書店工作計(jì)劃。
按照上級所指示的內(nèi)容,提早準(zhǔn)備制定新的工作計(jì)劃是需要我們做的。工作計(jì)劃可以讓我們的工作邁步上一個新的臺階,寫工作計(jì)劃有哪些要求?小編現(xiàn)在推薦你閱讀一下書店工作計(jì)劃分享,希望你能從中找到有用的內(nèi)容!
剛做兩個月的店長一些問題還不會處理,部分原因在于我的工作經(jīng)驗(yàn)不足,這段時間處于迷茫期,為了使工作潛力得到提升,認(rèn)真做好一名店長,現(xiàn)將工作計(jì)劃如下:
1、加強(qiáng)規(guī)范管理,鼓勵員工用心性,樹造良好形象。加強(qiáng)員工間的交流與合作,不斷規(guī)范管理,除了每一天要打掃店內(nèi)外的衛(wèi)生外,每周還要進(jìn)行一次大掃除,尤其是對產(chǎn)品的貨架展示進(jìn)行了合理調(diào)整,使店內(nèi)整潔、有序,樹造了良好的形象。
認(rèn)真貫徹公司的經(jīng)營方針,同時將公司的經(jīng)營策略正確并及時的傳達(dá)給每個員工,起好承上啟下的橋梁作用。
做好員工的思想工作,團(tuán)結(jié)好店內(nèi)員工,充分調(diào)動和發(fā)揮員工的用心性,了解每一位員工的`優(yōu)點(diǎn)所在,并發(fā)揮其特長,做到量才適用。增強(qiáng)本店的凝聚力,使之成為一個團(tuán)結(jié)的群眾。
以身作則,做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化,教育員工有全局意識,做事情要從公司整體利益出發(fā)。
處理好部門間的合作、上下級之間的工作協(xié)作,多一些熱情,客觀的去看待工作中的問題,并以用心的態(tài)度去解決
加強(qiáng)和各部門、各兄弟公司的團(tuán)結(jié)協(xié)作,創(chuàng)造良好、無間的工作環(huán)境,去掉不和諧的音符,發(fā)揮員工的工作熱情,逐步成為一個優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)。
2、當(dāng)日用心回籠公司貨款,做到日清日結(jié)。為配合公司財務(wù)工作,按時將已開單據(jù)呈報回公司財務(wù),確保不存留任何問題,
3、按時上下班,做到不遲到,不早退,認(rèn)真完成當(dāng)日工作
4、當(dāng)顧客光臨時,要注意禮貌用語,用心熱情為顧客服務(wù),做到要顧客高高興興的來,滿滿意意的走,樹立良好的服務(wù)態(tài)度和工作形象。
靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動性和創(chuàng)作性,使員工從被動的“讓我干”到用心的“我要干”。為了給顧客創(chuàng)造一個良好的購物環(huán)境,為公司創(chuàng)作更多的銷售業(yè)績,帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作
樹立對公司高度忠誠,愛崗敬業(yè),顧全大局,一切為公司著想,為公司全面提升經(jīng)濟(jì)效益增磚添瓦。
為確保我酒店可持續(xù)性發(fā)展,做好人力資源的服務(wù)及日常管理工作,除繼續(xù)完善現(xiàn)有工作的基礎(chǔ)上,現(xiàn)將我部20xx年的重點(diǎn)工作計(jì)劃如下:
一、在保證服務(wù)品質(zhì)的前提下嚴(yán)格控制人事費(fèi)用
一般情況下,酒店人事費(fèi)用約占經(jīng)營收入的23%,占整體費(fèi)用約50%。人事費(fèi)用是除了能源費(fèi)用之外的一項(xiàng)重要開支。而且近年來,由于整個行業(yè)的“用工荒”,使人員工資成本形成了逐年上升的趨勢。由此,我部將繼續(xù)秉承精簡高效的用人宗旨,進(jìn)一步核算崗位定編人數(shù),按淡、旺季合理調(diào)整用工人數(shù)及方式,嚴(yán)格把控錄用時間、加班及日常考勤核查,及時掌握固定人力與彈性人力的預(yù)算變數(shù),對人力預(yù)算也會做出相應(yīng)的調(diào)整。
目前已完成20xx年的人員編制,我部將根據(jù)酒店實(shí)際情況和運(yùn)營狀況合理的調(diào)整人員編制,使人力成本和酒店收益更加合理;進(jìn)一步調(diào)整現(xiàn)有的工資架構(gòu),使之能夠更多的提高員工工作積極性和工作效率。
此外,在遵守國家政策的同時,兼顧企業(yè)和員工意愿,適時適度地調(diào)整員工社會保險繳納辦法。20xx年和20xx年相比,酒店參保人數(shù)已減少百人之多,一方面為企業(yè)節(jié)省了大量的資金,但也給部門做社保年審時帶來了一定的困繞。但我們力爭以最小的代價換取企業(yè)更多的利益。
二、人員招聘
1、根據(jù)20xx年人員編制和酒店經(jīng)營狀況,合理保持酒店人員數(shù)量,嚴(yán)格把關(guān),招聘到高素質(zhì)和穩(wěn)定的員工。
2、保持和鞏固現(xiàn)有招聘渠道的同時,進(jìn)一步開拓其他招聘渠道,及時保證部門用人。
3、積極聯(lián)系各大學(xué)和學(xué)院,在酒店旺季到來之前為一線部門招聘實(shí)習(xí)生,保證旺季服務(wù)人員充足,同時補(bǔ)充素質(zhì)較高員工,逐步提升酒店員工的整體素質(zhì)。目前已和西安外事學(xué)院聯(lián)系建立“校企合作”的用工實(shí)習(xí)模式。
4、開拓更加靈活高效的用工形式,采取除正式工外,嘗試聘用實(shí)習(xí)生、周末幫工、臨時幫工等多種形式在旺季時緩解酒店人員壓力的同時降低費(fèi)用。
5、與周邊社區(qū)、街辦和勞動局就業(yè)中心等政府部門進(jìn)一步建立用工信息渠道,為酒店提供穩(wěn)定的人力資源;同時與各大人才市場和人才網(wǎng)站保持信息渠道的暢通,適時參加招聘會補(bǔ)充人員。
6、重視酒店內(nèi)部招聘的方式,使酒店人員進(jìn)行內(nèi)部的合理流動,給員工更多提高自身能力的機(jī)會,促成人才的良性循環(huán)。
三、員工福利待遇
企業(yè)發(fā)展壯大的同時,也要讓員工共享勞動成果。為進(jìn)一步體現(xiàn)“讓員工有尊嚴(yán)地工作”,提升各項(xiàng)福利待遇已成為員工最關(guān)心、企業(yè)最重視的主導(dǎo)方向。
1、通過對現(xiàn)行工資架構(gòu)的調(diào)整,使酒店在保證員工最大利益和合理收入的同時增強(qiáng)工資福利對工作積極性和工作效率的影響力度。
2、計(jì)劃在20xx年工資福利中增長員工店齡工資標(biāo)準(zhǔn),增加生日及勞保的標(biāo)準(zhǔn)。此外,將視同行業(yè)來年的工資調(diào)查水平及個別崗位的用工情況調(diào)整員工的工資待遇。使我酒店工資水平與同星級和周邊酒店具有同等的競爭優(yōu)勢。
3、希望通過以上對員工福利的豐富和提高,建立具有五星級標(biāo)準(zhǔn)的福利待遇,吸引到較高素質(zhì)的員工加入,從而提升我酒店的競爭力和企業(yè)形象。
四、精細(xì)管理、質(zhì)檢工作更加專業(yè)、細(xì)致
繼承“品質(zhì)升級年”的經(jīng)營理念,深入實(shí)行精細(xì)化管理模式,不斷推敲管理的措施和方法。從最基礎(chǔ)的員工儀容儀表抓起,嚴(yán)格按照行業(yè)規(guī)范進(jìn)行管理,樹立天朗人作為五星級的'職業(yè)形象。在以往成功經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,對已有制度專項(xiàng)、逐一進(jìn)行梳理,重新建立并完善各項(xiàng)管理制度,制定各崗位人員的考核體系,嚴(yán)格按照新的制度進(jìn)行管理,真正做到管理的細(xì)致化、嚴(yán)格化和專業(yè)化。同時,嚴(yán)格控制我部各項(xiàng)花費(fèi),重點(diǎn)是在員工餐廳的成本控制上,在花色品種上下功夫,在保證員工伙食的基礎(chǔ)上,努力控制好各項(xiàng)費(fèi)用支出。例如:做好和采購部的日常配合,員餐日常開銷較大的食用油,擬計(jì)劃從麥德友進(jìn)貨,做到質(zhì)同價更優(yōu)。再如,員工勞保之一的衛(wèi)生紙,也準(zhǔn)備換用質(zhì)優(yōu)價廉的替代品。
五、著力提升管理人員綜合素質(zhì)
目前酒店的員工培訓(xùn)大都集中在基層員工的培訓(xùn)上,但作為管理階級中重要的一部分,中層管理人員卻少于培訓(xùn)。因此,秉承“請進(jìn)來,走出去”的模式,不定期安排企業(yè)中層管理人員的內(nèi)訓(xùn)、外聘專業(yè)人事前來進(jìn)行講授,或者安排骨干中層管理人員赴其他先進(jìn)酒店觀模學(xué)習(xí)也將是未來三年的計(jì)劃之一。
六、培訓(xùn)工作
1、新員工入職培訓(xùn)
培訓(xùn)內(nèi)容:酒店產(chǎn)品知識、酒店儀容儀表規(guī)定、人事政策與程序、安全消防知識、旅游知識、服務(wù)意識
2、酒店英語培訓(xùn)
培訓(xùn)時間:全年按周進(jìn)行
培訓(xùn)對象:在職員工
培訓(xùn)者:人力資源部
培訓(xùn)內(nèi)容:酒店專業(yè)英語
分部門專業(yè)英語培訓(xùn)主題:
前廳部:酒店禮貌英語、前廳服務(wù)相關(guān)詞匯、接待用英語、預(yù)定用英語、收銀用英語、商務(wù)用英語、旅游用英語、
客房部:酒店禮貌英語、客房服務(wù)相關(guān)詞匯、樓層服務(wù)用英語、房務(wù)中心用英語、旅游英語
中餐:酒店禮貌英語、中餐服務(wù)相關(guān)詞匯、中餐菜單、侍餐服務(wù)英語、旅游英語
西餐:酒店禮貌英語、西餐服務(wù)相關(guān)詞匯、西餐菜單、侍餐服務(wù)英語、旅游英語
銷售:酒店禮貌英語、銷售用英語
安全:酒店禮貌英語
3、公共課程培訓(xùn)
1)員工級公共課程:
培訓(xùn)時間:全年按月分批次進(jìn)行
培訓(xùn)對象:在職員工
培訓(xùn)者:人力資源部、安全部、外請(免費(fèi)講座培訓(xùn))
培訓(xùn)內(nèi)容:酒店儀容儀表規(guī)定、行為規(guī)范、禮貌禮節(jié)、服務(wù)意識、服務(wù)細(xì)節(jié)、衛(wèi)生知識、溝通技巧、員工素質(zhì)、員工工作態(tài)度、工作安全、節(jié)能意識、快樂工作信念、服務(wù)的價值、認(rèn)識客人的類型特點(diǎn)、電話禮儀、表達(dá)技巧、服務(wù)態(tài)度與技巧、處理賓客投訴的要點(diǎn)及原則、酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)、服務(wù)理念、酒店意識、團(tuán)隊(duì)意識、員工忠誠度、西安旅游知識、;文員辦公自動化培訓(xùn)及考勤培訓(xùn);團(tuán)隊(duì)意識拓展訓(xùn)練;崗位交叉培訓(xùn);安全消防知識培訓(xùn)、消防演習(xí);化妝技巧、健康知識、急救知識培訓(xùn)
2)督導(dǎo)層公共課程:
培訓(xùn)時間:全年按季分批次進(jìn)行
培訓(xùn)對象:在職督導(dǎo)層員工
培訓(xùn)者:人力資源部
培訓(xùn)內(nèi)容:督導(dǎo)人員素質(zhì)訓(xùn)練:督導(dǎo)人員訓(xùn)練、領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)、創(chuàng)造力培養(yǎng)、激勵培訓(xùn)、領(lǐng)班訓(xùn)練、主管訓(xùn)練、領(lǐng)導(dǎo)方式、領(lǐng)導(dǎo)職能、如何管理員工、時間管理培訓(xùn)、性格與溝通、贏在執(zhí)行、自信講話訓(xùn)練、講師素講師素質(zhì)培訓(xùn)、講師技能培訓(xùn)。
一、目標(biāo)市場分析預(yù)測
1、區(qū)市場分析預(yù)測
區(qū)近幾年來隨著市政府、省政府各級機(jī)關(guān)的辦公樓的落成使用,國際會展中心投入使用,附近的高級、豪華住宅區(qū)相繼交付業(yè)主使用,使得本區(qū)商業(yè)活躍,經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速,目前酒店業(yè)十分看好,在市內(nèi),xx區(qū)酒店的入住率和平均房價是最高的。現(xiàn)在的情況是高星級酒店較少,只有大富豪大酒店等四家四星級酒店,另一家按五星級酒店標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)和三家四星級酒店標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的酒店最快的可以在 20xx年6月份完工試業(yè),其余為三星級中下檔、抵擋飯店、娛樂企業(yè),大約有140家,從市場角度分析,現(xiàn)在中抵擋酒店市場日趨飽和,高星級酒店在兩年內(nèi)競爭不算激烈,可以從容采用各種應(yīng)對措施穩(wěn)定客源。
2、競爭對手分析
對于每個酒店來說,每個同檔次的酒店都是自己的競爭對手,甚至某些不同檔次的酒店也成為潛在競爭對手,但從目前情況看,在區(qū)甚至在本市稱得上本店的競爭對手的不是在市區(qū)的五家五星級酒店,而是附近的四星級大富豪大酒店和沒有評星的銀座國際公寓會館。
大富豪大酒店是一家按五星級酒店標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的和本酒店同時開業(yè)的,評上四星級的高星級酒店。該酒店以前衛(wèi)的娛樂業(yè)和多變的飲食風(fēng)味,利用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行營銷,贏得了本區(qū)域豪華住宅區(qū)比較富有的商業(yè)人士、香港、臺灣和南洋華僑華人商人青睞。該酒店的優(yōu)勢在于娛樂業(yè)和飲食方面,該飯店被列為競爭對手另一個主要原因是該酒店按五星級標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì),只是由于試業(yè)時期,出現(xiàn)部門之間合作配合不順暢導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量下降而被評為四星級,現(xiàn)在他們經(jīng)過整改,經(jīng)營日趨成熟,市場占有率不斷上升,目前正為評五星級而努力,順利的話,20xx年年底就可以評為五星級的了;他們的不足是太注重娛樂和餐飲業(yè)(也是他們的優(yōu)勢),稱不上嚴(yán)格意義的商務(wù)酒店,而本區(qū)旅游業(yè)是以商務(wù)活動為主,導(dǎo)致他們客源不穩(wěn)定,也由于娛樂業(yè)和餐飲業(yè)容易模仿,酒店要不斷對娛樂業(yè)和餐飲業(yè)進(jìn)行創(chuàng)新才能保持客源。
銀座國際公寓會館是一家國際知名財團(tuán)控股的商務(wù)型國際公寓,雖然沒有參加評星,但其按五星級標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的商務(wù)套間,擁有十萬多平米高級寫字樓,商務(wù)設(shè)施一應(yīng)齊全,類似于有家的感覺的長住型飯店,卻兼有完善的商務(wù)作用,該公寓除了擁有國內(nèi)外30多家國內(nèi)外知名企業(yè)進(jìn)駐外,在散客方面很博得西方商務(wù)客人的歡心,因此,在商務(wù)方面,銀座國際公寓牢牢掌握著一部分成功的事業(yè)型客人,原因是這部分客人偏執(zhí)于工作,對于娛樂和飲食方面卻不講究,獨(dú)立自主慣了,有一個完善的服務(wù)環(huán)境就很符合他們的心意了。他們的優(yōu)勢是商務(wù)服務(wù)周全,家居式公寓服務(wù)體貼入微,他們的不足是缺乏娛樂惡化餐飲方面的服務(wù),加之上帝式的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化缺乏一種親切感,使人如住后有一種莫名的壓抑感,不符合中國人的生活習(xí)慣,至少會缺少本市政界和政界相關(guān)客人。
3、本酒店競爭能力分析
本酒店的優(yōu)勢:現(xiàn)今是區(qū)唯一的五星級酒店,在品牌和檔次上就有一定的獨(dú)占性和排他性,擁有龐大的高級、豪華商務(wù)活動場所和完善的商務(wù)服務(wù),可以招攬到商務(wù)、展覽、學(xué)術(shù)會議方面的顧客;擁有齊全的高檔娛樂餐飲場所,可以招徠商界、政界、文化界等各界宴請和高級、豪華住宅區(qū)的客人;由于政府微妙關(guān)系,吸引了31家國內(nèi)外知名企業(yè)進(jìn)駐。此外,酒店?duì)I造的龍文化特色氛圍很獲得政界人士、商界名士、海內(nèi)外華人華僑的認(rèn)同。
酒店不足:高處不勝寒,有些散客對酒店有一種畏懼心理而不敢入住,而我們的宗旨是"讓每一位顧客慕名而來,滿意而歸",在公關(guān)上陷入了托大誤區(qū);在娛樂和餐飲上項(xiàng)目雖精品不少,但創(chuàng)新不多、更新不快,在與大富豪大酒店競爭中,在價位和項(xiàng)目創(chuàng)新上處于劣勢;在商務(wù)方面,本酒店雖然服務(wù)設(shè)施完善,但在宣傳方面,卻不能體現(xiàn)出來,在廣告策劃上沒有反映出我們的品牌和優(yōu)勢,在與銀座常住型客戶競爭上處于守勢。
4、銷售模型制定
為使銷售過程與銷售小組活動的關(guān)系正?;?,制定顧客發(fā)展模型,對顧客進(jìn)行銷售前研究,以收集并預(yù)測顧客愿望,分析其銷售潛能;然后探索和分析其特定需求,進(jìn)行個性化銷售宣傳,決定競爭者類型及范圍;接下來制定滿足目標(biāo)顧客需求的明確的協(xié)議書,以得到顧客的認(rèn)同;第四步是實(shí)施具體策略營銷,嘗試添加滿足或超越顧客需求的增值產(chǎn)品或服務(wù);第五步,隨時追蹤監(jiān)控服務(wù)反饋信息,保證顧客滿意最大化;最后是了解時尚趨勢,精心研究客戶未來需求以保持和擴(kuò)大伙伴關(guān)系。
5、20xx年本酒店客源預(yù)測
20xx年穩(wěn)定客源依然是政府部門關(guān)系戶,酒店寫字樓長租戶,回國觀光華人華僑,參加商業(yè)、貿(mào)易會展的商務(wù)客人和各種各類會議客人,這部分客源穩(wěn)有 70%以上;機(jī)會客源,節(jié)假日、節(jié)慶日本市重要企業(yè)舉行的慶功會和慶祝會,附近高級、豪華住宅小區(qū)住戶舉行的各種宴請,三個黃金周的旅游者,這種客源占到 15%;潛在客源是換了口味,改變觀念的其他酒店的客人(包括市市區(qū)酒店的),根據(jù)過去經(jīng)驗(yàn),大約有10%。這就是酒店幾年入住率來一直達(dá)到95%以上的原因,因?yàn)?%用于控房調(diào)劑。
二、20xx年市場定位和目標(biāo)確定
1、20xx年本酒店市場定位
我們的定位是走E-HOTEL智能酒店的道路。什么是智能型商務(wù)酒店呢?眾所周知,從事商務(wù)活動的人士對于互聯(lián)網(wǎng)的依賴性越來越強(qiáng),對于酒店在這方面要提供的服務(wù)要求也越來越高。目前,在這一方面我店跟其他的競爭酒店在功能方面并沒有突出優(yōu)勢。我們跟其他競爭對手所能提供給客戶的互聯(lián)網(wǎng)的服務(wù)僅限于客房的寬帶接入,然而人家除了這方面之外,在娛樂和餐飲方面都比我們強(qiáng)。要爭取競爭優(yōu)勢,我們只能在商務(wù)服務(wù)方面做一個更深層次的提高。其實(shí),智能型E-HOTEL,除了寬帶之外,還應(yīng)包括無線寬帶上網(wǎng)、大容量的免費(fèi)郵箱的提供、店內(nèi)無線電話的使用、網(wǎng)上實(shí)時查詢、預(yù)訂、每個客房,甚至酒吧、酒廊、餐廳都有配備供客人上網(wǎng)工作的電腦,而這些恰好是所謂的商務(wù)型的我們的競爭對手所不具備的。我們酒店開創(chuàng)了本區(qū)星級酒店的先河,我們曾是本區(qū)酒店業(yè)的龍頭,但正如美國一樣,隨著西歐、日本的崛起,冷戰(zhàn)過后俄羅斯還有一定實(shí)力,中國和平崛起,世界格局出現(xiàn)了多極化,它還保著超級大國的地位,影響力卻大大降低了,隨著眾多酒店的出現(xiàn),我們的所謂龍頭的地位和影響力大大降低了。所以我們必須抱著敢于創(chuàng)新的態(tài)度,用國際性的商務(wù)型酒店的理念來重新打造我們的酒店,我們要做本區(qū)一流的智能化商務(wù)型酒店,只有這樣才能保證我店在本區(qū)龍頭酒店的地位。
2、20xx年本酒店?duì)I銷目標(biāo)
20xx年我店的主要目標(biāo)市場應(yīng)確立為商務(wù)市場為主導(dǎo)(包括商務(wù)散客、商務(wù)會議、宴會),旅游市場為輔。商務(wù)市場的開發(fā),我們必須著力拓展商務(wù)會議團(tuán)隊(duì),不但只是附近地區(qū)的,而且要把觸角發(fā)展到其他省區(qū)和國際上的,提高酒店的知名度和美譽(yù)度,把酒店打造成為國內(nèi)外知名商務(wù)品牌。努力擴(kuò)大和保持現(xiàn)有的政府部門關(guān)系戶,酒店寫字樓長租戶,回國觀光華人華僑,參加商業(yè)、貿(mào)易會展的商務(wù)客人和各種各類會議客人,保持顧客的忠誠度,為今后五年內(nèi)競爭打下基礎(chǔ)。
服裝行業(yè)與人們的生活息息相關(guān),在一定程度上標(biāo)志著國家發(fā)展?fàn)顩r。
一、項(xiàng)目介紹
由于資金有限只有5萬元,所以我想來想去沒有什么更好的項(xiàng)目,時間緊張也沒有更好的靈感所以暫就來個傳統(tǒng)行業(yè),服裝行業(yè)。
我的項(xiàng)目是做服裝行業(yè),開個女式服裝店。
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在選定行業(yè)之前,我先衡量自己的創(chuàng)業(yè)資金有多少,5萬元。因?yàn)?,各行業(yè)的總投資有高有低,每一種行業(yè)都不一樣,所以,先衡量自己所擁有的資金能夠做那些行業(yè),再來做進(jìn)一步的規(guī)劃。
選擇開服裝店的優(yōu)勢是服裝行業(yè)較為成熟,項(xiàng)目需要的成本較低,容易進(jìn)入也容易啟動。而且自己對服裝也有點(diǎn)感興趣,算是興趣與事業(yè)相結(jié)合吧,呵呵。
二、店面的選址
地點(diǎn)的選擇對日后店面的營運(yùn)好壞影響很大,所以一定要找個商圈位置好的店面。經(jīng)過調(diào)查我發(fā)現(xiàn)在閔行莘莊這快商圈不錯,閔行區(qū)作為上海發(fā)展的主要居民居住區(qū)之一,莘莊又是閔行的中心,這里交通發(fā)達(dá),人口密集,市場是沒問題。而且這里以后還要建一個大型的亞洲商品交易中心,前景廣闊。最后我把店面選在了莘莊的水清路上,僅挨店面就有一個公交車站,前面是個大馬路,平時無論白天晚上人來人往。而且一百米開外就是地鐵站,人流量是可想而知的。周圍又都是老居民區(qū),固定人口多,地塊成熟,消費(fèi)力旺盛。另外我發(fā)現(xiàn)這條街上還有幾家為數(shù)不多的衣服店,但大都定位居高,價格昂貴,款式單調(diào)稀少。平時也很少有人光顧。因?yàn)檫@里雖然居民多但大都是普通老百姓,富人很少,不適合銷售高檔消費(fèi)品。這里雖然人流量大但大都為上班一族,消費(fèi)能力為中低檔。我的定位就是中低擋符合市場需求。同時和其他幾家店沒有沖突,差異性存在。
店面的租金也不高5000元/月,付三壓一,(上海都這樣)。找好店面之后,接下來就是要與房東簽約。而且,這個動作不能太早,必須待前面幾項(xiàng)步驟都完成后才能進(jìn)行。因?yàn)?,一旦與房東簽約之后,就開始支付房租,自然就會有時間壓力。所以,我在與房東簽約之前,一切能做的籌備工作與書面數(shù)據(jù)(包括營業(yè)證照的辦理等,這里我就不在熬述了),都先準(zhǔn)備好了。在與房東簽約時,租期最好不要太短,如果只簽一年,可能一年后才要開始回收,結(jié)果店面卻被房東收回去,租期以三至四年為較理想的簽約期限。我簽的合同是三年,即使將來經(jīng)營出了問題我也可以轉(zhuǎn)租出去(這里的房租一直在漲)。店面承租下來,需要一段裝潢期,所以我向房東情商,租金起算的日期讓他扣掉裝潢期,以降低租金支出。呵呵,能少燒錢就少燒點(diǎn),誰讓咱只有5萬元起步金呢。
三、店面的裝潢
租好了店面,下面要裝修了。店面裝潢關(guān)系到一家店的經(jīng)營風(fēng)格,及外觀的第一印象,因此,裝潢廠商的選擇十分重要,所找的裝潢廠商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗(yàn)。譬如,開咖啡店就一定要找有咖啡店裝潢經(jīng)驗(yàn)的廠商,開兒童美語就必須找有兒童文教裝潢經(jīng)驗(yàn)的廠商。因?yàn)?,裝潢廠商如果沒有同類型店面的裝潢經(jīng)驗(yàn),到時候所裝潢出來的店面,在實(shí)務(wù)操作上,就未必能完全符合需求。屆時,如果再打掉重做,當(dāng)然就費(fèi)錢費(fèi)時。
所以,我在裝潢前請裝潢公司先畫圖,包括平面圖、立面圖、側(cè)面圖、所要用的材質(zhì)、顏色、尺寸大小等,都要事先注明清楚。為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣,最好先帶裝潢廠商到同類型的店去實(shí)地觀摩,說清楚自己想要裝潢的感覺,這樣裝潢出來的店面,才會比較貼近自己的想法。
我要求的裝潢效果如下:
1、 門口醒目的廣告明確,讓路過的人一目了然店內(nèi)是賣什么東西!重要的一點(diǎn),相同的衣服掛在不同檔次的的店鋪會用不同的效果,不要因自己店內(nèi)整體的形象影響到自己的衣服的檔次,影響到顧客的購買欲!當(dāng)然本店剛開張簡裝為宜。
2、 燈光等硬件配備也非常重要的,如果店鋪不夠亮膛,給人感覺就是象快倒閉的!晚上門頭的燈一定要亮,一下子能吸引路過的顧客的眼球!燈光也能讓衣服更動人,但是不同的燈光會有不同的效果,冷暖結(jié)合是服裝店最適合的,如果全部是冷光(也就
是平時所看見的白色燈光)店鋪雖然亮堂,但是給人的感覺慘白不夠溫馨,衣服會顯得不夠柔和!加上暖光燈(平時看見的射燈之類的黃色光)能中和慘白感覺,照射出的衣服也更動人!空調(diào)在夏天必需要俱備,不然店里很難留住顧客有耐心挑選衣服的,身上粘滋滋的,試衣服也不會有心情的!
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店面裝潢一共花了5000元,這還是省著點(diǎn)花的,包括我自己做小工,就5萬省著點(diǎn)吧。
四、選貨及進(jìn)貨的渠道
萬事具備只欠東風(fēng),下面進(jìn)入正題,我該講講怎么買生財?shù)墓ぞ撸阂路?,怎么進(jìn)貨選貨
一、 選貨及進(jìn)貨
1、 選貨:選樣,款式,品牌,數(shù)量
選貨要掌握當(dāng)?shù)厥袌鲂星椋撼霈F(xiàn)哪些新品種?銷售趨勢如何?社會存量多少?價格漲勢如何?購買力狀況如何?大體上能心中有數(shù)。
品牌以雜牌為主,以外貿(mào)貨為主。
進(jìn)貨要適銷、適量,要編制進(jìn)貨計(jì)劃,當(dāng)然在進(jìn)貨過程中也可應(yīng)變修改。進(jìn)貨時,首先到市場上轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)、看一看、比一比、問一問、算一算、想一想,以后再著手落實(shí)進(jìn)貨
少進(jìn)試銷,然后在適量進(jìn)貨。因?yàn)槭切碌觊_張所以款式一定要多,給顧客的選擇余地大。
進(jìn)貨安排在每個星期的三或四,這樣每個星期六店內(nèi)肯定是有新品到貨的,但只上部份新貨,一部份留著星期天上!如果進(jìn)入銷售旺季,三四天就補(bǔ)一次貨!
象“三八”“五一”“國慶”等幾個銷售高潮,不要等到差不多時間時再準(zhǔn)備貨品,提前半個月就可以先開始準(zhǔn)備了!要給自己有足夠的安排時間才行!
2、 進(jìn)貨渠道:
上海七蒲服裝批發(fā)市場或杭州四季青服裝批發(fā)市場。新店開張暫時只在七蒲服裝批發(fā)市場進(jìn)貨。同一城市就近方便,等日后銷量上去,在去杭州四季青服裝批發(fā)市場。
五、人力規(guī)劃
我計(jì)劃雇傭三個人,兩個小姑娘最好是漂亮mm(不要罵我色,愛美之心人皆有之,漂亮mm容易招攬顧客奧),主要負(fù)責(zé)接待顧客,兩人輪班倒。另外招一個年齡大點(diǎn)的阿姨和我自己輪班倒收銀,我基本上一直要在店里看著的(除了進(jìn)貨或者重要的事,自己創(chuàng)業(yè)累點(diǎn)是應(yīng)該的)。兩個小姑娘的工資,800/月+提成,提成為月營業(yè)額的1%,提高她們的積極性。大一點(diǎn)的阿姨也一樣,800/月+提成1%,不收銀出了問題它要負(fù)責(zé)。
六、投資金額分析,每月費(fèi)用分析
1, 房租:5000/月,付三壓一,XX0元
2, 裝修費(fèi)5000
3, 第一次衣服貨款XX0元
4, 其他費(fèi)用1000元
5, 員工工資可以在第一月底結(jié),不用算在初期5萬內(nèi)
6, 余下4000做流動資金使用
七、營銷策略
一、開幕促銷
當(dāng)一切都就緒之后,就準(zhǔn)備擇期正式開幕。開幕當(dāng)天為招徠顧客,辦一些促銷活動勢不可免,促銷活動不外乎打折、贈品及抽獎等三大類型。同時在周圍小區(qū)散發(fā)些傳單。
二、衣服的陳列
做女裝產(chǎn)品關(guān)鍵要品種多,給客戶有足夠的挑選余地,這與其它品牌專賣店不同,不是依靠主要幾個款的來銷售!產(chǎn)品陳列上要突出自己服裝的特點(diǎn),把上衣,裙子,褲子,套裝等分
開陳列,除了店鋪看上去整齊外也給有目的性購買的客戶挑選提供方便,如果只想買裙子的,他只需在裙子類挑選,如果買了裙子又想配上衣,直接可以到上衣類去搭配!量多的款可以用模特出樣,往往出樣的衣服是賣得最快的!櫥窗里的出樣要經(jīng)常更換,這不能偷懶!
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三,長期發(fā)展?fàn)I銷策略
1、 原則:每周都要有新貨上架,以中檔為主,高低檔為輔(高檔點(diǎn)綴低檔適量)
2、 方針:盡量把其中的每個環(huán)節(jié)作成標(biāo)準(zhǔn)化,以備日后發(fā)展連鎖,即模式復(fù)制
3、 服務(wù):訓(xùn)練營業(yè)員的基本利益,對顧客的服務(wù)態(tài)度及服務(wù)宗旨。無論顧客是否買衣服或者買所少錢的衣服都要微笑送客讓其滿意離開,常此以往才可能有口碑相傳的美益度,也才會有回頭客。顧客的要求在可能實(shí)現(xiàn)的前提下盡可能的滿足。
4、 方法:
(1) 初次來店的驚喜
① 免費(fèi)贈送小飾物,小掛件,讓其填一份長期顧客表(做客戶數(shù)據(jù)庫)
(2) 增加其下次來店的可能性
① 傳達(dá)每周都有新貨上架的信息
② 利用顧客數(shù)據(jù)庫,以某種借口施以小恩惠,使其來店領(lǐng)取或告知打折消息,或者免費(fèi)送過季衣服(要定量)或送生日禮物等
③ 購適量女士手袋告知顧客一次購物滿400元送一只女士手袋(女士手袋要在店內(nèi)陳列出來,進(jìn)貨以38元標(biāo)價300+的那種為宜,給顧客物超所值的感覺)或者累積消費(fèi)600元及以上。(獲得獎勵之后在從新累積)
(3) 滿意購物并使其盡可能介紹其他買家來店購買
① 告知顧客量大或團(tuán)購可優(yōu)惠,如:一次購滿500元及以上打8折等,或者個人累積消費(fèi)1000元既獲得一張8折的金卡
② 介紹新顧客,如:每介紹一位新顧客并購滿200元及以上送推薦人50元購物卷等。
(4)不定期打折
①人一定程度上都喜歡貪小便宜,女人就更是如此了。"店鋪開張大賺送"、"本店商品八折優(yōu)惠",也可以采用買一送一的策略(送的貨以滯銷貨為主,過季貨為輔)
這些招牌通常能抓住女人的心。
(5)一年中做幾次短期促銷,售價定為10-30元,非常聚人氣!再把店內(nèi)滯銷款低價一起處理!如五一,十一,三八等最佳時間
八,總結(jié)
綜上所述我用5萬元開一個女式服裝店,是不是能夠成功當(dāng)然還需實(shí)踐中去檢驗(yàn)了
一、目的:
為了抓住“五一”黃金周銷售機(jī)會,帶動新一輪的銷售高潮,大力度的提升和完成銷售目標(biāo),特此推出娛樂贈品,我們之所以推出娛樂贈品,源于旅游的風(fēng)尚和激起兒時的回憶。贈品不是孤立的東西,它必須承載一定的功能和聯(lián)想。玩飛行棋、跳棋、軍棋、象棋在生活中是最常見又非常普及的一種娛樂休閑活動,加之又沒有年齡、性別、時間、地點(diǎn)的限定。如何讓消費(fèi)者與我們的贈品產(chǎn)生聯(lián)想、使之品牌達(dá)到推廣和銷售的`目的?鑒于此我們一致選定了雙面棋作為五一節(jié)假日的促銷贈品來帶動銷售,同時禮品較低的成本價配發(fā)給大家!謝謝各位合作!
二、贈品:
雙面棋單價:6.5元/盒功能:每盒兩種棋
三、主題:
轉(zhuǎn)動棋緣只要你來
購物即送轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)雙面棋(特價及配飾品除外)
四、時間:
5月1日——5月9日
五、范圍:
全國所有專賣店(特價店除外)
六、宣傳品制作:
1、門口吊牌、a3pop、高架、矮架等(設(shè)計(jì)時以棋的功能和視覺強(qiáng)烈沖擊元素相配合)
2、特制小海報(內(nèi)容:買一送棋)
3、導(dǎo)購員胸貼
七、推廣要求:
形象——通過門口吊牌、a3pop、高架、矮架、等營造節(jié)日和促銷的氛圍。
人員——熟悉活動主題,士氣激昂。
店堂——店鋪環(huán)境:按照陳列要求,店鋪保持干凈、整齊。
音樂——播放一些節(jié)奏感強(qiáng)的音樂,營造賣場的節(jié)日和促銷氣氛以提高顧客的購買欲。
一、建立酒店?duì)I銷公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng)
今年重點(diǎn)工作之一建立完善的客戶檔案,對賓客按簽單重點(diǎn)客戶,會議接待客戶,有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M(jìn)行分類建檔,詳細(xì)記錄客戶的所在單位,聯(lián)系人姓名,地址,全年消費(fèi)金額及給該單位的折扣等
建立與保持同政府機(jī)關(guān)團(tuán)體,各企事業(yè)單位,商人知明星士,企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務(wù)聯(lián)系,為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶,除了日常定期和不定期對客戶進(jìn)行銷售訪問外,在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的華誕
通過電話、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們的祝愿。今年計(jì)劃在恰當(dāng)時期召開次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會,以加強(qiáng)與客戶的感情交流,聽取客戶意見。
二、開拓創(chuàng)新,建立靈活的激勵營銷機(jī)制。開拓市場,爭取客源
今年?duì)I銷部將配合酒店整體新的營銷體制,重新制訂完善20xx年市場營銷部銷售工作計(jì)劃完成任務(wù)及業(yè)績考核管理施行細(xì)則,提高營銷代表的工資待遇,激發(fā)、調(diào)動營銷人員的積極性。
營銷代表施行工作日記志,每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶,三戶老客戶,四個聯(lián)絡(luò)電話的二、三、四工作步驟,以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。
督促營銷代表,通過各種方式爭取團(tuán)體和散客客戶,穩(wěn)定老客戶,發(fā)展新客戶,并在拜訪中及時了解搜集賓客意見及建議,反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室。
強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)精神,將部門經(jīng)理及營銷代表的工薪發(fā)放與整個部門總?cè)蝿?wù)相結(jié)合,強(qiáng)調(diào)互相合作,互相幫助,營造一個和諧、積極的工作團(tuán)體。
三、熱情接待,服務(wù)周到
接待團(tuán)體、會議、客戶,要做到全程跟蹤服務(wù),“全天侯”服務(wù),注意服務(wù)形象和儀表,熱情周到,針對各類賓客進(jìn)行特別和有針對性服務(wù),限度滿意賓客的精神和物質(zhì)需求。
制作會務(wù)活動調(diào)查表,向客戶征求意見,了解客戶的需求,及時調(diào)整營銷方案。
四、做好市場調(diào)查及促銷活動策劃
經(jīng)常組織部門有關(guān)人員搜集,了解旅行業(yè),賓館,酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息,把握其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動向,為酒店總經(jīng)理室提供全面,真實(shí),及時的信息,以便制定營銷決策和靈活的推銷方案。
五、密切合作,主動協(xié)調(diào)
與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作,密切配合,根據(jù)賓客的需求,主動與酒店其他部門密切聯(lián)系,互相配合,充分發(fā)揮酒店整體營銷活力,創(chuàng)造效益。
加強(qiáng)與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位的關(guān)系,充分利多種廣告形式推薦酒店,宣傳酒店,努力提高酒店知名度,爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作。
xx年,營銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的準(zhǔn)確領(lǐng)導(dǎo)下,努力完成全年銷售任務(wù),開拓創(chuàng)新,團(tuán)結(jié)拼搏,創(chuàng)造營銷部的新形象、新境界。
目前就房地產(chǎn)調(diào)控不放松、消費(fèi)者消費(fèi)理念趨向理性化、經(jīng)濟(jì)形勢更加嚴(yán)峻的大環(huán)境下,怎樣做好櫥柜門店的銷售工作、怎樣更好的完成公司既定的年度銷售目標(biāo),本人不揣淺陋,在此提出以下幾點(diǎn)不太成熟的計(jì)劃。
影響店面銷售量的決定性因素在于門店銷售團(tuán)隊(duì)的優(yōu)秀與否,對于團(tuán)隊(duì)的定義,我更傾向于將團(tuán)隊(duì)打造成具有人情味的狼性團(tuán)隊(duì)。在銷售工作中,通過團(tuán)隊(duì)的凝聚力和執(zhí)行力,絕不放過任何可能訂單的客戶,同時也具備足夠的人情味,不單純是為了銷售而銷售,更要體現(xiàn)對客戶細(xì)致服務(wù),為客戶所想,才能獲得更多客戶的認(rèn)可和信賴。對于競爭對手而言,通過對于競品的產(chǎn)品特性學(xué)習(xí)和分析(包括其綜合服務(wù),出樣,售后等),找出其弱勢及缺點(diǎn),突出對比讓客戶更理性的比較優(yōu)缺點(diǎn),一步步蠶食競品的目標(biāo)客戶。
一、團(tuán)隊(duì)的打造及具體實(shí)行辦法:
從我自身做好帶頭和帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)的作用,以身作則,用樂觀向上的精神感動團(tuán)隊(duì)里的所有成員,提高做事的積極性與效率。同時也會制定一系列以文字存檔為主的操作規(guī)程,沒有規(guī)矩不成方圓。
A堅(jiān)持每天開例會,堅(jiān)持每天喊口號。即使每天只花10分鐘,但是這對提升團(tuán)隊(duì)激情和凝聚力是很有幫助的,不至于團(tuán)隊(duì)長期沒有這樣的行為而顯得工作疲勞。在每天例會里面,不但可以解決工作上的一些問題,還能及時發(fā)現(xiàn)和總結(jié)當(dāng)天的事情,讓大家輪流做主持,還可以提升組織能力、講話能力,更有利于提升我們的銷售水平。檢查著裝是否統(tǒng)一,練習(xí)標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)敬語,得體的服務(wù)手勢訓(xùn)練可以同時進(jìn)行。
B堅(jiān)持每天練習(xí)產(chǎn)品講解。每個人講解5分鐘,隨機(jī)而發(fā),隨機(jī)提問,制定出每個產(chǎn)品的講解知識及客戶會關(guān)心的問題,以身作則,要求倒背如流。只要堅(jiān)持下去,肯定會有收獲,平時多流汗,戰(zhàn)時少流血,任何事情多練習(xí)了都能隨口而出,隨時能應(yīng)對客戶所提出的專業(yè)產(chǎn)品知識等問題。
C堅(jiān)持每天做例會記錄,養(yǎng)成學(xué)習(xí)的好習(xí)慣。例會是一個日積月累的過程,每天記錄一點(diǎn)點(diǎn),時間長了,就成為了我們銷售中的成長歷程,很多教訓(xùn)和方法都有助于我們的銷售,所以,每天記錄當(dāng)天發(fā)生的事情和大家討論解決的方法,是非常有必要的!
D堅(jiān)持每個禮拜進(jìn)行一次模擬銷售PK。對于表現(xiàn)最佳者,獎勵一件小禮物,尤其在店面平時沒人的時候,更要進(jìn)行這一動作,對整個團(tuán)隊(duì)的能力提升都是有好處的,與其讓大家把時間都浪費(fèi)在電腦上、手機(jī)聊天或者發(fā)呆等待進(jìn)店客戶中,還不如大家一起來進(jìn)行PK一下,眾人一起PK最大的好處就是很容易鍛煉個人能力!
E讓人人學(xué)習(xí)設(shè)計(jì)、人人會銷售、人人懂安裝、人人擅長談業(yè)務(wù)。這看起來似乎有點(diǎn)難,其實(shí)并不難。首先說學(xué)設(shè)計(jì),不要精通,簡單操作,只要懂電腦,就能學(xué)會CAD,每天有空的時候就練習(xí)、模擬考核、實(shí)戰(zhàn)演練,肯定是可以學(xué)會的;其次就是銷售,如果一個設(shè)計(jì)師不懂銷售技巧也會有麻煩,沒法融洽的跟客戶溝通,當(dāng)門店出現(xiàn)多名客戶但成交率卻無法提高;安裝要懂一些,知道具體操作流程與工藝基礎(chǔ);團(tuán)隊(duì)所有人員還要不定期扮演業(yè)務(wù)員的角色,如果店里平時沒什么事情,那么就輪流出去派發(fā)單頁及新樓盤的掃樓工作,不怕辛苦,就怕不夠認(rèn)真不肯干,想做是一定可以做好的,一來體驗(yàn)公司市場人員的辛苦,二來會更加珍惜市場人員通過掃樓等介紹來的客戶接待機(jī)會!所以,團(tuán)隊(duì)成員應(yīng)該是熟練銷售、掌握設(shè)計(jì)、能做業(yè)務(wù)、懂得安裝的全才!然而,又要有所側(cè)重,不可能樣樣精通,所以團(tuán)隊(duì)就像一支足球隊(duì),需要有營業(yè)員前期接待,具體達(dá)成初步意向交由設(shè)計(jì)師溝通具體細(xì)節(jié)方案工藝,設(shè)計(jì)師完成初步方案及報價后交由店面領(lǐng)導(dǎo)最終和客戶商妥價格簽約并確定后續(xù)操作事宜完成整個銷售流程(在此過程中,不定期會根據(jù)學(xué)習(xí)的情況及團(tuán)隊(duì)成員的認(rèn)可情況適當(dāng)互換角色),分工合作,各司其職。當(dāng)出現(xiàn)大型促銷或者團(tuán)購活動時,每個團(tuán)隊(duì)成員又都是獨(dú)立的集三種角色為一身的,大大增加了把握住訂單的能力。
F衛(wèi)生安排到位,分工具體,任務(wù)落實(shí)到人頭。每周進(jìn)行一次衛(wèi)生檢查、評分,如果達(dá)不到90分以上的標(biāo)準(zhǔn),那么全體團(tuán)隊(duì)成員都要在晨會上輪流表演一個節(jié)目作為處罰。而且每周五下午下班前都要進(jìn)行一次大清掃工作(對于設(shè)計(jì)師需要測量的特殊性,可提前與我請假,由我代為勞動,事后設(shè)計(jì)師表演節(jié)目即可,這樣對于其他勞動的人員相對公平),以便更好接待周末進(jìn)店的客戶。雖然,這些看起來是很普通很簡單的事情,但是貴在能夠堅(jiān)持的長期的做下去。
G灌輸節(jié)約意識,有安排的進(jìn)行電源電燈的利用。在沒人的時候,不必要的照明燈適當(dāng)關(guān)閉一些;這樣一天下來、一個月下來,可以為老板節(jié)省很多成本的!把原先有意識的行為鍛煉成一種習(xí)慣,往往也體現(xiàn)了一個店面的管理規(guī)范!
H每天上班第一件事,堅(jiān)持發(fā)短信,祝福郵件。對一些平時進(jìn)店的客戶一定做好登記存檔的工作,發(fā)一些祝?;蛘邌柡玫亩绦?,不一定就是促銷、關(guān)于銷售的信息,這也是一個建立跟客戶關(guān)系的行為(如周末問候,天氣提醒等)。堅(jiān)持做好了,你也許就能得到客戶的認(rèn)可!很多著名的推銷員就是這么做的,過年過節(jié)的時候堅(jiān)持給客戶發(fā)祝福郵件,從來沒忘記,打動了很多客
戶。至少,這也是一種宣傳,別人買不買我司產(chǎn)品是一方面,但更主要是以相對低廉的成本宣傳了自己,宣傳了品牌,提升了服務(wù)形象!
I建立一套好的提成機(jī)制。團(tuán)隊(duì)的執(zhí)行力和凝聚力好不好,跟員工的收入有很大的關(guān)系,對于員工來說最關(guān)心的就是自己的收入了,如果沒有看到收入的希望,是不會盡力去做事的,但是在有利可圖的情況下加以正確的引導(dǎo),就會激發(fā)其潛在的積極性和主動性,做到見眼生情!這套提成機(jī)制一定要看得著、摸得到的,不然,喊空口號,總是無法兌現(xiàn),員工士氣會慢慢低落,影響整個銷售工作的進(jìn)行。比如,階梯式提成模式,根據(jù)月訂單的總金額制定,如月銷售在20萬,提成百分之一;達(dá)到30萬,提成百分之一點(diǎn)五;達(dá)到40萬,提成百分之二,銷售員工定單后,分配出其提成的20%給其他營業(yè)員(根據(jù)店面銷售人員數(shù)量制定),以便團(tuán)隊(duì)的協(xié)作與共同進(jìn)步,避免盲目競爭與小團(tuán)體現(xiàn)象。選拔出每個月的銷售冠軍,每個月的設(shè)計(jì)之星(獲得客戶書面表揚(yáng),門店布置一塊墻面?zhèn)€客戶書寫即時貼反饋意見和建議)給予適當(dāng)?shù)莫劷鸹蛘哂晌医M織聚餐等獎勵,季度或年度獲獎?wù)邔⒂衫峡傆H自發(fā)放獎狀、獎杯或錦旗等進(jìn)行鼓勵...這些都是要建立起來的!打工的我深刻體會到,如果只看到餅,而嘗不到餅的滋味,會慢慢失望的,能力強(qiáng)的員工就會走掉。
J建立良好的日常管理制度。制度不一定要多復(fù)雜,盡量簡單化,比如對于遲到早退,就可以通過負(fù)向激勵,遲到者在當(dāng)日早會上為全部員工唱一首歌,寓教于樂,不至于讓其放不下面子,同時又能起到管理的效應(yīng)。而嚴(yán)格遵守制度的團(tuán)隊(duì)成員則可在晨會上點(diǎn)名表揚(yáng),增加其信心和積極性。
K堅(jiān)持例會制度。每周必須進(jìn)行一次周例會,對一周工作的總結(jié)和產(chǎn)生問題的分析,集思廣益,頭腦風(fēng)暴,輪流主持等形式,這樣信息可以有效對接,通過例會對上周發(fā)生的問題進(jìn)行分析總結(jié)后得出的結(jié)論,對下周進(jìn)行安排部署,再輔以激勵制度保障執(zhí)行力,店面才能保障信息對稱,同時強(qiáng)化全員執(zhí)行。
L堅(jiān)持定期培訓(xùn)與考核制度。培訓(xùn)和考核是作為老板給員工最好的福利待遇和老板對員工工作熟練程度情況即時的掌握。在當(dāng)今競爭時代,沒有學(xué)習(xí)力的團(tuán)隊(duì)是終將要被淘汰的,“你可以拒絕學(xué)習(xí),但你的對手不會”,培訓(xùn)將是店面永葆青春的唯一途徑,無論任何時候都必須將培訓(xùn)作為重要而長期的工作,并且倡導(dǎo)考核,在市場競爭中優(yōu)勝劣汰,同軍人一樣,軍隊(duì)要保持戰(zhàn)斗力就必須通過不間斷的訓(xùn)練和負(fù)向激勵來實(shí)現(xiàn)!
M具體信息表格化收集歸檔。制定一系列的統(tǒng)計(jì)表格,每天定時填寫,收集諸如客戶的信息,裝飾公司信息,新近交付樓盤信息,甚至一些業(yè)主的信息也需要收集后集中電話邀約,網(wǎng)上報名,媒體廣播宣傳,為日后的團(tuán)購、閉店夜宴等活動做好足夠的蓄水。
N老客戶的回訪與跟蹤。很多時候老客戶在享受到優(yōu)質(zhì)服務(wù)和相對便宜價格后,會介紹其親朋好友等來選購,對于這些客戶,不需要經(jīng)常聯(lián)系,以免打擾,前期幾個節(jié)點(diǎn),如設(shè)計(jì)師電詢客戶裝修進(jìn)度以便復(fù)測,櫥柜生產(chǎn)完送貨,櫥柜具體安裝日期時間約定,安裝以后回訪并做好記錄,再以后只需要在一些國定假日特別是客戶生日時發(fā)送問候信息即可,公司需要配備一個電信短信群發(fā)平臺,以便操作此項(xiàng)流程,包括新客戶的短信問候。
O人才的儲備。日常就做好新近人員的儲備,建立傳幫帶獎懲機(jī)制,對于新人順利通過試用期并成功獨(dú)立接單的,應(yīng)對其帶教人予以獎勵。相反對于新人未通過試用期就走人的,對于帶教人也有一定的小懲罰,保證新人能夠在一個良性團(tuán)隊(duì)中留下來,共同成長。對于老員工,制定相應(yīng)的晉升計(jì)劃,能力出眾的成員,即時報備老總以備日后升職管理層。
櫥柜店面的產(chǎn)出高效益,才能體現(xiàn)整體的管理的好,如何提高門店的單店銷售,是所有商家的焦點(diǎn)話題。店長是一個專賣店的靈魂,是領(lǐng)頭羊,店長的工作能力和領(lǐng)導(dǎo)能力,直接影響整個專賣店的業(yè)績。店長,就是一個店的主心骨。
我對自己日后在門店的角色是這樣認(rèn)識的:一個店就像是一個家,店長就是這個家的家長。家長要操心這個家的所有問題,人員、貨品、衛(wèi)生、陳列,方方面面都要照顧到,任何一個小的細(xì)節(jié)考慮不到,就有可能給工作帶來不良影響。而同時店長是一名優(yōu)秀的導(dǎo)演。店面是一個表演的舞臺,店堂內(nèi)的硬件設(shè)施就是布景和道具,而公司不斷推出的櫥柜系列產(chǎn)品就構(gòu)成了故事的素材。店長要把這些素材組織成吸引人的故事,講給每一位光顧的客人。故事講的好不好,客人愛不愛聽,全憑店長帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)成員們共同組織、策劃和安排才能完成。以上兩種看法,都表明了一個觀點(diǎn),那就是店長是一個店的領(lǐng)導(dǎo)者,是承上啟下的紐帶,是公司銷售政策的執(zhí)行者和具體操作者,是店鋪的核心。同時店長也需要站在經(jīng)營者的立場上,綜合的、科學(xué)的分析店鋪運(yùn)營情況,全力貫徹執(zhí)行公司的經(jīng)營方針,制定出周、月銷售計(jì)劃。執(zhí)行公司的品牌策略,全力發(fā)揮店長的職能。
主動營銷和活動策劃的制定和執(zhí)行也是提高門店銷量的必要有效的手段,主動營銷簡單說也就是終端前置,直接在新小區(qū)交付時就已經(jīng)將一部分客戶消化在初始階段。具體體現(xiàn)在家裝公司的合作,小區(qū)的推廣,電話營銷配合大型綜合活動的執(zhí)行。
首先在于公司市場部人員對于樓盤信息的收集和等級劃分,找出能夠符合我們產(chǎn)品消費(fèi)能力的樓盤,集中的制定和物業(yè)或家裝公司合作,樓盤定點(diǎn)攤位交付日推廣銷售,樓盤廣告的宣傳,燈箱,電梯海報,物業(yè)信息卡片,樣板房等。收集樓盤業(yè)主信息,以短信和電話邀約的方式,提高客戶進(jìn)店的數(shù)量,同時講產(chǎn)品活動信息宣傳給潛在客戶(目前跟萬科物業(yè)初步達(dá)成的合作模式為物業(yè)負(fù)責(zé)邀約萬科旗下幾個樓盤未裝修的業(yè)主,統(tǒng)計(jì)數(shù)量與我司談好后期成單返點(diǎn),后期我司負(fù)責(zé)交通工具在指定時間地點(diǎn)接洽客戶到我司門店做集中性團(tuán)購,活動全程均有萬科物業(yè)人員在場協(xié)調(diào)配合和統(tǒng)計(jì)訂單數(shù)量,后期需繳納定額金給物業(yè)公司作為質(zhì)保金,滿一年后無嚴(yán)重投訴問題即可退還,期間如有新活動的,此款項(xiàng)返還時間也相應(yīng)順延,這樣做的好處是集中性,成本低;缺點(diǎn)是必須有獨(dú)立門店,否則會導(dǎo)致客戶去其他競品門店造成分流和不可控性,利潤要比店面正常銷售低)。
其次在于公司市場部人員與各大裝飾公司的對接,可以適當(dāng)篩選較好的裝
修公司包場活動形式進(jìn)行參與(如一卡通行業(yè)聯(lián)盟定期砍價會、團(tuán)購、總裁簽售會等),對于帶單進(jìn)店的設(shè)計(jì)師可以給予返點(diǎn)或固定金額返利,以便設(shè)計(jì)師當(dāng)知曉客戶選擇我們產(chǎn)品后不會說對產(chǎn)品不利的話。
最后通過借鑒、學(xué)習(xí)、總結(jié)其他競爭對手的活動模式及內(nèi)容,制定出相對
應(yīng)的活動套餐等,通過對新交付樓盤的短信電話等邀約蓄水情況,即時與團(tuán)隊(duì)成員討論活動的思路和舉辦方式,交由老總批復(fù),認(rèn)可后在紅星店面操作一些諸如團(tuán)購會,砍價會,閉店夜宴活動等,并適時的動用一些媒體及網(wǎng)絡(luò)力量,團(tuán)隊(duì)成員提前的反復(fù)演練適應(yīng),盡力將每場活動做到成功。每場活動都需要總結(jié)和歸檔,包括客戶的來源是網(wǎng)絡(luò),是何媒體,是何裝飾公司,或是盲目進(jìn)店等,以便后期活動蓄水時適當(dāng)將重點(diǎn)放在該方面。
過去一年來,我店在縣委、縣政府和縣委宣傳部的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在省發(fā)行集團(tuán)以及相關(guān)部門的大力支持下,通過全店干部職工積極配合和努力下,全店上下團(tuán)結(jié)一心,以“”重要思想為指導(dǎo),以黨的xx大和xx屆四中全會精神為指引,深入學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀,圍繞圓滿完成各項(xiàng)任務(wù)目標(biāo),開拓進(jìn)取,同心同德、埋頭苦干,以新的經(jīng)營理念,推動企業(yè)新發(fā)展,取得了“兩個效益”的雙豐收。
一、主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況
全年完成銷售收入萬元,比年初計(jì)劃440萬元增長元,增幅為。同比增長元,增幅3%。其中教材銷售(含免費(fèi)教材)萬元,完成年計(jì)劃任務(wù)的114%,同比增長1%;一般圖書銷售萬元;文化用品銷售萬元;分別完成年計(jì)劃任務(wù)的123%和223%,分別同比增長和。
門市總銷售萬元,占年計(jì)劃的131%;其中圖書銷售萬元,文化用品銷售15萬元,分別同比增長和。
二、主要工作
(一)把握機(jī)遇,做好教材發(fā)行工作
我們按照上級主管部門對教材經(jīng)營工作的要求,轉(zhuǎn)變觀念,加強(qiáng)與學(xué)校溝通聯(lián)系,及時為他們解決困難。進(jìn)一步強(qiáng)化服務(wù)意識、提高服務(wù)水平、優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量,全心全意為學(xué)校、為師生服務(wù)。加強(qiáng)教材管理工作,提高業(yè)務(wù)質(zhì)量,提高工作效率,發(fā)現(xiàn)問題及時處理,并做好細(xì)節(jié)工作,維護(hù)好教材發(fā)行秩序,圓滿完成“課前到書,人手一冊”這項(xiàng)政治任務(wù)。XX年共發(fā)行教材:69萬余冊,碼洋:480多萬元。其中:非免教材:萬多冊,碼洋100多萬元;免費(fèi)教材:61萬多冊,碼洋380萬元。
XX年秋季由于原來的省集團(tuán)的教材發(fā)行合同期滿,要對教材發(fā)行權(quán)進(jìn)行重新招標(biāo),因此,秋季全省教材發(fā)行工作會議推到了四月中旬召開,時間非常緊迫,任務(wù)繁重,針對出現(xiàn)的新情況、新問題,我店積極應(yīng)對,主動出擊,充分發(fā)揮全體員工的積極性,全面完成了教材發(fā)行工作任務(wù)。主要做法是:
1、鞏固公共關(guān)系、密切店校關(guān)系。平時我們注重與各職能部門和學(xué)校的關(guān)系,經(jīng)常上門聽取他們對我們發(fā)行工作意見和建議,聯(lián)絡(luò)感情,理順關(guān)系。同時,在教師節(jié)當(dāng)天,我們還專程到了高村中學(xué)和白石鎮(zhèn)民安小學(xué)進(jìn)行交流慰問活動,了解他們想法,聽取他們對我們發(fā)行工作的意見和建議。由于我們注重各方面的細(xì)節(jié),密切了我們和學(xué)校的關(guān)系,營造了一個良好的外部環(huán)境,為我店的發(fā)行工作打牢了扎實(shí)的基礎(chǔ)。
在今年秋季,負(fù)責(zé)教材業(yè)務(wù)的同志在收到高中教材訂單后,發(fā)現(xiàn)有幾個品種教材沒有訂數(shù),立即向店領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行匯報,店領(lǐng)導(dǎo)聽到這件事后非常重視,一邊和負(fù)責(zé)教材業(yè)務(wù)同志直接到學(xué)校了解情況,一邊向主管部門匯報了這件事。由于我們反應(yīng)用及時,通過向?qū)W校負(fù)責(zé)教材征訂的領(lǐng)導(dǎo)做了深入細(xì)致的解釋工作,并且得到了上級主管部門領(lǐng)導(dǎo)的高度重視,鐘常委親自過問,胡部長也親自來到學(xué)校了解情況,最后將學(xué)校原來準(zhǔn)備報到教育書店每年碼洋近10萬元訂數(shù)要了回來,為書店挽回了經(jīng)濟(jì)損失。
在秋季教材發(fā)行過程中,收到部分學(xué)校的投訴,由于小學(xué)數(shù)學(xué)教具定價過高,學(xué)校經(jīng)費(fèi)難以應(yīng)付,當(dāng)知道這件事后,引用我店領(lǐng)導(dǎo)的高度重視,立即會同負(fù)責(zé)教材征訂的負(fù)責(zé)人商討對策,一邊向?qū)W校做好解釋工作,一邊與集團(tuán)教材發(fā)行中心取得聯(lián)系,最后,得到了集團(tuán)的支持,同意將部分教具退回去,后來我們與訂有該教具的每間學(xué)校取得聯(lián)系,根據(jù)他們的實(shí)際需要,將負(fù)擔(dān)過重的部分全部收回,并向?qū)W校進(jìn)行賠禮道歉,樹立良好企業(yè)形象,贏得了學(xué)校的認(rèn)可。
3、加快教材款回籠力度。在教材全部到齊后,就與學(xué)校取得聯(lián)系,向?qū)W校解釋書店的運(yùn)作情況,爭取他們的理解和支持,確保教材款能及時回籠,無出現(xiàn)拖欠情況。
一、綜述:
四川的火鍋發(fā)展到今天,從火鍋的`品種、檔次、規(guī)模、制作、調(diào)配、風(fēng)味等方面已經(jīng)呈現(xiàn)出了多元化的特點(diǎn),使各種從事火鍋制作并提供火鍋消費(fèi)的企業(yè)迅速發(fā)展,也引起了從事和即將投資火鍋產(chǎn)業(yè)的企業(yè)和經(jīng)營者的極大的熱情和興趣。但是,如何開一家正宗的四川火鍋店,卻是一門不小的學(xué)問。
作為火鍋店,其基本特征與其它餐飲企業(yè)有共通之處,即生產(chǎn)、銷售、服務(wù)、消費(fèi)為一體。投資者想要從事火鍋行業(yè),必須認(rèn)真做好市場調(diào)查研究,這樣可以了解到人們需要什么類型的火鍋,掌握火鍋風(fēng)味、特點(diǎn)、方式、地點(diǎn)、人群等信息,在特定的市場區(qū)域,開辦具有特色的火鍋店,以獲得穩(wěn)定而可靠的市場份額。所以說,做好前期的市場調(diào)查,是開火鍋店決策或投資的前提。
二、火鍋市場調(diào)查:
(一)、對火鍋市場的影響因素:
1、經(jīng)濟(jì)發(fā)展對火鍋的影響,其中包括了消費(fèi)者對火鍋需求的增加、現(xiàn)有火鍋存在著各檔次火鍋店的結(jié)構(gòu)性矛盾、社會發(fā)展和國家政策措施為餐飲行業(yè)發(fā)展起著巨大的推動作用、客觀環(huán)境的變化和消費(fèi)的不穩(wěn)定性等幾大方面的因素。
2、傳統(tǒng)因素對火鍋的影響,其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨(dú)特性等。
3、周邊環(huán)境對火鍋的影響,包括政策環(huán)境,如開辦地的治安狀況、職能部門的效率等;基礎(chǔ)設(shè)施,如道路交通、停車位置、水電氣供應(yīng)、通信網(wǎng)絡(luò)、采購?fù)緩?、消費(fèi)人群、金融、衛(wèi)生、勞動等與經(jīng)營密切相關(guān)的配套設(shè)施;措施優(yōu)惠,如稅務(wù)、各類收費(fèi)、租金、人才引進(jìn)等方面是否有優(yōu)惠政策。
(二)、客源的調(diào)查分析:
1、服務(wù)對象分析:
(1)、消費(fèi)者的職業(yè)特點(diǎn):一般學(xué)生、民工、普通工薪階層,與高級白領(lǐng)階層、公務(wù)人員,他們的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)檔次是不同的;
(2)、消費(fèi)者的年齡特征:如老年人喜愛清淡型,年輕人偏好味重味厚型等等;
(3)、消費(fèi)者的性別特征:女性和男性往往在對于火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的差別;
(4)、消費(fèi)者的地區(qū)和民族特征:不同地域、不同民族的人們對于火鍋的鍋品要求千差萬異,應(yīng)當(dāng)加以區(qū)別。
當(dāng)然,由于火鍋的相互滲透性、交雜性,很多火鍋已經(jīng)被改良、創(chuàng)新,適合大多數(shù)人的口味,具有共性了。但是對于消費(fèi)者的分析必不可少。
2、顧客消費(fèi)行為分析:
消費(fèi)是一個綜合概念,消費(fèi)行為包括消費(fèi)水平、消費(fèi)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)方式和消費(fèi)習(xí)慣等。
(1)、消費(fèi)水平和顧客的經(jīng)濟(jì)承受能力有直接的關(guān)系,體現(xiàn)了顧客的支付力和這種支付力相適宜的需求滿足,直接表現(xiàn)為顧客選擇火鍋店的檔次和類型;
(2)、消費(fèi)結(jié)構(gòu)是顧客各種消費(fèi)支出的比例,其開支與職業(yè)、年齡、性別、地域民族等因素有密切聯(lián)系;
(3)、消費(fèi)方式有個人、家庭、商務(wù)、團(tuán)體等,不同的消費(fèi)方式在選擇檔次與品種方面各有不同;
(4)、消費(fèi)習(xí)慣體現(xiàn)在,對就餐環(huán)境、氛圍、品牌、風(fēng)味、經(jīng)濟(jì)等方面形成的習(xí)慣。3、顧客消費(fèi)特征分析:
(1)、不確定性:大部分顧客是流動的,小部分是確定的,因此選址要合理。
(2)、隨機(jī)性:顧客數(shù)量多、差別大,對火鍋的消費(fèi)具有選擇性,因此要把握火鍋發(fā)展動態(tài),及時調(diào)整口味,改進(jìn)創(chuàng)新。
(3)、靈活性:這是由成功的品牌所決定,以顧客就餐的頻率和回頭率為標(biāo)志。
(4)、引導(dǎo)性:調(diào)整經(jīng)營策略、成功的廣告運(yùn)作等,都會對顧客的消費(fèi)產(chǎn)生一定引導(dǎo)。
三、火鍋市場的劃分:
(一)、劃分要求:
1、對經(jīng)營品種、酒水飲料、服務(wù)水平、營業(yè)時間、交通狀況等具體的方面要準(zhǔn)確掌握,用于對比自己的品牌能否進(jìn)入市場;
2、具有可操作性。如果得出的市場結(jié)果與自己的人力、財力物力等不配套,難以實(shí)現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo),必須放棄,重新劃分市場,找準(zhǔn)位置;
3、具有穩(wěn)定性。市場劃分后,只要符合實(shí)際,就大膽開拓,制定長期計(jì)劃,占領(lǐng)市場。
(二)、劃分種類:
1、地理位置:火鍋店的地域性對其經(jīng)營有較大的影響,要充分了解火鍋地理因因素。同一區(qū)域,不同的店和鍋品服務(wù)于不同的消費(fèi)群體;而同一店和鍋品到了不同地域也會有變化。
2、人口分類:受人們的居住、文化、宗教、民族等因素的影響,對火鍋的消費(fèi)有差異,對品種、檔次、目的均有不同。不同層次的消費(fèi)群,對檔次、品種要求也不同。
3、顧客區(qū)分:除了考慮顧客、的職業(yè)、收入等外,還要分析其動機(jī),是傳統(tǒng)節(jié)儉型、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠型、新潮沖動型,還是豪華張揚(yáng)型等,才能取得實(shí)效。
4、行為分析:將顧客分為???、一般客人、流動散客、新客等,這與火鍋店的火鍋質(zhì)量、服務(wù)水平、顧客的信賴等有關(guān)。
四、火鍋市場的定位:
(一)、火鍋市場定位的分析,有著不同的標(biāo)準(zhǔn):
1、按檔次分:高、中、低檔,或豪華店、風(fēng)味店、大眾店、自助店等;
2、按功能分:特色火鍋、快餐火鍋、小火鍋、滋補(bǔ)火鍋等;
3、按來源分:川味火鍋、蒙古火鍋、宮廷火鍋、老火鍋等;
4、按經(jīng)營分:品牌火鍋、餐廳火鍋、自助火鍋、火鍋吧等。
開店前要根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn),結(jié)合自身特點(diǎn),選擇自己的經(jīng)營品種。
(二)、價格的定位,影響經(jīng)營的重要因素之一,在其它條件成熟后,價格是決定因素:
1、高低結(jié)合法:在開業(yè)初期,以高質(zhì)量火鍋、高水平服務(wù)、較低廉的價格迎接顧客??梢院芸熠A得顧客、樹立形象、打開局面,實(shí)現(xiàn)正常經(jīng)營。
2、高高結(jié)合法:起點(diǎn)高,效益也高。以高質(zhì)量火鍋、高檔次的環(huán)境、高品位的裝修、高水平的服務(wù)吸引高層次的顧客。風(fēng)險大、利潤也大,進(jìn)入良性循環(huán)后收益也很大。
3、品牌壟斷法:獨(dú)特的鍋品、獨(dú)特的配方、專利火鍋產(chǎn)品,可用較高的價格經(jīng)營火鍋,但品種的風(fēng)味特色要保持不變。
4、大眾化法:以大眾火鍋品種、大眾化的價格低價供應(yīng),以薄利多銷為主。
五、火鍋店的類型:
1、豪華型:
豪華型火鍋店在某一區(qū)域均有較高的聲譽(yù),裝修設(shè)施齊備,環(huán)境優(yōu)美,在火鍋制作方面十分講究。除了具有一般火鍋店的特點(diǎn)外,其獨(dú)特之處為價格較高,高質(zhì)量的火鍋、高超的服務(wù)及就餐環(huán)境相統(tǒng)一具備高級的烹調(diào)和服務(wù)人員,其服務(wù)對象以高收入者居多。
豪華型火鍋店具有高價與火鍋成本、服務(wù)水平、就餐環(huán)境融為一體,火鍋產(chǎn)品與技術(shù)高度統(tǒng)一,服務(wù)對象穩(wěn)定與社會形象突出,管理到位、制度完善等特點(diǎn)。
2、大眾型:
大眾型火鍋店是火鍋店中的主力軍,其數(shù)量最大。經(jīng)營品種比較單一,原材料以中低檔為主,風(fēng)味以當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)人可以接受的口味為主。這類火鍋店以自身的特點(diǎn)、規(guī)模、檔次、服務(wù)的差別,在顧客中各有自己的地位與形象。有自身的獨(dú)有特點(diǎn),價格適中與火鍋成本較低和風(fēng)味大眾化關(guān)系密切,座位率與周轉(zhuǎn)率較高。
大眾型火鍋店具有價格與大眾化結(jié)合,經(jīng)營方式靈活多樣,服務(wù)對象面向大眾消費(fèi)者、經(jīng)營管理方法結(jié)合自身實(shí)際等特點(diǎn)。
3、風(fēng)味型:
風(fēng)味型火鍋店是體現(xiàn)獨(dú)特的飲食文化,具有濃郁的地方風(fēng)味、品種比較單一、但影響很大的火鍋店,往往具有一定的代表性,是歷史性、地域性、民族性的綜合反映。此類火鍋品種比較定型,湯鹵比較固定,服務(wù)有一定特色,風(fēng)味得到公認(rèn)。
風(fēng)味型火鍋店具有布局與裝修有豐富主題與內(nèi)涵,顧客能感受到獨(dú)特的文化熏陶與情調(diào),吃與樂結(jié)合、參與性強(qiáng),展示某種有特殊意義的活動,氣氛輕松和睦等特點(diǎn)。
4、自助型:
自助型火鍋店是將火鍋原料(生料和半成品等)與餐具全部放在火鍋廳的某一區(qū)域,由客人自行選用,服務(wù)人員較少的火鍋店。此類火鍋除了有著隨意性、自由性的特點(diǎn)外,還擁有較大的選擇性,感到較大的滿足感。
自助型火鍋店具有布局上實(shí)行開放式、以大廳為主,鍋品上以一二個品種為主、口味大眾化為好,價格上采取每人限定金額消費(fèi),服務(wù)上比較靈活、服務(wù)人員較少,顧客的參與性和自我滿足感得到體現(xiàn),講究原料及菜肴的豐富性、又避免浪費(fèi),充分利用空間與顧客的運(yùn)動性等特點(diǎn)。
六、火鍋店的經(jīng)營形式:
1、獨(dú)立經(jīng)營:
此類火鍋店的經(jīng)營一般不受其它餐飲企業(yè)的制約,獨(dú)立選擇自己的經(jīng)營品種,一般規(guī)模較小、費(fèi)用較少,利潤不高,資金來源以獨(dú)資、入股、貸款為主。這種形式在市場上占主要地位,其優(yōu)點(diǎn)有:能根據(jù)市場的發(fā)展變化做出對經(jīng)營品種、策略的調(diào)整與適應(yīng),以滿足消費(fèi)者的需要;能保持自身的火鍋特色,并按照市場要求調(diào)整和創(chuàng)新鍋品;員工關(guān)系比較密切,管理比較直接,利于調(diào)動積極性。其不足之處為:由于規(guī)模較小,經(jīng)營品種單一,可能會受到大型火鍋企業(yè)的沖擊,在市場競爭中禁不起風(fēng)浪,發(fā)展?jié)摿Σ淮蟆?/p>
因此,要采取獨(dú)立經(jīng)營方式開辦火鍋店,必須要有獨(dú)特的火鍋品種、較好的口岸、比較充足的資金等。
2、合伙經(jīng)營:
此類火鍋店是有幾個人分別出資、或分別以技術(shù)、設(shè)備、營業(yè)場地、資金等聯(lián)合開辦火鍋店,進(jìn)行經(jīng)營。在經(jīng)營上一般也不受其它餐飲企業(yè)牽制,遇到各種問題,由合伙人一致協(xié)商解決。其優(yōu)點(diǎn)有:在達(dá)成經(jīng)營共識的前提下,解決開店遇到的如資金、技術(shù)、經(jīng)營品種等問題,可以發(fā)揮各自優(yōu)勢,團(tuán)結(jié)互助,形成合力;可以互相制約,彌補(bǔ)不足之處,建立監(jiān)督機(jī)制;與市場聯(lián)系緊密,信息較多,可以隨時調(diào)整經(jīng)營品種,把握市場動態(tài),緊跟消費(fèi)者需求。其不足之處為:合伙人容易產(chǎn)生矛盾和糾紛,其中一個合伙人不負(fù)責(zé)任或脫離合伙關(guān)系,經(jīng)營便容易受到影響,甚至造成直接經(jīng)濟(jì)損失。
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃是創(chuàng)業(yè)者叩響投資者大門的“敲門磚”,一份優(yōu)秀的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書往往會使創(chuàng)業(yè)者達(dá)到事半功倍的效果。那么大學(xué)生怎樣擬訂創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書呢?以下是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)工作計(jì)劃書樣本
一、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書
是創(chuàng)業(yè)者計(jì)劃創(chuàng)立的業(yè)務(wù)的書面摘要。
它用以描述與擬創(chuàng)辦企業(yè)相關(guān)的內(nèi)外部環(huán)境條件和要素特點(diǎn),為業(yè)務(wù)的發(fā)展提供指示圖和衡量業(yè)務(wù)進(jìn)展情況的標(biāo)準(zhǔn)。
通常創(chuàng)業(yè)計(jì)劃是市場營銷、財務(wù)、生產(chǎn)、人力資源等職能計(jì)劃的綜合。
寫好創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書要思考的問題:
(一)關(guān)注產(chǎn)品
(二)敢于競爭
(三)了解市場
(四)表明行動的方針
(五)展示你的管理隊(duì)伍
(六)出色的計(jì)劃摘要大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書樣本
二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書的內(nèi)容
一般來說,在創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書中應(yīng)該包括創(chuàng)業(yè)的種類、資金規(guī)劃及基金來源、資金總額的分配比例、階段目標(biāo)、財務(wù)預(yù)估、行銷策略、可能風(fēng)險評估、創(chuàng)業(yè)的動機(jī)、股東名冊、預(yù)定員工人數(shù)、具體內(nèi)容一般包括以下十一個方面:
(一)封面
封面的設(shè)計(jì)要有審美觀和藝術(shù)性,一個好的封面會使閱讀者產(chǎn)生最初的好感,形成良好的第一印象。
(二)計(jì)劃摘要
它是濃縮了的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書的精華。
計(jì)劃摘要涵蓋了計(jì)劃的要點(diǎn),以求一目了然,以便讀者能在最短的時間內(nèi)評審計(jì)劃并作出判斷
計(jì)劃摘要一般包括以下內(nèi)容:
公司介紹;
管理者及其組織;
主要產(chǎn)品和業(yè)務(wù)范圍;
市場概貌;
營銷策略;
銷售工作計(jì)劃;
生產(chǎn)管理計(jì)劃;
財務(wù)工作計(jì)劃;
資金需求狀況等。
摘要要盡量簡明、生動。特別要說明自身企業(yè)的不同之處
(三)企業(yè)介紹
這部分的目的不是描述整個計(jì)劃,也不是提供另外一個概要,而是對你的公司作出介紹,因而重點(diǎn)是你的公司理念和如何制定公司的戰(zhàn)略目標(biāo)。
(四)行業(yè)分析
在行業(yè)分析中,應(yīng)該正確評價所選行業(yè)的基本特點(diǎn)、競爭狀況以及未來的發(fā)展趨勢等內(nèi)容。
關(guān)于行業(yè)分析的典型問題:
(1)該行業(yè)發(fā)展程度如何?現(xiàn)在的發(fā)展動態(tài)如何?
(2)創(chuàng)新和技術(shù)進(jìn)步在該行業(yè)扮演著一個怎樣的角色?
(3)該行業(yè)的總銷售額有多少?總收入為多少?發(fā)展趨勢怎樣?
(4)價格趨向如何?
(5)經(jīng)濟(jì)發(fā)展對該行業(yè)的影響程度如何?政府是如何影響該行業(yè)的?
(6)是什么因素決定著它的發(fā)展?
(7)競爭的本質(zhì)是什么?你將采取什么樣的戰(zhàn)略?
(8)進(jìn)入該行業(yè)的障礙是什么?你將如何克服?該行業(yè)典型的回報率有多少?
(五)產(chǎn)品(服務(wù))介紹
產(chǎn)品介紹應(yīng)包括以下內(nèi)容:產(chǎn)品的概念、性能及特性;主要產(chǎn)品介紹;產(chǎn)品的市場競爭力;產(chǎn)品的研究和開發(fā)過程;發(fā)展新產(chǎn)品的計(jì)劃和成本分析;產(chǎn)品的市場前景預(yù)測;產(chǎn)品的品牌和專利等。
轉(zhuǎn)瞬間xx年就要成為歷史了,我們中心門市部的工作又將翻開嶄新的一頁了,在這一年里,經(jīng)歷了許多的磕磕碰碰和風(fēng)風(fēng)雨雨,我們都走過來了,在門市部林經(jīng)理的帶領(lǐng)下和全體同事的共同努力下,我們中心門市部提前完成了今年一般書的計(jì)劃,同時我們的工作也得到上面領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可和好評,下面我把一年的工作簡單總結(jié)。
我來xx書店已有3年多的時間了,算算也是老員工了,前前后后也跟隨好幾任領(lǐng)導(dǎo)了,今年在林經(jīng)理的帶領(lǐng)下,雖然林經(jīng)理是個女人,但她對工作那份執(zhí)著和熱愛是男人都不能比的,我從內(nèi)心佩服她和尊敬她,在這一年里在工作上給予我的信任和耐心的教導(dǎo),在生活上對我的關(guān)懷更是無微不至,同事對我的關(guān)心和幫助我更是感激,感激這個大家庭給我?guī)淼男腋#屛覐膩頉]有感到孤獨(dú)和寂寞,由于我家是乳山的不能經(jīng)常回家,生活上很多不便,冬天同事就把我大衣、床單帶回家給我洗,還經(jīng)常給我?guī)硭麄冇H自做得早餐,我會把這段美好的回憶永遠(yuǎn)珍藏在心中。
按照省店的要求,統(tǒng)一連鎖,更換系統(tǒng),上新電腦,對這套系統(tǒng)大家都不了解,電腦經(jīng)常出現(xiàn)問題,記得有一天早晨上班,門市pos機(jī)連不到服務(wù)器,不能收款,門市工作不能正常進(jìn)行,林經(jīng)理看在眼里急在心中,我以前沒有學(xué)過維修電腦,也不敢輕易接觸,由于領(lǐng)導(dǎo)的信任我開始大膽接觸電腦維修,那一次真被我修好了,心中有說不出的自豪感,從那一次我開始研究和學(xué)習(xí)電腦維護(hù),也謝謝領(lǐng)導(dǎo)的信任,才能成就今天的我。
今年的中心門市部在人力短缺的情況下,在林經(jīng)理的合理指揮下,每一項(xiàng)工作和任務(wù)都能圓滿的完成,林經(jīng)理每天都很早到達(dá)門市,每天還需要照顧兒子上學(xué)和丈夫上班,可她從來沒有耽誤工作,我從林經(jīng)理那學(xué)到一種工作精神“舍小家,顧大家”我從心底佩服她的這種工作作風(fēng)。
每年門市都有兩次大型的盤點(diǎn)工作,每次盤點(diǎn)我和鄒林杰都能沖在最前邊,特別是門市后面的倉庫冬冷夏熱,炎熱的夏天我和鄒林杰就光著膀子干,不怕臟不怕累,手磨破了隨便包一下接著干,沒有絲毫怨言,我們中心門市女同志多,他們也都不甘示弱,跟我們搶著干,跟我們比賽搬書,晚上把自己孩子放在家里,在單位加班加點(diǎn)地工作,盤點(diǎn)完自己門市還要幫下面門市盤點(diǎn),工作量是及其得大,可每次盤點(diǎn)任務(wù)都能提前完成,這與林經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)有方和我們團(tuán)結(jié)友愛的集體是密不可分的。
回顧今年的工作,還存在很多不足之處,在嶄新的一年,我會以嶄新的面目更加百倍的努力,在今后的工作中嚴(yán)格要求自己,克服自己的缺點(diǎn),做好自己本職工作提高自己的業(yè)務(wù)水平,為新華事業(yè)的蓬勃發(fā)展和美好前程發(fā)光發(fā)熱。貢獻(xiàn)自己的一份力量。
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為加強(qiáng)對店面、店員有效管理,使店長工作正常、有序的履行,避免出現(xiàn)無章可循的狀況,特制定此計(jì)劃。
一、早班:按店規(guī)規(guī)定穿工服上班,早八點(diǎn)半開門后,安排一人打掃衛(wèi)生,一人在試衣間涂眼影、唇彩、腮紅(時間不超出五分鐘),后輪換。八點(diǎn)四十五分安排早班工作,具體為根據(jù)店內(nèi)圈圈賬制定配貨清單,交給業(yè)務(wù)經(jīng)理,整理樣面(櫥窗模特、燈模三日一換)。后二人輪流站于店前處迎賓。
為防止因樣面空缺或地面不清潔導(dǎo)致扣分發(fā)生店員和負(fù)責(zé)人之間出現(xiàn)扯皮、推諉狀況,二人應(yīng)分清所負(fù)責(zé)片區(qū)。
注意要點(diǎn):因早班相對客流較少(除節(jié)假日外),將工作重心著重于進(jìn)銷賬、圈圈賬和導(dǎo)購員作一些短時間的案例交流(但不能影響銷售)、短期備貨、店堂環(huán)境及一些后勤工作。
二、午間交接:下午班店員點(diǎn)進(jìn)店后,店長和副店長進(jìn)行現(xiàn)金、賬目的交接,店員進(jìn)行貨品的交接,交接后店長和副店長在工作日記上簽字確認(rèn)。如店長、副店長提前交接完畢,應(yīng)協(xié)助店員點(diǎn)貨。常規(guī)班中午交接應(yīng)清點(diǎn)上班所銷售貨品的庫存,另外每周二中午兩班清點(diǎn)所有貨品的庫存。
三、下午班:下午接班后,主要注意四個問題,應(yīng)于店堂無人時逐次檢查。
銷售燈光衛(wèi)生樣面
至晚七點(diǎn)整,開始作銷售日報、圈圈賬、進(jìn)銷存卡。
注意要點(diǎn):下午班時,由于工作時間較長,顧客流為時斷時續(xù),必須注意調(diào)節(jié)好本人和店員的精神狀態(tài)。臨下班時,同中午交接班一樣,必須要四十五分鐘內(nèi)獨(dú)立完成銷售日報、圈圈賬、進(jìn)銷存卡。
四、月末盤存:每月x后一天晚七點(diǎn)全體人員盤點(diǎn)。盡全力在一日內(nèi)完成盤貨及對賬工作,第二日作好盤存報表交給會計(jì)。
五、整店銷售:不要把視野局限于個人利益或只思考為老板創(chuàng)造多少利潤上。
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