臭豆腐作文。
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“四四方方，入鍋變金黃，縱然臭味揚，吃來滿口香?！边@就是我最愛吃的泰州小吃--臭豆腐。
你看，只見阿姨十分嫻熟地拿起一塊方方的豆腐，切成四塊，“嗞啦”放進(jìn)鍋。三角形的豆腐在鍋上鍋下飛舞，像在跳華爾茲一樣，一會兒沉到鍋底，一會兒又浮了上來。瞧，他的顏色也在變個不停，剛下鍋時是乳白色的，漸漸的成了黃色，最后變成了金燦燦的?？?，豆腐的“肚子”也越來越鼓，就如同吃撐了一樣。
等啊等啊，豆腐終于做好，我迫不及待地戳了一塊小巧玲瓏地豆腐，一咬，頓時，一股聞著臭吃著香地味道彌漫在口腔之中，令人欲罷不能。“臭”和“香”的味道交雜在一起，組成了美味無比的臭豆腐，再加了辣椒粉的麻辣味兒，可真是“美食一絕”了，不信啊，你去嘗嘗唄！
“如吃一頓臭豆腐，三日不知肉滋味?！碧┲莸男〕噪m數(shù)不勝數(shù)：燙干絲、魚湯面、黃橋燒餅、蟹黃湯包，還有溱湖八鮮……但我覺得臭豆腐，臭中有香、香中有臭的味道在諸多小吃中與眾不同，可謂真正的泰州第一小吃??！
相傳清朝康熙八年，由安徽黃山來京趕考的王致和金榜落第，閑居在會館中，欲返歸故里，交通不便，盤纏皆無，欲在京攻讀，準(zhǔn)備再次應(yīng)試，又距下科試期甚遠(yuǎn)。無奈，只得在京暫謀生計。
王致和的家庭原非富有，其父在家鄉(xiāng)開設(shè)豆腐坊，王致和幼年曾學(xué)過做豆腐，于是便在安徽會館附近租賃了幾間房，購置了一些簡單的用具，每天磨上幾升豆子的豆腐，沿街叫賣。時值夏季，有時賣剩下的豆腐很快發(fā)霉，無法食用，但又不甘心廢棄。他苦思對策，就將這些豆腐切成小塊，稍加晾曬，尋得一口小缸，用鹽腌了起來，之后歇伏停業(yè)，一心攻讀，漸漸地便把此事忘了。
秋風(fēng)颯爽，王致和又重操起了舊業(yè)，再做豆腐來賣。驀地想起那缸腌制的豆腐，趕忙打開缸蓋，一股臭氣撲鼻而來，取出一看，豆腐已呈灰色，用口嘗試，覺得臭味之余卻蘊藏著一股濃郁的香氣，雖非美味佳肴，卻也耐人尋味。送給鄰里品嘗，都稱贊不已。
致和屢試不中，只得棄學(xué)經(jīng)商，按過去試做的方法加工起臭豆腐來。此物價格低廉，可以佐餐下飯，適合收入低的勞動人食用，所以漸漸打開銷路，生意日漸興隆。后經(jīng)輾轉(zhuǎn)籌措，在延壽街中間路西購置了一所鋪面房，自產(chǎn)自銷，批零兼營。據(jù)其購置房屋的契約所載，時為康熙十七年冬。
明代學(xué)者何日華在當(dāng)時則已在著作中說，安徽黟縣人喜歡在夏秋之際用鹽使豆腐變色生毛，擦洗干凈投入沸油中煎炸，有海中鱷魚的味道。照這樣看，無論是制法或煮法，好像都和朱元璋的版本沒有什么分別。
[臭豆腐如何制作]
國慶節(jié)小長假里，我和爸爸媽媽、外公外婆一起去魯迅故里游玩，就在那兒，我吃到了永遠(yuǎn)都忘不了的“聞著臭，吃著香”的臭豆腐。
我們在魯迅故里玩了一會兒，看見有賣臭豆腐的店，就拉著爸爸去點了一盒。我們坐在桌子上等著臭豆腐的“來臨”時，一股股臭味鉆進(jìn)了我的鼻子。不一會兒，服務(wù)員端著一個熱氣騰騰的盒子來到了我們這一桌，盒子上寫著“正宗紹興臭豆腐，吃一口就忘不
了?！逼婀值恼f：“吃一口就忘不了？我倒是要見識一下了?！蔽掖蜷_盒蓋，臭豆腐你擠我，我擠你地排列著，好像爭著讓我吃，他們傳著金黃衣服，可漂亮了，不過這時，一股臭味鉆進(jìn)了我的鼻子，可憐我那本來就靈敏的“狗鼻子”受罪了。不過為了吃到美食，也值得。于是我不管三七二十一的開吃了。
爸爸看我吃得這么急，說：“小饞貓，慢慢吃呀，我又不會跟你搶?！蔽倚南耄骸l信你呀？萬一真來跟我搶我該怎么辦?’爸爸好像猜中了我的心思，說：“既然你怕我吃了，那你在每一塊上面都咬一口不就行了？”這真是一個好辦法，于是我真在每一塊臭豆腐上都咬了一口，這才又開始繼續(xù)吃。爸爸看我狼吞虎咽的樣子，嘆了一口氣：“我的女兒呀，你吃東西的樣子一點都不淑女?！蔽业淖彀驼χ?，說不出話來，心想：‘有的吃，我管你淑女不淑女呢’
不一會兒，一盒臭豆腐就被我解決了，我拍了拍圓鼓鼓的肚子說：“真好吃呀，我算是相信這盒子上的話了，下次我還要吃?！卑职终f：“可別，你再露出幾次不雅的樣子，我可要丟盡臉了。”
他并沒有一份光榮的事業(yè)。
他是一個小小的小人物。
鈴聲響了，他終于來了。和往常一樣他依然是遲到。黝黑的皮膚，瘦弱的身軀，沾滿泥土的校服，滿是補丁的書包。怯弱的他立在教室門口，弱弱的喊了一聲報告。然后又扭捏的走到座位前。他掏出了他唯一的鉛筆，在本子上畫了起來。誰好像都不能和他交流，因為他只會哭。他的父母離異了，只有他的奶奶管他。
中午放學(xué)，我趕緊跑出了校門，坐上了爸爸的車回家還有三十多分鐘才開校門，我便早早的來到了校門口，和朋友們會合。每人拿著510買些零食吃。
就在這時，我們看見了他和她
烈日高照，他站在塑料棚下
微風(fēng)輕拂，她站在工作臺前
阿婆的背挺得很直。個子小小的給人玲瓏小巧之感。歲月的風(fēng)霜，將他的青絲染成了花白。但全部都被整齊的挽在腦后。皺紋爬上了嘴角，眼角，額頭。充滿著溫柔的一雙眼睛微微瞇縫，好像燦爛的陽光總照耀在他的前方，使她睜不開眼。
阿婆將臭豆腐遞給他，他笑了
我手中的汽水在一瞬間就握不住了，這太令人震驚了！他真的笑了笑！笑的那樣的燦爛那樣的自然。
這時我們看見了他手里的一碗臭豆腐，鼻子突然就變酸了，我們似乎都明白了些什么。
他并沒有回家，家太遠(yuǎn)了，他閑逛了不久后便早早的來到這里，因為他不想讓同學(xué)們發(fā)現(xiàn)，他只有買半碗臭豆腐的錢。阿婆當(dāng)然也知道他這是來的原因，于是他多撈了一些臭豆腐，然后把它們切成一個個的小塊，將臭豆腐堆的很高很高，堆成滿滿的一碗，這樣，就算有人來了，他也不用害怕。
我們明白了，他為什么那樣開心的笑？
我們明白了，這是一個光榮的職業(yè)，她并不是一個小人物。
我們明白了，這早已不是一碗臭豆腐。
小時候，總是喜歡吃小攤上的食品，最好吃的不過于臭豆腐了，于是一出校門便迫不及待地沖向買臭豆腐攤，默默地看著大爺制作臭豆腐。本來豆腐一塊一塊的、小巧玲瓏的、潔白無瑕的、。可一個個放入有過后，嘭，嘭，嘭經(jīng)過油的烤煉，一個個小豆腐變大了，變得金黃，但身上卻起了許多麻子就像愛裝扮的老婆婆的臉一樣。臭豆腐剛出鍋，一陣特有的香氣撲面而來，用竹簽夾一個，蘸上辣醬來吃，味道更是可口。聽著聲聲脆響，沒吃的人便會口水直流三千尺。吃過后，口中便會飄蕩著香氣，豆腐渣的在口中久久回味。
晚上，總是端一碗臭豆腐，一個人溜到小公園中，蹲在石頭上，用竹簽夾一塊豆腐，細(xì)細(xì)的品嘗起來，品嘗了許久，便會聽見母親的呼喚，母親的責(zé)備和告誡便會在耳邊響起，但有宛如一陣風(fēng)吹過，口中還在細(xì)細(xì)地品嘗著豆腐渣。
臭豆腐不僅受我喜愛，母親也喜愛。她也會買些臭豆腐，與父親更盡一杯酒，對我嘮叨幾句，我也習(xí)慣了嘮叨，默默的聽著。
生活就如一碗臭豆腐，聞著是臭的，但品嘗起來卻又是那么的香。愛也是如此，那些無微不至的嘮叨，無所不在的告誡，都被我們忽視。當(dāng)我們真正明白愛時，才會發(fā)現(xiàn)，愛是包裹在責(zé)備中、告誡中、嘮叨中。
一附小五年級
今天我要說跟大家說說臭名遠(yuǎn)揚的桂林小吃臭豆腐。它那焦黃焦黃的外皮散發(fā)出誘人的香味，再給表面刷上一層辣椒漿，撒上一把蔥花，喀嚓咬上一口，里面的汁子就會立刻在你的嘴里蔓延開去，鮮鮮的辣辣的，越嚼越香，簡直都不忍心咽下去。
好吃的臭豆腐是放在一個小盒子里賣的，盒子是金黃色的，上面印有漂亮的花紋，就想小人國的房子一樣可愛。我買過好幾回臭豆腐，還專門把這些迷你小盒子整整齊齊的摞在一起，留作美好的回憶。
我有一個比我小30天的好朋友，別看她比我小，可長得比我大多了，胖乎乎的。我和一樣喜歡吃油炸臭豆腐，更喜歡這桂林的臭豆腐。每次看到臭豆腐攤子，她就立刻沖過去大叫：我要買兩盒，簡直太香啦！我白了她一眼，對她說：你看你都一肚子肉了，還吃！再吃就吃成豬了！只能吃一盒！這句話直接戳中了她的致命要點。一下子哇的哭了起來?？蘼曇齺砹藡寢?。媽媽來了，嚇得我倒吸一口冷汗，只聽媽媽劈頭蓋臉的砸來一通指責(zé)。剛訓(xùn)過我，又去安慰她，還給她買了三盒臭豆腐！她的表情瞬間像六月的天氣，剛剛下雨又立刻放晴了！我嘆了一口氣，心想：沒救了！
旅行結(jié)束，回到家，我也去買臭豆腐吃，但味道總比不上臭名遠(yuǎn)揚的桂林臭豆腐。
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做臭豆腐，真是小菜一碟，每天放學(xué)上學(xué)看著冷大娘做臭豆腐，技巧差不多都裝在大腦里面了，可這說起來簡單，做起來難，這次的挑戰(zhàn)讓我吃了不少苦頭。
今天，我收到了臭豆腐挑戰(zhàn)（老師布置的作業(yè)），我決定和妹妹一起三下五除二降服臭豆腐。說干就干，我們一起去冷大娘那里去買豆腐，我們來到這，一股臭味，便買了十元錢的臭豆腐和佐料，冷大娘把做豆腐的竅門告訴了我們，我們便高高興興地回家做臭豆腐。
我們來到廚房，信心十足，我們先按照方法打開微火，然后把豬油放進(jìn)去，油就在鍋媽媽的懷抱里，噼哩啪啦，形成了一首美妙的交響樂，等油化完了后，妹妹先給我這個“無知生”做了次示范，只見她把那白嫩的豆腐放進(jìn)一個勺里，再把豆腐放進(jìn)鍋里，那油競“飛”起來了，這把我嚇了一跳，回過頭來，妹妹卻不慌不忙，等到有一面炸好了，妹妹又用鍋鏟靈巧地一翻，豆腐完好無損，乖乖地滑進(jìn)鍋里，就這樣，一如既往，三塊豆腐都香噴噴地出鍋了。
該我來了，我信心十足地站到鍋邊，我先挑起塊豆腐，小心翼翼地放進(jìn)鍋里，可那油偏偏不聽使喚，它們“飛”起來，把我打個正著，這可把我燙死了，過了許久，我又學(xué)著妹妹的樣子得意洋洋地一翻，結(jié)果翻倒是沒翻轉(zhuǎn)，飛濺的油反而嚇了我一跳，看來是我時機(jī)沒把握好，這可讓一旁的妹妹捧腹大笑，經(jīng)過一而再再而三地“磨煉”，我的豆腐她好了，最激動人心的時刻到了，我們把佐料放好后，來品嘗一下自己的辛勤成果，我吃了我炸的后感覺也不亞于妹妹炸的，到這時一種自豪感油然而生。
通過這件微不足道的小事情，卻讓我明白了大道理，無論做什么事，都要靠自己勤勞的雙手，結(jié)果無論是好是壞，只要通過自己的努力都是最甜的。
有一樣?xùn)|西，它“望起來穿黑衣裳，聞起來臭，吃起來香?！蹦阒肋@是什么嗎？沒錯，這就是被稱為“墨寶”的，大名鼎鼎的臭豆腐！
說起臭豆腐，唉！這小家伙還真有點來歷：傳說，清朝有一書生上京趕考，不想?yún)s名落孫山，可路費已無。沒辦法了，只能賣掉身上充饑的豆腐了，可豆腐似乎故意惹他一般，也已經(jīng)發(fā)臭了。他只好將蘿卜丁、香菜、與剁椒放入豆腐中，以掩蓋豆腐之臭，結(jié)果卻使豆腐的味道變美了?！俺舳垢氨銖拿耖g傳開來了。
臭豆腐挺“紳士”。瞧，它每天都穿著一件黑色的禮服呢！因為它曾經(jīng)在鹵水里洗過熱水澡，所以，它才因此有了“臭豆腐“這個雅號。它大約寬為4厘米，長約5厘米，高2厘米，所以他看起來是一個長方體，立在桌上像極了一個方正的墨水瓶。
臭豆腐的味道更是獨具特色：咬一口，臭豆腐便爆出又香又燙的油。脆脆的外皮更是有不少的嚼勁，外脆里嫩，辣味之中更加帶有幾分的酸爽，令人吃了一塊還想再吃幾塊。記得有一次，我連續(xù)吃了好幾塊，把油濺得桌上、衣服上到處都是。即便這樣，我依然對它愛不釋手，這讓媽媽對我無可奈何。你說，焦香的外皮，嫩嫩的口感，酸辣的味道，怎能讓人舍棄呢？它的確就是這樣，讓人吃過一次就難以忘記，難怪毛主席都對它情有獨鐘。
因為臭豆腐好吃，所以它大大的博得了來湖南的游客們的眼球，聽說來長沙的火宮殿吃臭豆腐的人簡直數(shù)不勝數(shù)，每天都會排成一條長龍，臭豆腐便成為了咱們湖南最具地方特色美食。
臭豆腐，雖然小，雖然臭，但它卻給我們的味蕾增加了不少美妙，給人留下深刻而妙不可言的印象，也讓我們的生活增添了獨特的味道。怎不讓人喜愛呢？
我的故鄉(xiāng)是上海，而臭豆腐是上海弄堂口、街道旁、馬路邊常見的小吃，我就愛吃臭豆腐。
一年四季，無論春夏秋冬，臭豆腐十分走俏。這炸臭豆腐的個體戶僅有幾家，他們支起大油鍋，把白白的豆腐放入滾滾油鍋中煎上幾分鐘，臭豆腐就變成金黃金黃的了，又方又扁的身子也變得鼓鼓的，胖胖的，不僅不臭，還香了呢!在臭豆腐上澆上香香甜甜的甜醬，放上碎碎的榨菜丁，撒上翠綠的蔥花葉，哇!這可真是人間美味啊!
我張開大嘴，一口咬下去，啊!它的皮比麥香炸雞還香脆;它的汁比草魚湯還鮮美;它的肉比燉雞蛋羹還鮮嫩。我大口大口的吃了起來，不一會兒，一大盤臭豆腐就被我一掃而光了。
“聞起來臭兮兮，吃起來又香又鮮?！边@就是上海的臭豆腐，經(jīng)濟(jì)，實惠，可口，既可當(dāng)菜，又可充饑，我愛故鄉(xiāng)的臭豆腐!
得金燦燦的，并散發(fā)出油炸的香味。過了幾分鐘后，臭豆腐就好了，老爺爺把臭豆腐加上辣粉和辣醬，然后小心翼翼地遞給了我。
我迫不及待地接過，強(qiáng)忍著就快“飛流直下三千尺”的口水，仔細(xì)的觀看著這些臭豆腐。幾塊精致的四方形的臭豆腐端端正正的坐在碗里，脆脆的外皮，讓臭豆腐就像脫去了金裝換上黑裝，而外皮上錯落的綠油油蔥花，就像一群停留在黑森林上的小精靈，讓人不忍破壞。
我張開了口開始品嘗。臭豆腐脆脆的外皮有些硬，但其實里面確實軟軟的，白白的像面粉，非常爽口。幾塊臭豆腐像坐滑滑梯似的，從我的喉管滑了下去，好吃極了。剛吃下去，我覺得口里的氣味都消失了，滿口都是香味。
這臭豆腐不僅比豆腐嚼勁好，而且辣椒也夠好吃。
我才吃了幾，辣味直沖上頭頂，舌頭像著了火似的，大叫一聲，這家店的辣椒真辣呀!
我喜歡吃臭豆腐，它味道好，吃著香，酥軟又脆，朋友，來一串嗎?
臭和香是對反意詞，往往不能一起用在吃的東西上，但中國有一樣鼎鼎大名的小吃，卻是臭中帶香，香中帶臭，的臭豆腐。正是因為有這大特點，所以才能使臭豆腐在眾多小吃當(dāng)中脫穎而出、成為一枝獨秀。
記得有一次，那是我第一次吃臭豆腐的時候。還在上幼兒園的我和媽媽去南大街吃小吃。突然，我聞到了一股臭味，“美食攤怎呢會有這么莫名其妙的味道？”我邊想邊尋味聞去，才發(fā)現(xiàn)是從一個已擠滿了人的攤位——“臭豆腐”攤。那的吃客源源不斷，把攤位圍了個里六七層外也是六七層，我心里很納悶：這么臭的東西怎么能吃得下呢？（有吃的人還有呢么多）懷著強(qiáng)烈的好奇心的我拉上媽媽直接硬擠了進(jìn)去，買了一份。
正正方方的土黃色豆腐塊上撒整了些紅紅的辣子，又涂上了些又香又甜的醬料，看似不咋地，但口感也挺好。鼻子湊近一聞，雖是臭味，但又隱約聞見一股淡淡的清香。炸后的豆腐一眼看上去就像磚塊，但是硬中帶脆；一嚼，又嫩又軟似棉花糖入口就化了似得的豆腐立刻流出了汁，這時一種香辣可口的氣味在口中回流。
我便迫不及待地往嘴里送上了一塊又一塊的臭豆腐，狼吞虎咽般地吃掉了一整盒，連一點醬料也沒放過?！皬N師的本領(lǐng)可真大呀！能把豆腐的美味發(fā)揮到極致！”我贊嘆到。“老板，麻煩在來一份?！币娢页缘谜饎诺膵寢層贮c了一份?！昂眠郑 崩习鍛?yīng)了一聲。“咳咳咳”我被嗆了一下，在一旁的媽媽去“撲哧”一聲笑了出來，我看了看鏡子“媽媽女生是不會長胡子的呀！我舔掉不就好啦！別笑了。”
這三味俱全的小吃已經(jīng)把我深深的吸引住了，你有沒有呢？
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