文章特色作文。
語(yǔ)文試卷上一定有個(gè)作文等著我們,練習(xí)寫作文能夠提高我們的思維,寫作文的時(shí)候最重要的是學(xué)會(huì)確立中心,列好提綱。寫作文之前我們要優(yōu)先關(guān)注什么?下面是小編為大家整理的“談文章的特色作文12篇”,僅供參考,歡迎大家閱讀本文。
當(dāng)你們讀到這個(gè)題目的時(shí)候,你們一定會(huì)不由自主的想到我的老媽會(huì)有怎樣的特色,下面我就介紹她的“N”的方面。
“減肥“特色
“哎呀,118斤了,我要減肥,最近怎么長(zhǎng)這么多肥肉,難道是吃冰淇淋吃的?!辈挥每淳椭览蠇層衷跍p肥了?!敖裉炱鹞乙俪燥??!薄把?,就吃這么點(diǎn),還不如絕食算了?!蔽抑S刺道?!叭ィ阆腽I死你老媽呀!”“這樣你還不如多運(yùn)動(dòng)呢!”我媽一聽(tīng)覺(jué)得有道理,就去減肥了。
晚上,她帶著我一起去藍(lán)宇廣場(chǎng)跑步去了?!安恍辛?,不行了,休息會(huì)吧?!薄斑@才幾圈呀,再跑一圈就五圈了,堅(jiān)持,你兒子這么肥都比你耐力大?。 薄澳闶菍I(yè)的,我是業(yè)余的,能比嗎?”就這樣回家了?!把窖剑?15斤,這樣都可以,我每天都這樣也沒(méi)效果啊?!?/p>
“多變”特色
多變,怎么個(gè)
多變法。嗯,我口渴了,容我喝口水。是這樣的,我媽有時(shí)對(duì)我無(wú)微不至,有時(shí)忽然晴轉(zhuǎn)陰,嚴(yán)厲無(wú)比。下面就介紹一件事吧。
記得有一次,我在一次考試中只考了89分,沒(méi)有達(dá)到老媽的要求,回到家里,我戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的遞給老媽,忐忑不安等著批評(píng),老媽卻一如既往的用溫柔的聲音給我又打起了“警鐘”。晚上,本應(yīng)該7點(diǎn)半寫完的作業(yè),我卻熬到了8點(diǎn),媽媽一看立刻頭上就飛滿了烏云。我一看不得了,就三十六計(jì)——走為上策,假裝上側(cè)所??蛇@并不是長(zhǎng)久之計(jì),不料,我媽已把作業(yè)本五馬分尸了,可憐了我白白寫了一個(gè)小時(shí),還要重寫。而媽媽并不在意,又給我布置了家庭作業(yè)。
“特色”特點(diǎn)
我的老媽就是這么多特色,在下就不細(xì)細(xì)說(shuō)明了。“王福山,你是不是又在我背后說(shuō)我壞話了。”哎呀,不妙,我先溜了。
一天,下課了,我翻翻課本,無(wú)意偶爾間發(fā)現(xiàn)課本上有楓葉的照片,我突然覺(jué)得楓葉很美,楓葉長(zhǎng)的就像人的手指。就這樣,我喜歡上了楓葉。
回家以后,我打開(kāi)電腦。終于從百度百科中找到了楓葉的資料。
楓葉的特點(diǎn)是:楓葉為掌狀5淺裂,長(zhǎng)13厘米,寬略大于長(zhǎng),3片最大的裂片具少數(shù)凸起的齒,基部為心形,上面為中綠至暗綠色,下面脈腋上有毛,秋季變?yōu)辄S色至橙色或紅色。樹(shù)皮灰褐色,光滑隨樹(shù)齡增長(zhǎng)而泛起溝紋和鱗片?;S綠色,小,無(wú)花瓣,下有垂于細(xì)長(zhǎng)柄上,春季隨幼葉開(kāi)放,呈開(kāi)放型花序。果實(shí)具平行的翅,長(zhǎng)2。5厘米。高度30米,寬柱形,落葉。
落葉樹(shù)種在秋冬的時(shí)候,體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生一些化學(xué)反應(yīng),讓原本樹(shù)葉中所含的物質(zhì)或部份組織分解之后,回收蘊(yùn)藏在莖或根的部位,來(lái)年春天的時(shí)候可以再利用,葉綠體、葉綠素就是被分解回收的對(duì)象之一,由于葉綠素的含量較大而遮蓋了其它顏色,使葉片呈綠色。因此當(dāng)葉子里的葉綠素沒(méi)有了的時(shí)候,其它色素的顏色彰顯出來(lái),如花青素的紅色、胡蘿卜素的黃色和葉黃素的黃色等。除此之外,楓葉中貯存的糖分還會(huì)分解轉(zhuǎn)變成花青素,使葉片的顏色更加艷麗、火紅。
所以,楓葉沒(méi)有五個(gè)“手指”就不是楓葉,由于這是楓葉的特色!cnsjbj.cn
長(zhǎng)沙,始建于公元前11世紀(jì),因湘江河岸多沙灘而得名,是一座有著近3000年歷史的“楚漢明城”,自秦漢以來(lái)就是湖湘地區(qū)的政治、軍事、經(jīng)濟(jì)、文化、教育中心。
長(zhǎng)沙市現(xiàn)有長(zhǎng)沙、望城、瀏陽(yáng)、寧鄉(xiāng)4縣,芙蓉、天心、岳麓、開(kāi)福、雨花5區(qū),據(jù)最新統(tǒng)計(jì),長(zhǎng)沙市城區(qū)面積由1997年的110平方公里擴(kuò)大到180平方公里,城區(qū)人口由163萬(wàn)增加到188萬(wàn),城市道路總長(zhǎng)已超過(guò)了1000公里,擁有立交橋20座。其中長(zhǎng)沙城區(qū)的東、南、西、北四面均與對(duì)外的高速或高等級(jí)公路相連,基本構(gòu)成了現(xiàn)代城市立體交通網(wǎng)絡(luò)。
以前的長(zhǎng)沙綠化少,建筑物沒(méi)有特色,路況太差,五一路老堵車,環(huán)境不好,酸雨全國(guó)有名。如今的長(zhǎng)沙到處有綠化廣場(chǎng)四季鮮花盛開(kāi),據(jù)調(diào)查長(zhǎng)沙去年新增城市綠地200萬(wàn)平方米,相當(dāng)于前20年的總和,綠地總面積達(dá)到4453.8公頃。隨著一條條道路的竣工、一座座橋梁的修建,道路暢通了,車不堵了。一幢幢高樓拔地而起,各種各樣有特色的建筑物布滿城區(qū)。城市的天空也更加明亮了,據(jù)報(bào)道有116家污染大氣的小企業(yè)全部關(guān)閉,930家小煤窯停采,天空出現(xiàn)了久違的白云。
長(zhǎng)沙的天藍(lán)了,水清了,地綠了;長(zhǎng)沙的路通了,樓高了,房寬了。我愛(ài)你——長(zhǎng)沙,我美麗的家!
《湖心亭看雪》是張岱的代表作,出自回憶錄《陶庵夢(mèng)憶》,寫于明王朝滅亡以后。對(duì)故國(guó)往事的懷戀都以淺淡的筆觸融入了山水小品,看似不著痕跡,但作者的心態(tài)可從中窺知一二,表現(xiàn)作者癡迷山水以及淡淡的憂國(guó)愁緒。
文章首先交代看雪的時(shí)間、目的地、天氣狀況。時(shí)間是“崇禎五年十二月”。西湖經(jīng)歷三天大雪后,人聲鳥聲俱絕,空闊的雪景使天地間呈現(xiàn)出一股肅殺的冷寂來(lái)。而作者偏偏選擇此時(shí)去賞雪,可見(jiàn)他此時(shí)的心態(tài)及與眾不同的情趣。
接著就記述了這次賞雪的具體經(jīng)過(guò)。這天凌晨,作者劃一葉小舟,獨(dú)自前往湖心亭。一個(gè)“獨(dú)”字,充分展示了作者遺世獨(dú)立的高潔情懷和不隨流俗的'生活方式,而一人獨(dú)行于茫茫的雪夜,頓生“寄蜉蝣于天地,渺滄海之一粟”(蘇軾《赤壁賦》)的人生徹悟之感。此時(shí)湖上冰花彌漫,天與云與山與水,一片混沌。惟有雪光能帶來(lái)亮色,映入作者眼簾的“惟長(zhǎng)堤一痕,湖心亭一點(diǎn),與余舟一芥,舟中人兩三粒而已?!币缓?、一點(diǎn)、一芥、兩三粒,使用白描手法,宛如中國(guó)畫中的寫意山水,寥寥幾筆,就包含了諸多變化,長(zhǎng)與短,點(diǎn)與線,方與圓,多與少,大與小,動(dòng)與靜,簡(jiǎn)潔概括,人與自然共同構(gòu)成富有意境的藝術(shù)畫面,悠遠(yuǎn)脫俗是這幅畫的精神,也是作者所推崇的人格品質(zhì),這就是人與自然在精神上的統(tǒng)一與和諧。 然后,作者筆鋒一轉(zhuǎn),敘及在湖心亭的奇遇。此時(shí)此地此景,能夠遇見(jiàn)游人,不能不說(shuō)是奇跡,那兩人也都“大喜”,感嘆“湖中焉得更有此人”!酒逢知己千杯少,幾人痛飲而別,“同是天涯淪落人,相逢何必曾相識(shí)”(白居易《琵琶行》)!作者寫“兩人”“大喜”,即寫自己大喜,寫“余強(qiáng)飲三大白”,即寫兩人暢飲,此處使用互文手法,使行文有變化。及寫到“問(wèn)其姓氏,是金陵人,客此”,才匆匆交代了友人的情況,這樣寫一方面是由于張岱是性情中人,最關(guān)注的是朋友之間在情致心靈方面的溝通,至于朋友的身份地位、官職爵里等世俗的問(wèn)題并不在意;另一方面能夠真實(shí)地體現(xiàn)作者喜極而悲的情緒變化,詢問(wèn)對(duì)方身份之時(shí),也是彼此分別之時(shí),有緣相聚實(shí)非易事,此刻一別也許就難以再見(jiàn),這怎么能不叫人遺憾!最后,作者以舟子的話收束全文:“莫說(shuō)相公癡,更有癡似相公者!”舟子說(shuō)作者“癡”,體現(xiàn)了俗人之見(jiàn),但“癡”字又何嘗不是對(duì)張岱最確切的評(píng)價(jià)呢?他癡迷于天人合一的山水之樂(lè),癡迷于世俗之外的雅情雅致,而金陵人正是那“癡似相公者”,“湖中人鳥聲俱絕”仍出來(lái)賞雪?!颁仛謱?duì)坐,一童子燒酒說(shuō)明是早有準(zhǔn)備,更體現(xiàn)了他們共同的“癡”。
全文筆調(diào)淡雅流暢,看似自然無(wú)奇,而又耐人尋味,西湖的奇景是因了游湖人的存在而彰顯了它的魅力,寫景與寫人相映成趣。
摘要:在經(jīng)濟(jì)建設(shè)不斷加速的時(shí)代,城市化發(fā)展迅猛,中國(guó)的特色小鎮(zhèn)建設(shè)也逐漸受到人們的重視,因此特色小鎮(zhèn)的建設(shè)與規(guī)劃也是當(dāng)下需要探討的話題。本文以環(huán)境設(shè)計(jì)的系統(tǒng)性、特色性為出發(fā)點(diǎn),以全新的視角分析特色小鎮(zhèn)建設(shè)中需要考慮的重要因素,并且結(jié)合具體的案例,強(qiáng)調(diào)環(huán)境設(shè)計(jì)在特色小鎮(zhèn)建設(shè)中的重要性,進(jìn)而探索中國(guó)特色小鎮(zhèn)環(huán)境設(shè)計(jì)方法。
關(guān)鍵詞:環(huán)境設(shè)計(jì);特色小鎮(zhèn);系統(tǒng)性;特色性
概述
特色小鎮(zhèn)這個(gè)概念是在全國(guó)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的背景下登上舞臺(tái)的,其作為解決城市化問(wèn)題的有效助推器備受關(guān)注。相比之下,國(guó)外特色小鎮(zhèn)的建設(shè)有著比較成熟的發(fā)展模式,如以創(chuàng)意經(jīng)濟(jì)聞名的海濱小鎮(zhèn)日本香川縣,以文藝復(fù)興為標(biāo)簽的文創(chuàng)小鎮(zhèn)法國(guó)里昂老城等,都依托于城鎮(zhèn)本身的特色形成了具有自己獨(dú)特魅力的特色小鎮(zhèn)。由于我國(guó)特色小鎮(zhèn)的概念是近幾年才提出的,所以在理論支持上還十分匱乏,也正是因?yàn)槿鄙傧到y(tǒng)的理論體系,我國(guó)在特色小鎮(zhèn)的建設(shè)與發(fā)展上還處于起步階段。我國(guó)的特色小鎮(zhèn)建設(shè)與國(guó)外的特色小鎮(zhèn)建設(shè)也存在著很大的差異,不同城市之間也有著各自的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì),也正因?yàn)槿绱?,才需要我們?duì)特色小鎮(zhèn)的建設(shè)進(jìn)行詳細(xì)的研究與分析。
1特色小鎮(zhèn)研究緣起
特色小鎮(zhèn)最早是隨著美麗中國(guó)的建設(shè)目標(biāo)而提出的,旨在解決城市病等一系列城市化發(fā)展過(guò)程中產(chǎn)生的問(wèn)題與矛盾。而隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,根據(jù)馬斯洛需求層次理論,在物質(zhì)條件滿足的同時(shí),人們開(kāi)始追求精神層面的內(nèi)容,而優(yōu)化和改善生存環(huán)境也逐漸成為我國(guó)人民重視和探索的主要方向。與此同時(shí),優(yōu)美的環(huán)境氛圍也可以影響人的情緒和行為,與此同時(shí)提升其本身的價(jià)值,從而達(dá)到互利雙贏的效果。由此可見(jiàn),對(duì)于環(huán)境的優(yōu)化和改善勢(shì)在必行。
2環(huán)境設(shè)計(jì)的新視角
環(huán)境設(shè)計(jì)作為設(shè)計(jì)類學(xué)科專業(yè),作為一種實(shí)用藝術(shù),可以為特色小鎮(zhèn)的發(fā)展提供幫助。環(huán)境設(shè)計(jì)從保護(hù)和改善人類生存環(huán)境出發(fā),為居民區(qū)等建筑群和構(gòu)筑物,道路和綠地的總體及具體布局提出設(shè)計(jì)方案。具體來(lái)說(shuō)有兩個(gè)特點(diǎn),即系統(tǒng)性和特色性。
2.1環(huán)境設(shè)計(jì)的系統(tǒng)性
作為環(huán)境設(shè)計(jì)的第一特點(diǎn),系統(tǒng)性是環(huán)境設(shè)計(jì)的核心內(nèi)容。即以整體和綜合的視角審視設(shè)計(jì)要素,一切從整體出發(fā)考慮問(wèn)題和解決問(wèn)題,使得設(shè)計(jì)的內(nèi)容更加連貫和全面。位于上海的上海泰晤士小鎮(zhèn)以英倫風(fēng)格建筑為亮點(diǎn),但是由于地處偏遠(yuǎn),且小鎮(zhèn)模式以住宅為主,忽略了當(dāng)?shù)亟煌ú槐愕膯?wèn)題,導(dǎo)致小鎮(zhèn)人煙稀少,成為“空城”,這也從側(cè)面證實(shí)了環(huán)境設(shè)計(jì)的系統(tǒng)性十分重要。
2.2環(huán)境設(shè)計(jì)的特色性
作為環(huán)境設(shè)計(jì)的第二特點(diǎn),特色性是環(huán)境設(shè)計(jì)的表達(dá)方式。只有密切結(jié)合所設(shè)計(jì)環(huán)境周圍的現(xiàn)狀、居民的需求、歷史文化背景等因素,因地制宜地提出解決方案,才能夠達(dá)到設(shè)計(jì)目標(biāo),并且完善設(shè)計(jì)方案。安徽宏村的建設(shè)則充分體現(xiàn)了環(huán)境設(shè)計(jì)系統(tǒng)性和特色性的優(yōu)勢(shì)。
2.3環(huán)境設(shè)計(jì)的'具體應(yīng)用——以安徽宏村為例
宏村位于安徽省境內(nèi),由于保留了較為完好的徽派建筑以及宏村獨(dú)特的村落建設(shè)而聞名遐邇。首先,從環(huán)境本身的角度分析,宏村基于當(dāng)?shù)丨h(huán)境特點(diǎn)形成了非常理想的小鎮(zhèn)布局。宏村以北有山而立,名為雷崗山,而宏村南部有河流貫穿,整個(gè)村落背山面水,并且東西山脈遙相呼應(yīng)。整個(gè)的村落借助其獨(dú)特的地理位置形成了較為完整的村落空間結(jié)構(gòu)。由此可見(jiàn),宏村的村落以當(dāng)?shù)刈匀伙L(fēng)貌為主體,并且借助其山脈,河流的走勢(shì)和成因構(gòu)成了村落的空間特征,無(wú)形之中使得村鎮(zhèn)與自然風(fēng)貌和諧的同時(shí)又充滿著靈動(dòng)與自由,也由于因地制宜的設(shè)計(jì)方法構(gòu)成“人——村落——環(huán)境”的有機(jī)統(tǒng)一,而這也是特色小鎮(zhèn)建設(shè)中需要重點(diǎn)考慮的因素。其次,從文化的角度分析,宏村的布局與道家“天人合一”的思想契合,并且嚴(yán)格遵循古代禮制,反映了古鎮(zhèn)濃厚的歷史文化底蘊(yùn)。宏村的建筑風(fēng)格以徽派建筑為主,樣式均是以天井為中心的圍護(hù)模式,而基于古村落的歷史文化背景,宏村在村落空間的分布排列,以及建筑內(nèi)部的分割與組合,都以儒家思想中的三綱五常和秩序等息息相關(guān),并且有著很強(qiáng)的宗族、尊卑等觀念。在這些建筑群落中,祠堂是最為重要且規(guī)模最宏大的建筑,也是宏村村落的核心內(nèi)容。最后,從居民需求的角度分析,由于村民的日常起居、衣食住行離不開(kāi)水,所以宏村內(nèi)部也建立了許多大小不一的水圳并且與村內(nèi)的民居建筑相連,以此來(lái)滿足村民的日常生活,臨近水系也為宏村消防安全提供了有效的保障。不僅如此,寬闊的水系也很好地改善了宏村的村落間氣候,而穿插于建筑群落里的河流也豐富了村鎮(zhèn)內(nèi)容,并且使得村落的住宅有了活絡(luò)、開(kāi)敞的空間,從根本上優(yōu)化了村落環(huán)境。宏村對(duì)于水的利用不僅在物質(zhì)層面滿足著當(dāng)?shù)鼐用竦母鞣N需求,與此同時(shí)還充分發(fā)掘了水對(duì)人生理和心理的各種影響,不僅如此,水的美學(xué)特性以及獨(dú)有的藝術(shù)感染力也在宏村的建設(shè)和發(fā)展中被合理利用,從而為當(dāng)?shù)鼐用翊蛟斐鲆粋€(gè)生態(tài)、傳統(tǒng)卻又不失文化底蘊(yùn)的生活環(huán)境。而水環(huán)境這一獨(dú)特卻又充滿魅力的元素也當(dāng)仁不讓地成了宏村的一大特色與亮點(diǎn)。總的來(lái)說(shuō),宏村是基于我國(guó)歷史溯源以及道家的思想精髓,并且結(jié)合其地域特色和文化而建設(shè)發(fā)展的。而宏村的價(jià)值不僅體現(xiàn)在其具有我國(guó)傳統(tǒng)文化的精髓,并且綜合表現(xiàn)了儒道思想,反映了宗族關(guān)系在當(dāng)時(shí)的重要性,在生動(dòng)呈現(xiàn)徽州地域文化的同時(shí),也充分體現(xiàn)了環(huán)境設(shè)計(jì)系統(tǒng)性、特色性的設(shè)計(jì)方法。
2.4特色小鎮(zhèn)建設(shè)中環(huán)境設(shè)計(jì)的方法總結(jié)
由上述案例我們不難看出,在特色小鎮(zhèn)的建設(shè)中,我們也需要參考類似宏村等優(yōu)秀古鎮(zhèn)的建設(shè),從而總結(jié)出合理且行之有效的設(shè)計(jì)方法,而這些內(nèi)容可以幫助我們更好地營(yíng)造小鎮(zhèn)空間特色、打造小鎮(zhèn)獨(dú)特的風(fēng)格。具體有如下三點(diǎn):第一,在整體環(huán)境的優(yōu)化上需要密切結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂驐l件、地理特點(diǎn)以及區(qū)域位置等要素,充分發(fā)揮當(dāng)?shù)氐牡乩韮?yōu)勢(shì),規(guī)避當(dāng)?shù)氐母黜?xiàng)劣勢(shì),從而更好地借助當(dāng)?shù)丨h(huán)境,合理地利用當(dāng)?shù)噩F(xiàn)有資源來(lái)打造獨(dú)特的風(fēng)格與形式。第二,在特色小鎮(zhèn)局部環(huán)境設(shè)計(jì)如建筑、景觀、裝飾等方面,需要深入挖掘當(dāng)?shù)貧v史文化背景以及人文特點(diǎn),根據(jù)不同時(shí)期、不同歷史背景提取合理的設(shè)計(jì)元素,并且呈現(xiàn)在設(shè)計(jì)內(nèi)容之中。第三,在特色小鎮(zhèn)的建設(shè)中,不能忽略當(dāng)?shù)鼐用竦男枨螅缇幼?、休閑、運(yùn)動(dòng)等,并且在特色小鎮(zhèn)等建設(shè)中融入這些功能性和文化性的需求,從而豐富小鎮(zhèn)的內(nèi)容、提升小鎮(zhèn)的價(jià)值,與此同時(shí)也能形成小鎮(zhèn)獨(dú)特的環(huán)境氛圍,從而突出特色。
3結(jié)語(yǔ)
環(huán)境設(shè)計(jì)在特色小鎮(zhèn)建設(shè)中扮演著重要的角色。環(huán)境設(shè)計(jì)從全新的視角出發(fā),對(duì)特色小鎮(zhèn)的建設(shè)提供專業(yè)范疇以內(nèi)的理論依據(jù)和設(shè)計(jì)方法,并且通過(guò)獨(dú)特的視角合理地分析特色小鎮(zhèn)建設(shè)中所需的策略和內(nèi)容,使特色小鎮(zhèn)的建設(shè)和發(fā)展得到有益的嘗試和正確的指導(dǎo)。
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我的家鄉(xiāng)在興寧,那里很熱,還有很多好吃的東西,特別是釀豆腐,一般,水平低、粗心、急躁、忐忑不安、手忙腳亂的人都做不出來(lái),先要把豆腐中間戳一個(gè)洞,還要把肉塞進(jìn)豆腐里面,一起放到鍋里把蓋子蓋起來(lái),可得小心喲!不然豆腐就會(huì)碎了的。
客家的特產(chǎn)還有龍眼干,客家的龍眼干很甜,桂圓干也很大,龍眼樹(shù)很高,都要爬到樹(shù)上去摘龍眼,還有艾,爸爸最喜歡吃艾,每次喝艾湯都喝一大碗,我本來(lái)不愛(ài)吃艾,但是,在興寧,我覺(jué)得愛(ài)好吃多了,客家特色有釀苦瓜,苦瓜本來(lái)就是苦的,但我覺(jué)得,興寧的苦瓜是甜的,當(dāng)然,這也跟技術(shù)有關(guān)系。
興寧還有腐竹,我也喜歡吃,腐竹燉肉,因?yàn)椋@道菜兩種東西的味道混合到一起真美味呀!還有客家老酒,我們小孩子本來(lái)不是喝酒的料子,但是,我那天把爸爸剩下的半杯酒一口氣喝了個(gè)精光。我最愛(ài)吃客家的肉丸子,魚丸子,做肉丸子要水、生粉還要肥肉和瘦肉,客家還有豬丸,有很多你叫不出名、稀奇古怪的東西,還有許多好吃的,可好玩了。
昭通小吃歷史悠久,其中以咸菜小吃最為有名,昭通做咸菜小吃的歷史長(zhǎng)達(dá)幾千年之久,昭通當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)諸如竹筍、辣椒、豆子、蘿卜等,都被拿來(lái)當(dāng)作咸菜的原料,昭通主要的傳統(tǒng)咸菜有:昭通醬、豆豉、泡椒、鹵豆腐、腌大蒜、酢辣子、老干腌菜、三香菜、五香蘿卜、皮蛋等,上好的材料,加上精細(xì)的做工工藝,孕育出昭通咸菜獨(dú)有的鮮香動(dòng)人。除了咸菜,昭通其他較為有名的小吃有:洋芋、綠豆糕、刺老包、牛干巴、粑粑等。
油糕稀豆粉是昭通人的傳統(tǒng)特色小吃,金黃酥脆的油糕、清香四溢的稀豆粉的完美結(jié)合,讓這一小吃經(jīng)久不衰。油糕以洋芋為主要原料,選用昭陽(yáng)區(qū)高寒山區(qū)如小龍洞、靖安西魁梁子等地出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)洋芋,煮熟后切碎,裹上薄薄的米漿,放入油中炸至金黃后撈出。炸好后的油糕色澤金黃,外圍香酥爽脆,內(nèi)里糯軟香甜,散發(fā)著洋芋特有的香味。稀豆粉選用優(yōu)質(zhì)豌豆,磨細(xì)成面粉狀后加入生姜等作料熬制而成。熬好后的稀豆粉,色澤淡黃,清香宜人。盛入碗中,撒上少許蔥花、辣椒面、花椒面等,稀豆粉的淡黃,蔥花的碧綠,辣椒面的鮮紅,讓人一看,不覺(jué)口內(nèi)生津,喝一口,咂咂嘴,真是爽阿!這一美味,不僅養(yǎng)眼、養(yǎng)胃還養(yǎng)顏呢!因?yàn)橄《狗垡酝愣篂樵希?,?jīng)常喝稀豆粉還能祛斑養(yǎng)顏!
昭通人的主打早點(diǎn),最常見(jiàn)的應(yīng)該是油糕餌塊了。但凡買油糕稀豆粉的地方,都有油糕餌塊。把烤好的餌塊,抹上香香的花生醬、甜醬及辦好佐料的辣椒醬,放入油糕包起來(lái),咬一口,油糕的酥脆,餌塊的糯軟,辣椒醬的香辣,便充盈你的整個(gè)味覺(jué)世界,久久不肯散去。油糕餌塊因其物美價(jià)廉、方便快捷被眾多的食客青睞,有人戲稱它是“昭通的肯得基”。
昭通的涼粉和昭通的洋芋一樣,也是一種尋常百姓生活中經(jīng)久不衰的主打食品。豌豆涼粉的做法很簡(jiǎn)單,就是用干豌豆粒磨瓣去皮,用水泡發(fā)后,摻水磨成漿,經(jīng)過(guò)濾、熬煮成糊,冷卻后凝固而成。在昭通,從地名上看,大龍洞的涼粉和炎山的熱涼粉比較出名;從原料上看,有苞谷涼粉,蕎涼粉,豌豆涼粉,豌豆涼粉陣容強(qiáng)大,占領(lǐng)了大部分“涼粉市場(chǎng)”;從姓氏上講,傅家涼粉、趙家涼粉名聲較響。
傅家涼粉的原料是市場(chǎng)價(jià)格較高、淀粉含量高、口感、筋骨較好的金豌豆。把金豌豆用水浸透,淘洗干凈后磨成漿熬煮,熬熟后倒入盆中讓其冷卻凝固,之后將做好的涼粉放在案板上,用特制的形狀若漏勺的鐵器在涼粉上輕輕一刮,成條狀的涼粉順著鐵器上的小窟窿游魚一般鉆出來(lái),抓了裝在碗中,放上香油、蔥花、芫荽、蒜水、油辣子、自制的酸湯,一碗色香味俱全的涼粉就擺在你的面前:灰綠色的涼粉,白的酸蓮花白,綠的蔥花、芫荽,紅亮亮的油辣子,還有棕褐色的香菇粒,看著就讓人心動(dòng),用筷子把佐料拌勻,香氣撲鼻,就忍不住饞涎欲滴了。傅家的涼粉除了佐料特別,豆香濃郁外,還有一個(gè)特點(diǎn)是筋骨特好,耐儲(chǔ)存,放在陰涼的地方,放上十天半月也不會(huì)變味。所以,傅家涼粉已經(jīng)遠(yuǎn)游到了昆明、廣州等地。
昭通盛產(chǎn)洋芋,昭通人也喜歡吃洋芋。作為一種街頭小吃,昭通的燒洋芋歷史悠久,倍受青睞。街頭巷尾,常常有人,一口鐵鍋,放上材炭(白炭),炭上放著十幾個(gè)大小不等的洋芋,燒好后,用玉米芯或者木片刮得黃生生的,用刀片一切兩半,抹上昭通醬或者撒上辣子面,咬一口,香噴噴,既管飽,又解饞。走過(guò)燒洋芋的攤子,看見(jiàn)輕煙裊裊中又黃又面的洋芋,總?cè)滩蛔∫O聛?lái),花5毛錢,買上一個(gè),邊走邊吃。要是外地的朋友來(lái)了,好客的昭通人總匯帶客人吃上幾個(gè),因?yàn)?,昭通的洋芋還有養(yǎng)顏的功效,“吃洋芋,長(zhǎng)子弟”,不信,就買幾個(gè)吃了試試。
昭通山好水美,盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)礦泉水。用清冽甜美的山泉水、優(yōu)質(zhì)大豆做出的豆腐,營(yíng)養(yǎng)豐富,細(xì)膩香軟。在街頭,常常有人把豆腐切成一寸見(jiàn)方大小,放在特制的鍋上,抹點(diǎn)清油,滿滿烘烤,待豆腐烤黃后,用刀片把豆腐一劃兩半但不劃斷,中間放上腌制好的折耳根、蓮花白之類的腌菜,或者撒上細(xì)細(xì)的辣子面,然后合攏,咬一口,豆腐外酥內(nèi)軟,腌菜鮮香爽脆,如果天氣寒冷,在火爐邊吃上幾點(diǎn),吃的滿頭冒汗,寒氣頓消,實(shí)在是人生一大享受。還有商家在火爐上至支一張鐵網(wǎng),網(wǎng)上刷一層清油,把豆腐放在網(wǎng)上烤,打一碟放有花生、辣字面、芫荽等佐料的鹵豆腐蘸水,把烤好的豆腐放在蘸水里打個(gè)滾,放入口中,滿口醇香,讓人欲罷不能。
昭通人講的烤串串,實(shí)際就是烤牛肉串。把優(yōu)質(zhì)牛肉切成薄片,穿在竹簽上,放入特制的佐料水中浸一下,讓味道滲透肉片中,抹上清油,在炭火上烤,在放入佐料水中,再烤,如此反復(fù)兩次,肉串就烤好了,撒上芝麻、辣子面,香噴噴的串串就可以入口了。如果喜歡,還可以買上一個(gè)燒洋芋,一口肉串,一口洋芋,別有一番風(fēng)味。天氣熱的時(shí)候,再喝上點(diǎn)冰啤酒,就更爽了。昭通的烤串串,饞嘴街三官烤肉比較有名,月牙路附近的烤肉也比較地道。到了萬(wàn)家燈火的時(shí)候,吹著習(xí)習(xí)涼風(fēng),邀約三兩個(gè)好友,到夜市上吃點(diǎn)烤串串,也是人間一大趣事。
作為街頭小吃,來(lái)到位于市中心的饞嘴街,應(yīng)有盡有,只是,比較有名的春餅如今吃不上了,傳統(tǒng)的鍋貼、燒麥、牛蒸蒸還有,油糕等小吃到還經(jīng)久不衰,豐富著我們精彩的生活。
除了街頭小吃,在昭通,還有幾樣家常小吃讓人流連忘返。
在昭通,不論是星級(jí)賓館還是街邊小店,無(wú)論是達(dá)官貴人還是尋常百姓,在飯桌上幾乎都有一道百吃不厭的菜肴,那就是酸菜紅豆湯。
做酸菜紅豆湯很簡(jiǎn)單。選用昭通上好的紅豆,淘洗干凈,置于鍋中煮,煮開(kāi)后換小火慢慢熬,熬至豆軟湯稠,有奇妙的豆香撲鼻,做酸菜紅豆湯的底湯就算熬好了。熬好紅豆湯后,把腌好的酸菜切碎后用昭通醬、干辣子、蒜苗、姜片等炒香,然后倒入熬好的紅豆湯,放入胡椒面,煮上幾分鐘,一鍋香氣撲鼻、酸香爽口的酸菜紅豆湯就大功告成了,這樣做出的酸菜紅豆湯,豆子軟而香,酸菜酸而脆,湯味酸辣可口,食之令人胃口大開(kāi),幾碗紅豆湯泡飯下肚,吃的全身冒汗。
還有人喜歡用干腌菜來(lái)做酸菜紅豆湯,干腌菜做得酸菜紅豆湯,酸味更加純正,回味悠長(zhǎng),讓人難忘其中滋味。如今,昭通的民營(yíng)企業(yè)已經(jīng)把酸菜紅豆湯加工成方便食品,遠(yuǎn)銷省內(nèi)外。
炒酥紅豆是昭通的一道傳統(tǒng)名菜。把紅豆放在水中煮熟,瀝干水分,放入油中炸至酥脆。然后在鍋中放油,放干辣子、生姜、蔥段熗鍋,放入剁肉、酸菜炒香,然后放炸好的紅豆下、花椒面、醬油、白糖、味精下鍋快速翻炒起鍋裝盤,一道香噴噴的酥紅豆就做好了。這一道菜,酥脆鮮香,倍受昭通人的喜愛(ài)。
酸辣面中,醋的熬制很關(guān)鍵。用昭通特有的生醋,加入一定比例的生姜、蒜、草果、紅糖等作料熬制,熬好的醋與未熬的醋相比,耐存儲(chǔ),口感十分獨(dú)特,酸中帶甜,甜中有酸,回味悠長(zhǎng)。熬制好醋后,配碗底作料的順序也是個(gè)技巧。據(jù)說(shuō),一定要先放鹽,再放醋,然后放醬油、花椒之類,隨后舀入骨頭湯或者面湯,待面條在沸水里翻騰兩三分鐘,撈起來(lái)放入碗中,撒上香噴噴的芝麻,綠油油的蔥花,少許的肉末,一碗香氣撲鼻的酸辣面就做好了。
酸辣餃門道也多。通常昭通人喜歡把餛飩叫做餃子。做餃子,講究的是面皮、肉餡。面皮是用土堿、雞蛋、面粉、大龍洞泉水?dāng)嚢钃{制而成。手工搟制的餃皮,筋骨好, 口感好,久煮不爛,特別是包上餡后,煮到恰到好處時(shí),餃皮晶瑩透明,一碗玲瓏剔透的餃子居然能在人間煙火中,透著幾分靈氣。包餃子的餡也是手工制作的,選上好的五花肉,洗凈瀝干水份,先用刀背剁,剁到肉變成肉末時(shí),再放入生姜、鹽巴、少許黑大頭菜,用刀刃剁,這時(shí),邊剁邊加入清水,直到剁成肉泥。這樣剁成的肉餡,肉質(zhì)細(xì)膩,嫩滑,味道鮮美。煮餃子的水一定要寬,而且,除了像配酸辣面的佐料那樣講究順序和比例外,關(guān)鍵是一定要在湯內(nèi)勾兌少許紅糖,這可是傳統(tǒng)的昭通酸辣面、酸辣餃之所以湯鮮味美的秘密喔!昭通人還喜歡把餃、面合在一起做成酸辣餃面。用現(xiàn)搟制的面(昭通人成為活面)和餃,一起放在水里煮,一般先放餃,過(guò)了兩三分鐘再放面,面是細(xì)絲面,餃?zhǔn)酋r肉餃,煮好后,面條細(xì)滑柔韌,餃玲瓏剔透,吃起來(lái)吱溜有聲,倒是很有特色。以前清華飯店的酸辣餃面很有名氣,現(xiàn)在,在西街,還有一家宋家小吃的酸辣面比較地道。
在昭通,天麻燉雞、全洋芋席、全羊席都比較有名,還有山區(qū)的火腿、牛干巴,實(shí)在是美不勝收。隨著歲月的變遷,各式菜肴不斷推陳出新,傳統(tǒng)的也好,現(xiàn)代的也好,街頭小吃也好,桌上大餐也罷,總之,來(lái)了昭通,欣賞了美景,一定要品嘗美食,否則,昭通之行就不夠圓滿了。
[昭通特色小吃]
"百里不同風(fēng),千里不同俗?!备鱾€(gè)地方的節(jié)日習(xí)俗,飲食文化及服飾等都不盡相同。我的家鄉(xiāng)在河南鄭州,這里的飲食也很有特點(diǎn)。
到了鄭州,若不品嘗一下這里的三種小吃,就不算來(lái)過(guò),它們是:合記繪面、蔡記蒸餃以及葛記炯餅。這其中,我最喜愛(ài)的便是蔡記蒸餃了。
蔡記蒸餃的創(chuàng)始人是蔡士俊先生。蔡老原來(lái)在北京前門外開(kāi)了一小飯店,經(jīng)營(yíng)蒸餃、餛飩,幾年后又來(lái)到了鄭州。蔡記蒸餃的制作非常講究:瘦二肥一的肉餡剁好后,要邊打邊加水,各種調(diào)料要按一定比例。餃皮用半熟面粉,裝餡提成柳葉褶……每一步都很嚴(yán)格,保質(zhì)保量。
蒸餃終于上桌了,一味香氣撲鼻而來(lái)。看著那一個(gè)個(gè)晶瑩剔透的餃子,色澤光亮,餡飽透明。每個(gè)蒸餃的形狀都一模一樣,好像是一個(gè)模子刻出來(lái)的。此時(shí),這些蒸餃不僅僅是一道美食,也是一件耐人尋味的工藝品。
大飽眼福之后,就要大飽口福了。輕輕提起一個(gè)餃子,咬開(kāi)一個(gè)小口,吸一下。蒸餃鮮美的汁水沁入心肺。接著小口品嘗,餃子餡雖然是肉餡,但卻不膩,鮮香中還透著一絲清香,原來(lái)是因?yàn)檎艋\上覆蓋著一層松針,可以減少油膩。配著醋吃,更能提高食欲,讓你唇齒留香,吃了忘不了。同時(shí),還有許多其他口味。像蝦仁、姜汁、香菇等。我最喜愛(ài)的便是蝦仁了,濃湯加上海鮮,那滋味,怎一個(gè)“鮮”字了得!正因如此,蔡記蒸餃有“飯后百步走,余香留口中”之美譽(yù)。
朋友們,聽(tīng)了我的介紹,你是不是也有些垂涎三尺了。那就來(lái)鄭州好好地品嘗一番吧。
熱干面是我們武漢的風(fēng)味小吃,在武漢的任何一家早餐店里都能看見(jiàn)它。
熱干面不僅吃起來(lái)香,看上去還挺好看。金黃色的面條上點(diǎn)綴著綠油油的蔥花、紅通通的辣椒醬、白色的蒜末和橘紅色的辣蘿卜丁,真是看了就讓人垂涎三尺。
熱干面的做法也不難:先把帶堿的、圓的細(xì)面條放進(jìn)鍋里,煮成九成熟。然后攤在面板上,用植物油拌勻,待用??腿藖?lái)時(shí),把面放進(jìn)一個(gè)竹漏勺里,在開(kāi)水里燙一下,撈起來(lái),放進(jìn)碗里。接著加入特制的芝麻醬、蔥花、醬油、醋、辣椒醬和辣蘿卜丁,一碗色香味俱全的正宗武漢熱干面就做成了。熱干面的味道可以跟必勝客的意大利面相媲美。我們武漢人吃熱干面時(shí)喜歡喝一碗雞蛋米酒。吃完后,嘴里溢滿了芝麻醬和米酒的香味,令人回味無(wú)窮??腿藗冞€可以根據(jù)自己的口味加入香菜,海帶絲等配料。在武漢,做熱干面最有名的要數(shù)江漢路上的蔡林記了。每次寒暑假回武漢,我第一件事就是去那兒吃碗熱干面解饞。
我吃熱干面的時(shí)候,喜歡挑一大筷子,然后“噓”地一下子吸進(jìn)嘴里,因?yàn)槲矣X(jué)得那樣吃特別爽。吃一口熱干面,喝一口香甜的米酒,那真是妙不可言呀。有時(shí),我使勁吸了一口面,結(jié)果把芝麻醬弄得滿嘴都是,看上去就像個(gè)“小老頭兒”,有趣極了。
雖然我也品嘗過(guò)不少各地的名小吃,但我最喜歡的還是家鄉(xiāng)的熱干面?,F(xiàn)在我身在他鄉(xiāng),有時(shí)做夢(mèng)都在吃熱干面,醒來(lái)后發(fā)現(xiàn)枕頭上濕了一大塊……
“嘖…, 嘖…”一聽(tīng)這嘖嘴的聲音,我就知道一定是爸爸又想起熱干面了。每次他和我說(shuō)起熱干面都忍不住加上一句“真想馬上去武漢吃熱干面呀!”
爸爸還和我說(shuō)過(guò)一個(gè)關(guān)于熱干面的傳說(shuō):在很久以前,有一個(gè)叫李包得賣面條的人。有一天,因?yàn)樘鞖庋谉?,有很多面條沒(méi)賣完,他怕面條變質(zhì),便將剩下的面條煮熟瀝干,可一不小心打翻了麻油壺,他便把油拌在面里,并用涼粉的調(diào)料拌入,就這樣變成了大家耳熟能詳?shù)臒岣擅媪恕?/p>
我一直被這個(gè)故事吸引著,同時(shí),也十分好奇到底是什么樣的東西,讓對(duì)食物十分挑剔的爸爸饞成那樣呢?我真想知道廬山真面目。有一次,我們?nèi)ノ錆h游玩。老爸剛下火車,第一件事就是去面館,我在后面追著他,有幾次差一點(diǎn)就跟丟了。來(lái)到面館,爸爸想也沒(méi)想就點(diǎn)了一碗熱干面,直到我從后面追上去叫了一聲爸爸,他才注意到了我的存在。他不好意思的看著我,然后幫我也叫了一碗熱干面,還有兩碗蛋酒,這是為什么呢?我來(lái)不及細(xì)想,因?yàn)槲业淖⒁饬Χ荚跓岣擅嫔狭?。我好奇地看著老師傅做熱干面。只?jiàn)他面前有一堆油光光的面條(爸爸說(shuō),這是師傅一大早就煮了,并用香油拌好的),老師傅熟練地拎出了一把面條,放入漏勺里,在水里燙三秒鐘后淋上芝麻醬、醬油、鹽、味精、蔥花和榨菜,一碗熱滕滕的熱干面就做好了,一端上來(lái),就有一陣香味撲鼻而來(lái)。我欣賞著熱干面:米黃色的面條上有黃色的榨菜,碧綠的蔥花,褐色的醬油,真讓人流口水呀!
我急不可待地就要品嘗,可是給爸爸?jǐn)r住了我說(shuō):“熱干面必須先把調(diào)料拌均勻再吃。”哦,我明白了!我把它拌勻后,頓時(shí)香味四溢,我再也忍不住了,大口大口地吃了起來(lái),啊!真好吃,面條很有嚼勁,而且上面的麻油十分入味,讓人忍不住一口一口地吃。突然,我不繼續(xù)吃了,因?yàn)槲冶贿熳×?,爸爸好像早有料到,他遞給我一碗蛋酒,我知道了,原來(lái)蛋酒是和熱干面一起吃的。
回家以后,我家里一提到熱干面,就不是一個(gè)人嘖嘴了,因?yàn)橛形遗闼?。媽媽看?jiàn)了,就會(huì)說(shuō):“喲,嘖嘴還會(huì)傳染呀!”我們才不理她呢,啊!美味的熱干面呀!
《湖心亭看雪》是張岱的代表作,出自回憶錄《陶庵夢(mèng)憶》,寫于明王朝滅亡以后。對(duì)故國(guó)往事的懷戀都以淺淡的筆觸融入了山水小品,看似不著痕跡,但作者的心態(tài)可從中窺知一二,表現(xiàn)作者癡迷山水以及淡淡的憂國(guó)愁緒。
文章首先交代看雪的時(shí)間、目的地、天氣狀況。時(shí)間是“崇禎五年十二月”。西湖經(jīng)歷三天大雪后,人聲鳥聲俱絕,空闊的雪景使天地間呈現(xiàn)出一股肅殺的冷寂來(lái)。而作者偏偏選擇此時(shí)去賞雪,可見(jiàn)他此時(shí)的心態(tài)及與眾不同的情趣。
接著就記述了這次賞雪的具體經(jīng)過(guò)。這天凌晨,作者劃一葉小舟,獨(dú)自前往湖心亭。一個(gè)“獨(dú)”字,充分展示了作者遺世獨(dú)立的高潔情懷和不隨流俗的生活方式,而一人獨(dú)行于茫茫的雪夜,頓生“寄蜉蝣于天地,渺滄海之一粟”(蘇軾《赤壁賦》)的人生徹悟之感。此時(shí)湖上冰花彌漫,天與云與山與水,一片混沌。惟有雪光能帶來(lái)亮色,映入作者眼簾的“惟長(zhǎng)堤一痕,湖心亭一點(diǎn),與余舟一芥,舟中人兩三粒而已?!币缓?、一點(diǎn)、一芥、兩三粒,使用白描手法,宛如中國(guó)畫中的寫意山水,寥寥幾筆,就包含了諸多變化,長(zhǎng)與短,點(diǎn)與線,方與圓,多與少,大與小,動(dòng)與靜,簡(jiǎn)潔概括,人與自然共同構(gòu)成富有意境的藝術(shù)畫面,悠遠(yuǎn)脫俗是這幅畫的精神,也是作者所推崇的人格品質(zhì),這就是人與自然在精神上的統(tǒng)一與和諧。
然后,作者筆鋒一轉(zhuǎn),敘及在湖心亭的奇遇。此時(shí)此地此景,能夠遇見(jiàn)游人,不能不說(shuō)是奇跡,那兩人也都“大喜”,感嘆“湖中焉得更有此人”!酒逢知己千杯少,幾人痛飲而別,“同是天涯淪落人,相逢何必曾相識(shí)”(白居易《琵琶行》)!作者寫“兩人”“大喜”,即寫自己大喜,寫“余強(qiáng)飲三大白”,即寫兩人暢飲,此處使用互文手法,使行文有變化。及寫到“問(wèn)其姓氏,是金陵人,客此”,才匆匆交代了友人的情況,這樣寫一方面是由于張岱是性情中人,最關(guān)注的是朋友之間在情致心靈方面的.溝通,至于朋友的身份地位、官職爵里等世俗的問(wèn)題并不在意;另一方面能夠真實(shí)地體現(xiàn)作者喜極而悲的情緒變化,詢問(wèn)對(duì)方身份之時(shí),也是彼此分別之時(shí),有緣相聚實(shí)非易事,此刻一別也許就難以再見(jiàn),這怎么能不叫人遺憾!最后,作者以舟子的話收束全文:“莫說(shuō)相公癡,更有癡似相公者!”舟子說(shuō)作者“癡”,體現(xiàn)了俗人之見(jiàn),但“癡”字又何嘗不是對(duì)張岱最確切的評(píng)價(jià)呢?他癡迷于天人合一的山水之樂(lè),癡迷于世俗之外的雅情雅致,而金陵人正是那“癡似相公者”,“湖中人鳥聲俱絕”仍出來(lái)賞雪?!颁仛謱?duì)坐,一童子燒酒說(shuō)明是早有準(zhǔn)備,更體現(xiàn)了他們共同的“癡”。
全文筆調(diào)淡雅流暢,看似自然無(wú)奇,而又耐人尋味,西湖的奇景是因了游湖人的存在而彰顯了它的魅力,寫景與寫人相映成趣。
本文是張岱小品的傳世之作。作者通過(guò)追憶在西湖乘舟看雪的一次經(jīng)歷,寫出了雪后西湖之景清新雅致的特點(diǎn),表現(xiàn)了深摯的隱逸之思,寄寓了幽深的眷戀和感傷的情懷。作者在大雪三日、夜深人靜之后,小舟獨(dú)往。不期亭中遇客,三人對(duì)酌,臨別才互道名姓。舟子喃喃,以三人為癡,殊不知這三人正是性情中人。本文最大的特點(diǎn)是文筆簡(jiǎn)練,全文不足二百字,卻融敘事、寫景、抒情于一體,尤其令人驚嘆的是作者對(duì)數(shù)量詞的錘煉功夫,“一痕”、“一點(diǎn)”、“一芥”、“兩三?!币唤M合,竟將天長(zhǎng)永遠(yuǎn)的闊大境界,甚至萬(wàn)籟無(wú)聲的寂靜氣氛,全都傳達(dá)出來(lái),令人拍案叫絕。作者善用對(duì)比手法,大與小、冷與熱、孤獨(dú)與知己,對(duì)比鮮明,有力地抒發(fā)了人生渺茫的深沉感慨和揮之不去的故國(guó)之思。還采用了白描的手法,表達(dá)了作者賞雪的驚喜,清高自賞的感情和淡淡的愁緒。全文情景交融,自然成章,毫無(wú)雕琢之感,給人以愉悅的感受?!鞍V”字(以漁者的身份)表達(dá)出作者不隨流俗,遺世孤立的閑情雅致,也表現(xiàn)出作者對(duì)生活的熱愛(ài),美好的情趣。
崇禎五年②十二月,余住西湖。大雪三日,湖中人鳥聲俱絕。是日更定③矣,余拏④一小船,擁毳衣?tīng)t火⑤,獨(dú)往湖心亭看雪。霧凇沆碭⑥,天與云與山與水,上下一白⑦。湖上影子,惟長(zhǎng)堤一痕⑧,湖心亭一點(diǎn),與余舟一芥,舟中人兩三粒而已。
到亭上,有兩人鋪氈對(duì)坐,一童子燒酒爐正沸。見(jiàn)余,大喜曰:“湖中焉得更有此人⑨!”拉余同飲。余強(qiáng)⑩飲三大白?而別,問(wèn)其姓氏,是金陵人,客此?。及下船,舟子?喃喃?曰:“莫說(shuō)相公?癡,更?有癡?似相公者!”
1.本文選自《陶庵夢(mèng)憶》張岱(1597-1679),字宗子,又字石公,號(hào)陶庵,又號(hào)蝶庵居士,明末清初山陰(浙江紹興)人。原居杭州。出身仕宦世家,少時(shí)為富貴公子,愛(ài)繁華,好山水,曉音樂(lè)、戲曲,明亡后不仕,入山著書以終。著有《陶庵夢(mèng)憶》《西湖夢(mèng)尋》《瑯?gòu)治募贰度恍鄨D贊》《夜航船》《白洋潮》等絕代文學(xué)名著。
2.【崇禎五年】公元1632年。崇禎,明思宗朱由檢年號(hào)(1628-1644)。
3.【是日更定】是:代詞,這。更定:指初更以后,晚上八點(diǎn)左右.更,古代夜間計(jì)時(shí),一夜分為五更,每更大約兩小時(shí)。定,完了,結(jié)束。
4.【挐(ráo)】即“橈”,撐(船)。
5.【擁毳〔cuì〕衣?tīng)t火】穿著皮毛衣,帶著火爐乘船。毳衣,用毛皮制成的衣服。毳,鳥獸的細(xì)毛。
6.【霧凇沆碭】雪夜寒氣彌漫。霧凇,云、水氣;霧,是從天空下罩湖面的云氣,凇,是從湖面上蒸發(fā)的水汽,這時(shí)因?yàn)樘旌?,凝成冰花。曾鞏《冬夜即事》自注:“齊寒甚,夜氣如霧,凝于水上,旦視如雪,日出飄滿階庭,齊人謂之霧凇。”沆碭,白氣彌漫的樣子。沆,形容大水。
7.【上下一白】天色湖光全是白皚皚的。一白,全白。一,全;都。
8.【長(zhǎng)堤一痕】形容西湖長(zhǎng)堤在雪中只隱隱露出一道痕跡。堤,沿河或沿海的防水建筑物。
9.【焉得更有此人】意思是想不到還會(huì)有這樣的人。焉得,哪能。更,還。
11.【白】古人罰酒時(shí)用的酒杯,這里指酒杯。
12.【客此】客,做客。在此地客居。
13.【舟子】船夫。
14.【喃】象聲詞。
15.【相公】舊時(shí)對(duì)士人的尊稱。
16.【更】還。
17.【癡】特有的感受,來(lái)展示他鐘情山水,淡泊孤寂的獨(dú)特個(gè)性;傻,本文為癡迷的意思。
寧波音樂(lè)港全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)日臻完善,首家音樂(lè)專業(yè)書店入駐。
我們知道,傳統(tǒng)書店最欠缺的就是良好的互動(dòng)體驗(yàn),而這家書店不僅藏書豐富,還集合了音像制品、音樂(lè)器材、音樂(lè)吧等多種業(yè)態(tài)的融合。
在書店的中央位置,專門辟出了一大塊空間,提供專業(yè)的設(shè)備供音樂(lè)愛(ài)好者即興發(fā)揮,展示交流音樂(lè)才能,只要彈奏或者演唱超過(guò)三分鐘,即可享受書店飲品、書籍七折優(yōu)惠。
此外,書店還會(huì)有音樂(lè)沙龍、音樂(lè)分享會(huì)、發(fā)燒友交流會(huì)、器材分享會(huì)等互動(dòng)活動(dòng),與出版社、唱片公司或者獨(dú)立音樂(lè)人合作,舉辦圖書、唱片簽售會(huì)和名家分享會(huì)等,努力打造一個(gè)音樂(lè)愛(ài)好者的集聚地和精神家園。
據(jù)悉,這個(gè)音樂(lè)港還將會(huì)落戶一間原創(chuàng)音樂(lè)制作空間,集音樂(lè)制作、錄音制作、后期制作、音頻設(shè)備等為一體。
我沒(méi)有去過(guò)那里,但我想象得出,一個(gè)誓作音樂(lè)全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)的港灣,定會(huì)讓人流連忘返。
就像有那么一個(gè)音樂(lè)小鎮(zhèn),因音樂(lè)器材而萌生,悅耳的電子琴、悠揚(yáng)的薩克斯隨處可聽(tīng)。無(wú)論老人還是孩童,演出能夠隨時(shí)開(kāi)始。樂(lè)器生產(chǎn)與銷售,音樂(lè)書店,音樂(lè)制作、音樂(lè)教育、演出策劃等在小鎮(zhèn)全方位布局。
這里的人們?nèi)巳藧?ài)音樂(lè),家家有樂(lè)聲,隨時(shí)開(kāi)始的演出成為這里的特色,悅耳的音樂(lè)和爽朗的歡笑成為這里的符號(hào)。
這就是國(guó)家層面正在戰(zhàn)略布局的特色小鎮(zhèn),產(chǎn)業(yè)特而強(qiáng),功能聚而合,形態(tài)小而美,機(jī)制新而活。它的靈感來(lái)自于國(guó)外的特色小鎮(zhèn),如瑞士的達(dá)沃斯小鎮(zhèn)、美國(guó)的`格林威治對(duì)沖基金小鎮(zhèn)、法國(guó)的普羅旺斯小鎮(zhèn)等,產(chǎn)業(yè)富有特色,文化獨(dú)具韻味,生態(tài)充滿魅力,為地區(qū)的發(fā)展建設(shè)開(kāi)辟了一條新的方向。
預(yù)計(jì),中國(guó)到2020年要培育出1000個(gè)左右,各具特色,富有活力的特色小鎮(zhèn)。
如果能夠繞開(kāi)大拆大建、揠苗助長(zhǎng)的障礙,走出“房地產(chǎn)+”的開(kāi)發(fā)模式,未來(lái)的小鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)和生活,是多么令人期待??!
【摘要】當(dāng)前高等職業(yè)教育改革與發(fā)展的迫切任務(wù)是確保教育質(zhì)量,形成辦學(xué)特色,從而更好地服務(wù)于經(jīng)濟(jì)建設(shè)。而師資隊(duì)伍建設(shè)是保證學(xué)校教育水平提高和學(xué)校事業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的重中之重,因此,建設(shè)一支適應(yīng)高職教育需要的師資隊(duì)伍是必須的,本文旨在探討高職師資隊(duì)伍培養(yǎng)的路徑。
時(shí)下,我國(guó)高等職業(yè)教育進(jìn)入一個(gè)新的發(fā)展時(shí)期,如何加快高職院校的師資隊(duì)伍建設(shè),以確保教育質(zhì)量,形成辦學(xué)特色,從而更好地服務(wù)于經(jīng)濟(jì)建設(shè),是當(dāng)前高等職業(yè)教育改革與發(fā)展的迫切任務(wù)。而師資隊(duì)伍建設(shè)是保證學(xué)校教育水平提高和學(xué)校事業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的重中之重,因此,建設(shè)一支既適應(yīng)高職教育需要,又能實(shí)現(xiàn)高效運(yùn)轉(zhuǎn)和良性循環(huán)的師資隊(duì)伍應(yīng)是我們努力實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)。
高等職業(yè)教育的師資制度是高等教育制度的一個(gè)組成部分,因此,高等教育師資制度的一般要求也大都適用于高等職業(yè)教育;同時(shí),高等職業(yè)教育的師資又有自己的特點(diǎn)。高等職業(yè)教育的一個(gè)重要特征是其實(shí)踐性與實(shí)用性,對(duì)教師除了學(xué)歷方面的要求之外,還對(duì)教師的實(shí)際工作背景有特別的要求,所以目前國(guó)內(nèi)較為認(rèn)同“雙師型”教師的發(fā)展方向。
“雙師型”的實(shí)質(zhì)是對(duì)高等職業(yè)院校教師作為行業(yè)專家和教師專家的雙重要求,而且兩個(gè)要求是相互聯(lián)系的。作為一個(gè)行業(yè)專家,第一方面是要具有相應(yīng)的專業(yè)能力和學(xué)術(shù)水平,另一方面是要對(duì)本專業(yè)相應(yīng)行業(yè)的進(jìn)展有所了解,了解本行業(yè)中所應(yīng)用的技術(shù)極其發(fā)展趨勢(shì),這要求高等職業(yè)教育院校的專業(yè)老師首先是一個(gè)“硬專家”;第二方面是對(duì)于“雙師型”教師的教學(xué)素養(yǎng)的要求,即要求教師能夠從行業(yè)人才培養(yǎng)的特點(diǎn),把握相應(yīng)的人才培養(yǎng)模式,這要求高等職業(yè)院校的教師是一個(gè)教學(xué)專家。因此,就我們的理解而言,“雙師型”教師標(biāo)準(zhǔn)建立在技術(shù)專家的.基礎(chǔ)之上的高等職業(yè)教育專家標(biāo)準(zhǔn),為了達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn),現(xiàn)在強(qiáng)調(diào)教師的企業(yè)背景與經(jīng)歷、強(qiáng)調(diào)教師在企業(yè)中兼職或掛職,對(duì)于某些類型的教師,比如說(shuō)只有在高校工作經(jīng)歷的教師,這樣強(qiáng)調(diào)是很有必要的,但這樣也是不夠的,作為一個(gè)高等職業(yè)院校的教師在與企業(yè)界密切聯(lián)系的同時(shí),也必須要不斷地和學(xué)術(shù)界取得聯(lián)系。由于“雙師型”教師實(shí)際上是一個(gè)很高的標(biāo)準(zhǔn),對(duì)于大多數(shù)教師來(lái)說(shuō),“雙師型”教師是自己的成長(zhǎng)目標(biāo)。另外,高等職業(yè)院校的教師必須加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)代教育技術(shù)在高等職業(yè)教育教學(xué)中的運(yùn)用才能大幅度地提高教學(xué)效率。
當(dāng)前,高職院校由中等職業(yè)學(xué)校升格和成人高校改制所占數(shù)量的比例較大,同時(shí),由于高職教育發(fā)展迅猛,高職教師無(wú)論是從學(xué)歷水平、專業(yè)職稱,還是知識(shí)結(jié)構(gòu)、學(xué)術(shù)水準(zhǔn)和實(shí)踐能力來(lái)說(shuō),現(xiàn)有的師資隊(duì)伍顯然還不能滿足高職院校的要求,教師隊(duì)伍“數(shù)量不足、質(zhì)量不高、專業(yè)不深、結(jié)構(gòu)不全、缺乏特色”的現(xiàn)象嚴(yán)重。
目前,高職院校的教師隊(duì)伍所存在的問(wèn)題,
一是教師在高職教學(xué)、管理等方面尚未形成一套規(guī)范而成熟的教學(xué)思想體系,教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)方式呈現(xiàn)老化趁勢(shì)。
二是相當(dāng)數(shù)量的學(xué)科缺乏學(xué)術(shù)帶頭人,產(chǎn)、學(xué)、研未能有機(jī)結(jié)合起來(lái),老、中、青三代教師梯隊(duì)尚未形成,是青年骨干教師更匱乏。必須承認(rèn)這種情形的出現(xiàn),相當(dāng)程度上是因?yàn)槎鄶?shù)高職院校的先天不足。
三是很高院校是在中專、成教、職校組建的,教師的起點(diǎn)低。
四是許多老師盡管他們的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富,有一定的理論水平,但缺乏生產(chǎn)、實(shí)踐、經(jīng)營(yíng)等環(huán)節(jié)的系統(tǒng)鍛煉和培養(yǎng),也未能形成系統(tǒng)的技能訓(xùn)練和操作規(guī)范。
五是近年來(lái)引進(jìn)的高學(xué)歷青年教師,還缺乏教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的積累,他們的成長(zhǎng)也還需要一個(gè)過(guò)程。
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