酒店接待工作總結(jié)。

有幾個方面的事情值得我們寫進(jìn)范文中。

首先，撰寫各種文檔在我們工作中扮演著重要的角色。不論是寫報告、寫計(jì)劃、還是寫郵件，文字的表達(dá)都需要準(zhǔn)確、清晰、簡潔。通過寫進(jìn)范文，我們可以學(xué)習(xí)到一些常用的句式、詞匯和表達(dá)方式，幫助我們更好地組織和傳達(dá)信息。

其次，范文模板為寫作者提供了學(xué)習(xí)和進(jìn)步的機(jī)會。模仿范文可以讓我們更深入地了解寫作的規(guī)范和要點(diǎn)。通過研究范文，我們可以學(xué)習(xí)到別人的寫作技巧和思路，提高自己的寫作水平。

最后，模仿范文可以讓我們養(yǎng)成自己的寫作習(xí)慣和風(fēng)格。每個人的寫作風(fēng)格都是獨(dú)一無二的，通過模仿范文，我們可以借鑒別人的好習(xí)慣，逐漸培養(yǎng)自己的寫作特點(diǎn)。

所以，范文的重要性不可忽視。通過閱讀和寫作范文，我們可以獲得靈感和啟示，提高自己的寫作水平，并在工作和學(xué)習(xí)中取得更好的成績。希望本篇文章能給大家?guī)硪恍﹩⑹竞蛶椭?/p>

酒店接待工作總結(jié) 篇1

餐飲酒店前臺接待培訓(xùn)

餐飲前臺是餐飲門店中最早接觸顧客群體的職務(wù)之一，其一言一行，待客方式方法將直接影響客人在進(jìn)入酒店后的接觸酒店服務(wù)的第一反應(yīng)，所以一個酒店好的餐飲前臺接待是非常重要的。

餐飲前臺接待培訓(xùn)主要是從以下幾個方面培訓(xùn)：

1、

訂餐培訓(xùn)：當(dāng)顧客通過走訪上門訂餐和電話訂餐時，前臺接待應(yīng)做好以下幾個方面工作：

A、要用筆詳細(xì)記錄客人的聯(lián)系電話，單位名稱。 B、詳細(xì)記錄客人的人數(shù)以及到客時間。

C、要耐心仔細(xì)的詢問客戶有無特殊要求，是吃標(biāo)準(zhǔn)餐還是點(diǎn)菜。

2、

電話訂餐操作程序：

A、在電話響3聲之內(nèi)必須接聽電話，這樣能使客人感受到貴餐廳的服務(wù)效率。 B、接聽電話時姿態(tài)要端正，不能倚物或玩弄文具用品，因?yàn)樽藨B(tài)不端正和玩弄物品會影響你講話的語速和講話的精神狀態(tài)。

C、不能拿起電話后忙手頭活，若不想讓對方聽到談話內(nèi)容，應(yīng)捂住話筒。 D、接聽電話時，第一句話應(yīng)說：您好！XXXX餐廳（酒店），不能說：喂！您好，這是不禮貌和不重視客人的表現(xiàn)。

E、接聽電話時要主動問候?qū)Ψ?，介紹餐廳和回答客人咨詢時聲音要?dú)g悅，吐字要清晰，語調(diào)要輕松自然。

3、

訂餐程序（電話訂餐）：

A、您好！XXXX餐廳（酒店），請問有什么能幫您的？當(dāng)客人提出要求后； B、請問您幾位客人；

C、請問您的單位名稱怎么寫，如沒聽清楚客人所說單位名稱，可在次訊問：“不好意思，能否在重新敘述一下請問您的單位名稱”； D、請您留下聯(lián)系電話好嗎？ E、請問您是吃標(biāo)準(zhǔn)套餐還是點(diǎn)菜；

F、

請問您是否有特殊要求（有沒有特殊的客人需要特別關(guān)照； G、今天中午（晚上）幾點(diǎn)到？ H、歡迎您的光臨，再見。

在通完電話后，接電話者需要把所有內(nèi)容都登記在（宴會預(yù)定表）上，在預(yù)訂員欄目內(nèi)簽字，特殊要求應(yīng)注明（如客人指定房間，準(zhǔn)備酒水，菜品等）。 訂餐注意事項(xiàng)：當(dāng)面預(yù)定的房間無特別理由不可以更換（根據(jù)本企業(yè)制度來），在訂餐本上要注明預(yù)定信息，對于預(yù)先點(diǎn)菜的客人要收取定金。

接待訪客服務(wù)：

1、訪客到來時，因做好詳細(xì)記錄（客人人數(shù)，包廂，主客人的名字），并準(zhǔn)確為客人提供服務(wù)。

2、接待客人時，接待員因標(biāo)準(zhǔn)站立，面帶微笑，45°鞠躬，使用禮貌用語：“歡迎光臨XXX餐廳（酒店）”，而后接待員應(yīng)站在客人的左邊位置，呈45°角站立，右手五指并攏，接待人員應(yīng)與客人保持1.5公尺左右的距離。微笑指引顧客到指定包廂或餐臺。 送客服務(wù)：

1、當(dāng)看到客人準(zhǔn)備離店時，應(yīng)提前用眼神換用客人，并主動為客人開門； 2、客人離開時，接待員因標(biāo)準(zhǔn)站立，面帶微笑，45°鞠躬，并也使用禮貌用語：“謝謝光臨，請慢走”。

酒店接待工作總結(jié) 篇2

酒店疫情接待工作總結(jié)

隨著新冠肺炎疫情的全球爆發(fā)， 酒店作為服務(wù)行業(yè)的代表之一自然無法幸免。在受疫情影響的同時，酒店也承擔(dān)起疫情期間的接待工作，為需要隔離的人群提供了重要服務(wù)。本文將從以下幾個方面總結(jié)酒店疫情接待工作的關(guān)鍵點(diǎn)。

一、準(zhǔn)備工作

在接待隔離人員前，酒店需要做好準(zhǔn)備工作。首先，酒店需要關(guān)注當(dāng)?shù)匾咔閯討B(tài)，確認(rèn)最新的政策和規(guī)定。其次，酒店需要對接到的隔離人員進(jìn)行排查，確定其健康狀態(tài)，以及是否曾經(jīng)接觸過疑似或確診病例。酒店還需要隨時準(zhǔn)備隔離所需的物資，如口罩、消毒液等。

二、隔離房間的準(zhǔn)備

隔離房間需要做好物理隔離、空氣隔離和人員隔離三種隔離，保證隔離的有效性。物理隔離需要在房門前設(shè)置門衛(wèi)保證人員進(jìn)出；空氣隔離需要保證房間通風(fēng)，防止交叉感染；人員隔離需要在房間內(nèi)設(shè)置獨(dú)立的衛(wèi)生間和用餐區(qū)，避免隨意進(jìn)出公共區(qū)域。

三、服務(wù)細(xì)節(jié)

在接待隔離人員時，酒店還需要注意服務(wù)細(xì)節(jié)。酒店需要提供24小時的服務(wù)，包括普通服務(wù)、生活配送和醫(yī)療配送等。此外，酒店需要關(guān)注病人的飲食健康，提供營養(yǎng)均衡的食品，并確保飲食衛(wèi)生。如果有醫(yī)務(wù)人員在場，需要配合參與醫(yī)療服務(wù)。

四、安全保障

在接待隔離人員時，酒店需要確保自身的安全保障。酒店需要為員工配備必要的防護(hù)裝備，并通過建立制度和培訓(xùn)等方式，確保員工的防護(hù)意識和操作技能。對于員工和客人可能接觸過的范圍，酒店需要加強(qiáng)消殺工作。

五、處理突發(fā)事件

在接待隔離人員的過程中，難免會出現(xiàn)各種突發(fā)事件，如醫(yī)療狀況惡化、精神焦慮等。針對不同的情況，酒店需要提前制定應(yīng)對措施，并確定相應(yīng)的反應(yīng)流程，以保證應(yīng)對敏捷、有效。

總之，疫情期間酒店的接待工作極為重要。除了切實(shí)保障接待人員的隔離要求，酒店還需要關(guān)注服務(wù)的細(xì)節(jié)，為客人提供溫暖的關(guān)愛。通過以上幾點(diǎn)總結(jié)，相信在未來酒店疫情接待工作中會更加得心應(yīng)手。

酒店接待工作總結(jié) 篇3

工夫過的真快，轉(zhuǎn)眼間，進(jìn)入-公司已近兩年，雖然說以前有獨(dú)立的經(jīng)營管理一個單體酒店的歷程，但工夫不長;雖然說以前有星級酒店管理的經(jīng)歷，但都沒有像現(xiàn)在這樣能有機(jī)會獨(dú)立的去思考、去決定一些日常經(jīng)營管理方面的事情。因此，加入-，我感到很慶幸，很榮幸，也很感恩。

在-的這段工夫里，我不僅增加了知識，提高了對社會、對行業(yè)、對人生的認(rèn)識，而且也提高了實(shí)踐管理的能力，提高了對行業(yè)、市場的感知度，提高了對事物的判斷力，提高了處理復(fù)雜問題的能力。

個人工作總結(jié)與組織的工作總結(jié)是不同的，個人的總結(jié)主要針對個人的個體總結(jié)，是圍繞“個人”張開的。下面分幾個方面對20-年度的學(xué)習(xí)、工作、進(jìn)步與不足較為客觀、較為系統(tǒng)地進(jìn)行總結(jié)，從中汲取有利的可以再復(fù)制再操作的方面和需要改進(jìn)的、提升的方面。

持續(xù)的學(xué)習(xí)

“學(xué)習(xí)”作為人類主要行為之一已經(jīng)被各公司廣泛運(yùn)用于實(shí)踐或被作為重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)。學(xué)習(xí)一直與創(chuàng)新是分不開的，只有不斷創(chuàng)新，人類才有不斷的發(fā)展和進(jìn)步。因此學(xué)習(xí)是社會不斷進(jìn)步的力量源泉。學(xué)習(xí)是提高一個人的綜合素質(zhì)和實(shí)踐能力的重要方法，只有不斷地持續(xù)地學(xué)習(xí)、實(shí)踐、總結(jié)，個人的能力才能得以提升，個人的消費(fèi)率才會不斷提高，發(fā)展的空間才可以不斷拓寬，個人的社會貢獻(xiàn)和企業(yè)貢獻(xiàn)才可以逐漸得以完成。

結(jié)合酒店行業(yè)本質(zhì)特性、行業(yè)的市場動態(tài)特征和現(xiàn)代行業(yè)管理需求，利用一切可能和機(jī)會進(jìn)行學(xué)習(xí)是我的日常生活的重要部分?？腿藢?jīng)濟(jì)型酒店提供的服務(wù)的基本訴求;經(jīng)濟(jì)型酒店客源市場變化的特征;市場客源以及市場銷售份額比例和銷售渠道的拓寬的變化;從事酒店行業(yè)人員變化了的管理特點(diǎn)等等。所有這些都需要去通過細(xì)心的觀察和學(xué)習(xí)才能去進(jìn)行深化了解和把握。只有純熟把握這些知識，才能在日常的經(jīng)營管理，切合酒店自身實(shí)際狀況加以有效整合、改進(jìn)，把服務(wù)工作做到更順應(yīng)市場、貼合顧客需求。

因此，作為一名相對獨(dú)立組織的“管理者”和“領(lǐng)導(dǎo)者”必須要不斷地學(xué)習(xí)才可以維系和提高該組織的運(yùn)轉(zhuǎn)效率。而這一點(diǎn)是組織良好運(yùn)轉(zhuǎn)的必要條件，而不是充分必要條件，因?yàn)橛绊懡M織生命和運(yùn)轉(zhuǎn)效率的因素很多。而離開這一點(diǎn)，要想讓組織“青春常在”是絕對不可能的。

我的工作

給我留下印象最深的是20-年上海-會。從前期的準(zhǔn)備工作到193天的繁忙接待，期間經(jīng)歷著緊張、壓力、汗水以及熱情。緊張的是行業(yè)各級管理機(jī)構(gòu)一次次會議，不斷施加的管理要求和世博接待標(biāo)準(zhǔn)，反反復(fù)復(fù)的蒞臨檢查。壓力來自外部客源數(shù)量和內(nèi)部床位等設(shè)備的接待能力。汗水是包括所有員工在世博會期間所付出的高強(qiáng)度的體力。熱情當(dāng)然是較為圓滿的完成世博會的接待任務(wù)。

早在春節(jié)剛過，世博管理局、旅行局、公安、消防、衛(wèi)生部門等就陸陸續(xù)續(xù)抵達(dá)店內(nèi)對接待規(guī)范、安全、衛(wèi)生、客人登記、消防等各方面、各角落進(jìn)行檢查，提出整改明細(xì)。特別是在“軟件”上提出一系列更高的要求。在緊接著的三個月里，我們進(jìn)行多次的服務(wù)知識、技能培訓(xùn)，強(qiáng)化接待服務(wù)意識，增強(qiáng)接待服務(wù)本領(lǐng)，完善接待服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)衛(wèi)生質(zhì)量管理，規(guī)范安全操作，加強(qiáng)消防檢查，規(guī)范登記手續(xù)。在此基礎(chǔ)上，我們才可以順利的較圓滿的完成世博會15000多人次的接待工作。在世博會期間，幾乎每天都在迎接新的挑戰(zhàn)，如何控制房價和出租率是確保收益最大化的關(guān)鍵，而如何安排接受每日的客人預(yù)訂又是確保收益最大化關(guān)鍵的關(guān)鍵。同時，對市場的預(yù)測和如何合理配比客源結(jié)構(gòu)比例也時辰考驗(yàn)著我。這些時辰變化的行業(yè)特性是日常經(jīng)營管理對我提出的新的挑戰(zhàn)。面對這些動態(tài)的挑戰(zhàn)，那些細(xì)微的變化都需要加以密切關(guān)注，加以縝密的分析和謹(jǐn)慎的決定。

在這一年里，另一個讓我感覺有壓力的就是員工的管理。員工招聘和流淌以及人力成本成為現(xiàn)實(shí)管理工作中的焦點(diǎn)。這不僅發(fā)生在我們旅店，在其他賓旅館的也都存在這樣的實(shí)際情況。這是個普遍存在的現(xiàn)象。在幾年前，我們還感到無奈的被動或手足無措，以至懷疑在這方面的管理工作是不是存在疏漏。以至有很多業(yè)內(nèi)人士提出穩(wěn)定員工隊(duì)伍、控制人員流失的諸多方案和措施。但是實(shí)踐告訴我們，局限于90%以上的離職員工關(guān)注的福利待遇和企業(yè)利潤再分配之間的矛盾的現(xiàn)實(shí)，作為管理人員所要做的就是如何面對現(xiàn)實(shí)，如何做好現(xiàn)實(shí)發(fā)生前的準(zhǔn)備工作迎接這樣現(xiàn)實(shí)的挑戰(zhàn)，接下來就是怎樣讓穩(wěn)定的服務(wù)質(zhì)量得以持續(xù)來滿意不斷變化了的顧客需求。

目標(biāo)、愿景與責(zé)任

作為我一直如一的站在酒店行業(yè)的服務(wù)人員。我的最大目標(biāo)和愿景就是能夠真正“修煉”成為一名酒店行業(yè)的“服務(wù)人”。為此，我不斷地學(xué)習(xí)，持續(xù)地實(shí)踐，不斷地去領(lǐng)悟“服務(wù)”的內(nèi)涵，追求“服務(wù)”之道。

酒店接待工作總結(jié) 篇4

國慶期間接待婚宴的酒店工作總結(jié)

自古以來，婚宴一直是人們生命中非常重要的一件事情。在國慶節(jié)期間，酒店的婚宴接待工作也是十分繁忙和緊張的。作為酒店的服務(wù)人員，我們不僅需要充分準(zhǔn)備并提供一流的服務(wù)，還需要在每一個細(xì)節(jié)上保持高度關(guān)注，確保每一位客人都能夠度過一個愉快而難忘的婚宴。在這篇文章中，我們將詳細(xì)總結(jié)關(guān)于國慶期間接待婚宴的酒店工作，從服務(wù)至細(xì)節(jié)和管理等多方面進(jìn)行說明。

首先，服務(wù)較好是重中之重。正如人們所說：“婚禮是一生中最重要的一天”，同樣對服務(wù)也是極為挑剔的。因此，在每一個環(huán)節(jié)上都要落實(shí)好服務(wù)質(zhì)量，確?？腿说臐M意度。服務(wù)工作應(yīng)從新車外貼上彩帶、客人入場挽腕花、迎賓、主持、點(diǎn)單等各環(huán)節(jié)嚴(yán)格掌控。

其次，在節(jié)日里，烹飪方面也是很需要注意的。由于客人的需求量之大和胃口方面的不同，菜肴的口味特點(diǎn)應(yīng)該具有包容性和多樣性，根據(jù)飯店特色和客人反應(yīng)的情況進(jìn)行菜單調(diào)整和創(chuàng)新。一切由食材選購到烹飪都要盡量符合客人的要求和口味。

除此之外，酒店工作還要注意管理組織方面。進(jìn)行婚宴接待服務(wù)的時候，我們要盡量讓團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)每一個環(huán)節(jié)，分工明確，規(guī)避工作失誤的可能性。場務(wù)人員的配備也應(yīng)根據(jù)人數(shù)合理安排。安排的好，時間上的不盡相當(dāng)，會使工作順暢，客人體驗(yàn)也更加愉快。

此外，細(xì)節(jié)上面也很重要。鮮花、音響等方面的考慮需要依據(jù)客人的意見進(jìn)行選擇，并貼心的安排，在節(jié)日里為這場婚禮增加紀(jì)念意義。同時，每一個服務(wù)細(xì)節(jié)要嚴(yán)格掌握，確保每個細(xì)節(jié)都流暢得且不受干擾。

國慶節(jié)期間，酒店的婚宴接待工作也很忙碌，需要我們保持專業(yè)精神去任職工作。我們要把握住每一個機(jī)會，力求為客人帶來卓越的服務(wù)體驗(yàn)和愉悅的高端婚禮。同樣，還要從客戶層面細(xì)節(jié)層面做好精細(xì)化管理，不僅能夠有效提高客人的滿意度，也能提升飯店的聲譽(yù)和品牌形象。我們相信：人性化、細(xì)致化、服務(wù)化的工作理念，一定能夠成就酒店的輝煌和業(yè)界口碑。

酒店接待工作總結(jié) 篇5

接待酒店工作總結(jié)(酒店工作總結(jié),接

待)

xx年4月21日酒店接待了全市紀(jì)委接待會議，經(jīng)酒店縝密安排，各部門精心布置，飯店圓滿完成了本次的接待任務(wù)，以下是在會議接待過程中各部門的工作總結(jié)：

★餐飲部：

一、準(zhǔn)備工作：

1、人數(shù)的確定，以什么為標(biāo)準(zhǔn)，并制定合理方案；

2、水果飲料的準(zhǔn)備，此項(xiàng)工作不太到位；

3、用餐過程中的杯具要及時補(bǔ)充；

4、關(guān)于菜單：每道菜應(yīng)擺放菜牌；

二、餐前工作：

1、開餐前15分鐘將所有工作準(zhǔn)備就緒，自助餐臺食品全部上齊并加熱；

2、服務(wù)人員站在規(guī)定的位置；

三、開餐服務(wù)：

1、宴會開始，客人開始用餐后，服務(wù)員隨時將客人用過的空餐具撤下并送至洗碗間；

2、隨時為客人添加飲料；

3、后廚菜品的準(zhǔn)備，第一輪上完后應(yīng)炒出4-5道菜以便及時補(bǔ)充。

4、接近尾聲前廳和后廚溝通，掌握好菜量；

結(jié)合以上的不足，本部門將逐步完善吸取經(jīng)驗(yàn)，繼續(xù)努力，并制定宴會自助餐服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

★房務(wù)部：

本次會議接待時間較為倉促，頭天晚上接到通知即迅速與會務(wù)負(fù)責(zé)人協(xié)調(diào)房間安排事宜，經(jīng)過很短時間即將

3、

4、5樓房間全部準(zhǔn)備就緒，由此反映了客房團(tuán)隊(duì)日漸成熟，接待能力逐步提升，另外員工積極性在接待過程中也得以充分

體現(xiàn)，如員工加班整理房間、配送果盤等，總體來說員工素質(zhì)正在提高，令人欣慰。本次會議基本沒出現(xiàn)大的問題，這是客房員工共同努力、協(xié)同工作的結(jié)果，相信客房今后還將而且也能夠接待更為重要、更大規(guī)模的會議。

本次會議不足之處：

一、會務(wù)負(fù)責(zé)方面沒有單獨(dú)安排人與總臺協(xié)調(diào)，開房事宜如哪些房該開，哪些不該開等，不認(rèn)識會議的開房對象，致使總臺工作略顯被動；

二、會議接待太急，以至于購買水果的時間倉促，影響了水果配備；

三、果盤、果刀不太夠，原來已申購沒有及時到位，本部門須協(xié)調(diào)相關(guān)部門盡快解決；

四、水果成本太高，建議酒店不應(yīng)去超市選購，應(yīng)該聯(lián)系水果供應(yīng)商直接送貨到店。

鑒于部門本次會議接待中存在的優(yōu)劣問題，部門組織員工認(rèn)真學(xué)習(xí)，揚(yáng)長避短、取優(yōu)舍劣，讓部門運(yùn)轉(zhuǎn)更為靈

活順暢，客房部及客房部管理人員一定不負(fù)領(lǐng)導(dǎo)期望，爭取客房工作再創(chuàng)佳績！

★財(cái)務(wù)部：

根據(jù)酒店工作部署，財(cái)務(wù)部全體人員停休。采購部在時間緊張的情況下，配合營業(yè)部門，完成了各項(xiàng)采購任務(wù)。各崗位按要求7:00到位，倉庫保證了一線部門物品的領(lǐng)用。

前臺按照會議會務(wù)組的要求發(fā)放房卡及早餐券，但由于會務(wù)組安排問題，造成會議人員沒有房間休息，在總臺滯留，要求開房，對酒店的服務(wù)表示不滿意，后與會務(wù)組溝通，按會務(wù)組原計(jì)劃安排。

建議：接待會議由會議通啟，以便接待部門提前了解會議房價，餐標(biāo)等相關(guān)信息，安排專人與會務(wù)組保持溝通暢通。

★工程部：

為了接待好會議，工程部在20日就組織人力、物力、讓該休班的員工停休，在崗人員提前上班，早餐放在客人

吃過之后再吃，加班加點(diǎn)提前將設(shè)備準(zhǔn)備就緒，由專職人員專業(yè)維護(hù)現(xiàn)場照明、通風(fēng)、廣播、影視；此次會議接待很圓滿很成功。工程部會繼續(xù)發(fā)揚(yáng)無下班觀念的精神，相信以后的會議接待會更成功！

★人事部：

1、提前一天廣泛動員全店員工，該停休的停休，保證服務(wù)人員充沛；

2、熟知參加會議人員用餐時間和人數(shù)；

3、督促協(xié)調(diào)各部門員工積極參與，停休的調(diào)休，領(lǐng)班以上人員積極參與到一線服務(wù)中；

4、后勤員工用餐根據(jù)宴會用餐時間當(dāng)天臨時調(diào)整，及時通知相關(guān)部門以確保宴會用餐正常進(jìn)行；

5、全店管理人員要及時出現(xiàn)在宴會大廳；

6、大堂副理、餐飲服務(wù)員、行李員等全部人員及時根據(jù)客人需要進(jìn)行跟蹤服務(wù)；

7、如果有加班加點(diǎn)的員工，員工餐要做好伙食的具體安排；

8、客人自助餐用完后如有剩出，該回收的回收，該轉(zhuǎn)送員工餐的及時轉(zhuǎn)送，杜絕員工在宴會廳用餐。

★保安部：

1、預(yù)留停車位，保證車輛安全，確保了停車場車輛暢通；

2、對飯店人員集中區(qū)域進(jìn)行安全巡邏；

★蔣總：

此次會議接待工作各部門積極配合，主動熱情地為客人服務(wù)，從整體上來說會議進(jìn)展的比較順利。針對此次會議做以下總結(jié)：

1、前期重視程度不夠，動員不夠，需要反思，以后大型的會議接待應(yīng)提前一天深入廣泛動員，飯店所有員工停休，所有人員同時上班，以保證會議接待期間工作人員的充沛；

2、調(diào)整員工用餐時間，員工餐廚師可以到中廚房協(xié)助；

3、對于加班的員工，人事部應(yīng)提前通知員工餐師傅為其準(zhǔn)備加工餐；

4、自助餐的形式要合理，菜品要突出品相和本店特色菜、地方特色菜，統(tǒng)一制作菜牌，讓客人明白消費(fèi)，同時起到宣傳酒店產(chǎn)品的作用。

5、自助餐的上菜時間要把握好，果汁、啤酒、牛奶、水果必不可少，最好有現(xiàn)場制作；菜量控制在三分之二，不斷添加。

6、營業(yè)高峰期，酒店管理人員不分前后臺全部到大堂招呼客人；

7、住房量大時，客房中夜班增加人員。

8、營銷人員、大堂副理、部門總監(jiān)等協(xié)助報到人員全程陪同會務(wù)工作人員，會務(wù)組人員不下班，酒店服務(wù)人員不能下班，會務(wù)組人員幾點(diǎn)到，服務(wù)人員就幾點(diǎn)到，不能按老八點(diǎn)上班。

9、行李生的崗位在大門外，不再大堂內(nèi)，要及時為客人提供服務(wù)。

10、自助餐結(jié)束后剩余的餐品可以

上經(jīng)理餐或員工餐，必須拿到后臺或員工餐廳就餐；不能就地消化，在營業(yè)場所用餐。

11、電梯標(biāo)志不明顯，加裝指示牌。

12、自助餐早餐要保證質(zhì)量，無論客人多少，要堅(jiān)守品質(zhì)。

13、柴油桶里的備用油要常備，預(yù)防停氣。

14、管理人員下班期間，要保持通訊工具暢通，在酒店最需要時能聯(lián)系到人，下班就關(guān)機(jī)是不負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)，若出現(xiàn)三次給予降級使用。

15、各部門教育員工有協(xié)作精神、奉獻(xiàn)精神、團(tuán)隊(duì)精神，能和酒店利益保持一致，在酒店需要時勇敢站出來承擔(dān)責(zé)任的人，是企業(yè)最需要的人。

16、各部門要對此會議總結(jié)在內(nèi)部討論、學(xué)習(xí)、避免拿到文件放到抽屜里，員工不知道、下周三人事部要抽查員工了解的情況。

酒店接待工作總結(jié) 篇6

隔離酒店接待工作總結(jié)

自全球爆發(fā)疫情以來，旅游業(yè)、酒店業(yè)、航空業(yè)等與人群活動密切相關(guān)的行業(yè)遭受了巨大沖擊。無論是國內(nèi)還是國際，隔離酒店已成為防疫的重要組成部分。作為隔離酒店的工作人員，我在接待工作中有了不少心得，現(xiàn)將其總結(jié)如下。

一、專業(yè)素養(yǎng)

隔離酒店接待工作的客人來自世界各地，各種可能會出現(xiàn)的問題都要有備無患。為此，接待工作人員應(yīng)該擁有一定的專業(yè)素養(yǎng)，比如掌握相關(guān)知識，了解防疫相關(guān)要求和技能。

在疫情防控期間，準(zhǔn)確掌握并嚴(yán)格執(zhí)行國家和地方衛(wèi)生部門的防控措施是非常關(guān)鍵的。例如，做好員工健康監(jiān)測、加強(qiáng)空氣消毒、建立隔離人員入住信息登記，等等。

同時，接待工作人員還需要具備良好的心理素質(zhì)，面對各種可能出現(xiàn)的矛盾和情況，需要以理智、冷靜、耐心的態(tài)度應(yīng)對。

二、服務(wù)意識

隔離酒店接待工作是一項(xiàng)服務(wù)性工作，不僅需要把客人帶入酒店，還需要更好地滿足客人的需求和要求。對于接待工作人員而言，良好的服務(wù)意識顯得尤為重要。只有這樣，才能夠讓客人得到充分維護(hù)和支持。

在服務(wù)方面，接待工作人員要以客人為中心，提供高品質(zhì)的服務(wù)體驗(yàn)。比如，及時解答客人的疑問與問題、為客人提供積極的協(xié)助和支持、定期進(jìn)行客人跟進(jìn)等操作，都是極為重要的。

除此之外，接待工作人員還應(yīng)該倡導(dǎo)文明禮儀，遵守潔身自好、保持公共衛(wèi)生、互相尊重的原則，營造一個和諧、友善、濃厚熱情的工作環(huán)境。

三、團(tuán)隊(duì)協(xié)作

隔離酒店接待工作是一項(xiàng)群體性工作，需要團(tuán)隊(duì)協(xié)作。由于接待工作人員數(shù)量比較龐大，若不能有效地協(xié)調(diào)互助，團(tuán)隊(duì)活力可能會打折扣。因此，在團(tuán)隊(duì)廳氛圍方面，需要盡快建立一名團(tuán)隊(duì)文化。

一個協(xié)同而且高效率的團(tuán)隊(duì)，可帶來層巒疊嶂的優(yōu)勢。例如，減少誤解和矛盾、擴(kuò)大考慮問題的角度和尤其是心態(tài)、提高清晰度和信息溝通、減少決策時間和成本等等。

總之，隔離酒店接待工作需要工作人員擁有專業(yè)素養(yǎng)、高品質(zhì)的服務(wù)意識和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，形成一個良好互動的生態(tài)。只有通過不斷提高自身素養(yǎng)，才能夠更好地應(yīng)對各種不確定的情況，并為客人提供更具價值的服務(wù)體驗(yàn)。

酒店接待工作總結(jié) 篇7

在2020年新冠肺炎疫情期間，全國的酒店經(jīng)歷了一個不平凡的時期。在抗擊疫情的戰(zhàn)役中，酒店作為重要的接待場所，必然要承擔(dān)起相應(yīng)的責(zé)任。接下來，我們從幾個方面總結(jié)探討酒店疫情接待工作。

一、常態(tài)化疫情防控

疫情防控不能只在疫情期間進(jìn)行，應(yīng)該把疫情防控常態(tài)化。要求酒店制定專門的疫情應(yīng)急預(yù)案，明確各種情況下的應(yīng)對措施，并通過定期演練進(jìn)行測試。此外，每天對公共區(qū)域、客房進(jìn)行消毒，檢查員工的體溫情況，及時向有關(guān)部門報告，嚴(yán)格執(zhí)行入住客人的每一項(xiàng)身份證明、健康申報制度，查驗(yàn)客人行程信息與身體健康狀況等，以確?？腿说慕】蹬c安全。

二、服務(wù)質(zhì)量的提升

為迅速應(yīng)對疫情，許多酒店開展了線上預(yù)訂、在線退訂等服務(wù)，并且提供免費(fèi)精裝修客房、定期殺蟲、增加床品更換次數(shù)等服務(wù)，滿足了客人多樣的需求。旅館應(yīng)該嘗試提高服務(wù)質(zhì)量，讓客人更滿意。在酒店內(nèi)開展素質(zhì)提升培訓(xùn)，讓服務(wù)人員更細(xì)致貼心地服務(wù)客人，建立一整套完整的服務(wù)流程提高顧客的滿意度。

三、疫情防控人員準(zhǔn)備

酒店前臺是重要的防疫站，在接待客人之前，酒店應(yīng)有專業(yè)的疫情防控人員對所有人員進(jìn)行健康檢查，對有疑問的人員進(jìn)行排查，同時要為所有職員分發(fā)免費(fèi)防疫用品，如口罩、消毒液等，防止感染傳播。

四、員工的心理建設(shè)

面對重大的疫情災(zāi)難，員工的身心健康也面臨著測試。因此，心理健康建設(shè)很重要。在酒店內(nèi)開展心理咨詢服務(wù)或針對員工的心理抵抗力訓(xùn)練，加大壓力緩解和規(guī)范化管理力度，節(jié)約壓力帶給員工的負(fù)面影響，提高員工的工作效率。

總之，酒店在疫情期間要發(fā)揚(yáng)自己的優(yōu)勢，通過專業(yè)的服務(wù)和疫情防控工作贏得客人的信賴。只有注重細(xì)節(jié)、打造優(yōu)質(zhì)、嚴(yán)格貫徹預(yù)防為主、防控并重的策略，將疫情防控工作做到極致，才能在大眾的心目中立足。

酒店接待工作總結(jié) 篇8

自20xx年“世博會”以來，佳日餐廳在不斷提升服務(wù)、菜肴質(zhì)量和服務(wù)人員的素質(zhì)上，得到了各方面的肯定及贊揚(yáng)，在圓滿完成“世博會”期間的接待工作后，這次我們又迎來了一個超“世博會”的接待工作――聯(lián)合國國際反貪會議。

為圓滿完成此次會議用餐任務(wù)，餐飲部領(lǐng)導(dǎo)周密籌劃、精心組織、全力做好各項(xiàng)工作?，F(xiàn)將餐廳接待服務(wù)工作總結(jié)如下：

一、 領(lǐng)導(dǎo)高度重視，仔細(xì)安排工作。雖然此次會議用餐從6月30日開始到7月7日結(jié)束，歷時8天時間。但是先期的準(zhǔn)備工作早在6月中旬就開始了。在這短短的半個月里，餐飲部的顧經(jīng)理特別給整個餐飲部開了動員會。按照酒店的總體接待要求，制定了詳盡可行的接待措施和應(yīng)急方案。動員工作由橫向到邊，縱向到底。從各級人員的.服務(wù)禮儀培訓(xùn)，到每餐食材使用的數(shù)量和食品檢驗(yàn)的細(xì)節(jié)，他都一一過問，絕不含糊。由于此次會議用餐早、中、晚三頓飯都用自助餐，且每次用餐人數(shù)都在150人以上，屬于有史以來工作量最大的一次接待。此時又恰逢在餐廳工作的實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)期結(jié)束，在人員緊缺的情況下，餐廳前臺服務(wù)的15名員工，都堅(jiān)守在各自的崗位上。從而為成功接待奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

二、 全體員工放棄休息，全力以赴。會議用餐接待期間，餐飲部全體員工，不分一線二線，全部放棄休假，特別是回家探親的員工也馬上趕來，投入一線服務(wù)。各級管理人員都是身先士卒，深入一線督導(dǎo)指揮，在人手不足的情況下，更是親自上陣，服務(wù)客人。特別是在餐廳服務(wù)客人的各位員工，從6月30日開始，每天早上剛過6點(diǎn)，幾百位客人就陸陸續(xù)續(xù)的進(jìn)入餐廳用早餐，中午11點(diǎn)開始接待爭分奪秒用午餐的客人，晚上18點(diǎn)忙忙碌碌的晚自助又開始了，8天的用餐接待基本上是連軸轉(zhuǎn)，身心、才智和體力付出幾乎到達(dá)極限，為接待的順暢進(jìn)行做出了艱苦的努力和辛勤的工作。正是這種攻堅(jiān)克難、無私奉獻(xiàn)、能打硬仗、苦仗的精神，鼓舞和帶動了士氣，保證了接待工作的及時到位。

三、 大家團(tuán)結(jié)一心，共同努力。會議原定每天450人用餐，實(shí)際每天用餐的人數(shù)要前一晚才能知曉大概，且每天的情況都在隨時變化。為了確保和客人的及時溝通，餐飲部的顧經(jīng)理和餐廳的翟經(jīng)理帶頭留守酒店，24小時隨時待命。7月2－5日這四天會議用餐人數(shù)突然增多，每天用餐人數(shù)都在800人左右，最多的一天來用餐的客人達(dá)到900人以上接近1000人，只見客人源源不斷的涌入餐廳，到處都是人頭攢動。就在門口領(lǐng)位的應(yīng)接員有些不知所措時，在后臺幫忙的顧經(jīng)理，不顧前幾日幫忙時扭傷的腰，一個箭步?jīng)_上去和員工一起疏導(dǎo)客人，確保了道路的暢通。為了會議用餐客人的需要，部門內(nèi)部、員工之間互相協(xié)助、相互補(bǔ)臺，及時傳遞信息，巡視調(diào)整接待措施，確保接待工作不出差錯。在接待過程中，員工及時將在接待過程中所收集的信息、困難、與會人員意見反饋、存在問題及隱患及時上報至部門，同時酒店領(lǐng)導(dǎo)在管理上加大了對接待工作的檢查和督導(dǎo)，對于查出的問題，各部門的管理人員都能聞過即改，并在最短時間內(nèi)落實(shí)到位。

這次接待活動的圓滿完成，離不開酒店各級領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和各位員工的辛勤努力。作為服務(wù)性行業(yè)，服務(wù)質(zhì)量始終是首位。在本次的接待工作中“服務(wù)至上”的理念被完全的體現(xiàn)了出來。

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