食品實(shí)習(xí)周記。

范文我們究竟該如何才能寫好它呢？范文的價(jià)值在人們心中不斷攀升。范文能夠提升我們的寫作技巧和語言表達(dá)能力，閱讀“食品實(shí)習(xí)周記”或許能夠讓您了解到一些之前不曾想到的觀點(diǎn)，希望您將此頁加入收藏夾以方便下次訪問！

食品實(shí)習(xí)周記【篇1】

最近國家正對全國的乳制品企業(yè)進(jìn)行著一次大幅度的篩選，聽說審查條件非?？量?，一時間總個公司里人心惶惶，我們會不會失業(yè)成了頭號話題，真是危難時刻見真情，為了讓公司以最好的面貌迎接檢查，每個人都開始力所能及的忙碌著。品保部作為企業(yè)質(zhì)量管控的核心，其整改首當(dāng)其沖，加之剛走了一批實(shí)習(xí)生，其人員需求量顯得非常緊缺，在這種關(guān)鍵時刻，我成了他們部門的一名支援者。真的非常感謝主管給我這個學(xué)習(xí)的機(jī)會，我一定會加倍努力的。品保部位于飲料廠的三樓，其最高領(lǐng)導(dǎo)者為左副理，然后是羅課長，再是兩大主管，分別掌管稽核人員與品檢人員。來品保工作的第一天，既有點(diǎn)緊張也有點(diǎn)興奮，經(jīng)過簡短的報(bào)道之后，我被分到了檢測組協(xié)助馬芬對空罐與底蓋的測定。后來才知道她也是我們學(xué)校畢業(yè)的，且是同一個專業(yè)，驚訝之余更多了一份親切感，她講解很全面也很細(xì)心，第二天我便可獨(dú)立操作了!其工作程序主要分三塊，既取樣、檢測和寫報(bào)告。取樣時間沒有固定性，通常都是隨來隨采?？展薜臋z測項(xiàng)目主要有導(dǎo)電度、模擬殺菌、硫酸銅實(shí)驗(yàn)、卷封檢測、拉環(huán)起破力等，像底蓋的話還得測其膠膜量與膠膜含水量。檢測結(jié)果隔天便可得出，所寫的檢測報(bào)告分三份，倉庫一份，采購一份，存檔一份。在這工作的時間為一個月，在做好自己工作的同時我一定會抽時間向他們學(xué)習(xí)理化與微檢的知識，更加的豐實(shí)自己…

我想我終究是幸運(yùn)的，因?yàn)槲襾淼搅送帽纫活w酒藥，而我便是那盤大米，我不求能成為茅臺，只愿我能為世人送來香醇…如今，它傾其所能的釀造了我，而我卻即將離開，請不要怪我的無情，這只是一個學(xué)子的無奈之舉，就好比我愛父母但終將得離開他們而奔向社會…站在大門的盡頭，只想看一眼，再看一眼那熟悉的道路，那每天來回的身影，以后便只剩記憶的腳印了!

食品實(shí)習(xí)周記【篇2】

本次實(shí)習(xí)為期兩周，我被分配到了上海市食品藥品監(jiān)督管理局進(jìn)行食品安全實(shí)習(xí)。在這段時間里，我深刻體會到了食品安全對人們生命安全和身體健康的重要性。

在第一天實(shí)習(xí)時，我們先參觀了食品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室。實(shí)驗(yàn)室里面安裝了各種各樣的儀器設(shè)備，可以檢測出各種有害物質(zhì)和微生物，如重金屬、農(nóng)藥、細(xì)菌、病毒等。檢驗(yàn)員們嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行檢驗(yàn)，每個步驟都嚴(yán)謹(jǐn)精細(xì)，確保檢驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確可靠。這激發(fā)了我創(chuàng)造性的思考，我們能否借鑒這些設(shè)備和操作規(guī)程，設(shè)計(jì)一種簡單易行的家用檢測裝置呢？

接下來，我們到了食品生產(chǎn)企業(yè)參觀。這家企業(yè)生產(chǎn)的是方便面，從食品原材料的采購、包裝、加工、儲存、運(yùn)輸?shù)雀鱾€環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格的管理和監(jiān)控。在生產(chǎn)線上，我看到了各種各樣的機(jī)器設(shè)備，一個個協(xié)同工作，精益求精地制作著每個方便面。生產(chǎn)現(xiàn)場的安全防護(hù)和衛(wèi)生管理也給我留下了深刻印象。

隨著食品工業(yè)的不斷發(fā)展，人們的消費(fèi)水平也在不斷提高，越來越注重食品的品質(zhì)和安全。食品行業(yè)也面臨著越來越多的問題和挑戰(zhàn)。疫情過后，在食品安全方面，我們要更加從嚴(yán)把控，加強(qiáng)監(jiān)管和執(zhí)法，確保消費(fèi)者的權(quán)益得到充分保障。同時，食品安全教育也要得到加強(qiáng)，提高消費(fèi)者食品安全意識和認(rèn)知能力，讓人們養(yǎng)成健康合理的飲食習(xí)慣。

在實(shí)習(xí)的過程中，我不僅學(xué)到了理論知識，更加深刻地感受到了食品安全的重要性。這份實(shí)習(xí)讓我對未來的職業(yè)規(guī)劃有了更加明確的方向，也讓我在人生的道路上更加堅(jiān)定地走下去。

食品實(shí)習(xí)周記【篇3】

食品安全實(shí)習(xí)周記

第一天

今天我正式開始了我的食品安全實(shí)習(xí)，第一個任務(wù)是參觀一家食品加工廠，并搜集有關(guān)該企業(yè)的食品安全管理體系的信息和文件。在參觀過程中，我發(fā)現(xiàn)該廠家在廠區(qū)內(nèi)設(shè)置了清潔區(qū)、衛(wèi)生區(qū)、生產(chǎn)區(qū)等多個區(qū)域，每個區(qū)域都有相應(yīng)的人員進(jìn)行管理和監(jiān)督，這些人員身穿統(tǒng)一的工作服，隨時準(zhǔn)備進(jìn)行檢查和整改。而且廠房內(nèi)的設(shè)備都是智能化的，能夠自動化進(jìn)行清洗和消毒。這讓我深刻地意識到，食品安全管理需要嚴(yán)格的制度和標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中需要通過各種手段進(jìn)行監(jiān)督和控制。

第二天

今天我參加了食品安全管理的審核和培訓(xùn)課程，了解到了食品生產(chǎn)企業(yè)的審核標(biāo)準(zhǔn)和原則。這些原則涵蓋了食品生產(chǎn)的全部環(huán)節(jié)，包括原料采購、生產(chǎn)加工、運(yùn)輸和銷售等，每個環(huán)節(jié)都需要符合相關(guān)法律法規(guī)的要求。培訓(xùn)課稱“食品安全管理系統(tǒng)”（FSMS），是通過ISO22000國際標(biāo)準(zhǔn)體系進(jìn)行管理的。在FSMS的要求下，企業(yè)需要建立質(zhì)量保證、危害分析、控制點(diǎn)和紀(jì)錄的體系，并進(jìn)行審核和確認(rèn)。通過這些審核和確認(rèn)，能夠保證食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全生產(chǎn)能力，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)和提升消費(fèi)者信賴度。

第三天

今天我參加了一次關(guān)于食品安全執(zhí)法的座談會，這次座談會由市食品藥品監(jiān)管局主辦，會上討論了當(dāng)前的食品安全問題和執(zhí)法機(jī)制。座談會上，與會者提出了很多問題，比如食品安全的違法違規(guī)行為如何發(fā)現(xiàn)和處理，如何對違規(guī)企業(yè)進(jìn)行懲罰和整改，以及如何做好食品安全的宣傳和教育等問題。與會者探討了諸多的問題，但是總的來說他們希望食品藥品監(jiān)管部門能夠更加規(guī)范和事無巨細(xì)地開展工作，來保障消費(fèi)者的合法權(quán)益，確保食品安全。

第四天

今天我參觀了一家超市，在這里我對保質(zhì)期和標(biāo)簽上信息的看待方式產(chǎn)生了不同的見解。在超市里，我發(fā)現(xiàn)了許多陳舊的食品和過期的食品，某些食品還沒有標(biāo)簽且沒有任何人員查詢。這讓我意識到，保質(zhì)期和標(biāo)簽上的信息成為我們購買食品的重要標(biāo)準(zhǔn)和重要信息來源。為了保障自己的健康，我們需要仔細(xì)看待標(biāo)簽上的信息，關(guān)注保質(zhì)期和生產(chǎn)日期，嚴(yán)格控制過期食品和陳舊食品的采購和使用，以減少意外傷害和健康風(fēng)險(xiǎn)。

第五天

今天我?guī)ьI(lǐng)著實(shí)習(xí)生團(tuán)隊(duì)參加了一期食品安全宣傳和教育活動，我們在社區(qū)、學(xué)校和公園等人流密集的地方分發(fā)食品安全的宣傳資料，向公眾普及食品安全管理和食品安全知識。這次活動讓我深刻體會到了如何將理論付諸于實(shí)踐、將知識傳播給更多人的重要性。在與公眾的交流中，我發(fā)現(xiàn)大家缺乏對食品安全管理制度和政策的全面理解，尤其是在購買食品時沒有充分考慮食品安全的問題。所以我們需要加強(qiáng)對食品安全的宣傳和教育，提高公眾的食品安全意識和水平，共同維護(hù)食品安全。

總結(jié)

這一周的食品安全實(shí)習(xí)讓我深刻地認(rèn)識到了食品安全的重要性和管理的復(fù)雜性。為了提高食品的安全性，需要從每一個環(huán)節(jié)開始進(jìn)行把控，并且需要各方力量的共同努力。食品生產(chǎn)企業(yè)需要按照標(biāo)準(zhǔn)來建立和執(zhí)行食品安全管理體系，并進(jìn)行全面化審查和監(jiān)督。消費(fèi)者需要了解保質(zhì)期和標(biāo)簽上的信息，并關(guān)注食品的來源和生產(chǎn)過程，以保護(hù)自己的健康。同時，監(jiān)管機(jī)構(gòu)需要制定更為嚴(yán)格的食品安全管理規(guī)定，并在執(zhí)法和監(jiān)督時嚴(yán)格把控。只有共同努力，才能夠保障我們的食品安全。

食品實(shí)習(xí)周記【篇4】

實(shí)習(xí)應(yīng)該是每個大學(xué)生邁向社會的第一步。從理論向?qū)嵺`相結(jié)合的階梯。這次實(shí)習(xí)是我第一次正式的實(shí)習(xí)，第一份正式的工作，所以第一天(5月14日)我非常早滴就向康師傅控股的頂園食品有限公司出發(fā)了。帶著憧憬，坐上了輕軌，一開始以為公司在牛角沱，我們到牛角沱，發(fā)現(xiàn)沒有找到，此時，龐老師正好打電話過來，告訴我們在大溪溝。最終到達(dá)了實(shí)習(xí)單位：康師傅頂園食品有限公司。

剛進(jìn)公司辦公室時，感覺人也不多，并不是像電視上面的一樣那么多，那么整齊。公司布局分成了3個部分，每部分大概有十幾個人。帶著一絲的膽怯和興奮和李所長介紹了一下我們。李所長叫來了直營的主管陳姐，讓我跟著她學(xué)習(xí)。然后我就跟著她來到了3個部分中的一部分(直營部)，向陳姐說了一下我是重慶理工大學(xué)的實(shí)習(xí)生，她拿著公司的訂貨單讓我坐到她身邊，當(dāng)時我就沒那么緊張了。按類別陳姐給我介紹了公司的主要產(chǎn)品種類及產(chǎn)品的規(guī)格，產(chǎn)品主要分為3+2、酥松、蛋卷、夾心球、妙芙蛋糕等系列。每個系列又有好多規(guī)格的產(chǎn)品，又分為不同的重量、不同的口味，形成差異化，滿足不同的消費(fèi)者。大致熟悉了一下公司的主要工作流程。主要是理貨員上貨、理貨、統(tǒng)計(jì)缺貨。然后公司訂貨，我們在辦公室就是統(tǒng)計(jì)一下，各個超市的訂貨，統(tǒng)計(jì)規(guī)格、數(shù)量。大致熟悉了流程之后，陳姐也沒給我安排更多的工作，我就看了一下大家都在干嗎，基本上都在處理各種單據(jù)。有企劃部門，專門搞策劃，搞促銷。另一個部門是經(jīng)銷部，對象是經(jīng)銷商，各個其他的中小型超市，比如我們學(xué)校的擷智超市就是他的直接對象。

今天的所見所聞使我對銷售的理解更深了。公司直接面對終端客戶，比如直接為超市提供上貨、理貨、整貨。替代率超市的員工的一些智能，為超市和顧客提供了更好的服務(wù)。方便了超市和顧客，大超市先發(fā)貨然后付款。企劃部門幫助超市做活動，促進(jìn)超市內(nèi)產(chǎn)品的銷售。增加銷售額，給超市帶更多的利潤。從終端促進(jìn)銷售，而不是僅僅把貨物從公司向超市的庫存轉(zhuǎn)移，促進(jìn)消費(fèi)者消費(fèi)。使我跟好的理解了快消品的銷售理念，和銷售方法，更了解了什么叫真正的銷售。

第二天6點(diǎn)多就起床了，到那兒的時候辦公室的門都沒開。今天蔡姐讓開始讓我嘗試著處理訂貨單，統(tǒng)計(jì)沃爾瑪訂貨的規(guī)格和數(shù)量，然后把數(shù)據(jù)填在公司的訂貨單上面，以便發(fā)貨。下午就是把這也訂貨單統(tǒng)計(jì)在一個一表通的程序上面，自動生成各個超市訂貨的規(guī)格、數(shù)量、單據(jù)、總金額等數(shù)據(jù)。

今天我學(xué)到了跟多。經(jīng)銷那邊和我們這邊稍微不同的是，經(jīng)銷商先付款后發(fā)貨，而我們直營這邊先發(fā)貨，后付款，所以我們這邊要后面追款。在處理單子的過程中，我發(fā)現(xiàn)各個部門都是相互聯(lián)系的，并不是單獨(dú)的。比如說我們這邊訂貨的多少，和企劃部門的活動有緊密的聯(lián)系。企劃部門做活動效果明顯的時候，我們直營這邊的訂貨量就越大，成正相關(guān)。而企劃部夢做活動也離不開直營部門，直營部門的理貨員負(fù)責(zé)實(shí)施促銷，理貨員的執(zhí)行力度直接影響活動的效果。而且活動的執(zhí)行及策劃都離不開財(cái)務(wù)部門的支持。每個部門內(nèi)部的團(tuán)隊(duì)，各有各的職責(zé)和分工，相互合作，相互協(xié)調(diào)，把部門內(nèi)的工作做完。各個部門積極的溝通和合作，有條不紊的進(jìn)行，增加銷售額，增加公司利潤。

第三天和前兩天一樣，所在開了個早會，所有人員站起來喊公司經(jīng)營理念，團(tuán)隊(duì)精神。報(bào)告今天的考勤、工作安排。然后各個部門開始緊張而又有條不紊的工作。所長今天讓我準(zhǔn)備下有關(guān)office的知識，讓我和他們講解一下大致的批量處理數(shù)據(jù)的方法，提高他們工作的效率。當(dāng)時我就好開心覺得終于有用武之地，有發(fā)揮的地方了。下午主要是看著蔡姐坐拿個6月份的銷售預(yù)估，練習(xí)了下一表通。還有5月份(上中下旬)的預(yù)估及達(dá)成情況。

今天我發(fā)現(xiàn)書本上學(xué)習(xí)的知識和現(xiàn)實(shí)中的差距并不是很大。一個團(tuán)隊(duì)的要善于發(fā)揮，引導(dǎo)、控制等功能。必須有專業(yè)技能、知識技能、溝通能力，用人之所長。善于發(fā)現(xiàn)員工的優(yōu)勢，知人之長。通過引導(dǎo)、安排來發(fā)揮他的長處，這樣才能提高工作效率。通過培訓(xùn)來挺高員工的綜合素質(zhì)，有敏銳的眼光善于抓住機(jī)會，利用機(jī)會，發(fā)揮團(tuán)隊(duì)的優(yōu)勢，合作的力量。使團(tuán)隊(duì)的各個員工和諧、合作。形成壹加壹大于貳的力量。給員工明確的任務(wù)，明確獎罰制度。做好配額工作，根據(jù)員工的能力公平的進(jìn)行配額。而且要留有余地，盡量有一個可以回旋的余地。我覺得做事情要提前進(jìn)行計(jì)劃，留有回旋的余地，這是今天學(xué)到的最重要的一點(diǎn)。

在辦公室里就這樣做了10天左右的單據(jù)處理，基本上把這些都能獨(dú)立完成了。到5月24號的時候，陳姐安排我跟著鐘姐去超市學(xué)習(xí)陳列。在車上鐘姐和我聊了會家常及公司里的一些不滿。鐘姐比較內(nèi)向，不善于表達(dá)，但是主管陳姐比較外向，聲音高，嗓門大，說話比較直。鐘姐說平時工作挺累的，但還是盡心盡力的完成了，有時候甚至做到晚上才回來。但是還是達(dá)不到陳姐的要求，經(jīng)常被罵。平時還要幫業(yè)務(wù)代理處理完訂貨單，排好貨之后才能去超市理貨。而辦公室里的業(yè)務(wù)代理平時早早簡單的處理了單子就下班了。而且工資待遇不一樣，自己才1000多點(diǎn)。而業(yè)務(wù)代理竟然3000多元，平時還要受莫名其妙的氣。從心里上不能接受，所以決定辭職。但是當(dāng)天鐘姐還是認(rèn)真負(fù)責(zé)的把我?guī)У匠?，給我講一些陳列的基本知識，比如說陳列的原則。公司規(guī)定，產(chǎn)品的正面要正對走廊，而且有贈送等標(biāo)識也必須放在靠近走廊的地方。貨物要按系列放在同一列，或者行，以便顧客購買。貨物擺放要按先進(jìn)先出的策略，先進(jìn)指前面沒有賣完的老產(chǎn)品，這次放的產(chǎn)品放在上次沒有賣完的產(chǎn)品的后面，顧客購買的時候一般都是先拿前面的，防止老產(chǎn)品的堆壓，產(chǎn)生臨期品或者過期產(chǎn)品。

這天可以說學(xué)到了很多做人做事的道理。理論和實(shí)踐慢慢的結(jié)合了起來。首先現(xiàn)在是信息社會，溝通起著至關(guān)重要的作用。做人要有認(rèn)真的態(tài)度，己所不欲勿施于人。認(rèn)認(rèn)真真的做好自己的本職工作，出現(xiàn)問題時，從自身找原因，找缺點(diǎn)。與相關(guān)的人員主動溝通，請教別人指出自己的缺點(diǎn)。虛心學(xué)習(xí)，接納別人的意見。作為一個必須學(xué)會如何管理和引導(dǎo)員工，使員工積極主動的做好本職的工作。還必須具備較強(qiáng)的溝通能力，及時發(fā)現(xiàn)員工存在的問題，并幫助其解決。要會用獎勵和懲罰制度結(jié)合來激勵員工。做到公平對待每個員工，工作上積極帶頭，起到模范的作用，通過滿足員工的需求來提高員工的工作積極性和工作效率。在工作之中不只是同技術(shù)、同設(shè)備打交道，更重要的是同人的交往。所以一定要掌握好同事之間的交往原則和社交禮儀。這也是我們平時要注意的。我在這方面得益于在學(xué)校學(xué)生會的長期的鍛煉，使我有一個比較和諧的人際關(guān)系，為順利工作創(chuàng)造了良好的人際氛圍。做事方面一定要肯做認(rèn)真做，不能眼高手低，現(xiàn)在就是感覺自己高估自己，覺得自己什么都能做，什么都會做，理論上都懂，但是真正動手操作的時候，才發(fā)現(xiàn)很困難，甚至做不了。有時候有些事情可能單調(diào)無聊，機(jī)械而重復(fù)，但是又必須去做。這就是為什么同樣的工作，不同的人做結(jié)果卻不同。總的來說態(tài)度要端正。

就這樣單調(diào)而重復(fù)的做了一個周左右，到6月11日，我們直營組在企劃部們的幫助下開始進(jìn)行買贈活動。由于去年給大超市催貨，送了很多貨，而且由于比同類產(chǎn)品價(jià)格高了很多，導(dǎo)致各個超市里有很多xx年7、8月份的產(chǎn)品。實(shí)際也就是庫存的轉(zhuǎn)移，導(dǎo)致產(chǎn)生很多臨期品(馬上到期)。所以公司決定買3+2餅干實(shí)行買3送1，妙芙蛋糕買2送一盒伊利純牛奶。每天都提著4件餅干或者純牛奶去超市做贈品活動，到了超市還要通過超市收貨部。先把超市的臨期品數(shù)量種類統(tǒng)計(jì)出來，然后在收貨部貼贈品貼，把產(chǎn)品條碼貼住，以免一些超市做小動作。就這樣重復(fù)的一直做到實(shí)習(xí)結(jié)束，快結(jié)束的時候在超市還見到了因?yàn)楫a(chǎn)品的規(guī)格放錯位置，導(dǎo)致和標(biāo)價(jià)不一致，從而導(dǎo)致顧客與售貨員直接的爭執(zhí)。

近2個周的贈品活動，出入各個超市，見到了各個超市的各種特色，有的空間大，比如沃爾瑪、王府井、人人樂;有的空間窄，比如重客隆、永輝。有的貨架高，比如沃爾瑪、人人樂。有的貨架低，如卜蜂蓮花。等各有個的特色。對超市和百貨的區(qū)別，貨物的陳列等有更深切的理解。無規(guī)矩不成方圓，各個公司有各自的規(guī)定，必須建立明確的獎懲制度。同競爭者直接的斗智斗勇，在價(jià)格、質(zhì)量、種類上尋求自己的優(yōu)勢，進(jìn)行價(jià)格戰(zhàn)等競爭戰(zhàn)略。快銷品的促銷活動一定要快準(zhǔn)狠，一步到位，降價(jià)就一次性降。盡快把臨期品促銷完成。感覺公司送奶獲得與我們學(xué)的理論知識有很多聯(lián)系。與顧客的需求相聯(lián)系，尋求顧客的不同需求，尋找滿足這些需求的公司，形成戰(zhàn)略聯(lián)盟。

食品實(shí)習(xí)周記【篇5】

由于天氣原因，工程實(shí)際進(jìn)度遠(yuǎn)遠(yuǎn)滯后于計(jì)劃工期，項(xiàng)目部為了盡快趕上計(jì)劃進(jìn)度，加快了施工進(jìn)度，地上進(jìn)行第五層施工時，地下室二層也在加快施工進(jìn)度，昨天鋼筋工加班加點(diǎn)完成了地下室二層部分基礎(chǔ)梁鋼筋綁扎工作，今天一早跟隨技術(shù)總工、質(zhì)檢員、監(jiān)理、師傅進(jìn)行基礎(chǔ)梁鋼筋隱蔽工程檢驗(yàn)。

檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和項(xiàng)目如下：鋼筋的品種、規(guī)格、根數(shù)、位置、搭接、錨固長度位置、鋼筋的間距、排距、綁扎點(diǎn)等進(jìn)行全面檢查，合格后報(bào)質(zhì)檢員、施工員專檢。

合格后由質(zhì)檢員報(bào)監(jiān)理處驗(yàn)收，其內(nèi)容：評定有，隱蔽驗(yàn)收單、原材料合格證、復(fù)試報(bào)告、焊接報(bào)告。監(jiān)理驗(yàn)收合格并簽署意見后進(jìn)行下道工序的施工。

食品實(shí)習(xí)周記【篇6】

食品專業(yè)實(shí)習(xí)周記

實(shí)習(xí)周記

第一天什么也沒做，辦理了入職手續(xù)，熟悉工廠，對陌生環(huán)境有些不安。

第二天上班時，主管給我們新進(jìn)的三人開了個簡單的會議大體安排了下以后的學(xué)習(xí)計(jì)劃，因?yàn)闆]有套靴的緣故不能進(jìn)前段了，我們便留在了后段的包裝車間先熟悉下機(jī)械設(shè)備及其工作原理。車間的人非常友好也很熱情，總是不厭其煩的給我們講解著，這一天雖然我們的腳站得都起泡了但我們的心卻是快樂的…接下來的幾天我們一直在前段學(xué)習(xí)，其重點(diǎn)主要放在人際交往方面，畢竟在以后的工作上這是一個不可卻少的環(huán)節(jié)…-

實(shí)習(xí)周記

慢慢地開始習(xí)慣了一個人上下班的感覺，少了一份以往的嘻嘻哈哈，更多的是對于責(zé)任的思考，多么奇妙的感覺，也許這正是成熟的預(yù)兆吧！因?yàn)閷τ趯?shí)際操作還不是很熟練，主管暫時也沒給我安排什么任務(wù)，還是繼續(xù)把我留在前段學(xué)習(xí)，而我則把自己學(xué)習(xí)的重點(diǎn)放在了糖度的測定與充填卷封這兩塊上。說句心里話，剛來時我覺得測糖度簡直就是小兒科，畢竟在學(xué)校時早已濫熟于手了，真是不測不知道一測嚇一跳，開始還以為是這糖度計(jì)質(zhì)量不行呢，測定時畫面模模糊糊的，怎么也找不到界線點(diǎn)，后來經(jīng)主管的說明才知道原來是因?yàn)榕Ｄ讨兴镔|(zhì)成份過多，所以檢測時干擾性很大。而在學(xué)校時我們一般都是檢測的果汁或糖漿，其物質(zhì)成份相比就少得多了，所以看起來特別清晰！對于糖度，我們的主要任務(wù)是測定出調(diào)配時奶液的糖度，使其固定在一定范圍內(nèi)，當(dāng)奶液到達(dá)充填區(qū)時糖度為一標(biāo)準(zhǔn)值。若糖度過高便按相關(guān)比例加水，過低的話便按比加料！一旦檢測失誤，其對品質(zhì)的影響將是無法估量的，從此我的身影便往反于調(diào)配于充填之間，現(xiàn)在熟能生巧這個成語我是相信了，經(jīng)過這幾天的努力總算測定起來心中有數(shù)！心里開始升起一股莫名的自豪，同時也暗暗地告戒著自己一定要再接再厲…還是那句話“吃得苦中苦，方為人上人”。

食品專業(yè)實(shí)習(xí)周記

實(shí)習(xí)周記

這個星期差不多有一半的時間都留在了生產(chǎn)課學(xué)習(xí)。主要是學(xué)習(xí)卷封的構(gòu)造、常出現(xiàn)的問題及其原因分析與改善措施，了解飲料廠常出現(xiàn)的一些問題點(diǎn)及防護(hù)措施，并看了些客訴樣品等等。如今一個月已經(jīng)過去，又到換班時間了，我們新進(jìn)的三人被分開了，我仍留在白班，他們兩個跟著晚班走，心一下子變得有點(diǎn)孤單起來了，相處了那么久，每天一起學(xué)習(xí)一起討論，突然的分開，真的有點(diǎn)不適應(yīng)，看來以后得獨(dú)自一人孤軍奮戰(zhàn)咯，在心里默默地加油吧

實(shí)習(xí)周記

上星期終于把糖度的事告以段落，這星期的主要任務(wù)便自然而然的落在了卷封這一塊了，從此“死豬不怕開水燙，然道我還不如頭死豬？”這句話便成了我的口頭禪。我的學(xué)習(xí)任務(wù)主要分為三塊，第一，得把中心溫度為85至93未封口的奶液從每分鐘500罐的輸送帶上取出，（一瓶每小時）這需要一定的平衡感與不怕燙的精神，剛開始練習(xí)時，心臟一直處于一種激烈的震蕩當(dāng)中，手伸出了又回回了又伸，始終處于猶豫階段，也許這就是所謂的本能吧！不知道是不是本人天生平衡感強(qiáng)呢還是…反正經(jīng)歷了上刑場般的心里磨練之后竟然一次性成功，以后每拿每中，連邊上的師父也夸我悟性高。第二塊是在牛奶經(jīng)卷封后，按其對應(yīng)的軋頭拿出六罐，其卷數(shù)還是每分鐘500罐，也許這世界總會有點(diǎn)什么是與你相克的，也不知道是為什么，反正不管用什么方法我還是不敢拿，唉，真是冤家路窄啊！也只得把希望繼托在以后了！第三塊是對于拿出的這六罐編號檢測，測量工具要用到螺旋測微器、游標(biāo)卡尺和錘子。測量的項(xiàng)目主要有卷邊寬度、卷邊厚度、罐體高度、蓋勾、身勾等，測罐中最難的便是拆罐了，拆罐時首先在底部敲道口子，然后沿著裂口撕一到兩圈直至剩底蓋與罐身相搭的部分。經(jīng)過了一次又一次血的教訓(xùn)之后總算是學(xué)得差不多了！

食品實(shí)習(xí)周記【篇7】

因?yàn)橥碌没丶医Y(jié)婚，我便有點(diǎn)趕鴨子上架似的提前上崗了，說句心里話，真的好緊張，畢竟是第一次開始實(shí)際掌控，協(xié)調(diào)感還不是很強(qiáng)，好在主管一直在邊上引導(dǎo)，還不時的給予幫助，但還是把我給忙壞了，新手上任，真的什么都馬虎不得，同一個檢測有時候我得重復(fù)上兩三遍，不是對自己沒信心，只是覺得質(zhì)量的最佳保證便是我神圣的職責(zé)。

那一天，我正式上崗的第一天，很累很累…但我的心是快樂的，許多被壓抑了很久的東西，似乎都在無形中給釋放了出來!接下來的幾天對于工作的熱情依然沒有絲毫的減弱，并且做得也順手多了，心情每天都很舒暢，空余之際還會向同事請教一些工作經(jīng)驗(yàn)，或探討一下對于管控的新想法等等，日子過得到也非常充實(shí)。因?yàn)槊扛魞尚r就得去中段巡檢一次，必須對二次殺菌的出、入籠溫度、殺菌溫度、大、小冷水溫、余氯含量、殺菌時間、排氣時間等做一些相關(guān)的核定。并且得查看真空打檢與液位打檢量是否在標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)。罐底噴印與紙箱噴碼的尺寸、日期等是否正確，同時抽取成品回前段做相關(guān)測定。

食品實(shí)習(xí)周記【篇8】

第一周

這個星期差不多有一半的時間都留在了生產(chǎn)課學(xué)習(xí)。主要是學(xué)習(xí)卷封的構(gòu)造、常出現(xiàn)的問題及其原因分析與改善措施，了解飲料廠常出現(xiàn)的一些問題點(diǎn)及防護(hù)措施，并看了些客訴樣品等等。如今一個月已經(jīng)過去，又到換班時間了，我們新進(jìn)的三人被分開了，我仍留在白班，他們兩個跟著晚班走，心一下子變得有點(diǎn)孤單起來了，相處了那么久，每天一起學(xué)習(xí)一起討論，突然的分開，真的有點(diǎn)不適應(yīng)，看來以后得獨(dú)自一人孤軍奮戰(zhàn)咯，在心里默默地加油吧

第二周

上星期終于把糖度的事告以段落，這星期的主要任務(wù)便自然而然的落在了卷封這一塊了，從此“死豬不怕開水燙，然道我還不如頭死豬？”這句話便成了我的口頭禪。我的學(xué)習(xí)任務(wù)主要分為三塊，第一，得把中心溫度為85至93未封口的奶液從每分鐘500罐的輸送帶上取出，（一瓶每小時）這需要一定的平衡感與不怕燙的精神，剛開始練習(xí)時，心臟一直處于一種激烈的震蕩當(dāng)中，手伸出了又回回了又伸，始終處于猶豫階段，也許這就是所謂的本能吧！不知道是不是本人天生平衡感強(qiáng)呢還是…反正經(jīng)歷了上刑場般的心里磨練之后竟然一次性成功，以后每拿每中，連邊上的`師父也夸我悟性高。第二塊是在牛奶經(jīng)卷封后，按其對應(yīng)的軋頭拿出六罐，其卷數(shù)還是每分鐘500罐，也許這世界總會有點(diǎn)什么是與你相克的，也不知道是為什么，反正不管用什么方法我還是不敢拿，唉，真是冤家路窄?。∫仓坏冒严Ｍ^托在以后了！第三塊是對于拿出的這六罐編號檢測，測量工具要用到螺旋測微器、游標(biāo)卡尺和錘子。測量的項(xiàng)目主要有卷邊寬度、卷邊厚度、罐體高度、蓋勾、身勾等，測罐中最難的便是拆罐了，拆罐時首先在底部敲道口子，然后沿著裂口撕一到兩圈直至剩底蓋與罐身相搭的部分。經(jīng)過了一次又一次血的教訓(xùn)之后總算是學(xué)得差不多了！一星期的勞動成果，不多也不少，但還是得在以后的工作當(dāng)中不斷的磨合才是…再接再厲吧！

第三周

因?yàn)橥碌没丶医Y(jié)婚，我便有點(diǎn)趕鴨子上架似的提前上崗了，說句心里話，真的好緊張，畢竟是第一次開始實(shí)際掌控，協(xié)調(diào)感還不是很強(qiáng)，好在主管一直在邊上引導(dǎo)，還不時的給予幫助，但還是把我給忙壞了，新手上任，真的什么都馬虎不得，同一個檢測有時候我得重復(fù)上兩三遍，不是對自己沒信心，只是覺得質(zhì)量的最佳保證便是我神圣的職責(zé)。那一天，我正式上崗的第一天，很累很累…但我的心是快樂的，許多被壓抑了很久的東西，似乎都在無形中給釋放了出來！接下來的幾天對于工作的熱情依然沒有絲毫的減弱，并且做得也順手多了，心情每天都很舒暢，空余之際還會向同事請教一些工作經(jīng)驗(yàn)，或探討一下對于管控的新想法等等，日子過得到也非常充實(shí)。因?yàn)槊扛魞尚r就得去中段巡檢一次，必須對二次殺菌的出、入籠溫度、殺菌溫度、大、小冷水溫、余氯含量、殺菌時間、排氣時間等做一些相關(guān)的核定。并且得查看真空打檢與液位打檢量是否在標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)。罐底噴印與紙箱噴碼的尺寸、日期等是否正確，同時抽取成品回前段做相關(guān)測定。如此繁瑣的程序，在一人一線的情況下要做得全面這似乎還真有點(diǎn)不切實(shí)際，真的有點(diǎn)想向領(lǐng)導(dǎo)提議二人一線啊…

第四周

最近國家正對全國的乳制品企業(yè)進(jìn)行著一次大幅度的篩選，聽說審查條件非?？量?，一時間總個公司里人心惶惶，我們會不會失業(yè)成了頭號話題，真是危難時刻見真情，為了讓公司以最好的面貌迎接檢查，每個人都開始力所能及的忙碌著。品保部作為企業(yè)質(zhì)量管控的核心，其整改首當(dāng)其沖，加之剛走了一批實(shí)習(xí)生，其人員需求量顯得非常緊缺，在這種關(guān)鍵時刻，我成了他們部門的一名支援者。真的非常感謝主管給我這個學(xué)習(xí)的機(jī)會，我一定會加倍努力的。品保部位于飲料廠的三樓，其最高領(lǐng)導(dǎo)者為左副理，然后是羅課長，再是兩大主管，分別掌管稽核人員與品檢人員。來品保工作的第一天，既有點(diǎn)緊張也有點(diǎn)興奮，經(jīng)過簡短的報(bào)道之后，我被分到了檢測組協(xié)助馬芬對空罐與底蓋的測定。后來才知道她也是我們學(xué)校畢業(yè)的，且是同一個專業(yè)，驚訝之余更多了一份親切感，她講解很全面也很細(xì)心，第二天我便可獨(dú)立操作了！其工作程序主要分三塊，既取樣、檢測和寫報(bào)告。取樣時間沒有固定性，通常都是隨來隨采?？展薜臋z測項(xiàng)目主要有導(dǎo)電度、模擬殺菌、硫酸銅實(shí)驗(yàn)、卷封檢測、拉環(huán)起破力等，像底蓋的話還得測其膠膜量與膠膜含水量。檢測結(jié)果隔天便可得出，所寫的檢測報(bào)告分三份，倉庫一份，采購一份，存檔一份。在這工作的時間為一個月，在做好自己工作的同時我一定會抽時間向他們學(xué)習(xí)理化與微檢的知識，更加的豐實(shí)自己…

我想我終究是幸運(yùn)的，因?yàn)槲襾淼搅送?，它好比一顆酒藥，而我便是那盤大米，我不求能成為茅臺，只愿我能為世人送來香醇…如今，它傾其所能的釀造了我，而我卻即將離開，請不要怪我的無情，這只是一個學(xué)子的無奈之舉，就好比我愛父母但終將得離開他們而奔向社會…站在大門的盡頭，只想看一眼，再看一眼那熟悉的道路，那每天來回的身影，以后便只剩記憶的腳印了！

食品實(shí)習(xí)周記【篇9】

到旺旺也有一段時間了，在這里，有哭過、笑過、也有感動過，仿若一場秋天的童話，過后我便成熟了！沒有一絲的言語也沒有一絲的淚痕，我想當(dāng)有一天我要離開它時注定將如《再別，康橋》一般“輕輕的我走了，正如我輕輕地來，我揮一揮衣袖，不帶走一片云彩…”想想第一次進(jìn)車間時的臉紅…你能想象若大一個車間里全是男生時的窘迫？想想第一次發(fā)現(xiàn)這里人那么愛嚼舌頭時的憤怒，到后來才發(fā)現(xiàn)那只是出于關(guān)心…想想第一次領(lǐng)到福利品時的興奮，原來不要錢的東西也會如此美味啊…想想第一次朋友離廠時哭傻了的模樣，那時可曾想過自己離廠時別人的模樣？…想想…我不敢再想，害怕想多了就舍不得走了，而離開卻又是遲早的事情。雖然它很好，但它終究不是我的歸屬地。

時間在一分一秒的流逝，難道這就是所謂的似水年華，永遠(yuǎn)都不可能有回頭路。我想我終究是幸運(yùn)的，因?yàn)槲襾淼搅送帽纫活w酒藥，而我便是那盤大米，我不求能成為茅臺，只愿我能為世人送來香醇…如今，它傾其所能的釀造了我，而我卻即將離開，請不要怪我的無情，這只是一個學(xué)子的無奈之舉，就好比我愛父母但終將得離開他們而奔向社會…站在大門的盡頭，只想看一眼，再看一眼那熟悉的道路，那每天來回的身影，以后便只剩記憶的腳印了！

食品實(shí)習(xí)周記【篇10】

周一

今天我來到了公司的食品科部門開始了我的實(shí)習(xí)。在部門主管的帶領(lǐng)下，我了解了公司的產(chǎn)品種類和生產(chǎn)流程，整個過程非常的嚴(yán)謹(jǐn)和規(guī)范。我深深感受到作為食品科學(xué)家肩負(fù)的重任，需要不斷的追求安全、健康、美味的產(chǎn)品，這是對消費(fèi)者的負(fù)責(zé)，也是對自己的追求。

周二

今天我從事的任務(wù)是進(jìn)行食品成分分析。實(shí)驗(yàn)室里有各種各樣的儀器，給人一種像在電影里做化學(xué)實(shí)驗(yàn)的感覺。我要將結(jié)果把它進(jìn)行詳細(xì)的分析解釋給主管。在實(shí)驗(yàn)中，我無時無刻不在提醒自己注意儀器的使用和安全。做到的是精益求精、細(xì)心認(rèn)真的態(tài)度和專業(yè)的技巧。

周三

在經(jīng)過前兩天的實(shí)習(xí)，我體會到了食品科學(xué)家的責(zé)任重大，不能有絲毫馬虎。今天我和同事們在生產(chǎn)線上進(jìn)行觀察、記錄，掌握了產(chǎn)品的主要工藝流程及關(guān)鍵控制點(diǎn)。重復(fù)性、純凈性和雜質(zhì)控制成了我們的重點(diǎn)，任何小小的細(xì)節(jié)都必須經(jīng)過我們認(rèn)真檢查。在這里我看到了食品科學(xué)與工程實(shí)踐的細(xì)節(jié)，也更加深刻地意識到“細(xì)節(jié)決定成功”的道理。

周四

今天我參與了一項(xiàng)新品研發(fā)測試，這是一項(xiàng)挑戰(zhàn)。我們的目標(biāo)是開發(fā)一種新型美食并提高口感，讓消費(fèi)者愛不釋口。我和組員們一起進(jìn)行了一系列的試驗(yàn)和探討。我們不斷地嘗試新的食材、烹飪方法、口味調(diào)整。終于，我們研發(fā)出了一種獨(dú)具特色的餐品，它口感鮮美、色香味俱全。我懂得了，在實(shí)踐中掌握和應(yīng)用新技術(shù)是我們不斷創(chuàng)新進(jìn)步的關(guān)鍵。

周五

今天是我的實(shí)習(xí)最后一天。在食品科實(shí)習(xí)的一個星期里，我接觸到了很多上課中不曾接觸過的知識和技術(shù)，了解了食品科學(xué)與工程的實(shí)踐應(yīng)用。我深感食品科學(xué)研究的重要性、創(chuàng)新和實(shí)踐的幸福感。我體會到在實(shí)踐中，要在思考、實(shí)踐、完成三個階段中都把自己帶到極致，關(guān)注每一個細(xì)節(jié)，學(xué)習(xí)和發(fā)現(xiàn)，才能不斷提高自己的能力水平。

總結(jié)：這是一次充實(shí)、難忘的實(shí)習(xí)經(jīng)歷。我經(jīng)過半個月的實(shí)習(xí)，在實(shí)踐中增強(qiáng)了實(shí)際操作、分析和創(chuàng)新的能力，并感受到了自己輕松融入工作場所的自信。我感激公司為我提供了這次機(jī)會，也要感激在我的實(shí)習(xí)周期里帶領(lǐng)、教育和支持我的所有導(dǎo)師和同事們。從這次實(shí)習(xí)中，我更加深刻地意識到：實(shí)踐是檢驗(yàn)理論的唯一標(biāo)準(zhǔn)，要堅(jiān)定自己的科學(xué)研究目標(biāo)和信仰，不斷創(chuàng)新，不斷學(xué)習(xí)，不斷進(jìn)步。

食品實(shí)習(xí)周記【篇11】

帶著新奇，帶著憧憬，邁入了旺旺的大門。初涉社會的我如一只出籠的百靈鳥，任何的一切對于我來說都充滿了誘惑…初次登門便碰了顆釘子，什么叫門禁森嚴(yán)我算是體會到了，好在主管出來接我們了！但這也正體現(xiàn)了旺旺在管理方面的到位，心中不禁肅然起敬。在簽完勞動合同并上交了一系列證件后人事部經(jīng)理帶我們?nèi)ヒ娏撕贤目偨?jīng)理徐孟鎮(zhèn)先生，經(jīng)過一翻的談話心里暖暖的，感觸很深，正規(guī)公司處理事情的方式就是不一樣??！

在主管的幫助下我們順利的辦好了住宿證，宿舍在一條繁華的街道旁，這條街真像我們學(xué)校的那條哦，也算是對自己的一點(diǎn)安慰吧！畢竟在這個陌生的地方心還是會有點(diǎn)懷念曾經(jīng)的。宿舍里很方便，最讓我歡喜的便是它的熱水供應(yīng)非常充足，以后冬天洗澡就不用怕冷了。第二天上班時，主管給我們新進(jìn)的三人開了個簡單的會議大體安排了下以后的學(xué)習(xí)計(jì)劃，因?yàn)闆]有套靴的緣故不能進(jìn)前段了，我們便留在了后段的包裝車間先熟悉下機(jī)械設(shè)備及其工作原理。車間的人非常友好也很熱情，總是不厭其煩的.給我們講解著，這一天雖然我們的腳站得都起泡了但我們的心卻是快樂的…接下來的幾天我們一直在前段學(xué)習(xí)，其重點(diǎn)主要放在人際交往方面，畢竟在以后的工作上這是一個不可卻少的環(huán)節(jié)…

食品實(shí)習(xí)周記【篇12】

作為一名食品科實(shí)習(xí)生，我有幸參加了這個實(shí)習(xí)項(xiàng)目，讓我逐漸認(rèn)識到食品科技的不同領(lǐng)域，增長了不少知識和技能。在這一周的實(shí)習(xí)中，我學(xué)到了很多東西，這讓我感到十分興奮和驕傲。

第一天，我們來到公司，參觀了食品科技實(shí)驗(yàn)室。實(shí)驗(yàn)室里面有各種設(shè)備，如滅菌箱、離心機(jī)、恒溫培養(yǎng)箱等，不禁讓我感嘆這個工作環(huán)境的高科技性。當(dāng)我們走到實(shí)驗(yàn)室的時候，我們的工作導(dǎo)師帶領(lǐng)我們認(rèn)識了實(shí)驗(yàn)室的各項(xiàng)設(shè)備和工作流程。我開始了我的實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行了基本的離心、培養(yǎng)、滅菌操作，得到了實(shí)際操作的經(jīng)驗(yàn)和體驗(yàn)。在我的工作導(dǎo)師的指導(dǎo)和幫助下，我成功地完成了我的第一個實(shí)驗(yàn)。

在實(shí)驗(yàn)室我們了解到，食品科技中要進(jìn)行大量的樣品處理，而不同食品樣品的處理器具有不同的要求。在實(shí)驗(yàn)室中，我們有一個自動分析儀可以處理大量的食品樣品。在我的外出實(shí)習(xí)中，我甚至將實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)整理到電子表格中，這是一件新的體驗(yàn)，我從中學(xué)到了很多知識。

在我的整個實(shí)習(xí)過程中，我也意識到了一些食品多樣性的問題。在我的實(shí)習(xí)過程中，我發(fā)現(xiàn)像乳酪、瓊脂、面團(tuán)及糖果這樣的食品，需要多種方法和多樣的原材料處理。在處理方面，食品顏色、紋理和口感都是很重要的考慮因素。我學(xué)到了如何通過合適的材料選擇和相當(dāng)量的混合來實(shí)現(xiàn)更好的食品質(zhì)量。

在實(shí)習(xí)過程中，我還了解到了如何更好地協(xié)作，以及合理利用時間的重要性。在我的工作導(dǎo)師的幫助下，我們組織小組工作，員工之間的互動和交流很好地完成了任務(wù)。所有的活動都在規(guī)定時間內(nèi)完成。

在本周的實(shí)習(xí)過程中，我看到了如何利用復(fù)雜的科技設(shè)備來得到有效的研究材料。我學(xué)到了合作和交流的重要性，以及提高效率的方法。雖然這個實(shí)習(xí)項(xiàng)目持續(xù)時間不長，但我學(xué)到了很多東西，我相信可以應(yīng)用到未來的實(shí)際工作中。我也期待再次和我的導(dǎo)師和同事合作，完成更多的項(xiàng)目和研究。

感謝您閱讀“幼兒教師教育網(wǎng)”的《2023食品實(shí)習(xí)周記(推薦12篇)》一文，希望能解決您找不到幼師資料時遇到的問題和疑惑，同時，yjs21.com編輯還為您精選準(zhǔn)備了食品實(shí)習(xí)周記專題，希望您能喜歡！