今天幼兒教師教育網編輯要向大家推薦的是一篇名為“廚房個人工作計劃”的文章，本文內容深入淺出收藏可幫助日后復習。為了規(guī)劃自己的職業(yè)發(fā)展方向，我們可以規(guī)劃以后的工作計劃了。我們之所以要去做工作計劃，這樣對接下來的工作有更好的安排和方向。

廚房個人工作計劃 篇1

時間過得很快，又是一個嶄新的學期。為了提高自己的業(yè)務水*和教學素質，保質保量地做好各項工作，提高幼兒學習和參加各項活動的積極性，促進幼兒身心各方面的健康發(fā)展，根據幼兒園工作計劃，做到一切以幼兒為主，結合中班的實際情況，這學期，我將從以下幾個方面開展工作：

本學期我主要承擔中三班語言、藝術、社會和奧福音樂的教學工作。中班小朋友經過小班一年的學習，在各個方面都有了較大地提高，對園內開展的各種活動充滿興趣，有較為明顯地求知欲望；對一日生活中的各環(huán)節(jié)常規(guī)，內容，形成了一定的行為習慣；具有初步的責任感。

在工作中，要重視幼兒非智力因素的培養(yǎng)，培養(yǎng)幼兒有一個積極向上、健康活潑的良好心理狀態(tài)；捕捉幼兒生活中的教學契機，細致觀察每位幼兒能力特點及表現(xiàn)，隨時調整自己的教育策略，注意幼兒之間存在的個別差異，集體、小組、個別教學靈活進行，保證全班孩子的全面發(fā)展。

本學期計劃教幼兒認識五線譜音符位置，聽辨高低旋律變化，感應節(jié)奏長短變化。認識木質樂器、皮質樂器和木管樂器：長笛和雙簧管，學習用樂器演奏各種音色，并進行合奏練習。感應一些固定的曲式，認識連音線、小節(jié)線、終止線，學習角色扮演，并根據音樂進行舞龍舞獅的表演。本課程共有四個主題，每月學習一個主題分四個月完成。

1、根據幼兒園“一月一個好習慣”活動計劃，配合班主任和保育老師培養(yǎng)幼兒良好的常規(guī)，會使用禮貌用語，主動和老師打招呼。學會飯前便后和手臟時洗手，并學會正確洗手的方法。要培養(yǎng)幼兒良好的進餐習慣。

2、與班主任和保育老師團結合作，積極主動創(chuàng)設健康衛(wèi)生的班級環(huán)境，嚴格根據一日消毒制度執(zhí)行，做好室內通風、做到教室無雜物，廁所無異味，休息室整潔干凈，透氣。

3、戶外活動中配合保育員做好護理工作，及時給幼兒更換衣物、秋天的天氣變化較大，為幼兒及時增減衣物，同時教會幼兒簡單的穿脫衣物、整理自己的床鋪等。

1、認真做好晨（午）檢工作：首先要清點幼兒人數，然后檢查幼兒手臉是否干凈，指甲是否剪短，精神狀況是否良好，有無攜帶危險品入園。是否有人帶藥，把藥妥善收好，最后做好晨（午）檢記錄。

2加強一日活動各個環(huán)節(jié)的管理，必須做到四勤：“眼勤、嘴勤、腳勤、手勤”，發(fā)現(xiàn)不安全的隱患及時處理，杜絕事故的發(fā)生，確保幼兒的人身安全，并且做好安全教育工作并做好交接班工作，認真填寫交班內容，發(fā)現(xiàn)問題匯報，妥善處理。

1、在學期初召開“家長座談會”，向家長介紹本學期的計劃、大型活動的安排，使家長對本學期的工作做到心中有數。本學期舉行兩次“主題匯報會”邀請家長參加，觀摩孩子的活動，讓家長充分感受到孩子的進步。元旦前舉行“家園同樂會”，請家長和孩子共同參加表演節(jié)目，感受節(jié)日的快樂氣氛。

2、利用幼兒入園、離園機會與家長多聯(lián)系，交換情況，交流幼兒在園內、園外的表現(xiàn)。不定期地與家長電話聯(lián)系，向家長提供幼兒生活、教育常識給指導，定期了解家庭教育的情況。共同交流育兒經驗。

3、如遇特殊情況及時向家長匯報或保持電話聯(lián)系，有生病未返園的幼兒，每天做到電話訪問，并及時進行記錄，做到查有實據。

總的來說，我會在教學工作中會努力再努力，日常管理上勤奮再勤奮，不斷得使自己有所進步，不斷摸索問題、解決問題、總結經驗這樣才能讓自己快速成長為一名優(yōu)秀的幼兒教師。同時，加強教育教學理論學習，積極和同事探討*時在工作中遇到的問題和教學中遇到的困惑，提高個人的教學質量。

廚房個人工作計劃 篇2

O咖啡廚房開業(yè)前十日工作計劃

第一天:開荒,工作內容如下

（1） 對所有墻壁進行清潔,用水打濕,用清潔劑洗涮墻壁,再用凈水洗去贓物,用感毛巾擦干。

（2） 工作臺：除去灰塵，用清潔劑洗刷，凈水沖洗，毛巾拭干，注意清潔時，工作臺的下方，凹槽都要清潔到。靜水沖洗，

毛巾拭干。注意：清潔時工作臺的下方凹槽都要清潔到。清潔凹槽時不可用手直接擦觸，以免劃傷，清潔臺面時不可用堅硬的利器，物體，以免把臺面劃花。

（3） 清潔冰箱：

1、把冰箱電源切斷，取出內置層架、抽屜、層架及抽屜，放入有清潔劑水池清洗，單獨晾干。

2、用干凈清潔劑清洗冰箱，冷庫內壁，清洗時用柔軟物體進行清洗。

3、清潔干凈后不可用毛巾擦拭，自然晾干。

4、裝置層架及抽屜，接通電源。

（4）清潔炸爐、烤箱、扒爐、保溫板、四頭爐、中炒爐。

1、炸爐：清潔炸爐煎切斷電話，清潔時要注意保護發(fā)熱管及溫度控制器，溫度控制器內不可進水，油箱清潔干凈后，一定要把水控干。

2、烤箱：先切斷電源，對內壁和外體進行清潔，清潔內壁時，注意保護溫度感應器。

3、扒爐：先切斷電源，清潔扒板，對條扒板凹槽，用硬毛刷洗刷。

4、保溫柜：先切斷電源，清保溫柜時，不能用水沖洗，要用毛巾擦。盡量避免發(fā)熱管接觸到水，清潔后，涼干。

5、四頭爐：清潔四頭爐時，不可用水沖洗，用毛巾擦，避免水漏進爐眼。

6、中炒爐：清潔中炒爐時，保護好爐膽，不可有水近人爐膽。

（5）清潔所有干貨架、干貨柜。

第二天：工作內容如下：

（1）、對冰箱、冷庫，內食品貨物進行，擺放位置規(guī)劃。

（2）、對干貨架、干貨柜貨物擺放進行規(guī)劃。

第三天：（1）、調試、試用所有設備，并做好記錄，如有故障，及時與產家、工程部聯(lián)系。

（2）、對員工進行設備操作，保養(yǎng)，使用注意事項培訓。

第四天：（1）、開領貨單領廚具，餐具。

（2）、對廚具、餐具領貨突情登記。

（3）、拆包裝，讓管事部進行清潔。

（4）、規(guī)劃廚具、餐具擺放位置。

（5）、確定出菜時，每樣菜品所需的餐具類型。

（6）、對廚具如何操作、維護、進行培訓。

第五天：（1）、下倉庫干貨物領貨單，市場采購單，采購試菜，拍照所需原料。

（2）、對干貨食品、分類、擺放。

（3）、對員工如何識別貨物類型，如何使用及保存、進行培訓。

第六天：（1）、嚴格遵照菜單所述內容，配備拍照所需原料。

（2）、對員工培訓每個冰箱、冷庫、干貨柜、干貨架，食品擺放位置和擺放要求。

第七天：（1）、遵照菜單內容，對每個菜品進行制作一個樣板。

（2）、同時對員工進行培訓操作過程和注意事項。

（3）、拍照。

（4）、讓樓面服務人員試菜。

（5）、培訓服務人員，使他們了解菜品內容，所屬類型和味型。

第八天：（1）、加工菜單上一部分，加工過程，時間較長，可以提前加工成半成品的菜肴。

（2）、安排好開業(yè)當天上班人員的班次，工作內容。

第九天：（1）、遵照菜單內容，制作菜品，配制備貨。

（2）、下領貨單，市場采購單。

第十天：（1）、檢查所有，確認所有設備都完全處于良好運作狀態(tài)，確保開業(yè)工作能進行順利。

（2）、檢查所有廚具、餐具、清潔，歸放到位，確保開業(yè)當天足夠循環(huán)使用。

（3）、檢查干貨食品、冷藏、冷凍食品、備貨充足，確保開業(yè)當天完全能滿足客人需要。

廚房個人工作計劃 篇3

現(xiàn)今，我們的酒店正處于一個競爭十分激烈的市場，這些競爭來自于其它餐飲企業(yè)和本地酒店。故創(chuàng)造性和特色性在不斷進取、建立和打造品牌的時候。在這新的年度開始之際，我們的經營務必要立足于開拓進取、勇于創(chuàng)新，不斷總結經驗，向著創(chuàng)造優(yōu)質產品、滿足顧客需求、創(chuàng)造餐飲名品精品企業(yè)方向去努力。

目標計劃分解：

提高利潤率,有利于超越競爭對手，有利于增加產品的文化內涵，提升產品競爭力。

香、味、型方面精心鉆研，對每一個上到客人臺面的菜做到盡善盡美，對菜品搭配、份量、溫度嚴格把關，杜絕異物、雜物的出現(xiàn)?？刂茝脑牧喜少彽绞称飞献赖人羞^程中的質量,質量并非越高越好，它應同時滿足顧客和飯店內部雙方的需要和利益

預訂及重要接待進行細節(jié)完善，對每天的急推、特別介紹環(huán)節(jié)溝通到位，對每天餐標安排套餐的溝通加強。及時地加強對客人反饋信息的正確對待、重視，并以高效的工作效率，良好的心態(tài)，虛心的態(tài)度不斷提升菜品質量，針對上菜快慢、順序嚴格把關。

電、氣使用嚴格合理使用，溫缸滿水后及時關閉水龍頭，菜品走完后立即關閉天然氣閥門，人走后及時斷電，定時定人準時檢查并開關各種開關設備。

5、成本控制：對原材料合理使用，做到物盡其用，量化出品，標準走單，把好驗貨關，嚴格杜絕變質變味的食品流入餐廳，協(xié)調各菜系對原材料相互配合使用。做好原材料的粗加工，提高出貨率，降低成本。專人負責，做好原材料的儲存保管工作，這是控制成本的重中之重。

設備的安全使用：加強和工程部溝通，定期對設施設備的保養(yǎng)、保修，正確安全使用操作使用設施、設備，下班前全面檢查一遍，做到萬無一失。

衛(wèi)生、品質、效率、形象等進行科學有效地提升，生產高品質產品、提供高品質服務、杜絕或減少浪費、提高企業(yè)效率、樹立企業(yè)形象。

天燃氣、水等設備，做到責任到人，要堅決克服麻痹思想和僥幸心理，始終保持著如履薄冰的危機感和緊迫感，警鐘常鳴，切實做好安全生產工作。

9、婚宴旺季：在五一，十一兩個婚宴旺季期間，我們要有針對性的菜品營銷計劃，切實做好婚宴包桌質量，做到經濟實惠，傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結合，讓賓客感受到我們酒店高檔大氣的'同時，享受到別具特色的美味佳肴。同時，充分利用包桌來賓人數眾多的特征，在菜品上贏得賓客的好評，也是對我們酒店品牌最有力的一次宣傳機會。

忠誠企業(yè)：學會發(fā)現(xiàn)美好，學會珍惜現(xiàn)在，學會感恩。

人生道路上，風和日麗的日子會有，風風雨雨的日子同樣也會有，只要能學會發(fā)現(xiàn)，學會珍惜，學會感恩，美好的生活就在身邊。生活中并不缺少美，缺少的是發(fā)現(xiàn)美的眼睛和心靈。

工作中也是如此，也許我們會抱怨工作的繁重，也許我們會抱怨薪水的多少，也許我們會抱怨工作環(huán)境，也許我們會抱怨同事關系的冷漠，停止抱怨吧!至少我們還有一份工作!比起那些失業(yè)下崗的人們，工作著的我們就是最幸運的!

讓我們學會感恩吧，感恩給我們大家創(chuàng)造就業(yè)機會的老板，感恩對我們要求苛刻但期望我們成長更快的上司，感恩與我們朝夕相處的每一位同事，感恩在身后默默支持我們工作的親人們，珍惜我們現(xiàn)在所擁有的一切，學會感恩，你就是最幸福的!

工作態(tài)度：對自己負責，對團隊負責

我們選擇了左岸，就意味著選擇了她的全部，包括她的企業(yè)文化，她的人際關系，她的優(yōu)點和缺點，我們不可以只去埋怨她的不足，而不去考慮她的優(yōu)點。否則，工作對于你來說只能是種折磨，相反如果你對酒店充滿了愛時，你會發(fā)現(xiàn)有那么多別的酒店不具備的優(yōu)點，你就會盡自己最大的努力去克服酒店的缺點。那時，酒店的管理越來越完善，效益越來越好，我們自身也會得到成長和收獲!

有一句話叫“凡事歸因于己”，我們對人對事只要能保持一顆平常心，遇到問題先檢討自身不足，再誠懇向他人建議，我想這個團隊就不會有沖突、爭端、抱怨和指責。團隊呈現(xiàn)的將是真誠、和諧、愉快、高效的工作氛圍，我們每個人心中的愿望不都是“開心工作，快樂生活”嗎?讓我們每個人對自己負責，對團隊負責，對企業(yè)忠誠!

廚房個人工作計劃 篇4

廚房面點工作計劃

在一間繁忙的廚房，面點工作是至關重要的。面點工作不僅需要技巧和熟練度，還需要良好的時間管理和團隊合作。一個精心設計的面點工作計劃是確保食物準備和出品的完美關鍵。

在早晨開始的時候，廚房里的面點廚師們會開始進行準備工作。他們會檢查所需材料的庫存，確保有足夠的面粉、酵母、鹽和其他配料。他們會準備面團，這是制作面點的基礎。面團通常需要一段時間才能發(fā)酵，因此面點工作計劃要考慮到這個因素。為了節(jié)約時間，面團可以提前準備好，并在整個工作日中使用。

一旦面團開始發(fā)酵，面點廚師們就會轉向其他準備工作。他們會將工作臺擦干凈，并從儲存區(qū)取出所需的模具和工具。同時，廚房其他的工作人員也會準備好需要用到的調料和配方。這些都需要提前計劃和組織，以確保每個人都能有條不紊地完成任務。

一旦工作臺和工具準備好，面點廚師們就可以開始制作各種面點。他們會使用面團，將其搟平，并使用刀具或模具將其切割成不同的形狀。在這個過程中，他們需要密切關注面團的狀態(tài)，以確保它在烘烤時能夠達到理想的口感和顏色。每個面點的烘烤時間和溫度也需要根據面團的特性來確定，并在制定面點工作計劃時予以考慮。

面點廚師們還需要和其他廚房工作人員保持良好的溝通和協(xié)作。他們會提前與糕點師傅和廚師長商討面點的種類和數量。這樣做可以確保食物的準備工作會在恰當的時間內完成，從而避免任何延誤或急促工作的情況。

面點工作計劃還需要考慮到期望的銷售量和客戶需求。根據市場調研和銷售歷史，可以預測哪些面點會更受歡迎，并相應地調整生產計劃。這樣可以確保面點的供應與需求相匹配，避免過度生產或因銷售不暢而造成的浪費。

面點工作計劃還要包括清潔和整理時間。在一天結束時，廚房里的面點廚師們需要清潔和整理工作區(qū)，確保食品安全和衛(wèi)生要求得到滿足。他們會擦干凈工作臺，清理面點渣滓，并整理好工具、模具和其他設備，準備第二天的工作。

在一個繁忙的廚房中，一個精心設計的面點工作計劃是確保食品準備順利進行的關鍵。它需要考慮到食材庫存、面團發(fā)酵時間、面點種類和銷售量等因素。通過與其他廚房工作人員的良好溝通和協(xié)作，我們可以確保食物按時準備和出品。而合理的時間管理和清潔整理工作也能確保食品安全和衛(wèi)生要求的達到。希望這個面點工作計劃能幫助廚房提高工作效率和食品質量，為顧客提供更好的用餐體驗。

廚房個人工作計劃 篇5

截止XX人口XX萬左右，其中城區(qū)人口XX萬左右，下轄XX個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，人口XX萬左右；同業(yè)中專業(yè)公司有XX、XXX、XX、XX、XX五家；代理公司XX、XXX、XX、XX、XX、XXX家，合計XX家；

其中在隊伍方面，除代理公司外，X家專業(yè)公司XX隊伍基本萎縮，除XX在XX尚有X個較成建制的網點外，其余在XX市場網點已全部取消；城區(qū)隊伍中除XX利用其收展隊伍建設實現(xiàn)正增長外，其余各家專業(yè)公司的城區(qū)隊伍均負增長；

業(yè)務方面，專業(yè)公司較去年同期均有所增長，雖然效果不是很明顯，但可以看出市場復蘇的狀態(tài)；

事物的發(fā)展規(guī)律發(fā)展期、鼎盛期、衰退期，告訴我們壽險市場經過近四年的低迷狀態(tài)，勢必將迎來又一輪發(fā)展期；

優(yōu)勢：

（一）品牌優(yōu)勢：的歷史底蘊和價值品牌是對目前壽險從業(yè)人員和壽險客戶、準客戶的說服；XX只所以能夠在壽險市場中獨居半壁江山，這也是原因之一；

（二）政策優(yōu)勢：政策優(yōu)勢是建立在品牌優(yōu)勢之上的，三農保險服務站的體制建設，既結合了人保財的客戶資源和網絡，又充分的利用的政府資源，使壽險的隊伍發(fā)展回歸到XX年代初期的模式，在組建初期改血緣管理制為行政管理制使利益鏈更簡單，推薦更協(xié)調，主管更接受；

（三）人員優(yōu)勢：本人在XX壽險市場的城區(qū)和農村業(yè)務、隊伍發(fā)展方面都有較深的認識和了解，并有一定的人脈資源；

我們的劣勢：

（一）公司導向：就現(xiàn)狀而言，個險在人保壽目前的業(yè)務經營中，非主渠道，在上級公司的政策傾向上，相比于其他公司，可能顯的不足；

（二）失調發(fā)展：初期發(fā)展上未能做到通盤考慮或是發(fā)展不均勻（僅指城區(qū)和農村的隊伍發(fā)展比例），喪失了開業(yè)這個重要的經營借口；

（三）品牌利用：就人保壽險而言，在市場的知名度部高（可以用很低來形容），這與人保這個品牌很不相匹配；

就目前了解和掌握的人保壽險公司相關精神，結合壽險市場的現(xiàn)狀，立足當下、放眼未來，制定本工作計劃。

充分利用人保的品牌及資源優(yōu)勢，在隊伍發(fā)展上短時間內利用三農保險服務站，緊扣同業(yè)引進。農村選定X個鄉(xiāng)鎮(zhèn)及增員主體，只對增員主體進行追蹤和輔導，確保在考核期限內實現(xiàn)有效人力XX人；

緊緊把握市公司的費用支持政策，在業(yè)務發(fā)展上秉承開源節(jié)流，收支平衡；結合增員主體的人力情況，按照《基本法》進行架構的搭建，通過有效人力的達成，實現(xiàn)保費的增長；

1、同業(yè)引進縮短時間降低成本利用公司現(xiàn)用的《XXX》（以下簡稱《XXX》），依托人保品牌資源優(yōu)勢，結合人保財在原有的X個中心鄉(xiāng)鎮(zhèn)已取得的營業(yè)執(zhí)照，按《XXXX》中的待遇及要求，物色增員主體；

2、追蹤輔導以人帶人裂變效應按照《基本法》及《實施意見》的要求，加大隊增員主體的增員追蹤和輔導力度，公司層面重點

幫助X個增員主體開展增員工作；同時利用我們自身優(yōu)勢，提高農村三農保險專員創(chuàng)說會的召開頻率，開到鎮(zhèn)、村、組，一會三用（第一談增員、其次談業(yè)務、再次卡折），此舉還可起到人保壽險公司的品牌宣傳作用；

3、會議扶持營造氛圍正規(guī)運作以周為單位，推進運作（增員促進會、經營分析會），讓業(yè)務人員來有獲走有勁，對上級公司的精神上傳下達，體現(xiàn)公司對營銷團隊的正規(guī)化經營的重視，打造營銷人員的主人翁意識；

4、擺正位置主動互動借力使力利用蘇人保財險發(fā)【20xx】XX號和《實施意見》的文件精神，主動定期向財險公司匯報工作，開展互動業(yè)務，利用當地人的優(yōu)勢融洽好與財險公司的關系，在財險客戶資源上尋求突破，使增員主體及下面的業(yè)務伙伴留住人留能人有事做做好事

1、盤活現(xiàn)有強基固本首先協(xié)助黃經理整理現(xiàn)有代碼庫中的人數，利用會議經營及追蹤配訪，加大溝通力度，保證現(xiàn)有人員考核通過和晉升；

2、新進人員有效增長我們近期將增員的主要對象放在以《實施意見》為主導下的同業(yè)引進工作上，所以新引進的人員也是業(yè)務增長的關鍵，《基本法》是追蹤的借口，利益化是的引導；

3、創(chuàng)新會議提高實動我們在思考，壽險公司的產品說明會還能有什么創(chuàng)新，如果說明會沒有突破，那么在產品結構上能不能有突破，首先一味的追求高保費的簽單促成，到賬率低、業(yè)務員容易受到打擊，結合我們的實際情況，我們結合增員動作計劃將卡折等短險的產品說明會開到鎮(zhèn)、村、組，一來提高業(yè)務人員的從業(yè)信心，二來提高大家參與說明會的興趣，保障后期繳等產品說明會的運作，三來可以幫助業(yè)務人員積累客戶資源，四可以提高支公司的費用額度；當然此舉并不是說我們不注重期繳保費的增長，而是不同時間段的側重點不同；

（一）領導支持上級領導的關心和鼓勵是支持中的重中之重；

（二）政策支持可否將《XXXX》方案，作為對的扶持，進行適當的延期；

（三）硬件支持必要的公司基礎布置及辦公設備；

廚房個人工作計劃 篇6

現(xiàn)今，我們的酒店正處于一個競爭十分激烈的市場，這些競爭來自于其它餐飲企業(yè)和本地酒店。故創(chuàng)造性和特色性在20xx年的餐飲經營中仍然極其重要，酒店餐飲部要形成自已的經營主題和特色，樹立自己良好的企業(yè)形象和行業(yè)品牌。20xx是面向市場、不斷進取、建立和打造品牌的時候。在這新的年度開始之際，我們的經營務必要立足于開拓進取、勇于創(chuàng)新，不斷總結經驗，向著創(chuàng)造優(yōu)質產品、滿足顧客需求、創(chuàng)造餐飲名品精品企業(yè)方向去努力。

目標計劃分解：

1、出品創(chuàng)新：針對中央的八項規(guī)定，對餐飲業(yè)的直接影響，尤其是像我們這樣的中高端酒店損失慘重，同時，這次規(guī)定也預示著餐飲業(yè)可能要重新定位自己，謀求變革以求發(fā)展。

首先要有一個虛心好學的良好心態(tài)，多走出去學習，多問多學，及時了解本地市場動態(tài)，融會貫通，吸收各家之長。這樣有利于吸引更多顧客或特定顧客，有利于進行新的市場擴張，有利于降低產品成本、提高利潤率,有利于超越競爭對手，有利于增加產品的文化內涵，提升產品競爭力。

2、菜品質量：嚴把質量關，對原材料的質量嚴格把關，重視食品安全使用，在色、香、味、型方面精心鉆研，對每一個上到客人臺面的菜做到盡善盡美，對菜品搭配、份量、溫度嚴格把關，杜絕異物、雜物的出現(xiàn)?？刂茝脑牧喜少彽绞称飞献赖人羞^程中的質量,質量并非越高越好，它應同時滿足顧客和飯店內部雙方的需要和利益。

3、每天上午10:30前廳后廚負責人及骨干定時進行沽清單、預訂及重要接待進行細節(jié)完善，對每天的急推、特別介紹環(huán)節(jié)溝通到位，對每天餐標安排、 套餐的溝通加強。及時地加強對客人反饋信息的正確對待、重視，并以高效的工作效率，良好的心態(tài)，虛心的態(tài)度不斷提升菜品質量，針對上菜快慢、順序嚴格把關。

4、能源節(jié)約：對每天的水、電、氣使用嚴格合理使用，溫缸滿水后及時關閉水龍頭，菜品走完后立即關閉天然氣閥門，人走后及時斷電，定時定人準時檢查并開關各種開關設備。

5、成本控制：對原材料合理使用，做到物盡其用，量化出品，標準走單，把好驗貨關，嚴格杜絕變質變味的食品流入餐廳，協(xié)調各菜系對原材料相互配合使用。做好原材料的粗加工，提高出貨率，降低成本。專人負責，做好原材料的儲存保管工作，這是控制成本的重中之重。

6、設施、設備的安全使用：加強和工程部溝通，定期對設施設備的保養(yǎng)、保修，正確安全使用操作使用設施、設備，下班前全面檢查一遍，做到萬無一失。

7、廚房五常化管理：運用“五常法”管理對廚房的安全、衛(wèi)生、品質、效率、形象等進行科學有效地提升，生產高品質產品、提供高品質服務、杜絕或減少浪費、提高企業(yè)效率、樹立企業(yè)形象。

8、廚房消防安全：電器、天燃氣、水等設備，做到責任到人，要堅決克服麻痹思想和僥幸心理，始終保持著如履薄冰的危機感和緊迫感，警鐘常鳴，切實做好安全生產工作。

9、婚宴旺季：在五一，十一兩個婚宴旺季期間，我們要有針對性的菜品營銷計劃，切實做好婚宴包桌質量，做到經濟實惠，傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結合，讓賓客感受到我們酒店高檔大氣的同時，享受到別具特色的美味佳肴。同時，充分利用包桌來賓人數眾多的特征，在菜品上贏得賓客的好評，也是對我們酒店品牌最有力的一次宣傳機會。

10、忠誠企業(yè)：學會發(fā)現(xiàn)美好，學會珍惜現(xiàn)在，學會感恩。人生道路上，風和日麗的日子會有，風風雨雨的日子同樣也會有，只要能學會發(fā)現(xiàn)，學會珍惜，學會感恩，美好的生活就在身邊。生活中并不缺少美，缺少的是發(fā)現(xiàn)美的眼睛和心靈。

工作中也是如此，也許我們會抱怨工作的繁重，也許我們會抱怨薪水的多少，也許我們會抱怨工作環(huán)境，也許我們會抱怨同事關系的冷漠，停止抱怨吧！至少我們還有一份工作！

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