報(bào)告是下級(jí)取得上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的支持、指導(dǎo)的橋梁，日常工作中。我們常常會(huì)用到報(bào)告這種實(shí)用文，你有沒(méi)有在收集報(bào)告范文？對(duì)于“酒店畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告”的知識(shí)點(diǎn)小編為您推薦了這篇文章供大家參考，此網(wǎng)址內(nèi)容僅供參考請(qǐng)自行核實(shí)！

酒店畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇1

經(jīng)過(guò)兩年多的在校學(xué)習(xí)，初步掌握了市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)的基本知識(shí)和基本專(zhuān)業(yè)技能。這個(gè)課題是一個(gè)非常廣泛的課題，涉及的內(nèi)容是廣泛而深刻的。在這短短的兩年時(shí)間里，不可能長(zhǎng)時(shí)間完全領(lǐng)悟。盡管如此，我們學(xué)到的這些東西是踏上工作崗位不可或缺的基石，這就要求我們不僅要有扎實(shí)的理論知識(shí)，還要有實(shí)踐能力，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際工作中的問(wèn)題。將理論付諸實(shí)踐，真正把握營(yíng)銷(xiāo)方式在生活中的重要作用。

這樣的轉(zhuǎn)變是一個(gè)艱巨而漫長(zhǎng)的過(guò)程，所以我們需要一個(gè)可以實(shí)際操作的平臺(tái)，而且必須通過(guò)走出校門(mén)，在社會(huì)中實(shí)踐來(lái)實(shí)現(xiàn)。這不僅讓我們學(xué)到有用的知識(shí)，把課本知識(shí)轉(zhuǎn)化為專(zhuān)業(yè)技能，也為我們畢業(yè)和進(jìn)入社會(huì)做好了準(zhǔn)備。

從xx年11月16日起，我進(jìn)入xxxx有限公司xx分公司連鎖營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)部，擔(dān)任一家連鎖店的客服專(zhuān)員。 Xxxx保險(xiǎn)股份有限公司是經(jīng)中國(guó)人民銀行批準(zhǔn)于19xx年10月18日正式成立的專(zhuān)業(yè)保險(xiǎn)公司?？偛课挥趚x，主要經(jīng)營(yíng)各類(lèi)財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)、責(zé)任保險(xiǎn)、信用保證保險(xiǎn)、農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)、意外傷害保險(xiǎn)和短期健康保險(xiǎn)業(yè)務(wù)。

xx保險(xiǎn)自成立以來(lái)，始終把國(guó)家利益放在首位，把社會(huì)責(zé)任和客戶(hù)利益放在首位。同時(shí)，致力于探索中國(guó)保險(xiǎn)業(yè)的發(fā)展道路，為贏得社會(huì)大眾的信任和支持做出了積極貢獻(xiàn)。截至xx年，華安保險(xiǎn)已獲中國(guó)保監(jiān)會(huì)批準(zhǔn)，在北京、上海、深圳、廣東、湖南、福建等地開(kāi)設(shè)了25家分公司和300多家下屬機(jī)構(gòu)。

我應(yīng)聘連鎖店客服專(zhuān)員的工作。前兩個(gè)月，我分別在廣州和福州進(jìn)行了專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)和實(shí)習(xí)。第一個(gè)月廣州的培訓(xùn)內(nèi)容以理論為主，全是連鎖店的經(jīng)營(yíng)，開(kāi)展崗位技能培訓(xùn)。主要具備保險(xiǎn)基礎(chǔ)知識(shí)、企業(yè)文化、客服技巧、商務(wù)禮儀等知識(shí)，聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)公司教我們團(tuán)隊(duì)合作和人事管理，讓我們快速?gòu)囊粋€(gè)完全不懂保險(xiǎn)的學(xué)生轉(zhuǎn)變?cè)诙虝r(shí)間內(nèi)對(duì)即將成為學(xué)生的人。成為保險(xiǎn)行業(yè)的專(zhuān)業(yè)人士。

第二個(gè)月，我回到福州進(jìn)行第二輪培訓(xùn)，這次主要是在職實(shí)習(xí)作為主要內(nèi)容。就是把上個(gè)月的理論知識(shí)全部應(yīng)用到實(shí)際工作中。通過(guò)公司老員工的幫助和領(lǐng)導(dǎo)，我們初步掌握了所有的工作技能，并通過(guò)店內(nèi)實(shí)習(xí)鞏固了所學(xué)的技能。

在福州學(xué)習(xí)兩個(gè)月后，因?yàn)槿莘止炯毙枞?，我是泉州人，調(diào)到泉州臨時(shí)做金融和金融保險(xiǎn)。理財(cái)險(xiǎn)是公司除連鎖店外的又一重要組成部分。它在全國(guó)做得很好。只有福建做得很差，在全國(guó)排名倒數(shù)第二。

這次泉州要加大力度，全面開(kāi)放市場(chǎng)。在這種情況下，我們正在逐步擴(kuò)大市場(chǎng)。我們工作的主要內(nèi)容是到中國(guó)農(nóng)業(yè)銀行分行和工商銀行在市區(qū)的分行。渠道維護(hù)以停滯的形式進(jìn)行，產(chǎn)品在剩余時(shí)間內(nèi)自行銷(xiāo)售。努力得到了回報(bào)，我們中的一些人已經(jīng)從一年前的零市場(chǎng)發(fā)展到一個(gè)月后的百萬(wàn)銷(xiāo)售額。

可以說(shuō)，我們?cè)谶@方面付出的努力是無(wú)法形容的，鍛煉的價(jià)值也是不可估量的。在泉州短短的三四個(gè)月里，我不僅學(xué)會(huì)了熟練的駕駛技術(shù)，還學(xué)會(huì)了如何與銀行行長(zhǎng)、董事等有地位的人打交道，如何與比我們年長(zhǎng)的長(zhǎng)輩打交道，如何應(yīng)對(duì) 打通各種渠道，進(jìn)行長(zhǎng)期維護(hù)，以及如何推銷(xiāo)產(chǎn)品，如何與客戶(hù)打交道。后者雖然符合公司的意愿，但卻忽略了員工的多元化需求。員工很少有機(jī)會(huì)參與福利計(jì)劃的制定，無(wú)法表達(dá)自己的真實(shí)需求。這是公司未來(lái)需要改進(jìn)的地方。

時(shí)間過(guò)得真快。來(lái)這家公司已經(jīng)6個(gè)多月了。回首過(guò)去的幾個(gè)月，心中感慨萬(wàn)千。上班族真的不容易??！從一個(gè)衣食無(wú)憂的學(xué)生家庭，到一個(gè)為自己努力工作的上班族，這種轉(zhuǎn)變來(lái)的非常突然，一開(kāi)始他們會(huì)不知所措。懷念學(xué)生時(shí)代無(wú)憂無(wú)慮的日子?，F(xiàn)在工作中什么事情都要自己做，而且經(jīng)常承受很大的壓力。工作這么久，我學(xué)到了很多東西，這些都是我在學(xué)校無(wú)法嘗試的東西。

同時(shí)，我也發(fā)現(xiàn)自己離開(kāi)學(xué)校的時(shí)候還很天真無(wú)知，在經(jīng)歷了很多挫折和打擊之后，我深深地意識(shí)到了這一點(diǎn)。過(guò)去六個(gè)月的所有實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)都是非常寶貴的財(cái)富。希望這些能給我一些經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，下次我會(huì)更加努力的學(xué)習(xí)和探索，讓畢業(yè)后的生活能夠自如掌控。

酒店畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇2

酒店實(shí)習(xí)報(bào)告-酒店實(shí)習(xí)報(bào)告 酒店餐

飲部實(shí)習(xí)報(bào)告

一、實(shí)習(xí)的主要內(nèi)容

為了更好的實(shí)踐課堂知識(shí)和增強(qiáng)我們的實(shí)踐能力和對(duì)社會(huì)的進(jìn)一步了解，

學(xué)校安排了這次實(shí)習(xí)，使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識(shí)，為此我在杭州九里送度假酒店餐飲部進(jìn)行了為期六個(gè)月的實(shí)習(xí)，收獲頗豐，掌握了許多課堂上學(xué)不到的服務(wù)技巧和工作經(jīng)驗(yàn)。在這六個(gè)月中，讓深居象牙塔的我走出校門(mén)走進(jìn)社會(huì)，投入到社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，要讓在校的我深入社會(huì)基層，了解社會(huì)

現(xiàn)狀，進(jìn)而培養(yǎng)大學(xué)生處理社會(huì)事務(wù)，與人溝通交流的能力。所以說(shuō)，實(shí)踐是鞏固知識(shí)的必要手段，也是大學(xué)生成才成長(zhǎng)的重要途徑?？梢?jiàn)其對(duì)大學(xué)生綜合素質(zhì)的提高有不可或缺的關(guān)鍵作用。酒店餐飲部實(shí)習(xí)報(bào)告。實(shí)習(xí)崗位:餐飲部服務(wù)員實(shí)習(xí)內(nèi)容:

1、熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況，包括:

2、酒店公共設(shè)施、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的分布及其功能。

3、酒店所能提供的主要服務(wù)項(xiàng)目、特色服務(wù)及各服務(wù)項(xiàng)目的分布。

4、酒店各服務(wù)項(xiàng)目的具體服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)時(shí)限、服務(wù)部門(mén)及聯(lián)系方式。

5、酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂(lè)、購(gòu)物場(chǎng)所的分布及到這些場(chǎng)所的方式、途徑。

6、酒店的組織結(jié)構(gòu)、各部門(mén)的相關(guān)職能、機(jī)構(gòu)及相關(guān)高層管理人員的情況。

工作內(nèi)容:

1、迎賓、問(wèn)候客人

當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門(mén)口迎接賓客的到來(lái)。當(dāng)客人來(lái)到時(shí)，要微笑地問(wèn)候客人，知道客人名字的要用姓名去稱(chēng)呼客人。酒店餐飲部實(shí)習(xí)報(bào)告。

2、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水

詢(xún)問(wèn)客人是否可以點(diǎn)菜，并將菜單交于主人。向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷(xiāo)各種酒水及向女士?jī)和扑]軟飲。詢(xún)問(wèn)是否可以起菜:對(duì)于集團(tuán)內(nèi)部宴請(qǐng)或者是?？停赡軙?huì)早已通過(guò)電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會(huì)菜單，所以可以直接向主人詢(xún)問(wèn)是否可以通知廚房開(kāi)始做菜。

3、服務(wù)酒水

如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒(méi)有要求，則按照先女士?jī)和⒅髻e、后主人的順序順時(shí)針斟倒。倒酒時(shí)酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。

4、上菜服務(wù)

上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置；上湯時(shí)，將湯上到桌上后，要向主人詢(xún)問(wèn)是否需要分湯；對(duì)于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報(bào)菜名，給客人做一個(gè)展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時(shí)再次報(bào)菜名，并請(qǐng)客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說(shuō)明:“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請(qǐng)慢用!”

5、餐間服務(wù)

煙缸里每?jī)蓚€(gè)煙頭就更換一次；及時(shí)續(xù)倒茶水；客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟；上果盤(pán)之前更換一次；客人舉杯喝酒時(shí)，要馬上手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟；有vip客人且人數(shù)較多的時(shí)候，包間至少要有兩個(gè)服務(wù)員在服務(wù)；如果所點(diǎn)的酒水已喝完或馬上喝完，要馬上問(wèn)主人是否要再加。

6、拉椅送客

客人起身要離開(kāi)時(shí)，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門(mén)口送別

客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。

7、餐后整理工作

歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生；收臺(tái):先收口布等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運(yùn)送至洗碗間，將玻璃轉(zhuǎn)盤(pán)從桌上搬下清潔，收掉臟臺(tái)布。

二、實(shí)習(xí)取得的經(jīng)驗(yàn)及收獲

通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我對(duì)酒店的管理又有了更深層次的理解，并且對(duì)酒店行業(yè)有了自己的見(jiàn)解和認(rèn)識(shí)。在酒店實(shí)習(xí)期間我不僅更加熟悉酒店的業(yè)務(wù)操作程序，在待人接物，與人交往方面學(xué)到了不少東西。

服務(wù)技能的提高

在這次實(shí)習(xí)中，我重新培訓(xùn)了服務(wù)技巧和服務(wù)規(guī)范，更加深入熟悉服務(wù)工作，對(duì)服務(wù)有了更加深入的了解，服務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高。服務(wù)更加熟練，可以熟練地完成服務(wù)工作。酒店實(shí)習(xí)報(bào)

告通過(guò)酒店的培訓(xùn)，對(duì)酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷(xiāo)菜品和酒水。并且隨著服務(wù)技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務(wù)。

從業(yè)能力的提高

酒店培訓(xùn)和實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)的積累，對(duì)我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機(jī)會(huì)，從業(yè)能力得到提高，在此過(guò)程中語(yǔ)言能力，交際能力，觀察能力，記憶能力，應(yīng)變能力得到了提高。

酒店畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇3

一、實(shí)習(xí)前準(zhǔn)備

在進(jìn)入實(shí)習(xí)之前，我認(rèn)真研究了酒店管理的基本知識(shí)，包括酒店的組織結(jié)構(gòu)、部門(mén)職責(zé)和流程等。我還查閱了一些行業(yè)內(nèi)最新的研究報(bào)告，了解了酒店行業(yè)的最新發(fā)展趨勢(shì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況。通過(guò)這些準(zhǔn)備工作，我對(duì)自己所面臨的實(shí)習(xí)任務(wù)有了清晰的認(rèn)識(shí)和期望。

二、實(shí)習(xí)期間的工作內(nèi)容

在實(shí)習(xí)期間，我主要在餐飲部門(mén)進(jìn)行工作。我有幸加入了一家知名酒店的餐飲團(tuán)隊(duì)，他們專(zhuān)注于提供高品質(zhì)的餐飲服務(wù)。在這個(gè)部門(mén)里，我承擔(dān)了一些基礎(chǔ)的工作，比如記錄客戶(hù)訂單、協(xié)助服務(wù)員的工作、準(zhǔn)備餐桌和清潔餐具等。這些工作看起來(lái)很簡(jiǎn)單，但是卻要求高度的責(zé)任心、細(xì)心和耐心。

除了基礎(chǔ)的工作，我還有機(jī)會(huì)參與一些特殊活動(dòng)的籌備工作，例如公司聚餐、會(huì)議和婚禮等。這些活動(dòng)不僅讓我體驗(yàn)到了酒店行業(yè)的多樣性，還讓我學(xué)到了如何根據(jù)不同客戶(hù)需求來(lái)提供個(gè)性化的服務(wù)。

三、實(shí)習(xí)期間的感悟

通過(guò)這段實(shí)習(xí)經(jīng)歷，我深刻體會(huì)到了酒店行業(yè)的細(xì)節(jié)和壓力。飯店的每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要精心安排，任何一個(gè)環(huán)節(jié)的差錯(cuò)都可能影響客戶(hù)的體驗(yàn)和對(duì)酒店的評(píng)價(jià)。這就需要每一個(gè)員工都要保持高度的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和服務(wù)意識(shí)。

在工作過(guò)程中，我也發(fā)現(xiàn)了自己的不足之處。比如，在高峰時(shí)段，我曾經(jīng)出現(xiàn)了一些失誤，沒(méi)有能夠及時(shí)解決客戶(hù)的問(wèn)題，導(dǎo)致客戶(hù)不滿意。這讓我意識(shí)到了自己在工作中的不足之處，也激勵(lì)我更加努力地提升自己的能力和專(zhuān)業(yè)素質(zhì)。

我還學(xué)到了許多與人溝通和團(tuán)隊(duì)合作相關(guān)的技巧。在酒店行業(yè)，團(tuán)隊(duì)合作是非常重要的，只有有默契并且相互協(xié)作的團(tuán)隊(duì)，才能夠提供高品質(zhì)的服務(wù)。在實(shí)習(xí)期間，我和同事們一起處理了許多突發(fā)情況，通過(guò)相互配合和溝通解決了問(wèn)題。這讓我深刻認(rèn)識(shí)到，團(tuán)隊(duì)合作不僅可以提高工作效率，還能夠提供更好的服務(wù)。

四、實(shí)習(xí)期間的收獲

在酒店畢業(yè)實(shí)習(xí)期間，我收獲了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)。我深入了解了酒店行業(yè)的運(yùn)作方式和管理模式，對(duì)于酒店各個(gè)部門(mén)的職責(zé)有了更清晰的認(rèn)識(shí)。我學(xué)到了很多實(shí)際操作的技巧，比如如何迅速而準(zhǔn)確地記錄客戶(hù)訂單、如何處理突發(fā)事件等。最重要的是，我明白了作為一名服務(wù)員的責(zé)任和使命，也懂得了如何通過(guò)自己的工作提供最好的服務(wù)。

這段實(shí)習(xí)經(jīng)歷也讓我更加堅(jiān)定了自己對(duì)酒店行業(yè)的熱愛(ài)和信心。無(wú)論是在困難的時(shí)候還是在繁忙的時(shí)候，我都能夠保持積極的態(tài)度和專(zhuān)業(yè)的水平。我相信，在不斷的學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)中，我會(huì)成為一名真正優(yōu)秀的酒店管理人員。

這段酒店畢業(yè)實(shí)習(xí)經(jīng)歷是我人生中寶貴且難忘的一段經(jīng)歷。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我不僅學(xué)到了很多與酒店管理相關(guān)的知識(shí)和技能，更重要的是培養(yǎng)了我對(duì)自己未來(lái)職業(yè)發(fā)展的信心和決心。我相信，在將來(lái)的工作中，我會(huì)運(yùn)用這些寶貴的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)，為顧客提供更好的服務(wù)，為酒店行業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

酒店畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇4

本學(xué)期的第十六到十七周我們開(kāi)始了為期四天的服裝生產(chǎn)實(shí)習(xí)，這對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是一次新的機(jī)會(huì)，新的嘗試，新的體驗(yàn)。盡管本學(xué)期我們已上過(guò)服裝生產(chǎn)的課程，但對(duì)于大多數(shù)的我們來(lái)說(shuō)，對(duì)服裝生產(chǎn)可能仍停留在懵懂或者說(shuō)一知半解，盡管我們?cè)谡n程期間有聽(tīng)老師做過(guò)一些母型結(jié)構(gòu)在款式上面的改變?cè)O(shè)計(jì)的要領(lǐng)和方法上的講解，或者是生產(chǎn)在整個(gè)服裝制作上的工藝流程的介紹等等，但僅僅是理論上的了解，往往會(huì)讓我們并不特別明白，光是想象也沒(méi)辦法完全能想象得出來(lái)，所以這次的結(jié)構(gòu)實(shí)習(xí)課程不僅是一次實(shí)習(xí)，而是對(duì)我們的一次鍛煉，更是讓我們能真真正正地全新地去了解和認(rèn)識(shí)服裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的契機(jī)，而我也暗下決心好好地學(xué)習(xí)一番。

正式的進(jìn)入車(chē)間進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)習(xí)感覺(jué)到以前對(duì)服裝的了解簡(jiǎn)直就是一些皮毛而已啊。在學(xué)校雖然重視實(shí)踐但并不比工廠實(shí)戰(zhàn)，所以一定要好好的在這里學(xué)習(xí)技術(shù)利用實(shí)踐與理論相結(jié)合的實(shí)踐方法來(lái)進(jìn)行進(jìn)一步的學(xué)習(xí)。

針織服飾有限公司有二十多年的歷史，現(xiàn)有員工500余人年交易值愈4000萬(wàn)。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)英美、約旦等國(guó)家。針織有限公司服飾始建于1976年公司有完全自主的出口貿(mào)易權(quán)。

首先領(lǐng)導(dǎo)和技術(shù)人員給我們進(jìn)行一些簡(jiǎn)單的培訓(xùn)計(jì)劃內(nèi)容如下：車(chē)縫車(chē)間：把人，設(shè)備和空間合理地組合起來(lái)，以使產(chǎn)品在縫制生產(chǎn)過(guò)程中的工藝路線最短，加工時(shí)間最省，耗費(fèi)最小，生產(chǎn)出滿足客戶(hù)要求的產(chǎn)品為目的而進(jìn)行生產(chǎn)。

樣品組：貫穿裁剪，車(chē)縫，檢驗(yàn)，包裝整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程：首先將面料、襯里和襯布等原材料裁剪成服裝的各個(gè)部份，如前片、衣頷和衣袖等，再用縫紉設(shè)備縫合起來(lái)，然后進(jìn)行壓燙和整理包裝。

后整包裝：使用客戶(hù)要求的包裝材料，按客戶(hù)要求包裝的形式(折疊包裝，真空包裝，立體包裝或內(nèi)外包裝)，包裝方法(袋包裝，盒包裝或箱包裝)對(duì)服裝進(jìn)行包裝;還要按客戶(hù)要求對(duì)尺寸、數(shù)量及顏色進(jìn)行合理分配裝箱。

總檢組：首先是尺寸測(cè)量，然后是外觀質(zhì)量檢查(規(guī)格，縫制，整燙，污跡，線頭等);查出問(wèn)題的服裝用返工牌標(biāo)出問(wèn)題，然后返工，沒(méi)有問(wèn)題的服裝送去后整包裝。

這次實(shí)習(xí)我被安排到意大利精品線上進(jìn)行這次的主要實(shí)習(xí)場(chǎng)所，我們都是在一線生產(chǎn)的地方進(jìn)行學(xué)習(xí)，這里是生產(chǎn)男西服為主要的生產(chǎn)力量遠(yuǎn)銷(xiāo)海外，這里面給人感觸最深的就是嚴(yán)格的管理制度和先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備。以下是我在這次實(shí)習(xí)工廠中的五個(gè)部門(mén)中所學(xué)習(xí)的內(nèi)容和過(guò)程：

車(chē)縫車(chē)間。

服裝縫制生產(chǎn)過(guò)程的合理組織是提高服裝生產(chǎn)的重要保證，其目的是使產(chǎn)品在縫制生產(chǎn)過(guò)程中的工藝路線最短，加工時(shí)間最省，耗費(fèi)最小，生產(chǎn)出滿足客戶(hù)要求的產(chǎn)品。所以要做好工藝設(shè)計(jì)，也即把人，設(shè)備和空間合理地組合起來(lái)。第一步就要做好車(chē)縫上線準(zhǔn)備工作：設(shè)定好工段人機(jī)布置圖，由段長(zhǎng)根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)量，對(duì)工段均衡生產(chǎn)做好人員分配，上交ie人員審核，并熟悉了解該單的工作流程因?yàn)樵谲?chē)縫車(chē)間時(shí)間較長(zhǎng)，而機(jī)臺(tái)都是固定員工操作，主任也很為難怎么給我們分配工作。我稟著以最少的時(shí)間了解最多公司的情況和盡可能學(xué)到更多的知識(shí)的原則，采取了多看，多問(wèn)，多動(dòng)手，多懷疑的態(tài)度，在完成領(lǐng)導(dǎo)安排的任務(wù)情況下?tīng)?zhēng)取多做事情，看了大量該公司的文件，如人機(jī)布置圖，外發(fā)派工單，訂單進(jìn)程表，單元流水工序排圖，生產(chǎn)配料單工藝制作單等等。在參觀車(chē)間的過(guò)程中深入了解了大貨生產(chǎn)的工藝流程。對(duì)工段均衡生產(chǎn)做好人員分配，上交ie人員審核，并熟悉了解該單的工作流程。

酒店畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇5

在XX大酒店的畢業(yè)實(shí)習(xí)生活，自己學(xué)到了很多東西，也品嘗到了許多的辛酸與快樂(lè).但我始終牢記，實(shí)習(xí)不是正式工作，而是一個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程，是“從做中學(xué)”.不管是喜是憂，也不管是經(jīng)驗(yàn)還是教訓(xùn)，任何一點(diǎn)認(rèn)識(shí)、一個(gè)心得、一種感受都是收獲.經(jīng)過(guò)一年的實(shí)際運(yùn)用，使自己對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作有了一定的了解，通過(guò)實(shí)踐，受益匪淺。

我在實(shí)踐中學(xué)會(huì)了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷(xiāo)售技巧；體驗(yàn)到了酒店管理的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)財(cái)富；了解到自身的不足，總結(jié)了經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn).在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進(jìn)行自我增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ)。

　一、前言

（一）實(shí)習(xí)單位介紹

1、實(shí)習(xí)單位：xx大酒店

XX大酒店

xx大酒店位于xx，總面積近五萬(wàn)平方米，其中近3000平方米的國(guó)際會(huì)議廳群，配備國(guó)際最先進(jìn)的視聽(tīng)、同聲傳譯系統(tǒng)；聘請(qǐng)國(guó)際知名酒店設(shè)計(jì)公司設(shè)計(jì)，并參考國(guó)內(nèi)、外最新落成的五星級(jí)酒店設(shè)計(jì)風(fēng)格，嚴(yán)格按照國(guó)際五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)興建；酒店配套設(shè)施完善，服務(wù)項(xiàng)目齊全，整體建筑線條流暢、布局合理、風(fēng)格華麗時(shí)尚，豪華氣派，是一座具有很強(qiáng)時(shí)代感的國(guó)際五星級(jí)商務(wù)旅游酒店。

2、實(shí)習(xí)部門(mén)：餐飲部

餐飲部包括：中餐部和西餐部。西餐部，包括咖啡廳，特色餐廳，大堂吧，池畔吧，行政酒廊等。內(nèi)設(shè)有經(jīng)理、主任、廳面領(lǐng)班、迎賓員、廳面服務(wù)員、吧員、收銀員、布菲員、客房送餐員等。

?。ǘ?shí)習(xí)職位介紹

咖啡廳服務(wù)員

1、熟悉并掌握本餐廳的工作情況；

2、做好上班前后的廳面準(zhǔn)備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺(tái)上器皿及需用品是否整潔和齊備；

3、工作時(shí)要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時(shí)了解客人心態(tài)、需求，為顧客提供服務(wù)；

4、要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識(shí)，掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律；

5、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

6、迎賓員帶客到位.服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)上前為客人拉椅子，做好接待工作；

7、善于運(yùn)用禮貌語(yǔ)言，為客人提供最佳服務(wù)，做到文明有禮、掌握原則、有問(wèn)必答、言簡(jiǎn)意賅；

8、善于向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳飲品及特色菜點(diǎn)；

9、有較強(qiáng)的工作責(zé)任心，有獨(dú)立處理事務(wù)的能力，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)，善于班前或班后會(huì)提出問(wèn)題.及時(shí)轉(zhuǎn)告客人提出的意見(jiàn)；

10、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作；

11、加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí).不斷掌握服務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)量.

　二、實(shí)習(xí)內(nèi)容

1.西餐廳零點(diǎn)服務(wù)

（1）禮貌問(wèn)候客人并詢(xún)問(wèn)用餐人數(shù)。

（2）引領(lǐng)并為客人拉椅子，打開(kāi)餐巾。

（3）為客人打開(kāi)菜單，并介紹單日特色菜品和單日例湯。

（4）點(diǎn)酒水，并服務(wù)酒水。

（5）點(diǎn)菜（女士?jī)?yōu)先，點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)站立在客人右后側(cè)）。

（6）服務(wù)面包和黃油。

（7）結(jié)合客人所點(diǎn)食品，為客人換餐具。

（8）服務(wù)菜品（同上同撤）。

（9）巡視餐桌并時(shí)常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤(pán)及不用的餐具。

（10）詢(xún)問(wèn)客人對(duì)主菜質(zhì)量是否滿意。

（11）當(dāng)客人吃完后，清除桌上所有的盤(pán)子，連帶剩余食物及用過(guò)的餐具，用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上，并收去餐桌上的調(diào)味品，建議客人飲用餐后酒或其他種類(lèi)的酒水。

（12）建議甜品并記下訂單。

（13）服務(wù)甜品、咖啡或添水。

（14）詢(xún)問(wèn)客人是否需要其他東西。

（15）確認(rèn)客人的賬單，結(jié)帳服務(wù)。

（16）感謝和歡送客人的光臨。

（17）整理并擺臺(tái)。

2.自助餐服務(wù)

①自助餐的準(zhǔn)備工作：

a.絕大部分工作在開(kāi)餐前要準(zhǔn)備妥當(dāng)，如擺位、工作臺(tái)的補(bǔ)充、放調(diào)味品等。

b.在布菲臺(tái)周?chē)休^寬的地方以減少客人排隊(duì)，其次布局要合理，如客人從門(mén)外進(jìn)來(lái)，布菲臺(tái)的分羹、刀、匙、碟要合理放好。

c.對(duì)食品質(zhì)量要求比較高，要統(tǒng)一規(guī)格，如排骨的厚薄等，否則客人要挑選，造成不衛(wèi)生和不整潔。

d.要及時(shí)補(bǔ)充食品，但要注意衛(wèi)生，不要給客人感到這是剩余食物。

②自助餐待客須知：

a.當(dāng)引座員帶人入座時(shí)，應(yīng)幫助拉凳并告知服務(wù)員客人的用餐人數(shù)。

b.服務(wù)員為客人打開(kāi)餐巾，斟冰水或詢(xún)問(wèn)客人需要何種酒水。

c.開(kāi)單并寫(xiě)上人數(shù)、臺(tái)號(hào)、經(jīng)手人的名字。

d.當(dāng)客人去取食物時(shí)，提醒客人帶好自己的貴重物品，并將客人的餐巾折好。

e.客人取食物回位時(shí)，要替客人拉椅. f.要不停地替客人斟冰水及換酒杯。

g.客人食完的餐碟要立即撤走。

h.當(dāng)客人去取甜品時(shí)，要收走主餐刀、主餐叉，并將臺(tái)面上的面包碎渣等用凈布掃干凈。

i.客人用甜品時(shí)，要主動(dòng)詢(xún)問(wèn)客人是否需要咖啡或茶。

j.買(mǎi)單時(shí)要看清臺(tái)號(hào)，并重復(fù)檢查一次客人人數(shù)是否有誤。

k.結(jié)賬后要謝客，并歡迎再次光臨。

③自助餐臺(tái)的注意事項(xiàng)：

a.做好餐前的準(zhǔn)備工作，預(yù)備足夠的服務(wù)餐具。

b.特別注意食物的保溫，尤其是中餐，如湯、飯、面等要保持熱量。

c.食物的花色品種要常更換和翻新，使客人確實(shí)感到價(jià)廉物美，品種多樣。

d.要及時(shí)補(bǔ)充餐具，如大餐碟、甜品碟等。

e.自助餐臺(tái)的服務(wù)餐具要經(jīng)常更換，保持干凈。

f.餐臺(tái)要時(shí)常保持干凈。

g.留意布菲爐的水是否足夠。

h.自助餐完了之后要立即通知廚房收回食物臺(tái)剩下的食物，由廚師處理。

　三、實(shí)習(xí)主要收獲和體會(huì)

?。ㄒ唬?shí)習(xí)收獲

1、服務(wù)意識(shí)的提高

對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠螅瑸槠湓俅喂馀R打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。

通過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門(mén)的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了自我的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成了面對(duì)客人面帶微笑的好習(xí)慣；學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。

2、服務(wù)水平的提高

經(jīng)過(guò)了一年的酒店實(shí)習(xí)，讓我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開(kāi)口向客問(wèn)好，在向客問(wèn)好的過(guò)程中還要做到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。

對(duì)于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。

3、英語(yǔ)水平的提高

在五星級(jí)的涉外飯店中，英語(yǔ)的實(shí)際應(yīng)用能力包括聽(tīng)、說(shuō)、寫(xiě)的能力是特別重要的.在接觸來(lái)自世界各國(guó)的客人的過(guò)程中，英語(yǔ)作為國(guó)際通用語(yǔ)言發(fā)揮了它的重要性，沒(méi)有它，我和客人就沒(méi)法溝通，更提不上為他（她）服務(wù).石材展期間，客人們從世界各地趕過(guò)來(lái)，對(duì)xx大酒店都不熟悉，就要我們用英語(yǔ)為他們介紹，接受他們對(duì)會(huì)館、天氣、地理、購(gòu)物等信息的咨詢(xún)，及時(shí)向客人推銷(xiāo)和宣傳酒店的形象。

?。ǘ?shí)習(xí)體會(huì)

1、實(shí)習(xí)不是體驗(yàn)生活

實(shí)習(xí)占用了我們大學(xué)里的最后一個(gè)學(xué)期的時(shí)間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過(guò)程中，我們不是單純地出賣(mài)自己的勞動(dòng)力去換取報(bào)酬，而是當(dāng)自己是酒店的一員，和各部門(mén)同事密切合作維護(hù)酒店形象和創(chuàng)造最大的利益。

實(shí)習(xí)過(guò)程中，我們不會(huì)因?yàn)檫€是在讀生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本知識(shí)和本職工作開(kāi)始了解，偶爾做錯(cuò)事，也不會(huì)有人偏袒。

2、實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會(huì)的過(guò)程

通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會(huì)，他們拓寬了我的視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。

3、實(shí)習(xí)期與xx大酒店的關(guān)系

作為酒店的一員，穿上了制服，就要處處維護(hù)xx大酒店的權(quán)益，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來(lái)，要熟悉酒店的信息，要時(shí)刻注意到自己的一言一行都代表酒店的利益，時(shí)刻為酒店做宣傳，提高酒店和自己的形象。

4、實(shí)習(xí)與就業(yè)

實(shí)習(xí)過(guò)程中，讓我提前接觸了社會(huì)，認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì)，并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃.通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。另外，xx大酒店的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，為我們提供了就業(yè)機(jī)會(huì).實(shí)習(xí)實(shí)際上就是一次就業(yè)的演練，

四、實(shí)習(xí)想法和建議

（一）實(shí)習(xí)想法

初步接觸了酒店業(yè)和xx大酒店，發(fā)現(xiàn)人員流動(dòng)量大是整個(gè)行業(yè)的問(wèn)題.酒店業(yè)的從業(yè)者素質(zhì)參差不齊，從中學(xué)文化到研究生甚至更高文化的都有；同時(shí)，員工的年齡跨度很大，小的剛滿18歲，但是有的部門(mén)普通員工已經(jīng)年過(guò)半百了.年齡和文化程度的差異，決定了酒店在效率上的差異，如：客房服務(wù)員的英語(yǔ)水平普遍不高，在客人需要某些客房服務(wù)時(shí)，他們往往聽(tīng)不懂其要求而要前臺(tái)或者服務(wù)中心同事的幫助，將電話轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去耽誤了時(shí)間，還會(huì)造成客人的不滿。

酒店業(yè)是一個(gè)很需要團(tuán)隊(duì)精神的行業(yè)，任何一位客人需要的服務(wù)都不可能由一個(gè)人幫他完成.從客人訂房的那一刻開(kāi)始，我們就開(kāi)始為他服務(wù)，從預(yù)定到接待到入住到餐飲康樂(lè)到退房離開(kāi)哪一項(xiàng)都離不開(kāi)各部門(mén)的溝通和合作。

xx大酒店是一個(gè)新生的準(zhǔn)五星級(jí)酒店，是一個(gè)以餐飲起家到向酒店業(yè)發(fā)展的xx集團(tuán)新建的，于20xx年12月28日正式對(duì)外試營(yíng)業(yè)，當(dāng)時(shí)正值經(jīng)融海嘯.引用xx集團(tuán)老總的一句話“經(jīng)歷過(guò)苦日子的孩子，才經(jīng)得起風(fēng)浪.”初次步入酒店業(yè)，可以說(shuō)是與一個(gè)新生的準(zhǔn)五星級(jí)酒店一同成長(zhǎng)，從酒店的籌備、開(kāi)荒到正式對(duì)外營(yíng)業(yè)，一路走來(lái)，看到并體會(huì)到酒店在管理上或多或少存在一些弊病.酒店內(nèi)部職權(quán)不清，管理混亂，容易引起部門(mén)糾紛.“例如客房送餐部與客房部，都可以送水果給客人，客人入住沒(méi)收到水果打電話來(lái)詢(xún)問(wèn)或投訴時(shí)，經(jīng)常因?yàn)樽肪控?zé)任而引起爭(zhēng)吵，破壞部門(mén)間的關(guān)系又影響了效率。”

溝通不靈，團(tuán)隊(duì)凝聚力不夠.酒店一些部門(mén)不是24小時(shí)工作的，諸如訂房部、銷(xiāo)售部……各部門(mén)之間恰好又沒(méi)有一定的默契和相適應(yīng)的應(yīng)變機(jī)制，以至造成了客人資料沒(méi)有及時(shí)更新，耽誤了接車(chē)接機(jī)服務(wù)、行李運(yùn)輸?shù)鹊仁录陌l(fā)生。

酒店資料不統(tǒng)一，沒(méi)有完善的培訓(xùn)制度.由于人手緊缺，各個(gè)部門(mén)的員工都可以調(diào)到餐飲部去幫忙，由于不熟悉造成服務(wù)質(zhì)量跟不上，客人投訴等.酒店的資料都是各部門(mén)自行整理出來(lái)的，難免在一些內(nèi)容上有些出入，比如酒店到機(jī)場(chǎng)的空港快線的運(yùn)行時(shí)間，禮賓部和管家部的資料顯示的時(shí)間就有不同，在實(shí)際運(yùn)用中，又臨時(shí)通知最近改了時(shí)間，有了新的時(shí)間表.有些員工在入職一個(gè)多月之后才進(jìn)行人力資源部的入職培訓(xùn)，當(dāng)時(shí)酒店仍然沒(méi)有提供統(tǒng)一的培訓(xùn)資料，培訓(xùn)沒(méi)有針對(duì)性，在禮儀禮貌方面花費(fèi)了相當(dāng)多的時(shí)間，但當(dāng)時(shí)我們已經(jīng)在部門(mén)內(nèi)部組織的會(huì)議里面重復(fù)多次了.此外，人力資源部組織培訓(xùn)的時(shí)間正當(dāng)各部門(mén)任務(wù)繁重的時(shí)期，培訓(xùn)4天時(shí)間里，天天有新同事請(qǐng)假工作而不能參加培訓(xùn)，培訓(xùn)效果大打折扣。

當(dāng)然，自己在這次酒店實(shí)習(xí)中也有不足，在工作過(guò)程中對(duì)其它部門(mén)不夠熟悉，不能快速為客人提供準(zhǔn)確的信息.粗心大意的毛病在我身上還是時(shí)有發(fā)生，在酒店工作最重要的就是細(xì)心耐心，所以這是很致命的缺點(diǎn).自己的英語(yǔ)水平仍需要提高，方便和客人溝通交流，另一方面，適當(dāng)了解其他外語(yǔ)和外國(guó)文化也是非常必要的。

　（二）個(gè)人建議

xx大酒店已經(jīng)有了很完善的儲(chǔ)備干部制度，只有繼續(xù)該制度，提高酒店的入職門(mén)檻，才可能發(fā)掘有能力有素質(zhì)的員工.這就可以使本身質(zhì)量不齊的人力資源狀況得到改善，整體素質(zhì)提高了，員工積極性提高了，工作效率才可能提高，酒店收益才可能最大化。

酒店的人力資源部可以統(tǒng)一收集各部門(mén)的營(yíng)業(yè)資料制作完整的培訓(xùn)資料和酒店信息，在員工培訓(xùn)時(shí)派發(fā)并及時(shí)更新.酒店各部門(mén)多交流，在酒店信息和資料上盡量統(tǒng)一并及時(shí)送達(dá)，以免造成信息不通或信息遲到的情況出現(xiàn)，這是提高酒店服務(wù)質(zhì)量，改善工作效率、化解部門(mén)糾紛和營(yíng)造酒店形象的必要措施。

在培訓(xùn)方面，針對(duì)員工流動(dòng)性大的問(wèn)題，希望人力資源部可以根據(jù)每月新入職的員工情況和當(dāng)月酒店的營(yíng)業(yè)狀況安排培訓(xùn)時(shí)間，專(zhuān)人進(jìn)行培訓(xùn)工作并在員工工作后跟蹤新員工的工作生活情況，強(qiáng)化新員工的業(yè)務(wù)素質(zhì).

酒店有很很多英語(yǔ)、日語(yǔ)、禮儀方面的專(zhuān)家，希望酒店能定期安排員工參加相關(guān)的應(yīng)用英語(yǔ)、日常日語(yǔ)和國(guó)際禮儀強(qiáng)化培訓(xùn)，提高員工服務(wù)質(zhì)量，為客人們提供更周到的服務(wù)。

　五、實(shí)習(xí)心得

在畢業(yè)實(shí)習(xí)期間，成功地完成了個(gè)人角色的轉(zhuǎn)換及整個(gè)人際關(guān)系的變化.并且在心理上適應(yīng)了酒店行業(yè)與全新的生活環(huán)境，清楚的認(rèn)識(shí)到，學(xué)歷只是一個(gè)方面，它與最終的能力有關(guān)聯(lián)，卻不是絕對(duì)的.所以，在實(shí)習(xí)期間我虛心地傾聽(tīng)前輩們的指點(diǎn)和教導(dǎo)，記錄下每一天的工作內(nèi)容與收獲，不時(shí)地溫習(xí)，熟悉并掌握餐飲部門(mén)的相關(guān)情況，一步一個(gè)腳印，從小事做起，關(guān)注每一個(gè)細(xì)節(jié).雖然對(duì)待酒店行業(yè)，還有很多東西要學(xué)習(xí)，很多教訓(xùn)要吸收，但我想我已經(jīng)做好了足夠的準(zhǔn)備，無(wú)論在心態(tài)上還是技能上.現(xiàn)代社會(huì)的競(jìng)爭(zhēng)是殘酷的，但只要努力地付出，我的職業(yè)生涯就必定會(huì)開(kāi)出希望的花，結(jié)出成功的果——我相信。

最后很感謝學(xué)校能給予我們這個(gè)機(jī)會(huì)，讓我們能學(xué)習(xí)到很多在學(xué)校不能學(xué)到的知識(shí)，讓我更清楚的了解了自己，這次的實(shí)習(xí)給我觸動(dòng)很大，相信這次自己收獲到的將會(huì)伴隨著自己飛的更高、更遠(yuǎn)！

酒店畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇6

引言

我是一名酒店管理的大四學(xué)生，因?yàn)閷W(xué)院的畢業(yè)要求，所以我來(lái)到了酒店實(shí)習(xí)，這是我專(zhuān)業(yè)的領(lǐng)域，所以對(duì)這份實(shí)習(xí)工作還是有一定的把握和信心的。在通過(guò)將近三個(gè)月在酒店的實(shí)習(xí)工作，我發(fā)現(xiàn)了自己在酒店管理這個(gè)專(zhuān)業(yè)上，還是有很多需要學(xué)習(xí)的相關(guān)酒店方面的相關(guān)知識(shí)。就算以后畢業(yè)了，我以后也不會(huì)停止自己在酒店方面的學(xué)習(xí)。

一、實(shí)習(xí)概述

實(shí)習(xí)目的：將自己學(xué)習(xí)的酒店專(zhuān)業(yè)知識(shí)運(yùn)用到自己的日常工作中，完成理論與實(shí)踐的結(jié)合；提前適應(yīng)畢業(yè)后的工作生活，提前適應(yīng)與酒店的相關(guān)工作內(nèi)容；完成自己對(duì)職業(yè)上的轉(zhuǎn)變，在酒店實(shí)習(xí)工作中重新對(duì)自己定位；完成學(xué)校學(xué)院要求，獲得學(xué)分，成功順利的完成畢業(yè)，走出校園。

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：xx市xx大酒店

實(shí)習(xí)時(shí)間：20xx年xx月至20xx年xx月xx日

實(shí)習(xí)職位：自助餐廳服務(wù)生、酒店大堂吧員工

二、實(shí)習(xí)過(guò)程

進(jìn)入酒店后，首要就是給我分配好宿舍，先讓我休息了一天。第二天主要就是大致的介紹酒店，讓我們對(duì)酒店有大致的了解，方便我們以后實(shí)習(xí)工作的開(kāi)展。再然后就是給我們分配職位，并簽訂相關(guān)的合同，我被分配的職位是自助餐廳服務(wù)生。

之后便是針對(duì)我們職位的培訓(xùn)，因?yàn)槭潜容^簡(jiǎn)單的工作，自己在以前的課本中也有了解過(guò)，所以培訓(xùn)時(shí)間并沒(méi)有很長(zhǎng)，培訓(xùn)內(nèi)容也主要是如何更好的去服務(wù)客人，和自記工作有關(guān)的工作技能。

培訓(xùn)后的一天我們就正式的上崗，我在自助餐廳的工作就是收拾客人課桌上的臟盤(pán)子，這是一份很累的工作，而且因?yàn)樽灾蛷d是給酒店住房客人提供的免費(fèi)早餐，所以早上人會(huì)很多，這也大大的加大了自己的工作量。我在心中安慰自己這是因?yàn)樽约旱纳习嗟谝惶欤瑢?duì)于自助餐廳還有很多不適應(yīng)的地方。

在之后的自助餐廳工作了將近一個(gè)月，我因?yàn)閷?shí)在不喜歡這份實(shí)習(xí)工作就像酒店領(lǐng)導(dǎo)提出了更換實(shí)習(xí)工作請(qǐng)求，我于是就成為了大堂吧的一名員工。我很喜歡這份工作，不僅僅是因位這份工作相比于自助餐廳服務(wù)生更加輕松，而是我學(xué)會(huì)了很多制作咖啡、泡茶的技能，這對(duì)我的生活有很大的幫助，也是特別適用的工作技能。而且因?yàn)榇筇冒晌挥诰频甏髲d，我接觸的酒店客人也變多了，我可以在酒店學(xué)習(xí)的東西也變得更多了。

三、實(shí)習(xí)心得體會(huì)

我這次在酒店做的都是一些基層的工作，但是在基層的工作里也有我們很多需要我們學(xué)習(xí)的地方，不能過(guò)因?yàn)樽约褐R(shí)基層員工就看不起自己的工作，在自己的工作中不能盡心盡力。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我想說(shuō)不管我們身處什么樣的工作我們都可以在其中學(xué)習(xí)到相應(yīng)的東西，它可能是知識(shí)、工作經(jīng)驗(yàn)、人生感悟、甚至是一段難忘的經(jīng)歷。所以我在以后的工作中，我不會(huì)因?yàn)楣ぷ鞯男再|(zhì)，就放棄在工作上的學(xué)習(xí)和努力，這也是這次我在酒店學(xué)會(huì)的最重要的一個(gè)感悟。我們很多人都是從基層做起的，就像我們酒店餐飲部的經(jīng)理，他還跟我說(shuō)了很多他以前在基層工作的經(jīng)歷，給我的實(shí)習(xí)很多鼓勵(lì)。

酒店畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇7

[實(shí)習(xí)目的]

通過(guò)在酒店客房部的實(shí)習(xí)，能夠加深對(duì)酒店行業(yè)其中一部分業(yè)務(wù)的工作內(nèi)容和工作性質(zhì)的熟悉程度，學(xué)以致用的同時(shí)在實(shí)踐中掌握理論知識(shí)在實(shí)際中應(yīng)用的狀況，進(jìn)一步熟悉理論和實(shí)踐不可分割的關(guān)系，并認(rèn)知當(dāng)前酒店業(yè)客房部的發(fā)展現(xiàn)狀何發(fā)展趨勢(shì)。

[實(shí)習(xí)任務(wù)]

在酒店管家部實(shí)習(xí)，上崗之前是要經(jīng)過(guò)培訓(xùn)。而培訓(xùn)的主要方式就是學(xué)會(huì)怎樣鋪一張合格的床。培訓(xùn)我們的是我們部門(mén)領(lǐng)班李小姐。

在鋪床時(shí)每一步都有要求，而整個(gè)鋪床進(jìn)程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等，這個(gè)過(guò)程必須在限定的三分鐘內(nèi)完成。對(duì)從未接觸過(guò)客房工作的我而言，首先的甩單就顯得很艱難。一般的，這個(gè)步驟是要一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。接下來(lái)就是給床單包角，即把床單劃一地包進(jìn)高低兩個(gè)床墊之中，這里的要求是不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單就不能保持平整。然后就是開(kāi)端套被子，這個(gè)步驟很講究，也很顯技巧性，操作時(shí)需把被子和被套的角相對(duì)應(yīng)，然后用力向里甩幾下，使被子在被套里均勻分布。整個(gè)過(guò)程完成后被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床進(jìn)程中所謂的的三線合一。做完了這些，最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且要注意的是枕套開(kāi)口的方向不是朝向墻壁就是窗戶(hù)。在酒店行業(yè)中，這是很有講究的。

通過(guò)培訓(xùn)后，我正式加入了管家部。經(jīng)過(guò)幾天的工作后，我發(fā)現(xiàn)管家部服務(wù)員的工作不僅是鋪床的復(fù)雜而已?？头糠?wù)員的首要職責(zé)是清潔客房。清潔客房也是有概定的標(biāo)準(zhǔn)可尋的。實(shí)習(xí)時(shí)我了解到，服務(wù)員進(jìn)客房進(jìn)行服務(wù)要先敲門(mén)，進(jìn)門(mén)之后第一步是打開(kāi)窗戶(hù)，然后拾掇渣滓，倒掉，接下來(lái)就要更換床上用品，首先要撤下已經(jīng)被客人使用過(guò)的被子、床單和枕套等，按照鋪床次序一一換上。這一切結(jié)束之后開(kāi)始打掃客房的衛(wèi)生，要注意的是，手上的濕布一般用于擦木制家具，干布則用于拭擦金屬和玻璃制的家具，客房?jī)?nèi)每一個(gè)角落的衛(wèi)生都不能馬虎，整體上擦拭次第呈環(huán)形。整個(gè)進(jìn)程中還要把各種家具、器皿歸放原位，另外還要檢查房間里耗費(fèi)了的日常用品，并且補(bǔ)足到客房物品要求提供的數(shù)量。至于細(xì)節(jié)的地方，如電話該當(dāng)擺放在床頭柜兩頭、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時(shí)應(yīng)留意反復(fù)檢查鏡子是否干凈等等，在整個(gè)清潔進(jìn)程中都需要細(xì)心對(duì)待。

酒店畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇8

實(shí)習(xí)，顧名思義，在實(shí)習(xí)中學(xué)習(xí)。在經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的學(xué)習(xí)之后，或者說(shuō)當(dāng)學(xué)習(xí)告一段落的時(shí)候，我們需要了解自己的所學(xué)需要或應(yīng)當(dāng)如何應(yīng)用在實(shí)習(xí)中。因?yàn)槿魏沃R(shí)源于實(shí)習(xí)，歸于實(shí)習(xí)。所以要付諸實(shí)習(xí)來(lái)檢驗(yàn)所學(xué)。現(xiàn)在即將面臨畢業(yè)，實(shí)習(xí)對(duì)我們?cè)桨l(fā)重要起來(lái)。剛結(jié)束的這段實(shí)習(xí)時(shí)間可以說(shuō)是我大學(xué)四年來(lái)最辛苦也是最充實(shí)的一段時(shí)間。辛苦是因?yàn)閯偺ど瞎ぷ鲘徫唬泻芏喾矫娌荒芎芸爝m應(yīng);而充實(shí)則是在這段時(shí)間里，在校園無(wú)法學(xué)到的知識(shí)和技能，更提高了自己各方面的素質(zhì)。同時(shí)實(shí)習(xí)也給了我一定的工作經(jīng)驗(yàn)。為將來(lái)謀求一份好職業(yè)打下了基礎(chǔ)。現(xiàn)將這些日子在工作中取得的成績(jī)和不足做個(gè)小結(jié)。一來(lái)總結(jié)一下經(jīng)驗(yàn)，二來(lái)也對(duì)自己的工作情況有個(gè)系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)。

經(jīng)過(guò)這六個(gè)月的實(shí)際運(yùn)用，使我對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作有了一定的了解，通過(guò)實(shí)踐，受益匪淺。我在實(shí)踐中學(xué)會(huì)了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷(xiāo)售技巧;體驗(yàn)到了酒店管理、服務(wù)的藝術(shù)性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的經(jīng)驗(yàn)財(cái)富;了解到自身的不足，總結(jié)了經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。在以后學(xué)習(xí)生活中我將明確自己努力的方向，不斷地進(jìn)行自我增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯墊定基礎(chǔ)。

一.前言。

(一)實(shí)習(xí)單位介紹。

1、實(shí)習(xí)單位：北京碧水莊園酒店。

北京碧水莊園酒店——碧水莊園大廈坐落于北京郊區(qū)最近，最大和最豪華的高尚別墅區(qū)--碧水莊園內(nèi)，地處京城上風(fēng)上水，雄踞“龍脈”正北方。xx年12月落成開(kāi)業(yè)，總建筑面積3萬(wàn)多平方米，主樓高16層，為京城北郊五環(huán)外標(biāo)志性建筑。

碧水大廈自然環(huán)境優(yōu)越。西有春華秋實(shí)、文化底蘊(yùn)濃厚的西山，北連國(guó)家森林風(fēng)景區(qū)和歷史文物保護(hù)區(qū)，東南是精英云集的亞奧商圈，西南為著名的中關(guān)村科技區(qū)，靜靜的北安河依傍而臥，繁忙的八達(dá)嶺高速路門(mén)前穿行，秀麗的沙河公園遙遙相對(duì)。環(huán)山抱水的地理位置獨(dú)得天地之厚待。迷人的自然風(fēng)光和誘人的風(fēng)水寶地給碧水大廈平添了幾分神秘的色彩!

碧水大廈是按四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)配置的綜合性會(huì)議、度假型酒店。設(shè)有獨(dú)體別墅1棟，主樓擁有標(biāo)準(zhǔn)間、豪華單人間、套間共108間(套)。中餐、西餐、燒烤、酒吧等餐飲項(xiàng)目一應(yīng)俱全;豪華別致多功能廳、富麗堂皇的宴會(huì)廳，讓您有不盡的遐想空間;保齡球、羽毛球、臺(tái)球、乒乓球、射箭、游泳、桑拿、健身、歌舞廳和美容美發(fā)中心等休閑娛樂(lè)設(shè)施，讓您盡享身心愉悅;高標(biāo)準(zhǔn)的網(wǎng)球館、高等級(jí)的高爾夫練習(xí)場(chǎng)，讓高端人土實(shí)現(xiàn)高雅的志趣。

此外，具有濃郁田園風(fēng)光的農(nóng)場(chǎng)是熱愛(ài)生命、衷情保健、喜愛(ài)自然的人們必去之所，綠色的果蔬，鮮美的禽、蛋、肉，觀光采摘，美不勝收;仿古埃及設(shè)計(jì)的、地下3500米的地?zé)釡厝^，集戶(hù)內(nèi)、戶(hù)外和大池、包間于一體，舒緩壓力、釋放壓抑、健身怡心，四季享用;湖畔酒吧凸現(xiàn)異國(guó)情調(diào);擁有4000平方米湖邊燒烤場(chǎng)，可舉辦豐富多彩的大型活動(dòng);乘龍舟游“龍”湖，碧波蕩漾，清徹如鏡，飽覽湖光山色，盡收北美風(fēng)情，似人間仙境，愜意尋常;湖邊垂釣，怡然自得，令人流連忘返……!

2、實(shí)習(xí)部門(mén)：餐飲部。

餐飲部包括：中餐廳、西餐廳、宴會(huì)廳。

(1).中餐廳----分為兩個(gè)部分：一樓大廳和二樓包間。一樓大廳環(huán)境幽雅別致、古香古色，傳統(tǒng)的“中國(guó)紅”點(diǎn)綴其(，為您呈現(xiàn)出另一種別有韻味的盛宴風(fēng)情。然而二樓擁有9個(gè)異國(guó)風(fēng)情、風(fēng)格各異的豪華包間。我們餐廳主要經(jīng)營(yíng)粵菜、湘菜等;另外餐飲部還推出碧水農(nóng)場(chǎng)私房菜，均為無(wú)公害蔬菜、肉類(lèi)、禽類(lèi)。因?yàn)楸趟f園內(nèi)有一個(gè)屬于碧水自己的農(nóng)場(chǎng)，是集畜禽養(yǎng)殖、蔬菜種植、果品生產(chǎn)、田園觀光采摘農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售為一體的綜合型綠色生產(chǎn)基地。

(2).西餐廳----也是位于碧水大廈二層，風(fēng)格悠靜典雅，浪漫幽靜，可同時(shí)容納一百多人。

(3).宴會(huì)廳----它的面積有800平方米，它本來(lái)就富麗堂皇，給人高貴優(yōu)雅的感覺(jué)，而華美絕倫的水晶燈不僅點(diǎn)亮宴會(huì)廳內(nèi)的每一個(gè)角落，還點(diǎn)亮了來(lái)這的人們的好心情。它承接各式大型婚宴、壽宴、公司慶典、年會(huì)等宴席;我在實(shí)習(xí)期間在這舉辦的婚禮，對(duì)宴會(huì)廳這個(gè)場(chǎng)地及我們的服務(wù)都感到很滿意。這里還有專(zhuān)業(yè)的音響設(shè)備，讓在場(chǎng)的人都能感受到我們的專(zhuān)業(yè)魅力。

(二)實(shí)習(xí)職位介紹。

高層服務(wù)員其實(shí)簡(jiǎn)單的說(shuō)就是一個(gè)小小的服務(wù)員，在不同風(fēng)格的包間里為用餐的客人提供優(yōu)質(zhì)的貼心服務(wù)，讓客人對(duì)我們的服務(wù)感到滿意，從而體現(xiàn)出酒店的形象。

二、實(shí)習(xí)內(nèi)容。

(一)高層服務(wù)員的日常工作。

我們的工作就是餐間服務(wù)的十八項(xiàng)流程，我把它簡(jiǎn)單的總結(jié)了一下：1、迎賓、問(wèn)候客人：當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門(mén)口迎接賓客的.到來(lái)。當(dāng)客人來(lái)到時(shí)，要微笑地問(wèn)候客人，知道客人名字的要用姓名去稱(chēng)呼客人。

2、拉椅讓座:當(dāng)客人進(jìn)入房間后，要主動(dòng)為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請(qǐng)的貴賓服務(wù)。有小孩子的，要主動(dòng)詢(xún)問(wèn)是否需要嬰兒椅。

3、派送小毛巾巾：將已折好的小毛巾放入毛巾托，服務(wù)于客人的左手邊。并說(shuō)：“對(duì)不起打擾一下?！?qǐng)用毛巾”。如知道客人姓名，要說(shuō)：“王總，請(qǐng)用毛巾!”

4、服務(wù)茶水：詢(xún)問(wèn)客人喝什么茶，客人點(diǎn)完茶后，將茶壺放到折好的茶壺墊上，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說(shuō)：“對(duì)不起打擾一下?！?qǐng)用茶”。如知道客人的姓名，要說(shuō)：“王總，請(qǐng)用茶”。在倒茶之前一定要先說(shuō)“對(duì)不起打擾一下”來(lái)引起客人的注意，否則客人不小心會(huì)碰到茶壺造成燙傷。

5、呈遞菜單并點(diǎn)菜及酒水：詢(xún)問(wèn)客人是否可以點(diǎn)菜，并將菜單交于主人。請(qǐng)點(diǎn)菜員前來(lái)為客人點(diǎn)菜。(因?yàn)槲覀兙频昱鋫鋵?zhuān)業(yè)的點(diǎn)菜員)。點(diǎn)菜結(jié)束，會(huì)有菜單出來(lái)，我們及時(shí)詢(xún)問(wèn)客人是否可以起菜：對(duì)于集團(tuán)內(nèi)部宴請(qǐng)客者是?？?，可能會(huì)早已通過(guò)電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會(huì)菜單，所以可以直接向主人詢(xún)問(wèn)是否可以通知廚房開(kāi)始做菜。涼菜上齊，客人都已入座，要及時(shí)詢(xún)問(wèn)客人喝什么酒水，并推銷(xiāo)飲品。

6、服務(wù)酒水：如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒(méi)有要求，則按照先女士?jī)和?、主賓、后主人的順序順時(shí)針斟倒。倒酒時(shí)酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。

7、上菜服務(wù)(分餐)：上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置;上湯時(shí)，將湯上到桌上后，要向主人詢(xún)問(wèn)是否需要分湯;對(duì)于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報(bào)菜名，給客人做一個(gè)展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時(shí)再次報(bào)菜名，并請(qǐng)客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說(shuō)明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請(qǐng)慢用!”

8、餐間服務(wù)(更換煙缸、骨碟、倒酒)：煙缸里每?jī)蓚€(gè)煙頭就更換一次;及時(shí)續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤(pán)之前更換一次;客人舉杯喝酒時(shí)，要馬上手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟;如果所點(diǎn)的酒水已喝完或馬上喝完，要馬上問(wèn)主人是否要再加。

9、結(jié)帳：集團(tuán)內(nèi)部高層可到前臺(tái)簽單，但要注意提醒;正?？腿私Y(jié)帳，到前臺(tái)拿帳單到主人面前，不要當(dāng)著眾人面大聲報(bào)價(jià)格。尋找適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)向客人詢(xún)問(wèn)用餐滿意度，將客人意見(jiàn)及時(shí)反饋給服務(wù)經(jīng)理。

10、拉椅送客：客人起身要離開(kāi)時(shí)，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門(mén)口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。

11.餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生;收臺(tái)、洗餐具、擦轉(zhuǎn)盤(pán)、換新臺(tái)布、開(kāi)始從新擺臺(tái)。

12.在這些服務(wù)過(guò)程中，我們一定要與客人眼神交流，在他沒(méi)有說(shuō)出話之前，做完他想讓你做的事。如果客人從用餐到用餐完畢都沒(méi)有叫一聲：“服務(wù)員，幫我....?”那么你就成功了。

(二)餐飲服務(wù)員的vip接待工作。

1.接待vip客人，必須要有嫻熟的服務(wù)技能。

服務(wù)技能：(1)托盤(pán)。

(2)斟酒。

(3)語(yǔ)言表達(dá)能力。

看似簡(jiǎn)單的文字，要做到不難，但要做好那就不那么容易了。

2.接待vip客人，要熟悉客人的基本資料。

讓客人感受到酒店對(duì)他們的重視。

3.接待vip客人，要更細(xì)致和用心。

讓客人覺(jué)得溫暖和舒心。

三.實(shí)習(xí)主要收獲和體會(huì)。

1、服務(wù)意識(shí)的提高。

對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象.通過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門(mén)的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。（讀書(shū)筆記吧 dsBj1.com）

2、服務(wù)水平的提高。

經(jīng)過(guò)了將近半年的酒店實(shí)習(xí)，使我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好，在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。

(二)實(shí)習(xí)體會(huì)。

1、實(shí)習(xí)不是。

體驗(yàn)生活。

實(shí)習(xí)占用了我大學(xué)里的最后一個(gè)學(xué)期，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過(guò)程中，我不是單純地出賣(mài)自己的勞動(dòng)力去換取報(bào)酬，而是當(dāng)自己是酒店的一員，和各部門(mén)同事密切合作維護(hù)酒店形象和創(chuàng)造最大的利益。

實(shí)習(xí)過(guò)程中，我不會(huì)因?yàn)檫€是在讀大學(xué)生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本知識(shí)和本職工作開(kāi)始了解，偶爾做錯(cuò)事，也不會(huì)有人偏袒。

2、實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會(huì)的過(guò)程。

通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會(huì)，他們拓寬了我的視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。

3、實(shí)習(xí)期與碧水莊園的關(guān)系。

作為酒店的一員，穿上了制服，就要處處維護(hù)咱自己酒店的權(quán)益，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來(lái)，要熟悉酒店的信息，要令自己的一言一行都要代表酒店的利益，時(shí)刻為酒店做宣傳，提高酒店和自己的形象。

4、實(shí)習(xí)與就業(yè)。

實(shí)習(xí)過(guò)程中，讓我提前接觸了社會(huì)，認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì)，并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。另外，碧水莊園的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，為我們提供了就業(yè)機(jī)會(huì)。實(shí)習(xí)實(shí)際上就是一次就業(yè)的演練。

酒店畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇9

第一章：

隨著社會(huì)的發(fā)展和經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步，旅游行業(yè)得到了蓬勃發(fā)展。酒店作為旅游行業(yè)的重要組成部分，在接待游客和提供住宿服務(wù)方面起到了重要作用。為了提高自身競(jìng)爭(zhēng)力和服務(wù)水平，酒店需要不斷地進(jìn)行改進(jìn)和創(chuàng)新。為了更好地了解酒店的運(yùn)作和管理，我來(lái)到一家知名酒店進(jìn)行畢業(yè)實(shí)習(xí)，以期將書(shū)本知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐，并全面了解酒店行業(yè)的各個(gè)方面。

第二章：實(shí)習(xí)目標(biāo)和任務(wù)

本次實(shí)習(xí)我主要定下了幾個(gè)目標(biāo)，分別是：了解酒店的組織結(jié)構(gòu)和各個(gè)部門(mén)的職能；學(xué)習(xí)酒店管理和運(yùn)營(yíng)的基本知識(shí)與技巧；熟悉酒店前臺(tái)的工作流程和操作規(guī)范；掌握酒店客戶(hù)服務(wù)與投訴處理的技巧；參與到酒店市場(chǎng)推廣和宣傳活動(dòng)中，了解市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的策劃與執(zhí)行。

第三章：實(shí)習(xí)過(guò)程與收獲

在實(shí)習(xí)期間，我主要分配到了前臺(tái)接待部門(mén)工作，負(fù)責(zé)酒店的客戶(hù)接待、辦理入住和退房手續(xù)等工作。通過(guò)實(shí)踐，我了解到了前臺(tái)是酒店的門(mén)面和重要環(huán)節(jié)，對(duì)于提升酒店形象和客戶(hù)滿意度有著至關(guān)重要的作用。在工作中，我積極與客戶(hù)溝通交流，學(xué)會(huì)了如何應(yīng)對(duì)客戶(hù)的需求和投訴，提供專(zhuān)業(yè)的服務(wù)。通過(guò)實(shí)習(xí)，我進(jìn)一步鍛煉了自己的溝通能力和解決問(wèn)題的能力。

同時(shí)，我也參與了酒店的市場(chǎng)推廣和宣傳活動(dòng)。通過(guò)與市場(chǎng)部門(mén)的合作，我了解到了市場(chǎng)調(diào)研、制定推廣計(jì)劃和執(zhí)行推廣活動(dòng)的流程與方法。我學(xué)到了如何定位酒店品牌，如何吸引客戶(hù)，提高酒店的知名度和競(jìng)爭(zhēng)力。這些實(shí)踐讓我對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)有了更深入的了解，并提高了我在這一領(lǐng)域的實(shí)踐能力。

第四章：實(shí)習(xí)中的困難與解決方法

在實(shí)習(xí)期間，我也遇到了一些問(wèn)題和困難。接待部門(mén)的工作強(qiáng)度較大，需要時(shí)刻保持高效且細(xì)心，有時(shí)候難免出現(xiàn)疏忽或處理不當(dāng)?shù)那闆r。為了克服這個(gè)困難，我主動(dòng)請(qǐng)教前輩和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，尋求他們的指導(dǎo)和幫助。在他們的指導(dǎo)下，我不斷學(xué)習(xí)和改進(jìn)，逐漸提高了自己的工作能力。

在市場(chǎng)推廣活動(dòng)中，我發(fā)現(xiàn)策劃與執(zhí)行之間存在一定的差距。有時(shí)候制定的推廣計(jì)劃并不能完全達(dá)到預(yù)期效果。針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，我與市場(chǎng)部門(mén)的同事進(jìn)行了深入交流，找到了問(wèn)題所在并及時(shí)進(jìn)行了調(diào)整。通過(guò)這種不斷的實(shí)踐和反思，我逐漸提高了自己的市場(chǎng)策劃和執(zhí)行能力。

第五章：實(shí)習(xí)總結(jié)與成果

通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我對(duì)酒店的運(yùn)作和管理有了更全面的了解，掌握了酒店前臺(tái)工作的流程和規(guī)范，提高了自己的溝通能力和解決問(wèn)題的能力。同時(shí)，我也學(xué)到了市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的一些基本理論和實(shí)踐技巧，并通過(guò)參與酒店的推廣活動(dòng)進(jìn)一步提升了自己的實(shí)踐能力。這些知識(shí)和技能對(duì)于我今后從事相關(guān)職業(yè)有著重要的指導(dǎo)意義。

畢業(yè)實(shí)習(xí)是我大學(xué)期間非常重要的一段經(jīng)歷，通過(guò)實(shí)踐，我不僅加深了對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的理解和應(yīng)用能力，更鍛煉了自己的團(tuán)隊(duì)合作和擔(dān)責(zé)能力。實(shí)習(xí)的收獲是不言而喻的，這將是我以后職業(yè)生涯中的寶貴財(cái)富。

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