以下是小編為您精心整理的“酒店績效方案”相關(guān)內(nèi)容。優(yōu)秀縝密周全的計(jì)劃是我們能夠成功的最大資本,在領(lǐng)導(dǎo)給我們的任務(wù)很陌生時。我們必須將方案給準(zhǔn)備得當(dāng),方案是為了指引我們完成每一步的工作步驟。這些資料僅供參考各位可以自行判斷!
為了實(shí)現(xiàn)本酒店業(yè)績攀升和員工的全面發(fā)展,建立有效的績效 考評機(jī)制,加強(qiáng)部門之間的配合協(xié)作能力,提高酒店經(jīng)營管理機(jī)制,特制定本方案。本績效考核方案適合本酒店各部門員工的績效考核。
一、考核目的
目前績效考核已經(jīng)成為企業(yè)人力資源管理中備受重視的環(huán)節(jié),所謂績效考核就是對“績”,“效”的考評,“績”就是員工業(yè)績。在酒店管理工作中,績效考核的重要作用可以從酒店戰(zhàn)略發(fā)展層面、人力資源管理層面、經(jīng)營管理三個層面進(jìn)行分析:首先,通過績效考核及相應(yīng)管理,可以提高酒店核心競爭力,實(shí)現(xiàn)酒店經(jīng)營戰(zhàn)略調(diào)整,并能確保酒店短期目標(biāo)與長期目標(biāo)相聯(lián)系;其次,它是支撐人力資源管理的有力工具,提供了解員工的途徑,作為薪資或獎金調(diào)整、獎懲、晉升或降級的依據(jù);再次,它是經(jīng)營管理必要的溝通渠道,績效考核將所有員工都納入到管理活動中,成為管理者更好了解酒店運(yùn)作、組織現(xiàn)狀的門道,也是員工參與本酒店管理的方式之一。希望通過績效考評這一制度的實(shí)施,能夠?qū)崿F(xiàn)酒店本身和員工身的綜合績效考核成績作為部門每月獎金領(lǐng)取、優(yōu)秀部門評選、年終發(fā)放的依據(jù)。
二、考核原則
為充分發(fā)揮績效考核對酒店各階段工作的經(jīng)營管理狀況的信息饋?zhàn)饔?,以及對各部門工作的指引作用,績效考核應(yīng)遵循以下原則:
1、明確化、公開化原則??荚u內(nèi)容、考核標(biāo)準(zhǔn)、評分細(xì)則、考評程序和考評結(jié)果透明公開,對酒店各部門形成正確指導(dǎo),在酒店內(nèi)部形成良性競爭的機(jī)制。
2、客觀考評原則??冃гu估過程中,考評者應(yīng)對考評對象做出客觀的評價,如實(shí)的填寫有關(guān)考評資料,不應(yīng)帶個人主觀因素和感情色彩,做到“用事實(shí)說話”,使評估建立在客觀事實(shí)的基礎(chǔ)上,其次要做到被考評者與既定考評標(biāo)準(zhǔn)作比較,而不是人與人之間作比較。
3、考評結(jié)果及時反饋原則。在評估結(jié)果出來后,評估的結(jié)果及評語一定要及時反饋給考評者本人,否則就起不到對員工的評估的教育作用,在反饋評估結(jié)果的同時,還應(yīng)向被考評者就評語進(jìn)行解釋說明,肯定員工的成績和進(jìn)步,說明不足只處,提供今后努力的方向。
4、考核內(nèi)容與標(biāo)準(zhǔn):
(一)考核時間:1.月度考評:以月份為期限,具體考核工作開展時間為
每個月25日至30日。
2.年度考評:每年12月20-12月25號
(二)根據(jù)財(cái)務(wù)部對酒店經(jīng)營情況核算,對經(jīng)營部門制定經(jīng)營指標(biāo)績效獎金,后勤部門按照一定比例提取獎金。
(三)未轉(zhuǎn)正的員工和管理人員不參與月度績效考評。
(四)考核等級劃分:考核結(jié)果分為ABCD四個等級
A級:月度考核在85分以上;
B級:月度考核在75分以上;
c級:月度考核在65分以上;
D級:月度考核在65分以下。
注:年度考核總分為各月度考核加和之平均分!
(五)特別注意:
1、為鼓勵員工能長期為酒店服務(wù),年度考評特對入店一年以上的員工進(jìn)行加分,服務(wù)滿一年的員工加10分,服務(wù)二年的員工加7分。(此項(xiàng)加分在員工考評總得分基礎(chǔ)上再另行加分,不以總分100分為限)
2、員工漏打卡情況可用調(diào)休抵(遲到與早退不能抵),調(diào)休不再另外享受。
3、年度代表酒店參加各項(xiàng)活動獲得榮譽(yù)的員工進(jìn)行加4分。(此項(xiàng)加分在員工考評總得分基礎(chǔ)上再另行加分,不以總分100分為限)
三、考核程序
(一)人力資源部根據(jù)工作計(jì)劃下發(fā)〈年度月度全員考評通知〉。
(二)各部門成立考評小組(由部門第一負(fù)責(zé)人、執(zhí)行總經(jīng)理、總經(jīng)理組成),對部門員工進(jìn)行各項(xiàng)考評。
(三)部門依據(jù)考核辦法使用考評標(biāo)準(zhǔn)量化打分。
(四)考核對象自總結(jié),其他有關(guān)各級主管對下級員工準(zhǔn)備考評意見。
(五)匯總各項(xiàng)考核分值,該總分在1~100分之間,依此劃分ABcD四個等級,考核表需附有總結(jié)性評語一項(xiàng)。
(六)考核結(jié)果上報(bào)人力資源部分存入員工檔案。
(七)考核之后還需征求考核對象的意見。
(八)各部門向人力資源管理部上交員工績效考評結(jié)果。
(九)各部門考評小組成員在組織考評時應(yīng)嚴(yán)格按照本公司的績效考評
容與標(biāo)準(zhǔn)組織考評。
四、績效考評工作總結(jié)與分析
(一)分析考評結(jié)果的客觀公正性與可信度。
(二)進(jìn)一步核查考評結(jié)果的準(zhǔn)確性,并及時向員工公布考評結(jié)果。
(三)總結(jié)考評過程中出現(xiàn)的問題以便在下一次考評之前改進(jìn)考評方案。
五、結(jié)語
以上績效考評方案自20xx年x月開始實(shí)施,希望各部門在規(guī)定期內(nèi)認(rèn)真安排考評小組成員認(rèn)真組織考評,同時也望各員工積極配合參與評工作。
一個公司,一個團(tuán)隊(duì),公司的發(fā)展需要靠團(tuán)隊(duì)共同努力奮進(jìn),希望各部門員工團(tuán)結(jié)合作,在促進(jìn)公司發(fā)展的同時,也讓自及得到全面的發(fā)展。最后,祝愿我們的團(tuán)隊(duì)團(tuán)結(jié)奮進(jìn),祝愿我們公司前程美好!
一、考核目的:提高工作效率、提升賓客滿意度
二、考核范圍:總臺主管、大堂副理、總臺領(lǐng)班、總臺接待、商務(wù)中心、總機(jī)、 禮賓員
三、考核周期:
1.考核周期為每個自然月;
2.每月5日前完成對上月考核對象的考核并簽訂當(dāng)月考核指標(biāo);
3.考核結(jié)果5日前交部門總監(jiān)。
四、考核實(shí)施:
1.主管級考核:考核人、考核對象、考核方式、考核內(nèi)容、考核應(yīng)用
1.1考核人:前廳部總監(jiān)
1.2考核對象:大堂副理、總臺主管
1.3考核方式:
以每個自然月為考核周期;每月5日前完成對上月考核對象的考核并簽訂當(dāng)月考核指標(biāo);考核結(jié)果5日前匯總完畢。
1.4考核內(nèi)容:
1.4.1禮貌禮節(jié)規(guī)范、儀容儀表規(guī)范;
出現(xiàn)一次因禮貌禮節(jié)、儀容儀表的違紀(jì)扣除分值2%,出現(xiàn)2次此項(xiàng)分值為0,根據(jù)員工手冊,以值班總經(jīng)理檢查和部門總監(jiān)日常檢查為準(zhǔn)。
1.4.2當(dāng)班員工違紀(jì)情況、考勤;
當(dāng)值期間無違紀(jì)員工,無遲到、早退和曠工;出現(xiàn)一例違紀(jì)員工扣除分值2%,出現(xiàn)三次此項(xiàng)分值為0,以大堂副理處罰和部門內(nèi)部處罰為準(zhǔn)。
1.4.3每日工作完成情況;
根據(jù)每日的工作完成情況,月底統(tǒng)計(jì)完成98%為滿分,完成90%-95%扣除分值5%,低于90%此項(xiàng)分值為0。
1.4.4區(qū)域房間及公區(qū)衛(wèi)生狀況及衛(wèi)生大檢查情況;無衛(wèi)生不合格項(xiàng)目,出現(xiàn)一例不合格項(xiàng)目扣除分值2%,出現(xiàn)10例此項(xiàng)分值為0,以衛(wèi)生綜合檢查和日常檢查為準(zhǔn)。
1.4.5區(qū)域設(shè)施社設(shè)備維修及保養(yǎng)情況;
督導(dǎo)所有設(shè)施設(shè)備定期進(jìn)行保養(yǎng),部門定期檢查,出現(xiàn)一次未保養(yǎng)的扣除此項(xiàng)分值5%,出現(xiàn)三次此項(xiàng)分值為0,每月對實(shí)施設(shè)備保養(yǎng)不能低于三次保養(yǎng),分別分別每月10號、20號、30號檢查,二月份28號檢查。
1.4.6對客提供優(yōu)質(zhì)化服務(wù)情況;
督導(dǎo)員工為入住兩天以上的團(tuán)隊(duì)、散客提供一件以上優(yōu)質(zhì)服務(wù)案例,月底統(tǒng)計(jì)收到15封賓客意見表為滿分,少一封扣分值2%,低于完成率85%的此項(xiàng)分值為0,
1.5考核應(yīng)用:
在每個自然月的考核周期中,得分96---100分以上的,獎勵現(xiàn)金20元(暫定),得分90-95分的,獎勵現(xiàn)金10元,得分80-89分的,處罰現(xiàn)金10元,得分70-79分及低于70分的,處罰現(xiàn)金30元。
2.領(lǐng)班級考核:考核人、考核方式、考核內(nèi)容、考核應(yīng)用;
2.1考核人:總臺主管主管;
2.2考核方式:
以每個自然月為考核周期;每月5日前完成對上月考核對象的考核并簽訂當(dāng)月考核指標(biāo);考核結(jié)果5日前交部門總監(jiān)處。
2.3考核內(nèi)容:
2.3.1禮貌禮節(jié)規(guī)范、儀容儀表規(guī)范;
出現(xiàn)一次因禮貌禮節(jié)、儀容儀表的違紀(jì)扣除分值2%,出現(xiàn)2次此項(xiàng)分值為0,根據(jù)員工手冊,以大堂副理處罰和平日工作表現(xiàn)為準(zhǔn)。
2.3.2當(dāng)班員工違紀(jì)情況、考勤;
當(dāng)值期間無違紀(jì)員工,無遲到、早退和曠工;出現(xiàn)一例違紀(jì)員工扣除分值2%,出現(xiàn)三次此項(xiàng)分值為0,以大堂副理處罰和部門內(nèi)部處罰為準(zhǔn)。
2.3.3每日工作完成情況;
根據(jù)每日的工作完成情況,月底統(tǒng)計(jì)完成95%為滿分,完成85%-90%扣除分值5%,低于85%此項(xiàng)分值為0。
2.3.4區(qū)域房間及公區(qū)衛(wèi)生狀況及衛(wèi)生大檢查情況;
無衛(wèi)生不合格項(xiàng)目,出現(xiàn)一例不合格項(xiàng)目扣除分值2%,出現(xiàn)10例此項(xiàng)分值為0,以衛(wèi)生綜合檢查和日常檢查為準(zhǔn)。
2.3.5區(qū)域設(shè)施社設(shè)備維修及保養(yǎng)情況;
所有設(shè)施設(shè)備定期進(jìn)行保養(yǎng),部門定期檢查,出現(xiàn)一次未保養(yǎng)的扣除此項(xiàng)分值5%,出現(xiàn)三次此項(xiàng)分值為0,每月對實(shí)施設(shè)備保養(yǎng)不能低于三次保養(yǎng),分別分別每月10號、20號、30號檢查,二月份28號檢查。
2.3.6對客提供優(yōu)質(zhì)化服務(wù)情況;
為入住兩天以上的團(tuán)隊(duì)、散客提供一件以上優(yōu)質(zhì)服務(wù)案例,月底統(tǒng)計(jì)收到15封賓客意見表為滿分,少一封扣分值2%,低于完成率85%的此項(xiàng)分值為0,
2.4考核應(yīng)用:
在每個自然月的考核周期中,得分96---100分以上的,獎勵現(xiàn)金20元(暫定),得分90-95分的,獎勵現(xiàn)金10元,得分80-89分的,處罰現(xiàn)金10元,得分70-79分及低于70分的,處罰現(xiàn)金30元。
3.員工級考核:考核人、考核方式、考核內(nèi)容、考核應(yīng)用。
3.1考核人:總臺接待領(lǐng)班。
3.2考核方式:
以每個自然月為考核周期;每月5日前完成對上月考核對象的考核并簽訂當(dāng)月考核指標(biāo);考核結(jié)果5日前交部門總監(jiān)處。
3.3考核內(nèi)容:
3.3.1儀容儀表規(guī)范、禮貌禮節(jié)規(guī)范;
出現(xiàn)一次因禮貌禮節(jié)、儀容儀表的違紀(jì)扣除分值2%,出現(xiàn)2次此項(xiàng)分值為0,根據(jù)員工守則,以大堂副理處罰和平日工作表現(xiàn)為準(zhǔn)。
3.3.2違紀(jì)、考勤;
當(dāng)值期間無違紀(jì)員工,無遲到、早退和曠工;出現(xiàn)一例違紀(jì)員工扣除分值2%,出現(xiàn)三次此項(xiàng)分值為0,以大堂副理處罰和部門內(nèi)部處罰為準(zhǔn)。
3.3.3每日工作完成情況、執(zhí)行力;
根據(jù)每日的工作完成情況,月底統(tǒng)計(jì)完成95%為滿分,完成85%-90%扣除分值5%,低于85%此項(xiàng)分值為0
3.3.4區(qū)域房間及公區(qū)衛(wèi)生狀況;
無衛(wèi)生不合格項(xiàng)目,出現(xiàn)一例不合格項(xiàng)目扣除分值1%,出現(xiàn)5例此項(xiàng)分值為0,以衛(wèi)生綜合檢查和日常衛(wèi)生檢查為準(zhǔn)。
3.3.5設(shè)施社設(shè)備保養(yǎng)情況;
部門定期檢查,出現(xiàn)一次未保養(yǎng)的扣除此項(xiàng)分值5%,出現(xiàn)三次此項(xiàng)分值為0,所有設(shè)施設(shè)備定期進(jìn)行保養(yǎng),部門定期檢查,出現(xiàn)一次未保養(yǎng)的扣除此項(xiàng)分值5%,出現(xiàn)三次此項(xiàng)分值為0,每月對實(shí)施設(shè)備保養(yǎng)不能低于三次保養(yǎng),分別分別每月10號、20號、30號檢查,二月份28號檢查。
3.3.6崗位職責(zé);
出現(xiàn)一例違紀(jì)員工扣除分值2%,出現(xiàn)2次此項(xiàng)分值為0,根據(jù)前廳部員工崗位職責(zé),以大堂副理檢查和日常部門檢查為準(zhǔn)。
4.考核應(yīng)用:
在每個自然月的考核周期中,得分96---100分以上的,獎勵現(xiàn)金20元(暫定),得分90-95分的,獎勵現(xiàn)金10元,得分80-89分的,處罰現(xiàn)金10元,得分70-79分及低于70分的,處罰現(xiàn)金30元。
五、考核結(jié)果:
1.主管級:連續(xù)兩個月在90分以下,則罰款50元,連續(xù)三個月90分以下,罰款100元,以此類推;連續(xù)連個月95分以上的獎勵50元,連續(xù)三個月95分以上的獎勵現(xiàn)金100元,并且部門將上報(bào)總辦-人力資源部參與優(yōu)秀管理人員評選。
2.領(lǐng)班級:連續(xù)兩個月在85分以下,則罰款50元,連續(xù)三個月85分以下,罰款100元,以此類推;連續(xù)兩個月95分以上的獎勵現(xiàn)金50元,連續(xù)三個月95分以上的獎勵現(xiàn)金100元,并且部門將上報(bào)總辦-人力資源辦公室參與優(yōu)秀員工評選。
2.員工級:連續(xù)兩個月在85分以下,則罰款30元,連續(xù)三個月85分以下,罰款50元,以此類推;連續(xù)兩個月95分以上的獎勵現(xiàn)金50元,連續(xù)三個月95分以上的獎勵現(xiàn)金100元,并且部門將上報(bào)總辦-人力資源部參與優(yōu)秀員工評選。
為了提高各部門的工作業(yè)績,不斷完善提高員工的工作能力,并達(dá)到實(shí)際在工作中的效果,通過對員工在實(shí)際工作中的績效管理,使每位員工都很清楚的熟知自己的職責(zé)和工作目標(biāo),以及知道完成部門予以自己的工作目標(biāo)完成的情況等,最終實(shí)現(xiàn)酒店的經(jīng)營要求,使酒店達(dá)到最佳的運(yùn)營狀態(tài)。行政人事部結(jié)合酒店的現(xiàn)狀,特制定月度績效考核方案,具體操作方法如下:
一、考核目的
通過績效管理,提高部門工作業(yè)績及員工的工作能力,讓員工更好的履行工作職責(zé),以達(dá)到最佳工作狀態(tài),同時也使酒店達(dá)到最佳營運(yùn)狀態(tài)。
二、實(shí)施時間
從 年 月 日執(zhí)行
三、考核對象
酒店全體員工
四、考核辦法
1、為了簡單有效的實(shí)施績效管理,全酒店分三個層次進(jìn)行績效考核,即基礎(chǔ)員工層、基礎(chǔ)管理層(領(lǐng)班、主管)、管理層(部門經(jīng)理),考核比例為工資總額的30%。
2、員工工作考核和工作表現(xiàn)的評估分別為分值系數(shù)。
3、由行政人事部根據(jù)不同層級的績效結(jié)果設(shè)定統(tǒng)一的考核分值,在一個考核周期內(nèi),每個員工表現(xiàn)評估的結(jié)果,作為工作考核的結(jié)果得到自己的分值,分值系數(shù)由兩部分組成,即100分的固定分值,20分的浮動分值,當(dāng)員工當(dāng)月表現(xiàn)十分優(yōu)秀時,最高分值為120分。
4、員工獎勵和處罰直接對應(yīng)分值的變化;
5、每月先由員工對自己本月的工作表現(xiàn)作出評估,然后由上一級領(lǐng)導(dǎo)作出評估,基礎(chǔ)員工層和基礎(chǔ)管理層評估結(jié)果由部門經(jīng)理簽字確認(rèn)后報(bào)人力資源部審核。
6、各個部門由于工作任務(wù)和特點(diǎn)不同,在工作技能、工作能力、工作效果的評估中,允許部門添加具有部門特點(diǎn)的工作內(nèi)容指標(biāo),但是必須上報(bào)行政人事部并總經(jīng)理批準(zhǔn),不得任意改動。
7、部門經(jīng)理的考核由兩個部分組成,即責(zé)任目標(biāo)考核和管理目標(biāo)考核(詳見部門經(jīng)理績效考核表)
五、評估時間及形式
每月 號前采取書面方式由酒店各級管理層進(jìn)行績效評估。
六、結(jié)果應(yīng)用
1、考核結(jié)果作為評選月度優(yōu)秀員工的依據(jù);
2、考核評分標(biāo)準(zhǔn)為:
120分為優(yōu)秀,員工將得到績效工資1:1.2的績效獎勵(不超過部門總?cè)藬?shù)的10%); 119分—100分為優(yōu)良;員工將得到績效工資1:1.1的績效獎勵(不超過部門總?cè)藬?shù)的12%);
99分—90分為良好,員工將得到100%的績效工資;
89分—80分為及格;員工將得到80%的績效工資(不超過部門總?cè)藬?shù)的10%); 80分以下為不及格,員工將得到70%的績效工資(不超過部門總?cè)藬?shù)的10%)。 連續(xù)三個月考核不及格者,將給予降職、降級、勸退或半年內(nèi)不得加薪; 連續(xù)三個月考核優(yōu)秀者,將給予晉升、晉級獎勵。
3、考核結(jié)果作為職務(wù)調(diào)整(升遷、降職),薪資調(diào)整等有效依據(jù);
4、考核結(jié)果將進(jìn)入到員工個人檔案以備案
5、考核結(jié)果將作為員工績效工資的發(fā)放依據(jù)
七、附件
在酒店行業(yè)中,績效考核是衡量員工工作表現(xiàn)和公司運(yùn)營狀況的重要指標(biāo)。而薪酬方案則是為員工提供合理且激勵性的報(bào)酬體系??冃Э己伺c薪酬方案密切關(guān)聯(lián),旨在激勵員工持續(xù)提升工作績效,并確保酒店的高效運(yùn)營。
酒店績效考核是基于既定的工作目標(biāo)和績效標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評估,以確定員工在完成工作任務(wù)和達(dá)成個人目標(biāo)方面的表現(xiàn)。通常,績效考核包括定期的評估會議和實(shí)時的反饋機(jī)制,以便于員工了解自己在工作中的優(yōu)勢和改進(jìn)空間。酒店績效考核的目的是幫助員工成長和發(fā)展,同時提高整體服務(wù)質(zhì)量和客戶滿意度。
在酒店績效考核中,主要有以下幾個方面需要重點(diǎn)關(guān)注。首先是員工的工作質(zhì)量和效率。通過評估員工的工作質(zhì)量和效率,可以了解員工對工作的熟練程度以及完成工作的能力。這包括客房清潔、前臺接待、服務(wù)質(zhì)量評估等方面的考核。其次是員工的團(tuán)隊(duì)合作和溝通能力。在酒店行業(yè)中,團(tuán)隊(duì)合作和良好的溝通是非常重要的,在績效考核中應(yīng)重點(diǎn)考察員工與同事合作的能力以及與客人的溝通效果。第三是員工的專業(yè)能力和自我發(fā)展。酒店行業(yè)快速發(fā)展,員工需要不斷學(xué)習(xí)和提升自己的知識和技能,績效考核中應(yīng)關(guān)注員工的專業(yè)能力和對工作的積極認(rèn)識。
酒店的薪酬方案應(yīng)基于績效考核的結(jié)果進(jìn)行制定,旨在激勵員工提高工作績效并增強(qiáng)員工的工作動力。薪酬方案通常由基本工資、績效獎金和福利待遇等多個方面組成?;竟べY是員工的固定報(bào)酬,其金額根據(jù)員工的經(jīng)驗(yàn)和職位級別而有所不同。績效獎金是根據(jù)員工的績效考核結(jié)果進(jìn)行發(fā)放的獎勵,通常設(shè)有不同的獎勵等級,以鼓勵員工在績效考核中取得更好的成績。福利待遇包括各種福利和補(bǔ)貼,如餐飲、住宿、健康保險等,旨在提高員工的生活質(zhì)量。
酒店的薪酬方案應(yīng)該具備一定的靈活性和激勵性,以適應(yīng)不同員工的需求和表現(xiàn)。一方面,薪酬方案應(yīng)與業(yè)績掛鉤,激勵員工積極提升工作績效。一方面,薪酬方案應(yīng)考慮到員工的個人發(fā)展和工作需要,例如提供培訓(xùn)機(jī)會和職業(yè)晉升通道,以激發(fā)員工的進(jìn)取心和發(fā)展?jié)摿?。此外,酒店?yīng)設(shè)立透明的薪酬評估機(jī)制,確保薪酬的公正性和合理性。
綜上所述,酒店績效考核與薪酬方案是酒店管理中重要的一環(huán)。通過科學(xué)有效的績效考核,可以提高員工的投入度和工作質(zhì)量,從而提升酒店的服務(wù)質(zhì)量和品牌形象。而合理且激勵性的薪酬方案則能夠激發(fā)員工的工作動力和積極性,為酒店的發(fā)展注入持續(xù)的動力。因此,酒店管理者應(yīng)重視績效考核與薪酬方案的建立和實(shí)施,并根據(jù)不同的情況進(jìn)行調(diào)整和完善,從而達(dá)到員工與企業(yè)共同發(fā)展的目標(biāo)。
1、全方位原則:指對員工工作的各個方面進(jìn)行全方位的考核。主要包括:全員員工的儀容儀表、個人及公共衛(wèi)生、工作質(zhì)量、工作任務(wù)及工作目標(biāo)的完成情況、工作紀(jì)律的執(zhí)行情況、員工的團(tuán)結(jié)協(xié)作及服從指揮、精神文明。
2、全員考核:指包括公司各崗位人員、各級領(lǐng)導(dǎo)及各部門。
3、全過程考核:指公司各項(xiàng)工作的各個環(huán)節(jié)的考核。包括:會計(jì)核算、倉庫保管、迎賓帶位、餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)、餐后收臺、結(jié)帳、買單、送客等等。
4、持續(xù)系統(tǒng)的考核:指每日、每月、每季、每年持續(xù)地對各部門各崗位人員進(jìn)行考核。
5、科學(xué)系統(tǒng)的考核:考核方案將設(shè)立工作標(biāo)準(zhǔn),科學(xué)地確定工作任務(wù)及目標(biāo),量化各項(xiàng)工作任務(wù),科學(xué)制定各項(xiàng)工作標(biāo)準(zhǔn),進(jìn)行科學(xué)系統(tǒng)的考核。
6、考核與崗位人員工作及效果相結(jié)合的原則:所有考核指標(biāo)及考核依據(jù)的設(shè)置完全依照各崗位工作人員的工作內(nèi)容及工作成果來進(jìn)行。
7、考核與崗位人員薪酬相結(jié)合的原則:就是說考核結(jié)果與每人工作質(zhì)量及貢獻(xiàn)大小結(jié)合在一起。員工酬薪的發(fā)放建立在每個人的考核結(jié)果之上。
8、公平公正的原則:公司制定統(tǒng)一的工作標(biāo)準(zhǔn),同一崗位不同的人適合同一標(biāo)準(zhǔn),建立公平、公正的考核體系。
9、考核與晉升相結(jié)合的原則:今后公司的個人薪金及職務(wù)提升依據(jù)該考核結(jié)果。
10、全員參與的原則:考核時,會邀請員工參與考核,以保證考核的透明度、公開公正性。
一、考核目的
為充分發(fā)揮員工的積極性和主動性,公平、公正地對員工每月工作績效進(jìn)行評估,肯定成績,獎優(yōu)罰劣,從而不斷提高員工的服務(wù)意識和業(yè)務(wù)技能,以提高酒店工作效率和服務(wù)質(zhì)量。
二、考核辦法
1、考核周期
(1)月度考核:領(lǐng)班及員工進(jìn)行每月考核,各部門于次月10日之前將各部門考核結(jié)果匯總報(bào)至人力資源部。
(2)季度考核:經(jīng)理及主管進(jìn)行季度考核,次季度10日之前將考核結(jié)果報(bào)至人力資源部,績效考核10%預(yù)留至年底發(fā)放。
2、考核方式及績效工資標(biāo)準(zhǔn)
每月參照考核評分表對員工進(jìn)行相關(guān)項(xiàng)目的考核,按一定比例從崗位工資中提取相應(yīng)額度作為績效考核浮動工資,其中經(jīng)理級工資中基本工資占比75%,績效工資占比25%;主管級工資中基本工資占比80%,績效工資占比20%;領(lǐng)班級工資中基本工資占比85%,績效工資占比15%;員工級工資中基本工資占比90%,績效工資占比10%。所有員工以其月度績效考核分值對應(yīng)系數(shù)乘以績效工資,以作為考核結(jié)果的實(shí)際績效工資。
3、考核關(guān)系
(1)酒店高管將按照公司薪酬管理制度進(jìn)行,不參與此績效考核。
(2)經(jīng)理以上由分管領(lǐng)導(dǎo)及執(zhí)行總經(jīng)理考核。
(3)各部門主管和領(lǐng)班由各部門經(jīng)理考核并由人力資源部進(jìn)行監(jiān)督檢查。
(4)普通員工由領(lǐng)班考核并由部門經(jīng)理及人力資源部進(jìn)行監(jiān)督檢查。
考核內(nèi)容分為100分,額外加分20分,總分120分
(:考核員工服務(wù)意識、儀容儀表、行為舉止、考勤紀(jì)律,主要參照員工手冊管理規(guī)定。
(:考核本部門月度經(jīng)營任務(wù)完成情況、成本控制、服務(wù)質(zhì)量管理等方面,主要參照各部門各崗位職責(zé)及工作流程制定。
(:員工因工作表現(xiàn)優(yōu)異受到賓客書面表揚(yáng),每次可加2分。
5、考核評定
月度考核:
(1)總分在100分以上,可得績效工資的105%;
(之間,可得績效工資的100%;
(之間,可得績效工資的90%;
(之間,可得績效工資的80%;
(之間,可得績效工資的70%;
(6)總分在60分以下者不予發(fā)放績效獎金。
員工晉升領(lǐng)班
(1)工作資歷:符合領(lǐng)班崗位要求。
(2)工作年限:員工晉升為領(lǐng)班,工作年限二年。
(3)考評結(jié)果:在二年工作年限內(nèi),其月度考評總分均需達(dá)到70分以上,且連續(xù)半年考評總分達(dá)到90分以上。
領(lǐng)班晉升主管
(1)工作資歷:符合主管崗位要求。
(2)工作年限:領(lǐng)班晉升為主管,工作年限三年。
(3)考評結(jié)果:在三年工作年限內(nèi),其月度考評總分均需達(dá)到80分以上,且連續(xù)半年考評總分達(dá)到90分以上。
主管晉升經(jīng)理
(1)工作資歷:符合經(jīng)理崗位要求。
(2)工作年限:主管晉升經(jīng)理,工作年限五年。
(3)考評結(jié)果:在五年工作年限內(nèi),每年度月度考評總分均需達(dá)到90分以上,且連續(xù)半年考評總分達(dá)到95分以上。
在員工達(dá)到晉升條件后將作為儲備人員,在出現(xiàn)崗位需求時,
1、經(jīng)營或工作指標(biāo):
營業(yè)部門(營銷部)經(jīng)營指標(biāo)60分:
(1)考核全酒店當(dāng)月利潤完成情況,全酒店利潤完成得40分,按增長率進(jìn)行加減分,利潤每增加1%加1分,每減少1%減1分,四舍五入,以此類推;完成率85%—90%扣20分,完成率低于85%不得分;
(客戶消費(fèi)額與同期比占10分:每增加1%加1分,每減少1%減1分;②新增協(xié)議客戶數(shù)量:每增加1個加1分;③ktv訂臺數(shù)量占5分,基數(shù)30個,每增加1個加1分,每減少1個減1分;④儲值卡占5分:基數(shù)5萬,每增加1萬加1分,減少1萬減1分;
營業(yè)部門(前廳部)經(jīng)營指標(biāo)50分:
(1)考核部門當(dāng)月利潤完成情況,當(dāng)月利潤完成得45分,按增長率進(jìn)行加減分:利潤每增加1%加1分,每減少1%減1分,四舍五入,以此類推;完成率85%—90%扣20分,完成率低于85%不得分;
(2)儲值卡占5分,基數(shù)3萬,每增加1萬加1分,減少1萬減1分,基數(shù)沒完成不得分;
營業(yè)部門(客房部)經(jīng)營指標(biāo)50分,考核部門當(dāng)月利潤完成情況,按增長率進(jìn)行加減分:利潤每增加1%加1分,每減少1%減1分,四舍五入,以此類推;完成率85%—90%扣20分,完成率低于85%不得分;
營業(yè)部門(ktv)經(jīng)營指標(biāo)50分:
(1)考核部門當(dāng)月利潤完成情況,當(dāng)月利潤完成得45分,按增長率進(jìn)行加減分:利潤每增加1%加1分,每減少1%減1分,四舍五入,以此類推;完成率85%—90%扣20分,完成率低于85%不得分;
(2)儲值卡占5分,基數(shù)2萬,每增加1萬加1分,基數(shù)沒完成不得分;
營業(yè)部門(餐飲部)經(jīng)營指標(biāo)50分:
(1)考核部門當(dāng)月利潤完成情況,當(dāng)月利潤完成得40分,按增長率進(jìn)行加減分:利潤每增加1%加1分,每減少1%減1分,四舍五入,以此類推;完成率85%—90%扣20分,完成率低于85%不得分;
(2)儲值卡占5分,基數(shù)3萬,每增加1萬加1分,減少1萬減1分,基數(shù)沒完成不得分;
(3)ktv訂臺數(shù)量占5分,基數(shù)20臺,每增加1臺加1分,減少1臺減1分;
后廚:
(1)成本控制率占25分,控制在49%-51%之間,得25分,超過51%不得分
(2)餐飲部利潤占25分,餐飲部完成當(dāng)月利潤,后廚得25分。按完成額相應(yīng)加減分,每增加1%加1分,每減少1%減1分,四舍五入,以此類推;完成85%—90%扣10分,完成率低于85%不得分;
非營業(yè)部門經(jīng)營指標(biāo)10分,考核全酒店當(dāng)月利潤完成情況,全酒店經(jīng)營利潤每超過1%加1分,每減少1%減1分,四舍五入,以此類推,最多扣10分;
綜合部:經(jīng)營指標(biāo);工資發(fā)放正確率;月
財(cái)務(wù)部:經(jīng)營指標(biāo)
工程部:經(jīng)營指標(biāo)水、電、煤用量與同期比占5分,每增加1%扣1分,每減少1%加1分;
采購部:經(jīng)營指標(biāo)1項(xiàng)未完成扣5分,最高10分。退換貨記錄5分;采購合同整理5分。
保安部:經(jīng)營指標(biāo)
2、工作計(jì)劃
營業(yè)部門(營銷):酒店活動及培訓(xùn)部門員工培訓(xùn)營銷活動10分。計(jì)劃是否實(shí)施和實(shí)施效果各占50%。
營業(yè)部門(前廳):酒店活動及培訓(xùn)部門員工培訓(xùn)計(jì)劃衛(wèi)生10分,資產(chǎn)維保5分。計(jì)劃是否實(shí)施和實(shí)施效果各占50%。
營業(yè)部門(客房):酒店活動及培訓(xùn)部門員工培訓(xùn)計(jì)劃衛(wèi)生10分,資產(chǎn)維保5分。計(jì)劃是否實(shí)施和實(shí)施效果各占50%。
營業(yè)部門(餐飲):酒店活動及培訓(xùn)部門員工培訓(xùn)計(jì)劃衛(wèi)生10分,資產(chǎn)維保5分。計(jì)劃是否實(shí)施和實(shí)施效果各占50%。
營業(yè)部門(后廚):酒店活動及培訓(xùn)部門員工培訓(xùn)計(jì)劃衛(wèi)生10分,資產(chǎn)維保5分。計(jì)劃是否實(shí)施和實(shí)施效果各占50%。
非營業(yè)部門(綜合部、采購部):酒店活動及培訓(xùn)部門員工培訓(xùn)內(nèi)部管理15分。計(jì)劃是否實(shí)施和實(shí)施效果各占50%。
非營業(yè)部門(財(cái)務(wù)部):酒店活動及培訓(xùn)10分,部門員工培訓(xùn)5分,內(nèi)部管理10分,資產(chǎn)維保5分;
非營業(yè)部門(工程部):酒店活動及培訓(xùn)10分,計(jì)劃衛(wèi)生5分,部門員工培訓(xùn)5分,資產(chǎn)維保10分;
非營業(yè)部門(保安部):酒店活動及培訓(xùn)10分,部門員工培訓(xùn)10分,資產(chǎn)維保10分;
部門管理:按綜合部每月4次質(zhì)檢和酒店每月大檢查評分,每項(xiàng)不合格一次扣1分,違犯勞動紀(jì)律1次扣1分,每次早例會交辦事項(xiàng)未完成一次扣1分,最高20分,有酒店通報(bào)批評和違反酒店規(guī)定的不得分。
4、處罰
安全事故及隱患30-100分,經(jīng)濟(jì)損失500元以下罰30分,500-1000元50分,1000元以上100分。
客人(部門)有效投訴或督察問題5-30分,視問題情節(jié)和影響處罰;
酒店績效考核方案
——星級酒店績效考核方案(菁選3篇)
受約人姓名, 職務(wù), 分店總經(jīng)理
為使XX連鎖酒店 年的酒店運(yùn)營指標(biāo)落實(shí)到實(shí)處,經(jīng)雙方商定,同意簽定 連鎖酒店績效合同書,具體內(nèi)容如下,
一、店長薪酬組成( 元/月)
店長薪酬 = 基本工資(70%)+GOP工資(20%) + KPI工資(10%) + 年終GOP獎金
店長薪酬解釋,
A,基本工資(占70%),
基本工資根據(jù)出勤情況按月發(fā)放(如有違反員工手冊行為,將按制度中的相應(yīng)條款處理);
B,GOP工資(占20%)
1、根據(jù)每月公司財(cái)務(wù)既定的GOP指標(biāo)(所轄各單店GOP總和,下同)完成情況進(jìn)行考核,月度考核并結(jié)算,具體如下,
(1)如當(dāng)月完成GOP ≧ 100%,則發(fā)放全額GOP工資;
(2)如當(dāng)月完成95% ≦ GOP
(3)如當(dāng)月完成90% ≦ GOP
(4)如當(dāng)月完成GOP
2、GOP指標(biāo)每月考核,期間如連續(xù)三個月未完成GOP指標(biāo),公司視該行為為營運(yùn)經(jīng)理的失職行為,公司有權(quán)對其職位進(jìn)行調(diào)整,離崗培訓(xùn)/降級/降職/或者解除勞動合同(同時公司無需給予補(bǔ)償)。
C,KPI工資(占10%),
(1)KPI考核工資按自然季度進(jìn)行KPI考核(所轄各單店KPI平均值),在此考核季度后的次月隨基本工資一起發(fā)放,在此季度中間離職的將根據(jù)已考核進(jìn)度的實(shí)際成績發(fā)放;
(2)考核成績在85分(含)以上的將發(fā)放全額管理工資,低于85分的根據(jù)考核得分按對應(yīng)比例發(fā)放(例如,得84分,則發(fā)放84%管理工資,依次類推),考核成績低于65分的該季度管理工資全額扣除;
(3)累計(jì)兩個季度KPI考核低于65分的,視為營運(yùn)經(jīng)理失職,公司有權(quán)對其職位進(jìn)行調(diào)整,可以離崗培訓(xùn)/降級/降職/或者解除勞動合同(同時公司無需給予補(bǔ)償)。
D,年終GOP獎金
(1)每年1月,將上一年度實(shí)際完成GOP與上一年度GOP指標(biāo)(上一年度1—12月份)進(jìn)行比較,并發(fā)放相應(yīng)年終獎金,公式如下,
年終獎金 = (年度實(shí)際完成GOP — 年度GOP指標(biāo))× X%。
(2)發(fā)放效益獎金只針對在職營運(yùn)經(jīng)理,如在發(fā)放日前已辭職則視為放棄不予發(fā)放;
(3)若營運(yùn)經(jīng)理在任期間曾在區(qū)域與區(qū)域之間有調(diào)動任職,則分別按所管轄單店指標(biāo)合并考核計(jì)算;若在此期間有職位調(diào)動,那么至工作調(diào)動日止進(jìn)行考核并按考核結(jié)果計(jì)算效益獎金;
(4)簽訂此合同的營運(yùn)經(jīng)理不再享受年終雙薪制。
D,營運(yùn)經(jīng)理工資均為稅前工資,個人所得稅由本人自理。
三、責(zé)任事故對考核結(jié)果的影響
所管轄營運(yùn)單店以下事項(xiàng)一旦發(fā)生,當(dāng)次季度管理工資為0。
情節(jié)嚴(yán)重事故或年度事故發(fā)生5次以上將嚴(yán)重影響年度GOP考核工資。
事項(xiàng) 損失指標(biāo)定義
n 員工工傷事故
n 食物中毒
n 顧客傷亡事故
n 火災(zāi)事故
n 刑事治安事件
n 財(cái)產(chǎn)被盜/被騙
n 其他個人責(zé)任事故
n 媒體負(fù)面曝光 報(bào)紙、電視
注,對以上責(zé)任事故的性質(zhì)認(rèn)定上,如有分歧最終由公司經(jīng)營管理委員會研究認(rèn)定!
四、2009年指標(biāo)見附表,
(此合同簽訂后,雙方此前簽訂的績效合同即廢止)
合同有效期, 年 月 日—— 年 月 日
受約人簽名, 發(fā) 約 單 位, 酒店管理有限公司
發(fā)約單位代表,
簽 訂 時 間,
為了加強(qiáng)xx餐飲管理,全面提高xx餐飲公司的管理質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量,獎優(yōu)罰劣,建立起公司科學(xué)、系統(tǒng)、高效的管理體制,提高xx公司經(jīng)濟(jì)效益的目的,特制定本辦法。
一、考核方案的組織機(jī)構(gòu)
1、公司設(shè)立員工考核領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長:xx。
副組長:xx。
考核成員:xx。
2、考核分三級考核形式。
(1)部門內(nèi)部考核;(2)公司組織專人考核;(3)公司領(lǐng)導(dǎo)抽查檢查。
二、員工考核方案的原則
1、全方位原則:指對員工工作的各個方面進(jìn)行全方位的考核。主要包括:全員員工的儀容儀表、個人及公共衛(wèi)生、工作質(zhì)量、工作任務(wù)及工作目標(biāo)的完成情況、工作紀(jì)律的執(zhí)行情況、員工的團(tuán)結(jié)協(xié)作及服從指揮、精神文明。
2、全員考核:指包括公司各崗位人員、各級領(lǐng)導(dǎo)及各部門。
3、全過程考核:指公司各項(xiàng)工作的各個環(huán)節(jié)的考核。包括:會計(jì)核算、倉庫保管、迎賓帶位、餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)、餐后收臺、結(jié)帳、買單、送客等等。
4、持續(xù)系統(tǒng)的考核:指每日、每月、每季、每年持續(xù)地對各部門各崗位人員進(jìn)行考核。
5、科學(xué)系統(tǒng)的考核:考核方案將設(shè)立工作標(biāo)準(zhǔn),科學(xué)地確定工作任務(wù)及目標(biāo),量化各項(xiàng)工作任務(wù),科學(xué)制定各項(xiàng)工作標(biāo)準(zhǔn),進(jìn)行科學(xué)系統(tǒng)的考核。
6、考核與崗位人員工作及效果相結(jié)合的原則:所有考核指標(biāo)及考核依據(jù)的設(shè)置完全依照各崗位工作人員的工作內(nèi)容及工作成果來進(jìn)行。
7、考核與崗位人員薪酬相結(jié)合的原則:就是說考核結(jié)果與每人工作質(zhì)量及貢獻(xiàn)大小結(jié)合在一起。員工酬薪的發(fā)放建立在每個人的考核結(jié)果之上。
8、公平公正的原則:公司制定統(tǒng)一的工作標(biāo)準(zhǔn),同一崗位不同的人適合同一標(biāo)準(zhǔn),建立公平、公正的考核體系。
9、考核與晉升相結(jié)合的原則:今后公司的個人薪金及職務(wù)提升依據(jù)該考核結(jié)果。
10、全員參與的原則:考核時,會邀請員工參與考核,以保證考核的透明度、公開公正性。
三、考核依據(jù)
公司該考核方案的考核依據(jù)是員工手冊,各崗位的崗位說明書(或職務(wù)說明書)所規(guī)范的各項(xiàng)工作內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn),公司下達(dá)的各部門及崗位的工作任務(wù)和目標(biāo)。
四、考核時間
每日考核,每月、季、年統(tǒng)計(jì)匯總,每月、季、年獎懲兌現(xiàn)。
五、考核的實(shí)施
1、對員工的考核。
(1)每日由主管依據(jù)服務(wù)員崗位說明書所規(guī)定的服務(wù)員崗位工作標(biāo)準(zhǔn)及流程進(jìn)行檢查考核,并一天兩次檢查考核后及時填寫服務(wù)員績效考核統(tǒng)計(jì)表,并在次日做出講評。
(2)服務(wù)員的考核包括:工作目標(biāo)及任務(wù),儀容、儀表、儀態(tài)、工作紀(jì)律、工作質(zhì)量(執(zhí)行服務(wù)流程及服務(wù)規(guī)范的情況)、個人及服務(wù)區(qū)域衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量(服務(wù)客人意見評定)、團(tuán)結(jié)協(xié)作及服從、精神文明。
(3)客戶服務(wù)意見卡由公司專職考核人員實(shí)施。
(4)公司每周組織兩次對各部門進(jìn)行全面質(zhì)量檢查及考核。
(5)公司領(lǐng)導(dǎo)隨時對各部門人員抽查考核。
2、對公司領(lǐng)導(dǎo)的考核。
公司專職考核人員及公司領(lǐng)導(dǎo)的檢查考核對象為各部門主管,主管承擔(dān)其考核結(jié)果及相應(yīng)的責(zé)任。
(1)對公司主管及廚師長的日??己耍枪径讲槿藛T及總經(jīng)理對其所屬工作人員獎懲總分的20%計(jì)其分值,并進(jìn)行獎懲。
(2)公司專職稽核人員的獎懲,是以公司總經(jīng)理檢查獎懲全體員工總分的10%計(jì)算其工作分值,并進(jìn)行獎懲。
3、考核形式。
公司制定xx工作人員月度考核統(tǒng)計(jì)表,每日由部門主管及公司專職考核人員進(jìn)行考核、打分、統(tǒng)計(jì),月、季、年匯總。
4、員工分值的計(jì)算。
員工分值是本部門主管對每個人每天考評的分值、公司專職考核人員的分值、公司經(jīng)理抽查考核的分值之和。
5、xx公司各部門的考評。
xx公司每月定期對各部門進(jìn)行考核,考核的方式是以平常對員工考核的分值結(jié)果進(jìn)行平均,平均分值最高的部門為xx的先進(jìn)單位。授予本部門先進(jìn)單位紅旗,并給予本部門所屬員工以相應(yīng)的物資獎勵。
6、考核標(biāo)準(zhǔn)。
(1)xx公司員工手冊。
(2)xx公司各崗位說明書或崗位職責(zé)。
(3)xx公司衛(wèi)生細(xì)則及評分標(biāo)準(zhǔn)。
(4)xx公司獎懲規(guī)定。
六、考核結(jié)果的應(yīng)用
1、公司考核是以各崗位工作標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù),以加減分?jǐn)?shù)的形式進(jìn)行,±1分±1元,月底統(tǒng)計(jì)到當(dāng)月的工資當(dāng)中,隨工資當(dāng)月兌現(xiàn)。
另:其他形式的獎懲,以開獎懲單的形式隨工資當(dāng)月兌現(xiàn)。
2、每月、每季、每年統(tǒng)計(jì)每個人的得分結(jié)果,每月、季、年按本部門員工的10%定本部門先進(jìn)員工名額,依據(jù)每月、季、年員工得分的高低依次確定先進(jìn)員工人選。
先進(jìn)員工獎金:月度xx元/人、季度xx元/人、年度xx元/人。
3、連續(xù)四個月獲得先進(jìn)員工漲一級工資:xx元。
4、每月考評的最后一名警告處分,連續(xù)兩個月最后一名勸退。
5、xx各部門員工分為五個級別,分別為:一星級員工、二星級員工、三星級員工、四星級員工、五星級員工。一年當(dāng)中取得一次先進(jìn)員工的為一星級員工,取得兩次先進(jìn)員工為二星級員工,依此類推。每級員工的工資差別為xx元。
6、連續(xù)三個月,每月獲得三次顧客特殊表揚(yáng)的員工,可直接進(jìn)入上一級員工;如一月當(dāng)中受到客人兩次投訴,降為下一級員工。
7、有其他重大好的表現(xiàn)及貢獻(xiàn)的員工,可通過研究、討論,進(jìn)行其他額外的獎勵;有其他惡劣表現(xiàn)行為的員工,另外給予相應(yīng)的處罰。
8、xx公司每年對員工進(jìn)行一次考評晉級,其辦法是:30%的理論考試+40%實(shí)際操作+30%的日常表現(xiàn),其中30%日常表現(xiàn)為每月績效考核的總分?jǐn)?shù)。
9、連續(xù)三個季度被評為優(yōu)秀員工,可晉升一級
10、連續(xù)一年被評為優(yōu)秀員工的,直接晉升為五星級員工。
11、公司各階層全部參與優(yōu)秀員工評選,包括主管、廚師長。
12、受到客人書面表揚(yáng)的,一次獎勵5分,投訴的一次扣5分;菜品受到表揚(yáng)的一次獎5分,投訴一次扣5分。
七、自本辦法發(fā)布之日起,公司與本辦法相沖突的其他管理辦法自動廢止。
八、本辦法解釋權(quán)歸xx公司所有。
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