在平時(shí)的學(xué)習(xí)、工作或生活中，說到日志，大家肯定都不陌生，日志主要發(fā)表在網(wǎng)絡(luò)，詳細(xì)介紹一個(gè)過程和經(jīng)歷的記錄。你還在找尋優(yōu)秀的日志嗎？下面是小編為大家整理的店長工作日志范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

海底撈店長日記 篇1

前段時(shí)間趙總經(jīng)理來到南昌項(xiàng)目部，在談話中提到了《海底撈，你學(xué)不會(huì)》這本書，會(huì)后項(xiàng)目部就團(tuán)體閱讀了這本書，以下就是我的感受。yJs21.com

本書和其它管理學(xué)方面的書不太一樣。全是引用了一段一段企業(yè)員工的自身經(jīng)歷及感受來解讀其管理模式。其中談到最多的就是“天賦平等的人權(quán)和尊嚴(yán)”，強(qiáng)調(diào)了農(nóng)民工也有尊嚴(yán)，也能夠參與到企業(yè)的管理當(dāng)中來。書中常提到的火鍋店中最基層的服務(wù)員能夠決定客人的免單權(quán)、加菜權(quán)等，這是一般的企業(yè)管理授權(quán)所達(dá)不到的層次。這種授權(quán)建立在領(lǐng)導(dǎo)對屬下的決對信任，以及屬下能夠把持權(quán)力應(yīng)用度的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)的。很多人認(rèn)為，能夠?qū)W習(xí)這種授權(quán)應(yīng)用到自我公司的制度上去。但我認(rèn)為這種授權(quán)不是必須要授權(quán)到基層一線員工的，書中提到，給服務(wù)人員這種授權(quán)，也是建立在他們相互之間的自律性，各自服務(wù)的范圍都有別人在看著，人自身的羞愧感和職責(zé)感會(huì)把自我變的自律。

總而言之，就我的理解管理是藝術(shù)、是科學(xué)，但不是數(shù)學(xué)公式。當(dāng)你看到這種好的、優(yōu)秀的'管理模式時(shí)，不是一味的套用到自我的公司、部門中去。必須要理解別人這種管理模式的優(yōu)秀在哪，應(yīng)當(dāng)取哪部分用到我們公司的哪個(gè)部門。同時(shí)在執(zhí)行的過程中會(huì)不會(huì)出現(xiàn)更多新的問題?！澳芤驍匙兓僬?，謂之神！”采用更加合理的方案應(yīng)用于項(xiàng)目的管理中，才能使項(xiàng)目在實(shí)施中，解決難題，管理上更上一層樓。

海底撈店長日記 篇2

我們今天中午不準(zhǔn)備回家吃飯，而是在外面吃香的、喝辣的，雖然我們有這個(gè)想法可是還是心有余而力不足，突然媽媽靈機(jī)一動(dòng)說：“我最喜歡吃火鍋了，我最喜歡的就是麻辣火鍋，給你們兩個(gè)不能吃辣的點(diǎn)份鴛鴦鍋不就好了嗎？”我們聽了必須贊成。

我們挑了一家離學(xué)圍棋的地方最近的一家店，那家店看起來還挺大的，就像一個(gè)兩層別墅，身上寫著四個(gè)字：渝城老媽。我們一看到這招牌就進(jìn)去了，我們先點(diǎn)了一些肉，一看菜單：什么，最貴的雪花肉竟然要69元，一看媽媽真是大出血，在69元旁打了個(gè)勾，我們再看一看小菜，火鍋面是什么東西，應(yīng)該非常好吃吧？我們將信將疑的在旁邊打了個(gè)勾，后面我們又選了一些火鍋必點(diǎn)的菜，就開始選調(diào)料了，我最愛的就是醋了，于是我弄了一碗醋在倒點(diǎn)香油就大功告成了。

上菜了，那菜真是讓我們哭笑不得，天價(jià)雪花肉沒想到就是底下一大堆冰然后在上面鋪上幾塊大肉就好了，而且肉質(zhì)不是很好，最好笑的還是那傳說中的火鍋面，那個(gè)火鍋面其實(shí)我們所有人都可以做來吃吃，沒想到那就是旅行必備之良品———方便面，我笑著說：“七塊錢的方便面必須要珍惜?！?/p>

這次吃火鍋雖然被坑的很慘，但是我們吃飽了！

海底撈店長日記 篇3

我沒有去過海底撈，只是知道它是一家火鍋店，當(dāng)公司推薦這本書時(shí)，我只覺得又是一本商業(yè)類書籍一個(gè)企業(yè)成功的故事，這種故事屢見不鮮了。我是以一種打發(fā)時(shí)間和完成任務(wù)的心態(tài)打開這本書，然后被吸引，被感動(dòng)，被征服，更對海底撈董事長充滿敬佩之情。張勇，如此平凡的名字，如此不平凡的人。

海底撈是個(gè)很微妙的企業(yè)。很多事情告訴你了，你會(huì)很驚訝，再把原因告訴你，你會(huì)想不通，整個(gè)海底撈充滿了矛盾和不可思議。可又感覺這是一個(gè)水到渠成，很自然的現(xiàn)象。海底撈一切好的開始我覺得都源于老板張勇的管理創(chuàng)新———把人當(dāng)人待。

這本書很完整的體現(xiàn)了海底撈的管理，經(jīng)營模式，以及員工與海底撈之間的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，非常感人，而那些點(diǎn)點(diǎn)滴滴中更有很多值得思考的東西。

書中一件一件員工與海底撈之間的瑣事，讓我看到了海底撈人性的一面，還有張勇獨(dú)特的管理，以及張勇不平凡的為人。

人呢？最難養(yǎng)，只給吃喝愛還不夠，人還需要尊敬，什么是對人的尊敬？見老板鞠躬給領(lǐng)導(dǎo)鼓掌？那不是對人的尊敬，那是對地位和權(quán)力的尊敬，對人的尊敬是信任。信任你的操守，就不會(huì)把你當(dāng)賊防；信任你的能力，就會(huì)把重要的事情委托給你，人被信任了，就有了責(zé)任感；于是，士為知己者死，才能把公司的事當(dāng)成家里的事。在海底撈，員工住的是小區(qū)，還有專人打理，衣食住行面面俱到。張勇像家人般對待員工，連同員工的親屬也一并關(guān)愛，其中最讓我印象深刻的也是最厲害的一點(diǎn)就是對員工如家人般的信任。

海底撈里，連一個(gè)最普通的服務(wù)員只要有合理的理由都有給客人免單的權(quán)力，他明白每桌客人的喜好只有服務(wù)員最清楚，只有服務(wù)員才能一桌一桌地感動(dòng)客人，所以他把解決問題的權(quán)力放在一線員工手里，才能最大限度消除服務(wù)中的不滿意，而這種授權(quán)更讓員工感覺到被充分的信任，這種信任也讓員工更加有主人翁精神。一個(gè)企業(yè)，讓員工感受到家的溫暖，一個(gè)老板讓員工受到家人般的信任，還會(huì)有哪個(gè)員工會(huì)拒絕對企業(yè)好對老板好？不得不說，張勇真的是個(gè)很聰明很有魄力的人。正是他的這種家人般的關(guān)愛和信任，充分調(diào)動(dòng)了員工的積極性，把員工的主人翁精神體現(xiàn)到極致，把員工的作用發(fā)揮到極致，正是這種極致把海底撈的服務(wù)推了出去，把海底撈推了出去，讓更多人做好掏腰包的準(zhǔn)備走進(jìn)了海底撈。

張勇確實(shí)是個(gè)偉大的領(lǐng)導(dǎo)者，他能讓員工堅(jiān)信明天的蛋糕也有自己的一份，他能讓員工在最不起眼的工作崗位上看到自己未來的希望，并把自己的希望和公司未來的發(fā)展緊緊聯(lián)系到一起，他先把員工的心留下，再把權(quán)力交給員工，讓員工的腦袋開始為海底撈的發(fā)展創(chuàng)造，這樣一個(gè)海底撈，沒有理由不成功，這樣一個(gè)人能讓千千萬萬的人看到希望，他沒有理由不偉大。

細(xì)看之下，海底撈的成功里沒有不可思議，海底撈的成功是一步一步走出來的.。而海底撈最寶貴的財(cái)富不是體制，不是管理，不是資本，是人！

我衷心希望張勇和他的海底撈能夠一直走下去，因?yàn)楹５讚频拇嬖谝巡粌H僅只是一個(gè)企業(yè)成功創(chuàng)造出來的產(chǎn)物，它讓中國最令人不滿意的服務(wù)態(tài)度和服務(wù)水平有了可以改變的希望，它的存在讓韓國和日本這種擁有高水平服務(wù)的國家為之驚嘆：“中國也有這樣服務(wù)的餐廳？”它給我們中國的餐飲業(yè)帶來了贊譽(yù)，同時(shí)也滿足了我們的自尊心。而張勇用自己的行動(dòng)證實(shí)了“把人當(dāng)人待”這一管理創(chuàng)新的可行性，海底撈帶給中國及國外企業(yè)的影響，使這種創(chuàng)新已經(jīng)開始影響更多企業(yè)人思考中國企業(yè)和社會(huì)人文關(guān)懷，文明程度要與經(jīng)濟(jì)發(fā)展同步的問題。

海底撈店長日記 篇4

黃閣店的業(yè)務(wù)成績還不令人滿意，別是工商量不多，其中原因也很多，做小批發(fā)仔的很多市場比較亂，價(jià)格做拉得很低，主要是小工商占主要部分，小而且分散，大工商比較少用氣量少等，應(yīng)該加大工商氣發(fā)開力度，以及多找?guī)讉€(gè)個(gè)批發(fā)商用靈活變通的價(jià)格在批發(fā)商和工商戶間取得一個(gè)平衡，適當(dāng)調(diào)整價(jià)格讓各用戶得到滿意。對黃閣周邊市場不太熟識(shí)，很多小工商都是做熟人生意想一下打進(jìn)去有一定難度，解決辦法是了解對手的價(jià)格和客戶的需求，用真誠打動(dòng)對方客戶的開發(fā)，不能只盯著小工商大工商也要想法突破如餐廳酒樓大排擋，機(jī)關(guān)單位等加大業(yè)務(wù)開發(fā)力度公司的終端價(jià)格浮動(dòng)太大，有時(shí)價(jià)格波動(dòng)很大，消費(fèi)者對此也有意見甚至導(dǎo)致有些客戶的流失，對此我們也無所適從。只能盡力拘留，以上的幾個(gè)問題自從公司新模式和店長責(zé)任制以后得到了很大的改變，店長也有了很大的`自主權(quán)，如價(jià)格的靈活調(diào)整，門店的經(jīng)營模式等。員工上班時(shí)間較長，取得的工資待遇末達(dá)到其理想有時(shí)工作出現(xiàn)一此小情緒，對公司制度有時(shí)不理解有時(shí)工作表現(xiàn)態(tài)度消極等，這時(shí)就要多關(guān)心員工的生活以及工作狀況了解其對工作的真實(shí)感受，多以積極的心態(tài)以表鼓勵(lì)，作為員工的管理者應(yīng)該為其分擔(dān)壓力適當(dāng)時(shí)候安安排員工休息。

海底撈店長日記 篇5

今天是六一兒童節(jié)。母親大人提議晚上吃火鍋。我立刻舉雙手贊同，天知道我惦記火鍋有多久了。

下午放學(xué)回來，干完一件大事后，我們一家人就浩浩蕩蕩出發(fā)至“海底撈”餐廳吃飯。排隊(duì)等了差不多有一個(gè)小時(shí)，終于輪到我們了。坐在餐桌前，我就像一只垂涎三尺的貓，眼巴巴的盯著火鍋里翻滾的底料，不時(shí)地咂吧幾下嘴。

不知熬了幾個(gè)世紀(jì)，水終于開了，我們幾個(gè)人很有默契的同時(shí)把筷子伸向牛肉?！肮?，肉食動(dòng)物！”動(dòng)作迅速的一家肉食主義者三下五除二把所有的肉都扔進(jìn)鍋里，蓄勢待發(fā)的端起碗，準(zhǔn)備搶第一塊煮熟的肉。

不久，第一片漏熟了，我們同時(shí)把筷子伸過去。于是，小小的牛肉上多了兩雙筷子?！拔蚁葕A的?！薄懊髅魇俏?！”我和姐姐死盯這那一塊牛肉，眼睛都要噴出火來，誰也不讓步。不過，姐姐最后還是讓給了我，因?yàn)榘职忠呀?jīng)發(fā)現(xiàn)了其它熟的牛肉，再不放手肉就要被爸爸全吃了！

一頓飯?jiān)诖螋[中接近尾聲，我?guī)侠习逅偷牧还?jié)禮物，高高興興地回家了。

海底撈店長日記 篇6

兩次去西大街海底撈吃火鍋有不同的感悟，佩服海底撈的老板，佩服海底撈的服務(wù)員。在海底撈給人一種在家吃飯的感覺，特溫馨。

第一次是我二叔我們五個(gè)因?yàn)橐黄疬M(jìn)去的。就覺得想進(jìn)在自己的家里吃飯一樣。她們的服務(wù)員滿臉微笑，看著她們走路都是慢跑，太佩服他們了，他們一定很累可是他們還是微笑。這就是一個(gè)公司的管理，消毒的手巾不停的換，服務(wù)的真是太周到了。對我感悟最深的就是第二次了，第二次我大嬸、爺爺奶奶、二叔、二嬸、姑和姑父還有兩個(gè)妹子我們十個(gè)人。我和大嬸妹子先到了。在我們在門口等他們的時(shí)候，看到凡是去海底撈吃火鍋打的的，他們都會(huì)送司機(jī)一瓶水，真是想到的太周到了。我姑家的小兒子睡著了，他們還有兒童車，小寶寶躺在那美美的睡著。呵呵，等醒來還有玩具。還能免費(fèi)美甲。

由于他們的生意好，有時(shí)候去晚的時(shí)候還得去三樓等待，最少也得等半個(gè)小時(shí)，在那里讓你感覺不好急。我大嬸的感慨我們整天忙的什么啊！看家人的生意做的。的確得像海底撈學(xué)習(xí)，真的周到的對待每一個(gè)客戶。不看別人每天能掙多少錢，要看人家怎么經(jīng)營的。所以以后一定不要帶心情來對待客戶，要學(xué)會(huì)每天微笑。盡量滿足客戶的要求。

海底撈店長日記 篇7

工作一年來，我的感受很深，見到的人，遇到的事，對我都有大大小小的影響和幫助。我在這幾年過程中，更加成熟、自信，這一切離不開領(lǐng)導(dǎo)的信任，離不開家人的支持。30歲的我現(xiàn)在有很多角色：一個(gè)盡職的服裝店長、一個(gè)孝順的女兒、一個(gè)體貼的妻子、一個(gè)合格的媽媽。在同齡人中，我或許不是最優(yōu)秀的，但我肯定是最用心最努力的。

回想幾年前，由于剛生完小孩，整個(gè)心思都放在小家伙身上，每天的生活也是圍繞著他，照顧孩子的過程辛苦忙碌，但是更多的時(shí)候，我還是覺得自己的生活單調(diào)乏味，離開工作的日子里，覺得自己離這個(gè)社會(huì)也很遠(yuǎn)孩子慢慢長大，我終于又有機(jī)會(huì)重新回到忙碌充實(shí)的工作中。這樣的'機(jī)會(huì)我很珍惜，一步一個(gè)腳印，我由最初的一名導(dǎo)購員成長為如今的店長。

剛開始，我很擔(dān)心自己是否有能力挑起這個(gè)擔(dān)子，擔(dān)心銷售額上不去，擔(dān)心工作太忙沒時(shí)間照顧孩子我甚至打了退堂鼓?？墒穷I(lǐng)導(dǎo)卻很信任我，相信我能行。我自己也開始鼓勵(lì)自己勇敢地試試，看自己到底有沒有這個(gè)能力。今天的我，很慶幸當(dāng)初沒有放棄。一路走來，我不斷挖掘自己身上的潛能：與不同階層的顧客交流，外出學(xué)習(xí)先進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)，帶領(lǐng)本店的員工搞好銷售。

近一年來，我經(jīng)常在工作中反思自己，審視自己，看自身能力和素質(zhì)的提高幅度，能不能適應(yīng)服裝店發(fā)展的需要、能不能適應(yīng)形勢任務(wù)的需要，能不能適應(yīng)完成正常工作的需要。經(jīng)常告誡自己，要在服裝行業(yè)立得住腳，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的期望，自身素質(zhì)的強(qiáng)弱是關(guān)鍵，自己畢竟才三十歲，從哪個(gè)角度講都還是處在起步階段，必須在工作中不斷地提高自己?；仡櫧荒陙淼那闆r，為了提高自身能力素質(zhì)，上讓領(lǐng)導(dǎo)放心，下讓職工滿意，我系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了服裝行業(yè)的相關(guān)知識(shí)，全面提高自己，力爭在語言表達(dá)的能力上有突破，在協(xié)調(diào)關(guān)系的能力上有突破，在組織管理的能力上有突破，在完成工作的標(biāo)準(zhǔn)上有突破。通過學(xué)習(xí)，感到既開闊了眼界，又豐富了頭腦，既學(xué)到了知識(shí)，更看到了差距。在不斷的學(xué)習(xí)中提高了自己的能力素質(zhì)，增強(qiáng)了干好本職工作的能力。

作為一名店長，我要引導(dǎo)員工按正確的方向進(jìn)行工作。我認(rèn)為店長的工作，一方面要嚴(yán)抓管理，另一方面應(yīng)該發(fā)揮指導(dǎo)、配合和策劃的專長。

海底撈店長日記 篇8

“為什么？”這是每個(gè)讀這本書的人所要找尋的答案。

海底撈有這么難學(xué)嗎，不就是火鍋嗎？這是閱讀之始心里的疑問。這本書并不厚，只有兩百頁多一點(diǎn)，很快就可以讀完。讀完了，那么，答案呢？

確實(shí)，我要承認(rèn)我學(xué)不會(huì)。

首先，火鍋只是海底撈的外在呈現(xiàn)，文化才是海底撈迅速發(fā)展壯大的根基，而文化是最難學(xué)的。文化包羅萬象，又有其獨(dú)特性，不能直接照搬。

海底撈文化的這種獨(dú)特性集中體現(xiàn)在他的特殊的員工群體和員工管理體制等方面。海底撈從事的是餐飲行業(yè)，其員工群體主要是進(jìn)城務(wù)工的農(nóng)民工。然而，海底撈沒有采取通常餐飲行業(yè)的員工管理體制，它給予這群城市里的弱勢群體——農(nóng)民工以主人翁意識(shí)、家的溫暖，為他們打造了一份幸福的事業(yè)。在海底撈，員工們深信，“雙手改變命運(yùn)”，而且，這句箴言已經(jīng)被楊小麗、袁華強(qiáng)、林憶等人反復(fù)證實(shí)了。如今，它成為了海底撈人的信念。對于他們而言，海底撈給了這些遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的打工者一個(gè)城市的家和一個(gè)可以為之拼搏的平臺(tái)。這些，正是離家在外打拼的`人們所渴望的，因而，他們工作積極性格外高，工作勁頭格外足；因而，海底撈的員工很難挖，因?yàn)殡x開了海底撈他們很難獲得這種幸福感。

其次，我是我，我不是海底撈，沒必要也不能做海底撈第二，學(xué)到海底撈第二就失去了“我”的意義了。海底撈的行業(yè)特性和員工群體決定了海底撈的模式不可能被大范圍推廣。不過，學(xué)習(xí)的意義在于借鑒吸收，深入研究其文化背后的精髓才是我們要做的。從經(jīng)營管理的角度來講，海底撈文化的實(shí)質(zhì)是充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，發(fā)揮員工的主人翁精神。因此，對于企業(yè)方來講，如何想辦法讓你的員工和海底撈員工那般快樂地工作——這就是你應(yīng)該從海底撈身上學(xué)到的。