓贈(zèng)現(xiàn)場(chǎng)制作的棉花糖一個(gè);

3. 安排專人制作七彩造型氣球與小朋友互動(dòng);

4. 每位賓客贈(zèng)送圣誕合影一張。(使用立拍得，即拍即出);如需加影10元一張;

5. 特邀樂(lè)隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)演奏;

2. 財(cái)務(wù)部做好統(tǒng)計(jì)工作及提成獎(jiǎng)勵(lì)統(tǒng)計(jì);獎(jiǎng)金按酒店中餐要求日期統(tǒng)一發(fā)放;不得事先從圣誕票中扣取。

A、由財(cái)務(wù)部對(duì)圣誕票加蓋財(cái)務(wù)公章進(jìn)行統(tǒng)一管理發(fā)出，并做好資金回收、開具發(fā)票等工作。

B、圣誕票一旦售出須立即繳回票款，如協(xié)議單位特殊客戶關(guān)系，可滯后繳回，但最遲不得超過(guò)15天。

C、對(duì)員工的銷售提成做好記錄，對(duì)售票的登記需細(xì)致，以便安排座位。如：圣誕票

編號(hào)、單位或姓氏、數(shù)量、聯(lián)系電話、銷售人等。

餐廳方案(篇3)

一、餐飲營(yíng)銷活動(dòng)策劃方案的市場(chǎng)狀況分析

1、 餐飲行業(yè)當(dāng)前的市場(chǎng)規(guī)模;

2、 餐飲競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的銷售量與銷售額的比較分析;

3、 餐飲競(jìng)爭(zhēng)品牌市場(chǎng)占有率的比較分析;

4、 餐飲消費(fèi)者群體的年齡、性別、職業(yè)、學(xué)歷、收入、家庭結(jié)構(gòu)之市場(chǎng)目標(biāo)分析;

5、 餐飲競(jìng)爭(zhēng)品牌產(chǎn)品與服務(wù)的優(yōu)缺點(diǎn)比較分析;

6、 餐飲競(jìng)爭(zhēng)品牌市場(chǎng)區(qū)域與產(chǎn)品定位的比較分析;

7、 餐飲競(jìng)爭(zhēng)品牌廣告費(fèi)用與廣告表現(xiàn)的比較分析;

8、 競(jìng)爭(zhēng)品牌促銷活動(dòng)的比較分析;

9、 競(jìng)爭(zhēng)品牌公關(guān)活動(dòng)的比較分析;

10、餐飲競(jìng)爭(zhēng)品牌訂價(jià)策略的比較分析;

11、競(jìng)爭(zhēng)品牌銷售渠道的比較分析;

12、餐飲企業(yè)近年產(chǎn)品的財(cái)務(wù)損益分析;

13、餐飲企業(yè)的優(yōu)劣與競(jìng)爭(zhēng)品牌之間的優(yōu)劣對(duì)比分析;

二、餐飲營(yíng)銷活動(dòng)策劃方案正文內(nèi)容

1、公司餐飲投入市場(chǎng)的政策

策劃者在擬定策劃案之前，必須與公司的最高領(lǐng)導(dǎo)層就公司未來(lái)的經(jīng)營(yíng)方針與策略，做深入細(xì)致的溝通，以確定公司的主要方針政策。雙方要研討下面的.細(xì)節(jié);

1)確定餐飲目標(biāo)市場(chǎng)與產(chǎn)品定位;

2)銷售餐飲目標(biāo)是擴(kuò)大市場(chǎng)占有率還是追求利潤(rùn);

3)制定餐飲價(jià)格政策;

4)確定餐飲銷售方式;

5)餐飲廣告表現(xiàn)與廣告預(yù)算;

6)餐飲促銷活動(dòng)的重點(diǎn)與原則;

7)餐飲公關(guān)活動(dòng)的重點(diǎn)與原則;

2、餐飲企業(yè)的銷售目標(biāo)

餐飲銷售目標(biāo)，就是指公司的餐飲在一定期間內(nèi)必須實(shí)現(xiàn)的營(yíng)業(yè)目標(biāo)。銷售目標(biāo)量化有下列優(yōu)點(diǎn)：

1)為檢驗(yàn)整個(gè)營(yíng)銷策劃案的成敗提供依據(jù)。

2)為評(píng)估工作績(jī)效目標(biāo)提供依據(jù)。

3)為擬定下一次銷售目標(biāo)提供基礎(chǔ)。

3、餐飲的推廣計(jì)劃

策劃者擬定推廣計(jì)劃的目的，就是要協(xié)助實(shí)現(xiàn)銷售目標(biāo)。餐飲推廣計(jì)劃包括目標(biāo)、策略、細(xì)部計(jì)劃等三大部分。

1)目標(biāo)：餐飲策劃書必須明確地表示，為了實(shí)現(xiàn)整個(gè)餐飲營(yíng)銷策劃案的銷售目標(biāo)，所希望達(dá)到的餐飲推廣活動(dòng)的目標(biāo)。一般可分為：長(zhǎng)期，中期與短期計(jì)劃。

2)策略：決定推廣計(jì)劃的目標(biāo)之后，接下來(lái)要擬定實(shí)現(xiàn)該目標(biāo)的策略。餐飲推廣計(jì)劃的策略包括廣告宣傳策略、分銷渠道運(yùn)用策略、促銷價(jià)格活動(dòng)策略、公關(guān)活動(dòng)策略等四大項(xiàng)。

餐飲廣告宣傳策略：針對(duì)產(chǎn)品定位與目標(biāo)消費(fèi)群，決定方針表現(xiàn)的主題，利用報(bào)紙、雜志、電視、廣播、傳單、戶外廣告等。要選擇何種媒體?各占多少比率?廣告的視聽率與接觸率有多少?使餐飲的特色與賣點(diǎn)深入人心。

餐飲促銷價(jià)格策略：促銷的對(duì)象，促銷活動(dòng)的種種方式，以及采取各種餐飲促銷活動(dòng)所希望達(dá)成的效果是什么。

餐飲公關(guān)活動(dòng)策略：公關(guān)的對(duì)象，公關(guān)活動(dòng)的種種方式，以及舉辦各種餐飲公關(guān)活動(dòng)所希望達(dá)到目的是什么。

3)細(xì)部計(jì)劃：詳細(xì)說(shuō)明實(shí)施每一種策略所進(jìn)行的細(xì)節(jié)。

餐飲廣告表現(xiàn)計(jì)劃：報(bào)紙與雜志廣告稿的設(shè)計(jì)(標(biāo)題、文字、圖案)，電視廣告的創(chuàng)意腳本、廣播稿等。

餐飲媒體運(yùn)用計(jì)劃：選擇大眾化還是專業(yè)化的報(bào)紙與雜志，還有刊登日期與版面大小等;餐飲電視與廣播廣告選擇的節(jié)目時(shí)段與次數(shù)。另外，也要考慮CRP(總視聽率)與CPM(廣告信息傳達(dá)到每千人平均之成本)。

餐飲促銷活動(dòng)計(jì)劃：包括商品購(gòu)買陳列、展覽、示范、抽獎(jiǎng)、贈(zèng)送樣品、品嘗會(huì)、折扣等。

餐飲公關(guān)活動(dòng)計(jì)劃：包括股東會(huì)、發(fā)布公司消息稿、公司內(nèi)部刊物、員工聯(lián)誼會(huì)、愛(ài)心活動(dòng)、同傳播媒體的聯(lián)系等。

4、餐飲市場(chǎng)調(diào)查計(jì)劃

市場(chǎng)調(diào)查在餐飲營(yíng)銷策劃案中是非常重要的內(nèi)容。因?yàn)閺氖袌?chǎng)調(diào)查所獲得的市場(chǎng)資料與情報(bào)，是擬定餐飲營(yíng)銷策劃案的重要依據(jù)。

然而，餐飲市場(chǎng)調(diào)查常被高層領(lǐng)導(dǎo)人與策劃書人員所忽視。許多企業(yè)每年投入大筆廣告費(fèi)，而不注意餐飲市場(chǎng)調(diào)查，這種錯(cuò)誤的觀念必須盡快轉(zhuǎn)變。

餐飲市場(chǎng)調(diào)查與推廣計(jì)劃一樣，也包含了目標(biāo)，策略以及細(xì)部計(jì)劃三大項(xiàng)。

5、餐飲銷售管理計(jì)劃

假如把營(yíng)銷策劃案看成是一種陸?？章?lián)合作戰(zhàn)的話，餐飲銷售目標(biāo)便是登陸的目的。市場(chǎng)調(diào)查計(jì)劃是負(fù)責(zé)提供情報(bào)，餐飲推廣計(jì)劃是?？哲娧谧o(hù)，而銷售管理計(jì)劃是陸軍行動(dòng)了。因此，銷售管理計(jì)劃的重要性不言而喻。餐飲銷售管理計(jì)劃包括銷售主管和職員、銷售計(jì)劃、推銷員的挑選與訓(xùn)練、激勵(lì)推銷員、推銷員的薪酬制度(工資與獎(jiǎng)金)等。

6、餐飲財(cái)務(wù)損益預(yù)估

任何營(yíng)銷策劃案所希望實(shí)現(xiàn)的銷售目標(biāo)，實(shí)際上就是要實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)，而損益預(yù)估就是要在事前預(yù)估該產(chǎn)品的稅前利潤(rùn)。要把餐飲的預(yù)期銷售總額減去銷售成本、營(yíng)銷費(fèi)用(經(jīng)銷費(fèi)用加管理費(fèi)用)、推廣費(fèi)用后，即可獲得餐飲的稅前利潤(rùn)。

三、餐飲營(yíng)銷活動(dòng)策劃方案的可行性、可操作性和效果預(yù)測(cè)

一方面，對(duì)整個(gè)餐飲營(yíng)銷方案的可行性與操作性進(jìn)行必要的事前分析，另一方面，對(duì)事后的執(zhí)行進(jìn)行必要的監(jiān)督工作的鋪墊。這方面的內(nèi)容通常是放在營(yíng)銷活動(dòng)策劃方案正文的最后，其實(shí)它也是最為重要的內(nèi)容。因?yàn)檫@部分的內(nèi)容關(guān)系到方案是否有足夠的吸引力，讓餐飲經(jīng)營(yíng)管理決策者決定對(duì)這一方案通過(guò)并最終實(shí)施。餐飲營(yíng)銷活動(dòng)策劃方案力求簡(jiǎn)練、易讀、易懂，不要使用許多代名詞。餐飲營(yíng)銷活動(dòng)策劃的決策者和執(zhí)行者不在意是誰(shuí)的觀念、誰(shuí)的建議，他們需要的是事實(shí)。

餐廳方案(篇4)

一、活動(dòng)目的：

圣誕節(jié)即將來(lái)臨!為了讓消費(fèi)者體會(huì)到飯店的品牌氣勢(shì)和獨(dú)特的圣誕文化氛圍，力爭(zhēng)做到比往年更具慶祝圣誕節(jié)的'氣氛，我們?cè)谘b飾和布置上突出新穎和獨(dú)特；在xx市加大廣告宣傳力度，達(dá)到在經(jīng)濟(jì)利益增長(zhǎng)的同時(shí)，最大程度的強(qiáng)化酒店的知名度，提升品牌影響力。

二、活動(dòng)時(shí)間：

12月24日——26日

三、活動(dòng)地點(diǎn)：

飯店

四、活動(dòng)主題：

讓我們把圣誕的鐘聲傳播四方，也讓我們把圣誕的祝福灑向人間。

五、活動(dòng)內(nèi)容：

(一)11月24日平安夜

主題：平安是“?！?/p>

活動(dòng)方式：對(duì)當(dāng)天到柳州飯店消費(fèi)的顧客都可以進(jìn)行贈(zèng)送“平安果”(蘋果)活動(dòng)。顧客可親自“采摘”平安果，寓意一年的收獲。

(二)12月25日圣誕夜

主題：幸運(yùn)

活動(dòng)方式：凡符合其中任何一項(xiàng)的顧客，都可以參加幸運(yùn)活動(dòng)。

(三)12月26日狂歡夜

主題：激情狂歡夜

活動(dòng)方式：

1、中西式餐廳、咖啡廳、綠島食街等餐廳

(1)吃：免費(fèi)品嘗最具柳州特色的風(fēng)味小吃——螺螄粉

(2)喝：免費(fèi)品嘗廠家支持的酒水飲料和咖啡

2、娛樂(lè)綜合樓的卡拉OK、歌舞廳

(1)玩：免費(fèi)進(jìn)行喝啤酒比賽

(2)樂(lè)：免費(fèi)現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)歌活動(dòng)。

(四)驚喜特價(jià)，超值回報(bào)

24日—26日，在這三天除了有以上的系列活動(dòng)提升人氣外，我們改變以往搞演出、請(qǐng)主持耗費(fèi)大量人力物力的方式，結(jié)合酒店自身實(shí)際情況，設(shè)定以下活動(dòng)：

1、每晚7：00——10：00在大廳舉辦現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)活動(dòng)，將晚會(huì)推向高潮。

2、在一樓綠島風(fēng)味食街的自助火鍋中增加“超值價(jià)”的牛排等西式菜品，豐富餐臺(tái)食品；

3、二樓的包廂區(qū)域堆出圣誕節(jié)聚會(huì)“定制化”專案。針對(duì)廣大機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位團(tuán)體的需要，為其提供聯(lián)歡聚會(huì)場(chǎng)地。

4、九樓的客房，為每位入住的客人贈(zèng)送圣誕糖果，長(zhǎng)住客人可免費(fèi)到娛樂(lè)綜合樓參加“玩、樂(lè)”活動(dòng)。

餐廳方案(篇5)

活動(dòng)主題：入住遠(yuǎn)望樓賓館，歡度美好假期

活動(dòng)日期：20xx年4月30日-5月3日

北京xxx賓館為了感謝客戶長(zhǎng)期以來(lái)的大力支持，在五一期間推出了“五一”黃金周優(yōu)惠活動(dòng)

客房?jī)?yōu)惠：

普通標(biāo)準(zhǔn)間促銷價(jià)：￥298元/間夜(凈價(jià))

商務(wù)標(biāo)準(zhǔn)間促銷價(jià)：￥380元/間夜(贈(zèng)送雙人早餐)

商務(wù)大床房促銷價(jià)：￥460元/間夜(贈(zèng)送雙人早餐)

在餐飲方面：Yjs21.COM

1、推出不同價(jià)位的經(jīng)濟(jì)“節(jié)日家庭套餐”，以特色菜、家常菜為主

三人用：￥288元/套(1涼、4熱、2點(diǎn)心、1拼盤、遠(yuǎn)望酸奶/人)

六人用：￥488元/套(6涼、8熱、4點(diǎn)心、1拼盤、遠(yuǎn)望酸奶/人)

八人用：￥588元/套(6涼、9熱、4點(diǎn)心、1拼盤、遠(yuǎn)望酸奶/人)

2、零點(diǎn)客人將享受8.8折優(yōu)惠(不含酒水)，同時(shí)贈(zèng)送“遠(yuǎn)望酸奶”。

在康樂(lè)方面：

1、憑房卡到康樂(lè)部每日可免費(fèi)享受以下項(xiàng)目中任意一項(xiàng)活動(dòng)

2、營(yíng)業(yè)時(shí)間：15：00-23：00

室內(nèi)游泳(1小時(shí))

美國(guó)賓士域保齡球(1局)

落袋式臺(tái)球(1小時(shí))

乒乓球(1小時(shí))

健身(1小時(shí))

詳情可致電：(010)xxxxxx (010)xxxxx

豐富多彩的促銷活動(dòng)將為下榻北京xxx賓館的賓客帶來(lái)更多的實(shí)惠與驚喜!

五一勞動(dòng)節(jié)餐廳策劃案2

活動(dòng)思想：五一小長(zhǎng)假期間，餐飲行業(yè)的節(jié)日商機(jī)明顯，不少婚宴、壽宴、家庭宴請(qǐng)等，會(huì)選擇在這一時(shí)間段舉辦，一是處在小長(zhǎng)假期間，親朋好友難得聚會(huì);二是小長(zhǎng)假期間，人們的旅游需求旺盛，因此帶來(lái)的流動(dòng)消費(fèi)也會(huì)給餐飲行業(yè)帶來(lái)不小的業(yè)績(jī)空間。

活動(dòng)名稱：“偷得浮生半日閑，五一假日共美餐”

活動(dòng)時(shí)間：20xx年5月1日—5月7日

活動(dòng)內(nèi)容：

1、“吃熱辣川菜，送清爽飲品” 5月1日—5月7日活動(dòng)期間，凡顧客來(lái)店用餐滿xx元，每桌可獲贈(zèng)本店精選清甜水果一份(或清涼酸梅汁一杯)。

2、“精品川菜，百姓價(jià)格” 5月1日—5月7日活動(dòng)期間，本店特推出“精品川菜，百姓價(jià)格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂(lè)六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。

3、“經(jīng)典川菜知多少”小問(wèn)答

席間進(jìn)行川菜知識(shí)提問(wèn)(問(wèn)題不宜太簡(jiǎn)單)，顧客發(fā)送答案至餐館短信平臺(tái)，答對(duì)者獲得價(jià)值x元精美小禮物一份，餐館也借此獲得大量客戶手機(jī)號(hào)，成為未來(lái)宣傳服務(wù)的目標(biāo)。

餐廳方案(篇6)

作為一個(gè)隆重的節(jié)日，少不了的是圣誕大餐，在中國(guó)就是以西餐為主了。在圣誕活動(dòng)宣傳期間，公司可宣傳企業(yè)文化，提升各連鎖店品牌，強(qiáng)化企業(yè)知名度。

　一、活動(dòng)主題：（以下均為方案設(shè)計(jì)，具體情況咯餐廳以實(shí)際預(yù)算等情況待定）

（例）冬季生活的戀歌，提拉米蘇傳送圣誕祝福

　二、副主題：

（例）讓我們把圣誕的鐘聲傳播四方，也讓我們把友愛(ài)和贊美灑向人間。

　三、活動(dòng)目的：

1、加強(qiáng)公司連鎖店的銷售力度、提高營(yíng)業(yè)收入；

2、強(qiáng)化企業(yè)知名度、提升連鎖店品牌；

3、慶祝圣誕節(jié)

　四、活動(dòng)意義：

圣誕節(jié)必不可少的節(jié)目，有家庭式的，朋友式的，情人式的各種各樣party。一種友情，親情，愛(ài)情聚會(huì)的好時(shí)光。戴著圣誕帽，唱著圣誕歌，說(shuō)說(shuō)大家的圣誕愿望。

五、活動(dòng)內(nèi)容：

在各連鎖店開展圣誕節(jié)活動(dòng)，放置圣誕樹，在顯眼位置顯示連鎖店標(biāo)志，裝飾圣誕樹，將禮品放在樹上的每個(gè)位置。進(jìn)店消費(fèi)的每位顧客都贈(zèng)送圣誕帽，推出圣誕大餐及其優(yōu)惠活動(dòng)，各連鎖店員工都著以圣誕裝。

六、活動(dòng)形式：

1、將每個(gè)禮品都貼上號(hào)碼，顧客在用餐時(shí)，由服務(wù)員上前讓顧客抽號(hào)碼，抽到哪個(gè)送哪個(gè)。

2、進(jìn)來(lái)進(jìn)餐的顧客都送圣誕帽，最好標(biāo)有公司標(biāo)志（可與其他商家合作）。

3、制作宣傳單，在圣誕優(yōu)惠活動(dòng)的紙張范圍內(nèi)可作裁剪，可相當(dāng)消費(fèi)券。

4、由廚房推出圣誕特價(jià)菜單，具體可分為：圣誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐等等，制作相關(guān)的海報(bào)傳單進(jìn)行宣傳。（點(diǎn)排餐可贈(zèng)送咖啡特飲券一張）

5、圣誕訂位。

6、連鎖店所有職員都必須著紅色圣誕裝，加強(qiáng)節(jié)日氣氛。

7、在餐廳做簡(jiǎn)單的布置，加強(qiáng)餐廳的喜氣、熱鬧的活躍氣氛，重要的是讓顧客有種過(guò)節(jié)的感覺(jué)。

8、各餐廳內(nèi)播放圣誕頌歌。

七、備注：

圣誕期間可播放的曲目：

1.《平安夜》（silentnight）

2.《普世歡騰，救主下降》（joytotheworld?。?/p>

3.《天使歌唱在高天》（angelswehaveheardonhigh）

4.《緬想當(dāng)年時(shí)方夜半》（itcametbemidnightclear）

5.《美哉小城，小伯利恒》（olittletownofbethlehem）

6.《牧人聞信》（whileshepherdswatchedtheirflocks）

7.《遠(yuǎn)遠(yuǎn)在馬槽里》（awayinthemanger）

8.《榮耀天軍》（angels，fromtherealmsofglory）

9.《聽啊，天使唱高聲》（hark！theheraldangelssing）

10.《圣誕鐘聲》（iheardthebellsonchristmasday）等等

其中以《平安夜》（silentnight）最為有名。

圣誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐均由廚房提供，公司企劃負(fù)責(zé)海報(bào)、傳單的制作和印刷，由各連鎖店發(fā)放。店務(wù)部負(fù)責(zé)禮品、圣誕帽、圣誕裝的購(gòu)買。

餐廳方案(篇7)

第一章總則

1、適用范圍：

本方案適用xx餐飲管理有限公司（以下簡(jiǎn)稱“公司”）所有員工。

2、考核目的：

通過(guò)績(jī)效考核將經(jīng)營(yíng)計(jì)劃分解落實(shí)為每一個(gè)員工的具體工作，確保公司經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)；

通過(guò)績(jī)效考核加強(qiáng)上下級(jí)溝通和各部門間的相互協(xié)作；

通過(guò)績(jī)效考核，提高全體員工的工作積極性、創(chuàng)造性和崗位技術(shù)水平，從而有效提升公司整體實(shí)力。

3、考核原則：

①公平、公正，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)；

②定性與定量相結(jié)合；

③以日常記錄和客觀事實(shí)為依據(jù)。

第二章考核組織管理

1、成立考評(píng)領(lǐng)導(dǎo)小組，其組成如下：

負(fù)責(zé)人：xx

成員：xx

2、對(duì)確認(rèn)考評(píng)嚴(yán)重失實(shí)的考評(píng)人，將取消其考核資格。在自評(píng)欄中的分值如與主管考核的分值有較大差異，經(jīng)查實(shí)后將做嚴(yán)肅處理。

考核方法

1、考核周期

考核分為月度考核和年度考核。

月份前完成。

2、考核關(guān)系

考核關(guān)系分為直接上級(jí)考核、直接下級(jí)考核、同級(jí)人員考核三種。不同考核對(duì)象在不同的考核中對(duì)應(yīng)不同的考核關(guān)系，所有可能的考核關(guān)系見(jiàn)表。

3、考核內(nèi)容主要包括績(jī)效、態(tài)度、能力。

（1）績(jī)效：指被考核人員通過(guò)努力所取得的工作成果，從以下三個(gè)方面考核：

A、任務(wù)績(jī)效：體現(xiàn)本職工作任務(wù)完成的結(jié)果，每個(gè)崗位都有對(duì)應(yīng)崗位職責(zé)的任務(wù)績(jī)效指標(biāo)。

B、管理績(jī)效：體現(xiàn)管理人員對(duì)崗位管理職能的發(fā)揮。

C、周邊績(jī)效：體現(xiàn)相關(guān)部門（或相關(guān)人員）團(tuán)隊(duì)合作精神的發(fā)揮。

（2）態(tài)度：指被考核人員對(duì)待工作的態(tài)度。態(tài)度考核分為：積極性、協(xié)作性、責(zé)任心、紀(jì)律性。

（3）能力：指被考核人完成各項(xiàng)專業(yè)性活動(dòng)所具備的特殊能力和崗位所需要的素質(zhì)能力。

4、考核方法和等級(jí)

考核方法：自評(píng)（10%）上級(jí)主管（70%）代表（20%）

設(shè)定等級(jí)為：A 、B、C、D四級(jí)。優(yōu)秀比例原則上不超過(guò)10%，不合格比例原則上不超過(guò)5%。

等級(jí)（項(xiàng)）：A B C D

含義：優(yōu)秀良好合格不合格

注：優(yōu)秀、良好、合格者分別給予不同幅度的年終獎(jiǎng)金，不合格者扣除全年獎(jiǎng)金。

第三章月度考核

1、餐廳負(fù)責(zé)人的月度考核見(jiàn)下表：

2、其他員工的月度考核見(jiàn)下表：

第四章個(gè)人年度考核

1、個(gè)人年度考核對(duì)象

以下員工不參加考核：新入職員工及有其它特殊原因的員工，經(jīng)公司批準(zhǔn)可以不參加年度考核。

2、個(gè)人年度考內(nèi)容

年度考核是在對(duì)個(gè)人全年各月考核結(jié)果的基礎(chǔ)上，結(jié)合考核期間的所有的表現(xiàn)，總結(jié)得出個(gè)人年度綜合考核結(jié)果。

3、個(gè)人年度考核流程

①每年x月x日，由公司組織一年一度的績(jī)效考核。

②各餐廳經(jīng)理在每年月—日匯總被考核人的評(píng)分。

③由公司考評(píng)小組組織各餐廳經(jīng)理在每年月—日進(jìn)行年度績(jī)效質(zhì)詢會(huì)對(duì)其考核結(jié)果進(jìn)行質(zhì)詢。

④考核結(jié)果報(bào)公司總經(jīng)理質(zhì)詢、批準(zhǔn)，確定最終考核結(jié)果，并做出獎(jiǎng)懲決定。

⑤將考核結(jié)果與獎(jiǎng)懲決定

⑥對(duì)結(jié)果有疑問(wèn)的，在結(jié)果公布起3日內(nèi)向上級(jí)里領(lǐng)導(dǎo)提出異議

⑦對(duì)存在異議的員工進(jìn)行解釋或復(fù)評(píng)，并向員工反饋

⑧公布最終考評(píng)情況，考評(píng)結(jié)束

餐廳方案(篇8)

一、父親節(jié)活動(dòng)背景

20__年，6月20日端午節(jié)，6月21日，父親節(jié)。端午節(jié)，作為傳統(tǒng)節(jié)日，被大多數(shù)人知曉，而父親節(jié)：于父愛(ài)，人們的發(fā)言一向是節(jié)制而平和的。母愛(ài)的偉大使我們忽略了父愛(ài)的存在和意義，但是對(duì)于許多人來(lái)說(shuō)，父愛(ài)一直以特有的沉靜的方式影響著他們。

父愛(ài)它是少于表達(dá)的，疏于張揚(yáng)的，卻巍峨持重，所以有人說(shuō)，父愛(ài)如山。值此父親節(jié)來(lái)臨之際，九通海源酒店特舉辦酬賓活動(dòng)，此活動(dòng)會(huì)讓顧客留下許多美好、溫馨的回憶。

為了進(jìn)一步提高酒店知名度，增進(jìn)消費(fèi)者對(duì)九通海源酒店的.品牌認(rèn)知，以品牌帶動(dòng)銷售，現(xiàn)借助“父親節(jié)”這一節(jié)日，連帶20__年端午節(jié)策劃父親節(jié)優(yōu)惠主題活動(dòng)，提醒消費(fèi)者對(duì)“父親節(jié)”的關(guān)注，讓活動(dòng)主題深入消費(fèi)者情感深處。

二、活動(dòng)主題

“父愛(ài)如山，九通有禮”系列活動(dòng)

三、活動(dòng)目標(biāo)：

1、迎合目標(biāo)消費(fèi)群心理，滿足情感需求，提高目標(biāo)消費(fèi)群到店購(gòu)買率。

2、通過(guò)父親節(jié)、端午節(jié)活動(dòng)提高九通海源酒店在當(dāng)?shù)氐钠放浦取?/p>

四、活動(dòng)時(shí)間：

20__年6月20--21日(星期六-星期日)

五、目標(biāo)客戶群

目標(biāo)人群是25歲~55歲之間，私營(yíng)老板、企業(yè)高管以及機(jī)關(guān)擔(dān)任中高層職務(wù)的成功人士。由于事務(wù)繁忙，與父母親在一起的時(shí)間少，大都存在“回報(bào)養(yǎng)育之恩”的心結(jié)，可以引發(fā)其潛在情感需求。

六、活動(dòng)內(nèi)容

“三重”好禮送父親(以下活動(dòng)僅限6月20--21日2天)

好禮一：活動(dòng)期間到中餐廳消費(fèi)的“父親”贈(zèng)送養(yǎng)身功夫湯一份;

好禮二：活動(dòng)期間到中餐廳消費(fèi)的顧客每臺(tái)(房)免費(fèi)贈(zèng)送端午三寶一份

備注：端午三寶：端午粽、皮蛋、咸蛋，具體數(shù)量根據(jù)人數(shù)而定，每人半只粽子、半只皮蛋、半只咸蛋;端午三寶建議堂食，盡量不打包;

好禮三：活動(dòng)期間住店“父親”可享受：原價(jià)1280元的商務(wù)套房感恩價(jià)398元(含雙早)/間/夜，原價(jià)378元的豪華單間/標(biāo)間感恩價(jià)198元(含雙早)/間/夜。

活動(dòng)當(dāng)天，大堂制作愛(ài)心涂鴉板，客人可以現(xiàn)場(chǎng)簽名表達(dá)對(duì)父親的敬愛(ài)。同時(shí)用拍得立現(xiàn)場(chǎng)記錄精彩瞬間。

七、活動(dòng)流程：

1、活動(dòng)預(yù)熱期

時(shí)間：6月8日 —6月19日

(1)廣告宣傳：大堂宣傳水牌、微信宣傳、

(2)活動(dòng)所需物料準(zhǔn)備

(3)活動(dòng)操作培訓(xùn)

2、活動(dòng)執(zhí)行期

(1) 客房前臺(tái)操作規(guī)范;

(2) 餐飲部操作規(guī)范;

(3) 禮品的發(fā)放;

八、費(fèi)用總預(yù)算

宣傳費(fèi)用：大堂水牌13元

端午三寶：30桌_30元=900元(預(yù)計(jì)) 愛(ài)心涂鴉板：寫真加表KT板100元 合計(jì)費(fèi)用：1013元 九、部門分工

以上建議妥否，請(qǐng)批示!

擬定：執(zhí)行總經(jīng)理審核：董事長(zhǎng)

抄報(bào)：董事會(huì)

抄送：總經(jīng)辦、銷售部、房務(wù)部、餐飲部、財(cái)務(wù)部、采購(gòu)部、工程部、保安部

餐廳方案(篇9)

一、時(shí)間：父親節(jié)當(dāng)天

二、地點(diǎn)：酒店一樓西餐廳

三、活動(dòng)目標(biāo)及活動(dòng)宗旨：

于父愛(ài)，人們的發(fā)言一向是節(jié)制而平和的。母愛(ài)的偉大使我們忽略了父愛(ài)的存在和意義，但是對(duì)于許多人來(lái)說(shuō)，父愛(ài)一直以特有的沉靜的方式影響著他們。父愛(ài)怪就怪在這里，它是羞于表達(dá)的，疏于張揚(yáng)的，卻巍峨持重，所以有聰明人說(shuō)，父愛(ài)如山。值此父親節(jié)來(lái)臨之際，富豪康博酒店特舉辦酬賓活動(dòng)，此活動(dòng)會(huì)讓顧客留下許多美好、溫馨的回憶，加深顧客對(duì)富豪康博酒店的認(rèn)識(shí)。

四、營(yíng)銷對(duì)象：父親節(jié)期間的家庭和男士。

五、主題：“父愛(ài)如山，父親也需要關(guān)愛(ài)”

六、促銷活動(dòng)

1、父親節(jié)當(dāng)天，在西餐消費(fèi)的男士可獲贈(zèng)滋補(bǔ)燉品(清湯遼參)一盅和健身中心體驗(yàn)券一張。

2、70歲以上的男仕享用自助餐5折優(yōu)惠。

3、四人用餐一人免費(fèi)。

七、經(jīng)費(fèi)預(yù)算及廣告策劃：電視及Radio宣傳及滾動(dòng)式播放，預(yù)計(jì)￥500元

八、預(yù)計(jì)收入：

Lunch：￥88/位*60/人=￥5280

Dinner：￥98/位*60/人=￥5880

Total：￥11160

餐廳方案(篇10)

【活動(dòng)目標(biāo)】

1、開展慶祝六一系列活動(dòng)，使幼兒在積極的參與中體驗(yàn)合作與交往的快樂(lè)，使幼兒在活動(dòng)中盡情體驗(yàn)與同伴、家長(zhǎng)、老師一起過(guò)節(jié)的樂(lè)趣。

2、家長(zhǎng)在參觀與參與幼兒的慶?；顒?dòng)中，進(jìn)一步感悟幼兒教育的理念從中使自己對(duì)如何教育孩子有所啟發(fā)，學(xué)習(xí)科學(xué)的育兒方法，了解家園共育的重要x。

3、向家長(zhǎng)、社會(huì)展示幼兒園的六一活動(dòng)進(jìn)一步塑造本園的良好形象。

【活動(dòng)主題和宣傳口號(hào)】

1、活動(dòng)主題：“挑戰(zhàn)自我展風(fēng)采，快樂(lè)童年過(guò)六一”

2、宣傳口號(hào)：“展風(fēng)采，慶六一、我運(yùn)動(dòng)、我健康、我快樂(lè)”

【活動(dòng)準(zhǔn)備】

1、布置富有歡慶氣氛的環(huán)境(班級(jí)環(huán)境及全園周圍環(huán)境)，張貼相關(guān)宣傳標(biāo)語(yǔ)

2、以班為單位家長(zhǎng)和教師作好參加親子活動(dòng)的準(zhǔn)備

3、由幼兒園準(zhǔn)備活動(dòng)獎(jiǎng)品和禮品。

4、各班老師準(zhǔn)備好幼兒繪畫作品，提前粘貼到指定位置。

5、提前布置好活動(dòng)場(chǎng)地，檢查場(chǎng)地的安全，并專人負(fù)責(zé)，制定詳細(xì)的安全活動(dòng)預(yù)案。

【活動(dòng)倡議】

1、目的：為了使幼兒能度過(guò)一個(gè)愉快、難忘而有意義的“六一”兒童節(jié)，倡議本園全體家長(zhǎng)和全體教師積極為幼兒創(chuàng)設(shè)歡度“六一”的節(jié)日環(huán)境與氛圍，鼓勵(lì)全園家長(zhǎng)和教師共同積極參與“六一”節(jié)的各項(xiàng)活動(dòng)。

2、時(shí)間：5月25日至5月30日活動(dòng)準(zhǔn)備。5月31日上午8：00——11：30進(jìn)行活動(dòng)。

3、對(duì)象：本園全體家長(zhǎng)、教師和幼兒。

4、辦法：通過(guò)致家長(zhǎng)一封信的形式向每個(gè)幼兒的家長(zhǎng)發(fā)送倡議書引起家長(zhǎng)的重視，爭(zhēng)取全體家長(zhǎng)和教師對(duì)此次慶祝活動(dòng)的配合與支持。

5、地點(diǎn)：幼兒園各班教室、大x場(chǎng)。

【活動(dòng)內(nèi)容】

活動(dòng)一：開場(chǎng)：園長(zhǎng)、家長(zhǎng)代表、幼兒代表講話。

1、入場(chǎng)8：00以前完成：各班按指定位置坐好，主持人開場(chǎng)白(穿x“幸福拍手歌)。

2、園長(zhǎng)講話和各代表發(fā)言8：00—8：30(園長(zhǎng)、幼兒代表、家長(zhǎng)代表發(fā)言)。

3、評(píng)選優(yōu)秀家長(zhǎng)，發(fā)放榮譽(yù)x書。

一、活動(dòng)主題：“金x童年，飛舞夢(mèng)想”

二、活動(dòng)內(nèi)容及時(shí)間安排

20xx年5月31日上午：

活動(dòng)一：陽(yáng)光體育活動(dòng)(拔河賽、接力賽、跳長(zhǎng)繩)

活動(dòng)二：書畫展覽欣賞活動(dòng)

活動(dòng)三：游園活動(dòng)

游園活動(dòng)項(xiàng)目：1、吹乒乓球2、團(tuán)結(jié)向前3、打保齡球4、猜謎語(yǔ)5、盲人擊鼓6、釣魚7、快樂(lè)呼拉圈8、套瓶子9、掌上明珠10、投籃球11、夾珠子

20xx年5月31日下午

活動(dòng)四：許清華先生獎(jiǎng)教獎(jiǎng)學(xué)頒獎(jiǎng)儀式

活動(dòng)五：慶“六一”文藝匯演

三、活動(dòng)地點(diǎn)：x場(chǎng)、各班級(jí)教室、科技樓綜合活動(dòng)室

四、活動(dòng)組織

活動(dòng)總指揮：xxx

活動(dòng)協(xié)調(diào)：xxx

活動(dòng)總策劃：xx

活動(dòng)各場(chǎng)所總負(fù)責(zé)人：xxx

各項(xiàng)活動(dòng)場(chǎng)所學(xué)生秩序維持負(fù)責(zé)人：3至6年級(jí)紅領(lǐng)巾文明監(jiān)督員

活動(dòng)安全：xxx

活動(dòng)器材：各項(xiàng)活動(dòng)負(fù)責(zé)人自備

寫邀請(qǐng)函：xxx

場(chǎng)地布置：xxx

音響設(shè)備：xxx

主持人輔導(dǎo)：xxx

主持稿：xxx

獎(jiǎng)品準(zhǔn)備：xxx

領(lǐng)獎(jiǎng)人員指揮：各班主任

禮儀隊(duì)員：xxx

入場(chǎng)指揮：體育組

演員化妝：全體教師

活動(dòng)攝影：xxx

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