酒店管理實(shí)踐報(bào)告。

俗話說(shuō)，不打無(wú)準(zhǔn)備之仗。在學(xué)習(xí)工作中，幼兒園教師有提前準(zhǔn)備可能會(huì)使用到資料的習(xí)慣。資料的定義比較廣，可以指生活學(xué)習(xí)資料。資料可以作為參考給我們一些學(xué)習(xí)工作靈感。只不過(guò)，你是否知道有哪些幼師資料種類(lèi)呢？或許"酒店管理實(shí)踐報(bào)告范本"是你正在尋找的內(nèi)容，歡迎閱讀，希望你能喜歡！

酒店管理實(shí)踐報(bào)告 篇1

1. 簡(jiǎn)介

酒店管理禮賓實(shí)踐是酒店管理職業(yè)中不可或缺的一個(gè)組成部分。它是酒店管理中最接觸客人的崗位之一，既是酒店的形象展示，也是酒店服務(wù)質(zhì)量的重要標(biāo)準(zhǔn)。禮賓服務(wù)不僅僅是一項(xiàng)工作，更是一種精神，是員工服務(wù)客人的態(tài)度，是一種文化的表現(xiàn)。本文主要介紹酒店管理禮賓實(shí)踐的重要性以及我的實(shí)踐體驗(yàn)。

2. 酒店管理禮賓實(shí)踐的重要性

2.1 彰顯酒店形象

酒店管理禮賓實(shí)踐是酒店形象展示的重要渠道。酒店管理中的禮賓服務(wù)不僅代表酒店的形象，更是傳遞出整個(gè)酒店的服務(wù)品質(zhì)和體驗(yàn)，因此在這個(gè)環(huán)節(jié)中，員工的形象和服務(wù)質(zhì)量直接影響著酒店的市場(chǎng)認(rèn)可度和口碑。

2.2 提高顧客滿意度

顧客對(duì)于酒店的服務(wù)體驗(yàn)往往不是旅行中最重要的原因，但酒店管理禮賓實(shí)踐中的員工服務(wù)質(zhì)量往往能讓顧客的體驗(yàn)印象更為深刻。一流的禮賓服務(wù)可以讓顧客印象深刻，增加顧客在酒店中的忠誠(chéng)度和回頭率。

2.3 增加消費(fèi)者的消費(fèi)意愿

酒店管理禮賓實(shí)踐中的服務(wù)質(zhì)量也是增加消費(fèi)者消費(fèi)意愿的重要環(huán)節(jié)。對(duì)于一家酒店來(lái)說(shuō)，無(wú)論是在價(jià)格上還是服務(wù)質(zhì)量上，都需要符合消費(fèi)者的期望。因此，酒店實(shí)踐禮賓服務(wù)將會(huì)促使消費(fèi)者認(rèn)可酒店的服務(wù)質(zhì)量和價(jià)值，提升消費(fèi)者的消費(fèi)意愿和期望。

3. 我的實(shí)踐體驗(yàn)

在我的實(shí)踐過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)酒店管理禮賓實(shí)踐的環(huán)節(jié)中，需要我們具備以下幾點(diǎn)：

3.1 具備高素質(zhì)的服務(wù)能力

禮賓服務(wù)是酒店中最重要的服務(wù)渠道之一，因此員工需要具備高素質(zhì)的服務(wù)能力，包括良好的形象和溝通能力、具備專(zhuān)業(yè)知識(shí)和服務(wù)技巧等等。

3.2 了解客戶需求

在禮賓服務(wù)過(guò)程中，員工需要發(fā)現(xiàn)和了解客戶需求，為客戶提供個(gè)性化的服務(wù)，滿足客戶的各種需求，提高客戶滿意度。

3.3 及時(shí)反饋客戶意見(jiàn)

在禮賓服務(wù)過(guò)程中，經(jīng)常會(huì)遇到一些客戶的投訴和反饋，這時(shí)員工需要及時(shí)主動(dòng)地反饋并解決客戶的問(wèn)題，為客戶提供更好的服務(wù)體驗(yàn)。

通過(guò)酒店管理禮賓實(shí)踐的實(shí)踐體驗(yàn)，我深刻體會(huì)到了禮賓服務(wù)對(duì)于酒店形象塑造和服務(wù)質(zhì)量提升的重要性，同時(shí)也提高了我對(duì)于服務(wù)行業(yè)的敏感度，能夠更好的適應(yīng)客戶的需求和不斷優(yōu)化服務(wù)水平和質(zhì)量。

4. 總結(jié)

酒店管理禮賓實(shí)踐是酒店管理職業(yè)中不可或缺的一個(gè)組成部分，它是酒店的形象展示，也是酒店服務(wù)質(zhì)量的重要標(biāo)準(zhǔn)。員工需要具備高素質(zhì)的服務(wù)能力、了解客戶需求并及時(shí)反饋客戶意見(jiàn)，才能夠提高酒店的服務(wù)水平和質(zhì)量，促進(jìn)酒店的市場(chǎng)認(rèn)可度和口碑。酒店管理禮賓實(shí)踐對(duì)于行業(yè)的提升，也有著重要的意義。

酒店管理實(shí)踐報(bào)告 篇2

來(lái)大學(xué)的第一個(gè)暑期我就選擇了社會(huì)實(shí)踐工作，那是7月7日。我們乘坐校車(chē)一行來(lái)到實(shí)習(xí)地點(diǎn)——湖北武漢思遠(yuǎn)雙N教育集團(tuán)，做話務(wù)員工作。其實(shí)在實(shí)習(xí)之前，對(duì)話務(wù)員這個(gè)工作的了解很少，只知道會(huì)與電話機(jī)打交道，具體的做什么內(nèi)容卻不是很清楚。直到來(lái)實(shí)習(xí)公司后才知道話務(wù)員主要分為兩種，一種是接聽(tīng)員，一種是呼叫員，而我們工作的主要任務(wù)是以呼叫為主。

所謂的呼叫，也就是要求我們主動(dòng)與客戶交流，所以到雙N實(shí)習(xí)的前幾天，也就是從7月8日到7月15日這段時(shí)間，我們的主要任務(wù)就是培訓(xùn)——培養(yǎng)我們與客戶之間的說(shuō)辭，從而搭建與客戶交流的心理情感橋梁。而這種培養(yǎng)主要也是以我們新員工自學(xué)為主，學(xué)習(xí)整個(gè)呼叫工作的流程，怎樣做好筆錄，怎樣回答客戶的咨詢從而提高溝通的效率。

通過(guò)前段時(shí)間的培訓(xùn)以及自己的學(xué)習(xí)和掌握，我們的實(shí)習(xí)工作才真正步入正軌，同時(shí)，我們感覺(jué)工作起來(lái)也有一種得心應(yīng)手的效果。比如說(shuō)當(dāng)客戶問(wèn)及有關(guān)雙N教育集團(tuán)的問(wèn)題時(shí)，我會(huì)把學(xué)到的有關(guān)雙N這個(gè)企業(yè)的相關(guān)文化知識(shí)有序而有針對(duì)性的告訴客戶，供他們參考和選擇。還比如當(dāng)客戶問(wèn)及有關(guān)高考查分、填志愿、補(bǔ)錄、錄取方面的話題時(shí)，我會(huì)盡所能的幫助客戶，提供方便。當(dāng)然，每個(gè)客戶的問(wèn)題都不可能是一成不變的，所以為了滿足客戶的需求，我們每天都必須充實(shí)自己的知識(shí)量，或者與上級(jí)主管詢問(wèn)交流，或者與同事伙伴溝通，所以在這方面我的感觸就是：我們每天都在與不同的客戶交流，同時(shí)我們每天都在不同程度的學(xué)習(xí)和上進(jìn)，不管是知識(shí)掌握方面的還是溝通能力方面的，我們都在加倍的努力。正如我想的那樣：做話務(wù)員工作，我們不僅是一名溝通能手，還是一名心理咨詢員，更是一名合格的推銷(xiāo)員。在此我得到了很好的體會(huì)。

當(dāng)然，值得體會(huì)的還有很多，最值得一提的就是與我們酒店專(zhuān)業(yè)有關(guān)的。我們工作的是一棟十五層樓的呼叫中心大廈，所以每天上下班都用電梯進(jìn)出。我們?cè)趯?zhuān)業(yè)課上老師有提及有關(guān)電梯禮儀方面的知識(shí)，所以在實(shí)習(xí)中得到了很好的實(shí)踐和應(yīng)用。比如電梯有賓客專(zhuān)用和員工專(zhuān)用之分，只有經(jīng)理以上或外來(lái)賓客才能乘坐賓客專(zhuān)用型的，普通員工則不準(zhǔn)。乘電梯時(shí)有一個(gè)先來(lái)后到之分，先到的主動(dòng)靠里站，并且不要面壁而站，同時(shí)電梯里更應(yīng)保持安靜。另外就是餐桌禮儀方面的。公司有規(guī)定，每個(gè)小組每個(gè)月有幾次聚餐的機(jī)會(huì)，在聚餐中有很多學(xué)問(wèn)，第一杯酒是經(jīng)理等主管舉杯敬酒后用餐才開(kāi)始，還有座次也很有等次之分的，哪邊是主座，哪邊是次座，哪桌是中心餐桌都能看出來(lái)，這是我們?cè)趯W(xué)校很難學(xué)習(xí)和感觸得到的。最后一點(diǎn)也就是酒店了，我所在的小組是負(fù)責(zé)江西省區(qū)的呼叫工作，所以對(duì)江西有些地區(qū)的酒店也是有所了解，比如萍鄉(xiāng)的金領(lǐng)大酒店，樟樹(shù)的興隆賓館，宜春的秀江賓館、陽(yáng)光大酒店，吉安的華豐賓館。最有名的革命根據(jù)地井岡山景區(qū)的有名酒店有金穗賓館、國(guó)脈賓館、南湖山莊等等。

在這些當(dāng)中，我有必要提及這么個(gè)細(xì)節(jié)話題。那是發(fā)生在我們一次聚餐的晚上。我們小組幾十個(gè)同事在酒店用餐結(jié)束時(shí)，準(zhǔn)備返回公司，突然狂風(fēng)四起，暴雨如注，所有的人此時(shí)此刻不知如何是好，那些小組負(fù)責(zé)人更是爛醉如泥，同事們不知所措，有的冒雨打的，場(chǎng)面亂成一團(tuán)，而此時(shí)的主要負(fù)責(zé)人張經(jīng)理卻十分清醒有效的解決了這個(gè)場(chǎng)面，先是讓大家不要慌，在酒店里避雨，然后打電話叫來(lái)一輛大巴，讓員工們安全返公司。經(jīng)過(guò)這件事情，我深刻的認(rèn)識(shí)到：作為一個(gè)管理者，你必須時(shí)刻保持清醒的頭腦，以解決生活、工作中的突發(fā)事項(xiàng)，這不僅是我們所學(xué)習(xí)的，更是我們走向高層管理者過(guò)程中必備的管理素質(zhì)和理念。

經(jīng)過(guò)這一個(gè)多月的實(shí)習(xí)，我認(rèn)識(shí)到工作其實(shí)是能力的體現(xiàn)，有更多的專(zhuān)業(yè)知識(shí)有可能用處不大，但是沒(méi)有一定的專(zhuān)業(yè)能力萬(wàn)萬(wàn)不行，同時(shí)，工作更多的是我們的耐心和細(xì)心，只有一步一個(gè)腳印、腳踏實(shí)際的去工作，把基本的工作做好，才能贏得上司和同事的信賴，更而體現(xiàn)自己的價(jià)值。

很高興能有這次社會(huì)實(shí)踐，總體而言，我可以說(shuō)自己真正學(xué)習(xí)到了社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，相信這次社會(huì)實(shí)踐將在我的人生中留下深刻的印象，也將影響我以后的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)乃至一生的足跡。

最后，感謝院系部給我們提供了這次實(shí)習(xí)工作的機(jī)會(huì)，在您們的大力支持和幫助下，我們的實(shí)踐工作才得以如此圓滿結(jié)束并獲益匪淺，同時(shí)還要感謝實(shí)習(xí)公司同事和上司的幫助和指引，謝謝您們！

短短的一個(gè)月的社會(huì)實(shí)踐就這樣一晃而過(guò)，我的第一份工作也就這樣結(jié)束了。在Xx酒店工作的一個(gè)月中，我學(xué)到了許多，感受到了許多，也領(lǐng)悟到了許多。在這一個(gè)月中我也學(xué)到了讓我終身受用的東西。

第一次實(shí)踐，第一次工作，使我明白現(xiàn)在的我們只不過(guò)是開(kāi)在溫室中的花朵，沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)任何的風(fēng)吹雨打，所以在我們被移栽到戶外的時(shí)候，我們就會(huì)枯萎。所以多參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是必須的也是必要的。這樣我們就可以在走出校門(mén)時(shí)，更好的邁向社會(huì)，接觸社會(huì)，了解社會(huì)，從而投身社會(huì)。實(shí)踐還可以讓我們?cè)谏鐣?huì)中去開(kāi)拓我們的視野，增長(zhǎng)我們的才干，明確我們?cè)谖磥?lái)生活中的目標(biāo)。社會(huì)是一個(gè)大課堂，它可以讓我們來(lái)學(xué)習(xí)，也可以讓我們受教育，更可以激勵(lì)我們?yōu)橐院蟮纳畲蛳聢?jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

一 掙錢(qián)的辛苦

整天在酒店里辛辛苦苦的工作，天天都面對(duì)著同樣的事物，做著同樣的事情，真的感覺(jué)到好無(wú)聊，好辛苦。在那時(shí)我才真真正正的明白，原來(lái)父母在家里掙錢(qián)真的很不容易。

二 人際交往

在這次實(shí)踐中最讓我有感觸的就是在人際交往方面。大家都知道社會(huì)上的人際交往是非常復(fù)雜的。我想大家都很難說(shuō)的清楚，只有經(jīng)歷了才能了解，才能有深刻的體會(huì)。

酒店就像是一個(gè)大染缸什么樣的人都有，大家為了工作走到了一起，每個(gè)人都有自己的思想和個(gè)性，要想和他們搞好關(guān)系好就需要許多的技巧。在交往中如果我們不能夠去改變什么東西，那么我們就要采用各種方法去適應(yīng)它。這次實(shí)踐讓我掌握到了許多的東西，但最重要的就是在待人處事，如何處理好人際關(guān)系方面有了很大的進(jìn)步。同時(shí)在這次實(shí)踐中也讓我深深的體會(huì)到，在實(shí)踐的過(guò)程中，我們應(yīng)勤于動(dòng)手，不斷琢磨，不斷學(xué)習(xí)，不斷積累，不懂的地方要多問(wèn)，請(qǐng)教師傅，多和同事們溝通，共同協(xié)作。

三 管理者的管理

在一個(gè)酒店里面有許多的管理員，他們就如同我們學(xué)校里面的領(lǐng)導(dǎo)和班上的班干部。要想成為一名好的管理員就要有一套屬于自己的好的管理方案。以最好的管理方法去管理好自己的每一位員工。但在管理的方法上我們要因人而異，面對(duì)不同的員工要有不同的管理方案，這樣你的員工才會(huì)服從你。

四 自強(qiáng)自立

在家里的時(shí)候我們有自己父母的照顧、關(guān)心、呵護(hù)，生活過(guò)的無(wú)憂無(wú)慮。但是只有我們走進(jìn)了社會(huì)，參加工作的時(shí)候，不管我們遇到了什么樣的困難、挫折，都要靠我們自己獨(dú)自一個(gè)人去解決，去承擔(dān)。在這一個(gè)月的實(shí)踐中也讓我懂得了自強(qiáng)自立。凡事都要靠自己，現(xiàn)在就算父母不在我的身邊我也能夠自己獨(dú)立。

在這一個(gè)月的實(shí)踐中我中途差點(diǎn)就放棄了，工作的單調(diào)，腳上的病痛，天氣的炎熱，身上的痱子，都差點(diǎn)使我放棄。但是我還是撐了過(guò)來(lái)，我戰(zhàn)勝了自己，我也能自強(qiáng)自立。

五 專(zhuān)業(yè)的重要性

選擇學(xué)烹飪專(zhuān)業(yè)的我，在這次實(shí)踐中自然也比較關(guān)注和自己專(zhuān)業(yè)相關(guān)的事物。雖然在廚房我只是一個(gè)打荷的，但是能把我在學(xué)校學(xué)到的知識(shí)真正的運(yùn)用出來(lái)也使我頗然起勁。在學(xué)校上課的時(shí)候，實(shí)踐的時(shí)間一般都比較的少，自己對(duì)專(zhuān)業(yè)的掌握大多屬于理論的部分，在實(shí)際的操作當(dāng)中有時(shí)根本就利用不到。這使我明白如何把自己學(xué)到的理論知識(shí)與實(shí)際操作結(jié)合起來(lái)是一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。所以我們要更好的學(xué)好我們的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，為我們以后的工作打好更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

六 我是蟻?zhàn)?/p>

在這一個(gè)月的實(shí)踐中，由于我們工作的地方到我們的住處還有一段的距離，所以我們都是做公交上班，下班的時(shí)候走著回宿舍。就這樣我好像也成為了蟻?zhàn)逯械囊粏T，也融入到了蟻?zhàn)逯械纳睢＿@樣的生活也過(guò)的有滋有味的，我在想我獎(jiǎng)來(lái)的生活會(huì)是這樣的嗎？在將來(lái)我會(huì)怎樣去看待我的工作，怎樣去看待我的生活。

七 認(rèn)識(shí)來(lái)源于實(shí)踐

一個(gè)月的社會(huì)實(shí)踐讓我認(rèn)識(shí)到了親身實(shí)踐的必要性和重要性。實(shí)踐可以把我們?cè)趯W(xué)校學(xué)到的知識(shí)運(yùn)用到我們的實(shí)際操作中去，使自己學(xué)到的知識(shí)有用武之地。只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等于零；只實(shí)踐不學(xué)，那么你將永遠(yuǎn)原地踏步止步不前。理論應(yīng)與實(shí)踐相結(jié)合，實(shí)踐可以為我們以后的工作打基礎(chǔ)。通過(guò)這一次的實(shí)踐，我學(xué)到了一些在學(xué)校學(xué)不到的東西，因?yàn)榄h(huán)境的不同，接觸到的人與事不同，從中所學(xué)的所認(rèn)識(shí)的自然也就不同。參加的實(shí)踐多了你的收獲也就會(huì)越多，所認(rèn)識(shí)到的新事物新理念也就會(huì)越多。

總之我們要學(xué)會(huì)從實(shí)踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐，只有這樣我們才能在競(jìng)爭(zhēng)中突顯自己，表現(xiàn)自己。

大學(xué)生活總是在轉(zhuǎn)瞬即逝，轉(zhuǎn)眼，大二生活也結(jié)束了。這是大學(xué)中的第二個(gè)暑假，從剛進(jìn)大學(xué)校門(mén)的不適應(yīng)，到慢慢適應(yīng)再至如今的熟悉，我想面對(duì)這個(gè)長(zhǎng)達(dá)兩個(gè)月的假期，大家都有不同的想法。或許經(jīng)過(guò)這個(gè)假期，同學(xué)們會(huì)有不同的感想和想法了。

同學(xué)中有的在這個(gè)假期去了北海香格里拉實(shí)習(xí)，有的回家找了工作歷練自己，也有同學(xué)去了很多地方旅游，增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，還有的回家參加學(xué)習(xí)班提高自己……我在這個(gè)假期中到了重慶大足縣服裝城進(jìn)行了社會(huì)實(shí)踐，在這次社會(huì)實(shí)踐當(dāng)中，我接觸了社會(huì)，做了服務(wù)人員，了解到服務(wù)行業(yè)的種種規(guī)矩與其中的艱辛，我的專(zhuān)業(yè)是酒店管理，也是第三產(chǎn)業(yè)服務(wù)行業(yè)，這次暑期實(shí)踐讓我對(duì)服務(wù)行業(yè)有了更深刻的認(rèn)識(shí)與了解，相信對(duì)我以后的工作會(huì)有很大的幫助。

大足縣位于四川盆地東南部，重慶市西北部，地處川中丘陵與川東平行嶺谷交接地帶，東連銅梁縣，南臨永川市，西接榮昌縣，北依潼南縣、四川省安岳縣。西距成都市269公里，東離重慶市80公里大足縣是馳名中外的"石刻之鄉(xiāng)"，人文自然景觀十分豐富，有被列為世界文化遺產(chǎn)的大足石刻，省級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)龍水湖－玉龍山森林公園、黃花崗72烈士之一的饒國(guó)梁故居國(guó)梁白鷺自然保護(hù)區(qū)、白欏桫園、龍水湖溫泉等一大批人文景觀。是全國(guó)首批甲級(jí)旅游開(kāi)放縣，國(guó)家確定的長(zhǎng)江三峽旅游線的起點(diǎn)，先后榮獲中國(guó)優(yōu)秀旅游城市、全國(guó)優(yōu)秀旅游城市、全國(guó)文明示范景區(qū)、首批AAAA景區(qū)，重慶市最佳旅游景區(qū)等殊榮。大足縣是一個(gè)旅游城市，每年都有很多游客以及境外旅游者來(lái)這里參觀游覽，因此也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展。我暑期實(shí)踐的服裝城位于大足縣步行街口，地理位置很好，每天都有大量的游客以及本地人在店里購(gòu)買(mǎi)衣物。

在暑假實(shí)踐這段時(shí)間，我是服裝城里面的導(dǎo)購(gòu)員，該店一共有12名服務(wù)員，每名導(dǎo)購(gòu)員負(fù)責(zé)幾排衣物，每個(gè)人都有自己的區(qū)域，衣物都由自己保管歸類(lèi)，衣物遺失也由自己負(fù)責(zé)賠償。作為一名導(dǎo)購(gòu)員，每天早上是八點(diǎn)半上班然后在自己打掃自己區(qū)域的清潔，拖地，抹灰，擦衣架等等。晚上九點(diǎn)半下班，時(shí)間很長(zhǎng)，不過(guò)該服裝城的管理體制是三天休息一天，然后每名服務(wù)員輪流到各個(gè)賣(mài)點(diǎn)。在實(shí)踐期間，我最怕的是收錢(qián)，有時(shí)候很可能收到假錢(qián)或者給別人返錯(cuò)錢(qián)，這些都是自己負(fù)責(zé)賠償?shù)?。該店有幾名管理人員，負(fù)責(zé)看守貨物和兌換零錢(qián)，如果電力人員特別多的話，他們還會(huì)幫忙買(mǎi)衣服?？偟膩?lái)說(shuō)，該點(diǎn)的管理和體制都還好，不過(guò)也存在很多缺陷需要改進(jìn)，以下是我自己的看法：

第一：該店應(yīng)當(dāng)裝修適宜，門(mén)面太過(guò)老舊。在步行街，服裝城共三家，其余兩家裝修都很好，空調(diào)設(shè)備很齊全，而本店則沒(méi)有。本店的顧客對(duì)象主要在普通大眾，所以每天都有很多人來(lái)店里試穿衣服，而店里又沒(méi)有空調(diào)，就會(huì)導(dǎo)致很多顧客試穿衣服的情緒煩躁，這就不利于買(mǎi)賣(mài)成功，而且其余兩家服裝城的優(yōu)勢(shì)就會(huì)更加突出。從成本問(wèn)題來(lái)看，電風(fēng)扇與空調(diào)，從長(zhǎng)遠(yuǎn)的說(shuō)，這種改進(jìn)都是利大于弊的。

第二：該店應(yīng)該設(shè)置收銀臺(tái)。對(duì)于這樣大型的商城來(lái)說(shuō)，收銀臺(tái)似乎是必要的，讓店員負(fù)責(zé)不同區(qū)域的衣物，一面要收錢(qián)，一面要警惕小偷，還要熱情的面對(duì)顧客，這對(duì)于服務(wù)員來(lái)說(shuō)似乎有困難，難免會(huì)發(fā)生錯(cuò)誤，或者導(dǎo)致服務(wù)員顧此失彼，不能很好的面對(duì)顧客，對(duì)服裝城來(lái)說(shuō)也是不利的。

第三：該店的管理體制應(yīng)當(dāng)修改。例如工作時(shí)間太長(zhǎng)了，雖然是三天休息一天，但是一天超過(guò)八小時(shí)的工作，再加上掛貨，排貨等工作，都對(duì)服務(wù)員來(lái)說(shuō)很是嚴(yán)峻，我覺(jué)得該店應(yīng)該采取兩班倒的工作制度，并且采取一定的獎(jiǎng)懲制度，比如說(shuō)每個(gè)月的總收入達(dá)到兩萬(wàn)就獎(jiǎng)勵(lì)五十塊錢(qián)，在每組當(dāng)中選取一名組長(zhǎng)，有組長(zhǎng)管理她的三名服務(wù)員，她來(lái)分貨，排貨等等，這樣讓服務(wù)員有更好的工作環(huán)境也能更加激勵(lì)服務(wù)員的工作積極性，并且也減少了管理上的難度，讓管理人員能更好的對(duì)店里的運(yùn)作進(jìn)行了解和處理。

第四：該店應(yīng)該提高對(duì)服務(wù)人員的素質(zhì)要求。大足是世界聞名的石刻之鄉(xiāng)，當(dāng)?shù)赜泻芏鄧?guó)外游客回來(lái)觀光游覽，也會(huì)進(jìn)行購(gòu)物，該店地理位置很好，很多外國(guó)游客都來(lái)過(guò)，可是店里的服務(wù)人員素質(zhì)都不是很高，學(xué)歷最高的是高中生，而且店里的服務(wù)人員年齡偏大，應(yīng)當(dāng)對(duì)他們進(jìn)行培訓(xùn)，要求會(huì)基本的英語(yǔ)問(wèn)答。除此之外很多服務(wù)人員的工作態(tài)度也很是不好，經(jīng)常出現(xiàn)辱罵別人的現(xiàn)象，或者不積極給顧客推銷(xiāo)等現(xiàn)象。

第五：該店應(yīng)該推出一些促銷(xiāo)策略。為了在三家服裝城中進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)，獲取顧客的好評(píng)，我覺(jué)得必要的促銷(xiāo)是有積極作用的。比如說(shuō)可以采取有學(xué)生證的學(xué)生可以打折出售，九折什么的。對(duì)于節(jié)假日也可以相應(yīng)的進(jìn)行促銷(xiāo)，該店以往的經(jīng)營(yíng)方式是定價(jià)銷(xiāo)售，不打折不議價(jià)，但是對(duì)于其他潛在的消費(fèi)者，我們可以通過(guò)促銷(xiāo)的方式吸引他們，從而比其他兩家服裝城就有了一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，贏得顧客的青睞。

以上僅僅是我個(gè)人的看法和一間，或許還不夠深刻，不夠明確，但是這是在市靜安當(dāng)中的一點(diǎn)點(diǎn)想法而已。當(dāng)然通過(guò)這次暑假實(shí)踐活動(dòng)，我也學(xué)到了很多在學(xué)校學(xué)習(xí)不到的東西，有了一些實(shí)踐體驗(yàn)：

第一：要學(xué)會(huì)說(shuō)話;在服裝城當(dāng)導(dǎo)購(gòu)員最經(jīng)常做的就是利用自己的口才讓顧客買(mǎi)下自己的衣物，通過(guò)這一個(gè)多月的實(shí)踐，我學(xué)會(huì)了怎末面對(duì)不同年齡，不同階層，不同性格的人去說(shuō)話，去觀察他們的行為動(dòng)作，通過(guò)自己的介紹來(lái)讓他們喜歡這些衣服，讓本來(lái)不夠喜歡或者他們挑剔不滿意的地方，讓他們忽略，讓他們喜歡。這些工作更是鍛煉了自己的察言觀色能力。

第二：要學(xué)會(huì)為人處世；在服裝城當(dāng)中有12個(gè)服務(wù)員，雖然大家都負(fù)責(zé)不同的區(qū)域，但是工作當(dāng)中的人際關(guān)系還是非常重要的，這樣才能讓自己的工作更加順利，也同時(shí)讓自己的心情更加開(kāi)朗。在工作當(dāng)中，我很受那些姐姐的照顧，大家都很友好，經(jīng)常幫忙我，讓我能更好的適應(yīng)工作。為人處世的能力對(duì)于以后進(jìn)入社會(huì)是很重要的，它不僅影響自己的工作，還會(huì)影響自己的情緒。

第三：要有吃苦耐勞的精神；在實(shí)踐中，每天超長(zhǎng)時(shí)間的工作以及掛貨，排貨是非常累的，要有一定的肯吃苦的想法，要對(duì)工作負(fù)責(zé)，認(rèn)真，吃苦是一定的。

第四：要有一定的服務(wù)精神;作為一名服務(wù)人員，服務(wù)精神是必須的，在工作當(dāng)中，自己就完全不是學(xué)生了，要轉(zhuǎn)換角色，自己也不再是家里的公主，作為服務(wù)人員就要有自己的服務(wù)精神，對(duì)于顧客的要求，就要盡力去滿足，不能隨著自己的脾性來(lái)胡亂做事。對(duì)于以后從事酒店管理工作，我覺(jué)得服務(wù)精神是非常必要的，這次暑假實(shí)踐活動(dòng)真的讓我體會(huì)到了服務(wù)人員應(yīng)該要有的準(zhǔn)則和態(tài)度。

第五：要隨時(shí)提高自己；在大足工作，我經(jīng)常能遇到一些外國(guó)游客，當(dāng)他們?cè)诘昀镔I(mǎi)東西的時(shí)候，英語(yǔ)的交流能力是必須的，我深刻感受到英語(yǔ)的重要性。當(dāng)你在進(jìn)行服務(wù)的時(shí)候，你完全不能依賴別人和其他工具，你只有依靠自己的知識(shí)去進(jìn)行處理，以前在學(xué)校，和外教交流，不懂可以用電子典，可以向朋友尋求幫助，但是在工作當(dāng)中，你的一句話可能就是這個(gè)交易成功的關(guān)鍵。英語(yǔ)真的很重要，隨著今年北京奧運(yùn)會(huì)的成功舉辦，以后來(lái)中國(guó)旅游的人會(huì)越來(lái)越多，英語(yǔ)是一個(gè)重要的工具，與時(shí)俱進(jìn)，語(yǔ)言是關(guān)鍵啊。

暑假結(jié)束了，我的實(shí)踐活動(dòng)也成功完成，通過(guò)這次實(shí)踐，我接觸了社會(huì)，了解了社會(huì)，更多的是發(fā)現(xiàn)了自己的很多不足，自己的渺小。社會(huì)是豐富多彩的，很多東西不是用數(shù)學(xué)，用統(tǒng)計(jì)，用母就可以完成，我還有很多東西很多知識(shí)需要學(xué)習(xí)和了解，但是這次實(shí)踐我也更加明白，學(xué)校知識(shí)我們是必須好好掌握的只有在學(xué)校掌握了知識(shí)，才能以后在社會(huì)中學(xué)以致用，完善自己，提高自己，讓自己與時(shí)俱進(jìn)。

大學(xué)生活總是在轉(zhuǎn)瞬即逝，轉(zhuǎn)眼，大二生活也結(jié)束了。這是大學(xué)中的第二個(gè)暑假，從剛進(jìn)大學(xué)校門(mén)的不適應(yīng)，到慢慢適應(yīng)再至如今的熟悉，我想面對(duì)這個(gè)長(zhǎng)達(dá)兩個(gè)月的假期，大家都有不同的想法?；蛟S經(jīng)過(guò)這個(gè)假期，同學(xué)們會(huì)有不同的感想和想法了。

同學(xué)中有的在這個(gè)假期去了實(shí)習(xí)，有的回家找了工作歷練自己，也有同學(xué)去了很多地方旅游，增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，還有的回家參加學(xué)習(xí)班提高自己……我在這個(gè)假期中到了重慶大足縣服裝城進(jìn)行了社會(huì)實(shí)踐，在這次社會(huì)實(shí)踐當(dāng)中，我接觸了社會(huì)，做了服務(wù)人員，了解到服務(wù)行業(yè)的種種規(guī)矩與其中的艱辛，我的專(zhuān)業(yè)是酒店管理，也是第三產(chǎn)業(yè)服務(wù)行業(yè)，這次暑期實(shí)踐讓我對(duì)服務(wù)行業(yè)有了更深刻的認(rèn)識(shí)與了解，相信對(duì)我以后的工作會(huì)有很大的幫助。

(實(shí)習(xí)地點(diǎn)簡(jiǎn)介)

在暑假實(shí)踐這段時(shí)間，我是服裝城里面的導(dǎo)購(gòu)員，該店一共有12名服務(wù)員，每名導(dǎo)購(gòu)員負(fù)責(zé)幾排衣物，每個(gè)人都有自己的區(qū)域，衣物都由自己保管歸類(lèi)，衣物遺失也由自己負(fù)責(zé)賠償。作為一名導(dǎo)購(gòu)員，每天早上是八點(diǎn)半上班然后在自己打掃自己區(qū)域的清潔，拖地，抹灰，擦衣架等等。晚上九點(diǎn)半下班，時(shí)間很長(zhǎng)，不過(guò)該服裝城的管理體制是三天休息一天，然后每名服務(wù)員輪流到各個(gè)賣(mài)點(diǎn)。在實(shí)踐期間，我最怕的是收錢(qián)，有時(shí)候很可能收到假錢(qián)或者給別人返錯(cuò)錢(qián)，這些都是自己負(fù)責(zé)賠償?shù)摹Ｔ摰暧袔酌芾砣藛T，負(fù)責(zé)看守貨物和兌換零錢(qián)，如果電力人員特別多的話，他們還會(huì)幫忙買(mǎi)衣服?？偟膩?lái)說(shuō)，該點(diǎn)的管理和體制都還好，不過(guò)也存在很多缺陷需要改進(jìn)，以下是我自己的看法：

第一：該店應(yīng)當(dāng)裝修適宜，門(mén)面太過(guò)老舊。在步行街，服裝城共三家，其余兩家裝修都很好，空調(diào)設(shè)備很齊全，而本店則沒(méi)有。本店的顧客對(duì)象主要在普通大眾，所以每天都有很多人來(lái)店里試穿衣服，而店里又沒(méi)有空調(diào)，就會(huì)導(dǎo)致很多顧客試穿衣服的情緒煩躁，這就不利于買(mǎi)賣(mài)成功，而且其余兩家服裝城的優(yōu)勢(shì)就會(huì)更加突出。從成本問(wèn)題來(lái)看，電風(fēng)扇與空調(diào)，從長(zhǎng)遠(yuǎn)的說(shuō)，這種改進(jìn)都是利大于弊的。

第二：該店應(yīng)該設(shè)置收銀臺(tái)。對(duì)于這樣大型的商城來(lái)說(shuō)，收銀臺(tái)似乎是必要的，讓店員負(fù)責(zé)不同區(qū)域的衣物，一面要收錢(qián)，一面要警惕小偷，還要熱情的面對(duì)顧客，這對(duì)于服務(wù)員來(lái)說(shuō)似乎有困難，難免會(huì)發(fā)生錯(cuò)誤，或者導(dǎo)致服務(wù)員顧此失彼，不能很好的面對(duì)顧客，對(duì)服裝城來(lái)說(shuō)也是不利的。

第三：該店的管理體制應(yīng)當(dāng)修改。例如工作時(shí)間太長(zhǎng)了，雖然是三天休息一天，但是一天超過(guò)八小時(shí)的工作，再加上掛貨，排貨等工作，都對(duì)服務(wù)員來(lái)說(shuō)很是嚴(yán)峻，我覺(jué)得該店應(yīng)該采取兩班倒的工作制度，并且采取一定的獎(jiǎng)懲制度，比如說(shuō)每個(gè)月的總收入達(dá)到兩萬(wàn)就獎(jiǎng)勵(lì)五十塊錢(qián)，在每組當(dāng)中選取一名組長(zhǎng)，有組長(zhǎng)管理她的三名服務(wù)員，她來(lái)分貨，排貨等等，這樣讓服務(wù)員有更好的工作環(huán)境也能更加激勵(lì)服務(wù)員的工作積極性，并且也減少了管理上的難度，讓管理人員能更好的對(duì)店里的運(yùn)作進(jìn)行了解和處理。

第四：該店應(yīng)該提高對(duì)服務(wù)人員的素質(zhì)要求。大足是世界聞名的石刻之鄉(xiāng)，當(dāng)?shù)赜泻芏鄧?guó)外游客回來(lái)觀光游覽，也會(huì)進(jìn)行購(gòu)物，該店地理位置很好，很多外國(guó)游客都來(lái)過(guò)，可是店里的服務(wù)人員素質(zhì)都不是很高，學(xué)歷最高的是高中生，而且店里的服務(wù)人員年齡偏大，應(yīng)當(dāng)對(duì)他們進(jìn)行培訓(xùn)，要求會(huì)基本的英語(yǔ)問(wèn)答。除此之外很多服務(wù)人員的工作態(tài)度也很是不好，經(jīng)常出現(xiàn)辱罵別人的現(xiàn)象，或者不積極給顧客推銷(xiāo)等現(xiàn)象。

第五：該店應(yīng)該推出一些促銷(xiāo)策略。為了在三家服裝城中進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)，獲取顧客的好評(píng)，我覺(jué)得必要的促銷(xiāo)是有積極作用的。比如說(shuō)可以采取有學(xué)生證的學(xué)生可以打折出售，九折什么的。對(duì)于節(jié)假日也可以相應(yīng)的進(jìn)行促銷(xiāo)，該店以往的經(jīng)營(yíng)方式是定價(jià)銷(xiāo)售，不打折不議價(jià)，但是對(duì)于其他潛在的消費(fèi)者，我們可以通過(guò)促銷(xiāo)的方式吸引他們，從而比其他兩家服裝城就有了一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，贏得顧客的青睞。

酒店管理實(shí)踐報(bào)告 篇3

酒店管理禮賓實(shí)踐報(bào)告

一、前言

在當(dāng)今社會(huì)中，隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和人民生活水平的提高，旅游業(yè)的興盛已成為近年來(lái)的一個(gè)明顯趨勢(shì)。傳統(tǒng)意義上的旅游從單純的游玩、觀光為主轉(zhuǎn)向了出行方式和參與方式的多元化，旅游觀光中的住宿環(huán)節(jié)也越來(lái)越重要，這也給酒店業(yè)帶來(lái)了前所未有的發(fā)展機(jī)遇。同時(shí)，酒店客戶對(duì)禮儀服務(wù)也有了更高的要求，社會(huì)對(duì)禮儀服務(wù)從業(yè)人員的需求也大幅度增長(zhǎng)，在此背景下，酒店管理禮賓實(shí)踐顯得尤為重要。本報(bào)告就此展開(kāi)研究。

二、酒店禮儀管理的意義

禮儀是人際交往的基礎(chǔ)，是人類(lèi)社會(huì)生活的一種規(guī)范和方式。酒店作為服務(wù)行業(yè)，尤其注重禮儀服務(wù)，如前臺(tái)、客房服務(wù)、餐廳服務(wù)等都需要有高質(zhì)量的禮儀才能為客戶提供舒適愉悅的服務(wù)，進(jìn)而留住顧客，提升服務(wù)品質(zhì)。

酒店管理禮儀實(shí)踐的意義，在于幫助酒店員工養(yǎng)成良好的職業(yè)形象，從而使客戶對(duì)酒店產(chǎn)生好感，認(rèn)同酒店服務(wù)品質(zhì)，有利于推動(dòng)酒店服務(wù)質(zhì)量的提升，進(jìn)而提升酒店業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力，在行業(yè)內(nèi)獲得更好的口碑和聲譽(yù)。

三、酒店禮儀管理實(shí)踐內(nèi)容

1. 服裝著裝

酒店員工的著裝需要整潔清爽，符合職業(yè)形象以及酒店的要求，需要穿著相應(yīng)職業(yè)服飾，如前臺(tái)的黑色正裝、客房服務(wù)人員和餐廳服務(wù)人員相應(yīng)的職業(yè)裝等，能夠給客戶提供舒適、優(yōu)雅的感受。

2. 言行舉止

酒店服務(wù)人員不僅需要言辭得體，更需要肢體語(yǔ)言和表情到位。例如微笑、友好的問(wèn)候以及開(kāi)場(chǎng)白，能夠自然地與客戶交流。同時(shí)，服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)需要遵守禮儀，保持體態(tài)端莊，下巴微抬，背挺直，注意儀態(tài)與謙虛禮貌。

3. 服務(wù)流程

服務(wù)流程是酒店服務(wù)的重要組成部分，在提供預(yù)定、接待、送客、房間服務(wù)等各個(gè)方面都有著不同的流程。服務(wù)人員需要著重做好客戶的接待、導(dǎo)引、送行、行李搬運(yùn)等服務(wù)業(yè)的細(xì)節(jié)，以確保服務(wù)質(zhì)量的提升和滿意度的提高。

四、 酒店管理禮儀實(shí)踐效果

1. 跨越文化的界限

在當(dāng)前全球化的實(shí)踐下，酒店管理禮儀實(shí)踐的成功，需要克服不同文化之間的界限，讓不同國(guó)籍、不同語(yǔ)言的客戶都能夠體驗(yàn)到對(duì)其最優(yōu)質(zhì)最舒適的服務(wù)，進(jìn)而達(dá)到顧客滿意度的提升。

2. 增強(qiáng)員工職業(yè)素養(yǎng)

酒店管理禮儀實(shí)踐，能夠大大提升員工的職業(yè)素養(yǎng)，增強(qiáng)員工的自信心，讓員工在接待客戶的過(guò)程中，取得成功，并貢獻(xiàn)自己的力量。

3. 增進(jìn)酒店客戶忠誠(chéng)度

提高服務(wù)質(zhì)量，讓客戶感受到親切友好的服務(wù)，增強(qiáng)客戶對(duì)酒店的信任度，加強(qiáng)留存，讓顧客愿意再次入住，向他人推薦，提高客戶忠誠(chéng)度。

五、酒店管理禮儀實(shí)踐存在問(wèn)題及對(duì)策

1. 禮儀標(biāo)準(zhǔn)不明確，需要制定相應(yīng)的培訓(xùn)、標(biāo)準(zhǔn)化流程等內(nèi)部規(guī)章制度，酒店管理部門(mén)需要對(duì)各部門(mén)服務(wù)流程進(jìn)行規(guī)范，制定服務(wù)行為規(guī)范，提高禮儀標(biāo)準(zhǔn)，確保服務(wù)質(zhì)量。

2. 員工閑暇時(shí)間過(guò)多，缺少學(xué)習(xí)和提升機(jī)會(huì)。

酒店管理部門(mén)需要開(kāi)展員工職業(yè)培訓(xùn)，如英語(yǔ)、文化、禮儀等培訓(xùn)，提高員工職業(yè)素養(yǎng)。

3. 員工輪崗不足，建立輪崗制度，讓員工得到更廣泛的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，使得員工能盡快上崗熟悉流程，提高服務(wù)效率。

4. 建立服化用品整理管理制度，建立合理的維修保養(yǎng)體系。增強(qiáng)對(duì)酒店內(nèi)部環(huán)境的管理，保證酒店服務(wù)質(zhì)量，提高顧客滿意度。

六、結(jié)語(yǔ)

酒店管理禮儀實(shí)踐是酒店服務(wù)的重要方面，合理實(shí)施能夠幫助酒店提升服務(wù)品質(zhì)，增進(jìn)客戶滿意度，建立良好的口碑和聲譽(yù)，橫跨不同文化之間的交流，在住宿、用餐、娛樂(lè)等方面提供了全方位的精品服務(wù)。

憑借我多年的工作經(jīng)驗(yàn)，希望能夠?yàn)榫频晡幕厣?、服?wù)流程制定、營(yíng)銷(xiāo)推廣等系統(tǒng)設(shè)計(jì)及管理提供有力幫助，使酒店成為一個(gè)體現(xiàn)文化、彰顯品質(zhì)、詮釋人性的地標(biāo)性旅游品牌。

酒店管理實(shí)踐報(bào)告 篇4

一、實(shí)習(xí)目的

掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識(shí)，拓展了個(gè)人的知識(shí)面，增強(qiáng)了個(gè)人在應(yīng)對(duì)酒店內(nèi)人際交往方面的能力。結(jié)合理論知識(shí)加酒店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的實(shí)操鍛煉，以達(dá)到鞏固理論知識(shí)和提高自己，加強(qiáng)畢業(yè)就業(yè)實(shí)力的目的。

前臺(tái)接待前臺(tái)作為酒店的第一接待部門(mén)，是最先對(duì)客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門(mén)。一家酒店的效率以及利潤(rùn)的創(chuàng)造，基本上都是從這里開(kāi)始的。

1、早班（早7：00—中午15：00）工作流程：換工服，化妝，簽到——了解住宿情況及重要事項(xiàng)——交接班（了解房態(tài)、清點(diǎn)帳目及小賣(mài)部商品，仔細(xì)閱讀交班本）——接待賓客（辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問(wèn)訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間）——配合收銀向詢問(wèn)客人是否續(xù)住，關(guān)注客人消費(fèi)情況，保證房間帳戶有足夠押金，幫助客人辦理續(xù)房手續(xù)——接待賓客（以退房為主）——工作午餐——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確，接待賓客（重點(diǎn)催收房費(fèi)）——做交接班準(zhǔn)備。

2、中班（中午15：00—晚上22：00）工作流程：交接班，清點(diǎn)帳目，了解白天住宿情況以及預(yù)訂情況，掌握押金余額不足的房間，跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——接待賓客（重點(diǎn)催收房費(fèi)）——工作晚餐——協(xié)助前臺(tái)收銀催房費(fèi)，并跟進(jìn)餐券發(fā)放事宜——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確，整理預(yù)訂——接待賓客（辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問(wèn)訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間），18：00以前完成押金催收工作——做交接班準(zhǔn)備。

3、夜班（晚上22：00—次日早7：00）工作流程：交接班，清點(diǎn)帳目，了解白天住宿情況，掌握押金余額不足的房間——接待賓客（辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問(wèn)訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)，隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間）跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確。提取房費(fèi)、注明余額，處理手工帳目，按類(lèi)別填寫(xiě)繳款單，保證一天的營(yíng)業(yè)收入全部上交財(cái)務(wù)。電腦過(guò)帳，打印制做報(bào)表——對(duì)前臺(tái)日常單據(jù)及表格進(jìn)行整理、歸檔和補(bǔ)充，整理和補(bǔ)充小賣(mài)部商品，做好話務(wù)監(jiān)控和相關(guān)記錄，打掃前臺(tái)內(nèi)部及大廳的衛(wèi)生——檢查叫醒服務(wù)記錄，為當(dāng)日預(yù)訂進(jìn)行排房并及時(shí)與樓層溝通——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)正確，并做好交接班準(zhǔn)備?！?/p>

二、實(shí)習(xí)心得總結(jié)：

1、服務(wù)行業(yè)之潛規(guī)則

（1）“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”這句服務(wù)行業(yè)周知的經(jīng)營(yíng)格言，在這里被發(fā)揮到了極致。

酒店為了達(dá)到一定的財(cái)務(wù)目標(biāo)，不但要客人的物質(zhì)需求得到滿足更要滿足客人的精神需求。所以在做為酒店的經(jīng)營(yíng)者，往往對(duì)客人的要求，只要在不和違背道德的前提下，都會(huì)最大化滿足客人。這也許就是“金鑰匙”理論在實(shí)踐中的最高境界！所以從入職培訓(xùn)就會(huì)為員工灌輸：“客人永遠(yuǎn)不會(huì)錯(cuò)，錯(cuò)的只會(huì)是我們”，“只有真誠(chéng)的服務(wù)，才會(huì)換來(lái)客人的微笑”。

（2）服從上級(jí)安排與決策：從決策的角度來(lái)說(shuō)“領(lǐng)導(dǎo)不可能永遠(yuǎn)是對(duì)的”。身為上司經(jīng)理，哪怕能力再?gòu)?qiáng)，經(jīng)驗(yàn)再豐富，信息量再多，也難免會(huì)犯決策性錯(cuò)誤，大不了是犯錯(cuò)的概率比普通人少一些而已。不過(guò)，這句話是針對(duì)執(zhí)行而言的。

舉個(gè)例子來(lái)說(shuō)明：如果把企業(yè)比喻成茫茫商海中的一條船，上司、經(jīng)理便是船長(zhǎng)，負(fù)責(zé)決策、掌舵，員工是船員，負(fù)責(zé)執(zhí)行劃船。假設(shè)劃船者能力很強(qiáng)，劃船的工具很先進(jìn)，但是當(dāng)船長(zhǎng)命令向東走的時(shí)候，有人認(rèn)為應(yīng)該向西，有人認(rèn)為向南，更有些人認(rèn)定了北面，于是各自只按自己認(rèn)為正確的方向劃，最終的結(jié)果就是在原地打轉(zhuǎn)；如果大家都樹(shù)立了“船長(zhǎng)永遠(yuǎn)是對(duì)的”的觀念，當(dāng)船長(zhǎng)向東的時(shí)候，大家目標(biāo)一致，齊心協(xié)力，哪怕沒(méi)有工具，只用手劃，也會(huì)慢慢靠近既定的目標(biāo)；萬(wàn)一中途發(fā)現(xiàn)方向錯(cuò)了，迅速調(diào)頭，迎頭趕上也不會(huì)很難。服務(wù)過(guò)程是一個(gè)很煩瑣的過(guò)程，“一致通過(guò)，全體擁護(hù)”是不容易的事，也是不可能完成的事，除非是全體加薪。當(dāng)決策制定之后，唯一選擇就是執(zhí)行，否則只好選擇離開(kāi)。酒店是不會(huì)容忍一個(gè)不知道服從的員工。

2、人際關(guān)系處理

溝通是一個(gè)雙向的行為。從你進(jìn)入一個(gè)集體開(kāi)始，每一個(gè)眼神和表情、每一個(gè)動(dòng)作和行為、每一句話甚至玩笑都是你處好人際關(guān)系的關(guān)鍵。

（1）與上司的溝通。酒店是一個(gè)分工很明確的地方，所以相對(duì)的“等級(jí)”也比較分明。與上司的溝通要注意以下幾個(gè)方面：第一是低調(diào)。不要把自己是大學(xué)生掛在嘴邊。否則便會(huì)招致反感。對(duì)于一個(gè)新的工作，尤其是實(shí)踐性強(qiáng)的工作，剛走出校園的我們肯定是做不好的。就目前酒店的人才結(jié)構(gòu)，我們無(wú)疑是學(xué)歷比較高的，理論知識(shí)比較扎實(shí)的。好多的理論上司是沒(méi)有自己熟悉的，甚至他自己總結(jié)的是錯(cuò)的。但是他的實(shí)操是沒(méi)一點(diǎn)問(wèn)題的。所以在與上司聊到有關(guān)理論的東西時(shí)，要做的就是聽(tīng)，不要提出異議甚至打斷。讓你的上司得到最大的滿足。第二是謙虛。對(duì)于一個(gè)新的工作，只要沒(méi)有親自做過(guò)，肯定是做不好的。所以請(qǐng)教別人是必須的。從心理上說(shuō)，人是渴望得到教別人的這種滿足的。而這也是你的上司的職責(zé)。所以不要怕別人不告訴你，不要怕大學(xué)生問(wèn)這種問(wèn)題丟人。第三是服從。決策的過(guò)程你的意見(jiàn)是寶貴的，但是執(zhí)行的時(shí)候，不要問(wèn)為什么，只需要問(wèn)怎么做。要么沒(méi)時(shí)間跟你解釋?zhuān)唇忉尣磺宄?，要么根本沒(méi)有理由，但是作為執(zhí)行命令的發(fā)出著，他會(huì)為自己的命令負(fù)責(zé)任，所以最好不要問(wèn)。只要高質(zhì)量的完成，便會(huì)得到上司的認(rèn)可。一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語(yǔ)言沖突。踏上社會(huì)的感覺(jué)真的很奇妙，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見(jiàn)，老師有時(shí)候錯(cuò)了我們也都會(huì)挑出來(lái)。可是在外面，上級(jí)永遠(yuǎn)是對(duì)的。這樣真的很需要我們適應(yīng)。

（2）與同事的溝通。在我實(shí)習(xí)的前廳部門(mén)，大家就象一家人，關(guān)系很和諧。記得很清楚第一天上班，前廳部經(jīng)理親自指導(dǎo)培訓(xùn)我。對(duì)我很有耐心，臉上始終洋溢著甜美的微笑，使我開(kāi)始有些膽怯的心很快得到了緩解。值班的同事也都很有耐心地解答我的疑惑問(wèn)題。于是我懂得了服務(wù)行業(yè)的員工的外在表情以及親和的氣質(zhì)是至關(guān)重要的，不僅僅是對(duì)客人，還有同事之間！在工作和生活中充分表達(dá)自己的幽默感，這樣會(huì)讓同伴們很自然的接受你。

（3）與客人的溝通。也就是一個(gè)角色的問(wèn)題，或者是心態(tài)。想想自己在消費(fèi)時(shí)的一些行為，可能就會(huì)寬容的接受客人的行為了。自己工作的目的是得到更多的利益。而客人便是這些利益的源頭。另外就是一個(gè)語(yǔ)言問(wèn)題，相信每個(gè)人都會(huì)重視，最主要的是克服恐懼心理，只有不敢到敢，才能做到不會(huì)到會(huì)的旨的飛躍。有天早班時(shí)見(jiàn)到幾個(gè)外國(guó)人，使得英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的我有了一次展示自己的機(jī)會(huì)，我上前和他們交談并為他們順利地訂到一間他們滿意的客房，這受到了領(lǐng)班表?yè)P(yáng)。

3、酒店文化

“名牌的一半是文化”酒店文化是酒店無(wú)形價(jià)值的體現(xiàn)，只有將這種無(wú)形資產(chǎn)轉(zhuǎn)化到具體實(shí)踐的過(guò)程中，才能使酒店的凝聚力和向心力不斷加強(qiáng)，成為酒店共同價(jià)值觀的核心。才能更好的完成酒店的目標(biāo)。惠賓的企業(yè)文化從其名稱就能找出些許：“惠顧大眾，賓至如歸”。正如前面提到的例子，強(qiáng)調(diào)服務(wù)大眾消費(fèi)者。酒店要提高競(jìng)爭(zhēng)力，各個(gè)要素（環(huán)境、服務(wù)、硬件設(shè)施等）之間是相互聯(lián)系、相互依存的，很難單獨(dú)形成一種競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，它必須在酒店內(nèi)部與酒店文化管理系統(tǒng)進(jìn)行有機(jī)的整合，并與酒店文化融為一體，只有這樣，才能形成酒店獨(dú)特的核心競(jìng)爭(zhēng)力。一個(gè)酒店要有自己的特色，必須要有自己獨(dú)具特色的酒店文化和精神底蘊(yùn)，因?yàn)椋】?、?yōu)秀的酒店文化才是形成酒店競(jìng)爭(zhēng)力不可或缺的關(guān)鍵因素。每個(gè)飯店注重的企業(yè)文化都不樣，而這些我們?cè)趯W(xué)校是學(xué)不到的！

為期一月的實(shí)習(xí)終于告一段落了，離開(kāi)讓我有些須的不舍，也許從那一刻開(kāi)始，已經(jīng)標(biāo)志著我真正的成熟了，準(zhǔn)備成為一名社會(huì)人。我確實(shí)應(yīng)該認(rèn)真思考自己的未來(lái)了！

酒店管理實(shí)踐報(bào)告 篇5

酒店管理禮賓實(shí)踐報(bào)告

一、前言

隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，人們對(duì)酒店服務(wù)的需求越來(lái)越高。而禮賓服務(wù)作為一個(gè)酒店服務(wù)的重要組成部分，對(duì)提升酒店服務(wù)質(zhì)量和品牌形象起著至關(guān)重要的作用。因此，作為酒店管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，進(jìn)行禮賓實(shí)踐是非常必要的。

二、實(shí)踐過(guò)程

本人在本次實(shí)踐中，選擇了某五星級(jí)酒店進(jìn)行禮賓服務(wù)的實(shí)踐。實(shí)習(xí)期間，我主要負(fù)責(zé)接待賓客、協(xié)調(diào)客房、提供信息和服務(wù)等工作。具體來(lái)說(shuō)，我的工作內(nèi)容包括：

1. 賓客接待。在賓客到達(dá)酒店時(shí)，我會(huì)走上前去主動(dòng)問(wèn)候，并幫助他們把行李搬運(yùn)到房間。

2. 協(xié)調(diào)客房。如果賓客對(duì)房間有任何要求或不滿意的地方，我會(huì)及時(shí)協(xié)調(diào)客房部門(mén)，確保賓客能夠得到滿意的解決方案。

3. 提供信息和服務(wù)。如果賓客需要找到某個(gè)地方或了解某個(gè)景點(diǎn)的信息，我會(huì)積極提供相關(guān)信息，并提供指導(dǎo)和建議。

在這個(gè)過(guò)程中，我學(xué)到了很多東西。首先，禮貌和耐心是非常重要的素質(zhì)。在接待賓客的時(shí)候，必須用真誠(chéng)的微笑和禮貌的語(yǔ)言表現(xiàn)出自己的熱情和專(zhuān)業(yè)，讓賓客感受到自己的尊重與關(guān)懷。其次，溝通和協(xié)調(diào)能力也非常重要。當(dāng)賓客有什么意見(jiàn)和需求時(shí)，我們必須要及時(shí)妥善地解決問(wèn)題，并且在解決過(guò)程中保持良好的溝通，盡可能地滿足客戶的需求，以提升客戶滿意度。此外，團(tuán)隊(duì)協(xié)作也是必不可少的。在整個(gè)服務(wù)流程中，不同部門(mén)之間的協(xié)調(diào)和合作是非常重要的，這樣才能夠確保整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量和品牌形象。

三、總結(jié)

通過(guò)這次實(shí)踐，我更深刻地理解了什么是禮賓服務(wù)以及其在酒店管理中的重要作用。同時(shí)，我也發(fā)現(xiàn)自己在實(shí)踐中的不足和需要改進(jìn)的地方，如溝通能力和團(tuán)隊(duì)精神等方面還需要進(jìn)一步提高。此外，我也認(rèn)識(shí)到，作為一個(gè)酒店管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，實(shí)踐是非常必要的。只有通過(guò)實(shí)踐，才能更好地將理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際服務(wù)中，并提升自己的綜合素質(zhì)和競(jìng)爭(zhēng)力。

綜上所述，通過(guò)本次實(shí)踐，我不僅學(xué)到了很多知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，還更加深入地了解了酒店管理行業(yè)，提高了自身的素質(zhì)和競(jìng)爭(zhēng)力。我將在今后的學(xué)習(xí)和工作中，不斷學(xué)習(xí)和探索，努力成為一名優(yōu)秀的酒店管理人才。

酒店管理實(shí)踐報(bào)告 篇6

酒店管理禮賓實(shí)踐報(bào)告

1. 實(shí)踐背景

近年來(lái)，隨著旅游業(yè)的迅速發(fā)展與國(guó)際交流的日益頻繁，酒店行業(yè)也越來(lái)越受到人們的關(guān)注。然而，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的酒店市場(chǎng)上，如何提高服務(wù)質(zhì)量，增強(qiáng)客戶體驗(yàn)，成為了酒店管理的一大難點(diǎn)。禮賓服務(wù)作為一項(xiàng)重要的服務(wù)內(nèi)容，不僅能夠有效提升客戶的滿意度，還能夠擴(kuò)大酒店品牌影響力，因此在酒店管理中具有重要的地位。

在此背景下，本人實(shí)習(xí)于某知名五星級(jí)酒店，參與了禮賓服務(wù)的實(shí)踐工作。通過(guò)實(shí)踐，深入了解了禮賓服務(wù)的工作流程及其關(guān)鍵點(diǎn)，了解了客戶需求與心理，掌握了如何提供高質(zhì)量的禮賓服務(wù)。

2. 實(shí)踐內(nèi)容

2.1 酒店接待

在客人抵達(dá)酒店之前，禮賓處的工作人員便積極聯(lián)系客人，確認(rèn)其來(lái)到酒店的時(shí)間和方式，并收集客人的信息，了解客人的需求和套餐情況。當(dāng)客人到達(dá)酒店大堂時(shí)，禮賓處的工作人員會(huì)主動(dòng)與客人打招呼，獲取客人的姓名和所屬房間號(hào)，引導(dǎo)客人前往前臺(tái)辦理入住手續(xù)，并扶持客人的行李。

2.2 客房服務(wù)

在客人入住后，禮賓處的工作人員會(huì)在客人房間內(nèi)給客人介紹酒店的設(shè)施、服務(wù)和安全措施，并轉(zhuǎn)交酒店的歡迎信和飲料，幫助客人安頓好行李。在客人住店期間，禮賓處的工作人員隨時(shí)關(guān)注客人的需求，根據(jù)客人要求配送床上用品、飲品和熱水等服務(wù)。

2.3 行李運(yùn)輸

在客人離店時(shí)，禮賓處的工作人員會(huì)主動(dòng)上門(mén)收取客人行李，提供打包和打結(jié)的服務(wù)，并安排送往客人指定的地點(diǎn)。在客人需要離開(kāi)酒店前往機(jī)場(chǎng)或車(chē)站的時(shí)候，禮賓處的工作人員會(huì)為其安排好交通工具，協(xié)助其完成行李搬運(yùn)工作。

3. 實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)

3.1 注意禮儀

禮賓服務(wù)是酒店服務(wù)中最注重禮儀的部分，禮儀不僅體現(xiàn)了酒店的文化底蘊(yùn)，也反映了酒店的服務(wù)水平。禮賓處的工作人員應(yīng)該自始至終保持良好的儀表和整潔的服裝，注意禮儀規(guī)范，注重形象和口頭語(yǔ)言的禮貌。

3.2 細(xì)心服務(wù)

禮賓服務(wù)通常需要與客人互動(dòng)，這就要求工作人員能夠識(shí)別客人的需要和意愿，坦誠(chéng)接待客人的咨詢和建議，細(xì)致入微地為客人提供更好的服務(wù)體驗(yàn)。這不僅能為客人創(chuàng)造出旅游的無(wú)憂狀態(tài)，更能在禮賓服務(wù)營(yíng)造出良好的口碑效應(yīng)。

3.3 積極反饋

在禮賓服務(wù)中，工作人員應(yīng)該積極回應(yīng)客人的提問(wèn)和反饋問(wèn)題。一方面，禮賓服務(wù)與整個(gè)酒店的協(xié)作涉及大部份的意見(jiàn)反饋，及時(shí)接收客人的意愿，正面反饋和建議酒店服務(wù)，另一方面也能切實(shí)從客戶評(píng)估的體驗(yàn)中獲得改進(jìn)進(jìn)步的意見(jiàn)和意愿。

4. 結(jié)論

通過(guò)本次實(shí)踐，我深刻認(rèn)識(shí)到禮賓服務(wù)在酒店管理中的重要性，明確了禮賓服務(wù)的工作流程和關(guān)鍵點(diǎn)，學(xué)會(huì)了如何提供高質(zhì)量的禮賓服務(wù)。同時(shí)也累計(jì)了操作禮賓服務(wù)所需的經(jīng)驗(yàn)和技巧，這對(duì)于我的酒店管理職業(yè)生涯將提供巨大的幫助。

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酒店管理禮賓實(shí)踐報(bào)告

一、實(shí)習(xí)背景

我是一名大學(xué)生，所學(xué)專(zhuān)業(yè)是酒店管理，為了更好地了解酒店管理的各個(gè)方面，我進(jìn)入了一家五星級(jí)酒店進(jìn)行了為期三個(gè)月的實(shí)習(xí)，主要工作是禮賓服務(wù)和前臺(tái)接待工作。

二、實(shí)習(xí)內(nèi)容

1、禮賓服務(wù)

我的主要工作是為到達(dá)酒店的客人提供禮儀服務(wù)，包括為客人提供行李服務(wù)，引導(dǎo)客人到達(dá)客房，介紹酒店設(shè)施和服務(wù)，提供陪同服務(wù)等。在我的實(shí)習(xí)期間，我學(xué)到了很多關(guān)于禮儀服務(wù)的知識(shí)和技巧，如如何跟客人禮貌交流，如何處理客人的各種需求和要求，如何處理客人的投訴等等。

2、前臺(tái)接待

在前臺(tái)接待方面，我的主要工作是為客人進(jìn)行入住和退房手續(xù)，提供房間預(yù)訂和取消服務(wù)，介紹酒店的各項(xiàng)服務(wù)和設(shè)施，處理客人的投訴和需求等。在我的實(shí)習(xí)期間，我學(xué)到了很多關(guān)于前臺(tái)接待的知識(shí)和技巧，如如何處理客人各種需求和要求，如何禮貌交流，如何處理投訴等等。

三、實(shí)習(xí)成果

在我的實(shí)習(xí)期間，我學(xué)到了很多關(guān)于酒店管理和禮賓服務(wù)的知識(shí)和技巧。我了解了酒店內(nèi)部的運(yùn)作機(jī)制和各個(gè)部門(mén)的職責(zé)，更加深入地了解了顧客的需求和要求，提高了自己的溝通和服務(wù)能力。通過(guò)我的實(shí)習(xí)，我還培養(yǎng)了自己的責(zé)任感和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，學(xué)會(huì)了如何向領(lǐng)導(dǎo)和同事匯報(bào)工作進(jìn)展和問(wèn)題。

四、反思與建議

雖然我的實(shí)習(xí)取得了不少成果，但是也存在一些問(wèn)題需要改進(jìn)。首先，我在工作中需要更加注重細(xì)節(jié)和注意客人的需求和要求。其次，我需要更加積極主動(dòng)地與客人交流和溝通，以準(zhǔn)確把握客人的需求和反饋。最后，我需要更加認(rèn)真和負(fù)責(zé)地完成自己的工作，不斷提高自己的工作質(zhì)量和效率。

總之，我的實(shí)習(xí)讓我更好地了解了酒店管理和禮賓服務(wù)的工作內(nèi)容和要求，提高了自己的專(zhuān)業(yè)技能和綜合素質(zhì)。我希望在今后的學(xué)習(xí)和工作中，能夠繼續(xù)發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)，在酒店管理和服務(wù)工作中做出更大的貢獻(xiàn)。

酒店管理實(shí)踐報(bào)告 篇8

一、實(shí)踐內(nèi)容：

通過(guò)應(yīng)聘為酒店（深圳民間瓦缸煨湯坊）的服務(wù)員，正式成為一名酒店員工，直接參與公司日常工作，在自身工作實(shí)踐中，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，提出建議，最后對(duì)全體公司員工進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，提出有利管理的建議與意見(jiàn)，促進(jìn)公司管理水平的提高。

二、實(shí)踐總結(jié)：

實(shí)踐目的：為了體會(huì)在社會(huì)中的工作生活，體驗(yàn)打工的苦與樂(lè)，為將來(lái)融入社會(huì)打下基礎(chǔ)與作好心理準(zhǔn)備；同時(shí)響應(yīng)學(xué)校培養(yǎng)與提高大學(xué)生綜合素質(zhì)能力的精神，理論聯(lián)系實(shí)際，學(xué)以致用，用所學(xué)的科學(xué)方法和理論去指導(dǎo)實(shí)踐，與時(shí)俱進(jìn)，我滿懷信心地踏上了社會(huì)實(shí)踐之路。

實(shí)踐經(jīng)歷：這學(xué)期的暑假，我只身去了深圳，深圳是個(gè)人才聚集的地方，特區(qū)的經(jīng)濟(jì)非常發(fā)達(dá)。因?yàn)楦改付荚谏钲诘脑?，所以就把深圳做為我的?shí)踐地點(diǎn)；在深圳福田區(qū)的福華路，我找到了家江西系的酒店，應(yīng)聘成為了酒店的服務(wù)員，從7月20日開(kāi)始了為期1個(gè)月的打工生活。

在起先的日子里，我只是以觀察熟悉為主，學(xué)會(huì)一些酒店的工作流程和服務(wù)的程序，經(jīng)過(guò)我耐心的觀察和經(jīng)理及同事的細(xì)心教導(dǎo)與指引，我熟悉了我所要做的 工作，其實(shí)說(shuō)到底就是把顧客服務(wù)好，但真正要做好它并不是那么容易，它也象是人與人之間的一種交道，你要學(xué)會(huì)非常多原則與方法。這當(dāng)中多虧有同事們的幫助，讓我得以應(yīng)付我的工作。

我的工作任務(wù)主要負(fù)責(zé)大廳的顧客，有五個(gè)大桌和兩個(gè)小桌，碗、筷、臺(tái)都由我負(fù)責(zé)處理；另外一個(gè)重要任務(wù)就是送外賣(mài)，外賣(mài)都是周?chē)纳钚^(qū)、寫(xiě)字樓、商場(chǎng)。

一個(gè)月的實(shí)習(xí)當(dāng)中，我親身感受著酒店的每一個(gè)管理層面，聽(tīng)說(shuō)著員工們的苦與樂(lè)，結(jié)合著自己所學(xué)的知識(shí)，同時(shí)也發(fā)現(xiàn)了些問(wèn)題，便試著向酒店管理層提些淺薄的建議。

后來(lái)的工作中，我想到了用問(wèn)卷調(diào)查的方式來(lái)反映酒店管理存在的問(wèn)題，聯(lián)系我工作中所發(fā)現(xiàn)的，打印了多份問(wèn)卷，請(qǐng)員工們填寫(xiě)，我回收后總結(jié)了些問(wèn)題與建議，提交給了總經(jīng)理，希望對(duì)他有所幫助。

實(shí)習(xí)結(jié)束后，總經(jīng)理給予了我1600的工資，這是我的勞動(dòng)所得。

三、實(shí)踐成果：

社會(huì)實(shí)踐的目的主要看你所學(xué)到的和所得到的，這是最重要的，而不在于你所從事著怎么樣的社會(huì)實(shí)踐。你做個(gè)環(huán)境的調(diào)查報(bào)告，也許對(duì)你并沒(méi)有多大的促進(jìn)作用，所以在社會(huì)實(shí)踐當(dāng)中有無(wú)對(duì)自己有所促進(jìn)，才是此次社會(huì)實(shí)踐的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)！

通過(guò)本次的社會(huì)實(shí)踐我學(xué)會(huì)了非常多，也體會(huì)和感觸了非常多，我相信這些東西都對(duì)我以后成長(zhǎng)成才都非常有幫助。我總結(jié)了以下幾些認(rèn)識(shí)：

1、所學(xué)知識(shí)要用到實(shí)際工作中，需實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)，要下大功夫。在當(dāng)服務(wù)員的過(guò)程中，我總把自己當(dāng)作是個(gè)管理者來(lái)看待公司的日常工作，從一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者的角度來(lái)考慮著一些問(wèn)題，總想著用所學(xué)過(guò)的管理方法與經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用到實(shí)際工作當(dāng)中去，但我發(fā)現(xiàn)，儲(chǔ)存在我腦中的知識(shí)少之甚少，即便是些管理方面的知識(shí)，都未能想起 一些，更何談得來(lái)運(yùn)用。

2、生活是份責(zé)任，有苦有樂(lè)。我體驗(yàn)到了打工的乏味，每天重復(fù)著相同的工作，尤其是服務(wù)員每天都做著相同的程序，打掃衛(wèi)生、擺臺(tái)、收臺(tái)、再擺臺(tái)，服務(wù)顧客…一方面我回珍惜這份校園生活，另一方面我會(huì)向著那份社會(huì)中的生活責(zé)任做好準(zhǔn)備，我迎接著那份重?fù)?dān)，我相信樂(lè)趣無(wú)窮，工作的樂(lè)趣。

3、另外，我送外賣(mài)時(shí)，體會(huì)到的那種氛圍都能激勵(lì)著我努力完善自我，找份好的工作。酒店處于中央商務(wù)區(qū)，送外賣(mài)大多是去寫(xiě)字樓，深圳商會(huì)中心、

酒店管理實(shí)踐報(bào)告 篇9

酒店管理禮賓實(shí)踐報(bào)告

一、報(bào)告目的與背景

本報(bào)告旨在總結(jié)筆者在酒店管理實(shí)踐中所獲得的禮賓服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，以及對(duì)禮賓服務(wù)的思考和建議。筆者于某品牌五星級(jí)酒店實(shí)習(xí)一周，主要負(fù)責(zé)協(xié)助酒店禮賓部門(mén)進(jìn)行接待、引導(dǎo)和翻譯等服務(wù)工作，對(duì)禮賓服務(wù)的重要性和運(yùn)作流程有了更深刻的了解和認(rèn)識(shí)。本報(bào)告將從以下幾個(gè)方面進(jìn)行闡述：禮賓服務(wù)的概念和作用、禮賓服務(wù)的流程和要求、個(gè)人在實(shí)踐中的體會(huì)和建議，最后進(jìn)行總結(jié)和結(jié)論。

二、禮賓服務(wù)的概念和作用

禮賓服務(wù)，是對(duì)酒店客人進(jìn)行接待和照顧的專(zhuān)業(yè)服務(wù)，旨在提高客人的入住體驗(yàn)和滿意度，以確保酒店的良好口碑和競(jìng)爭(zhēng)力。禮賓服務(wù)通常是客人到達(dá)酒店后最先接觸到的服務(wù)環(huán)節(jié)，包括迎接客人、幫助客人托運(yùn)行李、引導(dǎo)客人到房間、為客人提供旅游和商務(wù)咨詢等。禮賓服務(wù)的良好執(zhí)行不僅可以提高客人在酒店的舒適度和歸屬感，還可以建立客人與酒店的信任和忠誠(chéng)度，形成有益的品牌形象和口碑，從而帶來(lái)更多的業(yè)務(wù)和市場(chǎng)份額。

三、禮賓服務(wù)的流程和要求

禮賓服務(wù)的流程可以分為三個(gè)階段：歡迎、服務(wù)、告別。在歡迎階段，禮賓員要主動(dòng)接近客人，致以問(wèn)候和微笑，向客人詢問(wèn)是否需要幫助，以及詢問(wèn)客人的姓名和預(yù)訂信息。在服務(wù)階段，禮賓員要為客人提供詳細(xì)的酒店和房間介紹，幫助客人辦理入住手續(xù)，為客人托運(yùn)行李，指引客人前往房間，并向客人介紹房間的設(shè)施、用品和功能。在告別階段，禮賓員要向客人表示感謝，并致以祝福，并為客人提供離店服務(wù)，如協(xié)助客人查找物品、叫出租車(chē)、托運(yùn)行李等。

禮賓服務(wù)的要求主要包括以下幾個(gè)方面：第一，禮賓服務(wù)要具有親和力和耐心，禮賓員要由衷關(guān)心客人的需求和感受，積極溝通和交流，盡可能地滿足客人的要求和期望；第二，禮賓服務(wù)要具有專(zhuān)業(yè)性和知識(shí)性，禮賓員要熟悉酒店和周邊環(huán)境的情況，提供較為完備的旅游和商務(wù)咨詢服務(wù)，幫助客人更好地了解當(dāng)?shù)匚幕惋L(fēng)土人情；第三，禮賓服務(wù)要具有安全性和保密性，禮賓員要妥善保管客人的行李、財(cái)物和個(gè)人信息，確?？腿说陌踩碗[私不受影響；第四，禮賓服務(wù)要具有感性和實(shí)用性，禮賓員要關(guān)注客人的心理需求和情感體驗(yàn)，為客人提供貼心的服務(wù)體驗(yàn)。同時(shí)，禮賓服務(wù)還要時(shí)刻保持一種友好、專(zhuān)業(yè)、周到、靈活的服務(wù)態(tài)度和形象，從而提高客人對(duì)酒店的滿意度和忠誠(chéng)度。

四、個(gè)人在實(shí)踐中的體會(huì)和建議

在實(shí)踐中，筆者主要擔(dān)任了接待和引導(dǎo)客人的任務(wù)，從中獲得了以下幾點(diǎn)體會(huì)和建議：

首先，禮賓服務(wù)的核心是以客人為中心，重視客人的感受和需求。在接待客人時(shí)，筆者會(huì)注意到客人的休息狀態(tài)和情緒變化，努力與客人進(jìn)行良好的溝通和交流，幫助客人解決問(wèn)題，為客人創(chuàng)造良好的住宿環(huán)境。建議禮賓員在實(shí)踐中要以客人為導(dǎo)向，時(shí)刻著眼于客人的需求和期望，注重溝通和交流，主動(dòng)積極為客人提供服務(wù)。

其次，禮賓服務(wù)要勤奮、細(xì)致和聚焦。在實(shí)踐中，筆者會(huì)認(rèn)真讀取客人的預(yù)訂信息和相關(guān)要求，再到酒店地圖上查找客人的房間位置，并仔細(xì)為客人介紹房間設(shè)施和周邊環(huán)境，幫助客人解決疑問(wèn)和問(wèn)題。建議禮賓員在實(shí)踐中要勤奮、細(xì)致和聚焦，遵守禮賓服務(wù)的規(guī)范流程，不斷提高個(gè)人服務(wù)品質(zhì)和素質(zhì)。

最后，禮賓服務(wù)要友善、專(zhuān)業(yè)、細(xì)心和體貼。在實(shí)踐中，筆者會(huì)用簡(jiǎn)單的英語(yǔ)與客人交流，為客人提供咨詢、導(dǎo)航和翻譯服務(wù)等。建議禮賓員在實(shí)踐中要具備良好的服務(wù)態(tài)度和形象，不斷增加專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能，向客人展現(xiàn)出友善、專(zhuān)業(yè)、細(xì)心和體貼的服務(wù)特點(diǎn)。

五、總結(jié)和結(jié)論

禮賓服務(wù)作為酒店服務(wù)的重要組成部分，不僅提高客人的住宿體驗(yàn)和忠誠(chéng)度，還是酒店品牌和口碑建設(shè)的重要一環(huán)。禮賓服務(wù)要具有綜合性、專(zhuān)業(yè)性和人文性，禮賓員要具備良好的服務(wù)意識(shí)、禮儀禮貌和服務(wù)技能，從而為客人提供更好的服務(wù)體驗(yàn)。筆者在實(shí)踐中深感禮賓服務(wù)的重要性和難度，也意識(shí)到在此領(lǐng)域中不斷提高自身綜合素質(zhì)的必要性和迫切性。建議在酒店管理培訓(xùn)中加強(qiáng)禮賓服務(wù)規(guī)范流程的培訓(xùn)和實(shí)踐，提高禮賓員的綜合素質(zhì)和服務(wù)水平，進(jìn)一步提高酒店服務(wù)的品質(zhì)和水平。

酒店管理實(shí)踐報(bào)告 篇10

這個(gè)暑假為響應(yīng)學(xué)校組織的暑期社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，同學(xué)們深入社會(huì)進(jìn)行體驗(yàn)，調(diào)查，學(xué)習(xí)。同樣我也為此次活動(dòng)進(jìn)行了準(zhǔn)備，目的是鍛煉自己，體驗(yàn)社會(huì)，成功進(jìn)入酒店作為一名暑期工。

通過(guò)社會(huì)實(shí)踐，使我明白現(xiàn)在的我們只不過(guò)是開(kāi)在溫室中的花朵，沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)任何的風(fēng)吹雨打，所以在我們被移栽到戶外的時(shí)候，我們就會(huì)枯萎。所以多參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是必須的，也是必要的。這樣我們就可以在走出校門(mén)時(shí)，更好的邁向社會(huì)，接觸社會(huì)，了解社會(huì)，從而投身社會(huì)。實(shí)踐還可以讓我們?cè)谏鐣?huì)中去開(kāi)拓我們的視野，增長(zhǎng)我們的才干，明確我們?cè)谖磥?lái)生活中的目標(biāo)。社會(huì)是一個(gè)大課堂，它可以讓我們來(lái)學(xué)習(xí)，也可以讓我們受教育，更可以激勵(lì)我們?yōu)橐院蟮纳畲蛳聢?jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

◆工作的辛苦

整天在酒店里辛辛苦苦的工作，天天都面對(duì)著同樣的事物，做著同樣的事情，真的感覺(jué)到無(wú)聊和辛苦。在那時(shí)我才真真正正的明白，原來(lái)父母在家里掙錢(qián)真的很不容易。

◆人際關(guān)系

通過(guò)社會(huì)實(shí)踐學(xué)習(xí)，我比以前更善于處理人際關(guān)系，明白了無(wú)論是在工作中，還是在生活中，人際關(guān)系的處理都顯得相當(dāng)?shù)闹匾诠ぷ鞯拈_(kāi)展。

盡管各個(gè)酒店有著不同的具體服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，但是宗旨是相同的，那就是最大限度地滿足客人的需求，顧客就是上帝，盡可能的以最好的服務(wù)去讓客人滿意，給客人留下好的印象。不斷的提高自己服務(wù)理念，酒店是需要一個(gè)集體來(lái)管理的，每一個(gè)環(huán)節(jié)都是重要的，細(xì)節(jié)至關(guān)重要。無(wú)論是在做什么，就要做好，敬業(yè)精神要有，盡自己的能力做的很好，工作的同時(shí)注意提升自己的各方面，如知識(shí)運(yùn)用和操作。在說(shuō)話技巧上不斷的完善，在做事上的完善，樹(shù)立并形成良好的處事原則及做事方法，有效的解決問(wèn)題。懂得尊重別人才能獲得別人的尊重，這是個(gè)人的素質(zhì)的體現(xiàn)，也是人際關(guān)系和諧的重要保證。

◆學(xué)會(huì)自立自強(qiáng)

在家里的時(shí)候我們有自己父母的照顧、關(guān)心、呵護(hù)，生活過(guò)的無(wú)憂無(wú)慮。但是只有我們走進(jìn)了社會(huì)，參加工作的時(shí)候，不管我們遇到了什么樣的困難、挫折，都要靠我們自己獨(dú)自一個(gè)人去解決，去承擔(dān)。在這一個(gè)月的實(shí)踐中也讓我懂得了自強(qiáng)自立。凡事都要靠自己，現(xiàn)在就算父母不在我的身邊我也能夠自己獨(dú)立。

在這一個(gè)月的實(shí)踐中，不管多累多無(wú)聊，我還是戰(zhàn)勝了自己，我也能真正的地做到自立自強(qiáng)。

◆認(rèn)識(shí)來(lái)源于實(shí)踐

一個(gè)月的社會(huì)實(shí)踐讓我認(rèn)識(shí)到了親身實(shí)踐的必要性和重要性。實(shí)踐可以把我們?cè)趯W(xué)校學(xué)到的知識(shí)運(yùn)用到我們的實(shí)際操作中去，使自己學(xué)到的知識(shí)有用武之地。只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等于零；只實(shí)踐不學(xué)，那么你將永遠(yuǎn)原地踏步止步不前。理論應(yīng)與實(shí)踐相結(jié)合，實(shí)踐可以為我們以后的工作打基礎(chǔ)。通過(guò)這一次的實(shí)踐，我學(xué)到了一些在學(xué)校學(xué)不到的東西，因?yàn)榄h(huán)境的不同，接觸到的人與事不同，從中所學(xué)的所認(rèn)識(shí)的自然也就不同。參加的實(shí)踐多了你的收獲也就會(huì)越多，所認(rèn)識(shí)到的新事物新理念也就會(huì)越多。

◆了解職業(yè)

在酒店實(shí)習(xí)期間，我對(duì)酒店行業(yè)有了一定的認(rèn)知，也對(duì)這個(gè)職業(yè)也有了一定的了解。首先，酒店行業(yè)人流量很大，老員工對(duì)酒店是一種無(wú)形的財(cái)富，所以做這份工作一定要做到持之以恒，認(rèn)準(zhǔn)一個(gè)酒店以后堅(jiān)持做下來(lái)，一定會(huì)有上升的空間 ，一般情況下酒店的中高層領(lǐng)導(dǎo)也都是在一家酒店做了很長(zhǎng)時(shí)間的員工。其次，本科在酒店行業(yè)算是比較有競(jìng)爭(zhēng)力的教育水平，但不管教育程度多高，酒店行業(yè)都是要從底層做起累積工作經(jīng)驗(yàn)，才能一步步晉升的，所以學(xué)歷是資本，但是一步一腳印更重要，所以學(xué)歷加上持之以恒的態(tài)度，酒店行業(yè)就我個(gè)人而言還是很有發(fā)展前景的。最后，給自己的職業(yè)生涯定一個(gè)近期目標(biāo)，認(rèn)定一個(gè)酒店?duì)幦≡?年之內(nèi)做到中層管理者，本人認(rèn)為只要是能堅(jiān)持下來(lái)，本專(zhuān)業(yè)的學(xué)生在酒店行業(yè)的發(fā)展前景還是很樂(lè)觀的。

◆總結(jié)

以上是我在實(shí)踐過(guò)程中的一些感受，從總體上來(lái)看這個(gè)酒店的經(jīng)營(yíng)管理，從我的這一個(gè)月的社會(huì)實(shí)踐中可以大體總結(jié)出如下幾個(gè)方面的不足：

一、 應(yīng)該改變傳統(tǒng)的對(duì)待員工的態(tài)度。人是管理中的主體，這是所有的管理者都小、應(yīng)該把握住的。管理中的上下級(jí)關(guān)系只是一種勞動(dòng)的.分工，不是一種統(tǒng)治與被統(tǒng)治的關(guān)系；相反，現(xiàn)代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務(wù)，管理者只有做好對(duì)下級(jí)的服務(wù)，幫助下級(jí)在工作中作出優(yōu)異的成績(jī)，管理者自己才會(huì)擁有管理的業(yè)績(jī)?，F(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理必須堅(jiān)持“三個(gè)上帝”，即：市場(chǎng)、顧客和員工！有位老員工在酒店的BBS中對(duì)領(lǐng)導(dǎo)這樣說(shuō)道：“善待員工，做個(gè)好領(lǐng)導(dǎo)，記住，你管理的不全都是機(jī)器?！蔽蚁脒@也許是每一位員工都想對(duì)領(lǐng)導(dǎo)所說(shuō)的話吧。

二、 企業(yè)缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。企業(yè)文化的建設(shè)不是可有可無(wú)的，而是企業(yè)生存發(fā)展所必需的。當(dāng)企業(yè)面臨各種各樣的挑戰(zhàn)時(shí)，又需要企業(yè)中所有的人能夠群策群力，團(tuán)結(jié)一致，共度難關(guān)。對(duì)于沒(méi)有進(jìn)行企業(yè)文化建設(shè)的企業(yè)來(lái)說(shuō)，平時(shí)一盤(pán)散沙，遇事就會(huì)各想各的心事，而沒(méi)有人真正地為企業(yè)的發(fā)展進(jìn)行過(guò)認(rèn)真的思考，換句話說(shuō)，就是沒(méi)有把自己融于企業(yè)之中。由此可見(jiàn)，企業(yè)文化的建設(shè)是企業(yè)生存和發(fā)展的必要保證。

三、 企業(yè)缺少一套有效的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度。酒店的激勵(lì)機(jī)制中過(guò)多的注重于物質(zhì)上的激勵(lì)，而忽視了精神上的激勵(lì)。事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外，還有很多的激勵(lì)方式值得我們管理者借鑒。有些時(shí)候領(lǐng)導(dǎo)對(duì)員工的一個(gè)微笑或是一句贊賞的收效強(qiáng)于對(duì)其進(jìn)行加薪獎(jiǎng)勵(lì)！

以上是為我此次實(shí)習(xí)的一些感受和想法，作為一種感受，它可能有很多的主觀的痕跡，不過(guò)只有員工才能真正體會(huì)到這種感受，因此，希望管理者在做出決策前，除了站在酒店的利益考慮的同時(shí)能多為員工考慮，只有這樣的決策才能得到更多員工的支持。

酒店管理實(shí)踐報(bào)告 篇11

酒店管理禮賓實(shí)踐報(bào)告

一、實(shí)踐背景

本人在某五星級(jí)酒店從事禮賓服務(wù)實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)期間主要負(fù)責(zé)為酒店客人提供高品質(zhì)的接待服務(wù)，包括迎接客人、安排房間、提供餐飲服務(wù)等。通過(guò)實(shí)踐，深刻感受到酒店管理中禮賓服務(wù)的重要性和作用，同時(shí)也體驗(yàn)到了禮賓服務(wù)的挑戰(zhàn)和難度。

二、實(shí)踐內(nèi)容

1. 迎接客人

酒店的第一面對(duì)客人是禮賓服務(wù)，因此禮賓員必須要有自信、熱情、禮貌、優(yōu)雅的儀態(tài)和言行。在迎接客人時(shí)，禮賓員要始終保持微笑，并且主動(dòng)詢問(wèn)客人的需要，提供熱情周到的服務(wù)。

2. 安排房間

客人入住房間是酒店服務(wù)的核心之一，禮賓員必須熟悉酒店的房型和客房設(shè)施，根據(jù)客人的需求和偏好為其安排合適的房間。在安排客房時(shí)，禮賓員要關(guān)注客房的清潔、衛(wèi)生和安全，并向客人進(jìn)行詳細(xì)講解。

3. 提供餐飲服務(wù)

餐飲服務(wù)是酒店服務(wù)的另一個(gè)重要方面，禮賓員要熟悉酒店的餐廳、酒吧和會(huì)議室等場(chǎng)所，為客人提供優(yōu)雅舒適的就餐環(huán)境和高品質(zhì)的餐飲體驗(yàn)。在提供餐飲服務(wù)時(shí)，禮賓員要介紹餐廳的特色菜品、酒水和文化背景，為客人提供細(xì)致周到的服務(wù)。

三、實(shí)踐體會(huì)

1. 禮貌和表達(dá)能力非常重要。

禮賓服務(wù)是酒店服務(wù)的窗口，禮賓員需要用禮貌的態(tài)度和言語(yǔ)與客人溝通交流。同時(shí)，禮賓員還需要具備較強(qiáng)的英語(yǔ)表達(dá)能力，能夠流利地與外國(guó)客人交流，理解客人的需求和意愿，以達(dá)到更好的服務(wù)效果。

2. 接受挑戰(zhàn)和壓力。

禮賓服務(wù)是一項(xiàng)高度瞬間性的服務(wù)工作，禮賓員需要時(shí)刻保持警覺(jué)，隨時(shí)做好應(yīng)對(duì)各種突發(fā)情況的準(zhǔn)備，處理各種客人問(wèn)題。在承擔(dān)服務(wù)任務(wù)時(shí)，禮賓員還需要在重壓下保持冷靜和機(jī)智應(yīng)對(duì)，同時(shí)具備獨(dú)立的決策和處理能力，讓客人在酒店感受到安全、舒適、便利和溫馨。

3. 團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

禮賓服務(wù)工作需要高度團(tuán)隊(duì)協(xié)作，不同崗位之間要互相支持、協(xié)調(diào)工作。在酒店的服務(wù)過(guò)程中，禮賓員要與前臺(tái)、客房、餐飲和安保等團(tuán)隊(duì)密切協(xié)作，協(xié)同完成各項(xiàng)任務(wù)，為客人提供全方位、高品質(zhì)的服務(wù)。

四、實(shí)踐收獲

通過(guò)禮賓服務(wù)的實(shí)踐，本人學(xué)到了很多的知識(shí)和技能。首先，我深刻理解到禮賓服務(wù)的內(nèi)容，明白了禮賓員的責(zé)任和角色。其次，我提升了自己的服務(wù)技巧和溝通能力，學(xué)會(huì)了如何更好地面對(duì)客人和解決問(wèn)題。最后，我進(jìn)一步意識(shí)到了團(tuán)隊(duì)協(xié)作的重要性，體會(huì)到了與其它崗位密切協(xié)作的必要性。

總之，禮賓服務(wù)作為酒店服務(wù)的重要一環(huán)，對(duì)于提高酒店服務(wù)質(zhì)量，提高客人滿意度起到了至關(guān)重要的作用。越來(lái)越多的酒店需要高素質(zhì)的禮賓員來(lái)提高服務(wù)水平，因此，作為一名酒店管理人員，必須要關(guān)注禮賓服務(wù)的重要性和發(fā)展趨勢(shì)，注重員工培訓(xùn)和提高其素質(zhì)，為酒店提供更高品質(zhì)的服務(wù)。

酒店管理實(shí)踐報(bào)告 篇12

前 言

根據(jù)旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)計(jì)劃，20xx年XX月-20xx年XX月，我在上海吉臣酒店進(jìn)行為其6個(gè)月的專(zhuān)業(yè)實(shí)踐，實(shí)踐崗位分別為前臺(tái)接待、餐飲服務(wù)和客房管理。通過(guò)實(shí)踐，鞏固了所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，了解了酒店管理的基本職責(zé)和各崗位的工作流程，掌握了酒店管理服務(wù)工作的基本技能，在實(shí)踐中找到了理論知識(shí)與實(shí)際操作的結(jié)合點(diǎn)。作為一名旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，實(shí)踐工作雖然勞累，但同時(shí)也帶給我更多的思考。

一、XX吉臣酒店簡(jiǎn)介

上海吉臣酒店座落于靜安區(qū)、長(zhǎng)寧區(qū)和普陀區(qū)三區(qū)交匯的中心點(diǎn)——曹家渡商圈，與中山公園商業(yè)圈、靜安寺商業(yè)圈毗鄰。距南京西路商務(wù)區(qū)、上海展覽中心僅2公里車(chē)程，周邊高檔餐飲、購(gòu)物、娛樂(lè)、休閑設(shè)施完善，是高品質(zhì)商旅人士的理想選擇。

酒店擁有設(shè)計(jì)時(shí)尚、高雅的各式客房，并特別設(shè)有高級(jí)樓層、商務(wù)樓層、日式樓層、無(wú)煙樓層、行政樓層。高速因特網(wǎng)接口，國(guó)際衛(wèi)星多頻道、液晶掛壁式寬屏電視，國(guó)際國(guó)內(nèi)長(zhǎng)途直播電話，客房?jī)?nèi)保險(xiǎn)箱，迷你酒吧，全套豪華洗浴用品以及人性化的服務(wù)為您的商旅平添一份溫馨、舒適。

位于酒店一樓的歐式咖啡西餐廳，其優(yōu)雅的氛圍，可為客戶提供融合多樣飲食文化并廣受歡迎的各國(guó)料理，有自助式早餐、全天候的餐點(diǎn)、主題式自助餐，維多利亞及法式零點(diǎn)美食，并適合舉辦如生日派對(duì)、歐式溫馨婚禮或團(tuán)隊(duì)聚餐等各式活動(dòng)。舒適的環(huán)境、美味的餐點(diǎn)將帶給顧客難忘的體驗(yàn)。

由香港頂級(jí)餐飲品牌--皇上皇餐飲集團(tuán)奉上正宗港式粵菜及東北經(jīng)典名菜，知名港廚的精湛廚藝更是非同凡響，精致美味的日式料理可讓客戶領(lǐng)略到東瀛風(fēng)情。

二、實(shí)踐崗位與內(nèi)容

(一)酒店前臺(tái)接待

1、早班工作流程 化妝，簽到—了解住宿情況及重要事項(xiàng)——交接班(了解房態(tài)、清點(diǎn)帳目及小賣(mài)部商品，仔細(xì)閱讀交班本)——接待賓客(辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問(wèn)訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。

隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間)——配合收銀向詢問(wèn)客人是否續(xù)住，關(guān)注客人消費(fèi)情況，保證房間帳戶有足夠押金，幫助客人辦理續(xù)房手續(xù)——接待賓客(以退房為主)——工作午餐——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確，接待賓客(重點(diǎn)催收房費(fèi))——做交接班準(zhǔn)備。

2、中班工作流程 交接班，清點(diǎn)帳目，了解白天住宿情況以及預(yù)訂情況，掌握押金余額不足的房間，跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——接待賓客(重點(diǎn)催收房費(fèi))——工作晚餐——協(xié)助前臺(tái)收銀催房費(fèi)，并跟進(jìn)餐券發(fā)放事宜——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確，整理預(yù)訂——接待賓客(辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問(wèn)訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間)，18：00以前完成押金催收工作——做交接班準(zhǔn)備。

3、夜班工作流程 交接班，清點(diǎn)帳目，了解白天住宿情況，掌握押金余額不足的房間——接待賓客(辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問(wèn)訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)，隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間)跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確。

提取房費(fèi)、注明余額，處理手工帳目，按類(lèi)別填寫(xiě)繳款單，保證一天的營(yíng)業(yè)收入全部上交財(cái)務(wù)。電腦過(guò)帳，打印制做報(bào)表——對(duì)前臺(tái)日常單據(jù)及表格進(jìn)行整理、歸檔和補(bǔ)充，整理和補(bǔ)充小賣(mài)部商品，做好話務(wù)監(jiān)控和相關(guān)記錄，打掃前臺(tái)內(nèi)部及大廳的衛(wèi)生——檢查叫醒服務(wù)記錄，為當(dāng)日預(yù)訂進(jìn)行排房并及時(shí)與樓層溝通——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)正確，并做好交接班準(zhǔn)備。

(二)酒店餐飲服務(wù)

1、迎賓、問(wèn)候客人：當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門(mén)口迎接賓客的到來(lái)。當(dāng)客人來(lái)到時(shí)，要微笑地問(wèn)候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。

2、拉椅讓座:當(dāng)客人進(jìn)入房間后，要主動(dòng)為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請(qǐng)的貴賓服務(wù)。有小孩子的，要主動(dòng)詢問(wèn)是否需要嬰兒椅。

3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客人的左手邊。并說(shuō)：“對(duì)不起打擾一下?！?qǐng)用香巾”。如知道客人姓名，要說(shuō)：“王總，請(qǐng)用香巾!”

4、服務(wù)茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤(pán)底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說(shuō)：“對(duì)不起打擾一下。…請(qǐng)用茶”。如知道客人的姓名，要說(shuō)：“王總，請(qǐng)用茶”。在倒茶之前一定要先說(shuō)“對(duì)不起打擾一下”來(lái)引起客人的注意，否則客人不小心會(huì)碰到茶壺造成燙傷。

5、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水：詢問(wèn)客人是否可以點(diǎn)菜，并將菜單交于主人。向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷(xiāo)各種酒水及向女士?jī)和扑]軟飲。詢問(wèn)是否可以起菜：對(duì)于集團(tuán)內(nèi)部宴請(qǐng)或者是?？?，可能會(huì)早已通過(guò)電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會(huì)菜單，所以可以直接向主人詢問(wèn)是否可以通知廚房開(kāi)始做菜，如有VVVIP，同時(shí)要問(wèn)主人是否要求分餐;如要求，有果盤(pán)的話，要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備“個(gè)吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。

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