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幼兒園幫廚年終述職
今年,我在幼兒園任職幫廚已經(jīng)整整一年了。這一年,帶給我的是無(wú)數(shù)的歡聲笑語(yǔ),也有幾分艱辛和疲倦,但最終的收獲,是經(jīng)歷了一年的體驗(yàn),讓我感悟到了很多事情。
換上廚師服,我那日常的形象似乎變得高大了不少,甚至有時(shí)候小孩們看到我的時(shí)候,會(huì)驚嘆,以為我是廚神般的存在。其實(shí),孩子們最喜歡的不是我,而是那些美味可口的菜品。畢竟在孩子們的眼里,那些彩色的菜品、香氣四溢的味道,才是最吸引人的。
每次看到樂(lè)滋滋的小朋友們吃著我親手做的菜,我都感到無(wú)比的自豪和幸福。因?yàn)槲抑?,這些美味佳肴,把小孩的心給填飽了。同時(shí),也在為他們的健康成長(zhǎng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
回憶這一年的時(shí)間,好像時(shí)光飛逝,許多溫馨的片段涌上心頭。這些美好的經(jīng)歷,不僅讓我獲得了成功的體驗(yàn),更讓我意識(shí)到自身的不足之處,積極向上地成長(zhǎng)著。
在這段時(shí)間里,我學(xué)會(huì)了如何提前計(jì)劃好每一餐的菜單,以免到了要煮飯時(shí)手忙腳亂。同時(shí)也看到了自己在做菜方面的不足,因此,在空余時(shí)間里,我會(huì)翻看各種食譜,不斷學(xué)習(xí)新的菜品制作方法。除了這些,我還投入更多的心思去挑選健康食材,保證了孩子們的飲食安全。
說(shuō)起來(lái),幼兒園幫廚的工作,要完成的任務(wù)可不僅僅是烹飪食品。我們還要保證每個(gè)孩子的健康,因此我們不僅要掌握食品衛(wèi)生知識(shí),更要對(duì)每一位孩子的飲食情況進(jìn)行認(rèn)真的評(píng)估,制定合理的飲食方案,保證他們能夠得到平衡的營(yíng)養(yǎng)。
為了了解孩子們的飲食情況,我還會(huì)經(jīng)常主動(dòng)地與家長(zhǎng)進(jìn)行溝通,通過(guò)了解每個(gè)孩子的情況,了解他們的口味喜好,增加孩子們對(duì)餐后膳食的在意程度。
除了做完飯,我們還要負(fù)責(zé)清理廚房、衛(wèi)生間等地方的衛(wèi)生。因此,我們也必須具備衛(wèi)生保潔知識(shí),及時(shí)清理污漬、消毒廚房的各種用具。
幼兒園幫廚的工作,雖然讓人感到辛苦,但是相較于別人工作而言,卻也有著別人無(wú)法替代的快樂(lè)和滿足感。因?yàn)槲覀兊墓ぷ?,讓每一個(gè)孩子都能吃上美味又健康的飯菜,這本身就是種回饋。作為幼兒園幫廚,我們不僅僅是單純的烹飪員,更是給孩子們傳遞健康、快樂(lè)的信息者。
在這一年的時(shí)間里,我感謝孩子們的信任,沒(méi)有他們的支持和認(rèn)可,我也無(wú)法在工作中達(dá)到出色的表現(xiàn)。同時(shí),我也感謝幼兒園領(lǐng)導(dǎo)和團(tuán)隊(duì)的鼓勵(lì)和指導(dǎo),在他們的幫助下,我可以更好地完成自己的工作。
總的來(lái)說(shuō),幼兒園幫廚并非簡(jiǎn)單的一項(xiàng)工作,它包含著廚藝、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、娛樂(lè)等方面,需要我們?cè)诟鱾€(gè)方面下功夫,才能夠真正為孩子們提供一個(gè)良好的環(huán)境,幫助他們成長(zhǎng)。期待在未來(lái)的時(shí)間里,我能夠繼續(xù)在這個(gè)職位上發(fā)光發(fā)亮。
這一年,我校幼兒園接受合格驗(yàn)收,我也從小學(xué)教育轉(zhuǎn)向了幼兒教學(xué)。由于我學(xué)的專業(yè)是小學(xué)教育,工作幾年來(lái)一直從事小學(xué)教育,對(duì)學(xué)前教育一竅不通。教學(xué)幼兒園對(duì)我是一個(gè)挑戰(zhàn)。為了更好地完成幼兒園的教學(xué)任務(wù),為幼兒園的合格驗(yàn)收盡上一份力。我經(jīng)常鉆研幼兒教材,上網(wǎng)查幼兒教學(xué)的有關(guān)資料,并向其他有經(jīng)驗(yàn)的幼兒教師請(qǐng)教,盡全力讓學(xué)前教育這一塊在復(fù)興能變得不再貧瘠,能為以后學(xué)校學(xué)前教育有更好地發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
工作中虛心向從事幼兒教育經(jīng)驗(yàn)豐富的教師學(xué)習(xí),觀摩其他教師上課,積極參加園本教研活動(dòng),以新《綱要》為指導(dǎo),貼近幼兒的生活和年齡特征來(lái)選擇幼兒感興趣的事物和問(wèn)題,制定出切實(shí)可行的月計(jì)劃、周計(jì)劃,并認(rèn)真組織好半日活動(dòng)。在活動(dòng)中,能恰當(dāng)?shù)剡x擇和使用教具,重視教學(xué)內(nèi)容的趣味性,增加幼兒的實(shí)踐操作活動(dòng),以游戲?yàn)榛净顒?dòng),使幼兒為被動(dòng)學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)化為主動(dòng)學(xué)習(xí)。在教學(xué)中,我還不斷地對(duì)自己的教育實(shí)踐進(jìn)行反思,找出問(wèn)題的癥結(jié),改進(jìn)教育的方式、策略等,收到了一定的效果。
我班幼兒在學(xué)習(xí)方面掌握的知識(shí)還是不錯(cuò)的,對(duì)動(dòng)物、交通工具、自然現(xiàn)象都很有興趣。能逐步掌握各種繪畫工具的使用方法并且大部分幼兒能夠使用多種工具進(jìn)行操作。部分幼兒能大膽、無(wú)拘束的表現(xiàn),作品有個(gè)性,大膽自信地使用各種材料、工具、線條、色彩和方式初步進(jìn)行、拼裝、拆卸、制作和繪畫。有初步想象創(chuàng)新的能力,體會(huì)成功的快樂(lè)。孩子們的繪畫能力也有了很大的提高。語(yǔ)言方面,我班幼兒喜歡看書,聽(tīng)故事,大多數(shù)孩子能聲音響亮大膽地回答問(wèn)題,還能正確書寫一至十等簡(jiǎn)單漢字?;顒?dòng)中的傾聽(tīng)習(xí)慣也有所改進(jìn),還需要我們進(jìn)一步提高。
大部分幼兒知道進(jìn)教室不能打擾別人,從腳步輕輕、說(shuō)話輕輕到關(guān)門輕輕。幼兒們學(xué)習(xí)怎樣專心玩,知道要一心一意地玩一個(gè)游戲,沒(méi)有成功不能隨便換別的游戲。并且能發(fā)表自己的看法。通過(guò)系列性的探索性主題活動(dòng),我們得孩子主動(dòng)探索的能力提到進(jìn)一步提高。
游戲方面
同樣在我們的角色游戲中,孩子們能夠?qū)⒆约旱纳罱?jīng)驗(yàn)更好的融入進(jìn)游戲中,會(huì)自己制作一些游戲中的替代品來(lái)進(jìn)行游戲。孩子們東簡(jiǎn)單的擺弄玩具到現(xiàn)在能夠進(jìn)入角色,聯(lián)系生活實(shí)際來(lái)添加創(chuàng)作各種替代品。比如買賣時(shí)出現(xiàn)的貨幣,小醫(yī)院中量體溫的用品等等。在游戲中我們的幼兒能努力遵守自己制訂的游戲規(guī)則,愿意與別人分享玩具,體會(huì)分享的樂(lè)趣。在游戲中,他們學(xué)著了與人相處,孩子們從游戲中發(fā)現(xiàn)了集體活動(dòng)的樂(lè)趣,幼兒的交往能力有明顯提高。
他們能運(yùn)用結(jié)伴、輪流、商量等方式,喜歡表達(dá)自己的主張和愛(ài)好。爭(zhēng)搶現(xiàn)象也有很大的提高。孩子們?cè)谧杂苫顒?dòng)中能夠自己組織,和孩子們一起玩。但關(guān)心集體和關(guān)心同伴的意識(shí)還需要增強(qiáng)。在游戲中大部分幼兒能夠配合合作爭(zhēng)取勝利,我們鼓勵(lì)大家共同合作,有集體榮譽(yù)感。
家長(zhǎng)工作方面
家長(zhǎng)工作也是我們教育的一個(gè)重要部分。我班的家長(zhǎng)們對(duì)于幼兒園各項(xiàng)工作開(kāi)展的目的,方式方法有所認(rèn)識(shí)。許多家長(zhǎng)非常重視教育,也知道從何下手來(lái)配合教師。因此,開(kāi)學(xué)初,我們主要是和家長(zhǎng)們溝通,詳細(xì)介紹。
同時(shí)我們對(duì)所有家長(zhǎng)介紹本學(xué)年開(kāi)展各項(xiàng)工作的意圖,耐心、細(xì)心地回答他們的疑惑,讓家長(zhǎng)們?nèi)?、深刻地了解本學(xué)期幼兒園、班級(jí)、老師的工作目的及工作方法。為了讓家長(zhǎng)更了解我們的工作,我們通過(guò)多種形式向家長(zhǎng)介紹幼兒在園的生活、學(xué)習(xí)情況,讓家長(zhǎng)更加放心地把他們的孩子放在我們幼兒園、我們班學(xué)習(xí),生活。當(dāng)然在我們的工作中還存在著不足,所以我想在以后的工作中我會(huì)不斷實(shí)踐和總結(jié),爭(zhēng)取將這份工作做得更好。
幼兒園廚房年終述職
一年一度的年終述職會(huì)在幼兒園的廚房展開(kāi)了。廚房主管對(duì)該年廚房的工作進(jìn)行了詳細(xì)的總結(jié)和報(bào)告,并對(duì)未來(lái)的規(guī)劃提出了建議。
一、工作總結(jié)
在過(guò)去的一年中,廚房主管認(rèn)為廚房的工作基本上做到了規(guī)范化、有序化、專業(yè)化。首先,廚師長(zhǎng)對(duì)食材的采購(gòu)關(guān)心度越來(lái)越高,生鮮度得到了很大的提升;其次,在制作食品時(shí),廚師們對(duì)食品的顏色、口感、食用溫度進(jìn)行了很好的掌控,呈現(xiàn)出一手好廚藝;再次,廚房的衛(wèi)生管理做得非常好,每天在開(kāi)工前對(duì)廚房進(jìn)行深度清潔,堅(jiān)持定時(shí)消毒,食品儲(chǔ)存過(guò)程也更加妥善;最后,在孩子們的特殊需要上,廚師們對(duì)孩子們有不同口味的食物進(jìn)行了調(diào)整,對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)分配進(jìn)行研究,使得孩子們的飲食更加健康。
二、問(wèn)題反思
當(dāng)然,在廚房的日常工作中,也會(huì)出現(xiàn)一些問(wèn)題,主管在年終述職會(huì)上也進(jìn)行了全面反思。首先,盡管廚師們?cè)诠ぷ髦懈叨汝P(guān)注衛(wèi)生健康問(wèn)題,但在成品檢查過(guò)程中,有時(shí)會(huì)出現(xiàn)擅自加味的情況,需要加強(qiáng)檢查力度;其次,雖然在孩子們特殊口味的需求上,廚師已經(jīng)盡力進(jìn)行了調(diào)整,但有時(shí)孩子們?cè)陲執(zhí)弥刑羰超F(xiàn)象比較明顯,需要思考如何根據(jù)孩子們的年齡、地域、口味等特點(diǎn)進(jìn)行更加精準(zhǔn)的設(shè)計(jì);再者,廚房在引入一些新的食材和新工藝時(shí),不同廚師掌握的技巧和知識(shí)層次不夠統(tǒng)一,在學(xué)習(xí)培訓(xùn)上需要進(jìn)行進(jìn)一步的加強(qiáng)和完善。
三、未來(lái)計(jì)劃
如何將問(wèn)題解決并持續(xù)優(yōu)化,廚房主管也提出了明確的計(jì)劃。首先,明確各項(xiàng)工作指標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn),采取逐級(jí)審核制度,確保營(yíng)養(yǎng)成分均衡、食品質(zhì)量過(guò)硬、堅(jiān)持綠色食品原則;其次,廚房主管表示會(huì)繼續(xù)發(fā)掘孩子們的口味偏好,加入新的主食和水果,搭配更多的青菜和豆制品,多發(fā)掘孩子喜歡吃的特色菜;再次,對(duì)廚師的培訓(xùn)工作進(jìn)行加強(qiáng),從工藝、調(diào)味、食品中毒的防治等方面進(jìn)行更全面的培訓(xùn)和學(xué)習(xí),使廚師們更加專業(yè)化、規(guī)范化、通曉化;最后,廚房主管表示會(huì)加強(qiáng)與家長(zhǎng)的溝通和交流,設(shè)立廚房家長(zhǎng)聯(lián)合會(huì),分享孩子們飲食上的問(wèn)題和討論改善方案,促進(jìn)家庭與學(xué)校的溝通。
年終述職會(huì)上,這些問(wèn)題和計(jì)劃都得到了家長(zhǎng)們的支持和認(rèn)可,大家認(rèn)為,這對(duì)于孩子們的健康成長(zhǎng)有著積極的影響。廚房主管表示,會(huì)繼續(xù)努力,不斷完善廚房工作,為孩子們提供更加健康、美味的餐食!
望著漸漸長(zhǎng)大的孩子們,看到他們的進(jìn)步,讓我感受到一種自豪感,一個(gè)學(xué)期轉(zhuǎn)眼過(guò)去,耳邊仿佛還是孩子們的嬉笑聲。我也要整理一下我的思緒,總結(jié)過(guò)去了的工作經(jīng)驗(yàn),以便更好地提高自己的各項(xiàng)工作水平。以下我叢思想政治、教育教學(xué)、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、家長(zhǎng)工作等方面對(duì)本學(xué)期工作做總結(jié):
一、思想政治方面:
教師被喻為人類靈魂的工程師,教師的政治思想會(huì)直接影響到孩子。我在思想上高標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格要求自己。積極參加園內(nèi)各項(xiàng)活動(dòng),并認(rèn)真做記錄。做到不遲到、不早退,樹(shù)立為人師表的形象。
二、教育教學(xué)方面:
從本班幼兒的實(shí)際情況出發(fā),設(shè)計(jì)好主題活動(dòng),精心安排好每周計(jì)劃活動(dòng)內(nèi)容,認(rèn)真組織好每節(jié)活動(dòng)。在活動(dòng)中,讓幼兒在實(shí)際操作中學(xué)習(xí),使幼兒真正成為學(xué)習(xí)的主人,在獲得全面、和諧發(fā)展的同時(shí)也得到個(gè)性的發(fā)展。
拿玩具輕、玩玩具輕。
鍛煉身體。在每周計(jì)劃活動(dòng)中,根據(jù)幼兒的現(xiàn)狀情況,合理設(shè)計(jì)好每日的戶外體育活動(dòng)內(nèi)容和運(yùn)動(dòng)量。一個(gè)學(xué)年以來(lái),孩子們的身體素質(zhì)逐步上升。
與材料的互動(dòng)中,使幼兒得到發(fā)展。
三、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)方面:
我深刻地認(rèn)識(shí)到,時(shí)代在發(fā)展,社會(huì)在進(jìn)步,教育教學(xué)觀念也在不斷更新和變革,我十分注重業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),不斷充實(shí)自己,解剖自己,分析自己,正視自己,不斷為自己充電,提高自身素質(zhì),提高文化專業(yè)知識(shí)水平。園里組織的聽(tīng)課、外出學(xué)習(xí)等活動(dòng)讓我在工作思想和教育行為上得到了很多的啟示,而且我也體會(huì)到在幼兒園這個(gè)團(tuán)結(jié)、向上的群體中,進(jìn)步是一種需要和必然;我利用空余的時(shí)間翻閱一些有關(guān)幼教方面的書籍,從中了解最新的幼教動(dòng)態(tài),學(xué)習(xí)幼教雜志上的文章,了解幼教改革的新動(dòng)向,看到優(yōu)秀教師的先進(jìn)教育方法及時(shí)摘錄下來(lái),并同時(shí)向有經(jīng)驗(yàn)的老教師請(qǐng)教,干中學(xué)、學(xué)中干,不斷積累經(jīng)驗(yàn),使自己的業(yè)務(wù)水平有所提高。
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