兒童營(yíng)養(yǎng)美食。

俗話說(shuō)，不打無(wú)準(zhǔn)備之仗。在日常的學(xué)習(xí)工作中，幼兒園教師都會(huì)提前準(zhǔn)備一些能用到的資料。資料可以指生產(chǎn)、生活中必需的東西。如：生產(chǎn)資料；生活資料。資料可以幫助我們更高效地完成各項(xiàng)工作。那么，你知道優(yōu)秀的幼師資料是怎樣的呢？小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供孩子飲食營(yíng)養(yǎng)是關(guān)鍵，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

幼兒胃容量小，進(jìn)食量少，但所需要的營(yíng)養(yǎng)素相對(duì)地比成人要多，因此，講究烹調(diào)方法，最大限度地保存食物中的營(yíng)養(yǎng)素，減少不必要的損失是很重要的。家長(zhǎng)可從下列幾點(diǎn)予以注意：

1.蔬菜要先洗后切，水果要吃時(shí)再削皮，以防水溶性維生素溶解在水中，以及維生素在空氣中氧化。

2.用容器蒸或燜米飯，和撈米飯相比前者維生素Bl和B2的保存率高。

3.蔬菜最好旺火急炒與慢火煮，這樣維生素C的損失少。

4.合理使用調(diào)料，如醋可起到保護(hù)蔬菜中B族維生素和維生素C的作用。

5.在做魚(yú)和燉排骨時(shí)，加入適量醋，可促使骨骼中的鈣質(zhì)在湯中溶解，有利于人體吸收。cnsjbj.cn

6.少吃油炸食物，因?yàn)楦邷貙?duì)維生素有破壞作用。

7.用白菜作餡蒸包子或餃子時(shí)，將白菜中壓出來(lái)的水，加些白水煮開(kāi)，放入少許鹽及香油喝下可防止維生素及礦物質(zhì)白白丟掉。

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母愛(ài)是嬰兒的重要營(yíng)養(yǎng)

導(dǎo)讀：乳兒的“皮膚饑餓”和對(duì)母親的渴望是很強(qiáng)烈的。父母或其他撫育者都應(yīng)盡量滿足孩子對(duì)母愛(ài)的需要。如剛出生的新生兒不宜捆綁起來(lái)單獨(dú)放在小床里，最好能赤身裸體靠近母親的胸膛，讓新生兒與母親肌膚接觸，而且能聽(tīng)到母親的心跳聲。

第三大營(yíng)養(yǎng)--母愛(ài)，是兒童心理健康的重要因素。兒童對(duì)母愛(ài)的需要稱為“皮膚饑餓”，必須以撫摸、擁抱和親昵來(lái)滿足。兒童從初生到3歲是生命過(guò)程中的重要階段，母親的愛(ài)撫對(duì)其心理健康發(fā)展至關(guān)重要。

兒童如果從出生至3歲被剝奪了母愛(ài)，其生理、智力及社會(huì)適應(yīng)性的發(fā)展均極遲緩，甚至發(fā)生生理和心理上的病理變化。有人研究發(fā)現(xiàn)孤兒院嬰兒死亡率較高。即使活下來(lái)也大都啼哭、冷漠、退縮、笨拙和缺乏活力。兩歲兒童的智商才相當(dāng)于正常十個(gè)月的兒童，這是因?yàn)楣聝涸旱膵雰洪L(zhǎng)時(shí)間地臥在小床里，孤孤單單，沒(méi)人理睬，在長(zhǎng)達(dá)一年多的時(shí)間里，只有在換尿布或喂食時(shí)才離開(kāi)小床一會(huì)兒，猶如被囚禁的犯人。托兒所的嬰兒生理照顧并不比孤兒院的孩子好，但他們有母愛(ài)的愛(ài)撫，所以沒(méi)有那些癥狀。

乳兒的“皮膚饑餓”和對(duì)母親的渴望是很強(qiáng)烈的。父母或其他撫育者都應(yīng)盡量滿足孩子對(duì)母愛(ài)的需要。如剛出生的新生兒不宜捆綁起來(lái)單獨(dú)放在小床里，最好能赤身裸體靠近母親的胸膛，讓新生兒與母親肌膚接觸，而且能聽(tīng)到母親的心跳聲。又如母乳喂養(yǎng)不僅能滿足生理需要，而且還能讓孩子飽嘗母愛(ài)。哺乳的方式與哺乳者情緒狀態(tài)對(duì)乳兒身心都有很大影響，如果母親把喂奶當(dāng)任務(wù)，奶著孩子，干別的事，孩子在情感上就得不到滿足，不利于兒童的心理健康。

孩子好哭，弄清原因是關(guān)鍵

導(dǎo)讀：媽媽的煩惱：我的女兒體弱多病，而且從小很愛(ài)哭，動(dòng)不動(dòng)就哭，會(huì)發(fā)出那種聲音很輕、很弱的哭聲，讓人聽(tīng)了心痛。本來(lái)嘛，小孩子哭哭也無(wú)妨，但我擔(dān)心長(zhǎng)期這樣會(huì)影響孩子的人格發(fā)展，我不知道我的孩子到底怎么了？

從媽媽的敘述中我們可以看到一些細(xì)節(jié)與信息，讓我們一一解讀。

第一，“我的女兒體弱多病”。

孩子身體不好，首先有先天的因素，其次有情緒的因素。70%以上的疾病與情緒有關(guān)。如果孩子情緒不佳，她的身體就可能出現(xiàn)一些訊號(hào)。比如，情緒表達(dá)不通暢或者家中保護(hù)過(guò)多的孩子，常常會(huì)出現(xiàn)氣喘或呼吸道感染。

第二，“她很愛(ài)哭，動(dòng)不動(dòng)就哭”。

哭泣的背后是不良情緒。孩子的語(yǔ)言表達(dá)能力很有限，無(wú)法精確地描述自己的心情；如果成人沒(méi)有提供足夠多的示范，她也無(wú)法學(xué)到如何管理情緒；也可能，生活環(huán)境中不容許她表達(dá)內(nèi)在的心情，于是，她只好用哭來(lái)表達(dá)。慢慢地，就形成了一條神經(jīng)鏈，不斷地強(qiáng)化后形成習(xí)慣，成為她表達(dá)情緒的唯一通道。

第三、“她會(huì)發(fā)出那種聲音很輕、很弱的哭聲，讓人聽(tīng)了心痛”。

她很可能是敏感型的孩子，對(duì)外界的評(píng)價(jià)或改變十分敏感，當(dāng)她的想法與情緒無(wú)法流暢地表達(dá)時(shí)，她就用一種超出年齡的、顯得有點(diǎn)壓抑的哭聲來(lái)吶喊。這樣的孩子往往感情十分細(xì)致豐富，幾十年后，這一特質(zhì)可以助她在某一領(lǐng)域獲得成功，比如心理學(xué)或藝術(shù)領(lǐng)域。

父母要做的是：

第一步：接納她的情緒

◎情緒本身沒(méi)有好壞之分，就如同一年中的春夏秋冬一樣。

◎情緒的背后一定有因。找到因，果就會(huì)改變。許多家長(zhǎng)會(huì)在孩子的外在行為上下功夫，其實(shí)這樣往往走了彎路，真正重要的是：挖掘隱藏在情緒背后的因，行為背后的動(dòng)機(jī)，這樣，孩子的問(wèn)題得到了改善，父母也得到了成長(zhǎng)。

第二步：反映式傾聽(tīng)

第一層次：用語(yǔ)言描述發(fā)生了什么。比如：“明明剛才搶了你的玩具，是嗎？”這是一個(gè)事實(shí)。

第二層次：用語(yǔ)言描述她的心情。比如：“你現(xiàn)在很難過(guò)，也很生氣，對(duì)嗎？”這是一種試探性的問(wèn)句，如果你的描述比較精確，她會(huì)點(diǎn)頭或面部放松許多。于是，她的壓力釋放了，而且親子間可以重建信任感。

第三層次：讀懂她的身體語(yǔ)言與潛臺(tái)詞。比如：她走到你面前哭，意味著她需要得到你的支持與安慰，你要馬上作反應(yīng)，一邊用手撫摸她的背，一邊說(shuō)話。這樣，她的情緒就會(huì)緩解。

孩子可以從父母的示范中學(xué)到：如何用語(yǔ)言描述事情經(jīng)過(guò)？如何用語(yǔ)言來(lái)表達(dá)心情？如何讓人理解自己？還有，情緒不可怕，是可以被接納與管理的。

孩子有情緒起伏時(shí)，父母要冷靜，不要被卷入情緒風(fēng)暴中，要好好把握，讓危機(jī)成為轉(zhuǎn)機(jī)。

第三步：示范情緒的多種表達(dá)方式

情緒有許多種表達(dá)方式，比如畫(huà)畫(huà)，把自己的心情畫(huà)出來(lái)；設(shè)定一個(gè)“悄悄話時(shí)間”，與媽媽或爸爸悄悄地躲在家中某個(gè)隱秘的地方，像好朋友一樣說(shuō)說(shuō)悄悄話，這樣，孩子情緒表達(dá)的通道通暢了，她就會(huì)快樂(lè)起來(lái)。

第四，“我擔(dān)心長(zhǎng)期這樣會(huì)影響孩子的人格發(fā)展”。

不用太擔(dān)心，你的孩子還小，還有很多的機(jī)會(huì)，只要你用心學(xué)習(xí)與成長(zhǎng)，你的孩子就會(huì)越來(lái)越快樂(lè)，身體也會(huì)越來(lái)越好，親子關(guān)系也會(huì)更親密。

心理學(xué)家發(fā)現(xiàn)：人所擔(dān)心的事90%以上都不會(huì)發(fā)生。只有7%有可能會(huì)發(fā)生，但到那時(shí)，你一般都有能力去處理這些事。

還有什么可以擔(dān)心的呢？

寬心育兒很重要，用心解讀孩子的心靈密碼很重要，我們都要終身學(xué)習(xí)，這樣，才有能力養(yǎng)育一個(gè)身心健康的孩子！

提高生源教學(xué)質(zhì)量是關(guān)鍵

在競(jìng)爭(zhēng)中，當(dāng)然質(zhì)量是取勝的法寶，說(shuō)大了這是誠(chéng)信，說(shuō)小了是為了生存，謀求發(fā)展，質(zhì)量是生存之根本。作為企業(yè)沒(méi)有合格產(chǎn)品難以在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立足，或者是難以做到長(zhǎng)壽。作為學(xué)校沒(méi)有好的教育教學(xué)質(zhì)量難以生存發(fā)展。教育教學(xué)質(zhì)量是生命線，是每位教育工作者所必須考慮的問(wèn)題。近年來(lái)，我們通過(guò)抓內(nèi)部管理，提高自身素質(zhì)等多種途徑積極提高教育教學(xué)質(zhì)量，也見(jiàn)到了實(shí)效。但也有很多做法是不符合教學(xué)規(guī)律的，是違反教育法規(guī)法律的。我們常在口頭上甚至在報(bào)告中這樣講：嚴(yán)把生源質(zhì)量關(guān)，實(shí)際上我們也是這樣做的。細(xì)細(xì)品這句話正確嗎？結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，沒(méi)有語(yǔ)病，正確。實(shí)際上它是違背教育規(guī)律，違反教育方針、政策，是歧視差生的做法，是教育的不公平，關(guān)在門外的就是那些沒(méi)有關(guān)系的差生。每年開(kāi)學(xué)（特別是秋季）初，各個(gè)學(xué)校都用心良苦，用盡心計(jì)去招生，好學(xué)生一路綠燈，并承諾一些優(yōu)惠條例，如180分以上怎么怎么，170分以上怎么怎么。有的甚至把工作做到家，恨不得把所有成績(jī)優(yōu)秀的學(xué)生全部挖到手。有的學(xué)校甚至不擇手段，誹謗他人，以達(dá)到自己的目的。中途插班、擇優(yōu)錄取，有關(guān)系的差生用關(guān)系，沒(méi)關(guān)系只能望校興嘆了。沒(méi)有哪所學(xué)校敢向洋思那樣承諾：“沒(méi)有教不好的學(xué)生?！泵鎸?duì)差生，學(xué)校首先選擇的是不接納，差生永遠(yuǎn)過(guò)不了的就是學(xué)校這道門檻。如果沒(méi)有劃片入學(xué)，差生肯掏錢的話，不知有多少學(xué)生要失學(xué)。

分析其原因及措施：

第一，社會(huì)家長(zhǎng)對(duì)學(xué)校質(zhì)量認(rèn)識(shí)的片面性，導(dǎo)致學(xué)校片面追求升學(xué)率（特別升重點(diǎn)率）

近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的物質(zhì)文化需求得到進(jìn)一步的滿足，觀念有了進(jìn)一步的轉(zhuǎn)變，更多的人追求文化需求，特別是對(duì)子女的培養(yǎng)上，不惜一切代價(jià)，望子成龍心切，不考慮子女的實(shí)際情況，選擇那些升學(xué)率高的學(xué)校，特別是社會(huì)上、家長(zhǎng)中存在著一種對(duì)學(xué)校質(zhì)量片面認(rèn)識(shí)，認(rèn)為升重點(diǎn)高中人數(shù)多的學(xué)校就是好學(xué)校，不考慮學(xué)校的歷史、地域、生源等等，促使學(xué)校打生源大戰(zhàn)。教師堅(jiān)持寧教百名優(yōu)等生，不育一位后進(jìn)生的原則，認(rèn)為好學(xué)生不教就會(huì)，差生百育不成。面對(duì)差生失去信心，輕者言語(yǔ)傷人，重者身心遭殃。有機(jī)會(huì)勸其退學(xué)，無(wú)機(jī)會(huì)尋找機(jī)會(huì)逐出學(xué)堂。對(duì)此我們應(yīng)大量宣傳，多方面引導(dǎo)家長(zhǎng)，全面、正確看待每所學(xué)校，相信學(xué)校都是育人、成人的地方。

第二，教育評(píng)價(jià)缺失，導(dǎo)致學(xué)校辦學(xué)行為的不規(guī)范。

隨著教育改革的不斷深入，新課程的實(shí)施，教育評(píng)價(jià)體系也在不斷完善，但到目前為止，仍沒(méi)有一套完整的、有利于學(xué)校均衡發(fā)展，教師專業(yè)成長(zhǎng)，學(xué)生全面發(fā)展的評(píng)價(jià)體系。仍將學(xué)校的升學(xué)率作為評(píng)價(jià)的重要指標(biāo)，對(duì)教育教學(xué)質(zhì)量只作橫向比較，不做縱向?qū)Ρ?。只看均分、及格率、?yōu)秀率，不看提高率，促使學(xué)校在生源上想辦法，教師在優(yōu)秀學(xué)生上下功夫。實(shí)踐證明，招來(lái)好學(xué)生，學(xué)校就有發(fā)展，就能進(jìn)入良性循環(huán)的軌道，三年出成效，否則，幾十年難翻身。為此，我們馬上建立一套完整的、科學(xué)的評(píng)價(jià)方案。從而引導(dǎo)各學(xué)校走上正軌的、公平競(jìng)爭(zhēng)的健康發(fā)展道路。

第三，行政負(fù)面干涉力過(guò)大，導(dǎo)致嚴(yán)重的擇校問(wèn)題。

雖然，我們實(shí)現(xiàn)了劃片就近入學(xué)，但仍有很多行政負(fù)面干涉力在其中，難以徹底控制擇校現(xiàn)象。有擇校的學(xué)生，就會(huì)有擇生的學(xué)校，更會(huì)有擇優(yōu)排差現(xiàn)象。真正做到不擇校，要用行政的手段，嚴(yán)禁擇校生的存在，嚴(yán)格按照劃片就近入學(xué)。同時(shí)，要加大對(duì)薄弱校的投入辦度，努力實(shí)現(xiàn)教育的公平。

第四，學(xué)校的急功近利，不愿接納差生。

好多學(xué)校不在內(nèi)部管理上做文章或者說(shuō)加強(qiáng)內(nèi)部管理見(jiàn)效不如直接招優(yōu)秀學(xué)生快，視為差生管理難度大，存在好多不可能預(yù)見(jiàn)的隱患，老師難體會(huì)到成就感和幸福感。我以為，教育有其長(zhǎng)期性的特點(diǎn)，不可一蹴而就；同時(shí)教育具有很強(qiáng)的育人的功能，差生更應(yīng)得到教育和引導(dǎo)。我們應(yīng)該敞開(kāi)我們博大的胸懷接納每一個(gè)學(xué)生，不言學(xué)生差，積極想辦法。把不同的學(xué)生培育好的學(xué)校才是最優(yōu)秀的學(xué)校，將不同的學(xué)生教育好的老師才是最好的老師。

母愛(ài)是寶寶的第三大營(yíng)養(yǎng)

第三大營(yíng)養(yǎng)--母愛(ài)，是孩子心理健康的重要因素。孩子對(duì)母愛(ài)的需要稱為“皮膚饑餓”，必須以撫摸、擁抱和親昵來(lái)滿足。孩子從初生到3歲是生命過(guò)程中的重要階段，母親的愛(ài)撫對(duì)其心理健康發(fā)展至關(guān)重要。

孩子如果從出生至3歲被剝奪了母愛(ài)，其生理、智力及社會(huì)適應(yīng)性的發(fā)展均極遲緩，甚至發(fā)生生理和心理上的病理變化。有人研究發(fā)現(xiàn)孤兒院寶寶死亡率較高。即使活下來(lái)也大都啼哭、冷漠、退縮、笨拙和缺乏活力。

兩歲寶寶的智商才相當(dāng)于正常十個(gè)月的寶寶，這是因?yàn)楣聝涸旱挠變洪L(zhǎng)時(shí)間地臥在小床里，孤孤單單，沒(méi)人理睬，在長(zhǎng)達(dá)一年多的時(shí)間里，只有在換尿布或喂食時(shí)才離開(kāi)小床一會(huì)兒，猶如被囚禁的犯人。托兒所的幼兒生理照顧并不比孤兒院的孩子好，但他們有母愛(ài)的愛(ài)撫，所以沒(méi)有那些癥狀。

寶寶的“皮膚饑餓”和對(duì)母親的渴望是很強(qiáng)烈的。父母或其他撫育者都應(yīng)盡量滿足孩子對(duì)母愛(ài)的需要。如剛出生的新生兒不宜捆綁起來(lái)單獨(dú)放在小床里，最好能赤身裸體靠近母親的胸膛，讓新生兒與母親肌膚接觸，而且能聽(tīng)到母親的心跳聲。又如母乳喂養(yǎng)不僅能滿足生理需要，而且還能讓孩子飽嘗母愛(ài)。哺乳的方式與哺乳者情緒狀態(tài)對(duì)乳兒身心都有很大影響，如果母親把喂奶當(dāng)任務(wù)，奶著孩子，干別的事，孩子在情感上就得不到滿足，不利于孩子的心理健康。

秋冬季傳染病，預(yù)防是關(guān)鍵

一到秋冬季節(jié)，幼兒園孩子的缺勤率開(kāi)始上升，各大醫(yī)院的兒科急診室排起了長(zhǎng)隊(duì)，為什么會(huì)這樣？因?yàn)槊磕昵锒荆鞘肿憧?、秋季腹瀉、肺炎、麻疹等各種幼兒傳染病的高發(fā)期，大多數(shù)秋冬季傳染病通過(guò)空氣飛沫或接觸便可傳播，傳染性強(qiáng)。

我們?cè)撊绾魏亲o(hù)幼兒的健康？除了科學(xué)細(xì)致的家庭護(hù)理，小編認(rèn)為幼兒園的預(yù)防工作也很重要。幼兒園應(yīng)該從以下幾個(gè)方面著手，做好班級(jí)各項(xiàng)日常衛(wèi)生消毒工作，以防止幼兒傳染病的流行。

1、首先，最有效的辦法就是凈化室內(nèi)環(huán)境、保持空氣清新。

班級(jí)老師應(yīng)每天定時(shí)開(kāi)窗戶適度通風(fēng)，保持空氣流通，讓陽(yáng)光射入室內(nèi)。早晨來(lái)園后，先用有效濃度消毒液擦玩具柜及室內(nèi)家具、門把鎖等處。然后用清水擦試一遍。防止幼兒病從口入。

2、其次，抓好入園幼兒的晨檢工作。

幼兒一入園，保健老師就注意觀察孩子的精神狀況，對(duì)發(fā)熱、精神狀況不佳的幼兒進(jìn)行密切地觀察，及時(shí)采取相應(yīng)的治療措施。若發(fā)現(xiàn)有3名以上的幼兒出現(xiàn)相同癥狀時(shí)，園里會(huì)及時(shí)采取相應(yīng)的消毒隔離措施，并根據(jù)病情及時(shí)上報(bào)。

3、班級(jí)老師每天要對(duì)缺席幼兒及早查明原因。

如因患傳染病請(qǐng)假，則要上報(bào)園級(jí)，保健老師對(duì)園內(nèi)幼兒及時(shí)采取預(yù)防措施；如孩子在家庭里接觸傳染病人，家長(zhǎng)要及時(shí)通知幼兒園。

4、消毒工作是疾病預(yù)防工作的關(guān)鍵。

幼兒園在原有的基礎(chǔ)上進(jìn)一步完善消毒措施，對(duì)孩子的生活、活動(dòng)空間采用開(kāi)窗通風(fēng)和每日紫外線燈消毒，用消毒水拖地，幼兒餐具、餐桌、毛巾、水杯等生活用具嚴(yán)格按要求進(jìn)行定期消毒。定時(shí)把幼兒被褥清洗消毒。嚴(yán)把食物的采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、烹調(diào)制作關(guān)，不購(gòu)買三無(wú)食品和變質(zhì)的食品，做到生熟分開(kāi)、每餐有留樣，要求各班用溫開(kāi)水給幼兒嗽口，防止幼兒喝生水等。

5、利用教學(xué)、宣傳櫥窗等形式進(jìn)行健康教育，教育幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

督促幼兒勤洗手、喝開(kāi)水、吃熟食、常剪指甲、勤換衣服。要求班級(jí)開(kāi)展衛(wèi)生方面的主題活動(dòng)，讓孩子樹(shù)立起自我保護(hù)意識(shí)，掌握簡(jiǎn)單的衛(wèi)生生活常識(shí)。

6、加強(qiáng)日常工作保育，盡量避免帶孩子到人多的地方去。

幼兒園開(kāi)展豐富多彩的戶外體育活動(dòng)，增強(qiáng)幼兒體質(zhì)。在膳食方面要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，讓孩子多吃蔬菜、水果。保證孩子充足的睡眠，根據(jù)氣候變化，隨時(shí)注意為幼兒增減衣服。鼓勵(lì)幼兒講究個(gè)人衛(wèi)生，做好個(gè)人防護(hù)。傳染病流行期間，盡量少去人群集中的公共場(chǎng)所。提醒各位家長(zhǎng)，要為孩子做好相應(yīng)的預(yù)防接種，如接種流感、肺炎等疫苗。

7.最后，幼兒園應(yīng)提醒家長(zhǎng)認(rèn)真做到早發(fā)現(xiàn)、早治療、早報(bào)告。

“三早”有助于預(yù)防傳染病的發(fā)生和加重。切忌不要給孩子亂吃藥而延誤病情。

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