夾菜需要使用正確的餐具。我們應(yīng)該使用正確的餐具來夾菜，而不能使用其他的餐具，否則我們會(huì)被認(rèn)為是不懂得餐桌禮儀的人。例如，我們夾土豆絲應(yīng)該使用筷子，而不能使用勺子或叉子，這樣是不合適的。

三、夾菜要得體

在夾菜的時(shí)候，要注意夾菜的數(shù)量要得體，我們不能太貪食或太過分地去夾，這樣會(huì)讓我們的搭檔感到不滿。同時(shí)，我們夾菜的力度也要適中，不能太用力把食物夾斷或使食物滑落。

四、夾菜要避免錯(cuò)誤

在夾菜的時(shí)候我們要避免一些錯(cuò)誤的行為，如在過渡時(shí)掛在空氣中猶豫不決或?qū)A菜放在嘴巴前片刻停頓等等。這些非正常的行為會(huì)讓人有不舒服的體驗(yàn)。

五、禮貌持餐具

雖然夾菜是餐桌禮儀的一個(gè)方面，但是在持餐具方面也有相關(guān)的禮儀。在用完餐具后，應(yīng)該將它們放在自己的餐盤上，而不是放在桌子上或翻轉(zhuǎn)在碗湯中。在夾菜時(shí)，我們還應(yīng)該注意不要忘了口紅或口氣，特別是對(duì)于女性朋友來說更應(yīng)該注意。

餐桌禮儀是一項(xiàng)準(zhǔn)確和優(yōu)雅的表現(xiàn)方式，夾菜禮儀更是在眾多餐桌禮儀中最能體現(xiàn)文化內(nèi)涵的一種。我們要遵循餐桌禮儀，熱愛禮儀，做一個(gè)儒雅高雅、禮儀得體的人。

餐桌禮儀常識(shí)(篇2)

東北餐桌禮儀常識(shí)

餐桌禮儀是個(gè)人素養(yǎng)的重要體現(xiàn)，在東北地區(qū)也不例外。下面將為大家詳細(xì)介紹東北餐桌禮儀常識(shí)，讓大家在吃飯時(shí)更加得體、優(yōu)雅。

一、入座禮儀

在進(jìn)入餐廳之前，應(yīng)當(dāng)先向主人或者服務(wù)員打招呼。進(jìn)入餐廳后，應(yīng)當(dāng)跟著服務(wù)員或主人進(jìn)行入座，不可以自己隨意選擇位置。進(jìn)入座位前，應(yīng)當(dāng)禮貌地詢問有沒有固定座位，并且等待主人或服務(wù)員指示座位。

坐下后，應(yīng)當(dāng)給座位靠背留有一定位置，方便其他人準(zhǔn)備就座。如果有多人就餐，可能會(huì)需要拼桌子，那么要注意拼桌時(shí)雙方座椅背靠在一起，以防滑動(dòng)使餐具摔落。

二、餐具使用禮儀

使用餐具時(shí)，應(yīng)當(dāng)先使用外層餐具，逐漸用餐時(shí)再換用內(nèi)層餐具。餐具使用完畢后應(yīng)當(dāng)放置在桌子右側(cè)，不應(yīng)該扔在桌面上。

在用餐時(shí)，碗中食物應(yīng)不能被叉子或勺子弄到桌子上，應(yīng)當(dāng)吃完后放置回餐桌上方。

餐具使用完畢后，餐巾應(yīng)當(dāng)整齊地放置在座位左側(cè)，不應(yīng)當(dāng)亂扔。

三、用餐禮儀

在用餐時(shí)，應(yīng)當(dāng)逐層地逐漸品嘗，不能一下子夾起所有的食物全部吃掉。如果需要使用公用調(diào)料，例如鹽、醬油等，應(yīng)當(dāng)取少許擠在個(gè)人餐盤中使用，而不是直接往嘴里滴。這樣做方便分量控制，同時(shí)也能避免口水流入公用調(diào)料中引起感染。

用餐時(shí)應(yīng)當(dāng)禁止說話或依賴手機(jī)進(jìn)行著迷。用餐時(shí)應(yīng)當(dāng)盡量專注于餐桌禮儀，談?wù)撛掝}也應(yīng)當(dāng)避免過于敏感和爭議。

四、喝酒禮儀

在東北地區(qū)，吃飯往往少不了喝酒。在點(diǎn)酒時(shí)，應(yīng)當(dāng)問清楚一瓶酒是什么品牌、容量和價(jià)格。在喝酒時(shí)，要注意招待人的排位置要低于被招待人，敬酒的順序要起碼，應(yīng)當(dāng)先敬較年長的人或待會(huì)要求的高官職位的人，最后敬年輕或較低級(jí)別的人。

在敬酒時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意勿多倒或少倒，倒騰的時(shí)候要注意先與餐桌周圍人員交流清楚，在餐桌上玩亂喝酒會(huì)對(duì)別人造成不愉快。

五、結(jié)束禮儀yjs21.CoM

在用餐結(jié)束后，應(yīng)當(dāng)把餐巾放在座位左側(cè)，外表朝向內(nèi)側(cè)；餐具放在桌子上方，不能隨意扔在桌面；離開時(shí)應(yīng)當(dāng)禮貌地向主人獻(xiàn)上一番感謝之詞。

以上是東北餐桌禮儀常識(shí)。與其他地區(qū)不同的是，在東北地區(qū)，吃飯之前和吃飯之后，常常有向丈夫倒茶或者向長輩打飯等傳統(tǒng)。在社會(huì)規(guī)范不斷提高的當(dāng)代，正確的餐桌禮儀能夠展現(xiàn)個(gè)人素質(zhì)和教養(yǎng)，也能讓人的交際溝通更愉快。

餐桌禮儀常識(shí)(篇3)

傳統(tǒng)餐桌禮儀常識(shí)

作為一種傳統(tǒng)的文化習(xí)俗，餐桌禮儀在我們的生活中扮演著重要的角色。它不僅體現(xiàn)了我們對(duì)食物和餐飲文化的尊重，還表達(dá)了我們對(duì)他人的關(guān)心和禮貌。在下面的文章中，我們將詳細(xì)介紹傳統(tǒng)餐桌禮儀的常識(shí)，并提供一些實(shí)用的建議。

首先，傳統(tǒng)餐桌禮儀的一個(gè)重要方面是座位的安排。在正式的餐次中，通常由主人來決定座位的分配。一般而言，主人會(huì)安排諸如貴賓、長輩、客人的座位，這體現(xiàn)了尊重和禮貌。如果你是主人，應(yīng)該提前做好座位安排的準(zhǔn)備，使每個(gè)人都感到舒適和受尊重。如果你是受邀的客人，盡量遵守主人的座位安排，避免隨便更換座位，以免造成尷尬和不愉快。

其次，餐具的使用和操作也是傳統(tǒng)餐桌禮儀的重要組成部分。在用餐過程中，我們應(yīng)該掌握正確使用餐具的方法，并注意文雅的舉止。當(dāng)我們坐下來準(zhǔn)備用餐時(shí)，我們應(yīng)該把紙巾或餐巾放在膝蓋上，用來清理嘴唇或手指。如果需要離開座位暫時(shí)離開，應(yīng)該把餐巾放在座位上，而不是把它放在餐盤里。另外，在使用餐具時(shí)，我們應(yīng)該避免嘴唇、嘴巴或舌頭直接接觸餐具，而是應(yīng)該用嘴唇和舌頭碰一下餐具，以尊重食物和餐具。

除了座位和餐具的使用外，傳統(tǒng)餐桌禮儀也涉及到與他人的互動(dòng)和對(duì)話。在用餐過程中，我們應(yīng)該注重與其他人的交流，尤其是與坐在我們身旁的人。我們可以用眼神交流、微笑、請(qǐng)對(duì)方使用餐具等方式表達(dá)友好和尊重。同時(shí)，我們還要注意在用餐過程中保持安靜和咀嚼食物時(shí)盡量不要大聲吃東西或說話，以避免影響別人的用餐體驗(yàn)。另外，我們也要尊重他人的飲食習(xí)慣和嗜好，不要在用餐過程中對(duì)別人的飲食習(xí)慣進(jìn)行評(píng)論或嘲笑。

此外，穿著得體也是傳統(tǒng)餐桌禮儀的一部分。在正式的餐次中，我們應(yīng)該穿著整潔、得體的衣物，給人以禮貌和尊重的印象。避免穿拖鞋、運(yùn)動(dòng)裝或游泳裝等不合適的服裝。女士應(yīng)該避免穿過于暴露的衣物，以保持端莊和體面。

最后，我們還要注意在用餐過程中保持整潔和衛(wèi)生。這包括不亂扔餐巾、垃圾和骨頭等，及時(shí)使用紙巾或餐巾擦拭嘴唇和手指，以及使用筷子或餐具時(shí)保持干凈。

通過這篇文章，我們?cè)敿?xì)介紹了傳統(tǒng)餐桌禮儀的常識(shí)，并提供了一些實(shí)用的建議。餐桌禮儀不僅可以體現(xiàn)我們對(duì)食物和餐飲文化的尊重，還有助于建立友好和諧的人際關(guān)系。無論是在家庭聚餐、商務(wù)宴請(qǐng)還是正式場合，遵循傳統(tǒng)餐桌禮儀，我們將傳承和維護(hù)一種重要的文化傳統(tǒng)。

餐桌禮儀常識(shí)(篇4)

(1) 不等別人入座自己先吃。(2) 讓長輩先吃。(3) 搶菜、亂翻菜。

(4) 面向餐桌打噴嚏。(5) 當(dāng)眾惹人倒胃口。(6) 主動(dòng)擺碗筷。 正確的做法：

1 主動(dòng)幫助家長擦桌子、擺碗筷、端菜，等人到齊才能用餐。

2 請(qǐng)長輩先夾菜。

3 不搶菜，不在菜盆中亂翻，不碰翻桌上的盤子、杯子。

4 打噴嚏、咳嗽應(yīng)面朝餐桌后面，拿手帕或餐巾遮住口鼻。

5 在餐桌上不要當(dāng)眾提到“好難吃”、“上廁所”之類的詞，以免別人倒胃口。

餐桌禮儀常識(shí)(篇5)

中華料理一般都使用圓桌，中間有圓形轉(zhuǎn)盤放置料理，進(jìn)餐時(shí)將喜歡的菜夾到面前的小碟子享用。

中華料理的餐桌禮儀基本上很簡單、自在，最不受拘束。只要留意以下要點(diǎn)即可。

1.主客優(yōu)先。主客還未動(dòng)筷之前，不可以先吃;每道菜都等主客先夾菜，其他人才依序動(dòng)手。

2.有人夾菜時(shí)，不可以轉(zhuǎn)動(dòng)桌上的轉(zhuǎn)盤;有人轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)盤時(shí)，要留意有無刮到桌上的`餐具或菜肴。

3.不可一人獨(dú)占喜好的食物。

4.避免使用太多餐具。中華料理的精神就是邊吃邊聊，眾人同樂，只要遵守基本禮儀，可以盡情地聊天。

餐桌上的話題

如果飯桌上只是低頭吃飯，氣氛一定很僵。和背景、年齡、性格、嗜好皆不相同的客戶，到底要聊些什么?

1.天氣、氣候。這是英國人的習(xí)慣，在火車上遇到同車等人，必定由天氣展開話題。

2.嗜好。以國家或人群之分的嗜好是最佳交際話題。

3.新聞報(bào)導(dǎo)。僅管每天不同，但是特則新聞幾乎都有幾萬人以上看到過。

4.故鄉(xiāng)，出身學(xué)校。有可能因而找到同鄉(xiāng)，拉近彼此間等距離。

餐桌禮儀常識(shí)(篇6)

圓形餐桌頗受歡迎。因?yàn)榭梢宰嗳?，而且大家可以面?duì)面坐，一家之主的身份并不像西方長形餐桌上很清楚地通過他的座位而辨認(rèn)?？腿藨?yīng)該等候主人邀請(qǐng)才可坐下。主人必須注意不可叫客人坐在近上菜的座位。此為一大忌。

必須等到所有人到齊才可以開始任何形式的進(jìn)餐活動(dòng)———即使有人遲到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做開場白了。進(jìn)餐期間，主人必須承擔(dān)一個(gè)主動(dòng)積極的角色———敦促客人盡情吃喝是完全合理的。

一張典型中式餐桌看上去相當(dāng)空，在西方人眼中尤甚。每張座位前可見放在盤上的一只碗;右面是一組筷子與湯匙，分別放在各自的座上。在正式場合上，會(huì)出現(xiàn)餐巾，主要放在膝上。

在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻燈片，每一次一道菜。令人驚訝的是，米飯不是與菜式同上，不過可以選擇同吃。由于菜式各有特色，應(yīng)該個(gè)別品嘗，而且一次只從碗中吃一種，不是混合品嘗。不可用盤子吃，只能用碗。骨頭和殼類放在個(gè)別盤中。不干凈的盤子必須經(jīng)常用清潔盤子替換。

除了湯之外，席上一切食物都用筷子?？赡軙?huì)提供刀*，但身為中國人，最好用筷子?？曜邮沁M(jìn)餐的工具，因此千萬不可玩弄筷子———把它們當(dāng)鼓槌是非常失禮的做法，更不可以用筷子向人指指點(diǎn)點(diǎn)或打手勢(shì)示意。當(dāng)然，絕對(duì)不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中，這是大忌———這正好像葬禮上的香燭，被認(rèn)為是不吉利的。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻動(dòng)，應(yīng)該先用眼睛看準(zhǔn)你想取的食物。當(dāng)你用筷了去取一塊食物時(shí)，盡量避免碰到其他食物?？赡艿脑挘门赃叺墓旰蜏?。吃完飯或取完食物后，將筷子放回筷子座。

一席中式餐飲如果沒有茶便稱不上正式了。為此，盡可能貯存不同品種的茶是明智的做法，確保最精明的品味也照顧到。有關(guān)茶的問題，應(yīng)該注意幾件關(guān)鍵的事。座位最近茶壺的人應(yīng)該負(fù)責(zé)為其他人和自己斟茶———斟茶的次序按照年歲，由最長者至最年青者，最后為自己斟。當(dāng)人家為你斟茶時(shí)，禮節(jié)上應(yīng)該用手指輕敲桌子，這樣做是對(duì)斟茶者表示感謝和敬意。

餐桌風(fēng)水禮儀

一、餐桌不宜過大

餐桌不宜過大：有些人喜歡豪華氣派，專門選購特大餐桌，這本無可厚非，但必須注意餐桌與餐廳的大小比例，如果餐廳面積并不寬敞，卻擺放大形餐桌，形成廳小臺(tái)大，非但出入不便，而且會(huì)阻礙餐廳的風(fēng)水。

二、餐桌不宜被大門直沖

餐桌不宜被大門直沖：住宅風(fēng)水學(xué)講究“喜回旋忌直沖”，如有犯沖便會(huì)導(dǎo)致：氣的元?dú)庖仔梗L(fēng)水因而大受影響，若餐桌與大門成一條直線，站在門外便可以看見一家大小在吃飯，那絕非所宜。

三、餐桌最忌有尖角

餐桌最忌有尖角：尖角角度愈小便愈尖銳，殺傷力亦愈大則在風(fēng)水學(xué)中視為禁忌，因?yàn)槿切尾妥罆?huì)導(dǎo)致家口不和，家人的健康受損，棱形餐桌則會(huì)導(dǎo)致錢財(cái)外泄等。

至于那些波浪形水狀的餐桌，雖與傳統(tǒng)不符，但因并無尖角，因此尚可勉強(qiáng)選用?？傊?，餐桌始終以圓形及方形為宜。

四、餐桌宜選圓形或方形

餐桌宜選圓形或方形：中國的傳統(tǒng)宇宙觀是“天圓地方”，因此日常用具大多以圓形及方形為主，傳統(tǒng)的餐桌便是典型的例子。傳統(tǒng)的餐桌形如滿月，象征一家老少團(tuán)圓，親密無間，而且聚擾人氣，能夠很好地烘托進(jìn)食的氣氛，早已深入人心。

至于方形的餐桌，小的僅可坐四人，稱為四仙桌;大的可坐八人，又稱八仙桌，因它象征八仙聚會(huì)，也很吉利，方正平穩(wěn)，象征公平與穩(wěn)重，雖然四邊有角，但因不是尖角而無殺傷力，因此被人樂于采用。

由于餐桌的形狀會(huì)影響進(jìn)膳的氣氛，所以木制的圓桌或正方桌在家庭人口較少時(shí)適宜，而橢圓或長方桌在人口較多時(shí)適用。

五、餐桌的質(zhì)地要講究

餐桌的質(zhì)地要講究：餐桌表面以易清理為本，大理石與玻璃等桌面較為堅(jiān)硬、冰冷，藝術(shù)感較強(qiáng)，但因其易迅速吸收人體飲食后產(chǎn)生的能量，不利于就餐者的坐談交流，因此不宜全部用于正餐桌，但可以通過形狀和質(zhì)地進(jìn)行調(diào)和，比如：圓形的大理石餐臺(tái)或方形木桌等，有這些組合會(huì)帶來良好的效應(yīng)。

六、餐桌切忌被廁所門直沖

餐桌切忌被廁所門直沖：廁所在風(fēng)水上被視為“出穢”的不潔之處，故此愈隱蔽愈好，如對(duì)正餐桌，往往導(dǎo)致家人健康不良。如果餐桌與廁所門直沖，最好是盡快把餐桌移到別的位置，若是確實(shí)無法移開，便要采用在餐桌的正中擺入一個(gè)小水盤，當(dāng)中用水浸養(yǎng)鐵樹頭或開運(yùn)竹，以此方法進(jìn)行化解。

七、餐桌之上宜平不宜斜

餐桌之上宜平不宜斜：餐桌上之屋頂宜平整無缺，若有橫梁壓頂，或位于樓梯下，或屋頂傾斜，這均會(huì)對(duì)家人健康有損。橫梁壓頂是風(fēng)水的大忌，宅內(nèi)不管哪個(gè)地方有橫梁壓頂均不吉利，而尤以壓在睡床、沙發(fā)、餐桌及爐灶之上的禍害最大，必須盡量設(shè)法避免。

若餐桌上面有橫梁壓頂，則可作吊頂進(jìn)行掩蓋，但最好的方法還是將餐桌移至他處。

如果餐桌不能移離斜頂之下，也可用假天花板把斜頂填平;餐桌若是處于樓梯下，則可把兩盆開運(yùn)竹擺放在梯底來化解，但要注意開運(yùn)竹能不斷向上生長，保持常青，否則難收效果 。

八、餐桌不宜正對(duì)神臺(tái)

餐桌不宜正對(duì)神臺(tái)：神臺(tái)是供奉神祗及祖先之處，嚴(yán)格來說，不宜與凡人進(jìn)食之處太接近，畢竟始終陰陽異路，仙凡有別，倘若神臺(tái)所供奉的是觀音、佛祖諸神，由于他們均是戒殺生而茹素吃齋，而一般人家吃飯卻有大魚大肉，正面相對(duì)便會(huì)顯得格格不入。

九、餐桌不宜被門路直沖

餐桌不宜被門路直沖：餐桌是一家大小聚集吃飯的所在，必須寧靜安穩(wěn)，才可閑適地享用一日三餐，如有門路直沖，則不但有損風(fēng)水，更令家人食不甘味，而如果餐廳多通道，則猶如置身在旋渦中，周身不暢，亦須盡快設(shè)法改善。

十、餐桌之上不宜用燭形吊燈

餐桌之上不宜用燭形吊燈：有些吊燈由幾枝蠟燭形的燈管組成，雖然設(shè)計(jì)新穎，頗有觀賞價(jià)值，但若把它懸掛在餐桌之上，那便似是把長短不一的白蠟燭堆放在餐桌之上，這絕非吉兆，因?yàn)榘紫灎T是喪事的象征，把它放在一家大小共同進(jìn)食之處，其后果可想而知，故此必須盡量設(shè)法避免，但其他顏色的蠟燭則無礙。

餐桌禮儀常識(shí)(篇7)

先叫一個(gè)冷盤以刺激食欲，接著叫一鍋清湯，熱湯有助增加體溫，喝過熱湯后便開始品嘗主菜，通常按照自己的口味叫主菜，但必要叫一碟十足辣味的菜肴，才算得上為一頓合宜的中式飯，以辣味菜肴配清淡的白飯，使菜肴辣而溫和，白飯淡而香濃;一頓飯的壓軸食品是甜點(diǎn)，通常是甜湯，如紅豆沙、芝麻糊等，亦有其他種類，如布丁、班戟、雪糕等，同樣香甜可口。

吃的方式

要待熱湯變涼一點(diǎn)而入口時(shí)又不失湯味，應(yīng)用湯匙一小口抿出聲的飲;至于吃飯，要提起飯碗貼著唇邊，用筷子把飯粒推入口里，這是一個(gè)最容易的吃飯方法，亦表示喜歡吃那頓飯;若吃飯時(shí)不提起飯碗，即表示不滿意飯桌上的菜肴。

宴會(huì)

中國人很少在日常用飯時(shí)喝酒，但酒在他們的盛宴上則擔(dān)當(dāng)重要的角色。在宴會(huì)開始時(shí)，主人家必先向客人祝酒，這時(shí)客人的飲酒興致便油然而生，啤酒或汽水都可用來祝酒，要先為別人添酒或汽水，后為自己添加，才合乎禮儀，且要添至近乎滿瀉為止，以表示尊重對(duì)方及彼此友誼，而主人家要盡情灌醉客人，才算合乎禮儀。若你不想飲酒，應(yīng)在宴會(huì)開始時(shí)便表明，以免出現(xiàn)尷尬的場面。

宴席結(jié)束

客人享用完最后一款菜肴時(shí)，宴席便正式結(jié)束，于是主人家的主角會(huì)站立起來，表示宴會(huì)到此結(jié)束，并會(huì)站立門口向每位客人說聲“晚安”，之后跟酒樓經(jīng)理結(jié)賬，主人家的其他成員則送客人乘車，揮手道別并目送車子駛離開去。

菜肴

中式菜肴大多數(shù)不會(huì)只有一種材料，通常有其他伴菜或配料襯托主菜，以做出色香味俱全的菜肴，例如烹煮豬肉，會(huì)以爽脆的綠色蔬菜做伴菜，如芹菜或青椒，襯托粉紅色、柔的豬肉。一頓飯不會(huì)只有一款菜肴，通常同時(shí)端上兩款、甚至四款菜肴，且每款菜肴都要色香味俱全，端上次序則以菜肴的搭配為大前題，通常同類的菜肴會(huì)同時(shí)端上，不會(huì)前后分別端上，總之整頓飯都要講求協(xié)調(diào)的搭配。

飲料

茶是中國人的日常飲料，湯是他們飯食時(shí)的最佳飲料，在特別的日子或場合上，中國人會(huì)飲葡萄酒或烈性酒，卻不會(huì)飲水，這與西方人不同。中國茶是茶樓的主要飲料，雖然有其他飲料供應(yīng)，但他們認(rèn)為茶是最提神醒胃的飲料，尤其是吃了油膩的點(diǎn)心，茶有助洗去油膩。每桌都供應(yīng)一個(gè)或兩個(gè)茶壺，且可不斷添飲，客人只需揭開茶壺蓋并放在壺頂上，便有侍應(yīng)前來添滾水;無論同席者的茶杯有多少茶，其中一位都可為別人斟茶，但記著要先為別人斟，最后為自己斟，這才合乎禮儀。茶樓備有不同種類的茶葉，客人可隨個(gè)人喜好選擇。

美國人用餐的戒條六條

其一、不允許進(jìn)餐時(shí)發(fā)出聲響。

其二、不允許替他人取菜。

其三、不允許吸煙。

其四、不允許向別人勸酒。

其五、不允許當(dāng)眾脫衣解帶。

其六、不允許議論令人作嘔之事。

中西方飲食文化之差異

中國與西方在飲食文化方面有不同之處，中國人比較喜歡大伙兒到茶樓，因可品嘗更多款的點(diǎn)心及菜肴，雖然茶樓都備有二人飯桌，但大多數(shù)是供四位或以上食客用的飯桌。茶樓通常很噪吵，氣氛不像西式餐廳浪漫，若二人吃飯，可考慮不選擇去茶樓。

中國餐桌上的禮儀歸結(jié)以下幾點(diǎn)：

一、入座的禮儀.先請(qǐng)客人入座上席.在請(qǐng)長者入座客人旁依次入座，入座時(shí)要從椅子左邊進(jìn)入.入座后不要?jiǎng)涌曜?更不要弄出什么響聲來.也不要起身走動(dòng).如果有什么事要向主人打招呼.

二,進(jìn)餐時(shí).先請(qǐng)客人.長著動(dòng)筷子.夾菜時(shí)每次少一些.離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些.吃飯時(shí)不要出聲音.喝湯時(shí)也不要出聲響,喝湯用湯匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴邊喝,湯太熱時(shí)涼了以后再喝.不要一邊吹一邊喝.有的人吃飯喜歡用咀嚼食物.特別是使勁咀嚼脆食物,發(fā)出很清晰的聲音來.這種做法是不合禮儀要求的.特別是和眾人一起進(jìn)餐時(shí),就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象.

三、進(jìn)餐時(shí)不要打嗝,也不要出現(xiàn)其他聲音,如果出現(xiàn)打噴嚏,腸鳴等不由自主的聲響時(shí),就要說一聲"真不好意思".;對(duì)不起;."請(qǐng)?jiān)瓫?.之內(nèi)的話.以示歉意.

四、如果要給客人或長輩布菜.最好用公筷.也可以把離客人或長輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前,按我們中華民族的習(xí)慣.菜是一個(gè)一個(gè)往上端的.如果同桌有領(lǐng)導(dǎo),老人,客人的話.每當(dāng)上來一個(gè)新菜時(shí)就請(qǐng)他們先動(dòng)筷子.或著輪流請(qǐng)他們先動(dòng)筷子.以表示對(duì)他們的重視.

五、吃到魚頭,魚刺,骨頭等物時(shí),不要往外面吐,也不要往地上仍.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準(zhǔn)備好的紙上.

六、要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話,以調(diào)和氣氛.不要光著頭吃飯,不管別人,也不要狼吞虎咽地大吃一頓,更不要貪杯.

七、最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙時(shí),就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴.

八、要明確此次進(jìn)餐的主要任務(wù).要明確以談生意為主.還是以聯(lián)絡(luò)感情為主.或是以吃飯為主.如果是前著,在安排座位時(shí)就要注意.把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感.如果是后著.只需要注意一下常識(shí)性的禮節(jié)就行了,把重點(diǎn)放在欣賞菜肴上,

九、最后離席時(shí).必須向主人表示感謝.或者就此時(shí)邀請(qǐng)主人以后到自己家做客,以示回敬。

十、給人遞水遞飯一定要雙手。

十一、吃飯要端碗，不要在盤子里挑揀。但是胳膊不要撐得太開，擠到邊上的人。不要一只手放在桌子下面，頭埋到碗里自顧自的吃。夾菜或盛湯的時(shí)候應(yīng)該把碗湊上去接住，不能讓菜汁或湯水灑得到處都是。動(dòng)作不要太大，當(dāng)心濺到旁邊的人。

十二、遞刀具給別人要記得遞刀柄那一端。

十三、幫別人倒茶倒水后，壺嘴不要對(duì)著別人。

十四、盛飯端茶給別人，若中間隔人，不要從別人面前經(jīng)過遞，要從別人后面繞過遞。

十五、與別人碰杯，自己的杯子要低于對(duì)方，特別是對(duì)方是長輩或領(lǐng)導(dǎo)。美國洋妞搭配師教你百元衣服穿出千元感覺，馬上關(guān)注女裝搭配顧問。

十六、如果你是一位男性，而你的周圍就坐的是女性，那么你應(yīng)該發(fā)揮你的紳士風(fēng)度為女士們服務(wù)，比如拉開座椅，向服務(wù)員要東西。如果身邊坐的是長輩，更應(yīng)如此。

十七、發(fā)現(xiàn)牙縫里有東西塞著，不能肆無忌憚地當(dāng)眾剔牙。最好是能起身去洗手間完成這項(xiàng)動(dòng)作，或者側(cè)著身，用紙巾掩著嘴，再開始“悄悄”剔牙。剔出的東西應(yīng)用紙巾接著，包好再放到骨碟中。

十八、吃飯的時(shí)候不要狼吞虎咽，也不要發(fā)出“吧嗒”的聲音，應(yīng)該閉著嘴，細(xì)細(xì)品，不僅吃相文雅，也有助于消化。

十九、吃到魚頭、魚刺、骨頭等物時(shí)，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準(zhǔn)備好的紙上。

二十、席上如有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。如有長者，應(yīng)等長者坐定后、方可入坐。

二十一、如果你先吃好飯，應(yīng)起身對(duì)大家說，“我已經(jīng)吃好了，大家請(qǐng)慢用”，然后再離開餐桌。最后離席時(shí)，必須向主人表示感謝，或者就此時(shí)邀請(qǐng)主人以后到自己家做客，以示回敬。

西方餐桌禮儀

西方餐桌禮儀起源于法國梅羅文加王朝，當(dāng)時(shí)因著拜占庭文化啟發(fā)，制定了一系列細(xì)致的禮儀。

到了羅馬帝國的查里曼大帝時(shí)，禮儀更為復(fù)雜，甚至專制?；实郾仨氉罡叩囊巫樱慨?dāng)樂聲響起，王公貴族必須將菜肴傳到皇帝手中。

在十七世紀(jì)以前，傳統(tǒng)習(xí)慣是戴著帽子用餐。在帝制時(shí)代，餐桌禮儀顯得繁瑣、嚴(yán)苛，不同民族有不一樣的用餐習(xí)慣。高盧人坐著用餐;羅馬人臥著進(jìn)食;法國人從小學(xué)習(xí)把雙手放在桌上;英國人在不進(jìn)食時(shí)要把雙手放在大腿上。

歐洲的餐桌禮儀由騎士精神演變而來。在十二世紀(jì)，意大利文化流入法國，餐桌禮儀和菜單用語均變得更為優(yōu)雅精致，教導(dǎo)禮儀的著作亦紛紛面世。

時(shí)至今日，餐桌禮儀還在歐洲國家繼續(xù)傳留下去。若你前往朋友家做客，須穿上得體的衣服，送上合宜的禮物，處處表現(xiàn)優(yōu)雅的言談舉止。

餐具擺放的位置主要是為方便用餐，由外而內(nèi)取用。用過的餐具切忌放回桌上，通常侍應(yīng)會(huì)收起用過的餐具。

①紅酒杯﹕喝酒時(shí)應(yīng)拿著杯腳，而非杯身，避免手溫破壞酒的味道﹔

②水杯﹕喝飲品前最好先抹嘴，以免在杯上留下油漬﹔

③白酒杯﹔

④甜品匙﹔

⑤甜品叉﹔

⑥面包碟﹔

⑦牛油刀﹔

⑧魚叉﹔

⑨大叉(主菜叉)﹔

⑩餐巾﹕大餐巾可對(duì)摺成三角形放在膝蓋上，抹嘴時(shí)，宜用餐巾角落的位置﹔離開座位時(shí)，可把餐巾摺好放在椅上或桌上﹔用餐后，應(yīng)把餐巾摺好，放在餐盤的右邊﹔

(11)大刀(主菜刀)﹔

(12)魚刀﹔

(13)湯匙﹕喝湯時(shí)忌發(fā)出聲音。喝湯后，湯匙不應(yīng)放在碗中，應(yīng)把湯匙拿起放在湯碟上。

『入坐禮儀』

如果是以主人的身分舉辦宴會(huì)，則男女主人應(yīng)該分別坐在長餐桌的中間、面對(duì)面而坐。身為主人的你要逐一邀請(qǐng)所有賓客入坐，而關(guān)于邀請(qǐng)入坐的順序方面，第一位安排入坐的應(yīng)該是貴賓的女伴，位置在男主人的右手邊，貴賓則坐在女主人的右手邊。

如果沒有特別的主客之分，除非有長輩在場，必須禮讓他們，否則女士們可以大方地先行入坐，一個(gè)有禮貌的紳士也應(yīng)該等女生坐定之后，再行入坐。

外出用餐時(shí)，免不了會(huì)隨身攜帶包包，這時(shí)候應(yīng)該將包包放在背部與椅背間，而不是隨便放在餐桌上或地上。坐定之后要維持端正坐姿，但也不必僵硬到像個(gè)木頭人，并且注意與餐桌保持適當(dāng)?shù)木嚯x。

遇到需要中途離席時(shí)，跟同桌的人招唿一聲是絕對(duì)必要的，而男士也應(yīng)該起身表示禮貌，甚至如離開的是隔座的長輩或女士，還必須幫忙拖拉座位。

用餐完畢之后，必須等男女主人離席后，其他的人才能開始離座。

『使用禮儀』

有關(guān)餐巾的使用問題，必須等大家都坐定之后，才可開始使用。餐巾攤開后，應(yīng)該攤平放在大腿上，千萬不要放進(jìn)領(lǐng)口，因?yàn)槿龤q小女孩這樣做或許很可愛，但十三歲以后的成人這樣做就有點(diǎn)不太好了。

另外，餐巾的主要功能是防止食物弄臟衣服，以及擦掉嘴唇與手的油漬，請(qǐng)不要在忘記帶面紙的情況下，拿來擦鼻子，因?yàn)檫@樣既不典雅也不衛(wèi)生。

有些人或許會(huì)擔(dān)心食具的衛(wèi)生問題，因而用餐巾來擦拭食具，其實(shí)這是很不禮貌的舉動(dòng)，會(huì)造成餐廳或主人的難堪。用餐完畢之后，應(yīng)該將餐巾折好，置放在餐桌上再離開。

在西餐的刀叉使用順序方面，原則是由外而內(nèi)。要先使用擺在餐盤最外側(cè)的食具，每吃一道，就用一副刀叉;食用完畢之后，刀叉并排在盤子中央，服務(wù)生會(huì)主動(dòng)來將盤子收走。食具除了用來切割食物之外，也被用來移動(dòng)食物，因?yàn)樵谡綀龊舷罗D(zhuǎn)動(dòng)盤子是很不禮貌的行為。

『食用禮儀』

肉類：切牛排時(shí)應(yīng)由外側(cè)向內(nèi)切，切一塊吃一塊，請(qǐng)不要為了貪圖方便而一次將其切成碎塊，這不但是缺乏氣質(zhì)的表現(xiàn)，而且會(huì)讓鮮美的肉汁流失，非?？上?割肉塊時(shí)大小要適中，不要切得太大，以至于有嘴巴合不起來的危險(xiǎn)。咀嚼食物時(shí)，請(qǐng)務(wù)必將嘴巴合起來，避免發(fā)出聲音，而且口中食物未吞下之前，不要再送入口。

貝類海鮮：貝類海鮮應(yīng)該以左手持殼，右手持叉，將其肉挑出來吃。吃魚片時(shí)，可用右手持叉進(jìn)食，避免使用刀具，因?yàn)榧?xì)嫩的魚肉很容易就會(huì)被切碎而變得難以收拾;遇到一整條魚的時(shí)候，先吃魚的上層，再用刀叉剔除魚骨，切忌翻身，吃龍蝦時(shí)，可用手指去掉蝦殼后食用。

水果：水分多的水果應(yīng)該用小湯匙取食。桃類及瓜類，餐廳會(huì)先削皮切片，應(yīng)該用小叉子取食。草莓類則多放于小碟中，用匙或叉取食均可。另外，在吃水果的時(shí)候，餐廳通常會(huì)提供洗手盒，里面會(huì)放置花瓣或檸檬。以供洗手之用。

甜點(diǎn)：一般蛋糕及餅類，用小叉子分割取食，較硬的用刀切割后，同樣用小叉子分割取食，至于霜淇淋或布丁等，就可用小湯匙取食。如果遇到小塊的硬餅干，可以直接取用。

『飲用禮儀』

湯：喝湯時(shí)要用湯匙，而不是將整個(gè)碗端起來喝，用湯匙喝湯時(shí)，湯匙應(yīng)該由自己這邊向外舀，切忌任意攪和熱湯或用嘴吹涼。喝湯時(shí)避免出聲是最起碼的禮貌，當(dāng)湯快喝完時(shí)，可將湯盤用左手拇指和食指托起，向外傾斜以便取湯。喝完湯之后，湯匙應(yīng)該放在湯盤或湯杯的碟子上。

咖啡和茶：喝咖啡或茶時(shí)，餐廳一定會(huì)附上一支小湯匙，它的用途在于攪散糖和奶精，所以盡量不要拿糖罐及奶精罐中的湯匙來攪拌自己的飲料，也不要用匙舀起咖啡來嘗甜度，不然保證你一定會(huì)得到全桌的注目禮。喝咖啡或茶時(shí)，應(yīng)該用食指和拇指拈住杯把端起來喝，至于碟子就不必端起來了。喝完之后，小湯匙要放在碟子上。

宴會(huì)禮儀

(1)在當(dāng)你應(yīng)邀赴宴時(shí)，你對(duì)同桌進(jìn)餐的人和餐桌上的談話，大概要比對(duì)飲食要更感興趣。因此進(jìn)餐時(shí)，應(yīng)該盡可能地少一些聲響，少一些動(dòng)作。

(2)女主人一拿起餐巾時(shí)，你也就可以拿起你的餐巾，放在腿上。有時(shí)餐巾中包有一只小面包;如果是那樣的話就把它取也，放在旁邊的小碟上。

(3)餐巾如果很大，就雙疊著放在腿上;如果很小，就全部打開。千萬別將餐巾別在領(lǐng)上或背心上，也不要在手中亂揉?？梢杂貌徒淼囊唤遣寥プ焐匣蚴种干系挠蜐n或臟物。千萬別用它來擦刀叉或碗碟。

(4)正餐通常從湯開始。在你座前最大的一把匙就是湯匙，它就在你的右邊的盤子旁邊。不要錯(cuò)用放在桌子中間的那把匙子，因?yàn)槟强赡苁侨∈卟丝晒u用的。

(5)在女主人拿起她的匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才開始。她不會(huì)像中國習(xí)慣那樣，請(qǐng)你先吃。當(dāng)她拿起匙或叉時(shí)，那就意味著大家也可以那樣做了。

(6)如果有魚這道菜的話，它多半在湯以后送上，桌上可能有魚的一把專用叉子，它也可能與吃肉的叉子相似，通常要小一些，總之，魚叉放在肉叉的外側(cè)離盤較遠(yuǎn)的一側(cè)。

(7)通常在魚上桌之前，魚骨早就剔凈了，如果你吃的那塊魚還有刺的話，你可以左手拿著面包卷，或一塊面包，右手拿著刀子，把刺撥開。

(8)如果嘴里有了一根刺，就應(yīng)悄悄地，盡可能不引起注意地用手指將它取出，放在盤子邊沿上，別放在桌上，或扔在地下。

餐桌禮儀常識(shí)(篇8)

婚宴是人生中的重要時(shí)刻，作為賓客，參加婚宴時(shí)需要遵守一定的禮儀規(guī)范，以表示尊重和祝福新人。在婚宴現(xiàn)場，餐桌禮儀顯得尤為重要，下文將詳細(xì)介紹婚宴餐桌禮儀常識(shí)。

1. 座次安排

在進(jìn)入婚宴現(xiàn)場后，需要等待主持人宣布座次安排。一般情況下，座次會(huì)按照親戚和朋友的關(guān)系以及年齡大小來進(jìn)行分配。在座位上，需要注意自己的姿態(tài)，不能隨意轉(zhuǎn)動(dòng)椅子或者趴在桌子上。

2. 使用餐具

在用餐過程中，需要使用正確的餐具。在桌子上的各種餐具的順序?yàn)椋捍蟊P子、湯碗、餐刀、餐叉、餐匙、茶杯。如果不確定餐具的使用順序，可以觀察主人的舉止，遵照愛人的指導(dǎo)。

在使用餐具時(shí)，需要注意一些細(xì)節(jié)。比如說刀叉的使用：在用刀叉時(shí)，餐刀和餐叉拿在手里，先從遠(yuǎn)離身體的一邊取菜，然后放到自己的盤子里，再用餐刀和餐叉慢慢地切割和食用。另外，在用餐過程中，需要把餐具放在桌子上，不能握在手中。

3. 食用禮儀

在用餐時(shí)，還需要注意一些細(xì)節(jié)。比如說，不能躺在桌子上或者翹起二郎腿，要盡量保持端莊的姿態(tài)。同時(shí)，要會(huì)吃。不要大口吃飯，不要說話。在吃之前，需要等待其他賓客都開始吃飯了，然后慢慢地開始。在用餐過程中，要與人交流，但不能張大嘴巴說話。

4. 關(guān)注身體健康

在婚宴上用餐時(shí)，還需要考慮到自己的身體健康問題。不要吃過于油膩的食物，不要喝過量的酒，不然可能會(huì)引起胃部不適或者頭暈?zāi)垦?。如果條件允許，可以選擇清淡一些的菜肴或者喝點(diǎn)紅茶、檸檬水來幫助消化。

總之，在婚宴現(xiàn)場要注意禮儀，舉止優(yōu)雅自信，不但可以給新人留下深刻的印象，還能展現(xiàn)出自己的風(fēng)度和氣度。相信通過本文的講解，每位讀者都能夠?qū)W會(huì)基本的婚宴餐桌禮儀, 并在實(shí)際情境中積極付諸實(shí)踐。

餐桌禮儀常識(shí)(篇9)

餐桌禮儀是人們?cè)谟貌蜁r(shí)的一種規(guī)范行為，它體現(xiàn)出一個(gè)人文化素養(yǎng)、品格修養(yǎng)、社交智慧等多種屬性，同時(shí)也代表著一個(gè)人形象形態(tài)的表達(dá)，所以說，做好餐桌禮儀是每個(gè)人必須要掌握的一項(xiàng)基本技能。那么如何才能做好餐桌禮儀呢？下面我們來詳細(xì)了解一下。

餐廳就餐禮儀

餐廳就餐中，入座時(shí)應(yīng)以女士為主，先讓女士就座，男士再跟后面。當(dāng)我們就坐時(shí)，要將椅子推到桌子的最近端，然后坐在椅子的中央。同時(shí)，我們需要把餐巾放在膝蓋上，不能蓋住上半身。餐巾的使用也需要遵循一定的規(guī)則，就是不離開座位時(shí)餐巾應(yīng)該放在膝上，且要隨時(shí)擦嘴并將餐巾放回膝上；當(dāng)你臨時(shí)離開座位時(shí)，把餐巾放在餐椅上的座面即可。

吃東西的時(shí)候，不要發(fā)出很大的聲音，也不要大聲說話，要注意禮貌、文雅。當(dāng)你想和桌上其他人交流時(shí)，需要先面向這個(gè)人，而不是對(duì)著他們大聲說話。在餐桌上同樣不能打電話，查看手機(jī)等行為，因?yàn)檫@些會(huì)影響到整個(gè)訂餐場面。

餐桌禮儀與廚房

開始就餐前，廚師需要在客廳前面向顧客敬酒，然后再依次為每個(gè)客人服務(wù)，這也是我們餐桌禮儀的重要步驟。在開餐前我們還需要檢查一下碟子、杯子等餐具是否齊全或已使用完畢，以及手機(jī)、錢包、鑰匙等個(gè)人物品是否存在餐桌上。

在餐桌上我們還需要將食物叉、勺、刀等餐具使用方法熟記于心，并且在用餐時(shí)不能將食物勺子翻到嘴中、亦不能用手抓食物，更不能在塞滿食物的口中講話、打電話等行為顯得非常不禮貌。

餐桌禮儀與餐具使用

如何使用餐具是我們需要了解的關(guān)鍵要素，例如在用餐時(shí)，餐刀與餐叉應(yīng)該放在餐盤的右手邊，而餐勺則放在餐盤的左手邊。如果我們吃完飲料后，需要使用餐巾將嘴部擦干凈，不僅不能直接吸嘴邊的污漬，還要以紙巾、餐巾為先，避免讓其他人受到不良印象。當(dāng)我們吃完一碗飯后，要將餐具放在餐盤上，以示整齊，不要將餐具夾在碗邊或餐盤邊上，因?yàn)檫@很可能會(huì)被其他人誤解為餐具已用完?？傊?，要做好餐桌禮儀，并不是難事，只要我們掌握好一些基本要素，便可以輕松地做到優(yōu)秀的餐桌禮儀。

總之，餐桌禮儀不僅是一種社交技巧，更代表了一個(gè)人面對(duì)生活細(xì)節(jié)的品質(zhì)、態(tài)度和觀念，是一個(gè)人素質(zhì)和綜合實(shí)力的體現(xiàn)之一。所以，我們需要時(shí)刻牢記好餐桌禮儀，以優(yōu)雅文明的精神風(fēng)貌在社交場合中展現(xiàn)自己的高尚品質(zhì)。

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